CN106472107A - 一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法，其特征在于：具体步骤包括：(a)选择合适的建棚地点；(b)配置培养基并接种；(c)发菌出菇；(d)长根奥德蘑收获、清洗和储存。本发明采用的一种茶园半野生的长根奥德蘑培养方法提高剩余茶资源增值转化率而且又降低了长根奥德蘑生产的原料成本或增加了原料可选择性，既具有经济性又具有环保性，半野生栽培技术，利用了茶叶非采摘期的茶园，长根奥德蘑在茶园里出菇，既增加了茶园的收入，又利用长根奥德蘑菌糠还园对茶园进行了有机肥培养护，茶园的良好生长对生态环境又具有重要作用，能够提升茶农、菇农的收益，因此具有良好的社会效益。

Description

一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法

【技术领域】

本发明涉及生物繁殖培养的技术领域，特别是长根奥德蘑的栽培工艺的技术领域。

【背景技术】

长根奥德蘑又称长根金钱菌、长根菇。子实体中等至稍大。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生，其假根着生在地下腐木上。分布于中国河北、吉林、江苏、安徽、浙江、福建、河南、海南、广西、甘肃、四川、云南、西藏等地区。可食用，且肉细嫩，软滑适口，味道鲜美。子实体中等至稍大。菌盖宽2.5-11.5cm，半球形至渐平展，中部凸起或似脐状并有深色辐射状条纹，浅褐色或深褐色至暗褐色，光滑、湿润，粘。菌肉白色，薄。菌褶白色，弯生，较宽，稍密，不等长。菌柄近柱状，长5-18cm，粗0.3-1cm，浅褐色，近光滑，有纵条纹，往往扭转，表皮脆骨质，内部纤维质且松软，基部稍膨大且延生成假根。孢子印白色。孢子无色，光滑，卵圆形至宽圆形，13-18μm×10-15μm。囊体近梭形，75-175μm×10-29μm。褶缘囊体无色，近梭形，顶端稍钝，87-100μm×10-25μm。生态习性夏秋季在阔叶林中地上单生或群生，其假根着生在地下腐木上。

长根奥德蘑也是食用菌的一种，适合于油茶树木屑和杂木屑作栽培料，生物转化率达100％。茶树和油茶树同属茶科，具有相近的植物特性，但由于茶树来源的茶资源中含有更多的茶多酚(具有抑制微生物的作用)，因此以茶树来源的茶资源是否同样适宜长根奥德蘑生长尚待研究,对室内生长的长根奥德蘑进行茶园脱袋、覆土出菇，由于长根奥德蘑出菇阶段需要一定的积温量，且在林地覆土出菇时会出现转色现象，因此对于茶园出菇管理栽培要求较高，加之茶园(开放式野外环境)不可控因素较多，都增加了研发难度，因此，在培养长根奥德蘑时，均采用一般食用菌适宜的外在条件进行人工培养。

【发明内容】

本发明的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法，能够提高剩余茶资源增值转化率而且又降低了长根奥德蘑生产的原料成本或增加了原料可选择性，既具有经济性又具有环保性，半野生栽培技术，利用了茶叶非采摘期的茶园，长根奥德蘑在茶园里出菇，既增加了茶园的收入，又利用长根奥德蘑菌糠还园对茶园进行了有机肥培养护，茶园的良好生长对生态环境又具有重要作用，能够提升茶农、菇农的收益，因此具有良好的社会效益。

为实现上述目的，本发明提出了一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法，具体步骤包括：

(a)选择合适的建棚地点，具有适宜的温度和湿度，保温保湿，通风良好、光线适量、排水通畅、管理方便的长根奥德蘑大棚，棚内要求地面清洁，墙壁光洁，耐潮湿；

(b)配置培养基并接种：长根奥德蘑母种的培养基采用玉米粉培养基，长根奥德蘑原种的培养基采用玉米粒培养基；再处理剩余茶资源，将剩余茶资源粉碎制成菌袋，将培养好的长根奥德蘑原种接种到菌袋中；

(c)发菌出菇，将菌袋放置在合适的温度和湿度条件中发菌出菇。

(d)长根奥德蘑收获、清洗和储存。

作为优选，所述(a)步骤中，长根奥德蘑子实体在10～32℃的范围内均能生长，适宜的温度和湿度为：但原基分化和子实体发育的最适温度为25～28℃。低于25℃，子实体生长缓慢，皮壳色泽也差；高于35℃，子实体会死亡；菌丝生长期，要求培养基含水量为55％～60％，空气相对湿度为70％～80％。子实体发育期，空气相对湿度要求在90％～95％。

棚高度200～230cm，畦床长度根据场地而定，畦床宽100～110cm，四周用茅草或茅草编成草块、稻草围起，顶棚覆盖芒箕骨、稻草、遮荫网等遮光保湿。要疏松畦床面，畦旁开水沟，沟深25cm，然后用敌敌畏和甲醛混合喷洒地表面进行消毒，菌袋进畦床前2d，先在畦床面撒上石灰粉进行消毒。

作为优选，所述(b)步骤中，长根奥德蘑培养基原材料有玉米芯、木屑、棉籽壳、稻草、麦秆、玉米秆、花生杆、黄豆杆、五节芒、芦苇屑、野草等，混合栽培。栽培基质配方有以下几种：配方1：棉籽壳30％，玉米秆18％，麸皮15％，玉米芯25％，豆粕8％，石灰2％，碳酸钙2％，含水量63％～65％，pH值7.0～7.5。配方2：木屑52％，麸皮23％，花生杆15％，玉米粉7％，碳酸钙2％，石灰1％，含水量63％～65％，pH值7.0～7.5。配方3：五节芒40％，棉籽壳25％，麸皮25％，玉米粉7％，石灰1％，碳酸钙2％，含水量63％～65％，pH值7.0～7.5；剩余茶资源包括剩余的茶叶、茶梗以及茶叶深加工后的下脚料，根据剩余茶资源的成分比重不同(5％、10％、15％、20％)制成菌袋，及时灭菌，常压灭菌温度上升100℃时，必须保持20～23h，高压灭菌的压力上升1.5kPa时，温度保持3～4h。采用室内冷却或大棚冷却，室内房冷却可作为接种室，使用前7d，用气雾消毒盒或甲醛消毒，用气雾消毒盒为8g/m2，关闭燃烧熏蒸消毒8～10h；用甲醛溶液30mL/m2，并加入高锰酸钾20g/m2，消毒6～8h。冷却要选择整洁、干燥、阴凉的场所，远离污染源，无灰尘，地上铺1层塑料薄膜，将灭菌过菌袋排放在薄膜上自然冷却，也可用制冷系统冷却。菌袋温度要冷却30℃以下时，才可进行接种。接种前对菌种进行1次检查，检查菌丝是否洁白、浓密，菌龄要求在35～40d，菌丝不能老化，菌种与栽培菌袋同时进行消毒。接种模式一般采用接种箱接种、室内接种、大棚开放式接种方法，按无菌操作接种。接种后要将菌袋移入已消毒的干燥培养房，将菌袋立袋排放于架上，大棚采用单排墙式摆放发菌，在低温季节可采用双排摆放发菌，一般摆7～8层，室温保持在23～25℃，空气相对湿度在60％～70％，在黑暗条件下进行培菌。接种后7～10d翻堆查菌1次，如发现杂菌污染，要及时清出污染菌袋。同时把下部菌袋移至其上部。培养17～25d时，菌丝生长速度加快，呼吸旺盛，适当松动一下袋口套圈棉塞以增加供氧。如发菌期间遇到低温时，也可采用经消毒过的小铁丁在袋口周围扎孔增氧，并注意室内通风降温。大棚温度最好保持在25℃左右，最高不得超过30℃，以免烧菌。气温高时在棚面顶上覆盖1层遮阳网进行降温。培养40～45d，菌丝长满袋，再续培养15～25d才能达到生理成熟，要成熟的栽培菌袋才能出菇。

作为优选，所述(c)步骤中，由于需要研究出最佳长根奥德蘑栽培的方法，即选出最佳茶资源比重下培养出长根奥德蘑的优选配方，在此过程中，细心观察并记录不同剩余茶资源比重下的长根奥德蘑的发菌情况。

待发好菌后，将半数菌袋移至事先准备好的茶园中进行脱袋、覆土出菇，剩余半数菌袋留在室内管理出菇。

脱袋覆土出菇，也就是将发好的长根奥德蘑菌移出菌袋，移栽到室外土壤中，将栽培袋竖放或横排于畦床上，用肥沃土填满袋与袋间和覆盖畦面，覆土厚2～3cm。当栽培袋脱袋覆土后5～7d待菌丝爬上土表面时，及时把薄膜用竹弓拱起通风，每天通风2～3次，每次为40～60min；室内管理出菇，将长根奥德蘑菌袋放置在室内阴暗潮湿环境中，控制好室内的温度和湿度；在连续观察和监测下，对比半野生出菇模式和室内出菇模式的生物学特性差异，监测茶园出菇的温湿度条件，获得成套的茶园半野生栽培技术。

作为优选，所述(d)步骤中，将培养出的长根奥德蘑采收，清洗，可直接食用或烘干密封保存，因为新鲜长根奥德蘑的保质期短，所以可以在采收后去掉零至表面的泥沙及灰尘，自然晾干或烘干，水分控制在13％以下，用密封袋子包装，放在阴凉干燥处保存，可防霉防蛀。

本发明的有益效果：本发明采用的一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法提高剩余茶资源增值转化率而且又降低了长根奥德蘑生产的原料成本或增加了原料可选择性，既具有经济性又具有环保性，半野生栽培技术，利用了茶叶非采摘期的茶园，长根奥德蘑在茶园里出菇，既增加了茶园的收入，又利用长根奥德蘑菌糠还园对茶园进行了有机肥培养护，茶园的良好生长对生态环境又具有重要作用，能够提升茶农、菇农的收益，因此具有良好的社会效益。

本发明的特征及优点将通过实施例进行详细说明。

【具体实施方式】

本发明一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法，具体步骤包括：

步骤一、选择合适的建棚地点，具有适宜的温度和湿度，保温保湿，通风良好、光线适量、排水通畅、管理方便的长根奥德蘑大棚，棚内要求地面清洁，墙壁光洁，耐潮湿；

长根奥德蘑子实体在10～32℃的范围内均能生长，适宜的温度和湿度为：但原基分化和子实体发育的最适温度为25～28℃。低于25℃，子实体生长缓慢，皮壳色泽也差；高于35℃，子实体会死亡；菌丝生长期，要求培养基含水量为55％～60％，空气相对湿度为70％～80％。子实体发育期，空气相对湿度要求在90％～95％。

步骤二、配置培养基并接种：长根奥德蘑培养基原材料有玉米芯、木屑、棉籽壳、稻草、麦秆、玉米秆、花生杆、黄豆杆、五节芒、芦苇屑、野草等，混合栽培。栽培基质配方有以下几种：配方1：棉籽壳30％，玉米秆18％，麸皮15％，玉米芯25％，豆粕8％，石灰2％，碳酸钙2％，含水量63％～65％，pH值7.0～7.5。配方2：木屑52％，麸皮23％，花生杆15％，玉米粉7％，碳酸钙2％，石灰1％，含水量63％～65％，pH值7.0～7.5。配方3：五节芒40％，棉籽壳25％，麸皮25％，玉米粉7％，石灰1％，碳酸钙2％，含水量63％～65％，pH值7.0～7.5；剩余茶资源包括剩余的茶叶、茶梗以及茶叶深加工后的下脚料，根据剩余茶资源的成分比重不同(5％、10％、15％、20％)制成菌袋，及时灭菌，常压灭菌温度上升100℃时，必须保持20～23h，高压灭菌的压力上升1.5kPa时，温度保持3～4h。采用室内冷却或大棚冷却，室内房冷却可作为接种室，使用前7d，用气雾消毒盒或甲醛消毒，用气雾消毒盒为8g/m2，关闭燃烧熏蒸消毒8～10h；用甲醛溶液30mL/m2，并加入高锰酸钾20g/m2，消毒6～8h。冷却要选择整洁、干燥、阴凉的场所，远离污染源，无灰尘，地上铺1层塑料薄膜，将灭菌过菌袋排放在薄膜上自然冷却，也可用制冷系统冷却。菌袋温度要冷却30℃以下时，才可进行接种。接种前对菌种进行1次检查，检查菌丝是否洁白、浓密，菌龄要求在35～40d，菌丝不能老化，菌种与栽培菌袋同时进行消毒。接种模式一般采用接种箱接种、室内接种、大棚开放式接种方法，按无菌操作接种。接种后要将菌袋移入已消毒的干燥培养房，将菌袋立袋排放于架上，大棚采用单排墙式摆放发菌，在低温季节可采用双排摆放发菌，一般摆7～8层，室温保持在23～25℃，空气相对湿度在60％～70％，在黑暗条件下进行培菌。接种后7～10d翻堆查菌1次，如发现杂菌污染，要及时清出污染菌袋。同时把下部菌袋移至其上部。培养17～25d时，菌丝生长速度加快，呼吸旺盛，适当松动一下袋口套圈棉塞以增加供氧。如发菌期间遇到低温时，也可采用经消毒过的小铁丁在袋口周围扎孔增氧，并注意室内通风降温。大棚温度最好保持在25℃左右，最高不得超过30℃，以免烧菌。气温高时在棚面顶上覆盖1层遮阳网进行降温。培养40～45d，菌丝长满袋，再续培养15～25d才能达到生理成熟，要成熟的栽培菌袋才能出菇。

步骤三、发菌出菇，将菌袋放置在合适的温度和湿度条件中发菌出菇。

由于需要研究出最佳长根奥德蘑栽培的方法，即选出最佳茶资源比重下培养出长根奥德蘑的优选配方，在此过程中，细心观察并记录不同剩余茶资源比重下的长根奥德蘑的发菌情况。

待发好菌后，将半数菌袋移至事先准备好的茶园中进行脱袋、覆土出菇，剩余半数菌袋留在室内管理出菇。

脱袋覆土出菇，也就是将发好的长根奥德蘑菌移出菌袋，移栽到室外土壤中，将栽培袋竖放或横排于畦床上，用肥沃土填满袋与袋间和覆盖畦面，覆土厚2～3cm。当栽培袋脱袋覆土后5～7d待菌丝爬上土表面时，及时把薄膜用竹弓拱起通风，每天通风2～3次，每次为40～60min；室内管理出菇，将长根奥德蘑菌袋放置在室内阴暗潮湿环境中，控制好室内的温度和湿度；在连续观察和监测下，对比半野生出菇模式和室内出菇模式的生物学特性差异，监测茶园出菇的温湿度条件，获得成套的茶园半野生栽培技术。

实例一：室内培养出菇

培养室内保持26～30℃，空气相对湿度保持90～95％，提供散射光和充足的氧气，保持地面潮湿，每天想墙壁四周及空间喷水3到4次，在每日8到10点之前或者是下午4点之后开门通风换气，气温较低时就中午11点至下午2点左右通风换气。

长根奥德蘑生长情况良好，从菌丝长满到采收约25天左右。

实例二：茶园脱袋覆土管理出菇

菌袋移至事先准备好的茶园中，将菌袋进行脱袋放置在5厘米深的泥土中，覆上蓬松泥土，每日用常温水浇灌，使泥土温度保持在30～35℃，湿度尽可能保证在90～95％，早晚各浇一次水，并且轻轻翻松土壤，保持通风，空气流通。

长根奥德蘑生长情况良好，从菌丝长满到采收约20天左右。

步骤四、长根奥德蘑收获、清洗和储存：将培养出的长根奥德蘑采收，清洗，可直接食用或烘干密封保存，因为新鲜长根奥德蘑的保质期短，所以可以在采收后去掉零至表面的泥沙及灰尘，自然晾干或烘干，水分控制在13％以下，用密封袋子包装，放在阴凉干燥处保存，可防霉防蛀。

本发明一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法的发展，是提高人工栽培长根奥德蘑产量以及回收利用剩余茶资源的基础，具有经济性又具有环保性，半野生栽培技术，利用了茶叶非采摘期的茶园，长根奥德蘑在茶园里出菇，既增加了茶园的收入，又利用长根奥德蘑菌糠还园对茶园进行了有机肥培养护，茶园的良好生长对生态环境又具有重要作用，能够提升茶农、菇农的收益，因此具有良好的社会效益。

上述实施例是对本发明的说明，不是对本发明的限定，任何对本发明简单变换后的方案均属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法，其特征在于：具体步骤包括：

(a)选择合适的建棚地点，具有适宜的温度和湿度，保温保湿，通风良好、光线适量、排水通畅、管理方便的长根奥德蘑大棚，棚内要求地面清洁，墙壁光洁，耐潮湿；

(b)配置培养基并接种：长根奥德蘑母种的培养基采用玉米粉培养基，长根奥德蘑原种的培养基采用玉米粒培养基；再处理剩余茶资源，将剩余茶资源粉碎制成菌袋，将培养好的长根奥德蘑原种接种到菌袋中；

(c)发菌出菇，将菌袋放置在合适的温度和湿度条件中发菌出菇；

(d)长根奥德蘑收获、清洗和储存。

2.如权利要求1所述一种茶园半野生的长根奥德蘑培养方法，其特征在于：所述(a)步骤中长根奥德蘑子实体在10～32℃的范围内均能生长，适宜的温度和湿度为：但原基分化和子实体发育的最适温度为25～28℃。低于25℃，子实体生长缓慢，皮壳色泽也差；高于35℃，子实体会死亡；菌丝生长期，要求培养基含水量为55％～60％，空气相对湿度为70％～80％。子实体发育期，空气相对湿度要求在90％～95％。

