CN109846049A - 一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品及其制备方法，属于药食同源食品领域。本发明提供的一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品，所述调节免疫力的复方小分子肽产品的制备原料包括：1重量份的北虫草、1‑3重量份茯苓、1‑3重量份灵芝、1‑5重量份桑葚、1‑3重量份山楂提取物、1‑5重量份山药提取物。本发明的复方小分子肽复合多种药食同源植物提取物，其产品可以从人体内部修复受损的免疫细胞，可以从根本上全面调节人体免疫功能。

Description

一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品及其制备方法

技术领域

本发明属于药食同源食品领域，具体涉及一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品及其制备方法。

背景技术

研究证实，人体内的内源肽缺乏可引起免疫功能低下，由于免疫功能低下，身体呈现不抵抗状态，感冒病毒乘虚而入，并发感染，特别是流行性感冒并发的感染，病情十分严重，死亡率也很高。随着现代免疫学的进展，人们对肽与免疫的关系逐步得到充分认识。人体中的肽不足可造成免疫器官发育不全、萎缩，对细胞免疫、体液免疫、补体功能和吞噬作用等方面都有着重要影响。市场上在增强免疫力产品虽多，但效果不明显。效果显著的产品，对人体又有很大的副作用。开发一种效果好、无副作用的药食同源产品，从人体内部修复受损的免疫细胞，达到调节人体免疫力之效是社会的需求。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种易吸收、纯天然、全营养的调节免疫力的复方小分子肽功能食品及其制备方法，以达到调节人体免疫的功效；

本发明第一方面提供了一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品，所述调节免疫力的复方肽产品的制备原料包括：1重量份的北虫草小分子肽混合液、1-3重量份茯苓小分子肽混合液、1-3重量份灵芝小分子肽混合液、1-5重量份桑葚提取物、1-3重量份山楂提取物、1-5重量份山药提取物。

本发明第二方面提供了一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

（1a）取1重量份的北虫草，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，置于10重量份水中，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

（1b）取1-3重量份灵芝，置于10重量份水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到灵芝小分子肽原液；取1-3重量份的茯苓，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为茯苓质量的10倍，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为茯苓小分子肽原液，将茯苓小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的茯苓小分子肽混合液；

（1c）取1-5重量份桑葚提取物、1-3重量份山楂提取物和1-5重量份山药提取物，加入到10倍水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到桑葚、山楂、山药提取物混合液；

（2）将所述北虫草小分子肽原液，所述灵芝、山楂小分子肽混合液、所述桑葚、山楂、山药提取液混合液混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述调节免疫力的复方小分子肽功能食品。

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、灵芝、茯苓，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了四种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损免疫细胞，促进免疫细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合山楂、山药、桑葚，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到调节人体免疫力的功效；

2、北虫草小分子肽、灵芝小分子肽、山楂小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分桑葚提取物、山楂提取物、山药提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有调节免疫功能，从根本上调节人体免疫力的功效。

附图说明

图1是一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品的制备工艺流程图

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围；

研究证实，人体内的内源肽缺乏可引起免疫功能低下，由于免疫功能低下，身体呈现不抵抗状态，感冒病毒乘虚而入，并发感染，特别是流行性感冒并发的感染，病情十分严重，死亡率也很高。随着现代免疫学的进展，人们对肽与免疫的关系逐步得到充分认识。人体中的肽不足可造成免疫器官发育不全、萎缩，对细胞免疫、体液免疫、补体功能和吞噬作用等方面都有着重要影响。市场上在增强免疫力产品虽多，但效果不明显。效果显著的产品，对人体又有很大的副作用。开发一种效果好、无副作用的药食同源产品，从人体内部修复受损的免疫细胞，达到增强人体免疫力之效是社会的需求。蛹虫草，主要化学成分为虫草素、虫草多糖、虫草酸、蛋白质、氨基酸等,富含虫草多糖，研究证实，虫草多糖是一种非特异性免疫增强及调节剂，能够全面调节和提升机体免疫机能，从根本上，提高人体的抗病能力。山药中含有如钙、磷、糖、维生素及皂甙等营养物质，对健脾补肺、固肾、滋养强壮很有疗效，从根本上调节人体免疫力。桑葚，含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质，具有调节人体免疫力的功效。 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力。茯苓，富含茯苓多糖，具有调节免疫力的功效。灵芝提取物中，富含灵芝多糖具有调节免疫力的功效。

