JP2014513955A - 嗜好性を高める組成物 - Google Patents

嗜好性を高める組成物 Download PDF

Info

Publication number
JP2014513955A
JP2014513955A JP2014508427A JP2014508427A JP2014513955A JP 2014513955 A JP2014513955 A JP 2014513955A JP 2014508427 A JP2014508427 A JP 2014508427A JP 2014508427 A JP2014508427 A JP 2014508427A JP 2014513955 A JP2014513955 A JP 2014513955A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
animal
composition
tetrasodium pyrophosphate
food
palatability
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP2014508427A
Other languages
English (en)
Inventor
マンジワン， ジェニー シェ，
ゲイリー， ジェー． ウッドワード，
サンドラ リン，
ズリン シ，
Original Assignee
ネステク ソシエテ アノニム
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ネステク ソシエテ アノニム filed Critical ネステク ソシエテ アノニム
Publication of JP2014513955A publication Critical patent/JP2014513955A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
    • A23K10/18—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions of live microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
    • A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/174—Vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/20—Inorganic substances, e.g. oligoelements
    • A23K20/26—Compounds containing phosphorus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
    • A23K50/48—Moist feed
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/08—Food product presented as a kit of parts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/15—Flavour affecting agent
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/16—Taste affecting agent
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/54—Proteins
    • A23V2250/546—Microbial protein
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/54—Proteins
    • A23V2250/55—Peptide, protein hydrolysate

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Feed For Specific Animals (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本発明は、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む嗜好性を高める組成物と、１種又は複数種の食料品原材料及び嗜好性を高める組成物を含む食料品組成物とを提供する。
【選択図】なし

