CN104212671A - 一种补血葡萄酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种补血葡萄酒及其制备方法，该补血葡萄酒由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，当归20-30份，熟地25-35份，阿胶10-20份，生地黄20-35份，党参15-20份，黄芪10-20份，川芎10-15份，白芍10-15份，何首乌10-20份，枸杞10-20份。本发明补血葡萄酒，该葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和其他组合物的营养价值，补血效果十分显著，保健效果极佳；本发明补血葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。

Description

一种补血葡萄酒及其制备方法

技术领域

本发明属于酒类食品技术领域，具体涉及一种补血葡萄酒及其制备方法。

背景技术

葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度大于等于7%的酒精饮品。

葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

但是普通的葡萄酒虽有较好的保健作用，但是市面已有的保健葡萄酒种类繁杂，着重于补血的葡萄酒较少出现。

发明内容

本发明的目的是提供一种补血葡萄酒，该葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和其他组合物的营养价值，补血效果十分显著，保健效果极佳；

本发明的另一个目的是提供一种补血葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。

本发明技术方案如下：

一种补血葡萄酒，其特征在于，由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，当归20-30份，熟地25-35份，阿胶10-20份，生地黄20-35份，党参15-20份，黄芪10-20份，川芎10-15份，白芍10-15份，何首乌10-20份，枸杞10-20份。

优选的，所述葡萄酒的原料的重量份数为：鲜葡萄90份，酵母8份，白糖13份，蜂蜜7份，当归25份，熟地30份，阿胶15份，生地黄25份，党参18份，黄芪15份，川芎13份，白芍13份，何首乌15份，枸杞15份。

所述酵母为葡萄酒用酵母。

本发明补血葡萄酒的制备方法，其特征是：包括如下步骤：

1）取鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为24-32℃，发酵时间为21-35天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取当归20-30份，熟地25-35份，阿胶10-20份，生地黄20-35份，党参15-20份，黄芪10-20份，川芎10-15份，白芍10-15份，何首乌10-20份，枸杞10-20份，将它们混合并加入1000重量份的水，浸泡1小时后，用煎药砂锅煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：3-5的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。

本发明补血葡萄酒有如下功效：

本发明补血葡萄酒采用了多种中药成分，其中：

当归：补血和血，调经止痛，润燥滑肠，可用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸，血虚或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经，虚寒性腹痛，冠心病心绞痛，风湿痹痛，跌打损伤等痛证。

熟地：补血养阴，填精益髓。

阿胶：滋阴养血，补血活血。

生地黄：治阴虚发热，消渴，吐血，衄血，血崩，月经不调，胎动不安，阴伤便秘。

党参：补中益气，健脾。体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒；气虚血亏者宜食；慢性肾炎蛋白尿者宜食；慢性贫血，萎黄病，白血病，血小板减少性紫癜以及佝偻病患者宜食。

黄芪：固表补气，托毒生肌，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用

川芎：具有活血行气，祛风止痛的功效

白芍：性凉，味苦酸，微寒，具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效，适用于阴虚发热、月经不调、胸腹胁肋疼痛、四肢挛急，泻痢腹痛、自汗盗汗、崩漏、带下等症。

何首乌：其块根入药，可安神、养血、活络，解毒、消痈；

枸杞：具有养肝，滋肾，润肺的功效。

上述中药可以调和气血。其中当归、川芎是补血的，黄芪和党参是益气的，长期服用这些药，自然气血充盈、畅通，肤色细腻，透亮，去黄，肤如凝脂。这几味药配合在一起主要作用能调理气血，对内分泌可能会有辅助作用，因为气血运行通畅对身体的其它部位都会起到一个良好的促进作用。

本发明补血葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和其他组合物的营养价值，补血效果十分显著，保健效果极佳；本发明补血葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。

具体实施方式

本发明使用的酵母为葡萄酒用酵母。

下面通过具体实施例对发明进行进一步的阐述。

实施例一

本发明补血葡萄酒，由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85份，酵母7份，白糖10份，蜂蜜6份，当归20份，熟地25份，阿胶10份，生地黄20份，党参15份，黄芪10份，川芎10份，白芍10份，何首乌10份，枸杞10份。

本发明补血葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：

1）取鲜葡萄85份，酵母7份，白糖10份，蜂蜜6份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为24℃，发酵时间为21天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取当归20份，熟地25份，阿胶10份，生地黄20份，党参15份，黄芪10份，川芎10份，白芍10份，何首乌10份，枸杞10份，将它们混合并加入1000重量份的水，浸泡1小时后，用煎药砂锅煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：3的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。

实施例二（优选实施例）

本发明补血葡萄酒，由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄90份，酵母8份，白糖13份，蜂蜜7份，当归25份，熟地30份，阿胶15份，生地黄25份，党参18份，黄芪15份，川芎13份，白芍13份，何首乌15份，枸杞15份。

本发明补血葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：

1）取鲜葡萄90份，酵母8份，白糖13份，蜂蜜7份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为28℃，发酵时间为30天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取当归25份，熟地30份，阿胶15份，生地黄25份，党参18份，黄芪15份，川芎13份，白芍13份，何首乌15份，枸杞15份，将它们混合并加入1000重量份的水，浸泡1小时后，用煎药砂锅煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：4的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。

实施例三

本发明补血葡萄酒，由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄95份，酵母9份，白糖15份，蜂蜜8份，当归30份，熟地35份，阿胶20份，生地黄35份，党参20份，黄芪20份，川芎15份，白芍15份，何首乌20份，枸杞20份。

本发明补血葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：

1）取鲜葡萄95份，酵母9份，白糖15份，蜂蜜8份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为32℃，发酵时间为35天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取当归30份，熟地35份，阿胶20份，生地黄35份，党参20份，黄芪20份，川芎15份，白芍15份，何首乌20份，枸杞20份，将它们混合并加入1000重量份的水，浸泡1小时后，用煎药砂锅煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：5的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。

本发明补血葡萄酒的中药成份可以调和气血。其中当归、川芎是补血的，黄芪和党参是益气的，长期服用这些药，自然气血充盈、畅通，肤色细腻，透亮，去黄，肤如凝脂。这几味药配合在一起主要作用能调理气血，对内分泌可能会有辅助作用，因为气血运行通畅对身体的其它部位都会起到一个良好的促进作用。

本发明补血葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和其他组合物的营养价值，补血效果十分显著，保健效果极佳；本发明补血葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。

Claims (4)

1.一种补血葡萄酒，其特征是：由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，当归20-30份，熟地25-35份，阿胶10-20份，生地黄20-35份，党参15-20份，黄芪10-20份，川芎10-15份，白芍10-15份，何首乌10-20份，枸杞10-20份。

2.根据权利要求1所述的补血葡萄酒，其特征是：所述葡萄酒的原料的重量份数为：鲜葡萄90份，酵母8份，白糖13份，蜂蜜7份，当归25份，熟地30份，阿胶15份，生地黄25份，党参18份，黄芪15份，川芎13份，白芍13份，何首乌15份，枸杞15份。

3.根据权利要求1所述的补血葡萄酒，其特征是：所述酵母为葡萄酒用酵母。

4.权利要求1所述的补血葡萄酒的制备方法，其特征是：包括如下步骤：

1）取鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为24-32℃，发酵时间为21-35天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取当归20-30份，熟地25-35份，阿胶10-20份，生地黄20-35份，党参15-20份，黄芪10-20份，川芎10-15份，白芍10-15份，何首乌10-20份，枸杞10-20份，将它们混合并加入1000重量份的水，浸泡1小时后，用煎药砂锅煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：3-5的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。