CN105861222A - 一种保健樱桃酒的制备方法 - Google Patents

一种保健樱桃酒的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105861222A
CN105861222A CN201610373726.9A CN201610373726A CN105861222A CN 105861222 A CN105861222 A CN 105861222A CN 201610373726 A CN201610373726 A CN 201610373726A CN 105861222 A CN105861222 A CN 105861222A
Authority
CN
China
Prior art keywords
pruni pseudocerasi
fructus pruni
wine
parts
cherry
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610373726.9A
Other languages
English (en)
Inventor
陈善国
陈祖福
王兵
张爱彬
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Ma'anshan Guohua Agricultural Development Co Ltd
Original Assignee
Ma'anshan Guohua Agricultural Development Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ma'anshan Guohua Agricultural Development Co Ltd filed Critical Ma'anshan Guohua Agricultural Development Co Ltd
Priority to CN201610373726.9A priority Critical patent/CN105861222A/zh
Publication of CN105861222A publication Critical patent/CN105861222A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/23—Apiaceae or Umbelliferae (Carrot family), e.g. dill, chervil, coriander or cumin
    • A61K36/232—Angelica
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/42—Cucurbitaceae (Cucumber family)
    • A61K36/428—Trichosanthes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • A61K36/481—Astragalus (milkvetch)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • A61K36/482—Cassia, e.g. golden shower tree
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • A61K36/484—Glycyrrhiza (licorice)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/77—Sapindaceae (Soapberry family), e.g. lychee or soapberry

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

本发明涉及一种保健樱桃酒的制备方法，包括以下步骤：（1）、在樱桃成熟前2‑3天进行采摘，并进行预处理；(2)、一次发酵；(3)、制备中药添加剂；(4)、将步骤（2）、进行二次发酵；（5）、将步骤（4）处理好的樱桃原酒进行过滤、灭菌得到保健樱桃酒。本发明的保健酒能使樱桃酒的保健效果更好，具有补中益气、美容的效果，而且口感好、保健价值更好。

Description

一种保健樱桃酒的制备方法
技术领域
本发明属于保健酒领域，具体涉及一种保健樱桃酒的制备方法。
背景技术
樱桃是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。
果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。
樱桃性能：味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。
成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
用途：用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。
樱桃酒具有一定的保健功能，但是现在樱桃酒在酿造时，需要加入白酒或者冰糖进行酿造，否则会造成樱桃酒口感不好，甚至无法酿造成功，而且在酿造时，发酵方法较复杂，发酵过程中条件控制不好易造成樱桃酒产生怪味，也会造成樱桃的营养成分的流失，影响樱桃酒的品质。
樱桃的果核与果肉粘连在一起，在制备樱桃酒时，需要将果核与果肉分离，但是果核不能破坏，如果果核破坏就会造成樱桃酒发涩，影响樱桃酒的口感，但是现在果核与果肉分离的效果较差，分离效率也较低。
发明内容
本发明的目的是提供一种保健樱桃酒的制备方法，通过改进樱桃的处理方法，改善了樱桃酒的口感，加入中药成分，提升了樱桃酒的保健价值。
本发明通过以下技术方案实现：
一种保健樱桃酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）、在樱桃成熟前2-3天进行采摘，采摘时保留果蒂，采摘后将樱桃使用质量分数为0.5%的食盐水进行浸泡处理15min，浸泡后使用清水冲洗，将樱桃表面的水沥干，将樱桃在-5--2℃温度下处理8-10min，然后将樱桃放在22-25℃下处理5-6min，将樱桃果蒂拔出，取出果核，从果蒂拔出处向樱桃内塞入白砂糖，白砂糖的加入量为去核后樱桃重量的1/15，将樱桃破口处向上放置，使用保鲜膜密封，在22-25℃下保温处理2-3天；
(2)、将步骤（1）处理好的樱桃加入发酵菌剂在25-28℃下进行发酵，发酵时使用陶罐封装发酵，发酵时将罐口使用棉布包裹后使用混合泥封住罐口，然后将陶罐体表面敷上一层混合泥，混合泥层的厚度为0.8-1.2cm，发酵时间为3-5天；
(3)、制备中药添加剂，按重量计取黄芪2.2份、当归4.5份、决明子0.8份、瓜蒌子6.8份、甘草6份、龙眼肉3.2份、沙棘0.6份，清洗、破碎，得到中药添加剂；
(4)、将步骤（2）发酵后的樱桃进行过滤，除去滤渣，得到樱桃原酒，将步骤（3）制备的中药添加剂加入樱桃原酒中，中药添加剂与樱桃原酒的重量比为1：150，然后装入陶罐中继续封装发酵，发酵环境温度为22-25℃，发酵时间为8-10天；
（5）、将步骤（4）处理好的樱桃原酒进行过滤、灭菌得到保健樱桃酒。
优选地，所述陶罐的厚度为0.2-0.5cm。
优选地，所述混合泥按重量计由以下原料制成：黄胶泥25份、河泥8份、草木灰6份、质量分数5%的醋酸1份、火山灰16份、水50份，制备时，将各原料混合均匀即可。
本发明适用于酿酒的樱桃为红灯或意大利早红。
本发明的有益效果：本发明提供的樱桃酒的制备方法简单，在制备过程中不需要加入对身体有害的化学添加剂，在制备保健酒时，先将樱桃在零下进行冷藏处理，然后进行迅速升温，使樱桃的核与果肉能更好的分离，防止果核与果肉粘连，便于分离，分离效率可以提升2倍以上，同时不破坏樱桃的果皮，利于进行后续处理，且能最大限度地保持樱桃的营养价值，在此温度下也不会破坏樱桃的营养价值，也不会破坏樱桃酿酒的口感，在樱桃内塞入白砂糖，可以提升酿酒的口感和速度，酿出的樱桃酒口感更醇厚，能更好地保持樱桃原有的口感，使用陶罐进行发酵并且对陶罐的厚度进行严格的控制，可以保证发酵效果的同时，具有一定的透气性，大大提升了发酵的效果，在陶罐外使用混合泥包裹发酵，能使陶罐内各部位的樱桃汁发酵环境更好，而且混合泥具有一定的活性，结合特定厚度的陶罐使用，可以使发酵的效果达到木桶发酵更好的效果，而且发酵的成本更低，在樱桃原酒中加入中药添加剂，能使樱桃酒的保健效果更好，具有补中益气、美容的效果。本方法酿造的樱桃酒可以使樱桃酒中氨基酸含量提升8-12%，保健价值更好。
具体实施方式
一种保健樱桃酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）、在樱桃成熟前2天进行采摘，采摘时保留果蒂，采摘后将樱桃使用质量分数为0.5%的食盐水进行浸泡处理15min，浸泡后使用清水冲洗，将樱桃表面的水沥干，将樱桃在-3℃温度下处理8-10min，然后将樱桃放在23℃下处理6min，将樱桃果蒂拔出，取出果核，从果蒂拔出处向樱桃内塞入白砂糖，白砂糖的加入量为去核后樱桃重量的1/15，将樱桃破口处向上放置，使用保鲜膜密封，在25℃下保温处理3天；在樱桃成熟前2天采摘，可以保证樱桃的完整，防止破损影响口感，而且此时樱桃的糖分没有完全转化，再将其密封时进行转化，有利于发酵，还能提升酒的品质和口感，将樱桃使用食盐水清洗可以除去樱桃表面的污垢，同时将樱桃放在零下进行处理，处理后迅速升温至常温，可以软化樱桃表皮，使樱桃蒂更容易拔处，也使果核更容易去除，不会造成果皮破损，本发明处理温度经过反复的验证，在此温度下才可以起到良好的效果，在其他温度下并不能起到如此好的效果，在破口处塞入白砂糖，使用白砂糖对果肉进行腌制，使樱桃更容易发酵，酒的口感也更好；
(2)、将步骤（1）处理好的樱桃加入发酵菌剂在25-28℃下进行发酵，发酵时使用陶罐封装发酵，发酵时将罐口使用棉布包裹后使用混合泥封住罐口，然后将陶罐体表面敷上一层混合泥，混合泥层的厚度为0.8-1.2cm，发酵时间为3-5天；使用陶罐进行发酵，陶罐具有一定的透气性，有利于樱桃酒的发酵，使用混合泥包裹，可以使陶罐各部位的湿度、温度均衡，发酵的效果更好，使樱桃酒口感更好，又有利于发酵菌的成活，进一步缩短发酵周期，提升酒的品质；所述发酵菌剂为现有常用的发酵菌剂；
(3)、制备中药添加剂，按重量计取黄芪2.2份、当归4.5份、决明子0.8份、瓜蒌子6.8份、甘草6份、龙眼肉3.2份、沙棘0.6份，清洗、破碎，得到中药添加剂；由于樱桃酒本身的功效较为单一，加入一定的中药成分，经过合理的配伍，可以使中药功效与樱桃的功效进行有效的结合，具有补血气、护肝的功效，通过精确的控制药物种类及各药物的含量，能明显提升药物的保健价值，经常饮用还具有美容养颜的效果，中药添加剂还能酒的口感，提升酒的醇厚；
(4)、将步骤（2）发酵后的樱桃进行过滤，除去滤渣，得到樱桃原酒，将步骤（3）制备的中药添加剂加入樱桃原酒中，中药添加剂与樱桃原酒的重量比为1：150，然后装入陶罐中继续封装发酵，发酵环境温度为22-25℃，发酵时间为8-10天；
（5）、将步骤（4）处理好的樱桃原酒进行过滤、灭菌得到保健樱桃酒。
所述陶罐的厚度为0.2-0.5cm，此厚度的陶罐发酵的樱桃酒口感相对于其他厚度更好，此厚度的陶罐即有良好的密封性，又能够具有适度的透气性，非常事宜樱桃酒的发酵，发酵成的樱桃酒无论口感和营养价值均有明显的提升。优选地，陶罐厚度为0.35cm。
所述混合泥按重量计由以下原料制成：黄胶泥25份、河泥8份、草木灰6份、质量分数5%的醋酸1份、火山灰16份、水50份，制备时，将各原料混合均匀即可，使用混合泥有很好的透气及保温性能，能够使陶罐始终保持在一个稳定的湿度及温度，提升了酒的品质。
本发明方法制备的保健樱桃酒呈红棕色，澄清，有良好的光泽，具有淡淡的果香和醇厚的酒香，绵柔、醇厚，经测定，保健樱桃酒总酸（以柠檬酸计）1.36g/L，总酯1.62g/L，本方法制备的樱桃酒口感好，营养价值丰富，未检出砷、铅等有害成分。

Claims (3)

1.一种保健樱桃酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）、在樱桃成熟前2-3天进行采摘，采摘时保留果蒂，采摘后将樱桃使用质量分数为0.5%的食盐水进行浸泡处理15min，浸泡后使用清水冲洗，将樱桃表面的水沥干，将樱桃在-5--2℃温度下处理8-10min，然后将樱桃放在22-25℃下处理5-6min，将樱桃果蒂拔出，取出果核，从果蒂拔出处向樱桃内塞入白砂糖，白砂糖的加入量为去核后樱桃重量的1/15，将樱桃破口处向上放置，使用保鲜膜密封，在22-25℃下保温处理2-3天；
(2)、将步骤（1）处理好的樱桃加入发酵菌剂在25-28℃下进行发酵，发酵时使用陶罐封装发酵，发酵时将罐口使用棉布包裹后使用混合泥封住罐口，然后将陶罐体表面敷上一层混合泥，混合泥层的厚度为0.8-1.2cm，发酵时间为3-5天；
(3)、制备中药添加剂，按重量计取黄芪2.2份、当归4.5份、决明子0.8份、瓜蒌子6.8份、甘草6份、龙眼肉3.2份、沙棘0.6份，清洗、破碎，得到中药添加剂；
(4)、将步骤（2）发酵后的樱桃进行过滤，除去滤渣，得到樱桃原酒，将步骤（3）制备的中药添加剂加入樱桃原酒中，中药添加剂与樱桃原酒的重量比为1：150，然后装入陶罐中继续封装发酵，发酵环境温度为22-25℃，发酵时间为8-10天；
（5）、将步骤（4）处理好的樱桃原酒进行过滤、灭菌得到保健樱桃酒。
2.根据权利要求1所述的一种保健樱桃酒的制备方法，其特征在于，所述陶罐的厚度为0.2-0.5cm。
3.根据权利要求1或2所述的一种保健樱桃酒的制备方法，其特征在于，所述混合泥按重量计由以下原料制成：黄胶泥25份、河泥8份、草木灰6份、质量分数5%的醋酸1份、火山灰16份、水50份，制备时，将各原料混合均匀即可。
CN201610373726.9A 2016-05-31 2016-05-31 一种保健樱桃酒的制备方法 Pending CN105861222A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610373726.9A CN105861222A (zh) 2016-05-31 2016-05-31 一种保健樱桃酒的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610373726.9A CN105861222A (zh) 2016-05-31 2016-05-31 一种保健樱桃酒的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105861222A true CN105861222A (zh) 2016-08-17

Family

ID=56641892

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610373726.9A Pending CN105861222A (zh) 2016-05-31 2016-05-31 一种保健樱桃酒的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105861222A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106085769A (zh) * 2016-08-30 2016-11-09 大连弘德商贸有限公司 一种营养保健酒及其制备方法
CN113980766A (zh) * 2021-10-19 2022-01-28 广西民族师范学院 一种桃金娘大枣发酵型养生酒及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104073412A (zh) * 2014-06-19 2014-10-01 杨志宾 一种樱桃酒的制备方法
CN104651133A (zh) * 2013-11-22 2015-05-27 青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司 一种简易适合家庭制作的樱桃酒
CN104974877A (zh) * 2014-04-01 2015-10-14 上海顺邑酒业有限公司 一种樱桃酒的酿造方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104651133A (zh) * 2013-11-22 2015-05-27 青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司 一种简易适合家庭制作的樱桃酒
CN104974877A (zh) * 2014-04-01 2015-10-14 上海顺邑酒业有限公司 一种樱桃酒的酿造方法
CN104073412A (zh) * 2014-06-19 2014-10-01 杨志宾 一种樱桃酒的制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
秦浩正: "《中学生学习辞典 化学卷》", 30 September 2012, 上海世界图书出版公司 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106085769A (zh) * 2016-08-30 2016-11-09 大连弘德商贸有限公司 一种营养保健酒及其制备方法
CN113980766A (zh) * 2021-10-19 2022-01-28 广西民族师范学院 一种桃金娘大枣发酵型养生酒及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104232400B (zh) 枸杞干红酿造方法
CN104031799A (zh) 一种荔枝酒的制备方法
CN104247805A (zh) 郁奶茶味花香保健茶及其制备方法
CN104928113A (zh) 一种复合发酵型鸭梨保健酒及其生产工艺
CN103114016B (zh) 一种营养丰富的全汁发酵枣酒的制备方法
CN104877876A (zh) 一种桑葚黑米酒及其酿造方法
CN107739693A (zh) 桑椹米酒配方及配制方法
CN107099413A (zh) 一种砀山梨酒的制备方法
CN105132246A (zh) 一种有机木瓜酒及其制作方法
CN105285104B (zh) 一种低脂低乳糖黑蒜黑洋葱保健酸奶及其制备方法
CN104928141A (zh) 一种黑果枸杞蜂蜜果酒的制备方法
CN105861222A (zh) 一种保健樱桃酒的制备方法
CN104472691A (zh) 一种美容酸奶及其制备方法
CN104263583A (zh) 一种蜂蜜百合花酒的酿制方法
CN106306961A (zh) 一种砂糖橘樱桃汁及其制作方法
CN104694334B (zh) 一种野山楂果露酒的制备方法
CN105886274A (zh) 一种棯子杨梅酒及其制备工艺
CN105861208A (zh) 一种保健葡萄酒的制备方法
CN108308476A (zh) 一种桑葚保健果醋饮料及其制备方法
CN103966051A (zh) 一种桑葚草莓葡萄酒
CN103642625B (zh) 一种复合发酵型当归保健酒及其生产工艺
CN103815467A (zh) 一种具有祛湿利水功效的醋饮料
CN106562291A (zh) 一种牛甘果果干片的制备方法
CN106307207A (zh) 一种枇杷果干及其制备方法
CN106343284A (zh) 一种什锦果汁及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20160817