KR20150079575A - 시간 경과시 애완동물 사료의 개선된 기호도를 유지시키기 위한 지방 조성물의 용도 - Google Patents
시간 경과시 애완동물 사료의 개선된 기호도를 유지시키기 위한 지방 조성물의 용도 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 시간 경과시 애완동물용 사료의 개선된 기호도를 유지시키기 위한 지방 조성물의 용도에 관한 것으로서, 상기 지방 조성물은 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는다.
본 발명은 또한, 애완동물용 사료뿐만 아니라 다른 개선된-기호도-유지 지방 조성물을 제조하기 위한 상기 지방 조성물의 용도에 관한 것으로서, 모든 조성물 및 사료는 시간 경과시 개선된 기호도가 유지된다.
본 발명은 또한, 애완동물용 사료뿐만 아니라 다른 개선된-기호도-유지 지방 조성물을 제조하기 위한 상기 지방 조성물의 용도에 관한 것으로서, 모든 조성물 및 사료는 시간 경과시 개선된 기호도가 유지된다.
Description
본 발명은 애완동물 사료 분야에 관한 것이다.
더욱 구체적으로, 본 발명은 시간 경과시 애완동물용 사료의 개선된 기호도를 유지시키기 위한 지방 조성물의 용도에 관한 것으로서, 상기 지방 조성물은 약 0.85 내지 약 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는다.
본 발명은 또한, 애완동물용 사료뿐만 아니라 다른 개선된-기호도-유지 지방 조성물을 제조하기 위한 상기 지방 조성물의 용도에 관한 것으로서, 모든 조성물 및 사료는 시간 경과시 개선된 기호도가 유지된다.
애완동물의 주인은 적절히 선택된 사료를 제공함으로써 애완동물을 보살핀다. 이러한 사료는 애완동물의 일반적인 영양-균형 식품뿐만 아니라 보충물 (surpplements), 간식 (treats) 및 장난감을 포함한다. 애완동물은 인간과 마찬가지로 기호에 맞는 사료를 좋아하고, 더욱 자주 쉽게 섭취한다. 따라서, 기호도 개선제는 동물 섭취를 위해 매우 중요하다. 애완동물 사료와 같은 동물 사료는 일반적으로, 기호도를 증가시키고 애완동물이 좋아하도록 하기 위해 향미 조성물을 포함한다.
지금까지 기술되어 온 다양한 기호도 개선제 중 대다수는 적어도: (i) 애완동물 건식 사료에 효과적인 기호도 개선제가 애완동물의 반습식 사료 또는 습식 사료에 사용되는 경우에는 비효과적일 수 있는 것과 같이, 사료 기호도가 사료의 유형에 따라 서로 다르고; (ii) 고양이의 경우 효과적인 기호도 개선제가 개의 경우에는 비효과적일 수 있는 것과 같이, 사료 기호도가 동물의 종류에 따라 서로 다르고; (iii) 기호도 개선제의 효과가 저장에 의한 시간 경과시 부정적인 영양을 받을 수 있는 것과 같이, 사료에 기호도를 제공하는 기호도 개선제의 효능이 시간에 민감할 수 있는 이유로, 산업적 및 상업적 관심이 제한된다.
애완동물용 사료는 일반적으로 다소 긴 저장 수명이 요구된다. 예를 들어, 애완동물 건식 사료의 저장 수명은 일반적으로 약 12 개월 내지 약 18 개월이다. 따라서, 애완동물용 사료의 기호도를 적어도 유통기한까지 보장할 수 있는 것에 관심이 모아 진다.
따라서, 시간 경과시에도 기호도-개선 효과가 유지되고, 강력한 향미를 제공하며, 건식 사료, 습식 사료 및 그 중간의 것과 같은 유형의 사료에서, 개 및 고양이와 같은 애완동물을 포함한 반려 동물을 위해 용이하고 효과적으로 사용될 수 있는 신규의 기호도 개선제에 대한 요구가 지속되고 있다.
본 발명은 정확하게는, 시간 경과시 개선된 기호도-유지 효과를 갖는 신규의 조성물을 제공함으로써, 이러한 요구에 대응하는 것이다.
도 1: 그래프 1은 실시예 4/9/11에서 저장 "PE 00"/ "PE 20"/ "PE 30"에 의해 수득된 비교 결과를 도시하는 것이다.
도 2: 그래프 2는 실시예 5/10/12에서 저장 "PE 12"/ "PE 22"/ "PE 32"에 의해 수득된 비교 결과를 도시하는 것이다.
도 3: 그래프 3은 실시예 6/7/8에서 "PE 12비스"/ "PE 22"/ "PE 32"로 코팅된 저장 키블 (키블)에 의해 수득된 비교 결과를 도시하는 것이다.
정의
달리 구체적으로 명시되지 않는 한, 본 명세서에서 백분율은 참조 생성물 (특히, 지방 조성물)의 중량에 의해 표현된다. 당업자는 용어 "건조중량 (dry matter basis)"이 조성물 중 임의의 자유 수분 중량을 제한 후, 조성물의 중량을 기준으로 측정하거나 또는 자유수 제거 후 측정한 조성물 중 성분의 농도 또는 백분율을 의미한다는 것을 이해할 것이다.
본 명세서에서, 범위는, 길이를 재고, 상기 범위 내의 각각의 수치 및 전체 수치를 기재하는 것을 피하기 위해, 간략하여 제시된다. 범위 내에서, 적당한 경우, 더 큰 값, 더 작은 값 또는 범위의 한계 값과 같이, 임의의 적절한 값을 선택할 수 있다. 실시예에서, 0.1-1.0의 범위는 0.2, 0.3, 0.4, 0.5, 0.6, 0.7, 0.8, 0.9의 중간 값 및 0.1-1.0 내에 포함되는 모든 중간 범위, 예를 들어 0.2-0.5, 0.2-0.8, 0.7-1.0 등뿐만 아니라 0.1 및 1.0의 한계 값을 나타낸다.
본 명세서 전체에서 사용되는 바와 같이, 단어의 단수 형태는 문맥 내에서 별도로 분명하게 명시되지 않는 한, 복수형을 포함하고, 반대로 복수형은 단수형을 포함하는 것이다. 따라서, 참조로서 "하나 (a, an)" 및 "상기 (the)"는 일반적으로 각 용어의 복수형을 포함하는 것이다. 예를 들어, 참조로서, "한 방법" 또는 "한 사료"는 복수형인 "방법들" 또는 "사료들"을 포함한다. 유사하게, 용어 "~를 포함하다", "~를 포함한다" 및 "~를 포함하는"은 포괄적으로 해석되어야 한다. 또한 용어 "~를 포함한다", "비롯한" 및 "또는" 역시 모두 포괄적으로 이해되어야 한다. 그러나 이러한 모든 용어는 또한 "~로 이루어지다"와 같은 용어를 사용하여 언급할 수 있는 배타적인 실시형태를 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
본 명세서에서 예시되는 방법 및 조성물 및 기타 실시형태는 당업자가 이해하는 바와 같이, 그 변형 가능성으로 인해, 본 명세서에 개시되는 특정 방법론, 프로토콜 및 시약으로 제한되는 것은 아니다.
달리 정의되지 않는 한, 본 명세서에서 사용되는 모든 기술 용어, 과학 용어, 기법 용어 및 두문자는 상기 용어가 사용되는 분야 (들) 또는 본 발명의 분야 (들)의 숙련자가 통상적으로 이해하는 의미를 갖는다. 본 명세서에 개시된 것과 유사하거나 또는 균등한 임의의 조성물, 방법, 제조 물품 또는 기타 수단 또는 재료가 본 발명을 실행함에 있어 사용될 수 있다 할지라도, 바람직한 조성물, 방법, 제조 물품 또는 기타 수단 또는 재료가 본 명세서에 개시된다.
양, 일정 기간 등과 같은 측정 가능한 값에 대한 기재시, 본 명세서에서 사용되는 바와 같은 용어 "약"은 구체적 값의 ±15%, 더욱 바람직하게는 ±10%, 더더욱 바람직하게는 ±5%의 변동폭을 포함하는 의미이고, 이러한 변동폭은 특히 실제 측정 범위에 의해, 개시된 방법 및 생성물을 재생하기에 적당한 것이다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "지방", "오일" 및 "지질"은 동의어이고, 또한 지방 또는 오일의 혼합물을 포함한다. 식물성 오일 및/또는 수산유지뿐만 아니라 동물성 지방이 사용될 수 있다. 동물성 지방, 식물성 지방, 해양 생물 지방의 임의의 상업적으로 구입가능한 공급원이 시험 될 수 있다. 식물 오일은 일반적으로 카놀라유, 대두유, 옥수수유, 올리브유, 해바라기씨유, 아마인유, 땅콩유, 팜유, 팜 커널유, 홍화씨유, 유채씨유, 면실유, 코코넛 오일 등이다. 일반적인 동물 지방은 소고기 지방 (우지 포함), 돼지 지방 (돼지 고기 기름 포함), 가금류 지방 (닭 지방, 칠면조 지방, 오리 지방 및 이들의 조합 포함) 등이다. 해양 생물 오일은 일반적으로 참다랑어유, 정어리 기름, 연어 기름, 멘헤이든유, 멸치 오일, 어유 (fish oil) 등이다. 또한 본 명세서에는 동물, 식물, 해양 생물 공급원 유래 지방 또는 동물 및 식물에서 생성된 지방이 포함된다. 본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "지방"은 처리 지방 (예를 들어, 정제된 것)을 포함한다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "지방 조성물"은 적어도 지질, 특히 적어도 하나의 지방산을 포함하는 임의의 조성물을 의미한다.
구조적 관점에서, 지방은 다량의 트리글리세라이드를 포함하는 것으로 알려져 있다. "트리글리세라이드"는 지방산 세 분자가 글리세롤과 반응하여, 글리세롤 분자와 지방산 사이에 에스테르 공유 결합이 형성되는 경우 생성된다.
통상 자연에 존재하는 대부분의 지방산은 10 개 내지 20 개의 탄소를 갖는다. 이들은 인접 탄소 원자 사이에 하나 이상의 불포화 결합을 포함할 수 있다. 지방산의 예에는 올레산, 리놀레산 및 리놀렌산 (각각 1, 2, 및 3 개의 불포화 결합을 갖는 C18), 아라키드산 및 아라키돈산 (각각 0 및 4 개의 불포화 결합을 갖는 20 탄소)뿐만 아니라, 카프르산 (10 탄소, C10:0), 라우르산 (12 탄소, C12:0), 미리스트산 (14 탄소, C14:0), 팔미트산 (16 탄소, C16:0), 및 스테아르산 (18 탄소, C18:0), (모두 포화됨)이 포함된다.
용어 "기호도"는 사료 조성물 종류에 따른 동물의 상대 선호도를 의미한다. 기호도는 특정 사료를 먹고자 하는 동물의 모든 의지를 의미한다. 반드시 그런 것은 아니나, 유리하게는, 기호도는 섭취된 사료에 의한 동물의 만족도를 의미한다. 예를 들어, 동물이 2 종 이상의 사료 중 하나에 대해 선호 경향을 나타내는 경우, 목적 사료는 더욱 "기호성"이고, "개선된 기호도"를 갖는다. 1 종 이상의 다른 사료와 비교한 1 종의 사료의 상대 기호도는, 예를 들어 사료의 상대적 섭취 또는 기호도의 참조 지표로서 기타 적당한 측정법에 의해, 예를 들어 사이드 바이 사이드, 비선택 비교로 결정될 수 있다. 이것은, 이른바 "두 그릇 시험(two-bowl test)" 또는 "대비 시험 (versus test)"과 같이, 양자 조성물 모두에 대한 동물의 접근성이 동일한 표준 시험 프로토콜에 의해 유리하게 결정될 수 있다 (하기 참조). 이러한 선호도는 동물의 임의의 감각으로부터 발생될 수 있으나, 일반적으로 그중에서도 맛, 향기, 풍미, 질감, 냄새 및/또는 구강 감촉과 관련된다.
본 명세서에서 "개선된 기호도"를 갖는 것으로 언급되는 애완동물 사료는 대조 조성물에 비교하여, 애완동물이 선호하는 것이다. 유리하게는, 개선된 기호도를 갖는 애완동물 사료는 단지 애완동물만이 아니라 애완동물의 주인 역시 흥미가 있거나 또는 좋아하는 것이다.
용어 "기호도 개선제", "기호물", "향미료", "기호제", "식욕촉진제" "향미 조성물", "기호도-개선 조성물", "향미 개선제" 및 임의의 기타 유사한 용어는 사료 조성물에 대한 동물의 기호도를 증진시키는 임의의 재료를 의미한다. 기호도 개선제는 단일 재료이거나 또는 재료들의 혼합물일 수 있고, 천연 물질, 가공 물질 또는 비가공 물질, 합성 물질 또는 천연 물질의 일부 및 합성 물질의 일부일 수 있다. 일반적으로, 동물 사료에 대한 기호도 개선제는 목표 동물이 흥미가 있거나 또는 좋아하는 향기, 맛, 뒷맛, 냄새, 구강 감촉, 질감 및/또는 관능 감각 (organoleptic sensation)을 제공하는 식용 조성물이다.
하기에 개시되는, 지방을 포함하거나 또는 지방 및 동물성 소화물을 포함하는 조성물이 기호도 개선제이다. 흥미롭게도, 이러한 기호도-개선 효과는 시간 경과시에도 유지된다.
기호도 개선제는, 예를 들어 그 냄새로 인한 사료에 대한 초기 흥미 및/또는 냄새뿐만 아니라 맛 및/또는 뒷맛 및/또는 구강 감촉 및/또는 질감에 의해 계속된 섭취를 유발할 수 있다. "초기 흥미" 또는 "관심도"는 초기에 사료의 맛을 보거나 또는 먹어볼 수 있도록 동물을 유도하고, "첫 선택" 또는 "첫 섭취 사료" 선택 기준에 의해 측정될 수 있는 기호도의 일 측면이다. 이러한 선택 기준은 어떤 사료가 최초로 동물의 섭취를 유도하는지를 확인하는 것이고, 절댓값으로 제시된다. "계속적 섭취"는 동물로 하여금 단지 초기에 맛을 보거나 또는 먹어본 사료를 계속하여 섭취하도록 하는 기호도의 일 측면이다. 계속적 섭취는 "섭취율" 또는 "소비율"을 측정함으로써 평가할 수 있다. "섭취율"은 비교 대상 중 1 종의 사료의 섭취를 측정하여, 상대 값으로 제시된다 (하기의 기호도 평가 방법의 상세 설명 참조).
용어 "동물"은 일반적인 개념으로 사용되는 것으로, 새, 소, 개, 말, 고양이, 늑대, 쥐, 양 및 돼지를 비롯한 동물을 포함하며, 따라서 애완동물을 포함하여, 기호도를 토대로 식용 조성물을 선택할 수 있는 인간 또는 다른 동물을 의미한다.
본 발명은 바람직하게는 애완동물에 관한 것이다.
용어 "애완동물" 및 "반려 동물"은 동의어로서, 제한 없이, 고양이, 개, 토끼, 기니아피그, 흰담비, 햄스터, 마우스, 게르빌루스쥐, 새, 말, 소, 염소, 양, 당나귀, 돼지 등을 포함한 임의의 가축 동물을 의미한다.
본 발명의 맥락상, 개가 바람직하다. 그러나 본 발명은 다른 종류의 반려 동물을 위해 사용될 수 있도록 적용될 수 있다. 바람직한 경우, 본 발명은 반려 동물로 볼 수 있는 다른 종류의 동물에 대한 사용 적합도를 평가하기 위해 시험될 수 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "사료"는 동물 섭취용으로서, 동물에 적어도 하나의 영양소를 제공하는 생성물 또는 조성물을 의미한다. 용어 "사료"는 임의의 사료, 먹이, 스낵, 사료 보충물, 간식, 장난감 (씹고/거나 섭취할 수 있는 장난감), 사료 대체원 (meal substitute) 또는 사료 대체물 (meal replacement)을 포함한다. "사료"는 고체, 액체, 겔 또는 그의 혼합물 또는 조합물과 같은 임의의 형태의 생성물을 포함한다. 바람직하게는, 드링크 및 음료는 상기 용어 "사료"에 포함되지 않는다.
용어 "애완동물 사료 (pet food)" 또는 "애완동물용 사료 (food for pet)"는 애완동물 섭취용 조성물을 의미한다. 여기에는 상 또는 중 또는 하의 것으로서, 그 함수율 (moisture content)에 따른 3 가지의 주요 카테고리 또는 종류의 애완동물 사료가 있다:
- 건식 또는 저 수분-함유 생성물 (약 15% 미만의 수분 함유): 이것은 동물이 씹을 때, 일반적으로 와그작하는 소리가 남; 이것은 일반적으로 영양가가 높고, 저비용으로 포장될 수 있으며 (예를 들어, 가방 또는 상자), 저장 및 사용이 매우 편리함;
- 통조림 또는 습식 또는 고 수분-함유 생성물 (약 50% 이상의 수분 함유): 일반적으로 고기 함유량이 높은 생성물; 이들은 일반적으로 생성 및 포장에 비용이 소요됨 (주로 통조림);
- 반습식 또는 반건식 또는 연질 건식 또는 연질 습식 또는 그 중간의 것 또는 중간 수분-함유 생성물 (약 15 내지 약 50%의 수분 함유): 일반적으로 적당한 가방 또는 상자에 포장됨.
영양 균형 애완동물 사료는 당해 분야에서 광범위하게 알려져 있고, 사용되고 있다.
"완전 영양", "영양 균형" 또는 "완전 영양 균형 사료 (complete and nutritionally-balanced 사료)"는, 예를 들어 반려 동물 영양 분야의 관할기관의 권장 사항을 토대로 하여, 적당량 및 적당비율로, 의도 사료의 수용자 또는 소비자에게 필요한 모든 공지 영양소를 포함하는 것이다. 따라서, 이러한 사료는 보충적인 영양 공급원의 첨가 없이, 수명 유지용 식이 섭취의 단독 공급원으로서 기능 할 수 있다.
본 명세서에서 사용되는 용어 "키블"은 펠렛팅 또는 압출 과정에 의해 생성된 알맹이 청크 (particulate chunks) 또는 조각을 의미한다. 일반적으로, 키블은 건식 및 반습식 애완동물 사료의 제공을 위해 제조된다. 상기 조각은 처리 과정 또는 장비에 따라, 크기 및 형태가 다양할 수 있다. 예를 들어, 키블은 구형, 원통형, 타원형 또는 이와 유사한 형태일 수 있다. 이것은 최장 직경이, 예를 들어 약 2 cm 미만일 수 있다.
본 명세서에서, 용어 ""X"-중-청크 생성물 (chunk-in-"X" products)"은 제조물 중에 청크를 포함하는 모든 식품을 의미한다 (상기 제조물은 "X 제조물"임). 그 종류의 예로는 청크-중-젤리 생성물, 청크-중-그레이비 (chunk-in-gravy) 생성물 등이 있다. 또한, "X-중-청크" 생성물의 이 카테고리에는 젤리, 그레이비 등과 같은 X 제조물 중에 포함될 수 있는 청크 외의 다른 식용 형태가 또한 포함될 수 있다. 예를 들어, 청크 외 다른 형태는 슬라이스 생성물, 입자상 생성물 (grated products) 등일 수 있다.
본 명세서에서 사용되는 용어 "로프 (loaf)"는 습식 생성물로서 수득된 식품을 의미하고, 여기에는 테린 (terrine), 빠테 (pates), 무스 (mousses) 등이 포함된다.
용어 "사료 보충물" 또는 "식이 보충물" 또는 "보충물"은 보통의 동물용 식품 외의 섭취용 생성물을 의미한다. 식이 보충물은, 예를 들어 고체, 액체, 겔, 정제, 캡슐, 분말 등의 임의의 형태일 수 있다. 바람직하게는, 편리한 투여 형태로 제공된다. 일부 실시형태에서, 대입자 분말 (bulk powder), 액체, 겔 또는 오일과 같은 소비자용 대량 패키지 (bulk consumer package)로 제공된다. 다른 실시형태에서, 보충물은 스낵, 간식, 보충 바(supplement bar), 음료 등과 같은 기타 식품에 포함되어 다량으로 제공된다. 기호도-개선 조성물은, 영양 균형 사료의 기호도를 개선시키기 위해 사용되므로, 동일한 방식으로 식이 보충물의 기호도 개선을 위해 사용될 수 있다.
용어 "간식" (또는 "비스켓")은 애완동물과 주인 사이의 결합 관계를 보조하거나, 향상시키거나 또는 유지시키기 위해, 바람직하게는 비식사 시간에 애완동물에게 주인에 의해 제공되도록 설계된 임의의 식품을 의미한다. 개를 위한 간식의 예에는 뼈다귀가 있다. 고양이를 위한 간식의 예에는 봉제 베개 및 씹는 스틱이 있다. 간식은 영양성분이거나 그렇지 않을 수 있다. 간식은 종종 영양-균형 사료와 유사한 방식으로 기호도 개선제를 포함한다.
"장난감"에는, 예를 들어 씹는 장난감이 포함된다. 개용 장난감의 예에는 인공 뼈가 있다. 고양이용 장난감은, 예를 들어 씹을 수 있는 것이다. 또한 장난감에는 부분적으로 소모될 수 있는 장난감 (예를 들어, 플라스틱 성분을 포함하는 것) 또는 전체적으로 소모될 수 있는 장난감 (예를 들어, 가죽껌)이 포함된다.
용어 "동물성 소화물"은 본 명세서에서 분해되지 않은 깨끗한 동물 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 물질을 의미한다. 일부 실시형태에서, 본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 동물성 소화물은 미국 동물 사료 규제 기구에 의해 공표된 정의와 완전히 일치하는 것이다. 동물성 소화물은 바람직하게는 냉혈 해양 동물을 포함한 동물의 조직으로서, 머리카락, 뿔, 이빨, 발굽 및 깃털을 제외한 조직으로부터 유래한 것이다. 숙련된 기술자는 이러한 조직이 양호한 제조 과정에서도 불가피하게 미량 발견될 수 있으며, 이러한 경우 바람직하지 않다는 것을 이해할 것이다. 또한, 때때로 미량의 오염물질이 존재하는 경우가 있으나, 내장 물질 또는 외부 물질 또는 대변은 포함되지 않는다. 동물성 소화물은 건조되거나 또는 그렇지 않을 수 있다. 동물성 소화물의 예에는:
- 가금류 (또는 돼지, 소, 양, 새끼양, 어류 등)의 소화물: 분해되지 않은 깨끗한 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 가금류 (돼지, 소 등)로부터의 물질;
- 부산물로서, 돼지 (또는 소, 양, 새끼양, 어류 등)의 소화물: 그 함량은 유동적인 것으로서, 소 (돼지, 양, 새끼양 등)의 정제되지 않은 깨끗한 부분으로부터의 고기 외의 분해되지 않은 깨끗한 조직, 예를 들어 폐, 지라, 신장, 뇌, 간, 혈액, 뼈, 부분적 탈지 저온 지방 조직 및 위장 및 내장의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 돼지 (소 등)로부터의 물질;
- 부산물로서 가금류의 소화물: 가금류의 정제되지 않은 깨끗한 부분으로부터의 고기 외의 분해되지 않은 깨끗한 조직, 예를 들어 간, 심장, 머리, 발 및 내장의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 물질. 본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "가금류"에는 임의의 종 또는 종류의 새, 바람직하게는 닭, 칠면소, 오리 등이 포함된다; 그리고
- 부산물로서 어류의 소화물: 어류의 정제되지 않은 깨끗한 부분의 분해되지 않은 깨끗한 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 물질. 본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "어류"에는 임의의 종 또는 종류의 어류 또는 갑각류 바람직하게는, 참다랑어, 연어, 대구, 뱅어, 새우, 정어리 등이 포함된다.
동물성 소화물은 또한 "동물 생성물" 또는 "동물 부산물"로 지칭될 수 있으며, 본 명세서에서 이러한 용어는 모두 동의어로 사용된다.
용어 "낙농 제품 및 부산물"에는 제한 없이, 치즈, 우유, 유청 등에서 유래된 생성물 및 부산물이 포함된다.
용어 "효모"는 본 명세서에서 동물 섭취용 조성물과 혼화될 수 있는 효모 부산물뿐만 아니라, 바람직하게는 임의의 불활성 효모를 의미한다. 효모는 단백질이 풍부한 것으로서 당업계에서 잘 알려져 있다. 효모에는 제한 없이, 맥주 효모, 빵 효모, 토률라 효모, 당밀 효모 등이 포함된다. 효모 부산물에는 제한 없이, 효모 압출물, 효모 가수분해물, 유상 효모 (cream yeast) 등이 포함된다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "애완동물 사료 성분"에는 애완동물 섭취용으로 적합한 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이 있다. 애완동물 사료 성분의 비제한 예에는 기호도 개선제, 동물성 소화물, 단백질, 펩티드, 아미노산, 곡물, 탄수화물, 지방 또는 지질, 영양분, 항산화물, 보존제, 계면활성제, 텍스쳐제 (texturing agent), 착색제, 향미료, 양념류 등이 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "애완동물 사료 제조물"에는 애완동물 섭취용 사료 생성물, 즉 애완동물 사료 생성물의 제조에 사용되는 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이 있다. 애완동물 사료 제조물의 비제한 예에는 기호도 개선제, 동물성 소화물, 질소 화합물 (예를 들어, 단백질, 펩티드 및 아미노산), 탄수화물, 지방 또는 지질, 영양분, 항산화제를 비롯한 보존제, 계면활성제, 텍스쳐제, 텍스쳐라이징제 (texturizing agent), 안정화제, 착색제, 무기 인산염 화합물 등의 그룹으로부터 선택되는 하나 이상의 성분이 포함된다. 이러한 성분은 애완동물 사료 제조물에 포함되거나 또는 제조물과 접촉될 수 있고, "애완동물 사료 제조물"의 성분 그룹에 추가로 포함되는 변형 물질 (transformed material)의 제조를 위해 원위치 (in situ) 반응할 수 있다. 상기 제조물에서 공동 반응하는 성분의 예에는 제한 없이, 마이야르 (Maillard) 반응 생성물 등과 같은 변형 물질을 얻기 위한 질소 화합물 및 탄수화물이 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "기호도-개선 조성물 성분"에는 애완동물 섭취용으로 적합한 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이 있다. 기호도-개선 조성물 성분의 비제한 예에는 동물성 소화물, 채식주의 기호도-개선 조성물 성분, 마이야르 성분, 마이야르 반응 생성물, 단백질, 펩티드, 아미노산, 탄수화물, 지방, 영양분, 항산화제, 보존제, 계면활성제, 텍스쳐제, 향미료 등이 있다. 기호도-개선 조성물에 이러한 성분이 포함될 수 있거나 또는 상기 조성물과 접촉할 수 있고, 또한 용어 "기호도-개선 조성물 성분"에 포함되는 변형 물질의 제조를 위해 원위치 반응할 수 있다. 상기 조성물에서 공동 반응하는 성분의 예에는 제한 없이, 마이야르 반응 생성물 등과 같은 변형 물질을 얻기 위한 지방, 펩티드, 아미노산 및 탄수화물이 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "마이야르 반응 생성물"은 본 명세서에서 마이야르 반응에 의해 생성되는 임의의 화합물을 의미한다. 구체적으로, 마이야르 반응 생성물은 향미 및/또는 색깔 및/또는 향기 및/또는 맛 및/또는 뒷맛을 제공하는 화합물이다.
용어 《채식주의 기호도-개선 조성물 성분》은 본 명세서에서 고기 또는 동물 생성물을 함유하지 않고 식물, 박테리아, 균류 또는 조류 (algal) 공급원 또는 동물 공급원으로부터 수득되지 않는 단일 화합물 (single compound)로부터 유래하거나 또는 분리되는 물질을 의미한다. 채식주의 기호도-개선 조성물 성분은 건조되거나 또는 액체일 수 있다. 예를 들어, 채식주의 기호도-개선 조성물 성분에는:
- 불활성 효모 및 효모 유도체, 예를 들어 효모 자가분해 물질, 효모 압출물;
- 콩 및 콩 기반 물질, 예를 들어 콩 농축물 및 콩 분리물, 식물성 가수분해 단백질 "HVP", 옥수수 곡물 가루, 옥수수 에어리언 파트 밀 (corn aerian part meal), 옥수수 스팁 시럽 (corn steep syrup)과 같은 옥수수 및 옥수수 기반 물질, 밀 및 밀 기반 물질, 감자 가루, 완두콩 가루, 타피오카, 전분, 개질 전분과 같은 식물성 또는 곡물 물질 및 유도체;
- 식물성 오일, 예를 들어 카놀라유, 대두유, 옥수수유, 올리브유, 해바라기씨유, 아마씨유, 팜유, 홍화씨유 등 및 그의 부산물;
- 비동물 유래 발효 생성물;
- 조류 (algal) 및 조류 유도체;
- 동물로부터 유래하지 않고, 화학적, 생화학적 과정을 통해 수득되는 유기 또는 미네랄 분자 또는 화합물. 예를 들어, 비동물성 물질로부터 발효 또는 압출에 의해 수득되는 당, 염, 아미노산 등.
"단백질"에는 동물 섭취용으로 혼화할 수 있는 통상의 모든 단백질 공급원, 특히 식물 (plant) 또는 식물성 단백질 (vegetable protein), 동물성 단백질 (예를 들어, 카제인 또는 알부민 또는 동물성 소화물) 및 미생물 단백질 (예를 들어 효모 또는 균류 또는 조류)이 포함된다.
식물성 단백질의 예에는 옥수수 글루텐, 콩 단백질, 콩 분말, 식물성 가수분해 단백질 (HVP) 등이 있다.
곡물의 예에는 옥수수, 마일로, 알팔파, 밀, 보리, 쌀, 콩 등이 있다.
탄수화물의 예에는 덱스트로오스, 프룩토오스, 수크로오스, 다당류, 섬유질, 전분 등이 포함된다.
영양분의 예에는 제한 없이, 비타민, 미네랄 및 전해질, 예를 들어 비타민 A, C, E, B12, D3, 엽산, D-비오틴, 시아노코발라민, 니아신아미드, 티아민, 리보플라빈, 피리독신, 메나디온, 베타-카로틴, 칼슘판토테네이트, 콜린, 이노시톨, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 아연, 철, 마그네슘, 구리, 요오드 등이 포함된다.
항산화제 및 보존제는, 예를 들어 토코페롤, 로즈마리 압출물, 소르브산 칼륨, 소르브산, 인산 등이다.
"계면활성제"는 표면 활성 물질이다. 이것은 일반적으로, 친수성 부분 (예를 들어, 하나 이상의 헤드 기 (head group)) 및 소수성 (또는 친유성) 부분 (예를 들어, 하나 이상의 말단 (tail))을 갖는다. 이것은, 예를 들어 친수성-친유성 밸런스 (HLB)에 따라 다양한 방식으로 분류된다. 이것은 또한 헤드 기에서 형식전하의 포함 또는 비포함 여부를 토대로 비이온, 이온 또는 쌍성 이온 화합물로서 추가로 또는 대안적으로 분류될 수 있다. 계면활성제는 당업계에 잘 공지되어 있다. Tween 계면활성제를 예로 들 수 있다. 계면활성제에는 제한 없이, 유화제 및 습윤제가 포함된다. 일부 예에서, 용어 "계면활성제" 및 "유화제"는 혼용될 수 있다.
양념류의 예에는 옥수수 시럽 및 당밀이 포함된다.
"텍스쳐제" 또는 "텍스쳐라이징제" 또는 "안정화제"는 식용 생성물의 질감 또는 구강 감촉에 영양을 주는 성분, 예를 들어 식용 생성물의 점도를 증가시키는 성분이다. 그 예로는 크산탄, 알긴산염, 카라기난 (carragheenans), 구아검, 아라비아검 등이 있다.
"열 반응"은 상승된 온도에서 적어도 하나의 탄수화물, 바람직하게는 환원 당 및 적어도 하나의 질소 화합물 (예를 들어, 아미노산) 결합에 의해 수득되는 반응, 이다. 이러한 반응에는 실질적으로, 예를 들어 마이야르 반응(들)을 비롯한 다양한 수반 반응 및/또는 연속 반응이 포함될 수 있다. 따라서, 본 명세서에서 용어 "마이야르 성분(들)" 또는 "마이야르 전구체(들)", 적어도 하나의 탄수화물, 바람직하게는 환원 당; 및/또는 하나 이상의 질소 화합물에 의해 의미 부여된다. 사실, 마이야르 성분은 상기에서 정의된 바와 같이, 하나 이상의 열 반응을 획득하는데 사용되는 성분이다.
용어 "담체"는 활성 화합물 또는 화합물의 혼합물과 결합하여 사용되는 일반적인 불활성 물질을 의미한다. 이러한 상황 하에서, "담체"는 일반적으로 활성 화합물 또는 화합물의 혼합물의 적용을 보조하는 것이다.
대안적으로, 용어 "담체"는 주어진 방법에서 농축 또는 건조 단계를 수행하기 위해 당업계에 잘 알려진 통상의 화합물을 포함하는 "농축용 담체" 또는 "건조용 담체"를 의미할 수 있다. "농축용 담체" 또는 "건조용 담체"의 예에는 미생물 단백질 (예를 들어, 효모), 동물성 단백질, 식물성 단백질, 탄수화물 (예를 들어, 말토덱스트린, 시클로덱스트린)뿐만 아니라 미네랄 또는 무기 인산염 화합물을 비롯한 무기 화합물이 있다.
물론, 본 명세서에서 사용되는 경우, 용어 "담체"의 정확한 의미는 당업계의 일반적 지식의 맥락 및 관점을 토대로 당업자에게 분명할 것이다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "코팅"은, 예를 들어 분무,살포 등에 의해, 기저 사료 조성물의 표면 상에 기호도-개선 조성물의 국소적 축적을 의미한다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "포함"은 최종 애완동물 사료 생성물의 수득을 위한 추가 과정 단계 (열 처리 및/또는 압출 및/또는 레토르팅 (retorting) 등 포함) 전에, 다른 애완동물 사료 성분과 혼합함으로써, 애완동물 사료 제조물에 기호도-개선 조성물을 내부적으로 첨가하는 것을 의미한다.
본 발명의 맥락상, 지방은 기계적 및/또는 열적 및/또는 화학적 및/또는 효소적으로 처리될 수 있다. 이러한 모든 처리는 실질적으로 지방의 가수분해를 포함한다. 가수분해가 완료된 경우, 그후 트리글리세라이드 에스테르 결합 모두가 서로 분리되면서 글리세롤 및 지방산 (및/또는 염과 같은 변형 형태)이 방출된다. 가수분해가 부분적으로 이루어진 경우에는, 그후 생성된 혼합물은 트리글리세라이드, 디글리세라이드, 모노글리세라이드, 글리세롤 및 지방산 (및/또는 염과 같은 변형 형태)로부터 선택되는 하나 이상의 분자를 포함한다.
여러 유형의 오일 및 지방의 화학적 가수분해가 잘 공지되어 있으며, 광범위하게 사용되고 있다. 일례에는 "비누"라는 동일한 어근으로부터 유래한 "비누화"가 있다. 상기 용어는 가성 소다 (또한 알칼리, 잿물, 수산화나트륨 또는 NaOH로도 알려짐)와 같은 강력한 알칼리제를 사용하여 지방을 처리하는 과정을 의미한다.
지방을 가수분해하는 다른 방법은 지방산을 분리시키기 위한 촉매로서 효소, 특히 "리파아제 효소" 또는 "리파아제"를 사용하는 것이다. 지방의 효소적 가수분해는 하나 이상의 리파아제 사용에 의해 동시에 또는 순차적으로 이루어질 수 있다. 리파아제는 트리글리세라이드를 글리세롤 및 지방산으로 가수분해되도록 촉매한다. 리파아제는 다양한 기원으로부터의 리파아제: 미생물 리파아제 (예를 들어, 효모, 균류 및 박테리아와 같은 미생물로부터의 리파아제), 동물 리파아제 (소아, 새끼양, 송아지, 돼지새끼로부터의 리파아제), 식물 리파아제 (예를 들어, 귀리 씨 및 아주까지 씨와 같은 씨앗으로부터 유래된 리파아제) 등일 수 있다. 상업적으로 구할 수 있는 리파아제가 당업계에 잘 공지되어 있다.
지방은 기계적으로 가수분해될 수 있다. 일반적으로, 지방산은 물의 존재 하에, 열 및 압력의 작용에 의해 생성된다 (예를 들어, JP-A-2003-113395 참조). 지방 가수분해를 위해 통상 사용되는 상업적 과정 중 하나는 "Colgate-Emery Steam Hydrolysis Process"으로 알려진 고온 증기 처리 방법이다 (Brady et al. JAOCS 65:917-921 (1988)). 상기 방법 및 그 변형 방법에서는 지방으로부터 포화 지방산의 대규모 생성을 위해, 약 700 내지 약 750 PSIG의 범위의 고압 및 약 240℃ 내지 약 315℃의 범위의 고온 하에서 물과 지방의 역류 반응 (countercurrent reaction)이 사용된다. 지방을 기계적 및/또는 열적 및/또는 화학적 및/또는 효소적으로 가수분해하는 방법은 비베타적으로, 원하는 정도의 가수분해 (완전 또는 부분적 가수분해)를 달성하기 위해 이러한 방법을 하나 이상 결합하는 것이 가능하다는 의미이다. 예를 들어, 고압 및 고온 가수분해 (기계적 및 열적 가수분해)는 일반적으로 가수분해 개시 전에 초기 반응 단계에서 도입 기간을 갖는다. 도입 시간을 피하거나 또는 단축하기 위해, 처음에 지방을 부분적으로 가수분해시키기 위해 적절한 리파아제를 사용한 효소적 가수분해에 의해 부분적으로 가수분해시킨 다음, 고압 및 고온 가수분해에 적용시킬 수 있다.
"산도" 또는 "올레산도 (oleic acidity)"의 측정은 지방 가수분해의 정도 (즉, 지방 가수분해 반응의 완료도)를 평가하기 위해 수행되는 가장 통상적인 분석 중 하나이다. 산도는 지방산이 올레산 (MW=282)과 동일한 분자량을 갖는다는 가정 하에, 지방 1g의 지방산을 중화하는데 필요한 수산화 칼륨 (KOH)의 mg에 의해 측정되는 것으로서, 지방 내에 존재하는 유리 산의 양으로 정의된다. 이것은 지방 g 당 유리 지방산 (올레산으로 고려됨)의 %로 표현된다 (NF-EN ISO 660; 웹사이트 www.boutique.afnor.org/normes 참조).
"용기"에는 이들로 제한하는 것은 아니나, 재료를 저장하기 위해 사용되는 가방, 상자, 곽 (carton), 병, 임의의 종류 또는 디자인 또는 재료의 패키지, 겉포장 (over-wrap), 수축성 포장 (shrink-wrap), 스테이플러에 의하거나 또는 다른 방식으로 고정된 성분 또는 그의 조합이 있다.
