CN1188616A - 滋补保健食品及其制造方法 - Google Patents

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一种滋补保健食品及其制造方法,其组成包括(重量份数)动物肉1000份、中药组合物10—210份的水提取物及调味剂10份以下,中药组合物包括黄芪5—25份、党参3—10份、当归2—10份、干姜0—30份、怀山药0—20份、桂元肉0—10份、枸杞子0—10份、莲子0—10份、大枣0—15份、百合0—20份、菊花0—15份、木耳0—20份、红花0—15份。其制造方法包括(一)选料、(二)制备中药组合物的水提取液(三),将洗净切碎的动物肉放入(二)的提取液中蒸熟。该食品具有滋补、健身和营养的功能,味美好吃,食用方便,且制造方法简单,成本低廉。

Description

滋补保健食品及其制造方法
本发明涉及保健食品，特指一种滋补保健食品及其制造方法。
随着社会的发展和生活水平的提高，许多保健食品和保健药品已经进入寻常百姓家，为广大群众所接受，常见的保健食品大多从综合多种食物的营养成份考虑，常见的保健药品大多从治病防病考虑，而将补药和食品巧妙组合的滋补保健食品则不多见。
本发明的目的在于提供一种滋补保健食品及其制造方法，将动物肉与具有滋补功能的中药组合物的水提取物巧妙科学地组合，制成具有滋补和保健功能的食品，达到滋补、健身和营养的目的，且达到制造容易、食用方便和味美好吃的目的。
本发明的目的是这样实现的：一种滋补保健食品，其特征在于该滋补保健食品包括(重量份数)，动物肉1000份、中药组合物10-210份的水提取物及10份以下的调味剂，该中药组合物包括黄芪5-25份、党参3-10份、当归2-10份、干姜0-30份、怀山药0-20份、桂元肉0-10份、枸杞子0-10份、莲子0-10份、大枣0-15份、百合0-20份、菊花0-15份、木耳0-20份、红花0-15份。
该动物肉包括牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、鸡肉、猪肉及任何动物肉；该动物肉包括动物的乳房肉；该调味剂包括食盐、食糖、蜂蜜、味精、辣椒、食用香精及所需的各种调味剂；该滋补保健食品包括牛乳房肉1000克、中药组合物89克的水提取物及调味剂4克，该中药组合物包括黄芪15克、党参8克、当归8克、怀山药5克、桂元肉6克、枸杞子6克、莲子8克、大枣8克、百合15克、干姜10克、该调味剂包括蜂蜜2克、味精2克；该滋补保健食品包括兔肉1000肉、中药组合物55克的水提取物及调味剂6克，该中药组合物包括黄芪10克、党参5克、当归5克、枸杞子5克、莲子5克、红花5克、菊花5克、木耳10克，干姜5克，该调味剂包括食盐5克，食用香精1克；该滋补保健食品包括羊肉1000克、中药组合物65克的水提取物及调味剂5克，该中药组合物包括黄芪20克、党参3克、当归3克、干姜3克、桂元肉8克、百合10克、红花10克、木耳8克、调味剂包括食糖3克、辣椒1克、味精1克；该滋补食品包括马肉1000克，中药组合的60克的水提取物及调味剂7克，该中药组合物包括党参7克、黄芪25克、当归10克、红花8克、莲子10克，该调味剂包括食盐5克、味精2克；本发明的制造方法包括如下步骤：
(一)选料(重量份数)：
选择动物肉1000份、中药组合物10-210份及调味剂5份以下，该中药组合物包括黄芪5-25份、党参3-10份、当归2-10份、干姜0-30份、怀山药0-20份、桂元肉0-10份、枸杞子0-10份、莲子0-10份、大枣0-15份、百合0-20份、菊花0-15份、木耳0-20份、红花0-15份，该调味剂包括食盐、食糖、蜂蜜、味精、辣椒、食用香精及各种调味剂；
(二)制备中药组合物的水提取液；
