CZ138898A3 - Způsob výroby mraženého produktu - Google Patents

Způsob výroby mraženého produktu Download PDF

Info

Publication number
CZ138898A3
CZ138898A3 CZ981388A CZ138898A CZ138898A3 CZ 138898 A3 CZ138898 A3 CZ 138898A3 CZ 981388 A CZ981388 A CZ 981388A CZ 138898 A CZ138898 A CZ 138898A CZ 138898 A3 CZ138898 A3 CZ 138898A3
Authority
CZ
Czechia
Prior art keywords
ice
weight
granules
frozen
temperature
Prior art date
Application number
CZ981388A
Other languages
English (en)
Other versions
CZ295880B6 (cs
Inventor
Gordon Hall
Original Assignee
Unilever N.V.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever N.V. filed Critical Unilever N.V.
Publication of CZ138898A3 publication Critical patent/CZ138898A3/cs
Publication of CZ295880B6 publication Critical patent/CZ295880B6/cs

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/06—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream characterised by using carbon dioxide or carbon dioxide snow or other cryogenic agents as cooling medium
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/045—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream of slush-ice, e.g. semi-frozen beverage

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Description

Oblast techniky
Vynález . se týká způsobu výroby mraženého, lžičkou pojidatelného produktu na bázi vodného ledu.
Dosavadní stav techniky
Granita je vrstevnatě strukturovaný stále mražený vodný led, ' obsahující ovocné pyré a ledové granule, který se připravuje a pojídá okamžitě. Až do teď nebylo možné vyrábět výrobky granita průmyslově, neboť při skladování ve zmrzlém stavu ledové granule, přítomné ve výrobku, vytvářejí shluky, jejichž výsledkem je tvrdý produkt, který už nelze pojídat lžičkou.
Autoři nyní zjistili, že je možné problém ledových granuli, lepících se k sobě, vyřešit, pokud jsou ledové granule vyráběny v přibližně kulovitém tvaru a pokud je teplota udržována během výrobního procesu na -10’C nebo ještě nižší hodnotě.
Patent US 4 031 262 (Nakayama) předkládá osvěžující zmrzlinový výrobek s obsahem ledových granulí. Ledové granule nebo lupínky mohou mít kulovitý nebo pravoúhlý tvar a mohou být vytvořeny rozbitím ledových bloků na kousky kladivem nebo podobným způsobem, rozprašováním vody -do superchlazené komory, nebo rozprašováním superchlazené vody do komory při normální teplotě. Ledové granule se používají při teplotě přibližně -30°C a máji velikost 1 až 1000 mm3.
♦ · ·· ·· •
• • • • • • • · • •
• ♦. • ·· * • ··· • · • ·
« 9 · 9 · 9 « ·· · • ♦
« • • · * • • • • •
*« • · 9 • «
Ovšem Nakayama se nezabývá problémem jak předejit vzájemné adhezi ledových granuli a dále nezjišťuje řešeni, které tvoři podstatu tohoto vynálezu, tj. že je podstatné, že během procesu výroby ledových granuli musí být teplota nižší než -10QC. Dále musejí mít granule přibližně kulovitý tvar. Ve skutečnosti specifické způsoby, uváděné v patentu Nakayamy pro výrobu ledových granulí (postupy C, · D a E), všechny používají chlazeni ledových granulí na -30°C až poté, co byly vyrobeny. Teplota není během procesu výroby udržována pod -10°C.
Podstata vynálezu
Vynález poskytuje způsob výroby mraženého, lžičkou pojídatelného vodného ledu, obsahujícího kroky:
výrobu ledových vloček při teplotě -10®C nebo nižší, s výhodou -20°C nebo nižší;