용어 "단일 패키지 (single package)"는 키트의 성분이 하나 이상의 용기 내에 물리적으로 결합되어 있거나 또는 하나 이상의 용기와 물리적으로 결합되어 있고, 제조, 유통, 판매 또는 사용 과정 동안 일 단위로 취급되는 것을 의미한다. 단일 패키지는 물리적으로 결합되어, 제조, 유통, 판매 또는 사용 과정 동안 일 단위로 취급되는 개별 성분의 용기일 수 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "정보 통신 수단 또는 설명서"는 정보, 설명 사항, 권장 사항 및/또는 보장 사항 등을 제공하기에 적합한 임의의 형태의 키트 성분이다. 이러한 수단은 문서, 디지탈 저장 매체, 광학 저장 매체 (optical storage media), 녹음 설명 (audio presentation), 정보를 포함하는 영상 화면을 포함할 수 있다. 통신 수단은 전시 웹 사이트, 소책자 (brochure), 상품 표시, 패키지 인서트 (package insert), 광고, 영상 화면 등일 수 있다.
도 2: 그래프 2는 실시예 5/10/12에서 저장 "PE 12"/ "PE 22"/ "PE 32"에 의해 수득된 비교 결과를 도시하는 것이다.
도 3: 그래프 3은 실시예 6/7/8에서 "PE 12비스"/ "PE 22"/ "PE 32"로 코팅된 저장 키블 (키블)에 의해 수득된 비교 결과를 도시하는 것이다.
정의
달리 구체적으로 명시되지 않는 한, 본 명세서에서 백분율은 참조 생성물 (특히, 지방 조성물)의 중량에 의해 표현된다. 당업자는 용어 "건조중량 (dry matter basis)"이 조성물 중 임의의 자유 수분 중량을 제한 후, 조성물의 중량을 기준으로 측정하거나 또는 자유수 제거 후 측정한 조성물 중 성분의 농도 또는 백분율을 의미한다는 것을 이해할 것이다.
본 명세서에서, 범위는, 길이를 재고, 상기 범위 내의 각각의 수치 및 전체 수치를 기재하는 것을 피하기 위해, 간략하여 제시된다. 범위 내에서, 적당한 경우, 더 큰 값, 더 작은 값 또는 범위의 한계 값과 같이, 임의의 적절한 값을 선택할 수 있다. 실시예에서, 0.1-1.0의 범위는 0.2, 0.3, 0.4, 0.5, 0.6, 0.7, 0.8, 0.9의 중간 값 및 0.1-1.0 내에 포함되는 모든 중간 범위, 예를 들어 0.2-0.5, 0.2-0.8, 0.7-1.0 등뿐만 아니라 0.1 및 1.0의 한계 값을 나타낸다.
본 명세서 전체에서 사용되는 바와 같이, 단어의 단수 형태는 문맥 내에서 별도로 분명하게 명시되지 않는 한, 복수형을 포함하고, 반대로 복수형은 단수형을 포함하는 것이다. 따라서, 참조로서 "하나 (a, an)" 및 "상기 (the)"는 일반적으로 각 용어의 복수형을 포함하는 것이다. 예를 들어, 참조로서, "한 방법" 또는 "한 사료"는 복수형인 "방법들" 또는 "사료들"을 포함한다. 유사하게, 용어 "~를 포함하다", "~를 포함한다" 및 "~를 포함하는"은 포괄적으로 해석되어야 한다. 또한 용어 "~를 포함한다", "비롯한" 및 "또는" 역시 모두 포괄적으로 이해되어야 한다. 그러나 이러한 모든 용어는 또한 "~로 이루어지다"와 같은 용어를 사용하여 언급할 수 있는 배타적인 실시형태를 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
본 명세서에서 예시되는 방법 및 조성물 및 기타 실시형태는 당업자가 이해하는 바와 같이, 그 변형 가능성으로 인해, 본 명세서에 개시되는 특정 방법론, 프로토콜 및 시약으로 제한되는 것은 아니다.
달리 정의되지 않는 한, 본 명세서에서 사용되는 모든 기술 용어, 과학 용어, 기법 용어 및 두문자는 상기 용어가 사용되는 분야 (들) 또는 본 발명의 분야 (들)의 숙련자가 통상적으로 이해하는 의미를 갖는다. 본 명세서에 개시된 것과 유사하거나 또는 균등한 임의의 조성물, 방법, 제조 물품 또는 기타 수단 또는 재료가 본 발명을 실행함에 있어 사용될 수 있다 할지라도, 바람직한 조성물, 방법, 제조 물품 또는 기타 수단 또는 재료가 본 명세서에 개시된다.
양, 일정 기간 등과 같은 측정 가능한 값에 대한 기재시, 본 명세서에서 사용되는 바와 같은 용어 "약"은 구체적 값의 ±15%, 더욱 바람직하게는 ±10%, 더더욱 바람직하게는 ±5%의 변동폭을 포함하는 의미이고, 이러한 변동폭은 특히 실제 측정 범위에 의해, 개시된 방법 및 생성물을 재생하기에 적당한 것이다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "지방", "오일" 및 "지질"은 동의어이고, 또한 지방 또는 오일의 혼합물을 포함한다. 식물성 오일 및/또는 수산유지뿐만 아니라 동물성 지방이 사용될 수 있다. 동물성 지방, 식물성 지방, 해양 생물 지방의 임의의 상업적으로 구입가능한 공급원이 시험 될 수 있다. 식물 오일은 일반적으로 카놀라유, 대두유, 옥수수유, 올리브유, 해바라기씨유, 아마인유, 땅콩유, 팜유, 팜 커널유, 홍화씨유, 유채씨유, 면실유, 코코넛 오일 등이다. 일반적인 동물 지방은 소고기 지방 (우지 포함), 돼지 지방 (돼지 고기 기름 포함), 가금류 지방 (닭 지방, 칠면조 지방, 오리 지방 및 이들의 조합 포함) 등이다. 해양 생물 오일은 일반적으로 참다랑어유, 정어리 기름, 연어 기름, 멘헤이든유, 멸치 오일, 어유 (fish oil) 등이다. 또한 본 명세서에는 동물, 식물, 해양 생물 공급원 유래 지방 또는 동물 및 식물에서 생성된 지방이 포함된다. 본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "지방"은 처리 지방 (예를 들어, 정제된 것)을 포함한다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "지방 조성물"은 적어도 지질, 특히 적어도 하나의 지방산을 포함하는 임의의 조성물을 의미한다.
구조적 관점에서, 지방은 다량의 트리글리세라이드를 포함하는 것으로 알려져 있다. "트리글리세라이드"는 지방산 세 분자가 글리세롤과 반응하여, 글리세롤 분자와 지방산 사이에 에스테르 공유 결합이 형성되는 경우 생성된다.
통상 자연에 존재하는 대부분의 지방산은 10 개 내지 20 개의 탄소를 갖는다. 이들은 인접 탄소 원자 사이에 하나 이상의 불포화 결합을 포함할 수 있다. 지방산의 예에는 올레산, 리놀레산 및 리놀렌산 (각각 1, 2, 및 3 개의 불포화 결합을 갖는 C18), 아라키드산 및 아라키돈산 (각각 0 및 4 개의 불포화 결합을 갖는 20 탄소)뿐만 아니라, 카프르산 (10 탄소, C10:0), 라우르산 (12 탄소, C12:0), 미리스트산 (14 탄소, C14:0), 팔미트산 (16 탄소, C16:0), 및 스테아르산 (18 탄소, C18:0), (모두 포화됨)이 포함된다.
용어 "기호도"는 사료 조성물 종류에 따른 동물의 상대 선호도를 의미한다. 기호도는 특정 사료를 먹고자 하는 동물의 모든 의지를 의미한다. 반드시 그런 것은 아니나, 유리하게는, 기호도는 섭취된 사료에 의한 동물의 만족도를 의미한다. 예를 들어, 동물이 2 종 이상의 사료 중 하나에 대해 선호 경향을 나타내는 경우, 목적 사료는 더욱 "기호성"이고, "개선된 기호도"를 갖는다. 1 종 이상의 다른 사료와 비교한 1 종의 사료의 상대 기호도는, 예를 들어 사료의 상대적 섭취 또는 기호도의 참조 지표로서 기타 적당한 측정법에 의해, 예를 들어 사이드 바이 사이드, 비선택 비교로 결정될 수 있다. 이것은, 이른바 "두 그릇 시험(two-bowl test)" 또는 "대비 시험 (versus test)"과 같이, 양자 조성물 모두에 대한 동물의 접근성이 동일한 표준 시험 프로토콜에 의해 유리하게 결정될 수 있다 (하기 참조). 이러한 선호도는 동물의 임의의 감각으로부터 발생될 수 있으나, 일반적으로 그중에서도 맛, 향기, 풍미, 질감, 냄새 및/또는 구강 감촉과 관련된다.
본 명세서에서 "개선된 기호도"를 갖는 것으로 언급되는 애완동물 사료는 대조 조성물에 비교하여, 애완동물이 선호하는 것이다. 유리하게는, 개선된 기호도를 갖는 애완동물 사료는 단지 애완동물만이 아니라 애완동물의 주인 역시 흥미가 있거나 또는 좋아하는 것이다.
용어 "기호도 개선제", "기호물", "향미료", "기호제", "식욕촉진제" "향미 조성물", "기호도-개선 조성물", "향미 개선제" 및 임의의 기타 유사한 용어는 사료 조성물에 대한 동물의 기호도를 증진시키는 임의의 재료를 의미한다. 기호도 개선제는 단일 재료이거나 또는 재료들의 혼합물일 수 있고, 천연 물질, 가공 물질 또는 비가공 물질, 합성 물질 또는 천연 물질의 일부 및 합성 물질의 일부일 수 있다. 일반적으로, 동물 사료에 대한 기호도 개선제는 목표 동물이 흥미가 있거나 또는 좋아하는 향기, 맛, 뒷맛, 냄새, 구강 감촉, 질감 및/또는 관능 감각 (organoleptic sensation)을 제공하는 식용 조성물이다.
하기에 개시되는, 지방을 포함하거나 또는 지방 및 동물성 소화물을 포함하는 조성물이 기호도 개선제이다. 흥미롭게도, 이러한 기호도-개선 효과는 시간 경과시에도 유지된다.
기호도 개선제는, 예를 들어 그 냄새로 인한 사료에 대한 초기 흥미 및/또는 냄새뿐만 아니라 맛 및/또는 뒷맛 및/또는 구강 감촉 및/또는 질감에 의해 계속된 섭취를 유발할 수 있다. "초기 흥미" 또는 "관심도"는 초기에 사료의 맛을 보거나 또는 먹어볼 수 있도록 동물을 유도하고, "첫 선택" 또는 "첫 섭취 사료" 선택 기준에 의해 측정될 수 있는 기호도의 일 측면이다. 이러한 선택 기준은 어떤 사료가 최초로 동물의 섭취를 유도하는지를 확인하는 것이고, 절댓값으로 제시된다. "계속적 섭취"는 동물로 하여금 단지 초기에 맛을 보거나 또는 먹어본 사료를 계속하여 섭취하도록 하는 기호도의 일 측면이다. 계속적 섭취는 "섭취율" 또는 "소비율"을 측정함으로써 평가할 수 있다. "섭취율"은 비교 대상 중 1 종의 사료의 섭취를 측정하여, 상대 값으로 제시된다 (하기의 기호도 평가 방법의 상세 설명 참조).
용어 "동물"은 일반적인 개념으로 사용되는 것으로, 새, 소, 개, 말, 고양이, 늑대, 쥐, 양 및 돼지를 비롯한 동물을 포함하며, 따라서 애완동물을 포함하여, 기호도를 토대로 식용 조성물을 선택할 수 있는 인간 또는 다른 동물을 의미한다.
본 발명은 바람직하게는 애완동물에 관한 것이다.
용어 "애완동물" 및 "반려 동물"은 동의어로서, 제한 없이, 고양이, 개, 토끼, 기니아피그, 흰담비, 햄스터, 마우스, 게르빌루스쥐, 새, 말, 소, 염소, 양, 당나귀, 돼지 등을 포함한 임의의 가축 동물을 의미한다.
본 발명의 맥락상, 개가 바람직하다. 그러나 본 발명은 다른 종류의 반려 동물을 위해 사용될 수 있도록 적용될 수 있다. 바람직한 경우, 본 발명은 반려 동물로 볼 수 있는 다른 종류의 동물에 대한 사용 적합도를 평가하기 위해 시험될 수 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "사료"는 동물 섭취용으로서, 동물에 적어도 하나의 영양소를 제공하는 생성물 또는 조성물을 의미한다. 용어 "사료"는 임의의 사료, 먹이, 스낵, 사료 보충물, 간식, 장난감 (씹고/거나 섭취할 수 있는 장난감), 사료 대체원 (meal substitute) 또는 사료 대체물 (meal replacement)을 포함한다. "사료"는 고체, 액체, 겔 또는 그의 혼합물 또는 조합물과 같은 임의의 형태의 생성물을 포함한다. 바람직하게는, 드링크 및 음료는 상기 용어 "사료"에 포함되지 않는다.
용어 "애완동물 사료 (pet food)" 또는 "애완동물용 사료 (food for pet)"는 애완동물 섭취용 조성물을 의미한다. 여기에는 상 또는 중 또는 하의 것으로서, 그 함수율 (moisture content)에 따른 3 가지의 주요 카테고리 또는 종류의 애완동물 사료가 있다:
- 건식 또는 저 수분-함유 생성물 (약 15% 미만의 수분 함유): 이것은 동물이 씹을 때, 일반적으로 와그작하는 소리가 남; 이것은 일반적으로 영양가가 높고, 저비용으로 포장될 수 있으며 (예를 들어, 가방 또는 상자), 저장 및 사용이 매우 편리함;
- 통조림 또는 습식 또는 고 수분-함유 생성물 (약 50% 이상의 수분 함유): 일반적으로 고기 함유량이 높은 생성물; 이들은 일반적으로 생성 및 포장에 비용이 소요됨 (주로 통조림);
- 반습식 또는 반건식 또는 연질 건식 또는 연질 습식 또는 그 중간의 것 또는 중간 수분-함유 생성물 (약 15 내지 약 50%의 수분 함유): 일반적으로 적당한 가방 또는 상자에 포장됨.
영양 균형 애완동물 사료는 당해 분야에서 광범위하게 알려져 있고, 사용되고 있다.
"완전 영양", "영양 균형" 또는 "완전 영양 균형 사료 (complete and nutritionally-balanced 사료)"는, 예를 들어 반려 동물 영양 분야의 관할기관의 권장 사항을 토대로 하여, 적당량 및 적당비율로, 의도 사료의 수용자 또는 소비자에게 필요한 모든 공지 영양소를 포함하는 것이다. 따라서, 이러한 사료는 보충적인 영양 공급원의 첨가 없이, 수명 유지용 식이 섭취의 단독 공급원으로서 기능 할 수 있다.
본 명세서에서 사용되는 용어 "키블"은 펠렛팅 또는 압출 과정에 의해 생성된 알맹이 청크 (particulate chunks) 또는 조각을 의미한다. 일반적으로, 키블은 건식 및 반습식 애완동물 사료의 제공을 위해 제조된다. 상기 조각은 처리 과정 또는 장비에 따라, 크기 및 형태가 다양할 수 있다. 예를 들어, 키블은 구형, 원통형, 타원형 또는 이와 유사한 형태일 수 있다. 이것은 최장 직경이, 예를 들어 약 2 cm 미만일 수 있다.
본 명세서에서, 용어 ""X"-중-청크 생성물 (chunk-in-"X" products)"은 제조물 중에 청크를 포함하는 모든 식품을 의미한다 (상기 제조물은 "X 제조물"임). 그 종류의 예로는 청크-중-젤리 생성물, 청크-중-그레이비 (chunk-in-gravy) 생성물 등이 있다. 또한, "X-중-청크" 생성물의 이 카테고리에는 젤리, 그레이비 등과 같은 X 제조물 중에 포함될 수 있는 청크 외의 다른 식용 형태가 또한 포함될 수 있다. 예를 들어, 청크 외 다른 형태는 슬라이스 생성물, 입자상 생성물 (grated products) 등일 수 있다.
본 명세서에서 사용되는 용어 "로프 (loaf)"는 습식 생성물로서 수득된 식품을 의미하고, 여기에는 테린 (terrine), 빠테 (pates), 무스 (mousses) 등이 포함된다.
용어 "사료 보충물" 또는 "식이 보충물" 또는 "보충물"은 보통의 동물용 식품 외의 섭취용 생성물을 의미한다. 식이 보충물은, 예를 들어 고체, 액체, 겔, 정제, 캡슐, 분말 등의 임의의 형태일 수 있다. 바람직하게는, 편리한 투여 형태로 제공된다. 일부 실시형태에서, 대입자 분말 (bulk powder), 액체, 겔 또는 오일과 같은 소비자용 대량 패키지 (bulk consumer package)로 제공된다. 다른 실시형태에서, 보충물은 스낵, 간식, 보충 바(supplement bar), 음료 등과 같은 기타 식품에 포함되어 다량으로 제공된다. 기호도-개선 조성물은, 영양 균형 사료의 기호도를 개선시키기 위해 사용되므로, 동일한 방식으로 식이 보충물의 기호도 개선을 위해 사용될 수 있다.
용어 "간식" (또는 "비스켓")은 애완동물과 주인 사이의 결합 관계를 보조하거나, 향상시키거나 또는 유지시키기 위해, 바람직하게는 비식사 시간에 애완동물에게 주인에 의해 제공되도록 설계된 임의의 식품을 의미한다. 개를 위한 간식의 예에는 뼈다귀가 있다. 고양이를 위한 간식의 예에는 봉제 베개 및 씹는 스틱이 있다. 간식은 영양성분이거나 그렇지 않을 수 있다. 간식은 종종 영양-균형 사료와 유사한 방식으로 기호도 개선제를 포함한다.
"장난감"에는, 예를 들어 씹는 장난감이 포함된다. 개용 장난감의 예에는 인공 뼈가 있다. 고양이용 장난감은, 예를 들어 씹을 수 있는 것이다. 또한 장난감에는 부분적으로 소모될 수 있는 장난감 (예를 들어, 플라스틱 성분을 포함하는 것) 또는 전체적으로 소모될 수 있는 장난감 (예를 들어, 가죽껌)이 포함된다.
용어 "동물성 소화물"은 본 명세서에서 분해되지 않은 깨끗한 동물 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 물질을 의미한다. 일부 실시형태에서, 본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 동물성 소화물은 미국 동물 사료 규제 기구에 의해 공표된 정의와 완전히 일치하는 것이다. 동물성 소화물은 바람직하게는 냉혈 해양 동물을 포함한 동물의 조직으로서, 머리카락, 뿔, 이빨, 발굽 및 깃털을 제외한 조직으로부터 유래한 것이다. 숙련된 기술자는 이러한 조직이 양호한 제조 과정에서도 불가피하게 미량 발견될 수 있으며, 이러한 경우 바람직하지 않다는 것을 이해할 것이다. 또한, 때때로 미량의 오염물질이 존재하는 경우가 있으나, 내장 물질 또는 외부 물질 또는 대변은 포함되지 않는다. 동물성 소화물은 건조되거나 또는 그렇지 않을 수 있다. 동물성 소화물의 예에는:
- 가금류 (또는 돼지, 소, 양, 새끼양, 어류 등)의 소화물: 분해되지 않은 깨끗한 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 가금류 (돼지, 소 등)로부터의 물질;
- 부산물로서, 돼지 (또는 소, 양, 새끼양, 어류 등)의 소화물: 그 함량은 유동적인 것으로서, 소 (돼지, 양, 새끼양 등)의 정제되지 않은 깨끗한 부분으로부터의 고기 외의 분해되지 않은 깨끗한 조직, 예를 들어 폐, 지라, 신장, 뇌, 간, 혈액, 뼈, 부분적 탈지 저온 지방 조직 및 위장 및 내장의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 돼지 (소 등)로부터의 물질;
- 부산물로서 가금류의 소화물: 가금류의 정제되지 않은 깨끗한 부분으로부터의 고기 외의 분해되지 않은 깨끗한 조직, 예를 들어 간, 심장, 머리, 발 및 내장의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 물질. 본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "가금류"에는 임의의 종 또는 종류의 새, 바람직하게는 닭, 칠면소, 오리 등이 포함된다; 그리고
- 부산물로서 어류의 소화물: 어류의 정제되지 않은 깨끗한 부분의 분해되지 않은 깨끗한 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해에 의해 생성되는 물질. 본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "어류"에는 임의의 종 또는 종류의 어류 또는 갑각류 바람직하게는, 참다랑어, 연어, 대구, 뱅어, 새우, 정어리 등이 포함된다.
