DD226766A5 - Verfahren zur herstellung eines rauchfarbenen nahrungsmittels - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines rauchfarbenen nahrungsmittels Download PDF

Info

Publication number
DD226766A5
DD226766A5 DD82260588A DD26058882A DD226766A5 DD 226766 A5 DD226766 A5 DD 226766A5 DD 82260588 A DD82260588 A DD 82260588A DD 26058882 A DD26058882 A DD 26058882A DD 226766 A5 DD226766 A5 DD 226766A5
Authority
DD
German Democratic Republic
Prior art keywords
smoke
liquid smoke
tar
food
liquid
Prior art date
Application number
DD82260588A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Herman S Chiu
Original Assignee
Union Carbide Corp
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=26978349&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=DD226766(A5) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Union Carbide Corp filed Critical Union Carbide Corp
Publication of DD226766A5 publication Critical patent/DD226766A5/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
DD82260588A 1981-10-16 1982-10-15 Verfahren zur herstellung eines rauchfarbenen nahrungsmittels DD226766A5 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US31236481A 1981-10-16 1981-10-16
US41717182A 1982-09-14 1982-09-14

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DD226766A5 true DD226766A5 (de) 1985-09-04

Family

ID=26978349

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DD82260588A DD226766A5 (de) 1981-10-16 1982-10-15 Verfahren zur herstellung eines rauchfarbenen nahrungsmittels
DD82244039A DD209567A5 (de) 1981-10-16 1982-10-15 Teerarmer fluessigrauch und praeparierte nahrungsmittelumhuellung

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DD82244039A DD209567A5 (de) 1981-10-16 1982-10-15 Teerarmer fluessigrauch und praeparierte nahrungsmittelumhuellung

Country Status (16)

Country Link
EP (1) EP0077518B1 (pt)
AR (1) AR228991A1 (pt)
AU (2) AU556604B2 (pt)
BR (1) BR8206013A (pt)
CA (1) CA1195872A (pt)
DD (2) DD226766A5 (pt)
DE (1) DE3264068D1 (pt)
DK (1) DK160398C (pt)
ES (1) ES8401834A1 (pt)
FI (1) FI75260C (pt)
GR (1) GR77356B (pt)
MX (2) MX161437A (pt)
NO (1) NO161032C (pt)
NZ (1) NZ202065A (pt)
PL (1) PL238642A1 (pt)
PT (1) PT75678B (pt)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4604309A (en) * 1982-05-19 1986-08-05 Teepak, Inc. Food casing which will transfer a smoke color to food encased therein and extracted natural liquid smoke colorant for use therewith
US4540613A (en) * 1983-02-14 1985-09-10 Union Carbide Corporation Tar-depleted, concentrated, liquid smoke compositions
US4889751A (en) * 1987-11-09 1989-12-26 Viskase Corporation Liquid smoke impregnated peelable fibrous food casing article
US5238442A (en) * 1992-06-26 1993-08-24 Townsend Engineering Company Method and means for applying liquid to the interior of a casing on a sausage encasing machine
CA2358626A1 (en) * 2000-10-16 2002-04-16 Viskase Corporation Food casing
RU2648377C2 (ru) 2012-09-25 2018-03-26 Геа Фуд Сольюшнс Бакел Б.В. Комбинация варки и копчения
DE102020134361A1 (de) 2020-12-21 2022-06-23 Mandy Hubrich Verfahren zur Herstellung einer Wurstware mit Pulled Pork

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1099326B (de) * 1959-07-14 1961-02-09 Kalle Ag Verfahren zur Herstellung von Wursthuellen aus regenerierter Cellulose
US3360383A (en) * 1964-09-08 1967-12-26 Tee Pak Inc Casing for preparation of dry sausages
US4104408A (en) * 1977-03-31 1978-08-01 Union Carbide Corporation Substantially neutralized aqueous liquid smoke compositions
US4196220A (en) * 1978-05-09 1980-04-01 Union Carbide Corporation Smoke colored food casing and method of producing same by use of liquid smoke and an albumin

Also Published As

Publication number Publication date
DK458482A (da) 1983-04-17
GR77356B (pt) 1984-09-11
ES516483A0 (es) 1984-01-01
NZ202065A (en) 1986-05-09
AU584748B2 (en) 1989-06-01
PT75678B (en) 1985-01-11
FI75260B (fi) 1988-02-29
PL238642A1 (en) 1983-07-18
NO161032B (no) 1989-03-20
FI823536A0 (fi) 1982-10-15
EP0077518B1 (en) 1985-06-05
AR228991A1 (es) 1983-05-13
AU6300586A (en) 1987-01-08
MX172818B (es) 1994-01-14
AU556604B2 (en) 1986-11-13
NO161032C (no) 1989-06-28
DK160398C (da) 1991-09-30
AU8939882A (en) 1983-04-21
CA1195872A (en) 1985-10-29
EP0077518A1 (en) 1983-04-27
FI75260C (fi) 1988-06-09
DD209567A5 (de) 1984-05-16
FI823536L (fi) 1983-04-17
MX161437A (es) 1990-09-26
DK160398B (da) 1991-03-11
BR8206013A (pt) 1983-09-13
DE3264068D1 (en) 1985-07-11
ES8401834A1 (es) 1984-01-01
PT75678A (en) 1982-11-01
NO823407L (no) 1983-04-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE3249488C2 (pt)
DE3249597C2 (pt)
DE2813796C3 (de) Verwendung einer neutralisierten wäßrigen Rauchmischung als färb- und geschmacksgebende Komponente für LebensmiKelhüJlen
DE602005000313T2 (de) Überzug mit Geschmacksabgabe
DE3233556A1 (de) Mit fluessigrauch impraegnierte faserige nahrungsmittelhuellen
DE2918258A1 (de) Nahrungsmittelhuelle und verfahren zu ihrer herstellung
DE2902754A1 (de) Nahrungsmittelhuelle und verfahren zu ihrer herstellung
DE69109212T2 (de) Gefärbte Zellulose-Hülle mit hellem Streifen.
EP0559084B1 (de) Schlauchförmige Nahrungsmittelhülle mit einer Flüssigrauchpräparation
DE10330762A1 (de) Rauch- und wasserdampfdurchlässige Nahrungsmittelhülle mit aromatisierter Innenfläche
DE1492699A1 (de) Huellen fuer Fleischwaren und Verfahren zu deren Herstellung
DE3310707C2 (pt)
DD226766A5 (de) Verfahren zur herstellung eines rauchfarbenen nahrungsmittels
DE8436989U1 (de) Künstliche Wursthülle für Würste vom Rohwursttyp
DE2828296A1 (de) Nahrungsmittelhuelle und verfahren zu ihrer herstellung
DE60034358T2 (de) Verfahren zur herstellung von flüssigen rauchbräunenden mitteln
DE970263C (de) Umhuellungsmaterial und Verfahren zum Faerben von Lebensmitteln und deren Ausruestenmit Geschmacksstoffen
DE2363258A1 (de) Zusatz zu fleisch und fleischprodukten, verfahren zu seiner herstellung sowie verfahren zur behandlung von rohem fleisch von kalt- und warmbluetern
DE3543633C2 (pt)
DE2819686A1 (de) Nahrungsmittelhuelle und verfahren zu ihrer herstellung
DE2918164A1 (de) Modifizierter fluessigrauch
WO2004071201A1 (de) Helle, schlauchförmige nahrungsmittelhülle mit übertragbarem raucharoma
HU186980B (en) Smoking preparation, method for producing same,furthermore the foodstuff coating treated with smoking preparation and method for producing foodstuff of smoked colour
AT365423B (de) Verfahren zur herstellung einer neutralen waesserigen raeuchermischung
AT366237B (de) Verfahren zur herstellung von nahrungsmittelhuellen