CN106234867A - 适于糖尿病人的马齿苋饮品及其制作方法 - Google Patents
适于糖尿病人的马齿苋饮品及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106234867A CN106234867A CN201610614200.5A CN201610614200A CN106234867A CN 106234867 A CN106234867 A CN 106234867A CN 201610614200 A CN201610614200 A CN 201610614200A CN 106234867 A CN106234867 A CN 106234867A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- herba portulacae
- component
- beverage
- source
- diabetes patient
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 81
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 title claims abstract description 50
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 18
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 16
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 15
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 24
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 claims description 18
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 claims description 14
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 11
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 11
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 11
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims description 10
- 235000015092 herbal tea Nutrition 0.000 claims description 10
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims description 10
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims description 10
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 6
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 6
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 6
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 6
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 6
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 6
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 6
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims description 6
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 5
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 5
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 5
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 5
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 2
- 239000008125 glucin Substances 0.000 claims 2
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims 1
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 claims 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 abstract description 15
- 230000007774 longterm Effects 0.000 abstract description 9
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 abstract 3
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 abstract 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 abstract 1
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 9
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 9
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 9
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 9
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- -1 healthy natural Substances 0.000 description 3
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 3
- 206010018473 Glycosuria Diseases 0.000 description 2
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 2
- 240000005373 Panax quinquefolius Species 0.000 description 2
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- 208000001072 type 2 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 206010060378 Hyperinsulinaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010022489 Insulin Resistance Diseases 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 241000219295 Portulaca Species 0.000 description 1
- 244000234609 Portulaca oleracea Species 0.000 description 1
- 235000001855 Portulaca oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 1
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 1
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N d-xylitol Chemical compound OC[C@H](O)C(O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 235000021588 free fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000003451 hyperinsulinaemic effect Effects 0.000 description 1
- 201000008980 hyperinsulinism Diseases 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 210000004153 islets of langerhan Anatomy 0.000 description 1
- 230000037356 lipid metabolism Effects 0.000 description 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 1
- 239000012488 sample solution Substances 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 1
- 238000003815 supercritical carbon dioxide extraction Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/54—Mixing with gases
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了适于糖尿病人的马齿苋饮品，包含马齿苋来源的组分、适于糖尿病人的天然低热量甜味剂，甜度为相当于20℃时0.5％‑25％的蔗糖甜度。本发明还公开了该马齿苋饮品的制作方法，包括以下步骤：(1)提取马齿苋来源组分；(2)添加马齿苋来源的组分；(3)添加适于糖尿病人的天然低热量甜味剂，甜度为相当于20℃时0.5％‑25％的蔗糖甜度。本发明利用马齿苋能够治疗糖尿病及高血脂的功效，通过添加适于糖尿病人的天然低热量甜味剂，制作出口感协调，适合大众尤其是糖尿病人长期饮用的饮品，天然健康，制作工艺简单，适合大规模工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种适合糖尿病人长期饮用的马齿苋饮品。
背景技术
目前的饮料因为添加了大量人工合成甜味剂，饮后并不解渴，且因为含有高热量糖类和人工合成甜味剂不适合糖尿病人长期饮用，目前糖尿病已成为较为普遍的一种慢性病，开发出对于调节血糖有利，适合大众尤其是糖尿病人长期饮用的饮料就显得尤为重要。
马齿苋是一种野菜，生长容易，原料易得，沈岚等在《马齿苋对2型糖尿病大鼠胰岛素抵抗的影响》一文中指出马齿苋能减轻2型糖尿病体重,改善糖耐量和脂代谢紊乱,降低血清游离脂肪酸,减轻高胰岛素血症,提高胰岛素敏感性。吴胜在《马齿苋治疗糖尿病》一文中也表明马齿苋具有治疗糖尿病的作用。
发明内容
本发明的目的在于提供适于糖尿病人的马齿苋饮品，该马齿苋饮品采用一种新的方法使其适合大众尤其是糖尿病人长期饮用，天然健康，口感协调。本发明还提供了该马齿苋饮品的制作方法。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
本发明中，以20℃时蔗糖溶液的甜度作为基准，甜度指与样品溶液甜度相当的蔗糖溶液中蔗糖的质量分数。酸度指20℃时溶液中H+的摩尔浓度，单位mol/L。
第一方面，本发明提供了适于糖尿病人的马齿苋饮品，包括5％-90％重量的马齿苋来源的组分、适于糖尿病人的天然甜味剂。
所述适于糖尿病人的天然甜味剂指甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、罗汉果来源的组分、甘草来源的组分、巴西甘草来源的组分、水龙骨来源的组分、甜菊苷、甘草甜素中的一种或几种。
所述马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时0.5％-25％的蔗糖甜度。
优选地，所述适于糖尿病人的天然甜味剂还包括木糖醇、甘露醇、山梨醇、赤藓醇中的一种或几种。
优选地，所述马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时7％-25％的蔗糖甜度。
优选地，所述马齿苋饮品还含有醋酸、柠檬酸、乳酸中的一种或几种酸味剂。
优选地，所述马齿苋饮品的酸度为含有10-6-10-2.5mol/L H+。
更优选地，所述马齿苋饮品的酸度为含有10-4-10-2.5mol/L H+。
优选地，所述马齿苋饮品甜度与酸度的比例为25：1-250：1。
更优选地，所述马齿苋饮品甜度与酸度的比例为50：1-100：1。
优选地，所述马齿苋饮品还含有二氧化碳。
更优选地，所述二氧化碳的体积分数为大于等于0.5％。
本发明所述适于糖尿病人的马齿苋饮品，包括马齿苋来源的组分、适合糖尿病人的天然甜味剂，口感协调，对糖尿病人有益，同时因为所有成分为天然材料，健康自然，清凉解渴，适合长期饮用。
第二方面，本发明提供了适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，包括以下步骤：
(1)提取马齿苋来源组分；
(2)添加马齿苋来源的组分，使得终产物马齿苋饮品包含5％-90％重量的马齿苋来源的组分；
(3)添加甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、罗汉果来源的组分、甘草来源的组分、巴西甘草来源的组分、水龙骨来源的组分、甜菊苷、甘草甜素中的一种或几种适于糖尿病人的天然甜味剂。
所述马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时0.5％-25％的蔗糖甜度。
优选地，所述适于糖尿病人的天然甜味剂还包括木糖醇、甘露醇、山梨醇、
赤藓醇中的一种或几种。
优选地，所述马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时7％-25％的蔗糖甜度。
优选地，所述马齿苋饮品中还添加了醋酸、柠檬酸、乳酸中的一种或几种酸味剂。
优选地，所述马齿苋饮品的酸度为含有10-6-10-2.5mol/L H+。
更优选地，所述马齿苋饮品的酸度为含有10-4-10-2.5mol/L H+。
优选地，所述马齿苋饮品甜度与酸度的比例为25：1-250：1。
更优选地，所述马齿苋饮品甜度与酸度的比例为50：1-100：1。
优选地，所述马齿苋饮品中还充了二氧化碳。
更优选地，所述二氧化碳的体积分数为大于等于0.5％。
本发明制作方法以廉价易得的马齿苋作为原料，具有调节血糖和血脂的功效，添加适于糖尿病的天然甜味剂，自然健康，清凉解渴，通过一定的比例配合，口感协调，适合大众尤其是糖尿病人长期饮用。
相比于现有技术，本发明具有以下有益效果：
(1)添加马齿苋来源的组分，具有调节血糖和血脂的功效。
(2)添加添加甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、罗汉果来源的组分、甘草来源的组分、巴西甘草来源的组分、水龙骨来源的组分、甜菊苷、甘草甜素中的一种或几种适于糖尿病人的天然甜味剂，清凉解渴，天然健康，适合大众，尤其是糖尿病人长期饮用。
具体实施方式
适于糖尿病人的马齿苋饮品，包括5％-90％重量的马齿苋来源的组分、适于糖尿病人的天然甜味剂。
所述适于糖尿病人的天然甜味剂指甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、罗汉果来源的组分、甘草来源的组分、巴西甘草来源的组分、水龙骨来源的组分、甜菊苷、甘草甜素中的一种或几种。
所述马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时0.5％-25％的蔗糖甜度。
所述马齿苋饮品还含有醋酸、柠檬酸、乳酸中的一种或几种酸味剂。
所述马齿苋饮品的酸度为含有10-6-10-2.5mol/L H+。
本发明所述适于糖尿病人的马齿苋饮品，包括马齿苋来源的组分、适合糖尿病人的天然甜味剂，口感协调，对糖尿病人有益，同时因为所有成分为天然材料，健康自然，清凉解渴，适合长期饮用。
实施例一
适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，包括以下步骤：
(1)提取马齿苋来源组分：通过榨汁的方式提取马齿苋汁作为马齿苋来源组分；
(2)添加马齿苋来源的组分，使得终产物马齿苋饮品包含45％重量的马齿苋来源的组分；
(3)添加甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、罗汉果来源的组分、甘草来源的组分、巴西甘草来源的组分、水龙骨来源的组分、甜菊苷、甘草甜素、木糖醇、甘露醇、山梨醇、赤藓醇，使得终产物马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时10％的蔗糖甜度。
所述马齿苋饮品中还添加了醋酸、柠檬酸、乳酸，使得终产物马齿苋饮品的酸度为含有10-3.5mol/L H+。
所述马齿苋饮品中还充了5％体积的二氧化碳。
实施例二
适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，包括以下步骤：
(1)提取马齿苋来源组分：通过水浸提法提取马齿苋水作为马齿苋来源组分，具体操作为，将马齿苋与水混在一起煮制，水开后，保持微沸10min，除去马齿苋，将煮制后的水定容，新鲜马齿苋重量和定容的体积比为1g：15mL；
(2)添加马齿苋来源的组分，使得终产物马齿苋饮品包含70％重量的马齿苋来源的组分；
(3)添加甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、罗汉果来源的组分、甘草来源的组分、巴西甘草来源的组分、水龙骨来源的组分、甜菊苷、甘草甜素，使得终产物马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时15％的蔗糖甜度。
所述马齿苋饮品中还添加了醋酸，使得终产物马齿苋饮品的酸度为含有10- 3.5mol/L H+。
所述马齿苋饮品中还充了8％体积的二氧化碳。
实施例三
适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，包括以下步骤：
(1)提取马齿苋来源组分：采用乙醇浸提法提取马齿苋来源组分，具体操作为，采用索氏提取的方式提取，将乙醇-马齿苋提取物混合液中的乙醇蒸干，对剩余物加水进行定容，新鲜马齿苋重量和定容的体积比为1g：15mL；
(2)添加马齿苋来源的组分，使得终产物马齿苋饮品包含90％重量的马齿苋来源的组分；
(3)添加甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、罗汉果来源的组分、甘草来源的组分、巴西甘草来源的组分、水龙骨来源的组分、甜菊苷、甘草甜素，使得终产物马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时0.5％的蔗糖甜度。