mletí ledových vloček vytvořených v kroku (i) na přibližně kulovité ledové granule při teplotě -10°C nebo nižší, s výhodou -20°C nebo nižší;
smíchání ledových granulí vytvořených v kroku (ii) s ochucenou ledovou kaší; a zabalení směsi, získané v kroku (iii) a zmražení pro skladování.
Běžně jsou, ledové granule pro výrobky, jako je granita, vyráběny mletím ledových vloček při teplotě přibližně -2°C. Autoři tohoto vynálezu ovšem zjistili, -že je (i) (ii) (iii) (iv)
·· to· to··· • to ··
• ·' • • • • to · · •
• • • toto • ··· • · ··
• · • · · • ·' ♦ · ··· · •
v to • · 9 • ·' · •
·'· • · ·· ··· • · • ·
zásadní, aby výroba ledových vloček a následně ledových granuli probíhala při teplotě -10°C nebo nižší, s výhodou -20°C nebo nižší, proto, aby ledové granule nebyly opatřeny vlhkým povrchem, zapříčiňujícím shlukování ledových granulí při skladování v zamraženém stavu. V takovém případě lze vyrobit lžičkou pojídatelný, mražený výrobek na bázi vodného ledu.
Ledové granule mají s výhodou průměr od 1 do 7 mm a lépe od 2 do 4 mm.
Ledové vločky jsou obvykle vyráběny přidáním vody do vertikální bubnové mrazničky při 5°C. Voda je pak ochlazena na -20°C až -25°C a vločky, mající s výhodou tloušťku 2 až' 3 mm, jsou seškrábnuty z povrchu bubnu. Vločky jsou při teplotě -20°C až -25°C přeneseny do rozemílacího zařízení. Rozemílací zařízení je rovněž vychlazeno na teplotu -20°C až -25°C. Vločky jsou pak rozemlety na ledové granule.
Ochucená ledová kaše může být získána obvyklým způsobem, naplněním nezmražené směsi do tepelného výměníku se škrabákovým povrchem, kde je ochlazena na teplotu přibližně -6°C.
Ochucená ledová kaše s výhodou obsahuje stabilizátor, například xanthanovou gumu, karboxymethylcelulózu, karubovou gumu, guarovou gumu, alginát, želatinu nebo směsi těchto látek.
Výrobek na bázi vodného ledu podle vynálezu může kromě ochucené ledové kaše a ledových granulí, popsaných výše, volitelně obsahovat částice s obsahem vodného klatrátu-CO2i * « · « · · · · • ·' • ··
Vodný klatrát-CO2 je -brán jako sloučenina, obsahující jakýkoli klatrát s obsahem C02, jako jsou dvojné klatráty a směsné klatráty. Pro lepší popis takových látek je zde učiněn odkaz na publikaci D. W. Davidsona: Clathrate hydrates in water - a comprehensive treatise; díl 2, kapitola 3, Ed. Franks.
V praxi se dává přednost tomu, že jsou částice obsahující vodný klatrát-CO2 vystaveny takovému tlaku C02 a takovým teplotním podmínkám, při nichž se C02 bude uvolňovat z povrchu částic, dokud nebude vytvořena ochranná vrstva ledu, která pro praktické účely předchází dalšímu vyvíjení C02 za atmosferických podmínek při teplotách nižších než je teplota tání ledu. Tato ochranná vrstva ledu je obvykle vytvořena během 15 sekund a tudíž stabilizační ovlivněni by mělo být prováděno po dobu převyšující 15 sekund.
Ochranná vrstva může být také vytvořena kolem částic s obsahem vodného klatrátu-CO2 vystavením těchto částic prostředí s obsahem vody za takových podmínek, že vrstva pevné vody kondensuje na povrchu částic. Toto prostředí s výhodou zahrnuje vodní páru, která kondensuje na povrchu částic a vytváří na něm pevnou ochrannou vrstvu ledu.
Vzniklé částice s obsahem vodného klatrátu-CO2 jsou smíseny s ledovými vločkami, vytvořenými ve výše popsaném kroku (i) a jak částice s obsahem vodného klatrátu-CO2, tak i ledové vločky jsou rozemlety v kroku (ii).