Description

関連出願への相互参照
[0001]本出願は、２０１１年４月２９日に出願された米国特許仮出願第６１／５１８０８１号に基づく優先権を主張し、その開示がこの参照によって本明細書に組み込まれる。
発明の背景
［発明の分野］
[0002]本発明は、一般に、嗜好性を高める組成物、特に、嗜好性を高める２つ以上の原材料を含有する、嗜好性を高める組成物に関する。
［関連技術の説明］
[0003]食料品組成物の嗜好性を高める種々の方法が存在する。魅力的な芳香又は風味をもたらす１種又は複数種の原材料を追加すると、嗜好性を増加させることができる。芳香、風味、質感又は口あたりなどの食品の質に影響を及ぼす原材料は、嗜好性にも影響を及ぼし得る。いくつかの組成物に関して、甘味を増加させること又は脂肪分若しくは塩分を増加させることは、ある種の動物にとって嗜好性を高めることができることが知られている。グルタミン酸又はグルタミン酸塩及び種々のヌクレオチド化合物又はリボヌクレオチド化合物などの風味向上剤は、嗜好性向上剤であると当技術分野において知られている。
[0004]嗜好性を高めるのに有用な既知の特定の方法及び組成物が多く存在している。例えば、米国特許出願公開第２００８／００８５３５０号明細書は、伴侶動物食品製品のための嗜好性向上剤を製造するための方法であって、２−メチルフラン、２−メチルピロール、２−メチル−チオフェン及びジメチルジスルフィドから選択される少なくとも１種の芳香化学物質を、動物性又は植物性の消化組成物と組み合わせることを含む方法を開示している。米国特許出願公開第２００５／０２７６８８１号明細書は、イヌハッカ、イヌハッカ油、マタタビ、マタタビの抽出物、ネペタラクトン、及び／又はネペタラクトンの活性類似体の形態でのネペタラクトンを含む、イヌハッカ嗜好性向上剤を開示している。
[0005]ピロリン酸四ナトリウム（Ｎａ４Ｐ２Ｏ７）は、一般的な食品添加剤である。ピロリン酸四ナトリウムは、ツナ及びチキンナゲットなどの食品中及びカニかまぼこなどの食品類似物中に見出される。ピロリン酸四ナトリウムはまた、ペットフードなどの種々の食品中に使用される嗜好性向上剤である。米国特許第６２５４９２０号、米国特許第６３５０４８５号、米国特許第７２４４４６０号及び米国特許第７１８６４３７号は、嗜好性向上剤又は嗜好性向上剤の成分としてのピロリン酸四ナトリウムの使用を開示している。ピロリン酸四ナトリウムは市販されている。また、ピロリン酸四ナトリウムを製造するための方法は、当業者に知られており、例えば、米国特許第４８７３０６８号、米国特許第４８７３０６８号及び米国特許第４９９７６３４号である。
[0006]嗜好性を高めるのに有用な既知の方法及び組成物が多く存在しているが、より嗜好性の高い食品及び他の食料品組成物を作製する新規な方法及び組成物が常に必要とされている。
[0007]したがって、本発明の目的は、嗜好性を高める組成物を提供することである。
[0008]本発明の別の目的は、高められた嗜好性を有する食料品組成物を提供することである。
[0009]本発明のさらなる目的は、動物に水分補給をさせるための方法を提供することである。
[0010]これらの目的の１つ若しくは複数又は他の目的は、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む、嗜好性を高める組成物を使用して達成される。嗜好性を高める組成物が１種又は複数種の食料品原材料と組み合わされて、高められた嗜好性を有する食料品組成物が製造される。好ましい実施形態では、水が、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質と組み合わされて、動物に与えた際に消費を増加させることによって水分補給を増加させる非常に嗜好性の高い飲料水が製造される。
[0011]本発明の他の及びさらなる目的、特徴及び利点は、当業者には容易に明らかである。
発明の詳細な説明
［定義］
[0012]「動物」という用語は、その嗜好性に基づいて食料品組成物を選び得る、ヒト、鳥類、ウシ科、イヌ科、ウマ科、ネコ科、ヤギ、オオカミ、ネズミ科、ヒツジ又はブタを含む任意の動物を意味する。
[0013]「伴侶動物」という用語は、ネコ、イヌ、ウサギ、モルモット、フェレット、ハムスター、マウス、アレチネズミ、ウマ、ウシ、ヤギ、ヒツジ、ロバ、ブタなどの飼い慣らされた動物を意味する。
[0014]「動物副産物」という用語は、粉砕され、レンダリングされ、洗浄解体された、首、脚、未成熟卵、骨、頭、羽及び腸などの屠体部分並びにそのような原材料を加工処理することによって製造される産物を意味する。
[0015]「動物消化物」という用語は、清潔で分解されていない動物組織の化学的加水分解及び／又は酵素加水分解から生じる物質を意味する。ある特定の実施形態では、本明細書において使用される「動物消化物」は、米国飼料検査官協会（Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ Ｏｆ Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｆｅｅｄ Ｃｏｎｔｒｏｌ Ｏｆｆｉｃｉａｌｓ， Ｉｎｃ．（ＡＡＦＣＯ））によって公表されている動物消化物の定義と完全に一致する。動物消化物は、好ましくは、変温海洋動物を含む、毛、角、歯、蹄及び羽を除いた動物組織に由来する。当業者は、このような組織は好ましくないが、適正な製造の慣習においてでさえも、微量がやむを得ず見出され得ることを認識している。同様に含まれないものは、内臓の内容物又は異質物又は糞便であるが、微量の汚染物質が時には存在する。動物消化物が乾燥される場合、それは「乾燥動物消化物」と称され得る。本明細書に従って、動物消化物は、食品組成物中又は飼料組成物中に使用するのに適している。詳細には、（１）肉牛（又は家禽、豚、仔羊、魚など）の消化物：清潔で分解されていない組織の化学的加水分解及び／又は酵素加水分解から生じる、肉牛（家禽、豚など）由来の物質、（２）肉牛（又は豚、仔羊など）の副産物の消化物：ウシ（ブタ、仔羊、魚など）由来の、食肉以外の、例えば、肺、脾臓、腎臓、脳、肝臓、血液、骨、部分的に脱脂された低温の脂肪組織並びに内容物が除去された胃及び腸などの、レンダリングされていない清潔な部分からの、清潔で分解されていない組織の化学的加水分解及び／又は酵素加水分解から生じる、肉牛（家禽、豚など）由来の物質、並びに（３）家禽の副産物の消化物：解体された家禽の屠体の、頭、脚及び内臓などのレンダリングされていない清潔な部分からの、清潔で分解されていない組織の化学的加水分解及び／又は酵素加水分解から生じる物質が含まれる。本明細書において使用される場合、「家禽」は、任意の種又は種類の鳥、好ましくは、ニワトリ、シチメンチョウ、アヒル又は他の食用種を包含する。
[0016]「単一パッケージ」という用語は、キットの成分が、１つ若しくは複数の容器中で、又は１つ若しくは複数の容器と物理的に関連しており、製造、流通、販売又は使用に関して１つの単位と考えられることを意味する。容器は、限定されないが、袋、箱、カートン、瓶、任意のタイプ若しくはデザイン若しくは材質のパッケージ、上包、収縮包装、添付された成分（例えば、ステープルで留められている、接着されているなど）又はその組み合わせを含む。単一パッケージは、製造、流通、販売又は使用に関して１つの単位と考えられるように、物理的に関連している、個々の原材料（例えば、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、微生物タンパク質及び水などの食料品原材料）の容器であり得る。
[0017]「仮想パッケージ」という用語は、キットの構成要素が、他の構成要素を得る方法を使用者に説明する、１つ又は複数の物理的又は仮想的なキット構成要素についての説明書によって関連付けられていること、例えば、使用者に、ウェブサイトへ行くように指示する、録音メッセージ若しくはファックス送信サービスに連絡をとるように指示する、視覚的メッセージを見るように指示する或いは世話人又は指導者に連絡を取り、キットの使用方法又はキットの１つ若しくは複数の構成要素の安全性若しくは技術情報を入手するように指示する説明書と、１つの構成要素とを収容する袋又は他の容器であることを意味する。
[0018]本明細書において使用される場合、範囲は、範囲内のすべての各値を列挙及び記載しなければならないのを避けるために、ここでは略記で使用される。必要に応じて、上方値、下方値又は範囲の限界値として、範囲内の任意の適切な値を選択することができる。
[0019]本明細書において使用される場合、語の単数形は、文脈が他に特に明確に指示しない限り、複数形を含み、逆もまた同様である。したがって、「ａ」、「ａｎ」及び「ｔｈｅ」という表示は、一般に、それぞれの用語の複数形を含む。例えば、「動物（ａｎ ａｎｉｍａｌ）」又は「方法（ａ ｍｅｔｈｏｄ）」への言及は、そのような「「動物（ａｎｉｍａｌｓ）」又は「方法（ｍｅｔｈｏｄｓ）」の複数を含む。同様に、「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｅ）」、「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｅｓ）」及び「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｉｎｇ）」という語は、排他的よりはむしろ包含的に解釈されるべきである。同じように、「含む（ｉｎｃｌｕｄｅ）」、「含む（ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ）」及び「又は（ｏｒ）」という用語は、そのような解釈が、文脈から明らかに禁じられていない限り、すべて包含的であると解釈されるべきである。
[0020]「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｉｎｇ）」又は「含む（ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ）」という用語は、「本質的に、からなる（ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ ｅｓｓｅｎｔｉａｌｌｙ ｏｆ）」及び「からなる（ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ ｏｆ）」という用語によって包含される実施形態を含むことを意図する。同様に、「本質的に、からなる（ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ ｅｓｓｅｎｔｉａｌｌｙ ｏｆ）」という用語は、「からなる（ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ ｏｆ）」という用語によって包含される実施形態を含むことを意図する。
[0021]本明細書において表現されているすべての百分率は、他に特に表現されない限り、組成物の総重量に対する重量によるものである。
[0022]本明細書に開示されている方法及び組成物及び他の提案は、本明細書において記載されている特定の方法論、プロトコル及び試薬に限定されない。その理由は、当業者には理解されるように、それらは変化し得るためである。さらに、本明細書において使用される専門用語は、特定の実施形態のみを記載する目的のためのものであり、開示又は請求されている範囲を限定することを意図せず、また限定しない。
[0023]他に特に定義されない限り、本明細書において使用される技術用語及び科学用語、当技術分野の用語及び頭字語はすべて、本発明の（１つ又は複数の）分野又は用語が使用されている（１つ又は複数の）分野の通常の当業者によって共通に理解されている意味を有する。本明細書において記載されているものと類似の又は同等の、任意の組成物、方法、製品又は他の手段若しくは原料が、本発明の実施に使用することができるが、好ましい組成物、方法、製品又は他の手段若しくは原料は、本明細書において記載されている。
[0024]本明細書において引用又は言及される、特許、特許出願、出版物、技術論文及び／又は学術論文、及び他の参照文献はすべて、法律によって認められる範囲まで、参照によって本明細書に全体が組み込まれる。それらの参考文献についての論述は、主張された内容を単に要約することを意図している。そのような任意の特許、特許出願、出版物若しくは参考文献又はその任意の部分が、関連性のある、重要な又は先行の技術であることを認めるものではない。そのような任意の特許、特許出願、出版物、及び他の参考文献が関連性のある、重要な又は先行の技術であるとするいかなる主張についても、正確性及び妥当性に異議を申し立てる権利は、特に留保されている。
発明
[0025]一態様では、本発明は、嗜好性を高める組成物を提供する。嗜好性を高める組成物は、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む。好ましい実施形態では、嗜好性を高める組成物は、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。
[0026]一般に、組成物中に有用な動物副産物は、動物消化物、及び豚ミール、牛ミール、家禽肉ミール、獣脂かすミール、魚ミールなどのレンダリングされたミールを含む。好ましい実施形態では、動物副産物は、動物消化物である。
[0027]一般に、組成物中に有用な微生物タンパク質は、スピルリナ及び種々の酵母などの、単細胞タンパク質源を含む。好ましい実施形態では、微生物タンパク質は、醸造酵母である。
[0028]一般に、組成物は、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの２つ以上の、任意の嗜好性を高める量又は組み合わせを含む。典型的には、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの２つを含む嗜好性を高める組成物は、原料を、１つが約１０〜約９０％の量及び他の１つが９０〜約１０％の量で含有し、好ましくは、１つが約２０〜約８０％の量及び他の１つが約８０〜約２０％の量で含有する。それぞれ約５０％が、より好ましい。嗜好性を高める原材料の他の１つとともに、ピロリン酸四ナトリウムが使用される場合には、ピロリン酸四ナトリウムは、組成物のうちの約１０〜約５０％を含み、好ましくは、約１０〜約４０％を含む。
[0029]嗜好性を高める組成物が、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質を含む場合には、組成物は、典型的には、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約２０〜約６０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。他の実施形態では、組成物は、約１０〜約３０％のピロリン酸四ナトリウム、約３０〜約５０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約３０〜約５０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。好ましい実施形態では、ピロリン酸四ナトリウムは、組成物のうちの約１０〜約３０％を含む。ある特定の実施形態では、組成物は、約２０％のピロリン酸四ナトリウム、約４０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約４０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。他の実施形態では、組成物は、約２５％のピロリン酸四ナトリウム、約４５％の１種又は複数種の動物副産物、及び約３０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。さらに他の実施形態では、組成物は、約１０％のピロリン酸四ナトリウム、約６０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約４０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。
