CN110338350A - 一种胚芽米饼的生产设备及生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种胚芽米饼的生产设备及生产方法，涉及胚芽米饼生产设备及生产方法技术领域，为解决现有的胚芽米饼生产设备结构灵活性较低，且胚芽米饼生产加工后的口感不是很好，不够干脆的问题。步骤1、对胚芽米进行清洗，清洗完成后进行浸泡，胚芽米吸收一定的水分，浸泡完成后进行脱水，沥干水分，水分沥干后，将胚芽米进行粉碎，将胚芽米放置在粉碎机内部进行粉碎，步骤2、加入配料，步骤3、进行蒸制，步骤4、压坯成型，步骤5、进行干燥静置，步骤6、进行烘烤和调味。

Description

一种胚芽米饼的生产设备及生产方法
技术领域
本发明涉及胚芽米饼的生产设备及生产方法技术领域，具体为一种胚芽米饼的生产设备及生产方法。
背景技术
胚芽米饼生产设备是一种使用从韩国进口的营养类农作物为原材料，通常直接作出直径为一百二十毫米到一百五十毫米左右的米饼的机器，目前，这种机器国内仅有几家生产厂家，种类不错，不过最早的米饼机使用了进口技术，是国内的专利产品，选择米饼机设备选型的基本原则，首先需要有严谨的设计风格以及先进的技术，这个是在设计层次上就已经注定的因素，往往馓子机若是具有先进的性能，就能创造出比较高的消费比，而严谨的设计风格往往会让功能更加的完善，从而让运行维护费用更低。
但是，现有的胚芽米饼生产设备结构灵活性较低，且胚芽米饼生产加工后的口感不是很好，不够干脆；因此不满足现有的需求，对此我们提出了一种胚芽米饼的生产设备及生产方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种胚芽米饼的生产设备及生产方法，以解决上述背景技术中提出的现有的胚芽米饼生产设备结构灵活性较低，且胚芽米饼生产加工后的口感不是很好，不够干脆的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种胚芽米饼的生产设备及生产方法，包括支撑安装底板，所述支撑安装底板上方的中间位置处安装有胚芽米饼干燥盒，所述胚芽米饼干燥盒的上端设置有压制槽，所述压制槽的上方安装有自动伸缩杆，且自动伸缩杆的一端延伸至压制槽的内部，所述自动伸缩杆的上方安装有发酵箱，所述发酵箱的上方设置有搅拌箱，所述搅拌箱的上方安装有进料箱，且进料箱与搅拌箱通过螺钉连接，所述发酵箱和搅拌箱的一侧安装有电气箱，且电气箱与发酵箱和搅拌箱均通过螺栓连接。
一种胚芽米饼的生产方法，包括以下步骤：
步骤1、对胚芽米进行清洗，清洗完成后进行浸泡，胚芽米吸收一定的水分，浸泡完成后进行脱水，沥干水分，水分沥干后，将胚芽米进行粉碎，将胚芽米放置在粉碎机内部进行粉碎；
步骤2、加入搅拌箱内部进行混合搅拌，搅拌后加入一定的酵母，放置在发酵箱内部进行发酵，发酵完成后分成小块，进行下一步加工；
步骤3、将小块的米饼放置在蒸箱的内部进行加热30分钟，取出蒸好的米饼，将米饼静置1小时进行冷却；
步骤4、将米饼放置在压制槽内部，启动自动伸缩杆，通过自动伸缩杆的伸缩能够对米饼进行压制，米饼的原有形状被压缩；
步骤5、压制完成后进行干燥处理，将米饼放入胚芽米饼干燥盒内部进行干燥处理，胚芽米饼干燥盒能够快速蒸发米饼内部的水分，干燥时间为3分钟；
步骤6、将米饼放入烤箱内部烘烤3-5分钟，烘烤完成后加入不同口味的调料对米饼进行调味。
优选的，所述步骤1中胚芽米与水的比例设置有1：2，浸泡时间为 4-6小时。
优选的，所述步骤2中水的比例占35％，糖的比例占10％，酵母的比例占5％,发酵时间设置为3-4小时。
优选的，所述步骤6中调料设置有椒盐调料，以及甜味调料，椒盐调料和甜味调料百分比均为12％。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、本发明通过搅拌箱与进料箱通过螺钉固定连接，可以根据生产加工的需要选择合适大小的进料箱进行安装，整体的结构简单，性能完善，实用性更高。
2、本发明通过前期对胚芽米的清洗、浸泡，能够使得保持胚芽米本身味道的同时后期的加工性能更加完善，后期通过多次沥干、干燥和烘烤，能够更好的保障口感，能够使得米饼在保持原有的香味的同时能够更加的干脆，内部水分完全蒸发，通过后期调味，能够更加适用各类人群食用，味道更好。
附图说明
图1为本发明一种胚芽米饼的生产设备的结构示意图；
图2为本发明一种胚芽米饼的生产设备及生产方法的工艺流程图。
图中：1、支撑安装底板；2、胚芽米饼干燥盒；3、自动伸缩杆；4、压制槽；5、发酵箱；6、搅拌箱；7、电气箱。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
请参阅图1-2，本发明提供的一种实施例：一种胚芽米饼的生产设备及生产方法，包括支撑安装底板1，支撑安装底板1上方的中间位置处安装有胚芽米饼干燥盒2，胚芽米饼干燥盒2的上端设置有压制槽4，压制槽4的上方安装有自动伸缩杆3，且自动伸缩杆3的一端延伸至压制槽4 的内部，自动伸缩杆3的上方安装有发酵箱5，发酵箱5的上方设置有搅拌箱6，搅拌箱6的上方安装有进料箱7，且进料箱7与搅拌箱6通过螺钉连接，发酵箱5和搅拌箱6的一侧安装有电气箱8，且电气箱8与发酵箱5和搅拌箱6均通过螺栓连接。
一种胚芽米饼的生产方法，包括以下步骤：
步骤1、对胚芽米进行清洗，清洗完成后进行浸泡，胚芽米吸收一定的水分，浸泡完成后进行脱水，沥干水分，水分沥干后，将胚芽米进行粉碎，将胚芽米放置在粉碎机内部进行粉碎；
步骤2、将粉碎好的胚芽米加入水，加入糖，加入搅拌箱6内部进行混合搅拌，搅拌后加入一定的酵母，放置在发酵箱5内部进行发酵，发酵完成后分成小块，进行下一步加工；
步骤3、将小块的米饼放置在蒸箱的内部进行加热30分钟，取出蒸好的米饼，将米饼静置1小时进行冷却；
步骤4、蒸制完成后，将米饼进行压坯成型，将米饼放置在压制槽4 内部，启动自动伸缩杆3，通过自动伸缩杆3的伸缩能够对米饼进行压制，米饼的原有形状被压缩；
步骤5、压制完成后进行干燥处理，将米饼放入胚芽米饼干燥盒2内部进行干燥处理，胚芽米饼干燥盒2能够快速蒸发米饼内部的水分，干燥时间为3分钟钟；
步骤6、将米饼放入烤箱内部烘烤3-5分钟，烘烤完成后加入不同口味的调料对米饼进行调味。
进一步，步骤1中胚芽米与水的比例设置有1：2，浸泡时间为4-6 小时。
进一步，步骤2中水的比例占35％，糖的比例占10％，酵母的比例占 5％,发酵时间设置为3-4小时。
进一步，步骤6中调料设置有椒盐调料，以及甜味调料，椒盐调料和甜味调料百分比均为12％。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