Mražený, lžičkou pojidateiný výrobek na bázi vodného ledu podle tohoto vynálezu bude typicky obsahovat 85 až 50 i
99 ♦ 9 ·· ·· »9 0 0 0 0
9 9 9 9 , 9 1« 9 9 v 9
• • • 99 •'.f · 99 · 0 9 • ·>.
• • 9 9 • til: 9' 9 9 9·* • •
• • 9 9 9' 9- 9 9 • •
« 9 • · 9 9' 999 90' 9.9
hmotnostních % ochucené ledové, kaše; 15 až 50 hmotnostních % a lépe 25 až 30 hmotnostních % hmotnostních %, lépe pak asi ledových granulí a 0 až 20 hmotnostních % částic s obsahem vodného klatrátu-CO2.
Příklady provedeni vynálezu
Příklad 1
Ledová směs o složení (hmotnostní %) cukr dextrosa
6, 5 karubová guma
0,2 koncentrát limetové šťávy
4,8 barvivo
0, 03 příchuť
0,1 voda do 100 byla ochlazena na -6°C v tepelném výměníku se škrabákovými stěnami k vytvoření tekutého kašovitého produktu.
hmotnostních % tohoto kašovitého produktu bylo při -20°C smiseno s 25 hmotnostními % ledových granuli, majících přibližně kulovitý tvar o průměru 2 až 3 mm. Tím vznikl produkt na bázi vodného ledu, mající teplotu přibližně -8 až -10°C. Ten byl zabalen a před skladováním ve zamraženém stavu zmrazen v mrazicím tunelu na -35 až -40°C.
Produkt byl poživatelný lžičkou přímo z mrazničky, dokonce i po 6 měsících skladováni v zamraženém stavu.
e« '4 · Μ ·»·1 * a ««
• a ' a a a a> • a
• a aa « i a a a » a* aia'
• ·'> · • · · · a, aa · • a
• a · • ·' a a a «'
·· « · • v *·« • a a a
Příklad 2 hmotnostních % kašovitého produktu z Přikladu 1 bylo při -20°C smíseno s 20 hmotnostními % ledových granulí, majících přibližně kulovitý tvar o průměru 3 až 4 mm, á s 5 hmotnostními % částic s obsahem vodného klatrátu-CO2f jak jsou popsány níže. Produkt byl zabalen a skladován jako v Přikladu 1.
Částice s obsahem vodného klatrátu-CO2 byly vytvořeny následovně:
V reaktoru se zvýšeným tlakem byl při tlaku 3,5 MPa (35 barů) a teplotě 5°C uveden COn do styku s vodou. Poté byla teplota snížena na -15eC, tak že směsice nasycená oxidem, uhličitým vytvářela pevnou látku. Po přemístění z reaktoru byla vytvořená klatrátovo-ledová směsice rozemleta mlýnem při -20°c na částice o velikosti 50 až 200 mm. Tyto částice pak byly smíseny. s ledovými vločkami a obě složky byly při teplotě -20°C společně rozemlety na přibližně kulovité částice o průměru 2 až 3 mm.
Produkt byl poživatelný lžičkou přímo z mrazničky, dokonce i po 6 měsících skladování v zamraženém stavu.
Příklad 3
Ledová směs o složeni
(hmotnostní
cukr 21
dextrosa 6, 5
barubová guma 0,2
·· ··
• • • • • · •
• • • ·· • L v »· 1 « f. ·*·
♦ • 9 1 ·' • «Ρ. • • • ·· • · •
·, * · • • * ·· ·* • • ··· • · • · •
0,25
1,0
3,4 do 100 želatina barvivo příchuť voda byla upravena v kašovitý produkt tak, jak bylo popsáno v Příkladu 1.
hmotnostních % tohoto kašovitého produktu bylo při -20°C smíšeno s 25 hmotnostními % ledových granulí jako v Příkladu 1. Produkt byl zabalen a skladován jako v Příkladu
1.
Produkt byl poživatelný lžičkou přímo z mrazničky, dokonce i po 6 měsících skladováni v zamraženém stavu.
Přiklad 4
Příklad 3 byl opakován s tím rozdílem, že 75 hmotnostních % kašovitého produktu bylo smíseno s 20 hmotnostními % ledových granulí při -20°C a 5 hmotnostními % částic s obsahem vodného klatrátu-CO2 , jako v Příkladu 2.
Produkt byl poživatelný lžičkou přímo z mrazničky, dokonce i po 6 měsících skladováni v zamraženém stavu.
Zastupuje:

