CN106754149A - 一种桃金娘保健酒及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种桃金娘保健酒及其制作方法，本发明的一种桃金娘保健酒按重量比含桃金娘8‑15%，桑葚1‑3%，灵芝孢子粉0.5‑2%，余量为黄酒。本发明的一种桃金娘保健酒制作方法为将桃金娘、桑葚、灵芝孢子粉处理后放入白酒中浸泡15‑20天，过滤，制得桃金娘保健酒。本发明的一种桃金娘保健酒含多种人体有益成分，有良好的保健功效，兼有桃金娘和桑葚的果香，口感舒适，适合广大消费者饮用。

Description

一种桃金娘保健酒及其制作方法
技术领域
本发明设计一种保健酒制备方法，特别涉及一种桃金娘保健酒及其制作方法。
背景技术
桃金娘，果实含有黄酮类、酚性成分，还有较为全面的营养成分，其中含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、木质素、还原糖、维生素C、维生素H、S-胡萝卜素、天门氡氨酸、缬氨酸、色氨酸、丙氨酸、谷氨酸，以及多种人体所需的矿物质。其味甘，涩，性平，归肝、肺、脾经， 具有补血，滋养，安胎的功效，主治贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。
桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。
灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、三萜类的灵芝酸、腺嘌呤核苷和有机硒元素。灵芝孢子粉可增强免疫系统的机能，预防和治疗肿瘤及癌症；降低血压，预防心血管疫病的产生，刺激胰岛素的分泌，降低血糖浓度，加速血液微循环,提高血液供氧能力,降低机体静止状态下的无效耗氧量,消除体内自由基,提高机体细胞膜的封闭度,抗放射,提高肝脏、骨髓、血液合成 DNA，RNA，蛋白质的能力,延长寿命等。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
单独的桃金娘泡酒或黄酒口味单一，营养成分不均衡，保健作用不够全面。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术不足，提供一种桃金娘保健酒及其制作方法。
本发明是这样实现的：
一种桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含桃金娘8-15%，桑葚1-3%，灵芝孢子粉0.5-2%，余量为黄酒。
优选的，所述桃金娘保健酒由如下重量比的原料制成：含桃金娘12%，桑葚1.5%，灵芝孢子粉0.8%，余量为黄酒。
优选的，所述桃金娘为新鲜桃金娘果实。
优选的，所述桑葚为新鲜桑葚果实。
优选的，所述黄酒的酒精含量为15-20%。
上述桃金娘保健酒制备方法，包括以下步骤：
（1）将灵芝孢子粉进行破壁处理；
（2）将新鲜桃金娘果实与新鲜桑葚果实洗净，晾干，与破壁的灵芝孢子粉混合均匀；
（3）将（2）制得的原料放入黄酒中，阴凉处密封浸泡15-20天，每天摇匀一次；
（4）过滤，得桃金娘保健酒。
优选的，步骤（1）中，所述破壁控制灵芝孢子粉破壁率大于99%。
优选的，步骤（3）中，所述密封浸泡控制温度为20-25℃。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
1、将桃金娘、桑葚、灵芝孢子粉和黄酒结合，营养元素均衡，保健作用大大提高。
2、对灵芝孢子粉进行了破壁处理，将细胞壁坚硬的几丁质纤维素除去，细胞内营养成分更容易溶解，提高保健成分提取的效率。
3、桃金娘和桑葚为新鲜果实，药用成分提取速率加快，缩短生产周期。
4、制成的桃金娘保健酒兼有桃金娘、桑葚的果香和黄酒的清香，口感舒适，适合广大消费者饮用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进一步详细说明。
实施例1
一种桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含新鲜桃金娘果实12%，新鲜桑葚果实1.5%，灵芝孢子粉0.8%，余量为酒精含量为20%的黄酒。
上述桃金娘保健酒制备方法，包括以下步骤：
（1）将灵芝孢子粉进行破壁处理，控制灵芝孢子粉破壁率大于99%；
（2）将新鲜桃金娘果实与新鲜桑葚果实洗净，晾干，与破壁的灵芝孢子粉混合均匀；
（3）将（2）制得的原料放入黄酒中，阴凉处控制温度为20-25℃，密封浸泡20天，每天摇匀一次；
（4）过滤，得桃金娘保健酒。
实施例2
一种桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含新鲜桃金娘果实8%，新鲜桑葚果实3%，灵芝孢子粉0.5%，余量为酒精含量为20%的黄酒。
上述桃金娘保健酒制备方法，包括以下步骤：
（1）将灵芝孢子粉进行破壁处理，控制灵芝孢子粉破壁率大于99%；
（2）将新鲜桃金娘果实与新鲜桑葚果实洗净，晾干，与破壁的灵芝孢子粉混合均匀；
（3）将（2）制得的原料放入黄酒中，阴凉处控制温度为20-25℃，密封浸泡15天，每天摇匀一次；
（4）过滤，得桃金娘保健酒。
实施例3
一种桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含新鲜桃金娘果实15%，新鲜桑葚果实1%，灵芝孢子粉2%，余量为酒精含量为15%的黄酒。
上述桃金娘保健酒制备方法，包括以下步骤：
（1）将灵芝孢子粉进行破壁处理，控制灵芝孢子粉破壁率大于99%；
（2）将新鲜桃金娘果实与新鲜桑葚果实洗净，晾干，与破壁的灵芝孢子粉混合均匀；
（3）将（2）制得的原料放入黄酒中，阴凉处控制温度为20-25℃，密封浸泡18天，每天摇匀一次；
（4）过滤，得桃金娘保健酒。
实施例4
一种桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含新鲜桃金娘果实10%，新鲜桑葚果实2%，灵芝孢子粉1.5%，余量为酒精含量为18%的黄酒。
上述桃金娘保健酒制备方法，包括以下步骤：
（1）将灵芝孢子粉进行破壁处理，控制灵芝孢子粉破壁率大于99%；
（2）将新鲜桃金娘果实与新鲜桑葚果实洗净，晾干，与破壁的灵芝孢子粉混合均匀；
（3）将（2）制得的原料放入黄酒中，阴凉处控制温度为20-25℃，密封浸泡16天，每天摇匀一次；
（4）过滤，得桃金娘保健酒。

