CN101227832A - 适口性增强的干食物组合物 - Google Patents

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Abstract

一种干食物组合物，所述干食物组合物包含一个或多个美味料水平为零至基线值的片块和一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的片块。该组合物与包含具有均一水平适口性增强剂的片块的食物组合物相比，令人惊奇地显示出对动物的适口性增强。

Description

适口性增强的干食物组合物
相关申请的交叉引用
本申请要求2005年5月13日提交的美国临时申请序列号No.60/680,676的优先权，该申请提供引用结合到本文中。
发明背景
发明领域
本发明涉及适口性(palatability)增强的干食物组合物，具体地说涉及具有分立片块(discrete piece)的干食物组合物，该片块具有不同量的适口性增强剂。
现有技术的描述
干食物构成动物(包括犬科动物和猫科动物)的膳食的主要部分。“干”食物通常含有约3％至约11％重量的水，每份食物包含一个或多个或多或少分立的片块。这种食物以多种形式制备，食物片块的大小从非常小到一口大小(bite-size)或更大。
许多干食物包括分立的小食物片块，其大小按其最长尺寸测量，在约2mm(约1/12英寸)至约24mm(约1英寸)的范围内，通常在较窄的范围，例如约5mm至约20mm，或约6mm(约1/4英寸)至约18mm(约3/4英寸)。具体食物产品当中的片块其大小可在这个范围变动，或者其大小可更均一。它们可以都有类似的形状，或者可以以多种形状存在。这种食物片块有多种名称，这部分取决于用以制备它们的方法，例如包括粗磨物(kibble)、丸粒(pellet)、屑(crumb)、颗粒(granule)和嚼块(bit)。例如，粗磨物通常通过挤出方法制备，该方法是将各成分混合形成面团，并在进行挤出前或挤出过程中用蒸汽烹制。挤出的面团带在从挤出机口模排出来的同时被切成片块，片块被干燥而形成粗磨物。
通常在食物组合物干燥过程中或干燥后，将各种材料施用到食物组合物的表面。这种材料有美味料(palatant)，即增加食物对动物的适口性的添加剂。将美味料或其它覆料(coating)施用至粗磨物的制造技术是本领域公知的，例如公开号为2003/0082277的美国专利申请。如公开号为2003/0009370的美国专利申请中所示，美味料也可例如作为调味成分由最终用户加入到预先制造的粗磨物产品中。
美味料可替代性地或另外地在烹制前加入到面团或其它食物组合物原料中。这种美味料因此被掺入到组合物的整体当中，而不是被施用到表面层中。除了涂敷在组合物表面上或掺入到组合物当中外，加入美味料的可选方法还包括将其结合到粗磨物的内区或外区(inneror outer zone)中，或分布在组合物中的各个区室(packet)中。
即使本领域现有所有这些可选方法，来制作含有能增强其对动物适口性的美味料的食物组合物，但还是需要有新的方法，对干食物组合物(包括粗磨物)进行适口性增强。此外，美味成分在一些情况下可能对特定的营养目标不利。因此有时候重要的是不进一步增加干食物组合物中的美味料含量，尽管这种加入还可导致适口性的更大改进。成本因素对增加食物组合物中的美味料水平来说也是一个阻碍。
发明概述
因此，本发明的一个目标是提供适口性增强的干食物组合物。
本发明的另一个目标是提供增强干食物组合物的适口性的方法。
本发明的另一个目标是提供生产适口性增强的干食物组合物的方法。
本发明的另一个目标是提供食物盒(kit)形式的制品，该食物盒含有用以增强干食物组合物的适口性的组合物。
本发明的又一个目标是降低为生产适口性增强的干食物组合物所需的美味料数量。
这些和其它的目标通过使用用以增强干食物组合物的适口性的新组合物和方法来实现。本发明组合物包含一个或多个美味料水平为零至基线值的分立片块，和一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的分立片块。本发明方法包括给动物提供干食物组合物，其包含一个或多个美味料水平为零至基线值的分立片块和一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的分立片块的混合物。提供了包含干食物组合物成分和关于使用这种成分的任选说明的食物盒。意外发现，动物偏好的干食物组合物包含美味料水平不同的片块的混合物。
本发明的其它和更多的目标、特征和优点对本领域技术人员将是显而易见的。
发明详述
定义
术语“适口性”意指相比于另一种食物组合物动物对一种食物组合物的相对偏好。适口性可通过标准化的实验方案来测定，在这种方案中动物获得两种组合物的机会均等。这种偏好可由动物的任何感觉产生，但通常主要是味觉和/或嗅觉的功能所致。本文所称的“适口性增强的”组合物是相对于对照组合物而言动物对其显示出偏好的组合物。
术语“美味料”或“适口性增强剂(palatability enhancer)”意指任何能增强食物组合物对动物的适口性的材料。美味料或适口性增强剂可以是单一材料或者多种材料的混合物，可以是天然(未加工或加工过的)的材料、合成的材料或者部分天然部分合成的材料。美味料可作为添加剂加入到食物组合物中，该添加剂包含美味料或者包含美味料及一种或多种其它功能性或非功能性材料。
术语“伴侣动物”意指由看护人作为宠物收养的任何物种的个体动物，或者指已被普遍驯化为宠物的多种物种的任何个体动物，包括狗(Canis familiaris，家犬)和猫(Felis domesticus，家猫)，不管该个体动物是专门地还是部分地被收养作为伴侣。因此“伴侣动物”在本文中包括工作犬、养来控制啮齿动物的农场猫等以及宠物狗和猫。
术语“营养完全膳食”意指膳食其包括足够的营养物，使得用它能维持健康动物的正常健康。
术语“单一包装”指食物盒的各成分在一个或多个容器中或者与一个或多个容器有形结合(physically associated)，被认为是制造、分配、销售或使用的单位。容器包括但不限于袋子、盒子、瓶子、紧缩包装、装订或以其它方式固定的各组分或者它们的组合。单一包装可以是物理上结合的各单独食物组合物的容器，以至于它们被认为是制造、分配、销售或使用的单位。
术语“虚拟包装”意指食物盒的各组分通过有关一种或多种有形或虚拟的食物盒组分的说明得以结合在一起，所述说明指导使用者如何获得其它组分，例如在一个袋子中含有一种组分和说明，该说明指导使用者访问网站、联系记录信息、观看视频信息或者联系看护人或指导人以获得有关如何使用食物盒的说明。
发明内容
本发明提供适口性增强的干食品组合物。所述组合物包含一个或多个美味料水平为零至基线值的片块，和一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的片块。本发明基于以下意外发现：不用增加组合物中的美味料总量而增强干食物组合物的适口性的新方法，和在降低组合物中美味料总量的同时提供具有可接受适口性的干食物组合物的新方法。典型的干食物组合物其包含的分立片块当中不含适口性增强剂，或者所含适口性增强剂的数量基本相同。在本发明中，干食物组合物是适口性增强剂水平或量各不相同的片块的混合物。意外发现，消费这种干食物组合物的动物觉得该混合物明显比相应的典型干食物组合物更加可口，该典型干食物组合物在各片块当中平均分布有基本相同量的适口性增强剂。本发明干食物组合物的增强的适口性不仅增加了动物将消费该组合物的可能性，而且增加了该组合物的摄取频率和摄取速度。
本发明的干食物组合物可如下制备：取一部分不含或含有一定量适口性增强剂的典型干食物组合物，将其与一部分已用增加量的适口性增强剂制备的相同干食物组合物混合。本发明的干食物组合物还可如下制备：取一部分含有一定量适口性增强剂的典型干食物组合物，将其与一部分已用减少量的适口性增强剂制备的相同干食物组合物混合。这个实施方案使得与已知的干食物组合物中的适口性增强剂用量相比，给定量的食物组合物中的总适口性增强剂用量较少。
干食物组合物可包含具有不同量的基本上相同类型适口性增强剂的各片块，或者可包含具有不同类型的适口性增强剂的各片块。在一个实施方案中，各片块具有两种或更多种不同风味。
本发明还提供增强干食物组合物对动物的适口性的方法。所述方法包括形成一个或多个美味料水平为零至基线值的片块和一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的片块的混合物。
本发明另外提供增加干食物组合物的摄取频率或摄取速度的方法。所述方法包括给动物饲喂组合物，该组合物包含一个或多个美味料水平为零至基线值的片块和一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的片块。
本发明亦提供制造适口性增强的干食品组合物的方法。所述方法包括将适口性增强剂加入到一个或多个美味料水平为零至基线值的片块中，以产生一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的干食物组合物片块，以及将美味料水平增强的片块与美味料水平为零至基线值的片块混合，以产生与只含美味料水平为零至基线值的片块的干食物组合物相比适口性增强的干食物组合物。
本发明另外提供食物盒，其在单一包装中的单独容器中包含美味料水平为零至基线值的干食物组合物片块和与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的干食物组合物片块。在一些实施方案中，该食物盒还在单一包装中的单独容器中或者在虚拟包装中的单独容器中包含以下之一或多者：(1)关于如何将美味料水平为零至基线值的干食物组合物片块和与基线值美味料相比美味料水平增强的干食物组合物片块进行组合，以产生对动物的适口性增强的干食物组合物混合物的说明，(2)关于如何使用或消费本发明干食物组合物，特别是为了动物的利益而使用或消费的说明，(3)选自益生菌(probiotics)和益生元(prebiotics)的胃肠道改善剂。当食物盒包括虚拟包装时，该食物盒限于虚拟环境下的说明与一种或多种其它有形食物盒组分的组合。
该说明可用任何合适的用以传达说明的工具进行传达，所述工具例如文件、标签、小册子、广告或包装插页、计算机可读的数字或光学介质如磁盘或CD、音频显示如录音磁带或CD或者视频显示如录像带或DVD。传达工具可提及位于别处如在网站上的更多信息。
在一个实施方案中，消费者购买的食物盒包含美味料水平增强的片块、美味料水平为零至基线值的片块和关于如何根据说明使用这种片块以产生适口性增强的干食物组合物混合物的说明。在优选的方法中，说明作为包装插页包括在食物盒中，或者帖附到或印刷在装有其中一种干食物组合物的包装上。但是，可在录音带、录像带上或以类似方法将说明包括在食物盒中。在另一个实施方案中，消费者购买包含美味料水平增强的片块和美味料水平为零至基线值的片块的食物盒。说明通过消费者教育节目、小册子、因特网、音频媒体、视频媒体、电话媒体等让消费者获得。在又一个实施方案中，消费者购买包含美味料水平增强的片块和说明的食物盒，并根据说明将这种片块与单独购买的美味料水平为零至基线值的干食物组合物组合使用，以产生适口性增强的干食物组合物混合物。所有食物盒可含有另外的物品，如动物食物诱物(treat)、奖励玩具、礼券等。在另一个实施方案中，消费者购买包含美味料水平增强的片块和关于如何获得说明的指导的虚拟食物盒，该说明是关于如何将美味料水平为零至基线值的干食物组合物片块和与基线值美味料相比美味料水平增强的干食物组合物片块组合，以产生对动物的适口性增强的干食物组合物混合物。
在另一个实施方案中，食物盒装有在单独包装中的不同类型或种类的片块，所述片块含有增强的美味料水平或者含有零至基线值的美味料水平，例如在单独包装中的不同风味的片块。
本发明还提供在单一包装中的单独容器中或者在虚拟包装中的单独容器中包含一种或多种适口性增强剂和说明的食物盒，所述说明描述如何将适口性增强剂施用到一个或多个美味料水平为零至基线值的片块，以产生一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的干食物组合物片块，以及如何将美味料水平增强的片块与美味料水平为零至基线值的片块混合，以制造与只有美味料水平为零至基线值的片块的干食物组合物相比适口性增强的干食物组合物。当食物盒包括虚拟包装时，该食物盒限定于虚拟环境下的说明与一种或多种适口性增强剂的组合。在一个实施方案中，该食物盒包含液体或酱汁(sauce)适口性增强剂和说明，该说明描述如何将这种液体或酱汁施用到美味料水平为零至基线值的片块，以产生与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的片块，以及如何将所得的片块与美味料水平为零至基线值的片块进行混合，以产生本发明的适口性增强的干食物组合物。
本发明还提供适口性增强和对胃肠道具有有益作用的用于动物消费的干食物组合物。所述组合物包含一个或多个美味料水平为零至基线值的片块、一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的片块以及选自益生菌剂和益生元的胃肠道改善剂。益生菌剂是活微生物，摄取时在特定医疗状况的预防和治疗中有有益效果。益生菌剂据认为是通过被称为定植抵抗(colonization resistance)的现象施加生物效应的。益生菌剂能促进这样的作用，即消化道中的原产厌氧菌群会限制潜在有害的(主要是好氧的)细菌的浓度。其它作用方式如供应酶或影响胃肠道中的酶活性，也可说明一些其它的被归因于益生菌剂的功能。益生元是不可消化食物成分，它通过选择性刺激结肠中细菌的生长和/或活性而对宿主健康产生有利影响。低聚果糖(FOS)这种益生元天然存在于许多食物中，如小麦、洋葱、香蕉、蜂蜜、大蒜和韭葱。FOS还可从菊苣根分离，或者从蔗糖酶法合成。FOS在结肠中的发酵会产生许多生理作用，包括增加结肠中的双歧杆菌的数量，增加钙吸收，增加粪便重量，缩短胃肠传输时间，还可能降低血液脂质水平。双歧杆菌的增加据推测是通过产生抑制潜在病原体的化合物，通过降低血液氨水平和通过产生维生素和消化酶而有益于人体健康。益生菌如乳酸杆菌或双歧杆菌据认为是通过改进肠道微生物平衡，从而导致抗体的产生增加和白细胞的吞噬(吞没或杀灭)活性增强，来正面影响免疫应答。乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)可能是增强老年人某些方面的细胞免疫力的有效益生膳食补充剂。益生菌能增强全身细胞免疫应答，可用作膳食补充剂增进在其它方面健康的成年人的天然免疫。益生菌包括许多类型的细菌，但通常选自以下四个属的细菌：嗜酸乳杆菌(Lactobacilllus acidophillus)、双歧杆菌属(Bifidobacteria)、乳球菌属(Lactococcus)和足球菌属(Pediococcus)。要给予动物的益生菌和益生元的数量，由技术人员根据益生菌和益生元的类型和特性及动物的类型和特性，例如动物的年龄、体重、一般健康状况、性别、微生物损耗的程度、有害细菌的存在和膳食，来进行确定。一般的说，为了使肠道微生物区系得到健全维持，给予动物的益生菌的数量为约10亿至约200亿菌落形成单位(CFU)/天，优选约50亿至约100亿活细菌/天。一般来说，益生元的给予量应足以正面刺激肠道中的健康微生物群，促使这些“好的”细菌繁殖。典型给予量为每份食物约1至约10克，或者占动物推荐每日膳食纤维的约5％至约40％。益生菌和益生元可通过任何合适的手段构成为组合物的一部分。一般的说，将它们与组合物进行混合，或者例如通过喷洒施用到组合物的表面。当它们是食物盒的一部分时，它们可与其它材料掺合，或者它们有自己的包装。
