CN1283411A - 植物香肠的配制 - Google Patents
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Abstract
植物香肠的配制,是选用对人体健康没有危害的植物配制而成,无农药污染,不加色素,保持天然色泽,有以下三种配方:1.绿色植物香肠,由菠菜、绿豆,加调味品组成;2.红色植物香肠,由胡萝卜、红小豆,加调味品组成;3.黄色植物香肠,由土豆、黄豆,加调味品组成。以上三种颜色的植物香肠,都是按一定比例粉碎混合后灌肠蒸制而成。
Description
植物香肠的配制，包括植物香肠的三个配方和制作方法。要求选用无农药污染、对人体健康有益无害的植物组成，不加色素而保持天然色泽。
1、绿色植物香肠配方：菠菜，绿豆。制作方法：将菠菜和绿豆粉碎后按2∶1的重量混合，加入适量经过花生油炒过的葱花、生姜细末、盐、芝麻油，搅匀后灌肠，开水蒸20-30分钟。也可加白糖或加辣椒油，使带甜味或辣味。
2、红色植物香肠配方：胡萝卜、红小豆。制作方法同上。
3、黄色植物香肠配方：黄色土豆、黄豆。制作方法同上。
Claims (2)
1、一种用植物制成的香肠、火腿肠，名称叫“植物香肠”。其特征在于：植物香肠的颜色为植物的自然色，配方是绿色植物香肠的主要原料是菠菜、绿豆；红色植物香肠的主要原料是胡萝卜、红小豆；黄色植物香肠的主要原料是土豆、黄豆。
2、根据权利要求1所述的一种植物香肠的配制，其特征在于：制作方法是粉碎后加葱、姜、辣椒、芝麻油蒸制而成。
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