[0030]本発明は、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの２つ以上の組み合わせが、食料品組成物中に統合、適用、混合又は溶解される場合に、食料品組成物の嗜好性を高めるという発見に基づいている。これらの原材料は、種々の組み合わせ中で相互作用して、嗜好性を高める。ある特定の組み合わせでは、原材料は、相乗的に相互作用して、嗜好性を高める。
[0031]別の態様では、本発明は、高められた嗜好性を有する食料品組成物を提供する。食料品組成物は、１種又は複数種の食料品原材料と、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む嗜好性を高める組成物とを含む。好ましい実施形態では、嗜好性を高める組成物は、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。
[0032]一般に、食料品組成物は、食品、飲料、おやつ、スナック、サプリメント、食用の動物用玩具、香辛料などを含む。ある特定の実施形態では、食料品組成物は、食品組成物である。好ましい実施形態では、食料品組成物は、水、ミルク又はミルク類似物などの飲料である。ある特定の実施形態では、飲料は、２種以上の食料品飲料原材料の混合物、例えば、水及び香味料又は水及びライムジュース又は水及びミルクの混合物である。種々の実施形態では、飲料は、イヌ科動物又はネコ科動物用、特にネコ用に配合される。好ましい実施形態では、飲料は、伴侶動物用、特にイヌ及びネコ用に意図された、水などの水分補給飲料である。好ましい実施形態では、食料品組成物は、水である。他の実施形態では、飲料は、ネコ科動物用、特にネコ用に配合される、ミルク又はミルク類似物である。
[0033]一般に、本明細書において記載されている方法に有用な食料品組成物を含む、本発明の食料品組成物中に有用な食料品原材料は、任意の食料品原材料、例えば、食料品用食品組成物又は飲料を作製するための原材料を含む。好ましい実施形態では、食料品原材料は、水、好ましくは、飲用水である。他の実施形態では、食料品原材料は、食品組成物の成分である。ある特定の実施形態では、食品組成物は、設計される食品のタイプに適した多量栄養素組成物を含む。一実施形態では、食品組成物は、約２０〜３２％のタンパク質、約３０〜５０％の炭水化物、約５％〜２０％の脂肪、及び約５％〜２５％の水分を有する。別の実施形態では、食品組成物は、高級又は超高級ペットフード組成物などのペットフード組成物である。一実施形態では、ペットフードは、イヌ科動物用に配合され、約２０〜３０％、好ましくは約２４〜２９％、より好ましくは約２５〜２８％のタンパク質含量を有する。別の実施形態では、食品組成物は、ネコ科動物用に配合され、約３５〜４５％、好ましくは約３７〜４２％、より好ましくは約３９〜４１％のタンパク質含量を有する。好ましい実施形態では、組成物は、メラトニン、カロテノイド及び任意選択の亜鉛を含み、約１５％〜約５０％のタンパク質、約５％〜約４０％の脂肪、約５％〜約１０％の灰分を更に含み、約５％〜約２０％の水分含量を有する食品組成物である。タンパク質は、大豆ミール、大豆タンパク質濃縮物、トウモロコシグルテンミール、小麦グルテン、綿実及び落花生ミールなどの植物性タンパク質、又はカゼイン、アルブミン及び食肉タンパク質などの動物性タンパク質に由来し得る。本明細書において有用な食肉タンパク質の例には、豚肉、仔羊肉、ウマ科肉、家禽肉、魚肉、牛肉及びその混合物が含まれる。炭水化物の例には、米、トウモロコシ、マイロ、モロコシ、ムラサキウマゴヤシ、大麦、大豆、キャノーラ、オート麦、小麦及びその混合物などの穀物又は穀類が含まれる。脂肪は、典型的には、獣脂などの動物性脂肪である。食品組成物は、任意選択で、乾燥ホエーなどの他の原料及び他の酪農副産物を含むこともある。いくつかの実施形態では、そのような食品組成物の灰分は、１％未満〜約１５％、好ましくは約５％〜約１０％の範囲である。
[0034]好ましい実施形態では、食品組成物は、完全な、栄養的にバランスの良いペットフードである。この実施形態では、ペットフードは、「含水食品」、「乾燥食品」又は「中間水分食品」であり得る。「含水食品」は、典型的には、缶又はホイル袋中で販売されており、典型的には、約７０％〜約９０％の範囲の水分含量を有するペットフードを表す。「乾燥食品」は、含水食品に類似した組成物からなるが、限定された水分含量、典型的には、約５％〜約１５％又は２０％の範囲の水分含量を含有するペットフードを表す。乾燥食品は、通常、ビスケット又はキブルの形である。乾燥食品は、それらが比較的貯蔵安定性であり、微生物又は真菌による劣化又は汚染に耐性があるように、種々の水分含量の様々な食品を含む。同様に好ましいものは、ヒト用又は伴侶動物用の、ペットフード又はスナック食品などの押出成形食品製品である乾燥食品組成物である。「中間水分食品」は、典型的には、約２０％〜約５０％の範囲の水分含量を有するペットフードを表す。
[0035]食品組成物は、１種又は複数種の繊維源も含み得る。「繊維」という用語は、消化可能であろうと消化不可能であろうと、可溶性であろうと不溶性であろうと、発酵性であろうと非発酵性であろうと、食品中の「食物繊維（ｂｕｌｋ）」の源となるすべてを含む。好ましい繊維は、海洋植物などの植物源由来のものであるが、微生物源の繊維も使用され得る。通常の当業者に知られているように、様々な可溶性又は不溶性繊維を利用することができる。繊維源は、ビートパルプ（テンサイ由来）、アラビアゴム、タルハガム、オオバコ、米ヌカ、イナゴマメガム、シトラスパルプ、フラクトオリゴ糖、ペクチン、短鎖オリゴフルクトース、マンナンオリゴフルクトース、大豆繊維、アラビノガラクタン、ガラクトオリゴ糖、アラビノキシラン又はこの混合物であり得る。或いは、繊維源は、発酵性繊維であり得る。発酵性繊維は伴侶動物の免疫系に利益をもたらすことを、これまでに記載されてきた。
[0036]食品組成物は、伴侶動物用、例えば、イヌ又はネコ用に配合されることが好ましい。好ましい実施形態では、食品組成物は、ペットフード、好ましくはキブルである。
[0037]一般に、本発明の食料品組成物中に有用な動物副産物は、動物消化物及び豚ミール、牛ミール、家禽肉ミール、獣脂かすミール、魚ミールなどのレンダリングされたミールを含む。好ましい実施形態では、動物副産物は、動物消化物である。
[0038]一般に、本発明の食料品組成物中に有用な微生物タンパク質は、種々の酵母を含む。好ましい実施形態では、微生物タンパク質は、醸造酵母である。
[0039]典型的には、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの２つを含む嗜好性を高める組成物は、原料を、一方が約１０〜約９０％の量及び他方が９０〜約１０％の量で含有し、好ましくは、一方が約２０〜約８０％の量及び他方が約８０〜約２０％の量で含有する。一般に、他の原料の１つとともに、ピロリン酸四ナトリウムが使用される場合には、ピロリン酸四ナトリウムは、組成物のうちの約１０〜約５０％を含み、好ましくは、約１０〜約４０％を含む。