本发明还提供干食物组合物，其包含每份食物的多个分立片块，和含有给定总量的一种或多种美味料。根据这个实施方案的改进包括将给定总量的所述一种或多种美味料不均匀地分布在各片块中，其中第一部分片块具有零至基线值的美味料水平，第二部分片块具有一种或多种其水平与零至基线值美味料水平相比升高的美味料。
当动物消费本发明的组合物时，该动物通常会将多个片块吃到口中。这种组合物包括但不限于本领域公知为粗磨物、丸粒、屑、颗粒和嚼块的组合物或它们的混合物。本文专门参照粗磨物对本发明进行描述，但应认识到，如果需要的话也可用具有每份食物的多个分立片块的其它组合物形式代替。片块(例如粗磨物)按其最长尺寸测量，平均大小通常为约2mm至约24mm，更通常为约5mm至约20mm。在各个实施方案中，片块的平均大小为约6mm(约1/4英寸)、约9mm(约3/8英寸)、约12mm(约1/2英寸)、约15mm(约5/8英寸)或约18mm(约3/4英寸)。本发明中包括的另一种组合物的实例为美国专利6,117,477、6,254,910和6,312,746中公开的多组分宠物食物形式或产品。
本发明组合物中的第一部分片块如果在本文中被描述为具有“基线值”美味料水平，则其所包含的一种或多种美味料的量大于零，但低于对该食物组合物预定给予的动物物种的适口性的最佳水平。如果美味料水平增强到“基线值”以上，则适口性得到增强。在一些实施方案中，第一部分片块的美味料水平为零，或者实际上为零，即低得不能观察到对适口性的作用。本文所指的第一部分片块有时称之为“美味料水平为零至基线值的”片块。
本发明组合物的第二部分片块，在本文中被描述为包含“升高”水平的一种或多种美味料，其所含的这种美味料的量至少与基线值水平相比能有效增强适口性。具有升高水平的片块中的一种或多种美味料可与具有基线值水平的片块中的一种或多种美味料在性质上不同。还有，它们可以是以更高浓度的同样的一种或多种美味料，或者如果存在两种或更多种美味料的话它们可为不同的比例。本文所指的第二部分片块有时称之为“美味料水平升高的”片块。
组合物包含至少一种“美味料水平为零至基线值的”片块和至少一种“美味料水平升高的”片块。例如，“美味料水平升高的”片块可以是一个种类，即所有片块的组成和风味基本相似，或者可以是两个或多个类型，例如具有不同的风味。
在某些实施方案中，组合物中的第二部分片块其所含的一种或多种美味料的量有效增强整个组合物的适口性，所述增强是相比于其所含的这种美味料总量相同、但基本上均匀地分布在所有片块当中的在其它方面相似的组合物。
犬科动物和猫科动物食物用的合适美味料的实例包括但不限于动物组织消化物、肉固形物(meat solids)、水解蛋白质(包括水解植物蛋白质、水解动物蛋白质和它们的混合物)、反应风味物(reactionflavor)、合成风味物、脂肪和油、糖(包括焦糖)、有机和无机酸及其盐、香草和香料、酵母提取物、发酵材料以及它们的混合物。
在一个实施方案中，所述第二部分中的所述一种或多种美味料包含水解植物或动物蛋白质。在另一个实施方案中，所述第二部分中的所述一种或多种美味料包含基于牛肉、肝脏、羊肉、鸡肉或海产品的反应调味品。
在各个实施方案中，第二部分片块中一种或多种美味料的“升高的”水平，为第一部分片块中存在的“基线值”水平的至少约2倍、至少约3倍、至少约4倍、至少约5倍或至少约10倍。但是应认识到，由于不同的美味料其对于对具体伴侣动物物种的适口性的影响不同，由相对较少量的经选出对适口性有较大影响的美味料就可提供“升高的”美味料水平。
举例说，“美味料水平为零至基线值的”片块含有0％至约10％，例如约1％至约5％或约1.5％至约3％的总美味料；而“美味料水平升高的”片块可含有约0.5％至约30％，例如约2％至约20％、约3％至约15％或约5％至约15％的总美味料。“基线值”和“升高的”美味料水平在本文中分别指第一部分片块和第二部分片块的平均值。各个体片块的美味料水平可能大大高于或低于这些平均值。
在一个实施方案中，第一部分占组合物中的所有片块的多数，第二部分则占少数。除非文中另有具体指明，否则术语“多数”和“少数”及相关术语如“多数”和“少数”数量，应理解为以重量计而不是以个数计。根据这个实施方案，其一种或多种美味料水平升高的少数片块，通常占组合物整体的至少约0.5％，例如约0.5％至约40％重量。该少数片块可示例性地占组合物整体的约1％、约2％、约5％、约10％、约15％、约20％、约25％、约30％或约40％重量。在大多数情况下，使用约5％至约40％，例如约5％至约30％、约5％至约25％或约5％至约20％重量的适口性水平升高的片块，即获得满意的结果。
应认识到，组合物中“美味料水平升高的”片块与“美味料水平为零至基线值的”片块的适宜比例，与“美味料水平升高的”片块中的适宜美味料水平之间，存在着反比关系。因此例如在“美味料水平升高的”片块占组合物整体相对较高的比例(例如约20％至约40％重量或以上)的情况下，这些片块中美味料水平相对较低也能获得满意的结果。相反，在“美味料水平升高的”片块中采用相对较高美味料水平的情况下，这种片块在组合物整体中的比例可以相对较小(例如约1％至约10％重量)。
在“美味料水平升高的”片块中，一种或多种美味料材料可存在于每个片块的内部，例如遍布于片块、结合到内区域或存在于每个片块当中的各个区室中。或者，这些材料可主要或唯一存在于每个片块上的表面层，例如覆料。通常会发现，将美味料材料例如通过任何喷射或涂布方法布置在片块的表面上，这是用相对较少量美味料来提供高度适口性增强效果的非常有效的方式。美味料作为表面覆料加到片块(如粗磨物)的量要取决于多种因素，包括美味料的特性。用美味料材料涂布片块(如粗磨物)的方法，与将两种或更多种类型的粗磨物混合在一起的方法一样，是本领域公知的。
在一个实施方案中，“美味料水平为零至基线值的”片块与“美味料水平升高的”片块之间，除了所存在的美味料水平和/或类型不同外，在配方上基本上没有差异。根据这个实施方案的一个方面，  “美味料水平为零至基线值的”片块与“美味料水平升高的”片块不仅在配方上，而且在形式上(包括大小、形状、颜色和表面质地)，对于接受到组合物招待的动物来说在视觉上基本上是不能区别的。在另一个实施方案中，“美味料水平升高的”片块与“美味料水平为零至基线值的”片块例如通过大小、形状、颜色或表面质地得以在视觉上区别开来。提供视觉上可区别的“美味料水平升高的”片块能使这些片块对动物更具吸引力，特别是在这些片块的美味料水平不是升高很多的情况下，和/或在至少一些这些片块的形状让动物联想到它所知道的诱物的情况下，例如动物为狗时形状为骨头。这种视觉上可区别的片块对于饲喂动物的人也有用，即用以指示两种片块都存在，且近似于所需的比例。
本发明的干食物所适用于的动物可以是人类或非人类。在各个实施方案中，主体动物是脊椎动物，例如鱼、鸟、爬行动物或哺乳动物。以哺乳动物举例说，动物可以是食肉目(Carnivora)的成员，包括但不限于犬科动物和猫科动物物种。在一个具体的实施方案中，动物是伴侣动物。
在动物是伴侣动物的情况下，本发明的干食物组合物通常是在营养上适合于饲喂这种动物的组合物。如此适合的食物组合物在本文中称之为“宠物食物”。宠物食物可以更专门适合于具体动物物种的特殊营养需求，和/或适合于一个物种当中的一个或多个品种或品种类型，和/或适合于伴侣动物的一个或多个年龄群。这种适合可以是在于食物的营养配方和/或在于所用美味料的选择。在一个实施方案中，食物是猫科动物食物。在另一个实施方案中，食物是犬科动物食物。在一些实施方案中，食物适合于小品种或大品种狗。食物可适合于饲喂成长中的动物(例如小猫和小狗)，饲喂成年猫科动物或犬科动物，饲喂成熟的猫科动物或犬科动物，饲喂年老的猫科动物或犬科动物，或者饲喂衰老的猫科动物或犬科动物。食物可适合于饲喂具有特别膳食需求的动物，例如对于患有退行性骨或关节病症的犬科动物或者患有肾功能不全的猫科动物的情况。
在一个实施方案中，食物组合物能给动物提供基本上营养完全的膳食。在另一个实施方案中，干食物组合物是补充物，即与另一种食物组合物一起使用以改进膳食整体的营养平衡或性能的食物组合物。这种补充物包括作为其它食物的补充物不经稀释而饲喂的组合物，为单独给予动物的动物口粮其它部分提供了自由选择，或者是进行稀释并与动物的日常食物混合以产生基本上营养完全的膳食的组合物。
本发明的组合物、方法和食物盒适用于任何动物，但特别适用于显示食欲下降和/或在选择消费食物上显示过分挑剔、苛求或歧视的动物。非限制性地说，本发明方法适用于动物因健康原因或其它原因在膳食上经历变化的情况，和/或动物的饮食习惯受到环境变化或其它压力的影响的情况。即使是在动物的食物消费足够满足良好营养的情况下，本发明也有利于使食物尽可能美味可口，促进动物的全面福利和增进动物与其看护者之间的关系。
“美味料水平为零至基线值的”片块和“美味料水平升高的”片块的混合物的形成，可作为商业制造过程的一部分来进行。任选地，这个过程还可包括将混合物包装在容器例如袋子或盒子中。在容器中、容器上或随附容器可提供标签，该标签传送关于该混合物的营养信息和/或其它信息。
或者，该混合物的形成可在零售场所进行，例如在零售购买点进行。任选地，该混合物可根据个别购买者的希望或需求进行定制。例如，零售商店可备有“美味料水平为零至基线值的”片块和一种至多种不同类型的“美味料水平升高的”片块的单独存货，所述不同类型的“美味料水平升高的”片块例如含有不同的美味料，以迎合多种动物。根据购买者例如在用户界面如键盘、按键式电话或触摸屏视频终端作出的输入，可按所需的比例配制出“美味料水平为零至基线值的”片块和“美味料水平升高的”片块的混合物。
还有一种选择方案是，最终用户可从“美味料水平为零至基线值的”片块和“美味料水平升高的”片块的单独存货配制该混合物。例如，可在家里配制该混合物，然后(例如接着马上)将该混合物呈递给动物。在这个实施方案中，通常有利的做法是提供在视觉上可与“美味料水平为零至基线值的”片块相区别的“美味料水平升高的”片块。所述单独存货可以个别地购买，或者作为食物盒的组分购买，该食物盒任选还包含一套给最终用户的说明，用于将“美味料水平升高的”片块与“美味料水平为零至基线值的”片块以合适的比例混合。说明可以为不同的情况指明多个合适的比例。
在本发明的一个实施方案中，动物发现“美味料水平升高的”第一部分片块和“美味料水平为零至基线值的”第二部分片块的混合物，比其中美味料总量相同、但基本上均匀分布在各片块当中的在其它方面相似的组合物，更加美味可口。
本发明还提供用以传达关于制造或使用干食物组合物的信息和说明的工具，该干食物组合物对动物的适口性增强。传达工具包括含有该信息或说明的文件、数字储存介质、光学储存介质、音频显示、视频显示或者它们的组合。优选地，传达工具是含有这种信息或说明的展示网站或小册子、产品标签、包装插页、广告或视频显示。有用的信息包括以下之一或多者：(1)制造和合并各干食物组合物片块以产生本发明的适口性增强的干食物组合物的方法和技术，(2)关于使用该干食物组合物的信息，(3)关于本发明所用的美味料及其水平的副作用(如果有的话)的详情，(4)消费者如有关于本发明及其应用的问题时让消费者使用的联系信息。有用的说明包括消费数量和频率。传达工具可用于指导消费者关于使用本发明的益处和传达关于实施本发明的认可方法。
实施例
本发明可通过其优选实施方案的以下实施例作进一步的说明，不过应认识到，加入这些实施例仅出于说明的目的，不应被理解为限制本发明的范围，除非另外具体指明。
实施例1
给25只狗提供两种干粗磨物，每种都是从市售的狗食物产品(Hill’s Prescription Diet，Canine r/dformula)制备。通过以占食物0.5％重量的量涂布该粗磨物局部加入反应风味物(PF)，对于比较食物是所有粗磨物都均匀涂布，对于试验食物是选择性涂布“美味料水平升高的”(“EP”)粗磨物，这种粗磨物只占所有粗磨物的5％重量。试验食物中的“EP”粗磨物因此含有10％PF。试验食物其余的95％重量是不含PF、但其它美味料水平与对照食物相同的“基础粗磨物”。将“EP”粗磨物和基础粗磨物用机械混合筒进行混合。
测定摄取比(IR)，该比定义为摄取的试验食物与摄取的总食物之平均比例。每只动物同时接受预先称重的含试验食物的食物盘和预先称重的含对照食物的食物盘。把食物盘留给动物1小时，之后取回食物盘，再次称重，用以下公式确定摄取比：IR＝A/(A+B)，其中A为动物消费掉的试验食物的数量，B为动物消费掉的对照食物的数量。结果在表1中显示。
对特定食物的“偏好”这个术语意指动物对其所偏好的食物消费得比对照食物多。食物是否为动物所偏好如下进行计算：对于偏好试验中的每只动物，计算被消费掉的试验食物的重量(WT)和被消费掉的对照食物的重量(WC)。如果WT＜WC，则是偏好对照食物。如果WT＞WC，则是偏好试验食物。如果WT＝WC，则对任一种食物都没有偏好。如下确定偏好百分比：记录试验中的动物数量(PTOT)、偏好试验食物的动物数量(PT)、偏好对照食物的动物数量(PC)和不显示偏好的动物数量(PO)，用以下公式计算偏好百分比：偏好(％)＝(PT/PTOT)100。
表1
 试验食物 对照食物 偏好(％)  IR
 5％“EP”粗磨物，95％基础粗磨物；0.5％PF，全部在“EP”粗磨物上 100％基础粗磨物；0.5％PF，均匀涂布在所有粗磨物上 85 0.80
这个研究表明，一小部分高度调味的粗磨物，在本例中只有5％，就能充当美味可口的“种子”，以增强总体食物的适口性，而不用增加美味料在食物中的总量。
实施例2
按与实施例1所用方法类似的方法，将“EP”粗磨物以5％重量的量加入各种市售的狗食物。按与实施例1相同的方式，比较所得的试验食物与对照食物(不加“EP”粗磨物的市售狗食物)对狗的适口性。本研究纳入的市售狗食物是：(A)Hill’s Science DietLight Adultformula；(B)Hill’s Prescription DietCanine r/d formula和(C)Hill’sPrescription DietCanine w/dformula。通过涂布加到“EP”粗磨物的美味料是PF或相当的市售风味物(ECF)，这两种情况都是占“EP”粗磨物的10％重量，因此占食物总体的0.5％重量。结果示于表2。
表2
  试验食物 对照食物 偏好(％)   IR
  (A)+PF     (A)     88   0.74
  (A)+ECF     (A)     67   0.67
  (B)+PF     (B)     82   0.73
  (B)+ECF     (B)     75   0.64
  (C)+PF     (C)     88   0.76
(C)+ECF     (C)     76   0.68
实施例3
按与实施例1所用方法类似的方法，将含有10％PF的“EP”粗磨物以5％、10％或15％重量的量加到Hill’s Prescription DietCaniner/dformula狗食物(B)中。另外，将含有15％PF的“EP”粗磨物以15％的量涂布加到该狗食物中。按与实施例1相同的方式，比较所得的试验食物与不加“EP”粗磨物的市售狗食物对狗的适口性。结果在表3中显示。
表3
  试验食物 对照食物 偏好(％)   IR
  (B)+5％含有10％PF的“EP”粗磨物   (B)   100  0.84
  (B)+10％含有10％PF的“EP”粗磨物   (B)   90  0.80
  (B)+15％含有10％PF的“EP”粗磨物   (B)   100  0.86
  (B)+15％含有15％PF的“EP”粗磨物   (B)   100  0.93
实施例4
按与实施例1所用方法类似的方法，将“EP”粗磨物以5％重量的量加入各种市售的狗食物。按与实施例1相同的方式，比较所得的试验食物与对照食物(不加“EP”粗磨物的市售狗食物)对狗的适口性。本研究纳入的市售狗食物是：(A) Hill’s Science DietLight Adultformula；(B)Hill’s Prescription DietCanine r/dformula；(C)Hill’sPrescription DietCanine w/d formula和(D)Hill’s Science DietAdult Original formula。将PF以占“EP”粗磨物10％重量的量涂布加到“EP”粗磨物，因此它占食物总体的0.5％重量。结果在表4中显示。
表4
  试验食物 对照食物 偏好(％)     IR
  (A)+PF     (A)     80     0.72
  (B)+PF     (B)     91     0.80
  (C)+PF     (C)     92   0.80
  (D)+PF     (D)     80   0.73
实施例5
按与实施例1所用方法类似的方法，将“EP”粗磨物以10％重量的量加入市售的猫干食物(E)：Hill’s Prescription DietFeline r/dformula。按与实施例1相同的方式，比较所得的试验食物与对照食物(不加“EP”粗磨物的市售猫食物(E)，下文另有指明的除外)对猫的适口性。将美味料(PF或海产品反应风味物SRF)以占“EP”粗磨物3％-15％重量的量涂布加到“EP”粗磨物，详见下文。结果在表5中显示。
表5
    试验食物     对照食物 偏好(％)   IR
(E)+10％含3％PF的“EP”粗磨物     (E)     78  0.68
(E)+10％含6％PF的“EP”粗磨物     (E)     74  0.65
(E)+10％含9％PF的“EP”粗磨物     (E)     58  0.57
(E)+10％含12％PF的“EP”粗磨物     (E)     84  0.65
(E)+10％含15％PF的“EP”粗磨物     (E)     60  0.67
(E)+5％含10％SRF的“EP”粗磨物   PurinaOM Feline     80  0.71
(E)+5％含10％SRF的“EP”粗磨物   IamsFeline AdultWeight Control 84 0.73
本发明并不局限于本文描述的具体方法、方案和试剂，因为它们可以变动。此外，本文使用的术语目的只在于描述具体的实施方案，并不意在限制本发明的范围。本文和所附权利要求书使用到的单数形式名词包括复数含义，除非上下文清楚表明并非如此，例如若提到“美味料”则包括多种这种美味料，或者若提到各片块则包括单个片块。词语“包含”作包括涵义来解释而不是作排他涵义来解释。
除非另外定义，所有本文使用的技术和科学术语和任何首字母缩略词的意义与本发明技术领域的普通技术人员通常理解的相同。虽然任何与本文所述方法和材料类似或等同的方法和材料都可用于实施本发明，但优选的方法、装置和材料为本文所述的方法、装置和材料。
所有本文提到的专利、专利申请和出版物通过引用结合到本文中，引用的程度为法律所允许的程度，引用的目的是描述和公开其中所报道的可能用于本发明的化合物和方法。但是，本文的任何地方都不能被解释为承认本发明没有权利作为在先发明而先于这些公开内容。
在本说明书中公开的是本发明典型的优选实施方案，而且虽然采用了特定的术语，但它们只是以一般的和非限制的意义使用而不是出于限制目的使用，故本发明的范围由以下权利要求书阐明。显然，根据以上教导，有可能作出本发明的许多修改和变化。因此应认识到，在所附权利要求书的范围内，本发明可按以上具体描述的方案之外的方案进行实施。

Claims (29)

1.一种干食物组合物，所述组合物包含一个或多个美味料水平为零至基线值的片块和一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的片块。