동물성 소화물은 또한 "동물 생성물" 또는 "동물 부산물"로 지칭될 수 있으며, 본 명세서에서 이러한 용어는 모두 동의어로 사용된다.
용어 "낙농 제품 및 부산물"에는 제한 없이, 치즈, 우유, 유청 등에서 유래된 생성물 및 부산물이 포함된다.
용어 "효모"는 본 명세서에서 동물 섭취용 조성물과 혼화될 수 있는 효모 부산물뿐만 아니라, 바람직하게는 임의의 불활성 효모를 의미한다. 효모는 단백질이 풍부한 것으로서 당업계에서 잘 알려져 있다. 효모에는 제한 없이, 맥주 효모, 빵 효모, 토률라 효모, 당밀 효모 등이 포함된다. 효모 부산물에는 제한 없이, 효모 압출물, 효모 가수분해물, 유상 효모 (cream yeast) 등이 포함된다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "애완동물 사료 성분"에는 애완동물 섭취용으로 적합한 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이 있다. 애완동물 사료 성분의 비제한 예에는 기호도 개선제, 동물성 소화물, 단백질, 펩티드, 아미노산, 곡물, 탄수화물, 지방 또는 지질, 영양분, 항산화물, 보존제, 계면활성제, 텍스쳐제 (texturing agent), 착색제, 향미료, 양념류 등이 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "애완동물 사료 제조물"에는 애완동물 섭취용 사료 생성물, 즉 애완동물 사료 생성물의 제조에 사용되는 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이 있다. 애완동물 사료 제조물의 비제한 예에는 기호도 개선제, 동물성 소화물, 질소 화합물 (예를 들어, 단백질, 펩티드 및 아미노산), 탄수화물, 지방 또는 지질, 영양분, 항산화제를 비롯한 보존제, 계면활성제, 텍스쳐제, 텍스쳐라이징제 (texturizing agent), 안정화제, 착색제, 무기 인산염 화합물 등의 그룹으로부터 선택되는 하나 이상의 성분이 포함된다. 이러한 성분은 애완동물 사료 제조물에 포함되거나 또는 제조물과 접촉될 수 있고, "애완동물 사료 제조물"의 성분 그룹에 추가로 포함되는 변형 물질 (transformed material)의 제조를 위해 원위치 (in situ) 반응할 수 있다. 상기 제조물에서 공동 반응하는 성분의 예에는 제한 없이, 마이야르 (Maillard) 반응 생성물 등과 같은 변형 물질을 얻기 위한 질소 화합물 및 탄수화물이 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "기호도-개선 조성물 성분"에는 애완동물 섭취용으로 적합한 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이 있다. 기호도-개선 조성물 성분의 비제한 예에는 동물성 소화물, 채식주의 기호도-개선 조성물 성분, 마이야르 성분, 마이야르 반응 생성물, 단백질, 펩티드, 아미노산, 탄수화물, 지방, 영양분, 항산화제, 보존제, 계면활성제, 텍스쳐제, 향미료 등이 있다. 기호도-개선 조성물에 이러한 성분이 포함될 수 있거나 또는 상기 조성물과 접촉할 수 있고, 또한 용어 "기호도-개선 조성물 성분"에 포함되는 변형 물질의 제조를 위해 원위치 반응할 수 있다. 상기 조성물에서 공동 반응하는 성분의 예에는 제한 없이, 마이야르 반응 생성물 등과 같은 변형 물질을 얻기 위한 지방, 펩티드, 아미노산 및 탄수화물이 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 용어 "마이야르 반응 생성물"은 본 명세서에서 마이야르 반응에 의해 생성되는 임의의 화합물을 의미한다. 구체적으로, 마이야르 반응 생성물은 향미 및/또는 색깔 및/또는 향기 및/또는 맛 및/또는 뒷맛을 제공하는 화합물이다.
용어 《채식주의 기호도-개선 조성물 성분》은 본 명세서에서 고기 또는 동물 생성물을 함유하지 않고 식물, 박테리아, 균류 또는 조류 (algal) 공급원 또는 동물 공급원으로부터 수득되지 않는 단일 화합물 (single compound)로부터 유래하거나 또는 분리되는 물질을 의미한다. 채식주의 기호도-개선 조성물 성분은 건조되거나 또는 액체일 수 있다. 예를 들어, 채식주의 기호도-개선 조성물 성분에는:
- 불활성 효모 및 효모 유도체, 예를 들어 효모 자가분해 물질, 효모 압출물;
- 콩 및 콩 기반 물질, 예를 들어 콩 농축물 및 콩 분리물, 식물성 가수분해 단백질 "HVP", 옥수수 곡물 가루, 옥수수 에어리언 파트 밀 (corn aerian part meal), 옥수수 스팁 시럽 (corn steep syrup)과 같은 옥수수 및 옥수수 기반 물질, 밀 및 밀 기반 물질, 감자 가루, 완두콩 가루, 타피오카, 전분, 개질 전분과 같은 식물성 또는 곡물 물질 및 유도체;
- 식물성 오일, 예를 들어 카놀라유, 대두유, 옥수수유, 올리브유, 해바라기씨유, 아마씨유, 팜유, 홍화씨유 등 및 그의 부산물;
- 비동물 유래 발효 생성물;
- 조류 (algal) 및 조류 유도체;
- 동물로부터 유래하지 않고, 화학적, 생화학적 과정을 통해 수득되는 유기 또는 미네랄 분자 또는 화합물. 예를 들어, 비동물성 물질로부터 발효 또는 압출에 의해 수득되는 당, 염, 아미노산 등.
"단백질"에는 동물 섭취용으로 혼화할 수 있는 통상의 모든 단백질 공급원, 특히 식물 (plant) 또는 식물성 단백질 (vegetable protein), 동물성 단백질 (예를 들어, 카제인 또는 알부민 또는 동물성 소화물) 및 미생물 단백질 (예를 들어 효모 또는 균류 또는 조류)이 포함된다.
식물성 단백질의 예에는 옥수수 글루텐, 콩 단백질, 콩 분말, 식물성 가수분해 단백질 (HVP) 등이 있다.
곡물의 예에는 옥수수, 마일로, 알팔파, 밀, 보리, 쌀, 콩 등이 있다.
탄수화물의 예에는 덱스트로오스, 프룩토오스, 수크로오스, 다당류, 섬유질, 전분 등이 포함된다.
영양분의 예에는 제한 없이, 비타민, 미네랄 및 전해질, 예를 들어 비타민 A, C, E, B12, D3, 엽산, D-비오틴, 시아노코발라민, 니아신아미드, 티아민, 리보플라빈, 피리독신, 메나디온, 베타-카로틴, 칼슘판토테네이트, 콜린, 이노시톨, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 아연, 철, 마그네슘, 구리, 요오드 등이 포함된다.
항산화제 및 보존제는, 예를 들어 토코페롤, 로즈마리 압출물, 소르브산 칼륨, 소르브산, 인산 등이다.
"계면활성제"는 표면 활성 물질이다. 이것은 일반적으로, 친수성 부분 (예를 들어, 하나 이상의 헤드 기 (head group)) 및 소수성 (또는 친유성) 부분 (예를 들어, 하나 이상의 말단 (tail))을 갖는다. 이것은, 예를 들어 친수성-친유성 밸런스 (HLB)에 따라 다양한 방식으로 분류된다. 이것은 또한 헤드 기에서 형식전하의 포함 또는 비포함 여부를 토대로 비이온, 이온 또는 쌍성 이온 화합물로서 추가로 또는 대안적으로 분류될 수 있다. 계면활성제는 당업계에 잘 공지되어 있다. Tween 계면활성제를 예로 들 수 있다. 계면활성제에는 제한 없이, 유화제 및 습윤제가 포함된다. 일부 예에서, 용어 "계면활성제" 및 "유화제"는 혼용될 수 있다.
양념류의 예에는 옥수수 시럽 및 당밀이 포함된다.
"텍스쳐제" 또는 "텍스쳐라이징제" 또는 "안정화제"는 식용 생성물의 질감 또는 구강 감촉에 영양을 주는 성분, 예를 들어 식용 생성물의 점도를 증가시키는 성분이다. 그 예로는 크산탄, 알긴산염, 카라기난 (carragheenans), 구아검, 아라비아검 등이 있다.
"열 반응"은 상승된 온도에서 적어도 하나의 탄수화물, 바람직하게는 환원 당 및 적어도 하나의 질소 화합물 (예를 들어, 아미노산) 결합에 의해 수득되는 반응, 이다. 이러한 반응에는 실질적으로, 예를 들어 마이야르 반응(들)을 비롯한 다양한 수반 반응 및/또는 연속 반응이 포함될 수 있다. 따라서, 본 명세서에서 용어 "마이야르 성분(들)" 또는 "마이야르 전구체(들)", 적어도 하나의 탄수화물, 바람직하게는 환원 당; 및/또는 하나 이상의 질소 화합물에 의해 의미 부여된다. 사실, 마이야르 성분은 상기에서 정의된 바와 같이, 하나 이상의 열 반응을 획득하는데 사용되는 성분이다.
용어 "담체"는 활성 화합물 또는 화합물의 혼합물과 결합하여 사용되는 일반적인 불활성 물질을 의미한다. 이러한 상황 하에서, "담체"는 일반적으로 활성 화합물 또는 화합물의 혼합물의 적용을 보조하는 것이다.
대안적으로, 용어 "담체"는 주어진 방법에서 농축 또는 건조 단계를 수행하기 위해 당업계에 잘 알려진 통상의 화합물을 포함하는 "농축용 담체" 또는 "건조용 담체"를 의미할 수 있다. "농축용 담체" 또는 "건조용 담체"의 예에는 미생물 단백질 (예를 들어, 효모), 동물성 단백질, 식물성 단백질, 탄수화물 (예를 들어, 말토덱스트린, 시클로덱스트린)뿐만 아니라 미네랄 또는 무기 인산염 화합물을 비롯한 무기 화합물이 있다.
물론, 본 명세서에서 사용되는 경우, 용어 "담체"의 정확한 의미는 당업계의 일반적 지식의 맥락 및 관점을 토대로 당업자에게 분명할 것이다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "코팅"은, 예를 들어 분무,살포 등에 의해, 기저 사료 조성물의 표면 상에 기호도-개선 조성물의 국소적 축적을 의미한다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "포함"은 최종 애완동물 사료 생성물의 수득을 위한 추가 과정 단계 (열 처리 및/또는 압출 및/또는 레토르팅 (retorting) 등 포함) 전에, 다른 애완동물 사료 성분과 혼합함으로써, 애완동물 사료 제조물에 기호도-개선 조성물을 내부적으로 첨가하는 것을 의미한다.
본 발명의 맥락상, 지방은 기계적 및/또는 열적 및/또는 화학적 및/또는 효소적으로 처리될 수 있다. 이러한 모든 처리는 실질적으로 지방의 가수분해를 포함한다. 가수분해가 완료된 경우, 그후 트리글리세라이드 에스테르 결합 모두가 서로 분리되면서 글리세롤 및 지방산 (및/또는 염과 같은 변형 형태)이 방출된다. 가수분해가 부분적으로 이루어진 경우에는, 그후 생성된 혼합물은 트리글리세라이드, 디글리세라이드, 모노글리세라이드, 글리세롤 및 지방산 (및/또는 염과 같은 변형 형태)로부터 선택되는 하나 이상의 분자를 포함한다.
여러 유형의 오일 및 지방의 화학적 가수분해가 잘 공지되어 있으며, 광범위하게 사용되고 있다. 일례에는 "비누"라는 동일한 어근으로부터 유래한 "비누화"가 있다. 상기 용어는 가성 소다 (또한 알칼리, 잿물, 수산화나트륨 또는 NaOH로도 알려짐)와 같은 강력한 알칼리제를 사용하여 지방을 처리하는 과정을 의미한다.
지방을 가수분해하는 다른 방법은 지방산을 분리시키기 위한 촉매로서 효소, 특히 "리파아제 효소" 또는 "리파아제"를 사용하는 것이다. 지방의 효소적 가수분해는 하나 이상의 리파아제 사용에 의해 동시에 또는 순차적으로 이루어질 수 있다. 리파아제는 트리글리세라이드를 글리세롤 및 지방산으로 가수분해되도록 촉매한다. 리파아제는 다양한 기원으로부터의 리파아제: 미생물 리파아제 (예를 들어, 효모, 균류 및 박테리아와 같은 미생물로부터의 리파아제), 동물 리파아제 (소아, 새끼양, 송아지, 돼지새끼로부터의 리파아제), 식물 리파아제 (예를 들어, 귀리 씨 및 아주까지 씨와 같은 씨앗으로부터 유래된 리파아제) 등일 수 있다. 상업적으로 구할 수 있는 리파아제가 당업계에 잘 공지되어 있다.
지방은 기계적으로 가수분해될 수 있다. 일반적으로, 지방산은 물의 존재 하에, 열 및 압력의 작용에 의해 생성된다 (예를 들어, JP-A-2003-113395 참조). 지방 가수분해를 위해 통상 사용되는 상업적 과정 중 하나는 "Colgate-Emery Steam Hydrolysis Process"으로 알려진 고온 증기 처리 방법이다 (Brady et al. JAOCS 65:917-921 (1988)). 상기 방법 및 그 변형 방법에서는 지방으로부터 포화 지방산의 대규모 생성을 위해, 약 700 내지 약 750 PSIG의 범위의 고압 및 약 240℃ 내지 약 315℃의 범위의 고온 하에서 물과 지방의 역류 반응 (countercurrent reaction)이 사용된다. 지방을 기계적 및/또는 열적 및/또는 화학적 및/또는 효소적으로 가수분해하는 방법은 비베타적으로, 원하는 정도의 가수분해 (완전 또는 부분적 가수분해)를 달성하기 위해 이러한 방법을 하나 이상 결합하는 것이 가능하다는 의미이다. 예를 들어, 고압 및 고온 가수분해 (기계적 및 열적 가수분해)는 일반적으로 가수분해 개시 전에 초기 반응 단계에서 도입 기간을 갖는다. 도입 시간을 피하거나 또는 단축하기 위해, 처음에 지방을 부분적으로 가수분해시키기 위해 적절한 리파아제를 사용한 효소적 가수분해에 의해 부분적으로 가수분해시킨 다음, 고압 및 고온 가수분해에 적용시킬 수 있다.
"산도" 또는 "올레산도 (oleic acidity)"의 측정은 지방 가수분해의 정도 (즉, 지방 가수분해 반응의 완료도)를 평가하기 위해 수행되는 가장 통상적인 분석 중 하나이다. 산도는 지방산이 올레산 (MW=282)과 동일한 분자량을 갖는다는 가정 하에, 지방 1g의 지방산을 중화하는데 필요한 수산화 칼륨 (KOH)의 mg에 의해 측정되는 것으로서, 지방 내에 존재하는 유리 산의 양으로 정의된다. 이것은 지방 g 당 유리 지방산 (올레산으로 고려됨)의 %로 표현된다 (NF-EN ISO 660; 웹사이트 www.boutique.afnor.org/normes 참조).
"용기"에는 이들로 제한하는 것은 아니나, 재료를 저장하기 위해 사용되는 가방, 상자, 곽 (carton), 병, 임의의 종류 또는 디자인 또는 재료의 패키지, 겉포장 (over-wrap), 수축성 포장 (shrink-wrap), 스테이플러에 의하거나 또는 다른 방식으로 고정된 성분 또는 그의 조합이 있다.
용어 "단일 패키지 (single package)"는 키트의 성분이 하나 이상의 용기 내에 물리적으로 결합되어 있거나 또는 하나 이상의 용기와 물리적으로 결합되어 있고, 제조, 유통, 판매 또는 사용 과정 동안 일 단위로 취급되는 것을 의미한다. 단일 패키지는 물리적으로 결합되어, 제조, 유통, 판매 또는 사용 과정 동안 일 단위로 취급되는 개별 성분의 용기일 수 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, "정보 통신 수단 또는 설명서"는 정보, 설명 사항, 권장 사항 및/또는 보장 사항 등을 제공하기에 적합한 임의의 형태의 키트 성분이다. 이러한 수단은 문서, 디지탈 저장 매체, 광학 저장 매체 (optical storage media), 녹음 설명 (audio presentation), 정보를 포함하는 영상 화면을 포함할 수 있다. 통신 수단은 전시 웹 사이트, 소책자 (brochure), 상품 표시, 패키지 인서트 (package insert), 광고, 영상 화면 등일 수 있다.
본 명세서에 개시되는 바와 같이, 본 발명자들은 애완동물 사료에서 사용하기 위한 개선된 기호도-유지 조성물로서, 저장 시간 경과시 기호도-개선 효과를 유지하는 조성물의 제조를 위한 유리한 방법 및 과정을 발견하였다.
구체적으로, 본 발명자들은 약 0.85 내지 약 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물이 애완동물 사료에서, 단독의 경우, 기호도 개선제 중의 다른 기호도-개선 성분과 조합한 경우 둘 모두에서, 또한 애완동물 사료 제조물과 조합하여 저장 시간 경과시 기호도-개선 효과를 유지하는 것을 입증하였다.
따라서, 제1 측면에서, 본 발명은 (특히, 상기 지방 조성물을 포함하지 않는 상기 애완동물 사료와 비교하여) 시간 경과시 애완동물 사료 (애완동물용 사료)의 개선된 기호도를 유지시키기 위해 지방 조성물 (특히, 애완동물 사료 내, 바람직하게는 지방 조성물 드링크 및 지방 조성물 음료 제외)을 사용하는 방안에 관한 것으로서, 상기 지방 조성물은 약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는다. 구체적으로, 상기 지방 조성물은 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함한다.
본 발명의 지방 조성물은 구체적으로 하기의 이점을 갖는다:
- 이것은 저장 시간 경과시 기호도-개선 효과를 유지하는 기호도 개선제 단독으로 또는 기호도 개선제 내의 다른 기호도-개선 성분과 조합하여 사용될 수 있다. 실질적으로, 상기 기호도 개선제는 (애완동물 사료를 수득하기 위해) 애완동물 사료 제조물에 첨가하기 전에 수 개월 동안 저장될 수 있고, 이 저장 기간 동안 여전히 기호도-개선 효과를 나타낼 수 있다. 따라서, 수출입용으로 특히 적합한 기호도 개선제의 공급이 가능하다;
- 애완동물에 대해 여전히 개선된 기호도를 나타내면서, 수 개월 동안 저장될 수 있는 애완동물 사료를 수득하기 위해, 추가로 애완동물 사료 제조물과 조합하여 (단독으로 또는 다른 기호도-개선 성분과 조합하여) 사용될 수 있다. 따라서, 유통기한까지 애완동물에 대해 개선된 기호도를 유지하는 애완동물 사료의 공급이 가능하다.