[0040]嗜好性を高める組成物が、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質を含む場合には、組成物は、典型的には、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約２０〜約６０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。他の実施形態では、組成物は、約１０〜約３０％のピロリン酸四ナトリウム、約３０〜約５０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約３０〜約５０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。好ましい実施形態では、ピロリン酸四ナトリウムは、組成物のうちの約１０〜約３０％を含む。ある特定の実施形態では、組成物は、約２０％のピロリン酸四ナトリウム、約４０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約４０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含み、約２５％のピロリン酸四ナトリウム、約４５％の１種又は複数種の動物副産物、及び約３０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含み、約１０％のピロリン酸四ナトリウム、約６０％の１種又は複数種の動物副産物及び約４０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。
[0041]ある特定の好ましい実施形態では、食料品原材料は、水を含み、嗜好性を高める組成物は、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の動物消化物、及び約２０〜約６０％の醸造酵母を含む。一般に、食料品組成物は、約９０〜約９９．９５％の水及び約０．０５〜約１０％の嗜好性を高める組成物を含む。
[0042]典型的には、食料品組成物は、約９０〜約９９．９５％の１種又は複数種の食料品原材料及び約０．０５〜約１０％の嗜好性を高める組成物を含む。
[0043]ある特定の実施形態では、食料品組成物中の食料品原材料は、水を含み、嗜好性を高める組成物は、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。他の実施形態では、食料品組成物中の食料品原材料は、水を含み、嗜好性を高める組成物は、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の動物消化物、及び約２０〜約６０％の醸造酵母を含む。一般に、食料品組成物は、約９０〜約９９．９５％の水及び約０．０５〜約１０％の嗜好性を高める組成物を含む。
[0044]別の態様では、本発明は、動物に水分補給をさせるための方法を提供する。方法は、飲料と、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む嗜好性を高める組成物とを含む食料品組成物を、動物に投与することを含む。飲料は、水又は水ベースの飲料であることが好ましい。食料品組成物は、飲料単独と比較して、高められた嗜好性を有している。動物は、所与の単位時間に、飲料単独で消費したであろうよりも多くの食料品組成物を消費し、それによって動物に水分補給をさせる。
[0045]好ましい実施形態では、飲料は、本明細書において記載されているように、水、ミルク又はミルク類似物であり、最も好ましくは水である。
[0046]種々の実施形態では、動物副産物は、動物消化物であり、微生物タンパク質は、醸造酵母である。
[0047]一般に、方法は、約９０〜約９９．９５％の飲料及び約０．０５〜約１０％の嗜好性を高める組成物を含む食料品組成物を使用する。
[0048]好ましい実施形態では、嗜好性を高める組成物は、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。典型的には、嗜好性を高める組成物は、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約２０〜約６０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む。好ましい実施形態では、嗜好性を高める組成物は、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の動物消化物、及び約２０〜約６０％の醸造酵母を含む。好ましい飲料は、水である。
[0049]食料品組成物は、任意の適した方法を使用して投与され、好ましくは経口投与される。好ましい実施形態では、食料品組成物は、飲料、例えば、風味のある水飲料として、動物に投与するための、水及び嗜好性を高める組成物の混合物である。
[0050]方法は、イヌ科動物及びネコ科動物などの非ヒト動物、好ましくは、イヌ及びネコなどの伴侶動物に、水分補給をさせるために使用されることが好ましい。
[0051]さらなる態様では、本発明は、食料品組成物の嗜好性を高めるのに適したキットを提供する。キットは、キット構成要素にとって適切なように、単一パッケージ中の別個の容器中又は仮想パッケージ中の別個の容器中に、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの少なくとも１種、例えばピロリン酸四ナトリウム、並びに（１）ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの少なくとも１種の異なる１種、例えば、動物消化物、醸造酵母又はその組み合わせ、（２）１種又は複数種の食料品原材料、例えば水などの飲料、（３）プロバイオティクス及びプレバイオティクスからなる群から選択される、１種又は複数種の胃腸管改良剤、（４）１種又は複数種の瓶、ボウル又はスプーン並びに（５）食料品組成物、特に動物に水分補給をさせるのに有用な食料品組成物を製造するための、キット構成要素の使用方法についての使用説明、のうちの１種又は複数種を含む。
[0052]キットが仮想パッケージを含む場合には、キットは、１つ又は複数の物理的なキット構成要素と組み合わせた、仮想環境における使用説明に限定される。キットは、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、又は微生物タンパク質、及びキットを使用するのに十分な量の他のキット構成要素を収容する。典型的には、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質並びに他の適したキット構成要素（例えば、水又はキブル）は、動物による消費の直前に混合される。キットは、キット構成要素を、任意の種々の組み合わせ及び／又は混合物の状態で収容し得る。一実施形態では、キットは、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの２つ以上を収容する包み並びに動物による消費用の食品の容器を収容する。キットは、嗜好性を高める組成物及び原材料を混合するための装置、又は混合物を収容するための装置、例えば、水を入れる瓶又は食品用ボウルなどの追加の品目を収容し得る。
