CN104194989A - 一种滋补葡萄酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种滋补葡萄酒及其制备方法，由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，人参25-30份，鲜姜10-15份，冬虫夏草15-20份，灵芝10-15份。本发明滋补葡萄酒，该葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和其他组合物的营养价值，保健滋补效果十分显著；本发明滋补葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。

Description

一种滋补葡萄酒及其制备方法

技术领域

本发明属于酒类食品技术领域，具体涉及一种滋补葡萄酒及其制备方法。

背景技术

葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度大于等于7%的酒精饮品。

葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。

现代人工作节奏日益加快，工作压力越来越大，由此引发的身体问题越来越多，对于爱喝酒的人，适当的喝点葡萄酒对身体很好。用人参制作葡萄酒的专利已经有了，但是用鲜葡萄，人参，鲜姜，冬虫夏草，灵芝，酵母，白糖和蜂蜜混合后自然发酵的滋补葡萄酒尚未见有报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种滋补葡萄酒，该葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和其他组合物的营养价值，保健滋补效果十分显著；

本发明的另一个目的是提供一种滋补葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。

本发明技术方案如下：

一种滋补葡萄酒，其特征在于，由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，人参25-30份，鲜姜10-15份，冬虫夏草15-20份，灵芝10-15份。

优选的，所述葡萄酒的原料的重量份数为：鲜葡萄90份，酵母8份，白糖12份，蜂蜜7份，人参28份，鲜姜13份，冬虫夏草18份，灵芝13份。

所述酵母为葡萄酒用酵母。

本发明滋补葡萄酒的制备方法，其特征是：包括如下步骤：

1）取鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为24-32℃，发酵时间为21-35天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取人参25-30份，鲜姜10-15份，冬虫夏草15-20份，灵芝10-15份，将它们混合并加入500重量份的水，浸泡1小时，然后放入煎药砂锅中经过煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：5-7的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。

本发明滋补葡萄酒有如下功效：

人参：大补元气，益气固脱，益气生血，主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目的功效。

鲜姜：辛散胃寒力量强，能抗氧化，抑制肿瘤，开胃健脾，促进食欲；针对风湿病，痛风有很好的疗效。

冬虫夏草：性温，味甘，具有补虚损、益精气、止咳化痰、抗癌抗老的功效，还具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。

灵芝：保肝解毒，能治疗糖尿病，改善心血管系统，对老年人非常好，长期食用可以使得肌肤美白，面色红润，精力旺盛，抵抗力增强。 

本发明滋补葡萄酒采用上述药材，非常的滋补，非常适合老年人和身体虚弱的人饮用，能够大补元气，益精气，抗氧化，改善心血管系统，增强抵抗力。

本发明滋补葡萄酒，该葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和其他组合物的营养价值，保健滋补效果十分显著；本发明滋补葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。

具体实施方式

本发明使用的酵母为葡萄酒用酵母。

下面通过具体实施例对发明进行进一步的阐述。

实施例一

本发明滋补葡萄酒，由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85份，酵母7份，白糖10份，蜂蜜6份，人参25份，鲜姜10份，冬虫夏草15份，灵芝10份。

本发明滋补葡萄酒的制备方法，其特征是：包括如下步骤：

1）取鲜葡萄85份，酵母7份，白糖10份，蜂蜜6份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为24℃，发酵时间为21天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取人参25份，鲜姜10份，冬虫夏草15份，灵芝10份，将它们混合并加入500重量份的水，浸泡1小时，然后放入煎药砂锅中经过煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：5的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。

实施例二（优选实施例）

本发明滋补葡萄酒，由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄90份，酵母8份，白糖12份，蜂蜜7份，人参28份，鲜姜13份，冬虫夏草18份，灵芝13份。 

本发明滋补葡萄酒的制备方法，其特征是：包括如下步骤：

1）取鲜葡萄90份，酵母8份，白糖12份，蜂蜜7份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为28℃，发酵时间为30天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取人参28份，鲜姜13份，冬虫夏草18份，灵芝13份，将它们混合并加入500重量份的水，浸泡1小时，然后放入煎药砂锅中经过煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：6的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。

实施例三

本发明滋补葡萄酒，由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄95份，酵母9份，白糖15份，蜂蜜8份，人参30份，鲜姜15份，冬虫夏草20份，灵芝15份。

本发明滋补葡萄酒的制备方法，其特征是：包括如下步骤：

1）取鲜葡萄95份，酵母9份，白糖15份，蜂蜜8份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为32℃，发酵时间为35天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取人参30份，鲜姜15份，冬虫夏草20份，灵芝15份，将它们混合并加入500重量份的水，浸泡1小时，然后放入煎药砂锅中经过煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：7的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。

本发明滋补葡萄酒采用上述药材，非常的滋补，非常适合老年人和身体虚弱的人饮用，能够大补元气，益精气，抗氧化，改善心血管系统，增强抵抗力。

本发明滋补葡萄酒，该葡萄酒风味浓郁，具有葡萄酒和其他组合物的营养价值，保健滋补效果十分显著；本发明滋补葡萄酒的制备方法，该方法简单易行，成本低，生产周期短。

Claims (4)

1.一种滋补葡萄酒，其特征是：由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，人参25-30份，鲜姜10-15份，冬虫夏草15-20份，灵芝10-15份。

2.根据权利要求1所述的滋补葡萄酒，其特征是：所述葡萄酒的原料的重量份数为：鲜葡萄90份，酵母8份，白糖12份，蜂蜜7份，人参28份，鲜姜13份，冬虫夏草18份，灵芝13份。

3.根据权利要求1所述的滋补葡萄酒，其特征是：所述酵母为葡萄酒用酵母。

4.权利要求1所述的滋补葡萄酒的制备方法，其特征是：包括如下步骤：

1）取鲜葡萄85-95份，酵母7-9份，白糖10-15份，蜂蜜6-8份，对鲜葡萄进行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄浆，然后将酵母，白糖，蜂蜜和葡萄浆充分混合得到混合物并放入发酵罐中，进行密封发酵，发酵温度为24-32℃，发酵时间为21-35天，发酵完成后对发酵物进行过滤除菌得到葡萄酒，保存备用；

2）取人参25-30份，鲜姜10-15份，冬虫夏草15-20份，灵芝10-15份，将它们混合并加入500重量份的水，浸泡1小时，然后放入煎药砂锅中经过煎煮三次合并三次滤液，得到水煎剂，保存备用；

3）将上述水煎剂和葡萄酒按照1：5-7的比例均匀混合，再经过过滤、杀菌、计量、分装得到成品。