CN106615038A - 一种水产品保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

一种水产品保鲜剂及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106615038A
CN106615038A CN201611188787.4A CN201611188787A CN106615038A CN 106615038 A CN106615038 A CN 106615038A CN 201611188787 A CN201611188787 A CN 201611188787A CN 106615038 A CN106615038 A CN 106615038A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
extract
aquatic product
fresh keeping
keeping agent
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201611188787.4A
Other languages
English (en)
Inventor
陆志斌
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangxi Rui Gui Han Agriculture Co Ltd
Original Assignee
Guangxi Rui Gui Han Agriculture Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangxi Rui Gui Han Agriculture Co Ltd filed Critical Guangxi Rui Gui Han Agriculture Co Ltd
Priority to CN201611188787.4A priority Critical patent/CN106615038A/zh
Publication of CN106615038A publication Critical patent/CN106615038A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
    • A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
    • A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

本发明涉及水产品保鲜技术领域，提供一种水产品保鲜剂及其制备方法。该水产品保鲜剂主要由以下重量份原料制成：迷迭香提取液13‑15份、银合欢籽提取液11‑13份、鼠尾草提取液11‑13份、苹果提取液8‑10份、茶叶提取液13‑15份、山梨糖醇7‑9份、麦芽糖醇7‑9份、竹醋液13‑15份、洋葱提取液8‑10份及生姜提取液8‑10份。该水产品保鲜剂的制备方法包括原料处理、提取液的制取、调配搅匀等步骤。该水产品保鲜剂功能多样化，保鲜护色效果好，有效延长水产品的货架期，较好地保持水产品的原有品质，不影响水产品的风味和质感。

