CN1711863A - 一种擂茶 - Google Patents

Abstract

一种擂茶属食品保健饮料领域。一种擂茶是由擂茶叶(Folium Llicis Latifoline)别名大叶茶和甘草、车前草、金钱草、金银花、莱菔籽、黑芝麻、薄荷、绿豆、食盐(或蜂蜜或食糖)等十余种鲜叶、鲜草制作而成。它共有咸型、甜型和淡型三个系列和固体袋装茶、液体瓶装茶两个品种。此擂茶富含多种氨基酸、微量元素、矿物质和清热解毒、滋阴补阳的药疗效果。具有清热利尿、防暑降温、润喉止渴、滋补肝肾、清心明目、消食化滞、养神醒酒、降压降脂、散种化瘀、融解结石等功效。特别是对中暑、尿频尿急、尿道感染等更有奇效。

Description

一种擂茶

技术领域：一种擂茶属食品保健茶饮料领域。

背景技术：一种擂茶之发明目的，可以通过以下措施达到：

采摘新鲜擂茶叶作主料，配伍十余种鲜叶、鲜草作辅料，按一定的比例加工、研磨、消毒、过滤、包装而制成固体茶和液体茶饮料两个品种以及咸型茶、甜型茶和淡型茶三个系列。

一种擂茶的具体特征是：具有甘、苦、咸、凉、淡五味，其药理和功能分别是：

擂茶叶：清热、利尿、消积、兴奋大脑、扶助心脏；甘草：缓中补虚、泻火解毒、调和诸药；车前草：清热祛湿、利尿通淋、消肿化瘀；金钱革：利水、清热、化石；金银花：清热解毒；莱菔籽：帮助消炎、消化；黑芝麻：滋补肝肾、养神生发；薄荷：祛风解表、散瘀止痛；绿豆：清凉解毒；蜂蜜：补中润燥、含有蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸酶、多种维生素和芳香物质；食盐：提供人体不可缺少的咸味和营养物、且消炎防腐解毒。因此，它是最理想的食疗和药疗相结合的防暑降温、利尿减肥、提神醒酒、祛除炎症、延年益寿、强身健体、四季可饮、老少皆宜的家居、旅行必备的天然、绿色、保健、清凉饮品。

发明内容：一种擂茶的配比和特征是：由擂茶叶(Folium Llicis Latifoliae)别名大叶茶30～70％、甘草8～28％、车前草5～9％、金钱草5～9％、金银花0.5～1.5％、莱菔籽0.1～0.3％、黑芝麻0.1～0.3％、薄荷0.1～0.3％、绿豆0.1～0.3％、蜂蜜0.1～0.3％、食盐10～22％等十余种鲜叶、鲜草，经过筛选、杀菌、消毒、研磨加工而成。

一种擂茶食疗与药疗相结合的最佳配比和特征是：

擂茶叶50％、甘草18％、车前草7％、金钱草7％、金银花1％、莱菔籽0.2％、黑芝麻0.2％、薄荷0.2％、绿豆0.2％、蜂蜜0.2％、食盐16％

一种擂茶的配比与特征，经过调整食盐、蜂蜜和甘草的比例，可以制成成型茶、甜型茶和淡型茶二个系列。即食盐为16％，其余原料配比不变，则可制成咸型茶；食盐由16％改为6～10％，蜂蜜由0.2％改为6.2～10.2％，其余原料配比不变，则可制成甜型茶；食盐由16％改为6～10％，甘草由18％改为16～36％，其余原料配比不变，则可制成淡型茶。

具体实施方式：一种擂茶的制作工艺是：

将配比好的混合料置于粉碎机或擂钵中粉碎成80～300目粉末状，固体茶即可将80目左右的干茶末直接装入过滤小纸袋中，以备浸泡饮用；液体茶即将300目左右的茶糊释稀、消毒、过滤等工艺处理后装入易拉罐或饮料专用瓶，即开即饮。

一种擂茶发明之目的是根据世界卫生组织对人类未来饮食结构的预测和人们在生活上普遍要求“回归自然”，强调纯天然、全绿色的膳食发展趋势，吸千年古方之精髓，集传统制作之工艺，挖掘民间制茶之秘方，改进古老的擂钵研磨方式，打破季节性和区域性限制，使广大城乡人民一年四季都可享用到此绿色清凉饮料。

本发明结合下面实例作进一步详细描述：

实施例之一：

以制作咸型茶为例：制作咸型茶1000克需取新鲜干擂茶叶500克(占50％)，配以甘草180克占(18％)、车前草70克(占7％)、金钱草70克(占7％)、金银花10克(占1％)、莱菔籽2克(占0.2％)、黑芝麻(炒香)2克(占0.2％)、薄荷2克(占0.2％)、绿豆2克(占0.2％)、食盐160克(占16％)。其具体工艺流程是：

选料：按配方配比选择好新鲜、无虫害、无霉变、无污染的主、辅料作除尘、除杂质和脱水等初步整理后，再进行消毒、灭菌处理。

加工：用粉碎机将处理好的茶料粉碎成80目左右的干茶末装入过滤小纸袋中，以备冲饮；如果要制作成液体茶饮料，则需在粉碎过程中，边研磨边加入冷开水或纯净水，研制成300目左右糊状，尔后，根据所需浓度进行释稀、过滤、装瓶，开盖即饮。

本发明不需加入任何防腐剂，干茶可保存3——5年，茶饮料可保鲜1——2年。

实施例之二：

一种擂茶的主要原料——擂茶叶树为多年生灌木，多生长于深山山岩、山谷之中或旷野灌木丛间。为使其既具有开发价值，又确保纯天然、无污染品质，我们采取移栽、插枝、压条、播种等传统耕作方法，变野生为家种，为工业化大面积山地人工栽培积累了较为丰富的经验。因此，擂茶叶的来源，一是建立生产基地；二是向山民、农民收购。其余配料或则村边、田间、地头随处可觅，廉价收购，或则由农民进行种植，或则向中药材市场批量购买，甚是便宜。

Claims (5)

1、一种擂茶其特征是：其配比为：

擂茶叶30-70％、甘草8-28％、车前草5-9％、金钱草5-9％、金银花0.5-1.5％、莱菔籽0.1-0.3％、黑芝麻0.1-0.3％、薄荷0.1-0.3％、绿豆0.1-0.3％、蜂蜜0.1-0.3％、食盐10-22％。

2、根据权利要求1所述一种擂茶其特征是：其最佳配比为：

擂茶叶50％、甘草18％、车前草7％、金钱草7％、金银花1％、莱菔籽0.2％、黑芝麻0.2％、薄荷0.2％、绿豆0.2％、蜂蜜0.2％、食盐16％。

3、根据权利要求1所述一种擂茶其特征是：可以制作成咸型茶、甜型茶和淡型茶三个系列以及固体袋装茶、液体瓶装茶饮料两个品种。

4、根据权利要求1所述一种擂茶其特征是：

食盐为16％，其余原料配比不变，则可制成咸型茶；食盐由16％改为6-10％，蜂蜜由0.2％改为6.2-10.2％，其余原料配比不变，则可制成甜型茶；食盐由16％改为6-10％，甘草由18％改为16-36％，其余原料配比不变，则可制成淡型茶。

5、根据权利要求1所述一种擂茶其特征是：

将配比好的混合料置于粉碎机或擂钵中粉碎成80-300％目粉末状，固体茶即可将80目左右干茶末直接装入过滤小纸袋中，以备浸泡饮用；液体茶即将300目左右的茶糊释稀、消毒、过滤等工艺处理后装入易拉罐或饮料瓶，即开即饮。