Claims (6)

  1. PATENTOVÉ NÁROKY
    1. Způsob výroby mraženého, lžičkou pojidatelného vodného ledu, vyznačující se tím, že zahrnuje kroky:
    (i) výrobu ledových vloček při teplotě -10°C nebo nižší;
    (ii) mletí ledových vloček vytvořených v kroku (i) na přibližně kulovité ledové granule při teplotě -10°C nebo nižší;
    (iii) smícháníledových granuli vytvořených v kroku (ii) s ochucenou ledovou kaši; a (iv) zabaleni směsi, získané v kroku (iii), a zmražení pro skladování.
  2. 2. Způsob výroby mraženého, lžičkou pojidatelného vodného ledu podle nároku 1, vyznačující se tím, že ledové granule, vytvořené v kroku (ii), mají průměr od 1 do 7 mm.
  3. 3. Způsob výroby mraženého, lžičkou pojidatelného vodného ledu podle nároku 1 nebo 2, vyznačuj ící se t i m , že ledové granule, vytvořené v kroku (ii), mají průměr od 2 do 4 mm.
  4. 4. Způsob výroby podle kteréhokoli z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že částice s obsahem vodného klatrátu-CO, se před krokem mletí (ii) smísí
    99 »•99 9· 99 • • « 9 « a • «•9 9 . · 9·· ·· 9 9 a « • * 9 • 9 • • • · ·♦· • 9 99
    *· 99 • · · , a · · ·· y — aaa* a ♦ · 9* s ledovými vločkami při teplotě -10°C nebo nižší.
  5. 5. Způsob výroby podle kteréhokoli z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že mražený, lžičkou pojídatelný vodný led obsahuje 85 až 50 hmotnostních % ochucené ledové kaše, 15 až 50 hmotnostních % ledových granulí a 0 až 20 hmotnostních % částic s obsahem vodného klatrátu-CO2. '
  6. 6. Způsob výroby podle kteréhokoli z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že mražený, lžičkou pojídatelný vodný led obsahuje 85 až 50 hmotnostních % ochucené ledové kaše, 25 až 30 hmotnostních % ledových granulí a přibližně 5 hmotnostních % částic s obsahem vodného klatrátu-CO2.
CZ19981388A 1995-11-06 1996-10-10 Způsob výroby mraženého produktu CZ295880B6 (cs)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP95307887 1995-11-06

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CZ138898A3 true CZ138898A3 (cs) 1998-08-12
CZ295880B6 CZ295880B6 (cs) 2005-11-16

Family

ID=8221391

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CZ19981388A CZ295880B6 (cs) 1995-11-06 1996-10-10 Způsob výroby mraženého produktu

Country Status (19)

Country Link
US (1) US5698247A (cs)
EP (1) EP0863711B1 (cs)
JP (1) JP4169165B2 (cs)
CN (1) CN1201371A (cs)
AT (1) ATE205054T1 (cs)
AU (1) AU703941B2 (cs)
BR (1) BR9611392A (cs)
CA (1) CA2236676C (cs)
CZ (1) CZ295880B6 (cs)
DE (1) DE69615047T2 (cs)
ES (1) ES2163044T3 (cs)
HU (1) HUP9903350A3 (cs)
IL (1) IL123415A (cs)
NZ (1) NZ320205A (cs)
PL (1) PL326656A1 (cs)
SK (1) SK282048B6 (cs)
TR (1) TR199800807T2 (cs)
WO (1) WO1997016980A1 (cs)
ZA (1) ZA969125B (cs)