2.权利要求1的组合物，其中所述美味料水平为零至基线值的片块和所述美味料水平增强的片块除了片块中美味料的量不同外，具有基本上相同的组成。
3.权利要求1的组合物，其中多个美味料水平增强的片块包括具有不同量的适口性增强剂的片块或具有不同类型的适口性增强剂的片块。
4.权利要求3的组合物，其中所述片块具有两种或更多种不同的风味物。
5.权利要求1的组合物，其中所述美味料水平为零至基线值的片块和所述美味料水平增强的片块在视觉上基本上不可区别。
6.权利要求1的组合物，其中所述美味料水平为零至基线值的片块和所述美味料水平增强的片块在视觉上可区别。
7.权利要求6的组合物，其中至少一个美味料水平增强的片块具有让动物联想到已知诱物的形状。
8.权利要求1的组合物，其中所述片块是粗磨物。
9.权利要求1的组合物，其中所述美味料水平为零至基线值的片块占组合物中片块的多数，所述美味料水平增强的片块占少数。
10.权利要求9的组合物，其中所述少数片块占组合物中片块的约0.1％至约40％重量。
11.权利要求1的组合物，其中所述美味料存在于各个片块上的覆料中。
12.权利要求1的组合物，其中所述美味料选自动物组织消化物、肉固形物、水解蛋白质、反应风味物、合成风味物、脂肪和油、糖、有机和无机酸及其盐、香草和香料、酵母提取物、发酵材料以及它们的混合物。
13.权利要求1的组合物，其中所述美味料包含水解植物或动物蛋白质。
14.权利要求1的组合物，其中所述美味料包含基于牛肉、肝脏、羊肉、鸡肉或海产品的反应风味物。
15.权利要求1的组合物，其中所述美味料的存在量占美味料水平增强的片块的约0.5％至约30％重量。
16.权利要求1的组合物，所述组合物还包含选自益生菌和益生元的胃肠道改善剂。
17.一种增强干食物组合物对动物的适口性的方法，所述方法包括形成一个或多个美味料水平为零至基线值的片块和一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的片块的混合物。
18.权利要求17的方法，其中所述混合物在商业制造过程中形成。
19.权利要求17的方法，所述方法还包括将所述混合物包装在容器中。
20.权利要求17的方法，其中所述混合物在零售购买点形成。
21.权利要求17的方法，其中所述混合物由最终用户来形成。
22.一种增加对干食物组合物的摄取频率或摄取速度的方法，所述方法包括给动物饲喂组合物，所述组合物包含一个或多个美味料水平为零至基线值的片块和一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的片块。
23.一种制造对动物的适口性增强的干食物组合物的方法，所述方法包括将适口性增强剂加入到一个或多个美味料水平为零至基线值的片块中，以产生一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的干食物组合物片块，以及将美味料水平增强的片块与美味料水平为零至基线值的片块混合，以产生与只含美味料水平为零至基线值的片块的干食物组合物相比适口性增强的干食物组合物。
24.一种食物盒，该食物盒在单一包装中的单独容器中包含美味料水平为零至基线值的干食物组合物片块和与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的干食物组合物片块。
25.权利要求24的食物盒，所述食物盒还在单一包装中或者在虚拟包装中的单独容器中包含(1)关于如何将美味料水平为零至基线值的干食物组合物片块和与基线值美味料相比美味料水平增强的干食物组合物片块进行组合，以产生对动物的适口性增强的干食物组合物混合物的说明，(2)关于如何使用或消费本发明干食物组合物的说明，(3)选自益生菌和益生元的胃肠道改善剂。
26.一种食物盒，所述食物盒在单一包装中的单独容器中或者在虚拟包装中的单独容器中包含一种或多种适口性增强剂和说明，所述说明描述如何将适口性增强剂施用到一个或多个美味料水平为零至基线值的片块，以产生一个或多个与美味料水平为零至基线值的片块相比美味料水平增强的干食物组合物片块，以及如何将美味料水平增强的片块与美味料水平为零至基线值的片块混合，以制造与只有美味料水平为零至基线值的片块的干食物组合物相比适口性增强的干食物组合物。
27.一种用以传达关于制造或使用干食物组合物的信息和说明的工具，所述干食物组合物对动物的适口性增强，所述工具包括含有所述信息或说明的文件、数字储存介质、光学储存介质、音频显示、视频显示或者它们的组合。
28.权利要求27的工具，所述工具选自展示网站、小册子、产品标签、包装插页、广告或视频显示。
29.在包含每份食物的多个分立片块并含有给定总量的一种或多种美味料的干食物组合物中，改进包括将所述给定总量的美味料不均匀地分布在各片块中，其中多数片块的美味料水平为零至基线值，少数片块包含一种或多种水平升高的美味料。
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