CN1319352A - 一种鱼制品及其生产方法 - Google Patents
一种鱼制品及其生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1319352A CN1319352A CN01106411A CN01106411A CN1319352A CN 1319352 A CN1319352 A CN 1319352A CN 01106411 A CN01106411 A CN 01106411A CN 01106411 A CN01106411 A CN 01106411A CN 1319352 A CN1319352 A CN 1319352A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fish
- powder
- production method
- oil
- monosodium glutamate
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Fish Paste Products (AREA)
Abstract
一种鱼制品及其生产方法,涉及用无刺鱼肉、鸡蛋清、食用植物油、大豆蛋白粉、魔芋纯化粉、山药精粉、枸杞汁、海鱼油、玉米淀粉、葱粉、姜粉、味精、加碘食盐、白糖、水、液体辣椒红等成份,按比例装进容器拌匀,放入鱼形模具盒后用无菌蒸汽锅炉蒸30-60分钟即制出本发明产品。
Description
一种鱼制品及其生产方法,涉及一种以无刺鱼肉为主要原料,添加蛋清、食用植物油、玉米淀粉为辅料,以及少量其它调料的熟食制品。
鱼和鱼产品是人类生命的健康所需的重要食品。随着人们生活水平的提高,方便食品已进入千家万户,鱼的熟食制品也成为人们的生活需要。双职工职业家庭,除节假日外,一般不买鲜鱼回家,完成去鱼骨、鱼刺、鱼内脏、鱼鳞等累赘的工作后烹调食用。本发明用无刺鱼肉加调料拌匀后,装入鱼形模具蒸熟制成鱼形无鱼刺鱼肉产品,吃鱼见鱼无鱼刺,自然景观和鱼的烹调文化溶为一体。
本发明的目的在于,提供一种不合鱼刺的鱼肉方便熟食制品,满足人们食鱼需要,免除职业家庭加工烹调鲜鱼的麻烦。
本发明技术方案如下:(1)无刺鱼肉300克(2)鸡蛋清60克(3)食用植物油80克(4)大豆蛋白粉2克(5)魔芋纯化粉6克(6)山药精粉5克(7)枸杞汁4克(8)海鱼油3克(9)玉米淀粉7克(10)葱粉1克(11)姜粉1克(12)味精4克(13)加碘食盐8克(14)白糖1克(15)水13克(16)液体辣椒红5克。将以上各成分按数量装进容器拌匀。
本发明好处在于:保质期半年,是一种色、香、味、形俱全的仿制鱼食品;可做蒸、熘、炸和开袋即食;男女老少皆宜,适合家庭、宾馆、饭店、旅游、休闲郊游野炊多种场合食用。
实施例:将本说明书所述技术方案各成分拌匀,放入鱼形模具盒后用无菌蒸汽锅炉蒸30-60分钟即制出本发明产品。
Claims (1)
1.一种鱼制品及其生产方法,涉及用无刺鱼肉、鸡蛋清、食用植物油、大豆蛋白粉、魔芋纯化粉、山药精粉、枸杞汁、海鱼油、玉米淀粉、葱粉、姜粉、味精、加碘食盐、白糖、水、液体辣椒红等成份,按比例装进容器拌匀,放入鱼形模具盒后用无菌蒸汽锅炉蒸30-60分钟,
其特征在于:各成分比例数量如下,
(1)无刺鱼肉 300
(2)鸡蛋清 60
(3)食用植物油 80
(4)大豆蛋白粉 2
(5)魔芋纯化粉 6
(6)山药精粉 5
(7)枸杞汁 4
(8)海鱼油 3
(9)玉米淀粉 7
(10)葱粉 1
(11)姜粉 1
(12)味精 4
(13)加碘食盐 8
(14)白糖 1
(15)水 13
(16)液体辣椒红 5。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN01106411A CN1319352A (zh) | 2001-01-01 | 2001-01-01 | 一种鱼制品及其生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN01106411A CN1319352A (zh) | 2001-01-01 | 2001-01-01 | 一种鱼制品及其生产方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1319352A true CN1319352A (zh) | 2001-10-31 |
Family
ID=4655430
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN01106411A Pending CN1319352A (zh) | 2001-01-01 | 2001-01-01 | 一种鱼制品及其生产方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1319352A (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN100403931C (zh) * | 2006-01-19 | 2008-07-23 | 江南大学 | 一种以鱼为主要原料的老年/婴幼儿营养粉产品及制备方法 |
CN100528003C (zh) * | 2006-08-30 | 2009-08-19 | 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司 | 一种黑鱼食品的加工方法 |
CN102362678A (zh) * | 2011-10-27 | 2012-02-29 | 百洋水产集团股份有限公司 | 鱼脯产品及其制备方法 |
CN104643146A (zh) * | 2013-11-19 | 2015-05-27 | 吴光平 | 一种鱼制品及其生产方法 |
CN106562256A (zh) * | 2016-10-19 | 2017-04-19 | 程学勋 | 一种休闲即食鱼糜鸡蛋干及其制备方法 |
-
2001
- 2001-01-01 CN CN01106411A patent/CN1319352A/zh active Pending
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN100403931C (zh) * | 2006-01-19 | 2008-07-23 | 江南大学 | 一种以鱼为主要原料的老年/婴幼儿营养粉产品及制备方法 |
CN100528003C (zh) * | 2006-08-30 | 2009-08-19 | 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司 | 一种黑鱼食品的加工方法 |
CN102362678A (zh) * | 2011-10-27 | 2012-02-29 | 百洋水产集团股份有限公司 | 鱼脯产品及其制备方法 |
CN102362678B (zh) * | 2011-10-27 | 2014-01-15 | 百洋水产集团股份有限公司 | 鱼脯产品及其制备方法 |
CN104643146A (zh) * | 2013-11-19 | 2015-05-27 | 吴光平 | 一种鱼制品及其生产方法 |
CN106562256A (zh) * | 2016-10-19 | 2017-04-19 | 程学勋 | 一种休闲即食鱼糜鸡蛋干及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2300262C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом сметанным с томатом" | |
CN102258188A (zh) | 一种红烧牛肉调味酱及其制备方法 | |
KR101921331B1 (ko) | 대마씨를 함유한 육개장 칼국수와 그 제조방법 | |
CN1319352A (zh) | 一种鱼制品及其生产方法 | |
CN101352245A (zh) | 一种速冻鸡肉香菇合食品及其制作方法 | |
CN1176069A (zh) | 鲜红辣椒、姜、蒜、葱磨成细浆及用途 | |
CN109875025A (zh) | 一种食品酱料配方及其制备方法 | |
CN1117362A (zh) | 香辣肉酱系列食品及其生产方法 | |
KR101308921B1 (ko) | 생선 알 볶음고추장 및 그의 제조방법 | |
KR101889343B1 (ko) | 명란 누룽지 및 명란 센베이의 제조방법 | |
KR20190069066A (ko) | 동결건조 김치부침개 블록용 조성물 및 동결건조 김치부침개 블록 | |
RU2300256C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и жиром" | |
CN110338393A (zh) | 一种咸蛋黄火鸡面酱的制备方法 | |
KR101204103B1 (ko) | 중조천 광천수로 쪽파 맛을 순화시킨 파전 및 그 제조방법 | |
CN108925964A (zh) | 一种口感q弹魔芋酱及制作方法 | |
CN111838647A (zh) | 一种魔芋葡甘聚糖黄灯笼辣椒酱及其制备方法 | |
CN104643146A (zh) | 一种鱼制品及其生产方法 | |
KR100296648B1 (ko) | 떡볶이조리용양념조성물및이를포함하는즉석조리용떡볶이 | |
KR102568463B1 (ko) | 짬뽕 소스 및 그 제조방법 | |
KR20020003437A (ko) | 두부 햄버거 | |
SU1739942A1 (ru) | Композици дл приготовлени вареной колбасы | |
CN105077373A (zh) | 一种鱼制品及其生产方法 | |
CN105533464A (zh) | 一种户外旅游肉臊子食品及其制备方法 | |
CN1105829A (zh) | 一种新型羊双肠食品及其制备方法 | |
KR20030026432A (ko) | 자연산 생송이버섯 백김치 및 그 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |