CN1220096A - 杜仲雄花茶及其加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种以天然植物杜仲雄花为原料加工而成的杜仲雄花茶,它的组分为杜仲当年萌发的雄花,其中雄蕊和雄花芽的比例为9.5∶0.5～5.5∶4.5,该原料经精选,摊晾,杀青,揉捻,低温鼓风干燥制成杜仲雄花茶。杜仲雄花茶具有迅速解除人体疲劳、抗衰老、提高人体免疫力等作用;杜仲雄花茶含有京尼平甙酸、氯原酸、桃叶珊瑚甙以及多种氨基酸等。该产品的外观呈条形或丛状,汤色黄绿,清香微甜,其色、香、味明显优于杜仲叶茶。
Description
本发明涉及一种以天然植物杜仲为原料，经过一定的方法加工而成的一种茶，特别是一种杜仲雄花茶。
杜仲雄花在以前仅仅用作杜仲雌花传粉授精，杜仲雌雄异株，雄株雄花量大。而大量雄花在每年春季完成传粉授精后就自然脱落，造成了资源浪费。以杜仲雄花来生产杜仲雄花茶在国际国内还是空白。在类似的已有技术中，以杜仲叶为原料已生产出杜仲茶及其饮品。以杜仲叶为原料生产杜仲茶时，由于杜仲叶不易造型，大多采用将杜仲叶机械粉碎后制成袋装泡茶。杜仲叶袋装泡茶由于口感、汤色等都不理想，尤其是配制的杜仲叶袋装泡茶，不能充分体现杜仲原有的保健功能。目前，以杜仲叶为原料生产的杜仲茶处于销路不畅，生产规模小且停滞不前的局面。
本发明的目的是针对以上的不足而研制的一种以杜仲雄花的雄蕊和雄花芽为原料生产的杜仲雄花茶，它充分利用了杜仲雄花资源，开拓了杜仲综合利用的新途径，向人们提供了一种新的健康饮品。
本发明是这样实现的：杜仲雄花茶是以杜仲雄花的雄蕊和雄花芽为原料，它的配方组分为杜仲当年萌发的雄花，其中雄蕊和雄花芽的比例为9.5∶0.5～5.5∶4.5，其干燥率为20％；该产品原料的处理过程是：将精选采摘的杜仲雄花，摊晾，杀青，揉捻，低温鼓风干燥。
本发明的加工方法为：杜仲雄花茶的加工方法是在每年春季杜仲雄花开花的盛花期，采集新鲜的杜仲雄花加工而成。杜仲雄花采集后，去除杂质，放在通风干燥处摊晾24～48小时，当杜仲雄花的水分含量达65％～75％时，进行杀青处理。杀青锅温200℃～260℃，使花温在0.5～1.5分钟内达到80℃～100℃，保持杀青时间1.5～2.5分钟；杀青后揉捻0.5～1分钟；然后进行低温鼓风干燥处理，其干燥温度为45℃～65℃，保持低温鼓风干燥60～120分钟，即可加工成杜仲雄花茶。生产出的杜仲雄花茶茶体颜色为暗绿色，沏茶后汤色呈黄绿色。
本发明的积极效果是：
1、杜仲雄花内含有人体必须的多种氨基酸及微量元素，杜仲雄花呈天然绿色，雄蕊呈条形，长0.8cm～1.5cm，很适合造型，可制成天然健康饮品。
2、利用杜仲雄花加工的杜仲雄花茶的茶体呈条形或丛状，不需要和其它茶种配合，具有汤色黄绿，清香微甜，速溶的特点。
3、杜仲雄花茶含有京尼平甙、京尼平甙酸、氯原酸、桃叶珊瑚甙以及多种氨基酸、矿质元素等。
4、杜仲雄花茶具有迅速解除人体疲劳、抗衰老、提高人体免疫力等作用。
5、杜仲雄花茶无论从茶体、形状、颜色、口感、营养成分等方面都明显优于杜仲叶茶。
以下结合实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例1