将上述(一)的中药组合物放入沙布袋内，加入1000-2000克的清水，用温火煎30-90分钟，使其中的营养成分被充分提取，制成水提取液备用；
(三)蒸制：
将动物肉洗净，切成长条状或块状，用清水浸泡控去血水，再放入开水中氽过，除去腥味，随后放入(二)制成的水提取液中蒸45-90分钟，自然冷却至室温，使中药组合物的水提取液中的营养成分充分渗入肉内；除去多余的肉汤，加入调味剂，真空包装，制成瓶装或罐装产品；该(三)蒸熟的产品，还可以控去肉汤，放入烤箱中烤成干黄色，粉碎，加入调味剂，制成袋装产品。
本发明的主要优点在于：
1、本发明将人们喜欢吃的动物肉与具有滋补功能的中药水提取物巧妙科学地相结合，制成具有滋补功能的方便食品，达到滋补健身和营养的功效，且味美好吃，食用方便。
2、本发明的制造方法简单，不需要特殊设备，制造成本低廉。适合大规模生产、或小批量制造。
下面结合较佳实施例和制造工艺流程图对本发明进一步说明。
图1为本发明的制造工艺流程图。
实施例1
本发明是在人们喜欢吃的动物肉中巧妙地加入多种营养滋补中药的水提取物，制成味美、可口、好吃的滋补保健食品，具有补血、补气、壮阳、滋阴、逐寒、通脉、生津、利水等功效，该滋补保健食品中包括牛乳房肉1000克、中药组合物89克的水提取物及调味剂4克。该中药组合物包括黄芪15克、党参8克、当归8克、怀山药5克、桂元肉6克、枸杞子6克、莲子8克、大枣8克、百合15克、干姜10克。调味剂包括蜂蜜2克、味精2克。
参阅图1，其制造方法依次包括如下步骤：
(一)选料：
精选牛乳房部位的肉1000克、黄芪15克、党参8克、当归8克、怀山药5克、桂元肉6克、枸杞子6克、莲子8克、大枣8克、百合15克、干姜10克、蜂蜜2克、味精2克。
(二)制备中药组合物的水提取液：
将上述中药组合物共89克放入纱布袋内，加入1500克的清水，用温火煎60分钟，使其中的营养成份被充分的提取，制成中药组合物的水提取液备用。
(三)蒸制：
将牛乳房肉洗净，切成长条状或块状，用清水浸泡30分钟，控去血水，放入开水中氽过，除去腥味，随后放入上述水提取液中蒸60分钟，自然冷却至室温，使中药组合物的水提取液中的营养成分充分渗入肉内，控去多余的肉汤(肉汤可回用)，加入调味剂蜂蜜和味精，真空包装，装入瓶或罐中，保质期为十八个月。
(四)烤制：
上述(三)蒸熟的产品，还可以控去肉汤(肉汤可以回用)，放入烤箱中烤成干黄色，粉碎后加入调味剂，制成袋装产品，具有贮存、运输和食用方便的特点。
其中的牛乳房肉，含有各种维生素，低脂肪高蛋白，鲜嫩味美、好吃、营养丰富，具有提高新陈代谢和滋补功能。黄芪、党参、怀山药、大枣具有升阳补气、生津健脾功效。当归、枸杞子、桂元肉、具有补血益精、明目、滑肠功效。莲子、百合具有养心、健脾、清心安神的功效，干姜具有温中逐寒、回阳通脉的功效。
上述产品，除味美、香甜、好吃外，还具有补气、补血、生津、安神的滋补功效，且制造容易，食用方便。
实施例2
该滋补保健食品包括兔肉1000克、中药组合物55克的水提取物及调味剂6克，该中药组合物是黄芪10克、党参5克、当归5克、枸杞子5克、莲子5克、红花5克、菊花5克、木耳10克、干姜5克，调味剂包括食盐5克、食用香精1克。
其制造方法同实施例1，故不重述。
实施例3
该滋补保健食品包括羊肉1000克、中药组合物65克的水提取物及调味剂5克，该中药组合物包括黄芪20克、党参3克、当归3克、干姜3克、桂元肉8克、百合10克、红花10克、木耳8克、调味剂包括食糖3克、辣椒1克、味精1克。
其制造方法同实施例1，故不重述。
实施例4
该滋补保健食品包括马肉1000克，中药组合物60克的水提取物及调味剂7克，该中药组合物包括：党参7克、黄芪25克、当归10克、红花8克、莲子10克。该调味剂包括食盐5克、味精2克。其制造方法同实施例1，故不重述。

