JP2011524165A - 嗜好性向上剤及び嗜好性を向上させる方法 - Google Patents
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Abstract
Description
[0001]本出願は、2008年6月3日出願の米国特許仮出願第61/130,942号の優先権を主張するものであり、その開示内容は参照により本明細書に組み込まれる。
[0002]本発明は、全般には嗜好性向上剤、詳細には、少なくとも1つの動物分解物(animal digest)及び少なくとも1つの界面活性剤を含む嗜好性向上剤、並びにそのような嗜好性向上剤を使用して食用組成物の嗜好性を向上させる方法に関する。
[0003]一般に食品は、動物にとって1つ又は複数の栄養所要量を満足させるように通常はデザインされる。場合により、食品は、その動物にとっての全ての公知の栄養所要量をもたらす完全で栄養バランスのよい食品であるようにデザインされる。多くの食品は、第一に、多様な栄養所要量を満足させるために調合されるが、それでもその食品の嗜好性は考慮されなければならない。食品の実際の栄養含有量にかかわらず、動物がその食品を摂取しようとしなければ、又は当該食品を十分な量で摂取しなければ、その動物の栄養必要量を十分満たすことはできない。証拠から、嗜好性の高い食品を摂取すると、動物の純粋に身体的又は栄養的な必要量を超える利益、例えば、ストレスホルモンの減少、及び健康で好調であるという全身的な感覚がもたらされることが示唆されている。さらに、ある種の疾患及びある種の薬物適用といった状態によっては、動物の食欲が抑制されることがある。より嗜好性の高い食品は、そのような動物にとって有益である場合があるが、その理由は、動物がより嗜好性の高い食品をより多く摂取すれば、そうした食品により、その動物にとっての栄養不足が予防又は最小化されるからである。
[0007]したがって、本発明の目的は、食品組成物、栄養補助食品、医薬又は他の食用材料などの食用組成物の嗜好性の向上に有用な嗜好性向上剤を提供することである。
定義
[0013]本明細書では、以下の略称を使用することがある:AAFCO、Association Of American Feed Control Officials,Inc.(米国飼料検査官協会);HLB、hydrophilic−lipophilic balance(親水性−親油性バランス);MEA、モノエタノールアミン;DEA、ジエタノールアミン及びTEA、トリエタノールアミン。
[0039]一態様では、本発明は、食品組成物、栄養補助食品、医薬又は他の食用材料などの食用組成物の嗜好性の向上に有用な嗜好性向上剤を提供する。この嗜好性向上剤は、少なくとも1つの動物分解物及び少なくとも1つの界面活性剤を、食用組成物の嗜好性の向上に有効な量で含む。本発明は、界面活性剤を動物分解物に加えると、動物分解物及び動物分解物を含む食用組成物の嗜好性が増すという驚くべき発見に基づく。
[0066]嗜好性を増加させるようにデザインされた異なる量の組成物を含有する食品組成物を試験して、相対的な嗜好性を定量した。嗜好性向上用組成物を作製するために、非イオン性界面活性剤ツイーン80を、表1に示す量で動物分解物(家禽の内臓の加水分解産物)と混合した。対照は、ツイーンを一切含有しない組成物を使用した。吹付けコーティングにより、各嗜好性向上用組成物を別々のバッチの乾燥ドッグフード組成物に施用した。この組成物を施用して、およそ0.25%及び0.5%の嗜好性向上用組成物を含有する食品組成物を製造した。
[0071]動物、好ましくはコンパニオンアニマル用の栄養補助食品を、好ましくは丸剤又はカプレット又は液体調合物の形態で製造する。本明細書に記載のような1つ又は複数の嗜好性向上用組成物を製造し、約0.05%〜約5%でのコーティングとして栄養補助食品に加えるか、又は組成物全体の約0.05〜5%で液体若しくは他の調合物に加える。この栄養補助食品を、嗜好性向上用組成物を一切加えずに調合した対照の栄養補助食品との並列比較で、1匹又は複数の動物に与える。結果から、動物は、(1つ又は複数の)嗜好性向上剤を含む栄養補助食品に対する明確な好みを有することが示される。
[0072]動物、好ましくはコンパニオンアニマル用の医薬を、好ましくは、丸剤又はカプレット又は液体調合物の形態で製造する。本明細書に記載のような1つ又は複数の嗜好性向上用組成物を製造し、約0.05%〜約5%でのコーティングとして医薬に加えるか、又は組成物全体の約0.05〜5%で液体若しくは他の調合物に加える。この医薬を、(1つ又は複数の)対照実験において、1匹又は複数の動物に与え、嗜好性向上用組成物を一切加えずに調合した対照医薬との比較した当該医薬に対する好みを試験した。結果から、動物は、(1つ又は複数の)嗜好性向上剤でコーティングされるか又はそれを含む医薬に対する明確な好みを有することが示される。