Families Citing this family (50)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0855141A1 (en) * 1997-01-20 1998-07-29 Unilever Plc Process for the manufacture of a food product
JP3174830B2 (ja) * 1997-08-26 2001-06-11 勝三 素村 割り液不要な冷し酒用氷
GB9801966D0 (en) * 1998-01-29 1998-03-25 Unilever Plc Water ice product and process of manufacture
GB9906310D0 (en) * 1998-06-15 1999-05-12 Unilever Plc Manufacture of edible frozen products
JP3660157B2 (ja) * 1999-05-14 2005-06-15 株式会社ロッテ 冷菓及びその製造方法
US6162468A (en) * 1999-08-05 2000-12-19 Med Tech Industries, Inc. Frozen aqueous solution with nutrients method of packaging and utilizing the same
WO2001060184A1 (en) 2000-02-15 2001-08-23 Softpac Industries Frozen slushy in a squeezable pouch
EP1199848A3 (en) * 2000-10-17 2003-12-17 Appairent Technologies, Inc. Shared time universal multiple access network
US6576276B1 (en) 2000-10-25 2003-06-10 The Coca-Cola Company CO2-hydrate product and method of manufacture thereof
US20030049304A1 (en) * 2001-08-29 2003-03-13 Somani Jitendra Krishan Quiescently frozen ice products
EP1348341B1 (en) * 2002-03-28 2007-05-09 Unilever Plc Frozen ice confection
DE60313691T2 (de) * 2002-03-28 2007-10-18 Unilever N.V. Speiseeis
DE60239610D1 (de) * 2002-09-19 2011-05-12 Nestec Sa Verfahren zum Aufbewahren und Ausgeben von gefrorenen Süssspeisen
CA2789993C (en) 2003-04-11 2016-02-16 Cargill, Incorporated Pellet systems for preparing beverages
PT1778022E (pt) * 2004-07-19 2008-11-26 Unilever Nv Produtos contendo gelo
BRPI0513627A (pt) * 2004-07-19 2008-05-13 Unilever Nv método para servir uma bebida viscosa e produto congelado em um recipiente
ATE406804T1 (de) * 2004-07-19 2008-09-15 Unilever Nv Eis enthaltende produkte
CN1988810B (zh) * 2004-07-19 2011-07-06 荷兰联合利华有限公司 含冰产品
AU2005201557A1 (en) * 2004-08-17 2006-03-09 Smoo Pty Limited Apparatus, methods and packaging for preparing compositions
AT7780U1 (de) * 2004-09-01 2005-08-25 Stefan Krichbaum Computermaus
US20060045948A1 (en) * 2004-09-01 2006-03-02 Lynndon Shilling Chemical production of palatable carbonated ice
US7781006B2 (en) * 2004-11-17 2010-08-24 Massachusetts Institute Of Technology Frozen food production
ES2363786T3 (es) * 2005-04-19 2011-08-16 Unilever N.V. Procedimiento para la producción de productos de confitería aireados congelados.
FR2899064B1 (fr) * 2006-04-03 2010-05-07 Maison Boncolac Produit alimentaire apte a etre conserve sous forme congelee et destine a la confection d'une boisson du type granite.
JP4716921B2 (ja) * 2006-05-19 2011-07-06 中国電力株式会社 冷菓及び冷菓を作る方法
GB2455038B (en) * 2006-09-05 2011-12-14 Fruitcreme Ltd Refreshment preparation apparatus
DE602007011020D1 (de) 2006-10-19 2011-01-20 Unilever Nv Tiefgekühlte belüftete Süßwaren und Herstellungsverfahren dafür
ES2540749T3 (es) * 2006-12-05 2015-07-13 Unilever N.V. Productos de confitería congelados con bajo contenido de sólidos totales y sus procedimientos de producción
ES2585234T3 (es) * 2006-12-05 2016-10-04 Unilever N.V. Confites congelados con un bajo contenido en sólidos totales y procedimientos de producción de los mismos
CN101069541B (zh) * 2007-06-10 2011-01-05 吴康 一种冰糖
US8685477B2 (en) * 2008-01-17 2014-04-01 Enodis Corporation Method for blending a beverage in a single serving cup
EP2268156A2 (en) 2008-04-11 2011-01-05 Nestec S.A. Particles of aerated ice confection products for frozen ice drinks
EP2108265B1 (en) 2008-04-11 2012-07-04 Unilever PLC Ice confection
US8272226B2 (en) * 2008-05-06 2012-09-25 Dippin' Dots, LLC System and method for making dot clumps
EP2130439B1 (en) * 2008-06-05 2013-04-10 Unilever PLC Frozen Confection
US8857667B2 (en) * 2008-12-08 2014-10-14 Enodis Corporation Integrated method and system for dispensing beverage ingredients
US8606396B2 (en) 2008-12-08 2013-12-10 Enodis Corporation Controller and method of controlling an integrated system for dispensing and blending/mixing beverage ingredients
US20110244079A1 (en) * 2008-12-19 2011-10-06 Julia Helen Telford Method for producing an edible gas hydrate
CA2800385C (en) * 2010-06-03 2020-02-25 Unilever Plc Ice confection comprising gelatin
WO2012045652A2 (en) 2010-10-04 2012-04-12 Unilever Plc Method for producing an edible gas hydrate
EP2764306A2 (en) 2011-10-06 2014-08-13 The Delfield Company, LLC A method and system for a beverage dispensing assembly
EP2625965A1 (en) * 2012-02-09 2013-08-14 Nestec S.A. Ice-containing products
EP3139763B1 (en) 2014-05-08 2020-08-12 Unilever Plc. Method for manufacturing a frozen confection
BR112018009410B1 (pt) 2015-11-30 2022-09-20 Unilever Ip Holdings B.V. Processo para a fabricação dos hidratos de gás congelados para uso em um produto de confeitaria congelado
WO2017110092A1 (ja) * 2015-12-25 2017-06-29 キリン株式会社 アルコール感が低減し、香り立ちが向上したアルコール飲料の提供又は製造方法
CN107232440B (zh) * 2016-03-28 2021-11-23 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种含颗粒物或片状物的冷冻饮品及其生产工艺
JP7165057B2 (ja) * 2016-12-02 2022-11-02 日本液炭株式会社 喫食時の冷涼感が向上した、高濃度のｃｏ２を含む氷を含有する冷菓
WO2018101117A1 (ja) * 2016-12-02 2018-06-07 キリン株式会社 喫食時の冷涼感、炭酸感が向上した、高濃度のｃｏ２を含む氷を含有する冷菓
JP7166173B2 (ja) * 2016-12-02 2022-11-07 日本液炭株式会社 喫食時の不快な泡立ち感が抑制された、高濃度のｃｏ２を含む氷を含有する冷菓
WO2020121364A1 (ja) * 2018-12-10 2020-06-18 オハヨー乳業株式会社 冷菓及び冷菓の製造方法