[0053]他の実施形態では、キットは、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの１種を１つの容器中に収容し、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの別のものを別の容器中に収容する。他の実施形態では、キットは、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの２つを１つの容器中に収容し、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちのもう１種を別個の容器中に収容する。そのようなピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のすべての組み合わせが、本発明において包含される。容器は、キット構成要素と適合する、任意の適した容器、例えば、瓶、小包などであり得る。いくつかの実施形態では、キット中のピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質は、動物において良好な健康状態を促進するビタミン及びミネラルなどの追加の栄養補給剤と混合される。
[0054]一実施形態では、キットは、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質を１つの容器中に収容し、水を別の容器中に収容する。別の実施形態では、キットは、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のマルチパックを複数の容器中に含み、水などの飲料を他の容器中に含む。
[0055]本明細書において記載されている、嗜好性を高める組成物及び食料品原材料は、キットの状態で有用である。好ましくは、キットの状態で使用される食料品原材料は、食品組成物又は水、例えば、キブル又は水の容器である。好ましい実施形態では、キットは、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質、例えば、動物消化物及び醸造酵母を収容する小包などの容器並びにミルク、ミルク類似物又は水などの飲料、好ましくは水の容器を含む。
[0056]別の態様では、本発明は、（１）食料品組成物の嗜好性を高めるための、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む、嗜好性を高める組成物を使用すること、（２）１種又は複数種の食料品原材料と、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上とを混合して、高められた嗜好性を有する食料品組成物、例えば、動物による消費に適した飲料、食品、食事補給剤などを製造すること、（３）動物の利益のために、特に動物に水分補給をさせるために、１種又は複数種の食料品原材料と、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む嗜好性を高める組成物とを含む、食料品組成物を使用すること、並びに（４）本発明のキットを使用して、高められた嗜好性を有する食料品組成物を製造すること、のうちの１つ若しくは複数についての情報又はそれらのための使用説明を伝達するための手段を提供する。手段は、情報又は使用説明を含む、物理的文書若しくは電子的文書、デジタル記憶媒体、光学記憶媒体、音声提示、視聴覚表示又は画像表示のうちの１種又は複数種を含む。手段は、表示されたウェブサイト、画像表示キオスク、小冊子、製品ラベル、添付文書、広告、配布資料、公示、録音テープ、ビデオテープ、ＤＶＤ、ＣＤ−ＲＯＭ、コンピュータが読み込み可能なチップ、コンピュータが読み込み可能なカード、コンピュータが読み込み可能なディスク、ＵＳＢデバイス、ＦｉｒｅＷｉｒｅデバイス、コンピュータメモリ及びその任意の組み合わせからなる群から選択されることが好ましい。
[0057]別の態様では、本発明は、本発明の嗜好性を高める組成物を収容するのに有用なパッケージを提供する。パッケージは、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む、嗜好性を高める組成物を収容するのに適した少なくとも１種の材料と、パッケージが嗜好性を高める組成物を収容することを示す、１つ若しくは複数の語、絵、デザイン、頭字語、スローガン、フレーズ又は他の考案、又はそれらの組み合わせを含む素材に添付されたラベルとを含む。典型的には、そのような考案は、素材に印刷された「嗜好性向上剤」若しくは「内容物は飲料の嗜好性を高める」という語又は同等の表現を含む。嗜好性を高める組成物を収容するのに適した任意のパッケージ形状及びパッケージ素材、例えば、紙、プラスチック、ホイル、金属などから製造される、袋、箱、小包、瓶、缶、小袋などが、本発明において有用である。好ましい実施形態では、パッケージは、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの２つ以上を更に含む。種々の実施形態では、パッケージは、パッケージの内容物をパッケージを開封せずに見ることができる少なくとも１つの窓を更に含む。いくつかの実施形態では、窓は、パッケージ素材のうちの透明な部分である。他の実施形態では、窓は、パッケージ素材のうちの欠失した部分である。
[0058]本発明を、以下の例によって更に説明することができるが、これらの実施例は、単に説明の目的のために含まれているに過ぎず、他に特に明確に指示されない限り、本発明の範囲を限定することを意図するものでないことを理解されたい。
[0059]実施例１
添加剤を水道水中に、周囲温度で（２２〜２８℃）、表１に示されている割合で溶解させることによって、風味のある１２種類の水飲料（配合Ｂ〜Ｍ、表１）のそれぞれを作製した。配合Ｂ〜Ｍを「試験
」に指定し、水道水のみである配合Ａを「対照」とした。
Figure 2014513955
[0060]実施例２
一組の比較試験として、実施例１の等量の試験変数Ｂ及び対照Ａを、１匹のネコに個々のボウルで同時に与えた。与える期間は、４時間であった。６０匹のネコのパネルを用いて、試験ボウル及び対照ボウルの左側配置及び右側配置をランダムに入れ換えながら、これを繰り返した。標準的な乾燥キャットフードも、試験の期間中に提供した。それぞれのネコによって消費された試験変数Ｂの量を記録し、６０匹のネコについての平均消費量を算出し、表２に示した。それぞれの組について消費された対照Ａの量も記録し、対照Ａに対する試験変数Ｂの平均消費量百分率を算出し、表２に示した。実施例１の試験変数Ｃ〜Ｍの摂餌比較を、試験変数Ｂについてのように繰り返し、結果を表２に示した。
Figure 2014513955
[0061]実施例３
対照Ａについて、５７匹のネコのパネルに、水道水のみを４時間与えた。実施例１の場合と同様にして、標準的な乾燥キャットフードを、試験の期間中に提供した。それぞれのネコによって消費された水の量を記録した。平均水消費量（ｇ）を算出した。同じパネルを用いて、この試験を６回繰り返し、平均消費量を算出し、表２に示した。
[0062]表を参照すると、添加剤又は添加剤の組み合わせを相乗的に含有する水は、添加剤を含まない水に対して水消費量を増加させた。ビタミン及びミネラルを除くすべての添加剤又は添加剤の組み合わせは、添加剤を含まない水と比較して、添加剤を含有する水の嗜好性を改善させた。
[0063]本明細書において、本発明の典型的な好ましい実施形態が開示されている。特定の用語が用いられているが、特定の用語は、一般的及び記述的な意味のみに使用され、限定する目的のために使用されているのではない。本発明の範囲は、特許請求の範囲に記述されている。上記の教示を考慮に入れると、明らかに、本発明の多くの変更例及び改変例が可能である。したがって、他に明確に記載されていない限りは、添付の特許請求の範囲内で、本発明が実施され得ることが理解されるべきである。