Claims (10)

1、一种滋补保健食品，其特征在于该滋补保健食品包括(重量份数)，动物肉1000份、中药组合物10-210份的水提取物及10份以下的调味剂，该中药组合物包括黄芪5-25份、党参3-10份、当归2-10份、干姜0-30份、怀山药0-20份、桂元肉0-10份、枸杞子0-10份、莲子0-10份、大枣0-15份、百合0-20份、菊花0-15份、木耳0-20份、红花0-15份。
2、根据权利要求1所述的一种滋补保健食品，其特征在于：该动物肉包括牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、鸡肉、猪肉及任何动物肉。
3、根据权利要求1所述的一种滋补保健食品，其特征在于：该动物肉包括动物的乳房肉。
4、根据权利要求1所述的一种滋补保健食品，其特征在于：该调味剂包括食盐、食糖、蜂蜜、味精、辣椒、食用香精及所需的各种调味剂。
5、根据权利要求1所述的一种滋补保健食品，其特征在于：该滋补保健食品包括牛乳房肉1000克、中药组合物89克的水提取物及调味剂4克，该中药组合物包括黄芪15克、党参8克、当归8克、怀山药5克、桂元肉6克、枸杞子6克、莲子8克、大枣8克、百合15克、干姜10克、该调味剂包括蜂蜜2克、味精2克。
6、根据权利要求1所述的一种滋补保健食品，其特征在于：该滋补保健食品包括兔肉1000肉、中药组合物55克的水提取物及调味剂6克，该中药组合物包括黄芪10克、党参5克、当归5克、枸杞子5克、莲子5克、红花5克、菊花5克、木耳10克，干姜5克，该调味剂包括食盐5克，食用香精1克。
7、根据权利要求1所述的一种滋补保健食品，其特征在于：该滋补保健食品包括羊肉1000克、中药组合物65克的水提取物及调味剂5克，该中药组合物包括黄芪20克、党参3克、当归3克、干姜3克、桂元肉8克、百合10克、红花10克、木耳8克、调味剂包括食糖3克、辣椒1克、味精1克。
8、根据权利要求1所述的一种滋补保健食品，其特征在于：该滋补食品包括马肉1000克，中药组合的60克的水提取物及调味剂7克，该中药组合物包括党参7克、黄芪25克、当归10克、红花8克、莲子10克，该调味剂包括食盐5克、味精2克。
9、一种如权利要求1所述的滋补保健食品的制造方法，其特征在于：该制造方法依次包括如下步骤：
(一)选料(重量份数)：
选择动物肉1000份、中药组合物10-210份及调味剂5份以下，该中药组合物包括黄芪5-25份、党参3-10份、当归2-10份、干姜0-30份、怀山药0-20份、桂元肉0-10份、枸杞子0-10份、莲子0-10份、大枣0-15份、百合0-20份、菊花0-15份、木耳0-20份、红花0-15份，该调味剂包括食盐、食糖、蜂蜜、味精、辣椒、食用香精及各种调味剂；
(二)制备中药组合物的水提取液；
将上述(一)的中药组合物放入沙布袋内，加入1000-2000克的清水，用温火煎30-90分钟，使其中的营养成分被充分提取，制成水提取液备用；
(三)蒸制：
将动物肉洗净，切成长条状或块状，用清水浸泡控去血水，再放入开水中氽过，除去腥味，随后放入(二)制成的水提取液中蒸45-90分钟，自然冷却至室温，使中药组合物的水提取液中的营养成分充分渗入肉内；除去多余的肉汤，加入调味剂，真空包装，制成瓶装或罐装产品。
10、如权利要求9所述的一种滋补保健食品的制造方法，其特征在于：该(三)蒸熟的产品，还可以控去肉汤，放入烤箱中烤成干黄色，粉碎，加入调味剂，制成袋装产品。
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