实施例四
适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，包括以下步骤：
(1)提取马齿苋来源组分：采用超临界二氧化碳萃取分离马齿苋中的马齿苋来源组分；
(2)添加马齿苋来源的组分，使得终产物马齿苋饮品包含5％重量的马齿苋来源的组分；
(3)添加甜菊苷、甘草甜素，使得终产物马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时0.5％的蔗糖甜度。
所述马齿苋饮品中还添加了醋酸和柠檬酸，使得终产物马齿苋饮品的酸度为含有10-3.5mol/L H+。
所述马齿苋饮品中还充了0.5％体积的二氧化碳。
实施例五
适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，包括以下步骤：
(1)提取马齿苋来源组分：采用蒸馏的方式提取马齿苋来源组分；
(2)添加马齿苋来源的组分，使得终产物马齿苋饮品包含30％重量的马齿苋来源的组分；
(3)添加甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、甘草来源的组分，使得终产物马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时7％的蔗糖甜度。
所述马齿苋饮品中还充了8％体积的二氧化碳。
实施例六
适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，包括以下步骤：
(1)提取马齿苋来源组分：采用酶解然后榨汁的方式提取马齿苋涞源组分，具体操作为，用纤维素酶、果胶酶、蛋白酶等具有较强细胞破壁作用的酶类水解马齿苋，然后进行榨汁，所得马齿苋汁即为马齿苋提取物；
(2)添加马齿苋来源的组分，使得终产物马齿苋饮品包含60％重量的马齿苋来源的组分；
(3)添加甘草甜素、木糖醇、甘露醇、山梨醇、赤藓醇，使得终产物马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时25％的蔗糖甜度。
所述马齿苋饮品中还充了8％体积的二氧化碳。
以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.适于糖尿病人的马齿苋饮品，其特征在于，
含有5％-90％重量的马齿苋来源的组分；
含有天然甜味剂：包括甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、罗汉果来源的组分、甘草来源的组分、巴西甘草来源的组分、水龙骨来源的组分、甜菊苷、甘草甜素中的一种或几种；
甜度为相当于20℃时0.5％-25％的蔗糖溶液甜度。
2.根据权利要求1所述的适于糖尿病人的马齿苋饮品，其特征在于，所述天然甜味剂还包括木糖醇、甘露醇、山梨醇、赤藓醇中的一种或几种。
3.根据权利要求1或2所述的适于糖尿病人的马齿苋饮品，其特征在于，所述马齿苋饮品还含有醋酸、柠檬酸、乳酸中的一种或几种酸味剂，使马齿苋饮品的酸度为含有10-6-10-2.5mol/L H+。
4.根据权利要求2或3所述的适于糖尿病人的马齿苋饮品，其特征在于，所述马齿苋饮品甜度与酸度的比例为25：1-250：1。
5.根据权利要求1或2所述的适于糖尿病人的马齿苋饮品，其特征在于，所述马齿苋饮品还含有大于等于0.5％体积分数的二氧化碳。
6.适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，包括以下步骤：
(1)提取马齿苋来源组分；
(2)添加马齿苋来源的组分，使得终产物马齿苋饮品包含5％-90％重量的马齿苋来源的组分；
(3)添加天然甜味剂：包括甜叶菊来源的组分、甜凉茶来源的组分、白元参来源的组分、罗汉果来源的组分、甘草来源的组分、巴西甘草来源的组分、水龙骨来源的组分、甜菊苷、甘草甜素中的一种或几种，使得终产物马齿苋饮品的甜度为相当于20℃时0.5％-25％的蔗糖溶液甜度。
7.根据权利要求6所述的适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，其特征在于，所述天然甜味剂还包括木糖醇、甘露醇、山梨醇、赤藓醇中胡一种或几种。
8.根据权利要求6或7所述的适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)之后还包括步骤(4)添加酸味剂：添加醋酸、柠檬酸、乳酸中的一种或几种酸味剂，使马齿苋饮品的酸度为含有10-6-10-2.5mol/L H+。
9.根据权利要求7或8所述的适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，其特征在于，所述马齿苋饮品甜度与酸度的比例为25：1-250：1。
10.根据权利要求6或7所述的适于糖尿病人的马齿苋饮品的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)之后还包括步骤(a)充二氧化碳：充大于等于0.5％体积分数的二氧化碳。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610614200.5A CN106234867A (zh) | 2016-07-29 | 2016-07-29 | 适于糖尿病人的马齿苋饮品及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610614200.5A CN106234867A (zh) | 2016-07-29 | 2016-07-29 | 适于糖尿病人的马齿苋饮品及其制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106234867A true CN106234867A (zh) | 2016-12-21 |
Family
ID=57606767
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610614200.5A Pending CN106234867A (zh) | 2016-07-29 | 2016-07-29 | 适于糖尿病人的马齿苋饮品及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106234867A (zh) |
Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1051491A (zh) * | 1989-11-06 | 1991-05-22 | 黑龙江农垦身宝可乐饮料公司 | 一种益智健身饮料的制备方法 |