C12:0/C10:0 지방산 중량비는 라우르산 (도데카노산)/카프르산 (데카노산) 비율이다.
C14:0/C12:0 지방산 중량비는 미리스트산 (테트라데카노산)/라우르산 (도데카노산) 비율이다.
유리하게는, 상기 지방 조성물은 약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는다.
구체적으로, 상기 C12:0/C10:0 지방산 중량비는 약 0.85 내지 약 2.1, 0.85 내지 2.1, 더욱 특히 약 0.85 내지 약 1.9, 0.85 내지 1.9, 더더욱 특히 약 0.85 내지 약 1.7, 0.85 내지 1.7 및 더더욱 특히 약 1 내지 약 1.7, 1 내지 1.7이다.
구체적으로, 상기 C14:0/C12:0 지방산 중량비는 약 0.55 내지 약 4.3, 0.55 내지 4.3, 더욱 특히 약 0.65 내지 약 4.3, 0.65 내지 4.3, 더더욱 특히 약 0.85 내지 약 4.3, 0.85 내지 4.3, 더더욱 특히 약 1.30 내지 약 4.3, 1.30 내지 4.3, 더더욱 특히 약 1.85 내지 약 4.3, 1.85 내지 4.3, 더더욱 특히 약 2.4 내지 약 4.3, 2.4 내지 4.3, 더더욱 특히 약 3 내지 약 4.3, 3 내지 4.3이다. 더더욱 구체적인 실시형태로서, 상기 C14:0/C12:0 지방산 중량비는 약 3 내지 약 4, 3 내지 4이다.
구체적으로, 상기 지방 조성물은 상기 지방 조성물의 총 중량을 토대로 하여,적어도 0.1 중량%, 적어도 0.5 중량%, 적어도 1 중량%, 적어도 5 중량%, 적어도 10 중량%, 적어도 15 중량%, 적어도 20 중량%, 적어도 25 중량%, 적어도 30 중량%, 적어도 35 중량%, 적어도 40 중량%, 적어도 45 중량%, 적어도 50 중량%, 적어도 55 중량%, 적어도 60 중량%, 적어도 65 중량%, 적어도 70 중량%, 적어도 75 중량%, 적어도 80 중량%, 적어도 85 중량%, 적어도 중량 90%, 적어도 95 중량%, 더욱 특히 적어도 99 중량%, 적어도 99.5 중량%, 적어도 99.9 중량%의 지방산을 포함한다.
일 실시형태에 따르면, 상기 지방 조성물은 적어도 부분적으로 가수분해된 지방, 특히 가수분해 지방을 포함한다. 특히, 상기 지방 조성물의 올레산도는 약 8 내지 100%, 특히 8 내지 100%, 바람직하게는 약 10 내지 100%, 10 내지 100%, 더욱 바람직하게는 약 12 내지 100%, 12 내지 100% 및 더더욱 바람직하게는 약 14 내지 100%, 14 내지 100%이다.
지방의 적어도 일부의 가수분해는 상기에서 정의된 바와 같이, 즉 기계적 및/또는 열적 및/또는 화학적 및/또는 효소적으로 달성될 수 있다.
본 발명의 맥락에서, 상기 지방 조성물의 기호도-개선 효과는 시간이 경과되어도 유지된다. 이것은 상기 지방 조성물이 제조시뿐만 아니라 저장 후에도 애완동물 사료 기호도를 개선하는데 충분하다는 것을 의미한다. 따라서, 한편으로, 상기 지방 조성물은 제조한 후, 애완동물용 사료 제조물에 (상기 지방 조성물의 저장 기간 없이) 즉시 첨가할 수 있거나, 제조하여, 일정 기간 동안 저장한 다음, 애완동물용 사료 제조물에 첨가할 수 있다. 한편으로, 상기 지방 조성물은 제조된 후, (상기 지방 조성물의 저장 기간 없이) 다른 기호도-개선 조성물 성분 (예를 들어, 동물성 소화물, 하기 참조)과 즉시 혼합하여, 애완동물용 사료 제조물에 첨가되는 기호도 개선제를 제조하거나, 제조하고, 일정 기간 동안 저장한 다음, 다른 기호도-개선 조성물 성분과 혼합하여, 애완동물용 사료 제조물에 첨가되는 이러한 기호도 개선제를 제조할 수 있다. 구체적으로, 주위 온도의 적절한 용기에서 상기 지방 조성물의 기호도-개선 효과가 유지되는 저장 기간은 적어도 약 1.5 개월, 바람직하게는 적어도 약 3 개월, 더욱 바람직하게는 적어도 약 5 개월, 더더욱 바람직하게는 적어도 약 6 개월, 더 더 더욱 바람직하게는 적어도 약 8 개월이다. 바람직한 실시형태에서, 상기 지방 조성물은 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 약 12 개월 동안 저장된다.
특정 실시형태에서, 상기 지방 조성물 (구체적으로, 지방 조성물의 총 중량을 토대로 적어도 10 중량%의 지방산 포함)의 기호도-개선 효과는 애완동물 사료 제조물에 첨가하여, 상기 애완동물 사료를 제조하기 전에, 특히 주위 온도의 적절한 용기에서, 적어도 약 12 개월, 특히 적어도 12 개월의 지방 조성물의 저장 기간 이상 유지된다.
이러한 지방 조성물을 위한 적절한 저장 조건은 당업계에 잘 공지되어 있다. 구체적으로, 당업자는 통상의 기호도 개선제의 저장에 사용되는 표준 조건을 재구성하거나 용이하게 적용할 수 있다.
상기 지방 조성물은 주위 온도에서 저장한다.
"주위 온도"는 일반적으로, 약 15 내지 약 25℃, 15 내지 25℃, 바람직하게는 약 17 내지 약 23℃, 17 내지 23℃, 더욱 바람직하게는 약 19 내지 약 21℃, 19 내지 21℃의 범위, 더더욱 바람직하게는 약 20℃, 20℃의 온도이다. 그러나, 본 발명의 맥락상, 약 40℃ 이하의 저장 온도가 적어도 3 개월 동안 상기 지방 조성물의 개선된 기호도 유지 효과에 영양을 주지 않는다는 것에 주의한다 (하기 실시예 참조).
상기 지방 조성물의 저장에 적당한 용기는 그의 형태, 즉 상기 지방 조성물이 액체인지 또는 분말인지 여부에 의존적이다. 액체 지방 조성물에 적당한 용기는, 예를 들어 통 또는 바구니이다. 분말 지방 조성물에 적당한 용기는 가방이다.
유리하게는, 상기 지방 조성물은 그중에서도:
- 추가의 성분: 특히, 마이야르 성분, 마이야르 반응 생성물, 동물성 소화물, 채식주의 기호도-개선 조성물 성분 등을 비롯한 적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분의 첨가; 및
- 예를 들어, 추가의 지방 가수분해 및/또는 열 반응(들) 및/또는 파스퇴르 살균법 (pasteurisation)을 달성하기 위한 열 처리로부터 선택되는 하나 이상의 처리 단계에 배치된다. 구체적으로, 상기 열 처리 단계는 80℃ 내지 300℃의 온도에서 38 초 내지 48 시간 동안 수행될 수 있다.
따라서, 상기 지방 조성물은 하나 이상의 성분을 추가로 포함할 수 있다.
구체적으로, 상기 지방 조성물은 특히, 동물성 소화물, 채식주의 기호도-개선 조성물 성분, 마이야르 성분 및 마이야르 반응 생성물로 이루어진 그룹으로부터 선택되는 적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분, 특히 동물성 소화물을 포함할 수 있다.
구체적으로, 하나 이상의 동물성 소화물을 포함시켜, 지방/동물성 소화물(들) 조성물을 생성시킬 수 있다.
바람직하게는, 기호도-개선 조성물 성분(들), 특히 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 지방 조성물은 약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는다.
유리하게는, 기호도-개선 조성물 성분(들), 특히 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 지방 조성물은 약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는다.
상기 지방 조성물과 관련하여 상술된 C12:0/C10:0 및 C14:0/C12:0 비율의 바람직한 범위는 지방/동물성 소화물(들) 조성물에 또한 적용된다.
구체적으로, 총 지방산 대 기호도-개선 조성물 성분(들)의 중량비는 0.1:99.9 내지 99.9:0.1, 특히 1:99 내지 99:1, 더욱 특히 10:90 내지 90:10이다.
기호도-개선 조성물 성분(들), 특히 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 지방 조성물의 기호도-개선 효과는 시간 경과시에도 유지된다. 달리 말하면, 상기 지방/동물성 소화물(들) 조성물은 제조된 후, (지방/동물성 소화물(들) 조성물의 저장 기간 없이) 즉시 애완동물용 사료 제조물에 첨가하거나 또는 제조하여, 일정 기간 동안 저장한 다음, 애완동물용 사료 제조물에 첨가할 수 있다. 구체적으로, 주위 온도의 적절한 용기에서, 상기 지방/동물성 소화물(들) 조성물의 기호도-개선 효과가 유지되는 저장 기간은 적어도 약 2.5 개월, 바람직하게는 적어도 약 4 개월, 더욱 바람직하게는 적어도 약 5 개월, 더더욱 바람직하게는 적어도 약 6 개월이다. 특정 실시형태에서, 적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분을 포함하는 지방 조성물의 기호도-개선 효과는 애완동물 사료 제조물에 첨가하여, 애완동물 사료를 제조하기 전에 특히 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 약 6 개월, 특히 적어도 6 개월의 지방 조성물의 저장 기간 이상 유지된다.
지방/동물성 소화물(들) 조성물의 저장을 위한 주위 온도는 상기에서 정의된 바와 같다. 그러나 약 40℃ 이하의 저장 온도가 적어도 4 개월 동안 지방/동물성 소화물(들) 조성물의 개선된 기호도 유지 효과에 영양을 주지 않는다 (하기 실시예 참조).
지방/동물성 소화물(들) 조성물을 위한 기타 저장 조건 (예를 들어, 용기)은 지방 조성물과 관련하여 상술된 바와 같다. 특히, 지방/동물성 소화물(들) 조성물의 저장에 적당한 용기는 여기에서 다시 그의 형태, 즉 지방/동물성 소화물(들) 조성물이 액체인지 또는 분말인지 여부에 의존적이다. 구에적으로, 지방 조성물의 저장에 적당한 용기는 가방, 상자, 탱크, 통이다.
유리하게는, 상기 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물 (특허청구범위에서 상기 "조성물"로 언급됨)은 애완동물 사료 제조물 (애완동물용 사료 제조물)에 첨가되어, 시간 경과시에도 개선된 기호도를 유지하는 애완동물 사료 (애완동물용 사료)를 생성한다.
애완동물 사료 (애완동물용 사료)의 개선된 기호도는 시간 경과시에도 유지된다. 이것은 상기 애완동물 사료 (애완동물용 사료)가 제조시뿐만 아니라 또한 저장 후에도 개선된 기호도를 갖는다는 것을 의미한다. 따라서, 상기 애완동물 사료는 제조된 후, (상기 애완동물 사료의 저장 기간 없이) 즉시 애완동물 먹이로 사용되거나 또는 제조하여, 일정 기간 동안 저장된 다음, 애완동물 먹이로 사용될 수 있다. 구체적으로, 애완동물 사료의 개선된 기호도가 유지되는 저장 기간은 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 약 0.25 개월, 바람직하게는 적어도 약 0.5 개월, 더욱 바람직하게는 적어도 약 1 개월, 더더욱 바람직하게는 적어도 약 1.5 개월, 더욱 더 바람직하게는 적어도 약 2 개월, 더욱 더 바람직하게는 적어도 약 2.5 개월, 더욱 더 바람직하게는 적어도 약 3 개월, 더욱 더 바람직하게는 적어도 약 4 개월, 더욱 더 바람직하게는 적어도 약 6 개월, 더욱 더 바람직하게는 적어도 약 8 개월, 더욱 더 바람직하게는 적어도 약 10 개월, 더욱 더 바람직하게는 적어도 약 12 개월이다. 더욱 바람직한 실시형태에서, 상기 애완동물 사료는 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 약 15, 바람직하게는 적어도 18 개월 동안 저장된다. 따라서, 구체적으로, 상기 애완동물 사료의 개선된 기호도 (상기 지방 조성물을 포함하지 않는 상기 애완동물 사료와 비교하여)는 특히 주위 온도의 적절한 용기에서 상기 애완동물 사료의 적어도 약 15 개월, 특히 적어도 15 개월의 저장 기간 이상 유지된다.
이러한 애완동물 사료 (애완동물용 사료)의 적당한 저장 조건은 당업계에 잘 공지되어 있다. 실질적으로, 당업자는 통상의 애완동물 사료의 저장에 사용되는 표준 조건을 재생하거나 또는 용이하게 적용시킬 수 있다.
상기 애완동물 사료는 상기 지방 조성물과 관련하여 상술된 바와 같이 주위 온도에서 저장된다.
상기 애완동물 사료의 저장에 적절한 용기는 그의 형태, 즉 상기 애완동물 사료가 건식인지 또는 습식인지 또는 반습식인지 여부에 따라 달라진다. 상술된 바와 같이, 적절한 용기의 예에는 가방 또는 건식 및 반습식 애완동물 사료용 상자 및 습식 애완동물 사료용 통조림이 있다.
상기 지방 및 지방/동물성 소화물(들) 조성물 (청구범위에서 상기 "조성물"로 언급됨)은 단백질, 섬유질, 탄수화물 및/또는 전분 등을 포함하는 적절한 애완동물 사료 성분을 포함하는 영양 균형 혼합물과 같은 애완동물 사료에 유용할 수 있다. 이러한 혼합물은 당업자에게 잘 공지되어 있으며, 그 조성은, 예를 들어 특정 종류의 애완동물을 위한 바람직한 사료 균형과 같은 다양한 인자에 의존적이다. 추가의 애완동물 사료 성분은 다른 기호도 개선제, 비타민, 미네랄, 양념류, 보존제 및 계면활성제를 포함할 수 있다. 비타민, 미네랄, 지질, 단백질 및 탄수화물의 상대 비율을 포함한 사료 균형은, 예를 들어 미국 국립 연구 회의 (NRC)의 권장 사항 또는 미국사료관리협회 (AAFCO)의 지침에 따라 수의 분야에 공지된 섭취 기준에 의해 결정된다.
키블과 같은 건식 애완동물 사료 생성물은 다른 방법에 의해 통상적으로 제조될 수 있다. 광범위하게 이용되는 이들 방법 중 하나는 쿠커-압출기 방법 (cooker-extruder method)이다. 쿠커-압출기 방법의 경우, 우선 성분들을 함께 혼합하여, 혼합물을 생성시킨다. 상기 혼합물을 충분히 습윤하여 압출 가능한 스팀 컨디셔너 (steam conditioner)에 옮긴다. 이어서, 상기 혼합물을 증가된 온도 및 압력에서 조리하는 쿠커-압출기에 넣은 다음, 다이 (die)를 통해 기구 밖으로 배출되도록 한다. 상기 다이는 압출 생성물을 특정 형태로 형성시킨다. 생성물의 압출 스트림 마지막에 일정 간격으로 절단하여, 사료의 개별 조각을 제조한다. 이어서, 각 조각을 고온의 공기 건조기에서 건조시킨다. 일반적으로, 15% 미만의 습기 및 바람직하게는 약 4 내지 10%의 습기를 포함할 때까지 상기 생성물을 건조한다. 이어서, 건조된 입자 또는 조각들을 대용량 컨베이어에 의해 코팅 드럼 (coating drum)으로 옮기고, 지방을 분무한다. 상기 조각에, 예를 들어 인산과 같은 다른 액체를 대신 적용하거나 또는 지방에 추가하여 적용할 수 있다. 생성된 펠릿 또는 키블은 본 명세서에 개시된 지방 및 지방/동물성 소화물(들) 조성물을 사용하여 시간 경과시에도 기호도가 개선되는 애완동물 사료 기본 제조물을 구성한다.
고기, 유사 고기 (meat mimetics), 고기 부산물, 탄수화물 및/또는 곡물, 텍스쳐제를 분쇄하고, 저압 압출을 통해 기본 혼합물을 생성시킨 다음, 스팀 터널을 통해 조리하여, 그레이비-기반 또는 젤리-기반의 습식 애완동물 사료를 제조할 수 있다. 상기 혼합물은 터널 출구에서 조각으로 절단된다. 그레이비식 또는 젤리식 메트릭스를 생성된 조각에 첨가한 다음, 통조림 또는 파우치 (pouche)에 밀봉하고, 레토르팅하여, 덩어리 (chunks-in) 그레이비 또는 덩어리 젤리 사료 생성물을 수득할 수 있다.
그레이비-기반 또는 젤리-기반이 아닌 습식 애완동물 사료는 고기, 유사 고기, 고기 부산물, 탄수화물 및/또는 곡물을 분쇄하고, 물 및 텍스쳐제를 혼합함으로써 제조할 수 있다. 이어서, 전체 혼합물을 통조림으로 밀봉하고, 레트로팅하여, 로프를 수득할 수 있다.
코팅 또는 산입 (inclusion)에 의해 지방 및 지방/동물성 소화물(들) 조성물 (청구범위에서 상기 "조성물"로 언급됨)을 상기 애완동물 사료 또는 애완동물 사료 제조물에 첨가할 수 있다.
예를 들어, 키블과 같은 건식 애완동물 사료의 코팅 방법을 인용할 수 있다. 코팅되지 않은 압출 기반 애완동물 사료의 키블을 혼합용 튜브 또는 코팅 드럼과 같은 용기에 배치할 수 있다. 키블 코팅 수득 방법에서, 돼지고기 지방 또는 가금류 지방과 같은 지방 (본 명세서에서 제1 지방으로 언급됨)을 가열한 다음, 상기 애완동물 사료에 분무한다. 상기 코팅은 연속 층일 필요는 없고, 바람직하게는 균일한 것이다. 제1 지방 이후, 상기 생성물을 혼합하면서, 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물을 액체 또는 분말로 적용할 수 있다. 일반적으로 액체 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물은 분무하는 반면, 분말 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물은 일반적으로 살포 (dusting) 한다. 대안적으로, 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물은 제1 지방과 혼합하여, 동시에 적용할 수 있다. 대안적으로, 제1 지방의 증착 전에 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물을 코팅한다.
대안적으로, 하기 개시 방법에 따라, 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물을 상기 애완동물 사료 제조물에 혼입시키거나 또는 포함시킬 수 있다. 조리 전에, 상기 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물을 상기 애완동물 사료 제조물의 원료 성분과 접촉시킨다. 이 경우, 상기 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물을 기반 사료 제조물의 단백질, 섬유질, 탄수화물 및/또는 전분 등과 조합하여, 쿠커-압출기에서 이들 물질로 조리한다.
습식 애완동물 사료로의 산입은 하기와 같이 달성할 수 있다. 혼합 과정 동안, 다른 애완동물 사료 성분에 추가하여, 상기 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물을 그레이비식 또는 젤리식 메트릭스에 적용할 수 있다. 또한 청크 또는 로프 제조를 위해 상기 지방 또는 지방/동물성 소화물(들) 조성물을 고기-혼합물 (meat-by mixture)에 적용할 수 있다. 이 경우, 분쇄 과정 전 또는 후에 원료 물질에 첨가할 수 있다. 청크 제조의 경우, 고기-혼합물을 스팀 또는 그릴 오븐에서 조리할 수 있거나 또는 로프 제조의 경우에는 통조림으로 직접 밀봉할 수 있다.
본 발명의 다른 측면은 애완동물 사료 (애완동물용 사료)용 개선된 기호도-유지 지방 조성물 (특히, 개선된 기호도-유지 지방 조성물 드링크 및 개선된 기호도-유지 지방 조성물 음료 제외)의 제조 방법에 관한 것으로서, 상기 방법은:
a) 기호도-개선 조성물 성분을 제공하는 단계;
b) 필요한 경우, 상기 성분 중 하나 이상을 분쇄하는 단계;
c) 특히 약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함하는 적어도 하나의 지방을 제공하는 단계;
d) 단계 c)의 지방을 단계 a) 및/또는 단계 b)의 성분과 혼합하는 단계; 및
e) 상기 개선된 기호도-유지 지방 조성물을 수득하는 단계를 포함하고,
여기서, 상기 조성물은 약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함한다.
달리 말하면, 본 발명에 따른 애완동물 사료에 사용하기 위한 개선된 기호도-유지 지방 조성물의 제조 방법은:
a) 적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분을 제공하는 단계;
c) 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함하는 적어도 하나의 지방을 제공하는 단계;
d) 상기 지방을 상기 기호도-개선 조성물 성분과 혼합하는 단계 ; 및
e) 상기 개선된 기호도-유지 지방 조성물을 수득하는 단계를 포함하고,
여기서, 상기 개선된 기호도-유지 지방 조성물은 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함한다. 상기 방법은 b) 적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분을 분쇄하는 단계를 추가로 포함할 수 있다.
구체적으로, 상기 기호도-개선 조성물 성분은 동물성 소화물, 채식주의 기호도-개선 조성물 성분, 마이야르 성분 및 마이야르 반응 생성물로 이루어진 그룹으로부터 선택될 수 있고, 특히 동물성 소화물이다.
특히 (단계 c)의) 지방은 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함하는 지방 조성물에 포함될 수 있다.
바람직하게는, 상기 지방 조성물은 기호도 개선 효과가 특히 주위 온도의 적절한 용기에서 상기 지방 조성물의 적어도 약 12 개월의 저장 기간 이상 유지된다.
일 실시형태에서, 상기 단계 c)의 지방은 적어도 부분적으로 가수분해된 지방을 포함한다.
상기 방법에서, 단계 b)의 분쇄 조건 및 단계 d)의 혼합 조건은 통상적인 것이며, 당업자에 의해 용이하게 결정될 수 있다.
상기 방법은 하기 단계 중 하나 이상을 추가로 포함할 수 있다:
f) 단계 d) 전에 단계 c)의 지방 또는 단계 d)에서 생성된 혼합물을 기계적 및/또는 열적 및/또는 화학적 및/또는 효소적으로 가수분해시키는 단계;
g) 단계 a), d) 또는 f)에서 생성된 혼합물을 열 처리하는 단계;
h) 단계 d), f) 또는 g)의 생성 조성물을 추가로 안정화하는 단계; 및
i) 단계 d), f), g) 또는 h)에서 수득된 조성물을 건조하는 단계.
단계 g)에서, 열처리는 특히 상기 혼합물에서 열 반응을 발생시킨다. 이것은 80℃ 내지 300℃의 범위의 온도에서, 30 초 내지 48 시간 동안 수행될 수 있다.
단계 h)의 안정화는 미생물적 또는 화학적 또는 조직적 (textural) 안정화 또는 미생물적 및 화학적 및 조직적 안정화일 수 있고, 이들 모두는 당업계에 잘 공지되어 있다. 단계 h)는 통상의 조건 하에서 수행한다. 미생물적 안정화는, 예를 들어 소르브산 칼륨 또는 인산을 첨가함으로써 성취할 수 있다. 화학적 안정화는, 예를 들어 항산화제를 첨가함으로써 성취할 수 있다. 조직적 안정화는, 예를 들어 크산탄 또는 카라기난을 첨가함으로써 성취할 수 있다.
건조 단계 i)는 당업자에게 잘 알려져 있다. 일반적으로, 건조는 임의의 과량의 물을 제거하기 위해 수행한다. 특히, 결과적 물 함량은 수득된 건조 조성물의 약 10 중량% 또는 그 미만, 바람직하게는 약 1 내지 약 8 중량%이다. 예를 들어, 건조 조성물은 단계 d) 또는 f) 또는 g) 또는 h)에서 생성된 혼합물을 상기에서 정의된 바와 같은 담체와 적절한 비율로 조합하고, 상기 성분을 혼합함으로써 수득된다. 그후 상기 혼합물을 적절한 온도에서 증발에 의해 건조하면, 건조 조성물이 수득된다.
본 발명의 다른 측면은 상술된 방법에 의해 수득가능한 애완동물 사료 (애완동물용 사료)에서 사용하기 위한 개선된 기호도-유지 지방 조성물에 관한 것이다.
추가 측면으로서, 본 발명은 애완동물 사료 (애완동물용 사료)에서 사용하기 위한 것으로서, 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 개선된 기호도-유지 지방 조성물 (특히, 개선된 기호도-유지 지방 조성물 드링크 및 개선된 기호도-유지 지방 조성물 음료 제외)의 제조 방법에 관한 것이며, 상기 방법은:
a) 약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함하는 지방 조성물을 제공하는 단계;
b) 하나 이상의 기호도-개선 조성물 성분, 특히 동물성 소화물을 제공하는 단계;
c) 단계 b)의 상기 기호도-개선 조성물 성분, 특히 동물성 소화물을 단계 a)의 지방 조성물과 혼합하는 단계; 및
d) 기호도-개선 조성물 성분(들), 특히 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 개선된 기호도-유지 지방 조성물을 수득하는 단계를 포함한다.
바람직하게는, 기호도-개선 조성물 성분(들), 특히 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 개선된 기호도-유지 지방 조성물 기호도-개선 조성물 성분(들)은 약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함한다.
바람직하게는, 그 기호도 개선 효과는 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 약 6 개월의 저장 기간 이상 유지된다.
구체적으로, 상기 개선된 기호도-유지 지방 조성물은 애완동물 사료에서 사용되는 것으로서, 즉, 애완동물의 먹이로 사용할 수 있는, 시간 경과시 개선된 기호도가 유지되는 애완동물 사료를 수득하기 위해, 애완동물 사료 제조물에 첨가된다.
바람직하게는, 단계 a)의 지방 조성물은 상술된 바와 같은 방법을 사용하여 제조된다.
일부 실시형태에서, 상기 방법은:
e) 하나 이상의 추가적 동물성 소화물을 제공하는 단계;
f) 단계 e)의 동물성 소화물을 단계 d)의 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 지방 조성물과 혼합하는 단계;
g) 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 다른 개선된 기호도-유지 지방 조성물을 수득하는 단계;
h) 임의로, 하나 이상의 추가적 동물성 소화물을 제공하는 단계;
i) 임의로, 단계 h)의 동물성 소화물을 단계 g)의 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 지방 조성물과 혼합하는 단계;
j) 임의로, 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 또다른 개선된 기호도-유지 지방 조성물을 수득하는 단계;
임의로, 그밖의 단계를 추가로 포함한다.
이들 실시형태에서, 기호도-개선 조성물 성분(들), 특히 동물성 소화물(들)을 포함하는 이에 따라 수득된 개선된 기호도-유지 지방 조성물 모두는 바람직하게는 약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함한다.
바람직하게는, 이들 모두는 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 약 6 개월의 저장 기간 동안 기호도 개선 효과를 가진다.
기호도-개선 조성물 성분(들), 특히 동물성 소화물(들)을 포함하는 개선된 기호도-유지 지방 조성물의 제조 방법은 하기 단계 중 하나 이상을 추가로 포함할 수 있다:
k) 단계 c)에서 생성된 혼합물을 기계적 및/또는 열적 및/또는 화학적 및/또는 효소적으로 가수분해하는 단계;
l) 단계 a), c), f), i) 또는 k)에서 생성된 혼합물을 열처리하는 단계;
m) 단계 c), f), i), k) 또는 l)의 생성 조성물을 추가로 안정화하는 단계; 및
n) 단계 c), f), i), k), l) 또는 m)에서 수득된 조성물을 건조하는 단계.
단계 l)에서, 열처리는 상기 혼합물에서 열 반응을 발생시킨다.
단계 m)의 안정화는 미생물적 또는 화학적 또는 조직적 안정화 또는 미생물적 및 화학적 및 조직적 안정화일 수 있으며, 이들 모두는 당업계에 잘 공지되어 있다. 단계 m)은 통상의 조건 하에서 수행된다. 미생물적 안정화는, 예를 들어 소르브산 칼륨 또는 인산을 첨가함으로써 달성될 수 있다. 화학적 안정화는, 예를 들어 항산화제를 첨가함으로써 달성될 수 있다. 조직적 안정화는, 예를 들어 크산탄 또는 카라기난을 첨가함으로써 달성될 수 있다. 건조 단계 n)은 당업자에게 잘 알려져 있다. 일반적으로 건조는 임의의 과량의 물을 제거하기 위해 수행한다. 특히 결과적 물 함량은 이에 따라 수득된 건조 조성물의 약 10 중량% 또는 그 미만, 바람직하게는 약 1 내지 약 8 중량%이다. 예를 들어, 건조 조성물은 단계 c) 또는 f) 또는 i) 또는 k) 또는 l) 또는 m)에서 생성된 혼합물을 상기에서 정의된 담체와 적절한 비율로 조합하고, 상기 성분을 혼합함으로써 수득된다. 이어서, 상기 혼합물을 증발에 의해 건조하면, 건조 조성물이 수득된다.
본 발명의 다른 측면은 상술된 바와 같은 방법에 의해 수득가능한 애완동물용 사료에 사용하기 위한 것으로서, 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는 개선된 기호도-유지 지방 조성물에 관한 것이다.
본 발명의 또다른 측면은 시간 경과시 개선된 기호도를 유지하는 애완동물 사료 (애완동물용 사료) (특히, 시간 경과시 개선된 기호도를 유지하는 애완동물 드링크 및 시간 경과시 개선된 기호도를 유지하는 애완동물 음료 제외)의 제조 방법에 관한 것이며, 상기 방법은:
i) -
본 발명에 따른 적어도 하나의 개선된 기호도-유지 지방 조성물 (적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분 포함 또는 비포함); 및/또는
-
약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함하는 적어도 하나의 지방을 제공하는 단계;
ii) 애완동물 사료 제조물 (애완동물용 사료 제조물)을 제공하는 단계;
iii) (단계 i)의) 개선된 기호도-유지 지방 조성물 및/또는 지방을 (단계 ii)의) 애완동물 사료 제조물에 첨가하는 단계; 및
iv) 애완동물 사료 (애완동물용 사료)를 수득하는 단계를 포함한다.
바람직하게는, 상기 애완동물 사료는 상기 지방 조성물을 포함하지 않는 애완동물 사료와 비교하여, 특히 주위 온도의 적절한 용기에서 상기 애완동물 사료의 적어도 약 15 개월의 저장 기간 동안 개선된 기호도를 유지시킨다.
구체적으로, 상기 애완동물 사료는 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함한다.
구체적으로, (단계 i)의)
-
본 발명에 따른 적어도 하나의 개선된 기호도-유지 지방 조성물 (적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분 비포함 또는 포함); 및
-
약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함하는 적어도 하나의 지방의 혼합물은
약 0.85 내지 약 2.5, 특히 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3, 특히 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가지고, 특히 C10:0, C12:0 및 C14:0 지방산을 포함한다.
시간 경과시 개선된 기호도를 유지하는 애완동물 사료를 제조하기 위한 상기 방법은 하기 단계 중 적어도 하나를 추가로 포함할 수 있다:
v) 단계 i)의 지방을 기계적 및/또는 열적 및/또는 화학적 및/또는 효소적으로 가수분해하는 단계;
vi) 단계 i)의 지방을 열처리하는 단계; 구체적으로, 이 단계는 80℃ 내지 300℃의 범위의 온도에서, 30 초 내지 48 시간 동안 수행될 수 있다.
추가 측면으로서, 본 발명은 상술된 바와 같은 방법에 의해 수득가능한 것으로서, 시간 경과시 개선된 기호도를 유지시키는 애완동물 사료 (애완동물용 사료)에 관한 것이다.
본 발명의 다른 측면은 적어도 하기 단계를 포함하는 것으로서, 애완동물 먹이를 위한 방법에 관한 것이다:
α) 본 명세서에 개시된 바와 같은 애완동물용 사료를 제공하는 단계; 및
β) 애완동물에게 상기 사료를 먹이는 단계.
본 발명의 또다른 측면은 단일 패키지의 하나 이상의 용기에,
- 동물성 소화물(들)을 추가로 포함하는, 본 발명에 따른 하나 이상의 개선된 기호도-유지 지방 조성물 및/또는 하나 이상의 개선된 기호도-유지 지방 조성물; 및
- 임의로, 적어도 하나의 애완동물 사료 성분를 포함하는 애완동물용 사료의 개선된 기호도를 유지시키기 위한 키트에 관한 것이다.
일 실시형태에서, 상기 키트는 상기 개선된 기호도-유지 지방 조성물 및, 임의로, 상기 애완동물 사료 성분의 사용을 위한 정보 통신 수단 또는 설명서 수단을 추가로 포함한다.
본 발명은 단지 예시의 목적으로 제공되며, 본 발명의 범위를 제한하기 위한 것이 아닌 하기 실시예를 참조로 하여 추가로 기술된다.
실시예
A- 기호도 평가 방법: "2-그릇" 시험
A-1-두-그릇 시험의 원리
상기 시험은 사료를 더 많이 섭취하는 경우, 기호도가 더 큰 것이라는 논제를 기초로 한다.
2 종의 사료의 비교를 기초로 한 개별적인 대비 (두 그릇) 기호 시험을 수행하였다. 시험 목적에 따라, 36 마리의 개 또는 40 마리의 고양이를 대상으로 시험을 수행하였다.
A-2-시험 작동 방법:
- 동량의 사료 생성물 A 및 사료 생성물 B의 중량을 측정하고, 동일한 그릇에 배치하였다. 각 분량에 존재하는 소정량은 일일 요구량을 충족시킬 수 있다.
- 상기 그릇의 분배:
개 시험: 상기 그릇을 개가 접근 가능한 개별 먹이에 배치하였다.
고양이 시험: 각각의 고양이에게 여유있는 개별 상자에 상기 그릇을 동일한 시간에 제공하고, 자주 사용하는 발에 의해 유도되는 선택을 방지하기 위해 매 식사 시간마다 그 위치를 전환시켰다.
- 시험 기간:
* 건식 사료의 고양이 시험: 약 15 분 내지 약 20 시간 (시험 종료 전에, 두 그릇 중 하나를 전부 먹은 경우, 두 그릇을 치우고, 시험을 중지함);
* 습식 사료의 고양이 시험: 약 15 분 내지 약 30 분 (시험 종료 전에, 두 그릇 중 하나를 전부 먹은 경우, 두 그릇을 치우고, 시험을 중지함);
* 개 시험: 약 15 분 내지 약 30 분 (시험 종료 전에, 두 그릇 중 하나를 전부 먹은 경우, 두 그릇을 치우고, 시험을 중지함). 연구된 파라미터는
- 측정 파라미터: 첫 번째로 섭취된 사료 ("주목성 (attractiveness)") 및 시험 종결시 각 사료의 섭취량;
- 계산된 파라미터: 각각의 섭취율 (%) (CR)
CRA = A의 섭취 (g) x 100/(A+B의 섭취) (g)
CRB = B의 섭취 (g) x 100/(A+B의 섭취) (g);
⇒ 평균 섭취율 (ACR) = 각 비율 전체의 평균 (크기 및 해당 섭취와 무관하게, 각 동물마다 동일한 중요도를 적용하였음).
동물이 사전 결정된 값 (예를 들어, 동물 체중 및/또는 대사 함수)에 비해 더 많이 또는 더 적게 섭취한 경우, 통계 처리하지 않았다.
A-3- 통계 분석:
2 개의 비율 사이의 차이가 현저한 경우, 결정을 위해 통계 분석을 사용하였다. 3 가지 오차 한계, 즉 5%, 1% 및 0.1%의 스튜던트 t-검정을 수행하였다.
처음 먹은 사료가 사료 A인 애완동물의 수와 처음 먹은 사료가 사료 B인 애완동물의 수 사이의 차이가 현저한 경우, 결정을 위해 카이제곱 검정 (Chi-square test)을 사용하였다.
유의 수준은 하기와 같다:
NS 비유의 수준 (p > 0.05)
*
유의 수준 (p ≤ 0.05)
** 높은 유의 수준 (p ≤ 0.01)
*** 매우 높은 유의 수준 (p ≤ 0.001)
하기 실시예는 상기 지방 조성물을 사용하여 제조한 사료 생성물에 대한 애완동물의 기호도에 있어서, 약 0.85 내지 약 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물의, 시간 경과시 유지되는 개선 효과에 대해 개시한다.
하기 실시예 전체에서, "새로운 (fresh)" 조성물 또는 "새로운" 사료는 일정 기간 동안 저장한 조성물 또는 사료와 반대되는 것으로서, 저장되지 않은 것 (즉, 새로 제조된 것)을 의미한다.
B- 실시예
B-1-
실시예
1- 본 발명에 따른 지방 조성물 "
PE
0"의 저장
1.14의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.23의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 이하 "PE 0"로 지칭되는 본 발명에 따른 지방 조성물을 효소적 가수분해에 의해 제조하였다.
상기 지방 조성물 "PE 0"를 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
"PE 0"의 저장 기간 동안 상이한 시점에, 새로운 동물성 소화물 "PE 1"을 저장된 "PE 0"와 혼합하여, 1.14의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.80의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 2" (PE 2 = 85% PE 1+ 15% PE 0)를 제조하였다.
소화물 "PE 1"은 가금류 간 가수분해물을 포함하는 것으로서, 기호도가 큰 액체 기호도 개선제이다.
이어서, 새로운 "PE 2"를 하기와 같이 애완동물 사료 제조를 위해 사용하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 동물성 소화물 "PE 1" 3%로 코팅하고, 실험군 사료를 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 2" 3.5%로 코팅하였다.
이 시점에, "PE 0"를 저장하고, 각 시점에, 그 샘플을 취하고, 새로운 "PE 1"과 혼합함으로써, "PE 2"를 수득하여, 사료 제조를 위해 새로 사용한 다음, 비저장 상태에서 개의 기호도에 대해 시험하였다.
"PE 0"의 저장 기간 동안 상이한 시점에 기호도 시험을 그에 따라 수행하였다.
하기 표 1에 제시된 바와 같이, 대조군과 실험군 사료의 섭취 차이가 현저하였으며, 이는 저장된 지방 조성물 "PE 0"를 포함하는 실험군 사료에 대한 개의 기호도가 더 크다는 것을 입증하는 것이다. 상기 기호도 결과는, 심지어 "PE 0"를 주위 온도에서 8 개월 동안 저장한 경우에도, 본 발명에 따른 지방 조성물 "PE 0"가 동물성 소화물 "PE 1"의 기호도를 크게 개선시켰다는 것을 분명하게 보여준다. 이 경우, 8 개월 저장 후, 측정을 수행하지 않았다.
| PE 0의 저장 기간 (개월) |
사료 A- 대조군
( PE 1) |
사료
B- 실험군
( PE 2= 85% PE 1+ 15% PE 0) |
1 rst 선택 |
섭취율 | 인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 1 |
3.5% PE 2 |
B ** |
33 | 67 | * | 26 |
| 1.5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 28 | 72 | ** | 28 |
| 3 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 22 | 78 | *** | 28 |
| 5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B *** | 16 | 84 | *** | 34 |
| 8 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 31 | 69 | ** | 31 |
하기 표 2 및 3에 제시된 바와 같이, 지방 조성물 "PE 0"를 각각 30℃에서 5 개월 동안 또는 40℃에서 3 개월 동안 저장한 경우, 동일한 기호도-개선 효과가 수득되었다 (그 이후는 측정하지 않음). 따라서, 지방 조성물 "PE 0"를 사용한 경우, 일반적으로 기호도-개선 효과가 유지되었으며, 이는 약 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 본 발명에 따른 지방 조성물의 긍정적인 효과를 입증하는 것이다.
| PE 0의 저장 기간 (개월) |
사료 A- 대조군
( PE 1) |
사료 B- 실험군 (PE 2= 85% PE 1+ 15% PE 0) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 33 | 67 | * | 26 |
| 1.5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 38 | 62 | * | 32 |
| 3 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 27 | 73 | ** | 30 |
| 5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B * | 19 | 81 | *** | 27 |
| 의 PE 0 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 ( PE 1) | 사료 B- 실험 (PE 2= 85% PE 1+ 15% PE 0) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 33 | 67 | * | 26 |
| 1.5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B * | 35 | 65 | * | 33 |
| 3 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 36 | 64 | ** | 32 |
B-2-
실시예
2- 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물 "
PE
2"의 저장
실시예 1에 개시된 바와 같이, 새로운, 본 발명에 따른 지방 조성물 "PE 0"를 동물성 소화물 "PE 1"과 혼합하여, 1.14의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.80의 C14:0/C12:0를 갖는, 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 2"를 제공하였다.
상기 조성물 "PE 2"를 주위 온도에서 일정 기간 동안 저장하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 각 비교 기간 동안 새로 제조한 동물성 소화물 "PE 1" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 주위 온도에서 저장된 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 2" 3.5%로 코팅하였다.
이때, 새로운 "PE 0"를 새로운 "PE 1"과 혼합하여, "PE 2"를 수득하고, 저장 후 사료를 제조한 다음, 비저장 상태에서 개의 기호도에 대해 시험하였다.
"PE 2"의 저장 기간 동안 상이한 시점에 기호도 시험을 그에 따라 수행하였다.
하기 표 4에 제시된 바와 같이, 대조군과 실험군 사료의 섭취 차이는 현저하였고, 이는 "PE 2"를 포함하는 실험군 사료에 대한 개의 기호도가 더 크다는 것을 입증하는 것이다. 상기 기호도 결과는 심지어 6 개월의 저장 기간 후에도, 저장된 PE 2의 기호도-개선 효과가 시간 경과시 유지되고, "PE 2"가 새로운 "PE 1" 보다 바람직하다는 것을 분명하게 보여준다.
| 의 PE 2저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 1) | 사료 B- 실험군 (PE 2= 85% PE 1+ 15% PE 0) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 33 | 67 | * | 26 |
| 2.5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B *** | 21 | 79 | *** | 33 |
| 4 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ns | 40 | 60 | * | 30 |
| 6 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 25 | 75 | *** | 30 |
또한, 하기 표 5에 제시된 바와 같이, 새로 제조한 "PE 2"는 주위 온도에서 5 개월 또는 8 개월 동안 저장된 "PE 2" 보다 바람직하지 않았다 (이 경우, 8 개월의 저장 기간 후에는 측정하지 않음). 따라서, 지방 조성물 "PE 0" 및 동물성 소화물을 포함하는 "PE 2"를 사용하여 수득된 기호도-개선 효과는 시간 경과시에 유지되었으며, 이는 약 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물의 긍정적인 효과를 입증하는 것이다.
하기 표 6 및 7에 제시된 바와 같이, "PE 2"를 30℃ 또는 40℃에서 각각 2.5 개월 동안 저장한 경우, 동일한 기호도-개선 효과가 수득되었으며, 이는 "PE 2"의 주요한 기호도-개선능을 입증하는 것이다.
| PE 2의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 1) | 사료 B- 실험군 ( PE 2= 85% PE 1+ 15% PE 0) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 33 | 67 | * | 26 |
| 2.5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 17 | 83 | *** | 33 |
| 4 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B * | 46 | 54 | ns | 25 |
| PE 2의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 1) | 사료 B- 실험군 (PE 2= 85% PE 1+ 15% PE 0) | 1rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 33 | 67 | * | 26 |
| 2.5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B *** | 29 | 71 | *** | 29 |
| 4 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ns | 42 | 58 | ns | 26 |
B-3-
실시예
3- 본 발명에 따른
키블
"
PE
2"의 저장:
실시예 1에서 개시된 바와 같이, 새로운, 본 발명에 따른 지방 조성물 "PE 0"를 동물성 소화물 "PE 1"과 혼합하여, 1.14의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.80의 C14:0/C12:0을 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 2"를 제공하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 동물성 소화물 "PE 1" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 2" 3.5%로 코팅하였다. 대조군 사료와 실험군 사료 둘 모두를 주위 온도에서 일정 기간 동안 저장하였다.
이때, 새로운 "PE 0"를 새로운 "PE 1"과 혼합하여, 새로운 "PE 2"를 수득하고, 이것을 사용하여 사료를 제조한 다음, 일정 기간 저장 후, 개의 기호도에 대해 시험하였다.
상기 사료의 저장 기간 동안 상이한 시점에 기호도 시험을 수행하였다.
하기 표 8에 제시된 바와 같이, 대조군 사료 및 실험군 사료의 섭취 차이가 현저하였으며, 이는 지방 조성물 "PE 0"를 포함하는 "PE 2"로 코팅된 실험군 사료에 대한 개의 기호도가 더 크다는 것을 입증하는 것이다. 상기 기호도 결과는 지방 조성물 "PE 0" 첨가시, 동물성 소화물 "PE 1"의 기호도가 크게 개선되고, "PE 0" 및 "PE 2"의 기호도-개선 효과가 상기 사료의 3 개월의 저장 기간 이상 유지된다는 것을 분명하게 보여준다. 이들 결과는 약 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 본 발명에 따른 지방 조성물의 긍정적인 효과를 입증하는 것이다.
| 대조군 & 실험군 키블의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 1) | 사료 B- 실험군 ( PE 2= 85% PE 1+ 15% PE 0) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0.5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B *** | 12 | 88 | *** | 30 |
| 1 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B *** | 21 | 79 | *** | 36 |
| 1.5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B *** | 22 | 78 | *** | 32 |
| 2.5 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B *** | 24 | 76 | *** | 31 |
| 3 | 3% PE 1 | 3.5% PE 2 | B ** | 23 | 77 | *** | 32 |
B-4-
실시예
4: 본 발명에 따른 지방 조성물 "
PE
00"의 저장
1.07의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.09의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 하기에서 "PE 00"으로 지칭되는, 본 발명에 따른 지방 조성물을 효소적 가수분해에 의해 제조하였다.
상기 지방 조성물 "PE 00"을 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
"PE 00"의 저장 기간 동안 상이한 시점에서, 새로운 동물성 소화물 "PE 11"을 저장된 "PE 00"과 혼합함으로써, 1.07의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.62의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 12" (PE 12 = 85% PE 11+ 15% PE 00)를 제조하였다.
상기 소화물 "PE 11"은 가금류 간 가수분해물을 포함하는, 기호도가 큰 액체 기호도 개선제이다.
그후, 새로운 "PE 12"를 하기와 같이 애완동물용 사료의 제조에 사용하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 12" 3.5%로 코팅하였다.
이때, "PE 00"을 저장하고, 그 샘플을 취하고, 각 시점에 새로운 "PE 11"과 혼합하여, "PE 12"를 수득하고, 이를 사용하여 새로운 사료를 제조 한 다음, 비저장 상태에서 개의 기호도에 관해 시험하였다.
"PE 00"의 저장 기간 동안 상이한 시점에 기호도 시험을 그에 따라 수행하였다.
하기 표 9에 제시된 바와 같이, 대조군 사료 및 실험 사료의 섭취 차이는 현저하였고, 이는 지방 조성물 "PE 00"을 포함하는 실험 사료에 대한 개의 기호도가 더 크다는 것을 입증하는 것이다. 상기 기호도 결과는 심지어 "PE 00"을 주위 온도에서 12 개월 동안 저장한 경우에도, 저장된 "PE 00"의 첨가시 동물성 소화물 "PE 11"의 기호도가 크게 개선된다는 것을 분명하게 보여준다.
| PE 00의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험군 ( PE 12= 85% PE 11+ 15% PE 00) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 11 | 3.5% PE 12 | B *** | 19 | 81 | *** | 25 |
| 1.5 | 3% PE 11 | 3.5% PE 12 | B ** | 25 | 75 | *** | 35 |
| 3 | 3% PE 11 | 3.5% PE 12 | B *** | 15 | 85 | *** | 34 |
| 6 | 3% PE 11 | 3.5% PE 12 | B * | 21 | 79 | *** | 27 |
| 8 | 3% PE 11 | 3.5% PE 12 | B ** | 15 | 85 | *** | 34 |
| 12 | 3% PE 11 | 3.5% PE 12 | B * | 29 | 71 | *** | 32 |
하기 표 10에 제시된 바와 같이, 지방 조성물 "PE 00"를 40℃에서 6 개월 동안 저장한 경우, 동일한 기호도-개선 효과가 수득되었다 (6 개월의 저장 기간 이후는 측정하지 않음). 따라서, 지방 조성물 "PE 00"을 사용하는 경우, 일반적으로 기호도-개선 유지 효과가 수득되고, 이것은 약 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 본 발명에 따른 지방 조성물의 긍정적인 효과를 입증하는 것이다.
| PE 00의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험군 (PE 12= 85% PE 11+ 15% PE 00) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 11 | 3.5% PE 12 | B *** | 19 | 81 | *** | 25 |
| 3 | 3% PE 11 | 3.5% PE12 | B ** | 23 | 77 | *** | 29 |
| 6 | 3% PE 11 | 3.5% PE12 | B * | 27 | 73 | *** | 32 |
B-5-
실시예
5 - 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물 "
PE
12"의 저장:
실시예 4에 개시된 바와 같이, 새로운, 본 발명에 따른 지방 조성물 "PE 00"를 동물성 소화물 "PE 11"과 혼합하여, 1.07의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.62의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 12"를 제공하였다.
상기 조성물 "PE 12"를 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 각각의 비교 기간 동안 새로 제조한 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 주위 온도에서 저장한 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 12" 3.5%로 코팅하였다.
이때, 새로운 "PE 00"을 새로운 "PE 11"과 혼합하여, "PE 12"를 수득하고, 저장 후 사료를 제조한 다음, 비저장 상태에서 개의 기호도에 대해 시험하였다.
"PE 12"의 저장 기간 동안 상이한 시점에 기호도 시험을 그에 따라 수행하였다.
하기 표 11에 제시된 바와 같이, 대조군 사료 및 실험 사료의 섭취 차이는 현저하였고, 이는 지방 조성물 "PE 12"을 포함하는 실험 사료에 대한 개의 기호도가 더 크다는 것을 입증하는 것이다. 상기 기호도 결과는 "PE 12"의 기호도-개선 효과가 일정 기간 이상 유지되고, 주위 온도에서 6 개월 동안 저장한 경우에도, "PE 12"가 새로운 "PE 11" 보다 통계학적으로도 바람직하다는 것을 분명하게 보여준다. 이것은 약 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물의 긍정적인 효과를 입증하는 것이다.
| PE 12의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험군 (PE 12= 85% PE 11+ 15% PE 00) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 11 | 3.5% PE 12 | B *** | 19 | 81 | *** | 27 |
| 2.5 | 3% PE 11 | 3.5% PE 12 | B * | 36 | 64 | ** | 27 |
| 4 | 3% PE 11 |
3.5% PE 12 |
B ns | 38 | 62 | * | 29 |
| 6 | 3% PE 11 |
3.5% PE 12 |
B ns | 40 | 60 | * | 34 |
B-6-
실시예
6- 본 발명에 따른
키블
"
PE
12비스
"의 저장:
새로운, 본 발명에 따른 지방 조성물의 다른 배취 (batch)를 "PE 00"과 관련하여 실시예 4에 개시된 바와 같이 제조하였다. 이하 "PE 00비스"로 지칭되는 새로운 이 배취는 1.11의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.19의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는다.
"PE 00비스"를 동물성 소화물 "PE 11"과 혼합하여, 1.11의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.74의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 12비스" (PE 12비스 = 85% PE 11 + 15% PE 00비스)를 제공하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 12비스" 3.5%로 코팅하였다. 대조군 사료 및 실험군 사료 둘 모두를 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
이때, 새로운 "PE 00비스"를 새로운 "PE 11"과 혼합하여, 새로운 "PE 12비스"를 수득하고, 이것을 사용하여 사료를 제조한 다음, 일정 기간 동안 저장 후, 개의 기호도에 대해 시험하였다.
상기 사료의 저장 기간 동안 상이한 시점에 기호도 시험을 수행하였다.
하기 표 12에 제시된 바와 같이, 대조군 사료 및 실험 사료의 섭취 차이는 현저하였고, 이는 지방 조성물 "PE 00비스"를 포함하는 "PE 12비스"로 코팅된 실험 사료에 대한 개의 기호도가 더 크다는 것을 입증하는 것이다. 상기 기호도 결과는 "PE 00비스"의 첨가시 동물성 소화물 "PE 11"의 기호도가 크게 개선되고, 기호도-개선 효과가 상기 사료의 15 개월의 저장 기간 이상 유지된다는 것을 분명하게 보여준다. 이것은 약 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물의 긍정적인 효과를 입증하는 것이다.
B-7- 비교 실시예 7- 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12 :0/ C10 :0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 키블 " PE22 "의 저장
본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 이하 "PE 20"으로 언급되는 지방 조성물을 효소적 가수분해에 의해 제조하였으며, 상기 지방 조성물은 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 11의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가졌다.
상기 지방 조성물 "PE 20"을 동물성 소화물 "PE 11"과 혼합하여, 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 28의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 22" (PE 22 = 85% PE 11 + 15% PE 20)를 제공하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 22" 3.5%로 코팅하였다. 대조군 사료 및 실험군 사료 둘 모두 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
이때, 새로운 "PE 20"을 새로운 "PE 11"과 혼합하여, 새로운 "PE 22"를 수득하고, 이것을 사용하여 사료를 제조한 다음, 일정 기간 동안 저장 후, 개의 기호도에 대해 시험하였다.
상기 사료의 저장 기간 동안 상이한 시점에 기호도 시험을 수행하였다.
하기 표 13에 제시된 바와 같이, 대조군 사료 및 실험 사료의 섭취 차이는 현저하였고, 이는 지방 조성물 "PE 20"을 포함하는 "PE 22"로 코팅된 실험 사료에 대한 개의 기호도가 더 크다는 것을 입증하는 것이다. 그러나, 그 차이는 6 개월의 저장 기간 후 현저하지 않았으며, 이는 "PE 20" 및 "PE 22"의 기호도-개선 효과가 시간 경과에 따라 저하된다는 것을 시사한다. 이러한 시간 경과에 따른 저하는 지방 조성물 "PE 00비스"를 포함하는 "PE 12비스"로 코팅된 키블에서는 관찰되지 않았고 (상기 실시예 6 및 하기 그래프 3 참조), 상기 키블은 15 개월 동안 기호도를 유지하였다. 이것은, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물의 경우, 기호도가 개선 및 유지되지 않는다는 것을 입증하는 것이다.
| 대조군 & 실험 키블의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험군 ( PE 22= 85% PE 11+ 15% PE 20) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0.25 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B * | 18 | 82 | *** | 33 |
| 0.5 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B *** | 23 | 77 | *** | 33 |
| 1 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B * | 21 | 79 | *** | 28 |
| 2 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 37 | 63 | * | 35 |
| 4 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 39 | 61 | * | 34 |
| 6 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 34 | 66 | ** | 30 |
| 8 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B * | 40 | 60 | NS | 31 |
| 10 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 50 | 50 | NS | 36 |
| 12 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 39 | 61 | NS | 34 |
| 15 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 49 | 51 | NS | 31 |
B-8- 비교
실시예
8- 본 발명에 따른 비율 범위 밖의
C12
:0/
C10
:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는
키블
"
PE
32"의 저장
본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 이하 "PE 30"으로 언급되는 지방 조성물을 효소적 가수분해에 의해 제조하였으며, 상기 지방 조성물은 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 37의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가졌다.
상기 지방 조성물 "PE 30"을 동물성 소화물 "PE 11"과 혼합하여, 본 발명에 따른 비율 범위 밖인, 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 54의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 32" (PE 32 = 85% PE 11 + 15% PE 30)를 제공하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 32" 3.5%로 코팅하였다. 대조군 사료 및 실험군 사료 둘 모두 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
이때, 새로운 "PE 30"을 새로운 "PE 11"과 혼합하여, 새로운 "PE 32"를 수득하고, 이것을 사용하여 사료를 제조한 다음, 일정 기간 동안 저장 후, 개의 기호도에 대해 시험하였다.
상기 사료의 저장 기간 동안 상이한 시점에 기호도 시험을 수행하였다.
하기 표 14에 제시된 바와 같이, 대조군 사료 및 실험 사료의 섭취 차이는 현저하지 않거나 또는 대조군 사료를 더 선호하였다. 이것은 지방 조성물 "PE 30"을 포함하는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 32"의 경우, 기호도 개선 효과가 나타나지 않았다는 것을 입증하는 것이다.
이러한 결과는 지방 조성물 "PE 00비스"를 포함하는 "PE 12비스"로 코팅된 키블에서는 관찰되지 않았고 (상기 실시예 6 및 하기 그래프 3 참조), 이것은 "PE 30"과 비교하여 "PE 00비스"의 기호도-개선능이 더욱 양호하다는 것을 입증하는 것이다. 이것은, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물의 경우, 기호도가 개선 및 유지되지 않는다는 것을 입증하는 것이다.
| 저장 기간 of 대조군 & 실험 키블 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험군 ( PE 32= 85% PE 11+ 15% PE 30) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0.25 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | A NS | 52 | 48 | NS | 30 |
| 0.5 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | A NS | 66 | 35 | * | 28 |
| 1 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | A NS | 57 | 43 | NS | 27 |
| 2 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | A NS | 56 | 44 | NS | 32 |
| 4 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | A NS | 59 | 41 | NS | 36 |
| 6 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | A NS | 59 | 41 | NS | 35 |
| 8 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | A NS | 61 | 39 | * | 38 |
| 10 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | A NS | 63 | 37 | * | 32 |
| 12 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | B NS | 51 | 49 | NS | 32 |
| 15 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | A * | 55 | 45 | NS | 34 |
B-9- 비교 실시예 9- 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12 :0/ C10 :0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물 " PE 20"의 저장:
본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 이하 "PE 20"으로 언급되는 지방 조성물을 효소적 가수분해에 의해 제조하였으며, 상기 지방 조성물은 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 11의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가졌다.
상기 지방 조성물 "PE 20"을 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
"PE 20"의 저장 기간 동안 상이한 시점에서, 새로운 동물성 소화물 "PE 11"을 저장된 "PE 20"와 혼합하여, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 비율인, 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 28의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 22" (PE 22 = 85% PE 11 + 15% PE 20)를 제공하였다.
그후, 새로운 "PE 22"를 하기와 같이 사용하여, 애완동물용 사료를 제조하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 22" 3.5%로 코팅하였다.
이 시점에, "PE 20"를 저장하고, 각 시점에, 그 샘플을 취하고, 새로운 "PE 11"과 혼합함으로써, "PE 22"를 수득하고, 이것을 새로 사용하여 사료를 제조한 다음, 비저장 상태에서 개의 기호도에 대해 시험하였다.
"PE 20"의 저장 기간 동안 상이한 시점에서, 기호도 시험을 그에 따라 수행하였다.