实施例1

在本实施例中，介绍本发明提供调节免疫力的复方小分子肽功能食品的制备方法，包括如下步骤：

将100g的北虫草，加入1000ml的水，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

将100g灵芝，置于1000ml水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到灵芝小分子肽原液；取100g重量份的茯苓，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为1000ml，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为茯苓小分子肽原液，将茯苓小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的茯苓小分子肽混合液；

将100g桑葚提取物、100g山楂提取物和100g山药提取物，加入1000ml水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到桑葚、山楂、山药提取物混合液；

（2）将所述北虫草小分子肽原液100ml，所述100ml灵芝、100ml山楂小分子肽混合液、所述桑葚、山楂、山药提取液混合液各100ml混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述调节免疫力的复方小分子肽功能食品；

调节免疫力的复方小分子肽功能食品可以通过灌装封口、包装成成品；

注：以上实施例中所用的桑葚、山楂、山药提取物均为市售；酶解所用的酶均为木瓜蛋白酶；

本发明实施例提供的制备方法及制备的调节免疫力的复方小分子肽功能食品具有以下优点：

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、灵芝、茯苓，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了四种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损免疫细胞，促进免疫细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合山楂、山药、桑葚，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到调节人体免疫力的功效；

2、北虫草小分子肽、灵芝小分子肽、山楂小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分桑葚提取物、山楂提取物、山药提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有调节免疫功能，从根本上调节人体免疫力的功效。

实施例2

在本实施例中，介绍本发明提供调节免疫力的复方小分子肽功能食品的制备方法，包括如下步骤：

将100g的北虫草，加入1000ml的水，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

将150g灵芝，置于1500ml水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到灵芝小分子肽原液；取150g重量份的茯苓，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为1500ml，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为茯苓小分子肽原液，将茯苓小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的茯苓小分子肽混合液；

将300g桑葚提取物、150g山楂提取物和300g山药提取物，加入7500ml水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到桑葚、山楂、山药提取物混合液；

将所述北虫草小分子肽原液100ml，所述150ml灵芝、150ml山楂小分子肽混合液、所述桑葚、山楂、山药提取液混合液各300ml混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述调节免疫力的复方小分子肽功能食品；

调节免疫力的复方小分子肽功能食品可以通过灌装封口、包装成成品；

注：以上实施例中所用的桑葚、山楂、山药提取物均为市售；酶解所用的酶均为木瓜蛋白酶；

本发明实施例提供的制备方法及制备的调节免疫力的复方小分子肽功能食品具有以下优点：

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、灵芝、茯苓，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了四种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损免疫细胞，促进免疫细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合山楂、山药、桑葚，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到调节人体免疫力的功效；

2、北虫草小分子肽、灵芝小分子肽、山楂小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分桑葚提取物、山楂提取物、山药提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有调节免疫功能，从根本上调节人体免疫力的功效。

实施例3

在本实施例中，介绍本发明提供调节免疫力的复方小分子肽功能食品的制备方法，包括如下步骤：

将100g的北虫草，加入1000ml的水，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

将100g灵芝，置于1000ml水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到灵芝小分子肽原液；取100g重量份的茯苓，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为1000ml，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为茯苓小分子肽原液，将茯苓小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的茯苓小分子肽混合液；

将200g桑葚提取物、100g山楂提取物和200g山药提取物，加入5000ml水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到桑葚、山楂、山药提取物混合液；

将所述北虫草小分子肽原液100ml，所述100ml灵芝、100ml山楂小分子肽混合液、所述桑葚、山楂、山药提取液混合液各200ml混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述调节免疫力的复方小分子肽功能食品；

调节免疫力的复方小分子肽功能食品可以通过灌装封口、包装成成品；

注：以上实施例中所用的桑葚、山楂、山药提取物均为市售；酶解所用的酶均为木瓜蛋白酶；

本发明实施例提供的制备方法及制备的调节免疫力的复方小分子肽功能食品具有以下优点：

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、灵芝、茯苓，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了四种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损免疫细胞，促进免疫细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合山楂、山药、桑葚，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到调节人体免疫力的功效；

2、北虫草小分子肽、灵芝小分子肽、山楂小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分桑葚提取物、山楂提取物、山药提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有调节免疫功能，从根本上调节人体免疫力的功效。

实施例4

在本实施例中，介绍本发明提供调节免疫力的复方小分子肽功能食品的制备方法，包括如下步骤：

将100g的北虫草，加入1000ml的水，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

将100g灵芝，置于1000ml水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到灵芝小分子肽原液；取100g重量份的茯苓，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为1000ml，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为茯苓小分子肽原液，将茯苓小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的茯苓小分子肽混合液；

