CN1067428C - 三七叶清酒及其生产配方 - Google Patents
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Abstract
三七叶清酒及其生产配方，采用我国名贵药材三七的茎叶及糯米、玉米为原材料生产三七叶清酒，清酒风味独特、香味浓郁、回味甘甜，具有抗疲劳、增强机体免疫力，强身健体之功效。
Description
三七叶清酒，属营养保健酒。
三七，又名田七，是我国特有的传统名贵药材。现有的三七酒，皆是用三七的块根经白酒浸泡而成，致使酒带泥土味而味极苦，且块根价格高，因而三七酒的成本也偏高。
本发明利用原为废弃物的三七茎叶为原料，从而降低了成本，改善了酒的风味。
本发明以三七茎叶加糯米、玉米之一或二者为原料经公知的酿酒方法酿制而成，生产配方为：三七茎叶加糯米、玉米之一或二者。
由于把废弃物三七茎叶作为原料，从而充分利用了资源又降低了成本，且酒味芳香，口感微苦而回甜，不带泥土味，颜色为无色微泛绿。经卫生部门检测，酒符合国家标准，不含任何对人体有害物质。该酒还具有抗疲劳、增强机体免疫力、强身健体之功效。
下面详述三七叶清酒的生产过程：
将鲜或干三七茎叶冼净凉干水汽后切碎，按重量比三七茎叶20％，糯米20％。玉米60％的配比，加入酒曲后装入发酵箱按公知的酿酒方法酿制，最后出酒后按需要勾兑成不同酒度再过滤即成。
Claims (2)
1、三七叶清酒，其特征在于它是将鲜三七叶或干三七叶洗净晾干水汽后切碎加玉米、糯米按公知酿酒方法酿制而成，三七茎叶、糯米、玉米重量比分别为20％、20％、60％。
2、按权利要求1所述的三七叶清酒的生产配方，其特征在于其配方为三七茎叶加糯米、玉米，其重量比为20％、20％、60％。
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- 1994-11-05 CN CN94117953A patent/CN1067428C/zh not_active Expired - Fee Related
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