Description

一种水产品保鲜剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及水产品保鲜技术领域，具体涉及一种水产品保鲜剂及其制备方法。
背景技术
水产品富含人体必需的8种氨基酸，是人类优质蛋白质的主要来源之一，味美又营养，脂肪含量低。其中如鱼、虾、蟹等，因其富含蛋白质、不饱和脂肪酸和水分，深受广大消费者的青睐，但是此类产品极易引起细菌繁殖而导致食品中蛋白质分解产生胺类等碱性腐败产物，捕获后由于自身酶解反应使得蛋白质降解，不饱和脂肪酸易被氧化，使得产品腐败变质，且形态和色泽发生变化，影响水产品原有品质和感官。因此，为防止水产品腐败，目前水产品的保鲜方式一般为冰冻保鲜、化学防腐剂保鲜及气调贮藏保鲜等，但这些保鲜方式都具有一定的局限性，如冰冻的过程中，水产品营养液质流失，水产品肉质变干、发硬或糜，其鲜味大打折扣；化学防腐剂保鲜可能会因为残留在环境和人体中而带来一定程度的潜在危害；气调贮藏保鲜因操作繁琐、投资大等原因在小型企业使用中受到限制。因此，发展使用天然保鲜剂的生液保鲜技术，日益引起人们的关注。
发明内容
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种水产品保鲜剂及其制备方法，该水产品保鲜剂功能多样化，保鲜护色效果好，不仅具有较强的抑菌杀菌及抗氧化作用，能有效抑制腐败菌生长繁殖或杀灭腐败菌，防止蛋白质分解而腐败变质，有效抑制酶的活性和不饱和脂肪酸氧化变质，还能除去水产品腥味，增加水产品甜味，可以使水产品保持鲜香风味，肉质鲜甜可口，较好地延长水产品的货架期和保持水产品的原有品质，不影响水产品的风味和质感，且无公害，健康环保，且其制备方法简单，易生产。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种水产品保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：迷迭香提取液13-15份、银合欢籽提取液11-13份、鼠尾草提取液13-15份、苹果提取液11-13份、茶叶提取液11-13份、竹醋液11-13份、洋葱提取液13-15份、生姜提取液13-15份、山梨糖醇7-9份、麦芽糖醇7-9份。
优选地，主要由以下重量份原料制成：迷迭香提取液14份、银合欢籽提取液12份、鼠尾草提取液14份、苹果提取液12份、茶叶提取液12份、竹醋液12份、洋葱提取液14份、生姜提取液14份、山梨糖醇8份、麦芽糖醇8份。
如上所述的水产品保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)原料处理：将迷迭香、银合欢籽、鼠尾草、苹果、茶叶、洋葱及生姜除去腐烂部分和除杂，并清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的迷迭香、银合欢籽、鼠尾草及茶叶进行粉碎，苹果、洋葱及生姜进行捣碎，再分别与乙醇溶剂搅拌混匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液与竹醋液、山梨糖醇、麦芽糖醇按重量份调配，搅拌混合均匀，得到所述水产品保鲜剂；
(4)包装、入库：将所述水产品保鲜剂用容器包装，入库。
优选地，步骤(2)中所述乙醇溶剂的体积浓度为65-75％。
如上所述的水产品保鲜剂的使用方法，将所述水产品保鲜剂兑以水产品保鲜剂总质量2-3倍的水稀释后再使用。
优选地，将洗干净的水产品浸泡于稀释后的所述水产品保鲜剂中，浸泡时间为40-60min。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
本发明的水产品保鲜剂中以迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液、生姜提取液、竹醋液、山梨糖醇及麦芽糖醇配合制成。其中，迷迭香提取液中主要包括萜类、黄酮、酚类等抗菌活性物质和抗氧化物质，可有效抑制嗜冷菌与酵母菌的生长，减缓蛋白质降解，延缓自由基发生链式反应，有效延迟脂肪氧化变质；鼠尾草提取液中含有鼠尾草酚等酚类化合物及有机酸等物质，具有抗氧化及抗菌作用；竹醋液主要含有有机酸、酚类酮类以及醇类等物质，具有良好的抗氧化性和广谱抑菌性；苹果提取液中含有苹果多酚，有效抑制微生物生长和抗氧化作用；洋葱提取液中的类黄酮化合物具有较强的抗氧化作用，蒜素和含硫化合物等抑菌成分有抑菌杀菌作用；生姜提取液中含有抗氧化物质姜辣素和抑菌抗菌成分姜酚，具有一定的抗氧化作用及抑菌抗菌功能；将以上迷迭香提取液、鼠尾草提取液、竹醋液、苹果提取液、洋葱提取液及生姜提取液所含的活性物质不同，对影响微生物范围各异，且对微生物作用效果也不同，有的能抑菌，有的能抗菌，有的能杀菌，但是将它们组合在一起，所抑制微生物的范围变广泛，能更加显著地抑制多种细菌生长繁殖或杀死细菌，从而大大减缓了蛋白质降解，加上还具有强的抗氧化作用，且作用效果各不相同，加在一起就能增加效率，大大降低了不饱和脂肪酸的氧化速率，缩短保鲜处理的时间，但货架期却得以延长，节约成本和时间。茶叶提取液中含有抗氧化物质茶多酚，能有效的抑制不饱和脂肪酸氧化，螯合金属离子，结合氧化酶等作用，有效减少了有毒物质和抑制酶的活性；山梨糖醇及麦芽糖醇是天然的抗氧化物质，具有强的抗氧化能力，同时也是甜味剂，起到调味作用；银合欢籽提取液能抑制多酚氧化酶活性和黑色素沉着的形成，使水产品看起来具有更好的感官效果，洋葱、生姜不仅能够抑菌杀菌，还能除去水产品的腥味，使水产品保持鲜香风味。
这些物质组合配制而成的水产品保鲜剂功能多样化，保鲜护色效果好，不仅具有较强的抑菌杀菌及抗氧化作用，还能除去水产品腥味，增加水产品甜味，可以使水产品保持鲜香风味，肉质鲜甜可口，较好地延长水产品的货架期和保持水产品的原有品质，不影响水产品的风味和质感，且无公害，健康环保。
具体实施方式
本发明公开了一种水产品保鲜剂及其制备方法，该水产品保鲜剂具有较强的抑菌杀菌及抗氧化作用，能有效抑制腐败菌生长繁殖或杀灭腐败菌，防止蛋白质分解而腐败变质，有效抑制不饱和脂肪酸氧化变质，水产品的货架期显著延长，且较好地保持水产品的原有品质，不影响水产品的风味和质感，保鲜护色效果好，且无公害，健康环保，其且其制备方法简单，易生产。
下面通过具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。
实施例1
一种水产品保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：迷迭香提取液13份、银合欢籽提取液11份、鼠尾草提取液13份、苹果提取液11份、茶叶提取液11份、竹醋液11份、洋葱提取液13份、生姜提取液13份、山梨糖醇7份、麦芽糖醇7份。
将上述配比得到的水产品保鲜剂使用下述的方法制备而成，具体包括以下步骤：
(1)原料处理：将迷迭香、银合欢籽、鼠尾草、苹果、茶叶、洋葱及生姜除去腐烂部分和除杂，并清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的迷迭香、银合欢籽、鼠尾草及茶叶进行粉碎，苹果、洋葱及生姜进行捣碎，再分别与乙醇溶剂搅拌混匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液与竹醋液、山梨糖醇、麦芽糖醇按重量份调配，搅拌混合均匀，得到所述水产品保鲜剂；
(4)包装、入库：将所述水产品保鲜剂用容器包装，入库。
用法：将所述方法制备而得到的水产品保鲜剂兑以水产品保鲜剂总质量2倍的水稀释后，将洗干净的水产品浸泡于稀释后的所述水产品保鲜剂中，浸泡时间为40min。
实施例2
一种水产品保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：迷迭香提取液14份、银合欢籽提取液12份、鼠尾草提取液14份、苹果提取液12份、茶叶提取液12份、竹醋液12份、洋葱提取液14份、生姜提取液14份、山梨糖醇8份、麦芽糖醇8份。
将上述配比得到的水产品保鲜剂使用下述的方法制备而成，具体包括以下步骤：
(1)原料处理：将迷迭香、银合欢籽、鼠尾草、苹果、茶叶、洋葱及生姜除去腐烂部分和除杂，并清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的迷迭香、银合欢籽、鼠尾草及茶叶进行粉碎，苹果、洋葱及生姜进行捣碎，再分别与乙醇溶剂搅拌混匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液与竹醋液、山梨糖醇、麦芽糖醇按重量份调配，搅拌混合均匀，得到所述水产品保鲜剂；
(4)包装、入库：将所述水产品保鲜剂用容器包装，入库。
用法：将所述方法制备而得到的水产品保鲜剂兑以水产品保鲜剂总质量2.5倍的水稀释后，将洗干净的水产品浸泡于稀释后的所述水产品保鲜剂中，浸泡时间为50min。
实施例3
一种水产品保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：迷迭香提取液15份、银合欢籽提取液13份、鼠尾草提取液15份、苹果提取液13份、茶叶提取液13份、竹醋液13份、洋葱提取液15份、生姜提取液15份、山梨糖醇9份、麦芽糖醇9份。
将上述配比得到的水产品保鲜剂使用下述的方法制备而成，具体包括以下步骤：
(1)原料处理：将迷迭香、银合欢籽、鼠尾草、苹果、茶叶、洋葱及生姜除去腐烂部分和除杂，并清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的迷迭香、银合欢籽、鼠尾草及茶叶进行粉碎，苹果、洋葱及生姜进行捣碎，再分别与乙醇溶剂搅拌混匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液与竹醋液、山梨糖醇、麦芽糖醇按重量份调配，搅拌混合均匀，得到所述水产品保鲜剂；
(4)包装、入库：将所述水产品保鲜剂用容器包装，入库。
用法：将所述方法制备而得到的水产品保鲜剂兑以水产品保鲜剂总质量3倍的水稀释后，将洗干净的水产品浸泡于稀释后的所述水产品保鲜剂中，浸泡时间为60min。
为了验证本发明的水产品保鲜剂的保鲜效果，进行了以下实验：
对比例1
对比例1中与本申请实施例1区别在于水产品保鲜剂的原料为竹醋液、苹果提取液、洋葱提取液及生姜提取液，其他的与本申请实施例1相同。
对比例2
对比例2中与本申请实施例1区别在于水产品保鲜剂的原料为迷迭香提取液、鼠尾草提取液、竹醋液、苹果提取液、洋葱提取液及生姜提取液，其他的与本申请实施例1相同。
对比例3
对比例3中与本申请实施例1区别在于水产品保鲜剂的原料为银合欢籽提取液、茶叶提取液、迷迭香提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、洋葱提取液及生姜提取液，其他的与本申请实施例1相同。
对比例4
对比例4中与本申请实施例1区别在于水产品保鲜剂的原料为迷迭香提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、洋葱提取液、生姜提取液、山梨糖醇及麦芽糖醇，其他的与本申请实施例1相同。
称取60kg的水产品清洗干净，然后沥干水，平均分为6份，分别浸泡于本发明实施例1、实施例2、实施例3、对比例1、对比例2及对比例3制备的水产品保鲜剂中，且水产品保鲜剂添加量均为0.3kg，加入3倍水稀释，混合均匀后浸泡1小时后取出晒干，放于室温下保存，观察每组水产品的新鲜度感官评定和记录货架期，统计结果如表1所示。
表1每组水产品的新鲜度感官评定和货架期
组别 实施例1 实施例2 实施例3 对比例1 对比例2 对比例3 对比例4
感官评定/分 9.0 9.3 9.5 6.3 6.8 7.8 7.0
货架期/月 5.6 5.8 6.0 4.3 4.8 5.3 5.0
从表1可知，实施例1、2、3的水产品的新鲜度感官评定及货架期随着保鲜剂原料的量的增加而提高，但是相差不大，且均比对比例的高；对比例1与对比例2相比较，对比例2的水产品的新鲜度感官评定及货架期均比对比例1效果要好，说明了迷迭香提取液、鼠尾草提取液的加入，抗菌杀菌的范围增大，氧化速率降低，保鲜剂的保鲜护色效果更好；对比例2与对比例3相比较，对比例3加入了银合欢籽提取液、茶叶提取液，新鲜度感官评定及货架期均比对比例2要好，尤其是感官评定更为突出；对比例4与对比例2相比较，对比例4加入了山梨糖醇及麦芽糖醇，水产品的新鲜度感官评定及货架期稍有增加，但相差不大。综上所述，说明了本发明的水产品保鲜剂配方最为科学合理，保鲜及护色效果最为突出，较好地保持了水产品原有的品质和色泽，有效地延长了水产品的贮藏货架期。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (6)

1.一种水产品保鲜剂，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：迷迭香提取液13-15份、银合欢籽提取液11-13份、鼠尾草提取液13-15份、苹果提取液11-13份、茶叶提取液11-13份、竹醋液11-13份、洋葱提取液13-15份、生姜提取液13-15份、山梨糖醇7-9份、麦芽糖醇7-9份。
2.根据权利要求1所述的水产品保鲜剂，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：迷迭香提取液14份、银合欢籽提取液12份、鼠尾草提取液14份、苹果提取液12份、茶叶提取液12份、竹醋液12份、洋葱提取液14份、生姜提取液14份、山梨糖醇8份、麦芽糖醇8份。
3.根据权利要求1-2中任一项所述的水产品保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料处理：将迷迭香、银合欢籽、鼠尾草、苹果、茶叶、洋葱及生姜除去腐烂部分和除杂，并清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的迷迭香、银合欢籽、鼠尾草及茶叶进行粉碎，苹果、洋葱及生姜进行捣碎，再分别与乙醇溶剂搅拌混匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的迷迭香提取液、银合欢籽提取液、鼠尾草提取液、苹果提取液、茶叶提取液、洋葱提取液及生姜提取液与竹醋液、山梨糖醇、麦芽糖醇按重量份调配，搅拌混合均匀，得到所述水产品保鲜剂；
(4)包装、入库：将所述水产品保鲜剂用容器包装，入库。
4.根据权利要求3所述的水产品保鲜剂的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述乙醇溶剂的体积浓度为65-75％。
5.根据权利要求1-5中任一项所述的水产品保鲜剂的使用方法，其特征在于：将所述水产品保鲜剂兑以水产品保鲜剂总质量2-3倍的水稀释后再使用。
6.根据权利要求5所述的水产品保鲜剂的使用方法，其特征在于：将洗干净的水产品浸泡于稀释后的所述水产品保鲜剂中，浸泡时间为40-60min。
CN201611188787.4A 2016-12-21 2016-12-21 一种水产品保鲜剂及其制备方法 Pending CN106615038A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611188787.4A CN106615038A (zh) 2016-12-21 2016-12-21 一种水产品保鲜剂及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611188787.4A CN106615038A (zh) 2016-12-21 2016-12-21 一种水产品保鲜剂及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106615038A true CN106615038A (zh) 2017-05-10