Claims (56)

  1. 嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む、嗜好性を高める組成物。
  2. 前記動物副産物が動物消化物である、請求項１に記載の嗜好性を高める組成物。
  3. 前記微生物タンパク質が醸造酵母である、請求項１に記載の嗜好性を高める組成物。
  4. ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの１つを約１０〜約９０％、並びにピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの他の１つを９０〜約１０％含む、請求項１に記載の嗜好性を高める組成物。
  5. ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質を含む、請求項１に記載の嗜好性を高める組成物。
  6. 約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約２０〜約６０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む、請求項５に記載の嗜好性を高める組成物。
  7. 約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の動物消化物、及び約２０〜約６０％の醸造酵母を含む、請求項５に記載の嗜好性を高める組成物。
  8. １種又は複数種の食料品原材料と、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む嗜好性を高める組成物とを含む、食料品組成物。
  9. 前記食料品組成物が食品、おやつ、スナック、栄養補助剤、又は食用の動物用玩具である、請求項８に記載の食料品組成物。
  10. 前記食料品組成物が飲料である、請求項８に記載の食料品組成物。
  11. 前記食料品原材料が水である、請求項１０に記載の食料品組成物。
  12. 前記食料品組成物がネコ科動物用に配合されたものである、請求項１１に記載の食料品組成物。
  13. 前記ネコ科動物がネコである、請求項１２に記載の食料品組成物。
  14. 前記食料品原材料が、ミルク又はミルク類似物である、請求項１０に記載の食料品組成物。
  15. 前記ミルク類似物が、ネコ科動物用に配合されたミルク類似物である、請求項１４に記載の食料品組成物。
  16. 前記ネコ科動物がネコである、請求項１５に記載の食料品組成物。
  17. 前記動物副産物が動物消化物である、請求項８に記載の食料品組成物。
  18. 前記微生物タンパク質が醸造酵母である、請求項８に記載の食料品組成物。
  19. 前記嗜好性を高める組成物が、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの１つを約１０〜約９０％、並びにピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの他の１つを９０〜約１０％含む、請求項８に記載の食料品組成物。
  20. 前記嗜好性を高める組成物が、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質を含む、請求項８に記載の食料品組成物。
  21. 前記嗜好性を高める組成物が、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約２０〜約６０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む、請求項２０に記載の食料品組成物。
  22. 前記嗜好性を高める組成物が、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の動物消化物、及び約２０〜約６０％の醸造酵母を含む、請求項２０に記載の食料品組成物。
  23. 約９０〜約９９．９５％の１種又は複数種の食料品原材料、及び約０．０５〜約１０％の前記嗜好性を高める組成物を含む、請求項８に記載の食料品組成物。
  24. 前記食料品原材料が水を含み、前記嗜好性を高める組成物が、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質を含む、請求項８に記載の食料品組成物。
  25. 前記食料品原材料が水を含み、前記嗜好性を高める組成物が、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の動物消化物、及び約２０〜約６０％の醸造酵母を含む、請求項８に記載の食料品組成物。
  26. 約９０〜約９９．９５％の水及び約０．０５〜約１０％の前記嗜好性を高める組成物を含む、請求項２５に記載の食料品組成物。
  27. 飲料と、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む嗜好性を高める組成物とを含む食料品組成物を動物に投与するステップを含む、動物に水分補給をさせるための方法。
  28. 前記動物副産物が動物消化物である、請求項２７に記載の方法。
  29. 前記微生物タンパク質が醸造酵母である、請求項２７に記載の方法。
  30. 前記食料品組成物が、約９０〜約９９．９５％の飲料及び約０．０５〜約１０％の前記嗜好性を高める組成物を含む、請求項２７に記載の方法。
  31. 前記嗜好性を高める組成物が、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質を含む、請求項２７に記載の方法。
  32. 前記嗜好性を高める組成物が、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約２０〜約６０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む、請求項２７に記載の方法。
  33. 前記嗜好性を高める組成物が、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の動物消化物、及び約２０〜約６０％の醸造酵母を含む、請求項２７に記載の方法。
  34. 前記飲料が水である、請求項２７に記載の方法。
  35. 前記嗜好性を高める組成物が、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質を含む、請求項３５に記載の方法。
  36. 前記嗜好性を高める組成物が、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約２０〜約６０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を含む、請求項３５に記載の方法。
  37. 前記嗜好性を高める組成物が、約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の動物消化物、及び約２０〜約６０％の醸造酵母を含む、請求項３５に記載の方法。
  38. 前記動物が伴侶動物である、請求項３５に記載の方法。
  39. 前記伴侶動物がイヌ科動物である、請求項３８に記載の方法。
  40. 前記イヌ科動物がイヌである、請求項３９に記載の方法。
  41. 前記動物がネコ科動物である、請求項３８に記載の方法。
  42. 前記ネコ科動物がネコである、請求項４１に記載の方法。
  43. 前記動物が伴侶動物である、請求項２７に記載の方法。
  44. キット構成要素にとって適切なように、単一パッケージ中の別個の容器中、又は仮想パッケージ中の別個の容器中に、ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの少なくとも１種と、（１）ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質のうちの少なくとも１種の異なる１種、（２）１種又は複数種の食料品原材料、（３）プロバイオティクス及びプレバイオティクスからなる群から選択される、１種又は複数種の胃腸管改良剤、（４）１種又は複数種の瓶、ボウル又はスプーン、並びに（５）食料品組成物を製造するための、キット構成要素の使用方法についての使用説明、のうちの１種又は複数種とを含む、食料品組成物の嗜好性を高めるために適したキット。
  45. ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質が単一容器中に存在する、請求項４４に記載のキット。
  46. 前記食料品原材料が水である、請求項４５に記載のキット。
  47. 前記食料品原材料が水である、請求項４４に記載のキット。
  48. ピロリン酸四ナトリウム、動物副産物、及び微生物タンパク質が、単一容器中に存在する、請求項４７に記載のキット。
  49. （１）食料品組成物の嗜好性を高めるための、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む、嗜好性を高める組成物を使用すること、（２）１種又は複数種の食料品原材料と、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上とを混合して、高められた嗜好性を有する食料品組成物を製造すること、（３）動物の利益のために、１種又は複数種の食料品原材料と、嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む嗜好性を高める組成物とを含む、食料品組成物を使用すること、並びに（４）本発明のキットを使用して、高められた嗜好性を有する食料品組成物を製造すること、のうちの１つ又は複数についての情報又はそれらのための使用説明を伝達するための手段であって、情報又は使用説明を含む、物理的文書若しくは電子的文書、デジタル記憶媒体、光学記憶媒体、音声提示、視聴覚表示又は画像表示のうちの１種又は複数種を含む、手段。
  50. 表示されたウェブサイト、画像表示キオスク、小冊子、製品ラベル、添付文書、広告、配布資料、公示、録音テープ、ビデオテープ、ＤＶＤ、ＣＤ−ＲＯＭ、コンピュータが読み込み可能なチップ、コンピュータが読み込み可能なカード、コンピュータが読み込み可能なディスク、ＵＳＢデバイス、ＦｉｒｅＷｉｒｅデバイス、コンピュータメモリ及びそれらの任意の組み合わせからなる群から選択される、請求項４９に記載の手段。
  51. 嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む、嗜好性を高める組成物を収容するのに適した少なくとも１種の材料と、パッケージが嗜好性を高める組成物を収容することを示す、１つ若しくは複数の語、絵、デザイン、頭字語、スローガン、フレーズ又は他の考案、又はそれらの組み合わせを含む、前記材料に添付されたラベルとを含むパッケージ。
  52. 前記パッケージが小包である、請求項５１に記載のパッケージ。
  53. 嗜好性を高める量の、ピロリン酸四ナトリウム、１種又は複数種の動物副産物、及び１種又は複数種の微生物タンパク質のうちの２つ以上を含む嗜好性を高める組成物を更に含む、請求項５１に記載のパッケージ。
  54. 約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の１種又は複数種の動物副産物、及び約２０〜約６０％の１種又は複数種の微生物タンパク質を更に含む、請求項５１に記載のパッケージ。
  55. 約５〜約４０％のピロリン酸四ナトリウム、約２０〜約６０％の動物消化物、及び約２０〜約６０％の醸造酵母を更に含む、請求項５１に記載のパッケージ。
  56. 少なくとも１つの窓を更に含む、請求項５１に記載のパッケージ。
JP2014508427A 2011-04-29 2012-04-19 嗜好性を高める組成物 Pending JP2014513955A (ja)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201161518081P 2011-04-29 2011-04-29
US61/518,081 2011-04-29
PCT/US2012/034198 WO2012148769A1 (en) 2011-04-29 2012-04-19 Palatability enhancing compositions