Claims (5)

1.一种胚芽米饼的生产设备，包括支撑安装底板(1)，其特征在于：所述支撑安装底板(1)上方的中间位置处安装有胚芽米饼干燥盒(2)，所述胚芽米饼干燥盒(2)的上端设置有压制槽(4)，所述压制槽(4)的上方安装有自动伸缩杆(3)，且自动伸缩杆(3)的一端延伸至压制槽(4)的内部，所述自动伸缩杆(3)的上方安装有发酵箱(5)，所述发酵箱(5)的上方设置有搅拌箱(6)，所述搅拌箱(6)的上方安装有进料箱(7)，且进料箱(7)与搅拌箱(6)通过螺钉连接，所述发酵箱(5)和搅拌箱(6)的一侧安装有电气箱(8)，且电气箱(8)与发酵箱(5)和搅拌箱(6)均通过螺栓连接。
2.一种胚芽米饼的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤1、对胚芽米进行清洗，清洗完成后进行浸泡，胚芽米吸收一定的水分，浸泡完成后进行脱水，沥干水分，水分沥干后，将胚芽米进行粉碎，将胚芽米放置在粉碎机内部进行粉碎；
步骤2、将粉碎好的胚芽米加入水，加入糖，加入搅拌箱(6)内部进行混合搅拌，搅拌后加入一定的酵母，放置在发酵箱(5)内部进行发酵，发酵完成后分成小块，进行下一步加工；
步骤3、将小块的米饼放置在蒸箱的内部进行加热30分钟，取出蒸好的米饼，将米饼静置1小时进行冷却；
步骤4、蒸制完成后，将米饼进行压坯成型，将米饼放置在压制槽(4)内部，启动自动伸缩杆(3)，通过自动伸缩杆(3)的伸缩能够对米饼进行压制，米饼的原有形状被压缩；
步骤5、压制完成后进行干燥处理，将米饼放入胚芽米饼干燥盒(2)内部进行干燥处理，胚芽米饼干燥盒(2)能够快速蒸发米饼内部的水分，干燥时间为3分钟；
步骤6、将米饼放入烤箱内部烘烤3-5分钟，烘烤完成后加入不同口味的调料对米饼进行调味。
3.根据权利要求2所述的一种胚芽米饼的生产方法，其特征在于，所述步骤1中胚芽米与水的比例设置有1：2，浸泡时间为4-6小时。
4.根据权利要求2所述的一种胚芽米饼的生产方法，其特征在于，所述步骤2中水的比例占35％，糖的比例占10％，酵母的比例占5％,发酵时间设置为3-4小时。
5.根据权利要求2所述的一种胚芽米饼的生产方法，其特征在于，所述步骤6中调料设置有椒盐调料，以及甜味调料，椒盐调料和甜味调料百分比均为12％。
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