将100g桑葚提取物、150g山楂提取物和100g山药提取物，加入3500ml水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到桑葚、山楂、山药提取物混合液；

将所述北虫草小分子肽原液100ml，所述150ml灵芝、150ml山楂小分子肽混合液、所述桑葚、山楂、山药提取液混合液各100ml混合，然后45℃恒温搅拌，100℃、15分钟高温灭菌，得到所述调节免疫力的复方小分子肽功能食品；

调节免疫力的复方小分子肽功能食品可以通过灌装封口、包装成成品；

注：以上实施例中所用的桑葚、山楂、山药提取物均为市售；酶解所用的酶均为木瓜蛋白酶；

本发明实施例提供的制备方法及制备的调节免疫力的复方小分子肽功能食品具有以下优点：

本发明的与现有技术不同之处在于：

1、本发明将肽分子生物技术运用于北虫草、灵芝、茯苓，这三种传统药食同源成分加工过程，经酶解制成虫草系列复方小分子肽功能食品。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了四种传统药食同源成分原有的维生素、微量元素等营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以修复人体受损免疫细胞，促进免疫细胞再生，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合山楂、山药、桑葚，这三种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到调节人体免疫力的功效；

2、北虫草小分子肽、灵芝小分子肽、山楂小分子肽，这三种为肽类，复合三种药食同源成分桑葚提取物、山楂提取物、山药提取物，作为本产品复方肽类组方。由于小分子肽具有承载能力，能让药效成分更好地被人体吸收，纯天然，全营养，具有调节免疫功能，从根本上调节人体免疫力的功效。

实施例5

采用本发明实施例提供的调节人体免疫力的复方小分子肽功能食品进行人群试验，结果显示本发明的复方小分子肽功能食品可以修复受损的免疫细胞，从根本上，调节人体免疫功能；

接下具体介绍实施例1提供的调节人体免疫力的复方小分子肽功能食品的人群试验中的典型例：

李某某，49岁，症状为精神不振、易疲劳，1支／日，持续服用30天，症状明显改善；

刘某某，39岁，症状为易感冒、反复感染，2支／日，持续服用30天，症状明显改善；

周某某，50岁，症状为出虚汗、四肢乏力，1支／日，持续服用130天，症状明显改善；

李某某，42岁，症状为头晕、头痛、失眠，1支／日，持续服用30天，症状明显改善；

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (3)

1.一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品，其特征在于，所述调节免疫力的复方肽产品的制备原料包括：1重量份的北虫草、1-3重量份茯苓、1-3重量份灵芝、1-5重量份桑葚提取物、1-3重量份山楂提取物、1-5重量份山药提取物。

2.根据权利要求1所述的调节免疫力的复方小分子肽功能食品，其特征在于，所述调节免疫力的复方小分子肽功能食品，包括北虫草小分子肽混合液、茯苓小分子肽混合液、灵芝小分子肽混合液、经超滤后的桑葚提取物、经超滤后的山楂提取物和经超滤后的山药提取物混合液。

3.一种调节免疫力的复方小分子肽功能食品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

（1a）取1重量份的北虫草，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，置于10重量份水中，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为北虫草小分子肽原液，将北虫草小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的北虫草小分子肽混合液；

（1b）取1-3重量份灵芝，置于10重量份水中，水浸1h；使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆；将得到浆液维持在50℃，加入0.5％酶，恒温搅拌3h进行酶解；100℃15分钟高温进行酶灭活；利用孔径为500目的过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到灵芝小分子肽原液；取1-3重量份的茯苓，在60℃干燥12h后进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡，加水量为茯苓质量的10倍，在55℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃以下进行冷冻离心固液分离，所得液体即为茯苓小分子肽原液，将茯苓小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的茯苓小分子肽混合液；

（1c）取1-5重量份桑葚提取物、1-3重量份山楂提取物和1-5重量份山药提取物，加入到10倍水中，40℃恒温搅拌溶水，通过截留分子量为30万的超滤膜过滤，得到桑葚、山楂、山药提取物混合液；

（2）将所述北虫草小分子肽原液，所述茯苓、灵芝小分子肽混合液、所述桑葚、山楂、山药提取液物混合液混合，然后45℃恒温搅拌，高温灭菌，得到所述调节免疫力的复方小分子肽功能食品。