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2014513955A true JP2014513955A (ja) 2014-06-19

Family

ID=47072693

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2014508427A Pending JP2014513955A (ja) 2011-04-29 2012-04-19 嗜好性を高める組成物

Country Status (11)

Country Link
US (2) US20140141119A1 (ja)
EP (1) EP2701528A4 (ja)
JP (1) JP2014513955A (ja)
CN (1) CN103648290A (ja)
AU (1) AU2012250020B2 (ja)
BR (1) BR112013027474A2 (ja)
CA (1) CA2834259A1 (ja)
MX (1) MX2013012574A (ja)
RU (1) RU2013153088A (ja)
WO (1) WO2012148769A1 (ja)
ZA (1) ZA201308988B (ja)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL2731449T3 (pl) * 2011-07-12 2015-04-30 Specialites Pet Food Środki poprawiające smakowitość, które zawierają wolne aminokwasy, do stosowania w karmie dla zwierząt domowych
EP2796055A4 (en) * 2011-12-21 2015-11-18 Unicharm Corp HOUSE ANIMAL FEED
JP2016503296A (ja) * 2012-11-05 2016-02-04 ネステク ソシエテ アノニム 風味付き飲料水及び動物の水分補給を改善するための方法
US20160235094A1 (en) 2013-10-29 2016-08-18 Mars, Incorporated Dry pet food comprising a palatability enhancing coating
EP3065559B1 (en) 2013-11-05 2019-01-09 Hill's Pet Nutrition, Inc. Palatability enhancers for foods designed for dogs and cats with renal insufficiency
JP2017515465A (ja) * 2014-04-08 2017-06-15 スペスィアリテ、ペット、フードＳｐｅｃｉａｌｉｔｅｓ Ｐｅｔ Ｆｏｏｄ 嗜好性効果およびペットへのカロリー摂取低減効果を有するペットフードの選択方法
JP6928606B2 (ja) * 2015-12-18 2021-09-01 ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー 動物用の水分補給
WO2020257438A1 (en) * 2019-06-18 2020-12-24 Susu Pets, Llc A container for an aqueous composition

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2004523226A (ja) * 2000-12-21 2004-08-05 ヒルズ・ペット・ニュートリシャン・インコーポレーテッド 組成物及び方法
JP2008301824A (ja) * 1998-11-24 2008-12-18 Nestec Sa ペットフードの美味性を向上させるための方法と組成物
WO2010114627A1 (en) * 2009-04-03 2010-10-07 Nestec S.A. Milk-like beverages

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AU2393895A (en) * 1994-04-20 1995-11-16 Marc D. Duke Drink composition for pet animals
US6254920B1 (en) * 1998-11-24 2001-07-03 Ralston Purina Company Methods and compositions for enhancing palatability of pet food
US6596303B1 (en) * 1999-03-22 2003-07-22 Mars Incorporated Pet food for maintenance of joint health and alleviation of arthritic symptoms in companion animals
US20050037108A1 (en) * 2003-08-14 2005-02-17 Charles Lin Methods and compositions for enhancing palatability of animal feed using tetrapotassium pyrophosphate
WO2005048714A1 (en) * 2003-11-07 2005-06-02 Hill's Pet Nutrition, Inc. Fluid composition for increased total water intake
CA2546286C (en) * 2003-11-26 2012-10-02 Hill's Pet Nutrition, Inc. Method to reduce odor of excreta from companion animals
US20050170067A1 (en) * 2004-02-03 2005-08-04 Bioproducts, Inc. Potassium pyrophosphate pet food palatability enhancers
TW200744473A (en) * 2006-04-19 2007-12-16 Specialites Pet Food Use of inorganic phosphate compounds as palatability enhancers of flavours generated by thermal reactions in wet pet foodstuffs
US20100316732A1 (en) * 2008-02-12 2010-12-16 Todd James Smith Beverage compositions for the promotion of joint health in companion animals
JP2011524165A (ja) * 2008-06-03 2011-09-01 ネステク ソシエテ アノニム 嗜好性向上剤及び嗜好性を向上させる方法
WO2009154608A1 (en) * 2008-06-16 2009-12-23 Hill's Pet Nutrition, Inc. Composition for addition to drinking water
US10104903B2 (en) * 2009-07-31 2018-10-23 Mars, Incorporated Animal food and its appearance

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2008301824A (ja) * 1998-11-24 2008-12-18 Nestec Sa ペットフードの美味性を向上させるための方法と組成物
JP2004523226A (ja) * 2000-12-21 2004-08-05 ヒルズ・ペット・ニュートリシャン・インコーポレーテッド 組成物及び方法
WO2010114627A1 (en) * 2009-04-03 2010-10-07 Nestec S.A. Milk-like beverages

Also Published As

Publication number Publication date
BR112013027474A2 (pt) 2017-01-10
RU2013153088A (ru) 2015-06-10
CN103648290A (zh) 2014-03-19
ZA201308988B (en) 2016-01-27
US20160050957A1 (en) 2016-02-25
AU2012250020B2 (en) 2015-10-29
AU2012250020A1 (en) 2013-11-07
CA2834259A1 (en) 2012-11-01
MX2013012574A (es) 2013-12-06
EP2701528A1 (en) 2014-03-05
WO2012148769A1 (en) 2012-11-01
EP2701528A4 (en) 2015-07-08
US20140141119A1 (en) 2014-05-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU2012250020B2 (en) Palatability enhancing compositions
RU2376866C2 (ru) Сухие пищевые композиции с улучшенным вкусом
AU2011100404B4 (en) Methods for enhancing palatability of compositions for animal consumption
JP5173796B2 (ja) 動物飼料用組成物の食味増強法
US20120171336A1 (en) Wet food compositions having the characteristics of dry food compositions
JP2008526208A (ja) 動物による消費のための組成物の美味性を増強するための方法
JP2011524165A (ja) 嗜好性向上剤及び嗜好性を向上させる方法
US20130122147A1 (en) Methods for enhancing the palatability of comestible compositions
ES2754426T3 (es) Utilización de potenciadores de la palatabilidad de alimentos para animales de compañía
EP2398341A1 (en) Gel food compositions
RU2611151C2 (ru) Способы повышения вкусовой привлекательности пищевых композиций
WO2006074088A2 (en) Methods for enhancing the palatability of compositions for consumption by animals

Legal Events

Date Code Title Description
A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20150414

A977 Report on retrieval

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007

Effective date: 20160325

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20160405

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20160630

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20161206