하기 표 15에 제시된 바와 같이, 6 개월의 저장 기간까지는 대조군 사료 및 실험 사료의 섭취 차이가 현저하였으나, 8 또는 12 개월의 저장 후에는 그 차이가 현저하지 않았으며, 이는 저장된 지방 조성물 "PE 20"을 포함하는 "PE 22"의 기호도-개선 효과가 시간 경과에 따라 저하된다는 것을 시사한다. 이러한 시간 경과에 따른 저하는 지방 조성물 "PE 00"을 포함하는 "PE 12비스"에서는 관찰되지 않았다 (상기 실시예 4 및 하기 그래프 1 참조). 이것은 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물의 경우, 기호도가 개선 및 유지되지 않는다는 것을 입증하는 것이다.
| PE 20의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험 (PE 22= 85% PE 11+ 15% PE 20) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B * | 21 | 79 | *** | 28 |
| 1.5 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 52 | 48 | NS | 36 |
| 3 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B * | 25 | 75 | *** | 34 |
| 6 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 38 | 62 | * | 32 |
| 8 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 41 | 59 | NS | 36 |
| 12 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B NS | 50 | 50 | NS | 33 |
B-10- 비교
실시예
10- 본 발명에 따른 비율 범위 밖의
C12
:0/
C10
:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "
PE
22"의 저장:
실시예 9에 개시된 바와 같이, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 새로운 지방 조성물 "PE 20"을 동물성 소화물 "PE 11"과 혼합하여, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 범위인 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 28의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 22"를 제공하였다.
상기 지방 조성물 "PE 22"을 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 각각의 비교 시점에 새로 제조한 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 주위 온도에서 저장된 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 22" 3.5%로 코팅하였다.
이때, 새로운 "PE 20"을 새로운 "PE 11"과 혼합하여, "PE 22"를 수득하고, 저장 후 사료를 제조한 다음, 비저장 상태에서, 개의 기호도에 대해 시험하였다.
"PE 22"의 저장 기간 동안 상이한 시점에서, 기호도 시험을 그에 따라 수행하였다.
하기 표 16에 제시된 바와 같이, 단지 1.5 개월까지만, 실험군 사료에 대한 섭취가 현저하게 선호되었다. "PE 22"의 3 개월의 저장 기간 후, 상기 사료들 사이의 차이는 현저하지 않았고, 이는 저장된 "PE 22"의 기호도-개선 효과가 시간 경과에 따라 저하된다는 것을 시사한다. 이러한 시간 경과에 따른 저하는 지방 조성물 "PE 00비스"를 포함하는 "PE 12비스"의 경우에는 관찰되지 않았다 (상기 실시예 5 및 하기 그래프 2 참조). 이것은, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물의 경우, 기호도가 개선 및 유지되지 않는다는 것을 입증하는 것이다.
| PE 22의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험군 ( PE 22= 85% PE 11+ 15% PE 20) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B * | 21 | 79 | *** | 28 |
| 1.5 | 3% PE 11 | 3.5% PE 22 | B ns | 39 | 61 | * | 37 |
| 3 | 3% PE 11 |
3.5% PE 22 |
B * | 43 | 57 | ns | 36 |
| 6 | 3% PE 11 |
3.5% PE 22 |
B ns | 51 | 49 | ns | 32 |
B-11- 비교
실시예
11- 본 발명에 따른 비율 범위 밖의
C12
:0/
C10
:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물 "
PE
30"의 저장:
본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 이하 "PE 30"으로 언급되는 지방 조성물을 효소적 가수분해에 의해 제조하였으며, 상기 지방 조성물은 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 37의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가졌다.
상기 지방 조성물 "PE 30"을 동물성 소화물 "PE 11"과 혼합하여, 본 발명에 따른 범위 밖의 범위인 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 54의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 32" (PE 32 = 85% PE 11 + 15% PE 30)를 제공하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 32" 3.5%로 코팅하였다. 대조군 사료 및 실험군 사료 둘 모두 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
이 시점에, "PE 30"를 저장하고, 각 시점에, 그 샘플을 취하고, 새로운 "PE 1"과 혼합함으로써, "PE 32"를 수득하고, 이것을 새로 사용하여 사료를 제조한 다음, 비저장 상태에서 개의 기호도에 대해 시험하였다.
"PE 30"의 저장 기간 동안 상이한 시점에서, 기호도 시험을 그에 따라 수행하였다.
하기 표 17에 제시된 바와 같이, 대조군 사료 및 실험 사료의 섭취 차이는 현저하지 않거나 또는 대조군 사료를 더 선호하였다. 이것은 저장된 지방 조성물 "PE 30"을 포함하는 "PE 32"의 경우에는 기호도 개선이 나타나지 않았다는 것을 시사한다. 이러한 결과는 저장된 지방 조성물 "PE 00비스"를 포함하는 "PE 12비스"로 코팅된 키블에서는 관찰되지 않았고 (상기 실시예 4 및 하기 그래프 1 참조), 이것은, "PE 30"과 비교하여 "PE 00비스"의 기호도-개선능이 더욱 양호하다는 것을 입증하는 것이다. 이것은 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물의 경우, 기호도가 개선 및 유지되지 않는다는 것을 분명하게 보여준다.
| PE 30의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험군 (PE 32= 85% PE 11+ 15% PE 30) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | B NS | 57 | 43 | NS | 27 |
| 1.5 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | B NS | 50 | 50 | NS | 25 |
| 3 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | B NS | 49 | 51 | NS | 35 |
| 6 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | B NS | 61 | 39 | * | 35 |
| 8 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | B NS | 54 | 46 | NS | 28 |
| 12 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | B NS | 67 | 33 | ** | 36 |
B-12- 비교
실시예
12- 본 발명에 따른 비율 범위 밖의
C12
:0/
C10
:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "
PE
32"의 저장:
실시예 11에 개시된 바와 같이, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 새로운 지방 조성물 "PE 30"을 동물성 소화물 "PE 11"과 혼합하여, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 범위인 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 54의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 32"를 제공하였다.
상기 조성물 "PE 32"를 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 각각의 비교 시점에 새로 제조한 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 주위 온도에서 저장한 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 32" 3.5%로 코팅하였다.
이때, 새로운 "PE 30"을 새로운 "PE 11"과 혼합하여, "PE 32"를 수득하고, 저장 후 사료를 제조한 다음, 비저장 상태에서, 개의 기호도에 대해 시험하였다.
"PE 32"의 저장 기간 동안 상이한 시점에서, 기호도 시험을 그에 따라 수행하였다.
하기 표 18에 제시된 바와 같이, 대조군 사료 및 실험 사료의 섭취 차이는 현저하지 않거나 또는 대조군 사료를 더 선호하였다. 이것은 지방 조성물 "PE 30"을 포함하는 저장된 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 32"의 경우에는 기호도 개선이 나타나지 않았고, 6 개월 후에는 심지어 대조군 사료의 결과가 더 양호했다는 것을 보여준다. 이러한 결과는 지방 조성물 "PE 00비스"를 포함하는 "PE 12비스"의 경우에는 관찰되지 않았다 (상기 실시예 5 및 하기 그래프 2 참조). 이것은, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물의 경우, 기호도가 개선 및 유지되지 않는다는 것을 입증하는 것이다.
| PE 32의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험군 (PE 32= 85% PE 11+ 15% PE 30) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | B NS | 57 | 43 | NS | 27 |
| 1.5 | 3% PE 11 | 3.5% PE 32 | B *** | 41 | 59 | NS | 33 |
| 3 | 3% PE 11 |
3.5% PE 32 |
B NS | 59 | 41 | NS | 28 |
| 6 | 3% PE 11 |
3.5% PE 32 |
B NS | 65 | 35 | * | 38 |
B-13- 비교
실시예
13- 본 발명에 따른 비율 범위 밖의
C12
:0/
C10
:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는
키블
"
PE
42"의 저장:
본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 이하 "PE 40"으로 언급되는 지방 조성물을 효소적 가수분해에 의해 제조하였으며, 상기 지방 조성물은 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 5의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가졌다.
상기 지방 조성물 "PE 40"을 동물성 소화물 "PE 11"과 혼합하여, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 비율인 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 13.5의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 42" (PE 42 = 85% PE 11 + 15% PE 40)를 제공하였다.
개 섭취용으로 적합하고, 압출 및 건조 과정 후 수득된 키블 형태의 영양-균형 사료 조성물을 제조하였다. 대조군 사료를 동물성 소화물 "PE 11" 3%로 코팅하고, 실험군 사료는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 42" 3.5%로 코팅하였다. 대조군 사료 및 실험군 사료 둘 모두 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하였다.
이때, 새로운 "PE 40"을 새로운 "PE 11"과 혼합하여, 새로운 "PE 42"를 수득하고, 이것을 사용하여 사료를 제조한 다음, 일정 기간 동안 저장 후, 개의 기호도에 대해 시험하였다.
상기 사료의 저장 기간 동안 상이한 시점에 기호도 시험을 수행하였다.
하기 표 19에 제시된 바와 같이, 대조군 사료 및 실험 사료의 섭취 차이는 현저하지 않았고, 이는 지방 조성물 "PE 40"을 포함하는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 42"의 경우에는 기호도 개선이 나타나지 않았다는 것을 시사한다. 이러한 결과는 지방 조성물 "PE 00비스"를 포함하는 "PE 12비스"로 코팅된 키블에서는 관찰되지 않았고 (상기 실시예 6 및 하기 그래프 3 참조), 이것은 "PE 40"과 비교하여 "PE 00비스"의 기호도-개선능이 더 양호하다는 것을 입증하는 것이다. 이것은, 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물의 경우, 기호도가 개선 및 유지되지 않는다는 것을 입증하는 것이다.
| 대조군 & 실험 키블의 저장 기간 (개월) | 사료 A- 대조군 (PE 11) | 사료 B- 실험군 ( PE 42= 85% PE 11+ 15% PE 40) |
1 rst 선택 |
섭취율
|
인증 동물 수 | ||
| % A | % B | 통계적 유의성 | |||||
| 0.25 | 3% PE 11 | 3.5% PE 42 | B NS | 60 | 40 | NS | 36 |
| 0.5 | 3% PE 11 | 3.5% PE 42 | A NS | 41 | 59 | NS | 36 |
| 1 | 3% PE 11 | 3.5% PE 42 | A NS | 63 | 37 | NS | 36 |
| 2 | 3% PE 11 | 3.5% PE 42 | A NS | 49 | 51 | NS | 35 |
| 4 | 3% PE 11 | 3.5% PE 42 | A NS | 57 | 43 | NS | 35 |
B-14-
실시예
4/9/11 - 5/10/12- 6/7/8 결과의 그래프 비교:
실시예 4, 9 및 11에 개시된 바와 같이, 지방 조성물 "PE 00", "PE 20" 및 "PE 30"을 각각 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하고, 대조군과 비교하여, 그 기호도를 평가하였다.
그래프 1에 제시된 바와 같이, 본 발명에 따른 비율 범위 (약 0.85 내지 약 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비) 내의 비율인 1.07의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.09의 C14:0/C12:0 비율을 갖는 지방 조성물 "PE 00"은 기호도의 개선 및 유지를 나타내었다.
이러한 결과는 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물 "PE 20" 또는 "PE 30"의 경우에는 관찰되지 않았다.
실시예 5, 10 및 12에 개시된 바와 같이, 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 12", "PE 22" 및 "PE 32"를 각각 일정 기간 동안 주위 온도에서 저장하고, 대조군과 비교하여, 그 기호도를 평가하였다.
그래프 2에 제시된 바와 같이, 본 발명에 따른 비율 범위 (약 0.85 내지 약 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비) 내의 비율인 1.07의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.62의 C14:0/C12:0 비율을 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 12"는 기호도의 개선 및 유지를 나타내었다.
이러한 결과는 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 22" 또는 "PE 32"의 경우에는 관찰되지 않았다.
실시예 6, 7 및 8에 개시된 바와 같이, 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 12비스", "PE 22" 및 "PE 32"로 각각 코팅된 키블을 주위 온도에서 저장하고, 대조군과 비교하여, 그 기호도를 평가하였다.
그래프 3에 제시된 바와 같이, 본 발명의 비율 범위 (약 0.85 내지 약 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비) 내의 비율인 1.11의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 3.74의 C14:0/C12:0 비율을 갖는 "PE 12비스"가 포함된 키블 "PE 12비스"는 15 개월의 저장 기간까지 기호도의 개선 및 유지를 나타내었다.
이러한 결과는 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물로 코팅된 키블 "PE 22" 또는 "PE 32"의 경우에는 관찰되지 않았다.
수득된 이러한 결과는 약 0.85 내지 약 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 약 0.45 내지 약 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방 조성물이 애완동물 사료 식품에 적용되는 경우, 기호도의 개선 및 유지를 나타낸다는 것을 분명하게 보여주는 것이다.
B-15- 비교
실시예
15- 본 발명에 따른 비율 범위 밖의
C12
:0/
C10
:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 "
PE
62"의 저장과 비교한 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물 "
PE
52"의 저장:
1.7의 C12:0/C10:0 및/또는 3.9의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 이하 "PE 52"로 언급되는 지방/동물성 소화물 조성물을 효소적 가수분해에 의해 제조하였다.
본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는, 이하 "PE 62"로 언급되는 또 다른 지방/동물성 소화물 조성물을 효소적 가수분해에 의해 제조하였으며, 상기 지방/동물성 소화물 조성물은 0의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및 9.0의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 가졌다.
고양이 섭취용으로 적합한 로프 형태의 습식 영양 사료 조성물을 제조하였다.
로프 실험 1:
가금류 및 돼지 조직 48.0%; 텍스쳐제 0.98%; 밀가루 5.00%; 비타민 및 미네랄 0.30% ; 물 - 42.72%; 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 52" 3.00%. 최종 생성물을 400g 금속 통조림에 포장하고, 127℃에서 65 분 동안 리토르팅하였고, 최종 수분 함유량은 80% +- 2%이었다.
로프 실험 2:
가금류 및 돼지 조직 48.0%; 텍스쳐제 0.98%; 밀가루 5.00%; 비타민 및 미네랄 0.30% ; 물 - 42.72%; 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 62" 3.00%. 최종 생성물을 400g 금속 통조림에 포장하고, 127℃에서 65 분 동안 리토르팅하였고, 최종 수분 함유량은 80% +- 2%이었다.
고양이 기호도 시험을 제조 1 개월 후 수행하였다.
하기 표 20에 제시된 바와 같이, 로프 실험 1과 로프 실험 2 사이의 섭취 차이는 현저하였고, 이것은 지방/동물성 소화물 조성물 "PE 52"를 포함하는 실험 로프 1에 대한 고양이의 기호도가 더욱 크다는 것을 입증하는 것이다.
이것은 본 발명에 따른 비율 범위 밖의 C12:0/C10:0 및/또는 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 지방/동물성 소화물 조성물의 경우, 본 발명에 따른 지방/동물성 소화물 조성물과 반대로, 기호도를 개선시키지 않는다는 것을 입증한다.
| 저장 기간 (개월) | Test day | 사료 A | 사료 B | 섭취율 | 통계적 유의성 | 인증 동물 수 | |
| % A | % B | ||||||
| 1 개월 | Day 1 | Loaf 실험 1 | Loaf 실험 2 | 66 |
34 | *** | 27 |
| Day 2 | 73 |
27 | *** | 27 | |||
참조목록
Brady et al. JAOCS 65:917-921 (1988)
Claims (18)
- 시간 경과시 (over time)에도 애완동물 사료의 개선된 기호도 (enhanced palatability)를 유지시키기 위한 지방 조성물의 용도에 있어서, 상기 지방 조성물이 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 것인 용도.
- 제1항에 있어서, 상기 지방 조성물이 적어도 부분적으로 가수분해된 지방을 포함하는 것인 용도.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 지방 조성물의 기호도-개선 효과가 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 12 개월의 저장 기간 이상 (over) 유지되는 것인 용도.
- 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 지방 조성물이 동물성 소화물 (animal digests), 채식주의 기호도-개선 조성물 성분, 마이야르 (Maillard) 성분 및 마이야르 반응 생성물로 이루어진 그룹으로부터 선택되는 적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분을 포함하는 것인 용도.
- 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 지방 조성물이 애완동물 사료 제조물에 첨가되어, 시간 경과시 개선된 기호도가 유지되는 애완동물 사료를 생성시키는 것인 용도.
- 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 애완동물 사료의 개선된 기호도가 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 15 개월의 저장 기간 이상 유지되는 것인 용도.
- a) 적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분을 제공하는 단계;
c) 적어도 하나의 지방을 제공하는 단계;
d) 상기 지방을 상기 기호도-개선 조성물 성분과 혼합하는 단계; 및
e) 상기 개선된 기호도-유지 지방 조성물을 수득하는 단계를 포함하고,
여기서, 상기 개선된 기호도-유지 지방 조성물이 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 것인, 애완동물 사료에 사용하기 위한 개선된 기호도-유지 지방 조성물의 제조 방법. - 제7항에 있어서, 상기 단계 c)의 지방이 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 것인 방법.
- 제7항 또는 제8항에 있어서, 적어도 하나의 기호도-개선 조성물 성분을 분쇄하는 단계 b)를 추가로 포함하는 것인 방법.
- 제7항 내지 제9항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 조성물이 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 12 개월의 저장 기간 이상 기호도 개선 효과를 유지시키는 것인 방법.
- 제7항 내지 제10항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 단계 c)의 지방이 적어도 부분적으로 가수분해된 지방을 포함하는 것인 방법.
- 제7항 내지 제11항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 기호도-개선 조성물 성분이 동물성 소화물, 채식주의 기호도-개선 조성물 성분, 마이야르 성분 및 마이야르 반응 생성물로 이루어진 그룹으로부터 선택되는 것인 방법.
- 제7항 내지 제12항 중 어느 한 항에 따른 방법에 의해 수득가능한 애완동물 사료에 사용하기 위한 개선된 기호도-유지 조성물.
- i) - 제7항 내지 제13항 중 어느 한 항에서 정의된 바와 같은 적어도 하나의 개선된 기호도-유지 애완동물 조성물; 및/또는
- 0.85 내지 2.5의 C12:0/C10:0 지방산 중량비 및/또는 0.45 내지 4.3의 C14:0/C12:0 지방산 중량비를 갖는 적어도 하나의 지방을 제공하는 단계;
ii) 애완동물 사료 제조물을 제공하는 단계;
iii) 상기 개선된 기호도-유지 지방 조성물 및/또는 상기 지방을 상기 애완동물 사료 제조물에 첨가하는 단계; 및
iv) 상기 애완동물 사료를 수득하는 단계를 포함하는 것인, 시간 경과시 개선된 기호도를 유지시키는 애완동물 사료의 제조 방법. - 제14항에 있어서, 상기 애완동물 사료가 주위 온도의 적절한 용기에서 적어도 15 개월의 저장 기간 이상 개선된 기호도를 유지시키는 것인 방법.
- 제14항 또는 제15항에 따른 방법에 의해 수득가능한, 시간 경과시 개선된 기호도를 유지시키는 것인 애완동물 사료.
- 적어도:
α) 제16항에 따른 애완동물 사료를 제공하는 단계; 및
β) 애완동물에게 상기 애완동물 사료를 먹이는 단계를 포함하는, 애완동물에게 먹이를 제공하는 방법. - 단일 패키지의 하나 이상의 용기에
- 제7항 내지 제13항 중 어느 한 항에서 정의된 바와 같은 하나 이상의 개선된 기호도-유지 지방 조성물; 및
- 임의로, 적어도 하나의 애완동물 사료 성분을 포함하는 것인, 애완동물 사료의 개선된 기호도를 유지시키기 위한 키트.
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