第一步精选杜仲雄花，在挑选的新鲜杜仲雄花中，使雄蕊占950g，雄花牙占50g；第二步将精选的1000g杜仲雄花原料放在通风干燥处摊晾24～48小时，当其水分含量达到65％～75％时进行杀青处理，杀青时锅温为200℃～260℃，使杜仲雄花在杀青1.5～2.0分钟内的花温为80℃～100℃；第三步将杀青后的杜仲雄花揉捻0.5分钟；第四步将揉捻后的杜促雄花在45℃～65℃的温度下进行低温鼓风干燥60～90分钟，即可加工成200g的杜仲雄花茶；第五步分装，将200g杜仲雄花茶分装成4袋，每袋50g的茶包，其中雄蕊占47.5g雄花芽占2.5g。
实施例2
第一步精选杜仲雄花，在挑选的新鲜杜仲雄花中，使雄蕊占550g，雄花牙占450g；第二步将精选的1000g杜仲雄花原料放在通风干燥处摊晾24～48小时，当其水分含量达到65％～75％时进行杀青处理，杀青时锅温为200℃～260℃，使杜仲雄花在杀青1.5～2.5分钟内的花温为80℃～100℃；第三步将杀青后的杜仲雄花揉捻1分钟；第四步将揉捻后的杜促雄花在45℃～65℃的温度下进行低温鼓风干燥90～120分钟，即可加工成200g的杜仲雄花茶；第五步分装，将200g杜仲雄花茶分装成2袋，每袋100g的茶包，其中雄蕊占55g，雄花芽占45g。
实施例3
第一步精选杜仲雄花，在挑选的新鲜杜仲雄花中，使雄蕊占950g，雄花牙占50g；第二步将精选的1000g杜仲雄花原料放在通风干燥处摊晾24～48小时，当其水分含量达65％～75％时进行杀青处理，杀青时锅温为200℃～260℃，使杜仲雄花在杀青1.5～2.0分钟内的花温为80℃～100℃；第三步将杀青后的杜仲雄花揉捻0.5分钟；第四步将揉捻后的杜仲雄花在45℃～65℃的温度下进行低温鼓风干燥60～90分钟，即可加工成200g的杜仲雄花茶；第五步分装，将200g杜仲雄花茶分装成10袋，每袋2g的袋泡茶包，其中雄蕊占1.9g，雄花芽占0.1g。
实施例4
第一步精选杜仲雄花，在挑选的新鲜杜仲雄花中，使雄蕊占550g，雄花牙占450g；第二步将精选的1000g杜仲雄花原料放在通风干燥处摊晾24～48小时，当其水分含量达到65％～75％时进行杀青处理，杀青时锅温为200℃～260℃，使杜仲雄花在杀青1.5～2.5分钟内的花温为80℃～100℃；第三步将杀青后的杜仲雄花揉捻1分钟；第四步将揉捻后的杜促雄花在45℃～65℃的温度下进行低温鼓风干燥90～120分钟，即可加工成200g的杜仲雄花茶；第五步分装，将200g杜仲雄花茶分装成100袋，每袋2g的袋泡茶包，其中雄蕊占1.1g，雄花芽占0.9g。
Claims (2)
1、一种杜仲雄花茶，其特征在于：它是以杜仲雄花的雄蕊和雄花芽为原料，它的组份为杜仲当年萌发的雄花，其中雄蕊和雄花芽的比例为9.5∶0.5～5.5∶4.5，其干燥率为20％；该产品原料的处理过程是，将精选采摘的杜仲雄花，摊晒，杀青，揉捻，低温干燥。
2、一种杜仲雄花茶的加工方法是：在每年春季杜仲雄花开花的盛花期，采集新鲜的杜仲雄花的雄蕊和雄花芽加工而成；杜仲雄花的雄蕊和雄花芽采集后，去除杂质，放在通风干燥处摊晾24-48小时，当杜仲雄花的水份含量达到65-75％时，进行杀青处理，杀青锅温为200-260℃，使花温在0.5-1.5分钟内达到80-100℃，保持杀青时间为1.5-2.5分钟；杀青后揉捻0.5-1分钟；然后进行低温干燥处理，其干燥温度为45-65℃，保持低温鼓风干燥60-120分钟，即可加工成杜仲雄花茶。
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