DE1249482B

DE1249482B -

Info

Publication number: DE1249482B
Application number: DENDAT1249482D
Authority: DE
Publication date: 1967-09-07

Description

DEUTSCHES VMTW^ PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT

DeutscheKl.: 341-6/02

Nummer: 1 249 482

Aktenzeichen: O 10660 X/341

1 249 482 Anmeldetag: 17. Februar 1965

Auslegetag: 7. September 1967

Die Erfindung betrifft eine selbsttätige Eikochvorrichtung, bei der die gekochten Eier nach einer eingestellten Kochzeit durch eine Hubvorrichtung aus dem Wasser gehoben werden.

Es sind Eikochvorrichtungen bekannt, bei denen nach Ablauf einer entsprechend dem gewünschten Kochzustand des Eies vorbestimmten Zeit die Wärmezufuhr selbsttätig auf verschiedene Weise beendet wird. Bei einer Vorrichtung dieser Art werden die Eier nach Ablauf der eingestellten Zeit mittels einer Hubvorrichtung aus dem Kochwasser gehoben und sofort danach durch eine selbsttätige Wasserbrause abgekühlt. Dieses Kiihlverfahren bedingt einen nicht unerheblichen konstruktiven Aufwand. Bei den meisten Eikochvorrichtungen wird deshalb auf eine Abkühleinrichtung verzichtet.

Der wesentliche Zweck einer Eikochvorrichtung ist dann aber nicht mehr erfüllt; ohne Eiabkühlung nach dem Kochen schreitet nämlich bei weichgekochten Eiern der Härtungsprozeß im Ei weiter fort, meistens noch begünstigt durch die in der Eikochvorrichtung befindliche Speicherwärme. Die Eier müssen also sofort von Hand abgeschreckt werden; dies gilt auch für hartgekochte Eier, wenn die Schale vom Ei leicht lösbar sein soll. Der Kochtermin muß also bei Eikochvorrichtungen ohne Abschreckautomatik in den meisten Fällen beachtet werden.

Der Zweck, den Menschen beim Eierkochen von Terminen freizuhalten, wird durch die bekannte Eikochvorrichtung mit selbsttätiger Abschreckbrause auch nicht in wünschenswertem Maße erfüllt. Die Eier können nach dem Abschrecken zu schnell die gewünschte Eßtemperatur verlieren und müssen deshalb zeitig der Vorrichtung entnommen werden, um sofort gegessen oder wärmeisoliert gelagert zu werden.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Eikochvorrichtung der eingangs genannten Gattung in einfacher Weise so zu gestalten, daß die Eier nach dem Kochen selbsttätig auf annehmbare Eßtemperatur gekühlt und danach längere Zeit bei dieser Temperatur gehalten werden.

Die Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß neben dem Kochbehälter ein Abschreckbehälter mit Kaltwasser angeordnet ist, in den die gekochten Eier nach dem Herausnehmen aus dem Kochbehälter mit Hilfe der Hubvorrichtung geleitet werden. Damit die auf solche Weise abgeschreckten Eier nicht zu schnell kalt werden, ist der Abschreckbehälter wärmeisoliert und so bemessen, daß sich nach dem Einfallen der gekochten Eier eine Temperatur im Abschreckbehälter einstellt, die einer annehmbaren Eßtemperatur entspricht.

Selbsttätige Eikochvorrichtung

Anmelder:

Günter Ostermeyer, Kornwestheim, Birkenstr. 40

Als Erfinder benannt:

Günter Ostermeyer, Kornwestheim

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigt

Abb. 1 eine Seitenansicht, der selbsttätigen Eikochvorrichtung,

Abb. 2 nach der Erfindung ebenfalls eine Seitenansicht, aber mit ausgefahrener Hubvorrichtung, und A b b. 3 eine Draufsicht.

In dem elektrisch beheizten, wassergefüllten Kochbehälter 1 befindet sich während des Kochprozesses die Hubvorrichtung 2 vorzugsweise als Hubgabel ausgebildet, auf deren Zinken die Eier 3 liegen. Die Zinken sind leicht geneigt, so daß die Eier, wenn sie durch die Hubgabel angehoben worden sind (A b b. 2), in den neben dem Kochbehälter befindlichen mit Kaltwasser gefüllten Abschreckbehälter 4 rollen. Abschreckbehälter und Kochbehälter haben wärmeisolierende Wände und Böden.

Der vorzugsweise mittels Druckfeder betriebene und ebenso vorzugsweise mit einer Hubdämpfung versehene Hubmechanismus der Hubgabel 2 sowie seine in der untersten Stellung notwendige Verklinkung und dessen Auslösemechanismus mit dem Zeitrelais sind nicht gezeichnet, da diese Dinge dem Stand der Technik entsprechen und bei automatischen Brotröstern z. B. in dieser Kombination angewandt werden.

Mittels Drehkopf 5 wird das Zeitrelais eingestellt, d. h. der gewünschte Härtezustand der Kocheier bestimmt.

6 ist eine Kunststoffplatte, an der sich die Hubgabel 2 befindet. Sie wird durch das beim Hub aus dem Grundkörper 7 austretende Hubrohr 8 getragen.

9 und 10 sind Kunststoffleisten zum Tragen des Eikochautomaten. 11 sind Füße aus Kunststoff, 12 und 13 Markierungen in den Behältern, die den maximal zulässigen Wasserstand ohne Eier angeben. 14 ist der Gerätesteckeranschluß.

Die am elektrischen Netz anzuschließende Eikochvorrichtung wird folgendermaßen betrieben:

Die beiden Behälter werden etwa bis zur Markierung mit kaltem Wasser gefüllt. — An dem Zeitrelais-

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Claims

drehknopf wird die gewünschte Kochzeit eingestellt. Auf die zunächst 1 bis 3 cm heruntergedrückte und so gehaltene Hubgabel werden die Eier so gelegt, daß sie bei ganz gehobener Hubgabel abrollen können. — Die Hubgabel wird mit den aufliegenden Eiern bis in die unterste Stellung gedrückt, in der sie einrastend stehenbleibt. In dieser Stellung beginnt der Kochvorgang, d. h., der Heizstrom ist eingeschaltet, und das Zeitrelais läuft. Nach Beendigung des Kochvorganges, d. h. nach Ablauf des Zeitrelais hebt sich die Hubgabel 2, die Eier rollen in den Abschreckbehälter 4 und werden dort längere Zeit warmgehalten. Der Heizstrom wird mit dem Hochgehen der Hubgabel wieder ausgeschaltet. Von besonderem Vorteil ist es, wenn die elektrische Heizung des Eikochbehälters 1 mit einer Thermostatregelung versehen ist, die die Kochwassertemperatur kurz unterhalb der Siedetemperatur hält, um lästige Dampfbildung und die damit verbundene Energieverschwendung zu vermeiden. Die Eier neigen dann auch nicht so leicht zum Platzen, weil sie ruhig auf der Hubgabel 2 liegenbleiben. Das Vorteilhafte der Erfindung ist darin zu sehen, daß durch eine mit einfachen, zum Teil bereits be- kannten Mitteln die Funktionen einer Eikochvorrichtung so erweitert werden, daß weitgehend alle notwendigen zwischenzeitlichen, termingebundenen Arbeitsgänge abgenommen werden. Die Warmhaltung der Eier erstreckt sich auf einen besonders langen Zeitraum, da die aus dem Kochwasser langsam austretende Wärme die Abkühlung des Abschreckwassers wesentlich verzögert. Patentansprüche:

1. Selbsttätige Eikochvorrichtung, bei der die gekochten Eier nach der eingestellten Kochzeit durch eine Hubvorrichtung aus dem Wasser gehoben werden, dadurchgekennzeichnet, daß neben dem Kochbehälter (1) ein Abschreckbehälter (4) mit Kaltwasser angeordnet ist, in den die gekochten Eier nach dem Herausnehmen aus dem Kochbehälter mit Hilfe der Hubvorrichtung (2) geleitet werden.

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2. Selbsttätige Eikochvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Abschreckbehälter (4) wärmeisoliert und so bemessen ist, daß sich nach dem Einlegen der gekochten Eier eine derartige Temperatur im Abschreckbehälter (4) einstellt, die etwa der Eßtemperatur der gekochten Eier entspricht.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

709 640/29 8.67 ® Bundesdruckerei Berlin