CN106262323A - 一种补脑益智桑葚果酱 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种补脑益智桑葚果酱，由如下重量份的原料制成：桑葚80‑100份、砂糖橘10‑20份、纯净水50‑60份、芹菜提取液5‑15份、坚果粉8‑12份、中药浸膏5‑10份、百合花瓣6‑12份、白砂糖10‑20份、葛根淀粉5‑10份、维生素C 0.3‑0.8份、维生素E 0.1‑0.5份、乳酸菌0.1‑0.6份、蜂蜜1‑6份、木糖醇1‑3份、柠檬酸3‑7份、苹果酸钠0.5‑2份、增稠剂0.5‑1份。本发明制得的桑葚果酱主原料桑葚配合砂糖橘和百合花瓣，口感好、营养丰富，生产简单，并且对人体具有保健作用的特点；添加的坚果粉配合中药药膏，对于具有增强记忆力具有协同作用，同时具有补中益气，润肺生津、利水通淋、清除自由基、降低心脏性猝死率、调节血脂、提高视力、补脑益智的作用，适于所有人使用。
Description
技术领域
本发明涉及水果加工领域，具体是一种补脑益智桑葚果酱。
背景技术
桑葚是一种重要的浆果，味道酸甜可口，营养丰富，具有延缓衰老、调节免疫等功能，在预防癌症、糖尿病、心脑血管等疾病方面具有显著的功效。果酱是一种营养丰富、风味独特、食用方便的果蔬加工产品，按含糖量可分为高糖果酱和低糖果酱，其中低糖果酱含糖量25％～50％，不仅符合当前消费者对食物“三低”(低糖、低盐、低脂肪)的要求，而且保持了原果风味和清爽舒适的口感，具有较大的市场潜力。目前市场上桑葚果酱产品种类单一，主要以高糖果酱为主，且高温浓缩加工阶段对营养成分和风味物质破坏较大。
随着人们生活水平的提高，安全、天然、营养的食品备受青睐，现有的桑葚果酱成分单一、口感单调、养生功能还需进一步的提高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种补脑益智桑葚果酱，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种补脑益智桑葚果酱，由如下重量份的原料制成：桑葚80-100份、砂糖橘10-20份、纯净水50-60份、芹菜提取液5-15份、坚果粉8-12份、中药浸膏5-10份、百合花瓣6-12份、白砂糖10-20份、葛根淀粉5-10份、维生素C 0.3-0.8份、维生素E 0.1-0.5份、乳酸菌0.1-0.6份、蜂蜜1-6份、木糖醇1-3份、柠檬酸3-7份、苹果酸钠0.5-2份、增稠剂0.5-1份；
所述坚果粉由40wt％核桃仁、20wt％杏仁、15wt％松子仁、15wt％腰果和10wt％榛子组成；
所述中药浸膏，由以下重量份原料制成：银杏叶3-8份、人参子1-5份、天麻2-4份、白芍1-3份、石菖蒲5-8份、草苁蓉3-5份、党参1-5份、山刺莓果1-5份、金钱草3-7份、三七3-8份。
所述中药浸膏的制备方法：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加15倍重量的水，煎煮3小时，第二次加10倍重量的水，煎煮2小时，两次煎煮提取液分别以160-180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.2-1.24g/cm3，浓缩方式采用真空微波浓缩，绝对压力低于20kpa，微波条件为1.0-10.0w/g，微波时间为10-30min，得浸膏。
优选地，一种补脑益智桑葚果酱，由如下重量份的原料制成：桑葚80份、砂糖橘10份、纯净水50份、芹菜提取液5份、坚果粉8份、中药浸膏5份、百合花瓣6份、白砂糖10份、葛根淀粉5份、维生素C 0.3份、维生素E 0.1份、乳酸菌0.1份、蜂蜜1份、木糖醇1份、柠檬酸3份、苹果酸钠0.5份、增稠剂0.5份。
一种补脑益智桑葚果酱，由如下重量份的原料制成：桑葚100份、砂糖橘20份、纯净水60份、芹菜提取液15份、坚果粉12份、中药浸膏10份、百合花瓣12份、白砂糖20份、葛根淀粉10份、维生素C 0.8份、维生素E 0.5份、乳酸菌0.6份、蜂蜜6份、木糖醇3份、柠檬酸7份、苹果酸钠2份、增稠剂1份。
一种补脑益智桑葚果酱，由如下重量份的原料制成：桑葚88份、砂糖橘15份、纯净水57份、芹菜提取液12份、坚果粉10份、中药浸膏7份、百合花瓣9份、白砂糖15份、葛根淀粉7份、维生素C 0.6份、维生素E 0.3份、乳酸菌0.4份、蜂蜜3份、木糖醇2份、柠檬酸5份、苹果酸钠1.5份、增稠剂0.8份。
所述增稠剂为海藻酸钠、黄原胶和低甲氧基果胶按照2:1:1比例混合的混合物。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明制得的桑葚果酱主原料桑葚配合砂糖橘和百合花瓣，口感好、营养丰富，生产简单，并且对人体具有保健作用的特点，可提高相关果酱加工厂家效益，满足广大消费者不断增加的需求，具有较高的经济效益和社会效益；添加的坚果粉配合中药药膏，对于具有增强记忆力具有协同作用，同时具有补中益气，润肺生津、利水通淋、清除自由基、降低心脏性猝死率、调节血脂、提高视力、补脑益智的作用，适于所有人使用，尤其适用于老年人和学生，以及记忆力减退者使用。
具体实施方式
实施例1
一种补脑益智桑葚果酱，由如下重量份的原料制成：
桑葚80份、砂糖橘10份、纯净水50份、芹菜提取液5份、坚果粉8份、中药浸膏5份、百合花瓣6份、白砂糖10份、葛根淀粉5份、维生素C 0.3份、维生素E 0.1份、乳酸菌0.1份、蜂蜜1份、木糖醇1份、柠檬酸3份、苹果酸钠0.5份、增稠剂0.5份；
所述坚果粉由40wt％核桃仁、20wt％杏仁、15wt％松子仁、15wt％腰果和10wt％榛子组成；
所述中药浸膏，由以下重量份原料制成：银杏叶3-8份、人参子1-5份、天麻2-4份、白芍1-3份、石菖蒲5-8份、草苁蓉3-5份、党参1-5份、山刺莓果1-5份、金钱草3-7份、三七3-8份。
所述中药浸膏的制备方法：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加15倍重量的水，煎煮3小时，第二次加10倍重量的水，煎煮2小时，两次煎煮提取液分别以160-180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.2-1.24g/cm3，浓缩方式采用真空微波浓缩，绝对压力低于20kpa，微波条件为1.0-10.0w/g，微波时间为10-30min，得浸膏。
所述增稠剂为海藻酸钠、黄原胶和低甲氧基果胶按照2:1:1比例混合的混合物。
实施例2
一种补脑益智桑葚果酱，由如下重量份的原料制成：桑葚100份、砂糖橘20份、纯净水60份、芹菜提取液15份、坚果粉12份、中药浸膏10份、百合花瓣12份、白砂糖20份、葛根淀粉10份、维生素C 0.8份、维生素E 0.5份、乳酸菌0.6份、蜂蜜6份、木糖醇3份、柠檬酸7份、苹果酸钠2份、增稠剂1份。
所述坚果粉由40wt％核桃仁、20wt％杏仁、15wt％松子仁、15wt％腰果和10wt％榛子组成；
所述中药浸膏，由以下重量份原料制成：银杏叶3-8份、人参子1-5份、天麻2-4份、白芍1-3份、石菖蒲5-8份、草苁蓉3-5份、党参1-5份、山刺莓果1-5份、金钱草3-7份、三七3-8份。
所述中药浸膏的制备方法：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加15倍重量的水，煎煮3小时，第二次加10倍重量的水，煎煮2小时，两次煎煮提取液分别以160-180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.2-1.24g/cm3，浓缩方式采用真空微波浓缩，绝对压力低于20kpa，微波条件为1.0-10.0w/g，微波时间为10-30min，得浸膏。
所述增稠剂为海藻酸钠、黄原胶和低甲氧基果胶按照2:1:1比例混合的混合物。
实施例3
一种补脑益智桑葚果酱，由如下重量份的原料制成：桑葚88份、砂糖橘15份、纯净水57份、芹菜提取液12份、坚果粉10份、中药浸膏7份、百合花瓣9份、白砂糖15份、葛根淀粉7份、维生素C 0.6份、维生素E 0.3份、乳酸菌0.4份、蜂蜜3份、木糖醇2份、柠檬酸5份、苹果酸钠1.5份、增稠剂0.8份。
所述坚果粉由40wt％核桃仁、20wt％杏仁、15wt％松子仁、15wt％腰果和10wt％榛子组成；
所述中药浸膏，由以下重量份原料制成：银杏叶3-8份、人参子1-5份、天麻2-4份、白芍1-3份、石菖蒲5-8份、草苁蓉3-5份、党参1-5份、山刺莓果1-5份、金钱草3-7份、三七3-8份。
所述中药浸膏的制备方法：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加15倍重量的水，煎煮3小时，第二次加10倍重量的水，煎煮2小时，两次煎煮提取液分别以160-180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.2-1.24g/cm3，浓缩方式采用真空微波浓缩，绝对压力低于20kpa，微波条件为1.0-10.0w/g，微波时间为10-30min，得浸膏。
所述增稠剂为海藻酸钠、黄原胶和低甲氧基果胶按照2:1:1比例混合的混合物。
Claims (6)
1.一种补脑益智桑葚果酱，其特征在于，由如下重量份的原料制成：桑葚80-100份、砂糖橘10-20份、纯净水50-60份、芹菜提取液5-15份、坚果粉8-12份、中药浸膏5-10份、百合花瓣6-12份、白砂糖10-20份、葛根淀粉5-10份、维生素C 0.3-0.8份、维生素E 0.1-0.5份、乳酸菌0.1-0.6份、蜂蜜1-6份、木糖醇1-3份、柠檬酸3-7份、苹果酸钠0.5-2份、增稠剂0.5-1份；
所述坚果粉由40wt％核桃仁、20wt％杏仁、15wt％松子仁、15wt％腰果和10wt％榛子组成；
所述中药浸膏，由以下重量份原料制成：银杏叶3-8份、人参子1-5份、天麻2-4份、白芍1-3份、石菖蒲5-8份、草苁蓉3-5份、党参1-5份、山刺莓果1-5份、金钱草3-7份、三七3-8份。
2.根据权利要求1所述的补脑益智桑葚果酱，其特征在于，所述中药浸膏的制备方法：将上述组分原料混合，加水煎煮两次，第一次加15倍重量的水，煎煮3小时，第二次加10倍重量的水，煎煮2小时，两次煎煮提取液分别以160-180目筛过滤，滤液浓缩至密度为1.2-1.24g/cm3，浓缩方式采用真空微波浓缩，绝对压力低于20kpa，微波条件为1.0-10.0w/g，微波时间为10-30min，得浸膏。
3.根据权利要求1所述的补脑益智桑葚果酱，其特征在于，由如下重量份的原料制成：桑葚80份、砂糖橘10份、纯净水50份、芹菜提取液5份、坚果粉8份、中药浸膏5份、百合花瓣6份、白砂糖10份、葛根淀粉5份、维生素C 0.3份、维生素E 0.1份、乳酸菌0.1份、蜂蜜1份、木糖醇1份、柠檬酸3份、苹果酸钠0.5份、增稠剂0.5份。
4.根据权利要求1所述的补脑益智桑葚果酱，其特征在于，由如下重量份的原料制成：
桑葚100份、砂糖橘20份、纯净水60份、芹菜提取液15份、坚果粉12份、中药浸膏10份、百合花瓣12份、白砂糖20份、葛根淀粉10份、维生素C 0.8份、维生素E 0.5份、乳酸菌0.6份、蜂蜜6份、木糖醇3份、柠檬酸7份、苹果酸钠2份、增稠剂1份。
5.根据权利要求1所述的补脑益智桑葚果酱，其特征在于，由如下重量份的原料制成：桑葚88份、砂糖橘15份、纯净水57份、芹菜提取液12份、坚果粉10份、中药浸膏7份、百合花瓣9份、白砂糖15份、葛根淀粉7份、维生素C 0.6份、维生素E 0.3份、乳酸菌0.4份、蜂蜜3份、木糖醇2份、柠檬酸5份、苹果酸钠1.5份、增稠剂0.8份。
6.根据权利要求1所述的补脑益智桑葚果酱，其特征在于，所述增稠剂为海藻酸钠、黄原胶和低甲氧基果胶按照2:1:1比例混合的混合物。
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