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3619205A (en) * 1968-11-20 1971-11-09 Gen Foods Corp Process of preparing a slush ice beverage concentrate
US3640081A (en) * 1969-04-02 1972-02-08 Olin Mathieson Hollow spherical ice bodies and method of making the same
US3897571A (en) * 1972-12-04 1975-07-29 Gen Foods Corp Process for producing slush beverage concentrate and product
US4031262A (en) * 1975-07-18 1977-06-21 Eigo Tojo Ice cream and the process for making same
JPS6019976B2 (ja) * 1978-02-08 1985-05-18 雪印乳業株式会社 氷片入り冷菓の製造法
US4398395A (en) * 1981-12-02 1983-08-16 General Foods Corporation Carbonated ice process and product
US4398394A (en) * 1981-12-02 1983-08-16 General Foods Corporation Process for preparing gasified ice of improved stability
GB8511702D0 (en) * 1985-05-09 1985-06-19 Unilever Nv Producing ice confection product
US4808428A (en) * 1988-03-18 1989-02-28 Thomas J. Lipton, Inc. Flavored slush snack
GB8814075D0 (en) * 1988-06-14 1988-07-20 Unilever Plc Product & method of making it
GB8909492D0 (en) * 1989-04-26 1989-06-14 Unilever Plc Instant food product
JPH05244874A (ja) * 1992-03-06 1993-09-24 Morinaga & Co Ltd 氷菓の製造法
JP3437858B2 (ja) * 1993-08-27 2003-08-18 トリー食品工業株式会社 氷菓の製造方法と氷菓

