CN1318327A - 擂茶干 - Google Patents
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Abstract
一种擂茶干,产品是以芝麻、花生米、绿豆、黄豆、玉米、大米、茶叶、奶粉和冰糖为原料,其原料组成的重量比依次为3∶2∶1∶1∶0.5∶0.5∶0.5∶0.5∶1。该产品只要用热或冷开水冲泡即可饮用,且味道甜美,口感极佳,是一种经济、营养、保健、老少皆宜的饮料品。
Description
本发明是属于一种饮料领域,具体来说是以芝麻、花生米、绿豆和黄豆等多原料加工成的一种擂茶干产品。
目前食品行业中的饮料,在国内外种类及品种繁多,如可乐饮料、果汁饮料、果肉饮料、营养饮料、固体饮料和粉末饮料等等。近年还有以葛为原料生产的葛饮料,以灵芝为原料的有机锗口服液和生命口服液等。随着饮料品种的多样化、专用化的发展,各种饮料产品的结构也将会不断改进,低热量、强化营养的饮料以及各种溶有蛋白质、各种维生素、各种果汁的复合饮料将会大幅度地增长。所以,开发这种以芝麻、花生米等多种营养原料复合加工成的擂茶干,将有着十分重要的意义。
擂茶,在历史上有过利用,即以用擂钵将原料擂成浆糊冲水饮用,但均未形成产品。
本发明的目的是为提供一种擂茶干产品,该产品只要用热或冷开水冲泡即可饮用。
本发明的产品成份是芝麻、花生米、绿豆、黄豆、玉米、大米、茶叶、奶粉、冰糖为原料。
本发明的产品是采用如下生产方法加工而成的:
1.原料准备:取原料芝麻、花生米、绿豆、黄豆、玉米、大米、茶叶、奶粉和冰糖,其原料组成的重量比依次为3;2∶1∶1∶0.5∶0.5∶0.5∶0.5∶1。首先将芝麻、花生米、绿豆、黄豆、玉米和大米分别去除杂质,用水清洗干净;芝麻、花生米、绿豆、黄豆和玉米分别凉干后去皮;玉米和大米又分别炒制熟,只是大米必须是蒸制熟后烘干,再烘烤或炒制熟至呈黄色即可。茶叶取采用制作加工好的绿茶为原料;奶粉采用市场上通售的成品奶粉;冰糖同样是采用市场上通售的成品,冰糖粉碎至60~70目待以后工序中的混合。
2.浸泡:只取准备好的原料取芝麻、花生米、绿豆、黄豆、玉米、大米和茶叶采用能直接饮用的矿泉水浸泡,其水量以浸没原料为准,浸泡的时间为8~10小时。
3.机械磨浆:是将浸泡后的原料采用市场上通用磨浆机进行磨浆,其磨浆是使原料混合同时进行。
4.浆渣分离:采用市场上通用的过滤器进行过滤,或采用双层纱布(70目)人工过滤除渣。
5.烘干:烘干采用用电热低温风式烘干机进行,烘干至含水量在14%以下即可,其烘干的温度必须控制在40~50℃。
6.烘烤:是将烘干后的原料采用市场通用的烘烤箱进行烘烤至含水量10%以下。
7.混合配料:是取加工烘烤好的原料(芝麻、花生米、绿豆、黄豆、玉米、大米和茶叶)与奶粉和冰糖一起混合搅样均匀。
8.杀菌:将混合好的原料成品入杀菌器中采用80℃温度瞬时杀菌,时间为30秒,凉至常温。
9.计量包装:每小包25克进行真空包装,20包为一大包塑料装即为成品出厂。
本发明由于采用了以上原料成份,成功的成为了一种新的产品——擂茶干。该产品食用非常方便,只要用冷或热开水一冲变白即可饮用,而且味道甜美,口感极佳,是一种经济、营养、保健和老少皆宜的饮料食品。
实施例:
首先取芝麻30公斤、花生米20公斤,绿豆10公斤、黄豆10公斤、玉米5公斤分别用清水洗干净后凉干去皮,玉米采用人工炒制的办法炒制熟,大米取5公斤蒸制熟后烘干,烘烤呈黄色,然后将芝麻、花生米、绿豆、黄豆,取加工好绿茶5公斤,炒制熟的玉米以及烘烤好的大米采用能直接饮用的矿泉水浸泡9小时,进入磨浆机混合磨浆,采用70目双层纱布过滤除渣,进入电热低温风式烘干机烘至含水量在14%以下,再进入烘烤箱进行烘烤至含水量在10%以下,将磨浆烘烤的原料芝麻、花生米、绿豆、黄豆、玉米、大米和茶叶与奶粉以及粉碎好冰糖一起混合搅拌均匀入杀菌器中,采用80℃温度,时间30秒杀菌,凉至常温即可计量真空包装成成品。食用时只要用冷或热开水冲泡。
Claims (2)
1.一种擂茶干,其特征在于产品是芝麻、花生米、绿豆、黄豆、玉米、大米、茶叶、奶粉、冰糖为原料。
2.据权利要求1所述的擂茶干,其特征在于原料芝麻、花生米、绿豆、黄豆、玉米、大米、茶叶、奶粉和冰糖组成的重量比依次为3∶2∶1∶1∶0.5∶0.5∶0.5∶0.5∶1。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 00113372 CN1318327A (zh) | 2000-04-18 | 2000-04-18 | 擂茶干 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 00113372 CN1318327A (zh) | 2000-04-18 | 2000-04-18 | 擂茶干 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1318327A true CN1318327A (zh) | 2001-10-24 |
Family
ID=4583160
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 00113372 Pending CN1318327A (zh) | 2000-04-18 | 2000-04-18 | 擂茶干 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN1318327A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1302714C (zh) * | 2004-06-23 | 2007-03-07 | 章飞起 | 一种擂茶 |
CN102524450A (zh) * | 2010-12-29 | 2012-07-04 | 郭宇 | 苦荞、燕麦、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、罗汉果、绿茶、生姜擂茶 |
-
2000
- 2000-04-18 CN CN 00113372 patent/CN1318327A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1302714C (zh) * | 2004-06-23 | 2007-03-07 | 章飞起 | 一种擂茶 |
CN102524450A (zh) * | 2010-12-29 | 2012-07-04 | 郭宇 | 苦荞、燕麦、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、罗汉果、绿茶、生姜擂茶 |
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PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |