CN108967821A - 带有果蔬口味的山芋片的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品加工技术领域，具体而言为休闲食品加工，尤其涉及膨化食品的加工。本发明方法，包括：去皮、治泥、搅拌、压片、成型、油炸、包装；去皮是将选好的山芋去皮、去腐洗净；治泥是将清洗后的山芋放入到蒸锅内高压蒸煮，蒸煮后放入捣泥装置中捣成山芋泥备用；搅拌是将山芋泥放入捣搅拌装置中，加入所需口味的果汁、蔬菜汁或水果蔬菜的混合汁进行搅拌，使得果汁完全融入到山芋泥中；压片是将山芋泥经压辊压制成薄片；成型是将压制好的山芋薄片，经各种形状模具的扣压，形成不同形状的薄片，经烘干设备烘干水分；油炸是将烘干成型的山芋片进行高温油炸；包装是将高温油炸后的山芋片进行包装。本发明的技术方案口感好、制作工艺简单、无任何添加剂、营养健康。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体而言为休闲食品加工，尤其涉及膨化食品的加工。
背景技术
目前各种膨化食品作为休闲食品的主力军，遍布各大商场超市，收到青年人的喜爱；但是作为膨化食品的代表，又受到各界人士对其的非议，没营养、不健康等评论铺天盖地。
针对上述现有技术中所存在的问题，研究设计一种新型的带有果蔬口味的山芋片的制作方法，从而克服现有技术中所存在的问题是十分必要的。
发明内容
根据上述提出选用山芋这个营养食品为主料，辅以水果或蔬菜汁作为调味的制作技术，从而起到让休闲食品也具有健康食品的功效。
本发明采用的技术手段如下：
一种带有果蔬口味的山芋片的制作方法，其特征在于，所述的带有果蔬口味的山芋片的制作方法包括：去皮、治泥、搅拌、压片、成型、油炸、包装；
所述的去皮，是将选好的山芋去皮、去腐洗净；
所述的治泥，是将清洗后的山芋放入到蒸锅内高压蒸煮，蒸煮后放入捣泥装置中捣成山芋泥备用；
所述的搅拌，是将山芋泥放入捣搅拌装置中，加入所需口味的果汁、蔬菜汁或水果蔬菜的混合汁进行搅拌，使得果汁完全融入到山芋泥中；
所述的压片，是将山芋泥经压辊压制成薄片；
所述的成型，是将压制好的山芋薄片，经各种形状模具的扣压，形成不同形状的薄片，经烘干设备烘干水分；
所述的油炸，是将烘干成型的山芋片进行高温油炸；
所述的包装，是将高温油炸后的山芋片进行包装。
2、根据权利要求1所述的带有果蔬口味的山芋片的制作方法，其特征在于，所述的果汁选用现榨新鲜果汁；包括：芒果、猕猴桃、百香果、青釉、菠萝、橙子、葡萄、樱桃、苹果、西瓜等汁多的水果。
3、根据权利要求1所述的带有果蔬口味的山芋片的制作方法，其特征在于，所述的蔬菜汁选用鲜榨新鲜蔬菜汁；包括：胡萝卜、黄瓜、萝卜、紫橄榄、等汁多的蔬菜。进一步地，
较现有技术相比，本发明具有以下优点：
1、本发明提供的带有果蔬口味的山芋片的制作方法，选用山芋作为主料，利用山芋的营养成分，实现了休闲食品的健康化。
2、本发明提供的带有果蔬口味的山芋片的制作方法，选用果汁或蔬菜汁作为调味剂，不加任何调料，实现本发明的健康理念。
3、本发明提供的带有果蔬口味的山芋片的制作方法，采用治泥压片工艺，使得山芋片的口感更佳
综上，应用本发明的技术方案口感好、制作工艺简单、无任何添加剂、营养健康。
本产品还可以制成其它形状，例如环形、条形、块状等几何形状的产品。
具体实施方式
需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本发明。
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本发明及其应用或使用的任何限制。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本发明的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。
除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本发明的范围。对于相关领域普通技术人员己知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为授权说明书的一部分。在这里示出和讨论的所有示例中，任向具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它示例可以具有不同的值。
此外，需要说明的是，使用“第一”、“第二”等词语来限定零部件，仅仅是为了便于对相应零部件进行区别，如没有另行声明，上述词语并没有特殊含义，因此不能理解为对本发明保护范围的限制。
本发明提供了一种带有果蔬口味的山芋片的制作方法，包括：去皮、治泥、搅拌、压片、成型、油炸、包装；
去皮，是将选好的山芋去皮、去腐洗净；
治泥，是将清洗后的山芋放入到蒸锅内高压蒸煮，蒸煮后放入捣泥装置中捣成山芋泥备用；
搅拌，是将山芋泥放入捣搅拌装置中，加入所需口味的果汁、蔬菜汁或水果蔬菜的混合汁进行搅拌，使得果汁完全融入到山芋泥中；
压片，是将山芋泥经压辊压制成薄片；
成型，是将压制好的山芋薄片，经各种形状模具的扣压，形成不同形状的薄片，经烘干设备烘干水分；
油炸，是将烘干成型的山芋片进行高温油炸；
包装，是将高温油炸后的山芋片进行包装。
果汁选用现榨新鲜果汁；包括：芒果、猕猴桃、百香果、青釉、菠萝、橙子、葡萄、樱桃、苹果、西瓜等汁多的水果。
蔬菜汁选用鲜榨新鲜蔬菜汁；包括：胡萝卜、黄瓜、萝卜、紫橄榄、等汁多的蔬菜。
实施例1
本发明提供了一种带有果蔬口味的山芋片的制作方法包括：去皮、治泥、搅拌、压片、成型、油炸、包装；
去皮，是将选好的山芋去皮、去腐洗净；
治泥，是将清洗后的山芋放入到蒸锅内高压蒸煮，蒸煮后放入捣泥装置中捣成山芋泥备用；
搅拌，是将山芋泥放入捣搅拌装置中，加入苹果汁进行搅拌，使得果汁完全融入到山芋泥中；
压片，是将山芋泥经压辊压制成薄片；
成型，是将压制好的山芋薄片，经各种形状模具的扣压，形成不同形状的薄片，经烘干设备烘干水分；
油炸，是将烘干成型的山芋片进行高温油炸；
包装，是将高温油炸后的山芋片进行包装。
实施例2
本发明还提供了一种带有果蔬口味的山芋片的制作方法，包括：去皮、治泥、搅拌、压片、成型、油炸、包装；
去皮，是将选好的山芋去皮、去腐洗净；
治泥，是将清洗后的山芋放入到蒸锅内高压蒸煮，蒸煮后放入捣泥装置中捣成山芋泥备用；
搅拌，是将山芋泥放入捣搅拌装置中，加入猕猴桃汁进行搅拌，使得果汁完全融入到山芋泥中；
压片，是将山芋泥经压辊压制成薄片；
成型，是将压制好的山芋薄片，经各种形状模具的扣压，形成不同形状的薄片，经烘干设备烘干水分；
油炸，是将烘干成型的山芋片进行高温油炸；
包装，是将高温油炸后的山芋片进行包装。
实施例3
带有果蔬口味的山芋片的制作方法，包括：去皮、治泥、搅拌、压片、成型、油炸、包装；
去皮，是将选好的山芋去皮、去腐洗净；
治泥，是将清洗后的山芋放入到蒸锅内高压蒸煮，蒸煮后放入捣泥装置中捣成山芋泥备用；
搅拌，是将山芋泥放入捣搅拌装置中，加入黄瓜汁进行搅拌，使得果汁完全融入到山芋泥中；
压片，是将山芋泥经压辊压制成薄片；
成型，是将压制好的山芋薄片，经各种形状模具的扣压，形成不同形状的薄片，经烘干设备烘干水分；
油炸，是将烘干成型的山芋片进行高温油炸；
包装，是将高温油炸后的山芋片进行包装。
实施例4
带有果蔬口味的山芋片的制作方法，包括：去皮、治泥、搅拌、压片、成型、油炸、包装；
去皮，是将选好的山芋去皮、去腐洗净；
治泥，是将清洗后的山芋放入到蒸锅内高压蒸煮，蒸煮后放入捣泥装置中捣成山芋泥备用；
搅拌，是将山芋泥放入捣搅拌装置中，加入胡萝卜汁和菠萝汁进行搅拌，使得果汁完全融入到山芋泥中；
压片，是将山芋泥经压辊压制成薄片；
成型，是将压制好的山芋薄片，经各种形状模具的扣压，形成不同形状的薄片，经烘干设备烘干水分；
油炸，是将烘干成型的山芋片进行高温油炸；
包装，是将高温油炸后的山芋片进行包装。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。
Claims (3)
1.一种带有果蔬口味的山芋片的制作方法，其特征在于，所述的带有果蔬口味的山芋片的制作方法包括：去皮、治泥、搅拌、压片、成型、油炸、包装；
所述的去皮，是将选好的山芋去皮、去腐洗净；
所述的治泥，是将清洗后的山芋放入到蒸锅内高压蒸煮，蒸煮后放入捣泥装置中捣成山芋泥备用；
所述的搅拌，是将山芋泥放入捣搅拌装置中，加入所需口味的果汁、蔬菜汁或水果蔬菜的混合汁进行搅拌，使得果汁完全融入到山芋泥中；
所述的压片，是将山芋泥经压辊压制成薄片；
所述的成型，是将压制好的山芋薄片，经各种形状模具的扣压，形成不同形状的薄片，经烘干设备烘干水分；
所述的油炸，是将烘干成型的山芋片进行高温油炸；
所述的包装，是将高温油炸后的山芋片进行包装。
2.根据权利要求1所述的带有果蔬口味的山芋片的制作方法，其特征在于，所述的果汁选用现榨新鲜果汁；包括：芒果、猕猴桃、百香果、青釉、菠萝、橙子、葡萄、樱桃、苹果、西瓜等汁多的水果。
3.根据权利要求1所述的带有果蔬口味的山芋片的制作方法，其特征在于，所述的蔬菜汁选用鲜榨新鲜蔬菜汁；包括：胡萝卜、黄瓜、萝卜、紫橄榄、等汁多的蔬菜。
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