Claims (40)
- 少なくとも1つの動物分解物及び少なくとも1つの界面活性剤を食用組成物の嗜好性の向上に有効な量で含む嗜好性向上剤。
- 少なくとも1つの非イオン性界面活性剤を含む、請求項1に記載の嗜好性向上剤。
- 前記非イオン性界面活性剤が、アルキルポリ(エチレンオキシド)、ポリ(エチレンオキシド)とポリ(プロピレンオキシド)とのコポリマー、アルキルグルコシド又はポリグルコシド、脂肪アルコール、コカミドモノエタノールアミン、コカミドジエタノールアミン又はコカミドトリエタノールアミン、レシチン誘導体、プロピレングリコール脂肪酸エステル、グリセリル脂肪酸エステル、ポリグリセリル脂肪酸エステル、ポリオキシエチレングリセリル脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソルビトール脂肪酸エステル、ポリエチレングリコール脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンヒマシ油又は水素化ヒマシ油、ポリオキシエチレンアルキルエーテル、ポリオキシエチレンフィトステロール、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレンアルキルエーテル、又はポリオキシエチレンラノリン、ラノリンアルコール若しくは蜜蝋誘導体を含む、請求項2に記載の嗜好性向上剤。
- 非イオン性のポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルを含む、請求項1に記載の嗜好性向上剤。
- 前記非イオン性界面活性剤がポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸モノオレエートである、請求項4に記載の嗜好性向上剤。
- 前記動物分解物が、牛肉、豚肉、鳥肉、子羊肉、魚又はそれらの任意の組合せを含む、請求項1に記載の嗜好性向上剤。
- 約0.05%〜10%の界面活性剤及び約90%〜約99.95%の動物分解物を含む、請求項1に記載の嗜好性向上剤。
- 食用の酸又は酸性化剤、甘味剤、食用脂肪、アミノ酸又はその誘導体又はその塩、塩、ヌクレオチド若しくはリボヌクレオチド又はその誘導体又はその塩のうち、1つ又は複数をさらに含む、請求項1に記載の嗜好性向上剤。
- 前記食用の酸又は酸性化剤が、ギ酸、酢酸、クエン酸、プロピオン酸、乳酸、リンゴ酸、フマル酸、カプリン酸、カプロン酸、酪酸、ヘキサミン酸、酒石酸、グルコン酸、グルタミン酸、グルクロン酸、グアニル酸、イノシン酸、コウジ酸、イタコン酸、リン酸、重硫酸ナトリウム、ピロリン酸、トリポリリン酸、ヘキサポリリン酸、並びにその塩及び誘導体並びに前記の組合せのうち1つ又は複数を含む、請求項8に記載の嗜好性向上剤。
- 動物による摂取に適した1つ又は複数の成分と少なくとも1つの嗜好性向上剤とを含む食用組成物であって、前記嗜好性向上剤が、少なくとも1つの動物分解物及び少なくとも1つの界面活性剤を前記食用組成物の嗜好性の向上に有効な量で含む食用組成物。
- 前記嗜好性向上剤が、少なくとも1つの非イオン性界面活性剤を含む、請求項10に記載の組成物。
- 前記動物分解物が、牛肉、豚肉、鳥肉、子羊肉、魚又はそれらの任意の組合せを含む、請求項10に記載の組成物。
- 前記嗜好性向上剤が、約0.05%〜10%の界面活性剤及び約90%〜約99.95%の動物分解物を含む、請求項10に記載の組成物。
- 約0.001%〜約90%の嗜好性向上剤を含む、請求項10に記載の組成物。
- 食品組成物、栄養補助食品又は医薬である、請求項10に記載の組成物。
- 食用組成物を、少なくとも1つの動物分解物及び少なくとも1つの界面活性剤を含む有効量の嗜好性向上剤と組み合わせる工程を含む、食用組成物の嗜好性を向上させる方法。
- 前記界面活性剤が非イオン性界面活性剤である、請求項16に記載の方法。
- 押出し工程をさらに含む、請求項16に記載の方法であって、前記押出し工程は、前記組み合わせる工程の前、間又は同時に行う、請求項16に記載の方法。
- 前記組み合わせる工程が前記嗜好性向上剤の局所施用を含む、請求項16に記載の方法。
- 前記局所施用が吹付け又は粉末コーティングを含む、請求項19に記載の方法。
- 1つ又は複数の食用食品成分と嗜好性向上剤とを含む食品組成物であって、前記嗜好性向上剤が、少なくとも1つの動物分解物及び少なくとも1つの界面活性剤を前記食品組成物の嗜好性の向上に有効な量で含む食品組成物。
- 前記界面活性剤が非イオン性界面活性剤である、請求項21に記載の組成物。
