JP2009268415A - ペット用スナックフード - Google Patents
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Abstract
【解決手段】必須成分としてデンプン及び動物性蛋白を含み、好ましくは更にミネラル類、ビタミン類、酵母、繊維質等の任意含有成分を含む混合組成物からなるものであって、特に、エクストルーダーによる押出膨化成形によって、発泡倍率が3〜20倍の高発泡の膨化成形物に形成されてなるものであることを特徴とする。
【選択図】 図1
Description
発泡倍率が3〜20倍の高発泡の膨化成形物に成形されてなることを特徴とするペット用スナックフード。
ノズル径3.0〜8.0mmのエクストルーダーにより、押出温度100〜180℃に制御して押出加工することにより、3〜20倍の発泡倍率に膨化せしめると共に、
押出材を押出し後において、長さ3.0〜70.0mmにカットしてボール状、短棒状または平板状の膨化成形物とすることを特徴とするペット用スナックフードの製造方法。
後掲の表1に示すように、デンプン材料としての米粉60重量%、動物性蛋白としての鶏のささみ33重量%、乳酸ナトリウム2.0重量%、ビール酵母5重量%の組成を有する混合組成物を、含水率25%に調整した状態でエクストルーダーの押出コンテナに順次投入し、十分に混練した。エクストルーダーの設定温度は、120℃に設定し、押出ノズルの口径5.0mm(円形)、押出温度(吐出温度)150℃、押出速度約100mm/sec、押出直後のカット長5.0mmの設定条件で押出膨化成形を行った。その結果、表3に示すように直径(R)が17〜21mmの略ボール状で、発泡倍率が約10倍であるやや黄色味がかったアイボリー色の膨化成形物を得ることができた。
成形材料の組成を表1及び表2に示す組成とし、かつエクストルーダーによる押出温度(吐出温度)を同じく表1及び表2に示す温度とした以外は、前記実施例1と同様にして押出膨化成形を行った。その結果得られた膨化成形物の直径、形状、発泡倍率等は、表3に示すとおりであった。
エクストルーダーによる押出膨化成形を支障なく円滑に遂行できたものを、成形性良好なものとして、○印で示した。
膨化成形物が簡単に型くずれせず、僅かな外力で破壊されない適度の硬さと保形性を有しており、かつ表面にべとつき感がないものを性状面での総合評価において良好なものとし、○印で示した。
3才の雑種犬2頭、および8才の柴犬1頭を対象として、午後6時前後の定時給餌時間の約2〜3時間前である午後3〜4時の時間帯に、飼主が上記実施例1〜8の各膨化成形物を1個づつ、手で犬の鼻先に差し出して与える実験を繰り返した。そして、いずれの犬の場合も、すぐさま喰い付き、バリッと音を立てて噛み砕いてから呑み込んだ場合を、喰い付き・食感のいずれも極めて良好なものと評価して◎印を、また、一頭の犬についてあまり喰い付きが良くないか、または噛み砕き音が明確に聴取できなかった場合を、喰い付き・食感のやや良好なものとして○印を付与した。
2・・・円柱状の膨化成形物
R・・・直径
L・・・長さ
Claims (6)
- 必須成分としてデンプン及び動物性蛋白を含み、
発泡倍率が3〜20倍の高発泡の膨化成形物に成形されてなることを特徴とするペット用スナックフード。 - 前記膨化成形物は、デンプン及び動物性蛋白を含む各材料の混練物をエクストルーダーで膨化成形することによって、直径6〜30mmのボール状または短棒状に形成されたものである請求項1に記載のペット用スナックフード。
- デンプンは、米、小麦、とうもろこし、馬鈴薯、甘藷、及びタピオカの群より選ばれる1種または2種以上の材料からなるデンプンである請求項1または2に記載のペット用スナックフード。
- 動物性蛋白は、畜肉および魚のうちの1種または2種の材料からなる請求項1〜3のいずれか1項に記載のペット用フード。
- 任意含有成分として、更にゼラチン、乳酸ナトリウム、消臭剤、茶、鮫軟骨、酵豆乳、ビール酵母、各種ビタミン類、及びおからの群より選ばれる1種または2種以上の材料が添加含有されてなる請求項1〜4のいずれか1項に記載のペット用スナックフード。
- デンプン材料30〜80重量%、動物性蛋白材料5〜40重量%、および任意含有成分材料0〜40%の混合組成物であって、水分含有率が15〜35%に調整された混合組成物を成形材料とし、
ノズル径3.0〜8.0mmのエクストルーダーにより、押出温度100〜180℃に制御して押出加工することにより、3〜20倍の発泡倍率に膨化せしめると共に、
押出材を押出し後において、長さ3.0〜70.0mmにカットしてボール状、短棒状または平板状の膨化成形物とすることを特徴とするペット用スナックフードの製造方法。
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