Claims (8)

1.一种桃金娘保健酒，其特征在于，其由如下重量比的原料制成：含桃金娘8-15%，桑葚1-3%，灵芝孢子粉0.5-2%，余量为黄酒。
2.根据权利要求1所述的桃金娘保健酒，其特征在于，其由如下重量比的原料制成：含桃金娘12%，桑葚1.5%，灵芝孢子粉0.8%，余量为黄酒。
3.根据权利要求1或2所述的一种桃金娘保健酒，其特征在于，所述桃金娘为新鲜桃金娘果实。
4.根据权利要求1或2所述的一种桃金娘保健酒，其特征在于，所述桑葚为新鲜桑葚果实。
5.根据权利要求1或2所述的一种桃金娘保健酒，其特征在于，所述黄酒的酒精含量为15-20%。
6.一种桃金娘保健酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将灵芝孢子粉进行破壁处理；
（2）将新鲜桃金娘果实与新鲜桑葚果实洗净，晾干，与破壁的灵芝孢子粉混合均匀；
（3）将（2）制得的原料放入黄酒中，阴凉处密封浸泡15-20天，每天摇匀一次；
（4）过滤，得桃金娘保健酒。
7.根据权利要求6所述的一种桃金娘保健酒制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述破壁控制灵芝孢子粉破壁率大于99%。
8.根据权利要求6所述的一种桃金娘保健酒制备方法，其特征在于，步骤（3）中，所述密封浸泡控制温度为20-25℃。
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