CN102524450A

CN102524450A - 苦荞、燕麦、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、罗汉果、绿茶、生姜擂茶

Info

Publication number: CN102524450A
Application number: CN2010106097498A
Authority: CN
Inventors: 郭宇
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-12-29
Filing date: 2010-12-29
Publication date: 2012-07-04

Abstract

一种苦荞、燕麦、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、罗汉果、绿茶、生姜为原料制成的擂茶，是由苦荞籽(叶)粉、燕麦籽粉、玉米粉、黄豆粕粉、绿豆粕粉、红豆粕粉、黑豆粕粉、罗汉果粉、绿茶叶粉、生姜粉按一定比例，采用制作擂茶工艺，即购料→抽样化验(检验有无农药残留)→洗净→晒干→磨粉(黄豆、绿豆、红豆、黑豆先分别榨油脱脂变成豆粕后再行磨碎)→按一定比例配料→混和搅拌均匀→炒熟(防止炒糊)→抽样送审→计量→包装→成品上市。本发明擂茶制作的全过程要严格遵照国家食品卫生法办事，而且要一丝不苟。

Description

苦荞、燕麦、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、罗汉果、绿茶、生姜擂茶

所属技术领域：

本发明涉及一种利用苦荞、燕麦、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、罗汉果、绿茶、生姜制成的具有保健功能的擂茶。

背景技术：

鱼米之乡的洞庭湖区人民惯有饮食以芝麻、豆类、糯米、茶叶制成的擂茶，而这种擂茶只具有解渴和充饥的作用，而强身健体的保健作用不明显。

发明内容：

本发明是提供一种既可供人解渴、充饥，而且保健作用十分明显苦荞、燕麦、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、罗汉果、绿茶、生姜的擂茶。

本发明解决其技术问题所采用的技术措施是：将苦荞籽(叶)粉、燕麦籽粉、玉米籽粉、黄豆粕粉、绿豆粕粉、红豆粕粉、黑豆粕粉、罗汉果粉、绿茶叶粉、生姜粉为配方的高营养、降血压、降血糖、降血脂的而适合大众口味的既解渴又充饥的保健擂茶。

具体实施方式：

现代科学研究表明：

苦荞含有10-15％的蛋白质，20种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸，而且配比适当；在苦荞籽中含有丰富的矿物质和微量元素如钙、磷、镁、铁、铜、硼、碘、锌、钴等，含硒0.4％，在苦荞中还含有丰富的维生素，如B1、B2、B6，含卢丁高达7-10％。

苦荞能供人降低和预防高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病和癌症。

燕麦含有膳食纤维，含蛋白质、氨基酸15-17％；含维生素B1、E；含矿物质镁、锰、硒、锌。燕麦能供人预防心血管疾病、预防贫血、抗癌、降血脂等。

玉米含膳食纤维、维生素E、C、烟酸、谷氨酸、矿物质钙、镁、硒等。玉米能供人预防动脉硬化、抗癌、降血压、降血脂、增强人体免疫力延缓衰老等。

黄豆含蛋白质35-40％，其中氨基酸含量接近人体需要；在黄豆中还含有磷脂、皂苷；含维生素B1、B2、C；还含有胡萝卜素，含矿物质铁、锰、铜、硒、钾、镁等。黄豆能供人降低脂固醇、甘油三脂，抗氧化、抗血栓弄成、抗病毒、防止动脉硬化和抑制肿瘤生长等。

绿豆含蛋白质22.1％，含矿物质钙、铁、胡萝卜素，含维生素B2，烟酸，含氨基酸种类齐全。绿豆具有清热解暑，润喉、消肿、明目、降血压等功效。

红小豆含维生素B1、B2、E，含膳食纤维，含矿物质镁、锌、钙。红小豆具有降血压、降血脂、消肿解毒、活血安神等功效。

黑豆中含有膳食纤维，含大豆蛋白、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、精氨酸、卵磷脂、大豆皂素、大豆固醇、异黄酮素、甘氨酸、矿物质镁、钙、硒等。黑豆供人调节血压、抑制血脂、降低胆固醇、预防肥胖、抗衰老，防动脉硬化等。

罗汉果含丰富的甜味素，其甜度是砂糖的400倍，但热量极低，是糖的理想替代品。罗汉果的主要成分是：罗汉果苷V、IV、VI，罗汉果还含D-甘露醇、葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素C，微量元素锰、铁、镍、锌、铜、硒、碘，罗汉果还含油酸、亚油酸。罗汉果具有镇咳、祛痰、平喘、抗炎、保肝、调节消化道功能，降血压、降血脂、抗癌，增强人体免疫力等功效。

生姜含有姜辣素，维生素B2、C；含有姜酮；含有矿物质镁、铜、锌、锰。生姜能激活胰岛素活性，能使胰岛素作用强大，从而使血糖降低。

绿茶含茶多糖、儿茶素、维生素A、C、E、膳食纤维、r-氨基酸、b-胡萝卜素、绿茶能供人体抗氧化，延缓衰老，能抑制肝糖的弄成，从而起到降低人体血糖的效果。

专利申请人是已有糖尿病史20余年II型糖尿病患者，多年以来以本发明配方为主食，其血糖值多年一直维持在正常范围，其糖尿病的多种并发症状自然消失，各内脏器官经正规医院详细体检均为正常。

四十余岁的糖尿病患者胡先生每天注射胰岛素，血糖指数仍然高居不下，今年也已本发明配方为主食一日一餐，食用二个月后的血糖指数已控制在正常范围内，糖尿病消瘦症状消除。

邻居谭女士，六十余岁，空腹血糖指数一直高于11，近月以本发明配方为主食一日二餐，在不需吃药的前提下，血糖指数正常了，糖尿病消瘦症状自然消除。

本发明擂茶的制作工艺是：

采购各种新鲜原料→抽样化验(检测有无农药残留？)→分别去杂洗净→晒干→粉碎备用。

晒干的黄豆籽、绿豆籽、红豆籽、黑豆籽→分别榨油脱脂成黄豆粕、绿豆粕、红豆粕和黑豆粕→分别粉碎备用。

按照经研究确定的配方比例进行配料，将苦荞籽(叶)粉+燕麦籽粉+玉米籽粉+黄豆粕粉+绿豆粕粉+红豆粕粉+黑豆粕粉+罗汉果粉+绿茶叶粉+生姜粉→拌料均匀→炒熟炒香(防止炒糊)→抽样报送权威检测单位审检→计量→包装→成品上市。擂茶饮用者用沸水冲泡后用筷子搅匀，一饮而尽，既能解渴又能充饥，还能降血糖、降血压、降血脂等。

本发明擂茶的制作必须先制出样品擂茶供大家品尝，在广泛征求意见、集思广益后，研究确定批量生产的配方比例。

本发明擂茶系熟食品系列，在组织建厂和组织生产的全过程以及生产人员的配置等都必须严格遵守食品卫生法，严格依法办事，一丝不苟，一定要把本发明擂茶的质量、擂茶的卫生等视为擂茶的生命。

本发明擂茶是糖尿病降糖保健的主要食品，也是其他心脑血管病人理想的保健饮料。

Claims

1.一种苦荞、燕麦、玉米、黄豆、绿豆、红小豆、黑豆、罗汉果、绿茶、生姜擂茶是由：苦荞籽(叶)粉、燕麦籽粉、玉米籽粉、黄豆粕粉、绿豆粕粉、红豆粕粉、黑豆粕粉、罗汉果粉、绿茶叶粉、生姜粉按一定比例依擂茶制作工艺制作而成。