CN106470555B - 宠物食品用粒体及宠物食品 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种宠物食品用粒体，其是将含有淀粉的原料混合物进行挤出造粒而得到的水分含量为13～40质量％的宠物食品用粒体，其特征在于，含有增稠剂。

Description

宠物食品用粒体及宠物食品
技术领域
本发明涉及宠物食品用粒体、以及使用其的宠物食品。
本申请基于2014年6月18日在日本提出的特愿2014-125778号，主张其优先权，将其内容引入本文中。
背景技术
作为主要以狗或猫为目标的宠物食品，众所周知的是由水分含量为约10重量％以下的粒体构成的所谓的干式宠物食品。
但是，干式宠物食品存在由于粒体而难以食用的问题。例如，狗在食饵时有不咀嚼就咽下的倾向，但由于干式宠物食品的粒体较硬，不咀嚼的话难以吞咽。从咀嚼粒体到将之吞咽时，食用速度变慢，摄食量容易降低。
专利文献1中记载了作为柔软而容易食用的宠物食品，水分含量高达13～23重量％的膨化颗粒。该膨化颗粒是将向食肉类、淀粉类等原材料中加入水的混合物进行挤出造粒并使之膨化的粒体。
现有技术文献
专利文献
专利文献1：特开2006-158265号公报
发明内容
发明要解决的课题
根据本发明人等的见解，提高宠物食品用粒体的水分含量时，粒体虽然变得柔软，但是存在挤出造粒时颗粒之间容易粘结的问题。
本发明正是鉴于上述情况而完成的，其课题在于提供，在较多含有水分的同时，抑制挤出造粒时颗粒彼此之间产生粘结的宠物食品用粒体、及使用其的宠物食品。
解决课题的手段
本发明的方案如下所述。
[1]宠物食品用粒体，其为将含有淀粉的原料混合物进行挤出造粒而得到的水分含量为13～40质量％的宠物食品用粒体，其特征在于，含有增稠剂。
[2]上述[1]所述的宠物食品用粒体，其为膨化颗粒。
[3]上述[1]或[2]所述的宠物食品用粒体，其中，上述增稠剂包含增稠多糖类。
[4]上述[3]所述的宠物食品用粒体，其中，上述增稠多糖类包含海藻酸酯。
[5]上述[4]所述的宠物食品用粒体，其中，上述原料混合物还含有液糖。
[6]上述[1]～[5]任一项所述的宠物食品用粒体，其中，增稠剂的含量相对于增稠剂以外的原料混合物100质量％为0.05～1.0质量％。
[7]宠物食品，其含有[1]～[6]任一项所述的宠物食品用粒体和与其不同的宠物食品用粒体。
发明效果
根据本发明，可得到在较多含有水分的同时，抑制挤出造粒时颗粒彼此之间产生粘结的宠物食品用粒体。本发明的宠物食品用粒体由于与以往的干式宠物食品相比含有更多的水分，因此柔软而容易食用。
通过使用该宠物食品用粒体，可以提供颗粒柔软而容易食用的宠物食品。
得到上述效果的理由还不清楚，但考虑如下。
认为，在将宠物食品用粒体进行挤出造粒的过程中，将含有水分的原料混合物一边捏合一边加热处理，从挤出造粒机的出口挤出并切断，由此成形为粒状。由于挤出造粒机内的原料混合物被加热，原料中的淀粉与水分一起糊化而溶出，导致刚挤出造粒后的颗粒彼此之间粘结。
而且认为，本发明中，通过使原料混合物中含有增稠剂，在将该原料混合物在挤出造粒机内加热时，得到由增稠剂产生的粘稠(viscous)的物性和保形性(shaperetainability)，其结果，原料中的淀粉的糊化溶出被抑制。
附图说明
[图1]是由比较例得到的宠物食品用粒体的照片。
[图2]是由实施例得到的宠物食品用粒体的照片。
具体实施方式
本说明书中，“宠物”是指人饲养的动物。在更侠义的定义中，宠物是供饲养主玩赏的动物。另外，“宠物食品”是指宠物用的饲料。本发明的宠物食品可作为“动物用饲料”或“动物的饵料”来销售。
本说明书中，宠物食品用粒体是指用作宠物食品的一部分或全部的粒体。
本说明书中，水分含量的值是通过以下的测定方法得到的值。
将被测定物装入粉碎机进行粉碎，以使其能通过1mm的筛，将其作为分析样品。准确称量分析样品2～5g，装入铝制称量皿(预先干燥而准确称量其重量的皿)，在135±2℃下干燥2小时，在干燥器中放冷后，准确称量其重量，从干燥前后的重量差求出水分含量。
本说明书中，宠物食品用粒体的水分含量是通过如下方法测定的值：将进行挤出造粒并根据需要涂布外添剂，冷却至室温后收纳在包装容器中进行密闭而制造的宠物食品制品从制造日起至30日以内开封后立即测定的值、或在同等条件下测定的值。
本说明书中，宠物食品用粒体的水分活性(Aw)的值是将宠物食品用粒体进行粉碎的样品使用公知的水分活性测定装置，在测定温度25℃下测定而得的值。
例如，可以使用日本DKSH公司制的水分活性测定装置“Novasina IC-500 AW-LAB(制品名)”来测定。
本说明书中，宠物食品用粒体的水分活性(Aw)是通过如下方法测定的值：将进行挤出造粒并根据需要涂布外添剂，冷却至室温后收纳在包装容器中进行密闭而制造的宠物食品制品从制造日起至30日以内开封后立即测定的值、或在同等条件下测定的值。
<原材料>
本实施方式的宠物食品用粒体经过将原料混合物进行挤出造粒的工序来制造。
[增稠剂]
原料混合物含有增稠剂。
本实施方式中，增稠剂是指选自明胶、海藻酸、海藻酸盐、海藻酸酯、阿拉伯胶、凝胶多糖、角叉菜胶、羧甲基纤维素(CMC)、刺槐豆胶、黄原胶、瓜尔胶、车前籽胶、结冷胶、罗望子胶、他拉胶、普鲁兰多糖、果胶、聚丙烯酸钠、甲基纤维素(MC)、葡甘露聚糖、和甘露聚糖中的1种以上。
本说明书中，对于构成原料混合物的原材料，区别增稠剂和增稠剂以外的原材料，将前者称为增稠剂(B)，将后者称为原材料(A)。
本说明书中，增稠剂(B)的含量用以增稠剂(B)以外的原材料(A)的合计为100质量％的质量基准的比例(外部百分比：outer percentage)表示，单位记载为“质量％(外部百分比)”。
增稠剂(B)的含量相对于增稠剂(B)以外的原料混合物、即原材料(A)100质量％，优选为0.05～1.0质量％(外部百分比)，更优选为0.1～0.5质量％(外部百分比)，特别优选为0.1～0.3质量％(外部百分比)。
当原料混合物中含有2种以上增稠剂(B)时，增稠剂(B)的含量是指它们的合计含量。
增稠剂(B)的含量为0.05质量％(外部百分比)以上时，能够充分得到通过添加增稠剂(B)所产生的抑制挤出造粒后颗粒彼此间粘结的效果。
另一方面，增稠剂(B)的含量过多时，宠物食品用粒体有变硬的倾向。从得到的宠物食品用粒体不会过硬的观点考虑，增稠剂(B)的含量优选为1.0质量％以下，更优选为0.5质量％(外部百分比)以下。
作为增稠剂(B)，在上述的列举中，优选增稠多糖类。
本实施方式中，增稠多糖类是指选自海藻酸、海藻酸盐、海藻酸酯、阿拉伯胶、凝胶多糖、角叉菜胶、羧甲基纤维素(CMC)、刺槐豆胶、黄原胶、瓜尔胶、车前籽胶、结冷胶、罗望子胶、他拉胶、普鲁兰多糖、果胶、甲基纤维素(MC)、葡甘露聚糖、和甘露聚糖中的1种以上。
原料混合物中的增稠剂(B)优选含有增稠多糖类，更优选原料混合物中的增稠剂(B)的全部为增稠多糖类。
将增稠剂(B)的总量设定为100质量％时，其中增稠多糖类优选为50质量％以上，更优选为75质量％以上，特别优选为100质量％。
在原料混合物中含有2种以上的增稠多糖类时，增稠多糖类的含量是指它们的合计含量。
在增稠多糖类中，从少量添加即可容易地得到良好的效果的观点考虑，特别优选海藻酸酯。
当增稠剂(B)含有增稠多糖类时，该增稠多糖类优选含有海藻酸酯，增稠剂(B)中的增稠多糖类更优选仅由海藻酸酯构成。
将增稠多糖类的总量设为100质量％时，其中，海藻酸酯优选为50质量％以上，更优选为75质量％以上，特别优选为100质量％。
特别地，当原料混合物含有后述的液糖时，优选使用海藻酸酯作为增稠剂(B)的一部分或全部。当原料混合物中含有液糖时，使用该原料混合物制造膨化颗粒时存在难以膨化的倾向，但通过添加海藻酸酯，可以提高膨化稳定性。
当原料混合物含有液糖和海藻酸酯时，海藻酸酯的含量相对于液糖100质量份，优选为0.1～7质量份，更优选为0.3～3.5质量份。
[原材料(A)]
作为增稠剂(B)以外的原料混合物的原材料(A)至少含有淀粉。
作为含有淀粉的原料(以下也称为淀粉源)，优选使用谷类和淀粉类的至少一方。
作为谷类，可举出玉米、小麦、米、大麦、燕麦、黑麦等。
作为淀粉类，可举出小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、西米淀粉等。这些淀粉既可以是未加工的生淀粉，也可以是公知的实施了化学处理(氧化、酯化、醚化等)的加工淀粉。
淀粉源既可以为1种，也可以并用2种以上。
相对于原材料(A)，淀粉源的含量优选为15～70质量％。当为15质量％以上时，得到良好的成形性，为70质量％以下时，容易得到良好的膨化稳定性。
从营养方面考虑，原材料(A)优选包含含有蛋白质(以下也称为蛋白质源)的原料。作为蛋白质源，可举出豆类(整粒大豆等)、植物性蛋白质(玉米蛋白粉、脱脂大豆等)、肉类(鸡肉、牛肉、猪肉、鹿肉、粉类(鸡肉粉、猪肉粉、牛肉粉、它们的混合粉等)等)、海鲜类(鱼肉、粉类(鱼粉)等)。蛋白质源可以为1种，也可以并用2种以上。粉类是指将肉类或海鲜类压缩并细小粉碎的粉末物。
蛋白质源的配合量优选根据目标的宠物食品用粒体的营养组成来设定。
例如，相对于原材料(A)，蛋白质源的合计含量优选为10～30质量％，更优选为15～25质量％，特别优选为18～22质量％。
原材料(A)优选含有糖类。通过含有糖类，可提高嗜好性。作为糖类，例如可举出砂糖、葡萄糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖、果糖等。糖类既可以以粉末形式使用，也可以以液态(液糖)形式使用。
糖类可以为1种，也可以并用2种以上。
例如，相对于原材料(A)，糖类的合计含量优选为5～25质量％，更优选为10～20质量％，特别优选为15～18质量％。
作为糖类，特别优选液糖。液糖是糖，有助于提高嗜好性，同时，可降低水分活性。另外，还具有在加热工序中不易产生焦糊的优点。另一方面，液糖的添加量过多时，有时制造膨化颗粒时的膨化稳定性下降。
当原材料(A)含有液糖时，相对于原材料(A)的合计量，液糖优选为1～25质量％，更优选为3～20质量％，特别优选为13～17质量％。此处的液糖的含量是按糖浓度为75质量％液糖换算的含量。
原材料(A)优选含有保湿剂。保湿剂是指用于保持宠物食品用粒体中的水分并降低水分活性而添加的成分。具体地，为选自丙二醇、甘油、和糖醇(山梨糖醇、麦芽糖醇等)中的1种以上。
保湿剂的配合量优选根据目标的宠物食品用粒体的水分活性来设定。
例如，相对于原材料(A)，保湿剂的合计含量优选为2～15质量％，更优选为4～12质量％，特别优选为5～8质量％。
原材料(A)含有油脂时，从宠物食品用粒体的物性容易变得柔软的观点考虑，是优选的。
油脂既可以是植物性油脂，也可以是动物性油脂。油脂既可以为1种，也可以并用2种以上。既可以是在常温下为液体的油脂，也可以是在常温下为固体的油脂。固体油脂可以根据需要加温后使用。
从容易得到高的嗜好性的观点考虑，油脂优选含有动物性油脂。作为动物性油脂，可举出鸡油、猪脂、牛脂、或乳脂肪等。动物性油脂可以单独使用仅1种，也可以组合使用多种。
相对于油脂的合计，动物性油脂优选为50质量％以上，更优选为70质量％以上，也可以为100质量％。
当原材料(A)含有油脂时，油脂的含量相对于原材料(A)优选为1～15质量％，更优选为1～7质量％。
当原材料(A)含有油脂时，使原材料(A)中含有乳化剂从在原料混合物中容易得到均匀的混合状态的角度考虑，是优选的。具体地，可使用可作为食品添加剂使用的乳化剂。例如可举出山梨糖醇酐脂肪酸酯、糖酯、甘油脂肪酸酯等。乳化剂可以为1种，也可以并用2种以上。
当含有乳化剂时，相对于液态原料(含有油脂)的合计，优选添加0.01～10质量％，更优选添加0.1～1质量％。
进而，除此以外，相对于制造宠物食品用粒体时混合使用的粉末状原料(不含外添剂)的合计，优选添加乳化剂0.01～3质量％，更优选添加0.1～1质量％。在粉末状原料中添加的乳化剂优选具有防止淀粉老化的效果的乳化剂(例如甘油脂肪酸酯等)。
宠物食品用粒体全体中的乳化剂的含量的合计优选为5质量％以下，更优选为2质量％以下。
原材料(A)中配合水(添加水)。添加水不仅是指原料本身含有的水分，而且指向原料中另外添加的水。水(添加水)的配合量设定为使宠物食品用粒体的水分含量达到目标值。
作为上述成分以外的其他成分，可在原材料(A)中含有宠物食品领域中公知的成分。
例如可举出蔬菜类、添加物(维生素类、矿物质类、氨基酸、有机酸、香料原料、纤维、着色料、嗜好性提高剂、防腐剂等)等。
原材料(A)例如含有淀粉源15～70质量％、蛋白质源10～30质量％、糖类合计5～25质量％(其中液糖1～25质量％)、保湿剂2～15质量％、以及根据制品水分量的添加水，它们的合计为75～100质量％，余量优选配合其他成分。
<宠物食品用粒体的制造方法>
在制造本实施方式的宠物食品用粒体时，首先将原材料(A)和增稠剂(B)混合，作为原料混合物，将其通过挤出造粒成形为粒状。
在原材料(A)中，将以粉末状使用的原料根据需要粉碎后，进行混合。或者也可以使用粉碎机等进行粉碎而混合。在粉末状的原料中混合以液态使用的原料，制成原料(A)。
混合原材料(A)和增稠剂(B)而制成原料混合物时的混合顺序没有特别限定。例如可以混合原材料(A)的一部分和增稠剂(B)而得到混合物，再将该混合物与原材料(A)的余量混合。
将原料混合物成形为粒状的方法可以是利用挤出造粒的方法，既可以是经过膨化工序得到膨化颗粒的方法，也可以是不经过膨化而进行挤出造粒来得到非膨化颗粒的方法。
“膨化工序”是指通过加热、发酵、化学反应或减压等方法，在原料混合物的内部产生气体的工序。在膨化工序中，通过产生气体，原料混合物的体积增加，成为多孔质的性状。另外，通过原料混合物的体积增加，体积密度降低。通过在膨化工序前、膨化工序后，或与膨化工序同时，将原料混合物成形为粒状，得到膨化颗粒。
从作为宠物食品用粒体，容易得到良好的柔软性的观点考虑，与非膨化颗粒相比，优选膨化颗粒。
在挤出造粒的工序中，原料混合物优选进行加热处理。加热处理优选在原料混合物中的淀粉被预胶化的程度的条件下进行。通过使淀粉预胶化，宠物食品用粒体的消化性提高。加热处理的温度例如优选为150℃以下，更优选为50～120℃，进一步优选为80～100℃。加热处理的时间优选为1分钟～20分钟，更优选为2分钟～20分钟，进一步优选为3分钟～6分钟。当处于上述的处理温度的范围内且处理时间的范围内时，可以防止原材料被过度加热，可充分得到通过淀粉的预胶化而产生的消化性的提高效果。
具体地，在挤出造粒机内，将原料混合物一边捏合一边加热处理，将捏合物从挤出造粒机的出口挤出、切断，由此成形为粒状。被加热处理的捏合物在不冷却的情况下，在温度高的状态下被挤出造粒而成为粒状，然后冷却至常温，成为宠物食品用粒体。
制造膨化颗粒时，作为挤出造粒机，优选使用挤出机。使用挤出机制造膨化颗粒的方法可以采用例如“Small Animal Clinical Nutriton 4th Edition”(Michael S.Hand，Craig D.Thatcher，Rebecca L.Remillard,Philip Roudebusg编集，Mark MorrisAssociates发行,2000年；p.157～p.190)中记载的方法等。
说明使用挤出机制造膨化颗粒的方法的例子。首先，将预先混合原材料(A)和增稠剂(B)的原料混合物投入挤出机中，一边捏合一边加热、加压后，将捏合物从出口挤出。
在挤出机的出口，设置有形成规定形状的孔的板和将从该板的孔挤出的捏合物切断成规定长度(厚度)的切割机。通过将捏合物从该板的孔挤出，并用切割机切断，可以形成规定形状的粒状，同时，从加压状态开放至常压。由此，捏合物中的水蒸气膨胀，颗粒膨化，得到多孔质状态的膨化颗粒(宠物食品用粒体)。
<宠物食品用粒体>
宠物食品用粒体的形状和大小没有特别限定，只要是宠物可食用的形状和大小即可。在成形后，制品化的过程，储存在罐中时，优选为不易崩溃的形状。
在非膨化颗粒的情况下，通过挤出捏合物的孔的形状和大小、以及切断挤出的捏合物的长度(厚度)来确定宠物食品用粒体的形状和大小。在膨化颗粒的情况下，也可以通过进一步膨化的程度来改变宠物食品用粒体的形状和大小。
捏合物挤出的孔的形状例如可举出圆形、楕圆形、多边形、环状、心形、星状、鱼状等。
其中，通在罐内等不易崩溃的观点考虑，特别优选圆形。
宠物食品用粒体的大小没有特别限定，在膨化颗粒或非膨化颗粒的任一种情况下，例如最短径和最长径均优选为3～20mm，均更优选为4～12mm，进一步优选为5～10mm。
宠物食品用粒体的水分含量为13～40质量％。当为13质量％以上时，与干式宠物食品相比，可充分得到由提高水分含量而产生的食用容易性的提高效果。当为40质量％以下时，容易得到颗粒的良好的保型性。
宠物食品用粒体的水分活性(Aw)优选为0.87以下，更优选为0.85，特别优选为0.80以下。当为上述上限值以下时，充分得到抑菌作用(抑制菌增殖的作用)。水分活性(Aw)的下限值没有特别限定，基本上为0.5以上。
本实施方式的宠物食品用粒体优选不具有粘土这样的可塑性変形那样的柔软，在至一定程度的应力下具有不崩溃的弹性。具体地，通过后述的测定方法得到的断裂强度优选为1～20N，更优选为2～18N，特别优选为4～14N。
<宠物食品>
通过将挤出造粒后被冷却的宠物食品用粒体的规定量收纳在包装容器中进行密闭而得到宠物食品。包装容器使用可保持水分含量的容器。
也可以将本实施方式的宠物食品用粒体和与其不同的宠物食品用粒体混合而收纳在包装容器中进行密闭，而成为宠物食品。上述“与其不同的宠物食品用粒体”是指不包括在本实施方式的宠物食品用粒体中的宠物食品用粒体(也包括小片)。例如可以使用通过成形为片状后切断成板状的方法成形的宠物食品用粒体。该“与其不同的宠物食品用粒体”的水分含量优选为13～40质量％。
通过本实施方式的方法制造的宠物食品用粒体或宠物食品优选为狗用。
为了将适合于将本实施方式的宠物食品用粒体赋予狗的宠物食品传递给宠物的饲养主，在包装本实施方式的宠物食品而销售时，可以在上述包装上标识出其是适于狗的宠物食品而销售。
实施例
以下使用实施例更详细地说明本发明，但本发明并不限定于这些实施例。
(例1～9)
例1是比较例、例2～9是实施例。
增稠剂(B)以外的原材料(A)的配合如表1所示。各例中的增稠剂(B)的种类和添加量如表2所示。液糖使用糖浓度为75质量％的液糖(下同)。
首先，将原材料(A)中除水以外的其余原料与增稠剂(B)混合，加入水进一步混合，制成原料混合物。
将得到的原料混合物投入挤出机中，一边捏合一边在115℃±15℃下实施约2分钟的加热处理，将淀粉成分预胶化，在挤出机的出口挤出造粒成粒状，同时膨化。在挤出机的出口，将捏合物从直径6.8mm的圆孔挤出成圆柱状，将该圆柱用切割机以厚度为6mm的方式切断，成为粒状。
将得到的粒子在室温(25℃)下冷却，得到膨化颗粒(宠物食品用粒体)。
图1是例1得到的宠物食品用粒体的照片，图2是例2得到的宠物食品用粒体的照片。例3～9得到的宠物食品用粒体与例2得到的宠物食品用粒体的粘结频率不同，但颗粒的外观与图2的照片基本相同。
<评价方法>
对挤出造粒后即刻在室温下冷却12小时的宠物食品用粒体，通过下述方法进行评价。结果示于表1。
[水分含量·水分活性(Aw)]
宠物食品用粒体的水分含量和水分活性(Aw)通过上述方法测定。
[成形不良率·成形性]
秤取1kg宠物食品用粒体，选择出颗粒彼此产生粘结的颗粒以及变形成扁平的颗粒作为成形不良颗粒。计算成形不良粒的合计质量，将相对于1kg宠物食品用粒体的百分比作为成形不良率(单位：％)。
将成形不良率的值为5％以下的情况设为A(成形性良好)、为5％以上且小于30％的情况设为B(可成形)、大于30％的情况设为C(不可能成形)，由此评价“成形性”。
[压缩试验(断裂应力的测定)]
使用压缩试验机(TEXTUROMETER，型号：GTX-2、全研制)，将宠物食品用粒体在一定的压缩速度下压缩时的断裂应力在下述条件下测定。
柱塞：直径3mm的圆柱状柱塞，平台：平皿，压缩速度：LOW，柱塞的最低点：3mm(平皿和柱塞的间隙)，测定温度：25℃。
即，在平皿上放置1粒测定对象的宠物食品用粒体，一边从粒子的正上方以一定速度垂直地按压柱塞，一边测定应力。读取应力的峰值(最大值)作为断裂应力的值。对10粒进行重复测定，求出平均值。
通过将上述压缩试验机测定的断裂应力(单位：kgw)的数值乘以9.8，将断裂硬度的数值单位转换为牛顿(N)示于表中。
予以说明，成形性的评价为C(不可能成形)的例1，未进行断裂应力的测定。
[表1]
Figure BDA0001183884440000121
Figure BDA0001183884440000131
如表2的结果所示，在原料混合物中含有增稠剂(B)的例2～9尽管宠物食品用粒体的水分含量高达约25质量％左右，可良好地防止挤出造粒时颗粒彼此间产生粘结，成形性良好。另外，得到的宠物食品用粒体充分柔软。
与此相比，宠物食品用粒体的水分含量高达约25质量％左右，原料混合物中不含增稠剂(B)的例1在挤出造粒时颗粒彼此之间产生粘结，成为制造不良。
(例10、11)
例10是实施例，例11是比较例。
例10中，相对于原材料(A)100质量％，添加海藻酸酯1.0质量％(外部百分比)。例11中，不添加海藻酸酯，添加水的量比例10少。对得到的宠物食品用粒体通过以下方法进行评价。结果示于表4。
[水分含量·水分活性(Aw)]
将宠物食品用粒体以收纳在包装容器中进行密闭的制品形态来制造，通过上述方法测定从制造天起1天后的水分含量、46天后的水分含量。
[成形不良率·成形性]
在宠物食品用粒体的制造后，立即通过上述方法评价成形性。
[压缩试验(断裂应力的测定)]
通过上述方法测定断裂应力。其中，柱塞的最底点设为1mm。从制造天起14天后和30天后的结果示于表中。
[嗜好性的评价(狗舍(kennel)试验)]
制造的宠物食品用粒体对狗的嗜好性通过以下方法评价。
将通过下述评价方法得到的、对实施例的宠物食品用粒体的嗜好性的高度(程度)设为A、对比较例的宠物食品用粒体的嗜好性的高度(程度)设为B时，A：B的比(A+B＝100)示于表4。例如，例10、例11的制造1天后的嗜好性结果为“66：34”。这显示出：对例10的宠物食品用粒体的嗜好性的高度为66，对比较对象的例11的宠物食品用粒体的嗜好性的高度为34。
嗜好性的评价方法如下所述。
首先，将例10的宠物食品用粒体(以下简称为宠物食品)作为试验对象，将例11的宠物食品作为比较对象。检测20只小型犬进行2天间试验。作为小型犬，使用腊肠犬、博美犬、玩具贵宾犬，约克夏、巴比狗等。
第1天，将试验对象和比较对象的宠物食品的一方从左起、另一方从右起，向1只狗同时给予规定量，经过规定时间后测定狗的食用量。
给与量设为给予100g。狗的食用量的测定从给予宠物食品起60分钟后进行。
以该1只狗在第1天食用的合计的宠物食品的重量为基准，分别以百分比求出试验对象的宠物食品的摄食量和比较对象的宠物食品的摄食量。计算从所监测的20只狗得到的百分比的平均值，作为第1天的结果。
第2天，将试验对象和比较对象的宠物食品的一方从右起、另一方从左起，向1只狗同时给予各100g，1小时后测定狗的食用量。
以该1只狗在第2天食用的合计的宠物食品的重量为基准，分别以百分比求出试验对象的宠物食品的摄食量和比较对象的宠物食品的摄食量。计算从所监测的20只狗得到的百分比的平均值，作为第2天的结果。
最后，平均第1天和第2天的结果，求出作为最终结果的摄食量的比(上述A：B)作为表示嗜好性高度(程度)的数值。该数值越高，显示所监测的狗越喜爱摄食。
[表3]
Figure BDA0001183884440000151
[表4]
Figure BDA0001183884440000161
如表4的结果所示，例10的宠物食品用粒体尽管水分含量高达约25质量％左右，成形性良好，得到的宠物食品用粒体充分柔软。
另一方面，例11的宠物食品用粒体没有添加海藻酸酯，但由于水分含量低达约21质量％左右，因此成形性良好。例11的宠物食品用粒体的断裂应力高，在以例10、11为对象的嗜好性试验(狗舍(kennel)试验)中，例10的宠物食品与例11的宠物食品相比，具有高的嗜好性。
以上，说明了本发明的优选实施例，但本发明并不限定于这些实施例。在不脱离本发明主旨的范围内，可进行构成的附加、省略、置换和其他变更。本发明不限定于上述说明，仅通过后附的权利要求的范围来限定。
产业实用性
本发明的宠物食品用粒体在含有较多水分的同时，抑制挤出造粒时颗粒彼此之间产生粘结。另外，本发明的宠物食品用粒体与以往的干式宠物食品相比含有更多的水分，因此柔软而容易食用。因此，本发明在产业上极为有用。

Claims (2)

1.宠物食品用粒体，其为将含有淀粉的原料混合物进行挤出造粒、膨化而得到的水分含量为25.2～40质量％的宠物食品用膨化颗粒，其特征在于，所述膨化颗粒的最短径和最长径为3～20mm，所述原料混合物含有：包含15～70质量％的淀粉源和1～25质量％的液糖的原材料(A)；以及相对于所述原材料(A)的100质量％为0.05～0.3质量％的海藻酸酯。
2.宠物食品，含有权利要求1所述的宠物食品用粒体和与其不同的宠物食品用粒体。
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