Family

ID=58834373

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201611188787.4A Pending CN106615038A (zh) 2016-12-21 2016-12-21 一种水产品保鲜剂及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106615038A (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107518056A (zh) * 2017-09-03 2017-12-29 陈康健 一种罗非鱼片保鲜剂及其制备方法
CN107912724A (zh) * 2017-12-05 2018-04-17 上海海洋大学 一种河鲀鱼肉香肠及其制备方法
CN109619165A (zh) * 2018-12-24 2019-04-16 浙江华康药业股份有限公司 一种用于低温肉制品的糖醇防腐组合物及其制备方法
CN109673723A (zh) * 2019-01-28 2019-04-26 淮阴工学院 鱼类天然生物保鲜剂及其制备和使用方法
WO2019170799A1 (en) * 2018-03-09 2019-09-12 Unilever N.V. Antioxidant system
CN111867382A (zh) * 2018-03-09 2020-10-30 荷兰联合利华有限公司 抗氧化组合物

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102960418A (zh) * 2012-12-11 2013-03-13 浙江海洋学院 一种美国红鱼冰温保鲜方法
CN102986826A (zh) * 2012-12-11 2013-03-27 浙江海洋学院 一种鲈鱼冰温保鲜方法
CN105851200A (zh) * 2016-04-22 2016-08-17 浙江大学宁波理工学院 一种水产品天然生物保鲜剂及其制备方法和应用

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102960418A (zh) * 2012-12-11 2013-03-13 浙江海洋学院 一种美国红鱼冰温保鲜方法
CN102986826A (zh) * 2012-12-11 2013-03-27 浙江海洋学院 一种鲈鱼冰温保鲜方法
CN105851200A (zh) * 2016-04-22 2016-08-17 浙江大学宁波理工学院 一种水产品天然生物保鲜剂及其制备方法和应用

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107518056A (zh) * 2017-09-03 2017-12-29 陈康健 一种罗非鱼片保鲜剂及其制备方法
CN107912724A (zh) * 2017-12-05 2018-04-17 上海海洋大学 一种河鲀鱼肉香肠及其制备方法
WO2019170799A1 (en) * 2018-03-09 2019-09-12 Unilever N.V. Antioxidant system
CN111867382A (zh) * 2018-03-09 2020-10-30 荷兰联合利华有限公司 抗氧化组合物
US11793223B2 (en) 2018-03-09 2023-10-24 Conopco Inc. Antioxidant composition
CN111867382B (zh) * 2018-03-09 2024-01-02 联合利华知识产权控股有限公司 抗氧化组合物
CN109619165A (zh) * 2018-12-24 2019-04-16 浙江华康药业股份有限公司 一种用于低温肉制品的糖醇防腐组合物及其制备方法
CN109673723A (zh) * 2019-01-28 2019-04-26 淮阴工学院 鱼类天然生物保鲜剂及其制备和使用方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106615038A (zh) 一种水产品保鲜剂及其制备方法
CN107969475B (zh) 一种用于冷鲜鸡肉的天然保鲜剂及其制备方法和保鲜方法
CN105394596A (zh) 一种发酵腊肉及其制备方法
CN101223904A (zh) 淡水鱼的脱腥保鲜方法
CN107197933A (zh) 一种竹笋的保鲜加工方法
CN105533566A (zh) 酸菜的制作方法
CN104323184A (zh) 一种包菜腌制品及其腌制方法
CN105941612A (zh) 一种鲜淮山的保鲜方法
CN108419981B (zh) 一种黄鱼脱腥剂及其制备和使用方法
CN105876597A (zh) 一种脱腥液及其用于鱼糜的脱腥方法
CN107484816A (zh) 一种香椿贮存保鲜及加工方法
KR101418963B1 (ko) 저염가루김치의 제조방법 및 저염가루김치를 함유한 조미료
CN109757677B (zh) 一种可常温保藏的高水分非油炸风味鱼的加工方法
CN107279670A (zh) 一种即食臭鳜鱼的制备方法及其保鲜液
CN107198147A (zh) 一种低温两段式发酵酒糟鱼的方法
CN107410466A (zh) 一种天然草莓保鲜剂及其使用方法
CN106035625A (zh) 一种青梅的生物腌制保藏方法
KR20130083863A (ko) 허브를 이용한 기능성 물고기 가공방법 및 이에 따른 기능성 물고기
CN105266069A (zh) 一种酒糟酱香生鱼片及其制备方法
JP2020103123A (ja) カニミソの冷解凍後の風味低下抑制剤
CN114668137A (zh) 一种防酸性变味的辣椒酱及其制备方法
CN106900833A (zh) 一种植物提取物的复合物及其在保鲜剂方面的应用
KR20070097169A (ko) 함초를 이용하여 저장성이 증대된 함초김치 및 그 제조방법
CN106578000A (zh) 一种韭菜的保鲜方法
CN104115923A (zh) 一种利用洋葱-竹叶混合汁提高非活体竹笋保鲜效果的方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20170510

RJ01 Rejection of invention patent application after publication