- 約0.05%〜約10%の嗜好性向上剤を含む、請求項21に記載の組成物。
- 前記嗜好性向上剤がポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルを含む、請求項21に記載の組成物。
- 前記嗜好性向上剤が局所施用される、請求項21に記載の組成物。
- 動物分解物及び界面活性剤を含む嗜好性向上剤を含む押出し型のコンパニオンアニマル用食品組成物。
- 前記界面活性剤が非イオン性界面活性剤である、請求項26に記載の組成物。
- 10%未満の含水量を含む、請求項26に記載の組成物。
- キブルの形態の、請求項26に記載の組成物。
- 前記嗜好性向上剤が、前記動物分解物を変化させることにより、対象とするコンパニオンアニマルの少なくとも1つの感覚に訴えるように構成される、請求項26に記載の組成物。
- 前記少なくとも1つの動物分解物が、量、供給源又は組成において変化している、請求項26に記載の組成物。
- 少なくとも1つの動物分解物及び少なくとも1つの界面活性剤を食用組成物の嗜好性の向上に有効な量で組み合わせる工程を含む、嗜好性向上剤を製造する方法。
- 前記動物分解物及び前記界面活性剤を乳化する工程をさらに含む、請求項32に記載の方法。
- 前記界面活性剤が非イオン性界面活性剤である、請求項32に記載の方法。
- 前記動物分解物及び界面活性剤を組み合わせて、約0.05%〜10%の界面活性剤及び約90%〜約99.95%の動物分解物を含む嗜好性向上剤を製造する、請求項32に記載の方法。
- 食用組成物の嗜好性の向上に適したキットであって、単一のパッケージに入った別の容器又は仮想パッケージの中に、前記キットの構成要素に適したものとして、少なくとも1つの動物分解物及び少なくとも1つの界面活性剤を食用組成物の嗜好性の向上に有効な量で含む嗜好性向上剤と、(1)1つ又は複数の食用食品成分、(2)嗜好性を向上させるための前記嗜好性向上剤についての情報又はその使用のための説明を伝達する手段、(3)前記嗜好性向上剤を食用組成物と混合するための手段、(4)1つ又は複数の栄養補助食品、及び(5)医薬のうち、少なくとも1つとを備えるキット。
- 食品、栄養補助食品又は医薬の嗜好性を向上させるため、又はその必要がある動物の食欲を増進させるための1つ又は複数の作用剤、追加の組成物又は医薬と、食品、栄養補助食品又は医薬の嗜好性を向上させるために前記組成物と併せて前記作用剤、追加の組成物又は医薬を使用するためのさらなる説明書とをさらに備える、請求項36に記載のキット。
- 少なくとも1つの動物分解物及び少なくとも1つの界面活性剤を含む嗜好性向上剤についての情報又はその使用のための説明を伝達する手段であって、前記情報又は前記説明が、(1)前記嗜好性向上剤を、食品組成物、栄養補助食品、医薬又は他の食用材料と併せて動物に投与するための説明、(2)食品組成物、栄養補助食品、医薬又は他の食用材料の嗜好性を向上させるために前記嗜好性向上剤を使用する1つ又は複数の方法についての説明、(3)前記組成物の使用を含め、嗜好性が向上している食品を必要とする動物、又は、疾患若しくは他の健康状態により食欲が低下している動物への適正な栄養供給についての情報、(4)嗜好性及び食欲についての情報、(5)栄養不足がもたらす身体的、細胞的及び生化学的な結果、食欲減退の原因となる状態、若しくは消耗性疾患、或いは、そうした結果、状態若しくは疾患からの回復又はその予防若しくは治療に関する情報、(6)前記嗜好性向上剤に関する比較情報又は試験結果、及び(7)食用組成物の嗜好性を向上させるための本発明のキット、前記情報又は説明の入った、物質的又は電子的な文書、デジタル記憶媒体、光学記憶媒体、音声説明、音声画像ディスプレイ又は画像ディスプレイを備える伝達の手段の使用のうち、1つ又は複数についてのものである手段。
- ウェブサイト表示、画像ディスプレイキオスク、パンフレット、製品ラベル、パッケージ挿入物、広告、チラシ、公共放送、音声テープ、ビデオテープ、DVD、CD−ROM、コンピューター可読チップ、コンピューター可読カード、コンピューター可読ディスク、USBデバイス、FireWireデバイス、コンピューターメモリー及びその任意の組合せからなる群から選択される、請求項38に記載の手段。
- 少なくとも1つの動物分解物及び少なくとも1つの界面活性剤を含む嗜好性向上剤を備えるパッケージであって、前記組成物が食用組成物の嗜好性の向上に有用であることを表示する、単語若しくは言葉、画像、デザイン、ロゴ、図、記号、頭字語、標語、語句若しくは他の意匠又はそれらの組合せが、直接前記パッケージ上、又は前記パッケージに添付されたラベル上のいずれかに入っているパッケージ。
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