Also Published As

Publication number Publication date
IL123415A0 (en) 1998-09-24
JPH11514529A (ja) 1999-12-14
NZ320205A (en) 1999-06-29
ES2163044T3 (es) 2002-01-16
EP0863711A1 (en) 1998-09-16
TR199800807T2 (xx) 1998-07-21
IL123415A (en) 2001-04-30
PL326656A1 (en) 1998-10-12
WO1997016980A1 (en) 1997-05-15
DE69615047D1 (de) 2001-10-11
DE69615047T2 (de) 2002-06-06
CN1201371A (zh) 1998-12-09
MX9803324A (es) 1998-09-30
ZA969125B (en) 1998-04-30
CZ295880B6 (cs) 2005-11-16
ATE205054T1 (de) 2001-09-15
CA2236676C (en) 2005-04-05
SK282048B6 (sk) 2001-10-08
EP0863711B1 (en) 2001-09-05
BR9611392A (pt) 1999-07-13
AU703941B2 (en) 1999-04-01
CA2236676A1 (en) 1997-05-15
HUP9903350A2 (en) 2000-07-28
US5698247A (en) 1997-12-16
AU7290696A (en) 1997-05-29
HUP9903350A3 (en) 2001-02-28
JP4169165B2 (ja) 2008-10-22
SK58098A3 (en) 1998-09-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CZ138898A3 (cs) Způsob výroby mraženého produktu
US4738862A (en) Method for producing an ice confection product and ice confection product
US6562256B1 (en) Self-dispersing particulate composition and methods of use
US4310559A (en) Frozen confections having stabilized ice granules therein and process for making same
US2863776A (en) Frozen beverage and method for making the same
US6849199B2 (en) Snow and ice-melting granules and method for preparing same
US2259841A (en) Refrigerant and method of provdj
ES2368322T3 (es) Procedimiento de fabricación de un producto de hidrato de dióxido de carbono.
US3333969A (en) Process for producing carbonated ice
KR20100134638A (ko) 고유동성 및 비고결성 분말형 결정성 말티톨 조성물
US5055315A (en) Frozen product and method of making it
AU7825400A (en) Anticaking and antidusting composition and corresponding methods
MXPA98003324A (en) Process for the preparation of a confection of hi
JPS59205938A (ja) 顆粒状乾燥ヨ−グルトの製造方法
JPS62190366A (ja) 合成含気氷ならびにその製造方法
JP2002060726A (ja) 凍結防止剤及び凍結防止剤の製造方法
JP2732114B2 (ja) 人工雪
GB2130070A (en) Improvements in or relating to semi-frozen or fluid ice drinks
MX2015005906A (es) Producto de confiteria congelado y proceso para la fabricacion de producto de confiteria congelado.
US2422709A (en) Refrigerant and method of making
JPS5945837A (ja) 炭酸入りゼリ−の製造法
GB2052241A (en) Method for manufacturing ice cream containing small ice pieces dispersed therein
KR20020076683A (ko) 과립형 로얄제리 제조 방법
US2542068A (en) Sucrose polyhydrate glazing of fruit
WO2023106942A1 (en) Free-flowing food product and method of preparation thereof

Legal Events

Date Code Title Description
PD00 Pending as of 2000-06-30 in czech republic
MM4A Patent lapsed due to non-payment of fee

Effective date: 20071010