3.如权利要求1所述一种茶园半野生的长根奥德蘑培养方法，其特征在于：所述(b)步骤中，长根奥德蘑培养基原材料有玉米芯、木屑、棉籽壳、稻草、麦秆、玉米秆、花生杆、黄豆杆、五节芒、芦苇屑、野草等，混合栽培。栽培基质配方有以下几种：配方1：棉籽壳30％，玉米秆18％，麸皮15％，玉米芯25％，豆粕8％，石灰2％，碳酸钙2％，含水量63％～65％，pH值7.0～7.5。配方2：木屑52％，麸皮23％，花生杆15％，玉米粉7％，碳酸钙2％，石灰1％，含水量63％～65％，pH值7.0～7.5。配方3：五节芒40％，棉籽壳25％，麸皮25％，玉米粉7％，石灰1％，碳酸钙2％，含水量63％～65％，pH值7.0～7.5；剩余茶资源包括剩余的茶叶、茶梗以及茶叶深加工后的下脚料，根据剩余茶资源的成分比重不同(5％、10％、15％、20％)制成菌袋，及时灭菌，常压灭菌温度上升100℃时，必须保持20～23h，高压灭菌的压力上升1.5kPa时，温度保持3～4h。采用室内冷却或大棚冷却，室内房冷却可作为接种室，使用前7d，用气雾消毒盒或甲醛消毒，用气雾消毒盒为8g/m2，关闭燃烧熏蒸消毒8～10h；用甲醛溶液30mL/m2，并加入高锰酸钾20g/m2，消毒6～8h。冷却要选择整洁、干燥、阴凉的场所，远离污染源，无灰尘，地上铺1层塑料薄膜，将灭菌过菌袋排放在薄膜上自然冷却，也可用制冷系统冷却。菌袋温度要冷却30℃以下时，才可进行接种。接种前对菌种进行1次检查，检查菌丝是否洁白、浓密，菌龄要求在35～40d，菌丝不能老化，菌种与栽培菌袋同时进行消毒。接种模式一般采用接种箱接种、室内接种、大棚开放式接种方法，按无菌操作接种。接种后要将菌袋移入已消毒的干燥培养房，将菌袋立袋排放于架上，大棚采用单排墙式摆放发菌，在低温季节可采用双排摆放发菌，一般摆7～8层，室温保持在23～25℃，空气相对湿度在60％～70％，在黑暗条件下进行培菌。接种后7～10d翻堆查菌1次，如发现杂菌污染，要及时清出污染菌袋。同时把下部菌袋移至其上部。培养17～25d时，菌丝生长速度加快，呼吸旺盛，适当松动一下袋口套圈棉塞以增加供氧。如发菌期间遇到低温时，也可采用经消毒过的小铁丁在袋口周围扎孔增氧，并注意室内通风降温。大棚温度最好保持在25℃左右，最高不得超过30℃，以免烧菌。气温高时在棚面顶上覆盖1层遮阳网进行降温。培养40～45d，菌丝长满袋，再续培养15～25d才能达到生理成熟，要成熟的栽培菌袋才能出菇。

4.如权利要求1所述一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法，其特征在于：所述(c)步骤中，由于需要研究出最佳长根奥德蘑栽培的方法，即选出最佳茶资源比重下培养出长根奥德蘑的优选配方，在此过程中，细心观察并记录不同剩余茶资源比重下的长根奥德蘑的发菌情况。待发好菌后，将半数菌袋移至事先准备好的茶园中进行脱袋、覆土出菇，剩余半数菌袋留在室内管理出菇。脱袋覆土出菇，也就是将发好的长根奥德蘑菌移出菌袋，移栽到室外土壤中，将栽培袋竖放或横排于畦床上，用肥沃土填满袋与袋间和覆盖畦面，覆土厚2～3cm。当栽培袋脱袋覆土后5～7d待菌丝爬上土表面时，及时把薄膜用竹弓拱起通风，每天通风2～3次，每次为40～60min；室内管理出菇，将长根奥德蘑菌袋放置在室内阴暗潮湿环境中，控制好室内的温度和湿度；在连续观察和监测下，对比半野生出菇模式和室内出菇模式的生物学特性差异，监测茶园出菇的温湿度条件，获得成套的茶园半野生栽培技术。

5.如权利要求1所述一种茶园半野生的长根奥德蘑栽培方法，其特征在于：所述(d)步骤中，将培养出的长根奥德蘑采收，清洗，可直接食用或烘干密封保存，因为新鲜长根奥德蘑的保质期短，所以可以在采收后去掉零至表面的泥沙及灰尘，自然晾干或烘干，水分控制在13％以下，用密封袋子包装，放在阴凉干燥处保存，可防霉防蛀。