| CN1640324A (zh) * | 2004-01-04 | 2005-07-20 | 马宁 | 一种马齿苋饮料的制作方法 |
| CN101744322A (zh) * | 2008-12-19 | 2010-06-23 | 李刚安 | 一种马齿苋汁饮品的制作方法 |
| CN101849692A (zh) * | 2010-05-26 | 2010-10-06 | 山东好当家海洋发展股份有限公司 | 一种降血糖饮品及其制备方法 |
| CN102273700A (zh) * | 2011-09-16 | 2011-12-14 | 叶奕登 | 一种含有马齿苋的保健饮料 |
| CN102406171A (zh) * | 2011-11-28 | 2012-04-11 | 赣南医学院 | 一种用于防治糖尿病、高血压的保健食品及其制备方法 |
| CN102669774A (zh) * | 2012-05-16 | 2012-09-19 | 温书太 | 一种清热利湿适于糖尿病患者饮用的保健饮料 |
| CN104305424A (zh) * | 2014-10-30 | 2015-01-28 | 安徽省科普产品工程研究中心有限责任公司 | 含有马齿苋的饮料以及制备方法 |
| CN104687176A (zh) * | 2015-02-10 | 2015-06-10 | 叶节和 | 一种植物饮料及其制备方法 |
| CN105341575A (zh) * | 2015-11-04 | 2016-02-24 | 王平生 | 一种马齿苋功能饮料及其制备方法 |
-
2016
- 2016-07-29 CN CN201610614200.5A patent/CN106234867A/zh active Pending
Patent Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1051491A (zh) * | 1989-11-06 | 1991-05-22 | 黑龙江农垦身宝可乐饮料公司 | 一种益智健身饮料的制备方法 |
| CN1640324A (zh) * | 2004-01-04 | 2005-07-20 | 马宁 | 一种马齿苋饮料的制作方法 |
| CN101744322A (zh) * | 2008-12-19 | 2010-06-23 | 李刚安 | 一种马齿苋汁饮品的制作方法 |
| CN101849692A (zh) * | 2010-05-26 | 2010-10-06 | 山东好当家海洋发展股份有限公司 | 一种降血糖饮品及其制备方法 |
| CN102273700A (zh) * | 2011-09-16 | 2011-12-14 | 叶奕登 | 一种含有马齿苋的保健饮料 |
| CN102406171A (zh) * | 2011-11-28 | 2012-04-11 | 赣南医学院 | 一种用于防治糖尿病、高血压的保健食品及其制备方法 |
| CN102669774A (zh) * | 2012-05-16 | 2012-09-19 | 温书太 | 一种清热利湿适于糖尿病患者饮用的保健饮料 |
| CN104305424A (zh) * | 2014-10-30 | 2015-01-28 | 安徽省科普产品工程研究中心有限责任公司 | 含有马齿苋的饮料以及制备方法 |
| CN104687176A (zh) * | 2015-02-10 | 2015-06-10 | 叶节和 | 一种植物饮料及其制备方法 |
| CN105341575A (zh) * | 2015-11-04 | 2016-02-24 | 王平生 | 一种马齿苋功能饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 宋启煌: "《精细化工工艺学》", 30 June 1995 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103392852B (zh) | 一种护嗓化痰的雪梨茶及其制备方法 | |
| CN102408463A (zh) | 一种罗汉果甜甙的提取方法 | |
| CN102894425A (zh) | 秋梨膏醋饮料及其浓缩产品秋梨醋膏的加工工艺 | |
| CN103876228A (zh) | 一种降血糖玉米须饮料 | |
| CN103598382A (zh) | 一种降血糖三苦茶及其制作方法 | |
| CN106177492A (zh) | 一种提高霍山石斛鲜品有效成分溶出的方法 | |
| CN102113691A (zh) | 一种鲜味果汁饮品的制备方法 | |
| CN105558056A (zh) | 一种桦褐孔菌奶茶粉及其制备方法 | |
| CN103300448B (zh) | 复合中草药乳酸菌发酵饮料及其制备方法 | |
| CN105901596A (zh) | 一种樱桃果酱及其制备方法 | |
| CN104522244A (zh) | 无糖罗汉果饮料及其生产方法 | |
| KR20170063466A (ko) | 흑삼식혜 및 그의 제조방법 | |
| CN105146631A (zh) | 天然植物饮料配方及制备方法 | |
| CN106581115A (zh) | 含芫根和人参的组合物及其应用 | |
| CN106234867A (zh) | 适于糖尿病人的马齿苋饮品及其制作方法 | |
| CN105010685A (zh) | 一种玉米须速溶咖啡及其制备方法 | |
| CN101336721A (zh) | 一种保健饮料及其制备方法 | |
| CN104222278A (zh) | 一种具有减肥功效的奶醋绿茶保健饮料 | |
| CN103478815B (zh) | 一种转化糖余甘果汽水饮料及其生产方法 | |
| KR20140003705A (ko) | 기능성분강화 홍삼추출액 제조방법 및 그 조성물 | |
| CN102987194A (zh) | 一种生姜蜂蜜保健膏的制备方法及其制得的保健膏 | |
| CN112544717A (zh) | 一种低糖减脂奶茶及其制备方法 | |
| CN110959863A (zh) | 一种甜菊叶混合营养料糖浆及其制备方法和应用 | |
| CN110269126A (zh) | 一种含有黄精的咀嚼糖配方 | |
| CN104305150A (zh) | 一种胡萝卜保健酱的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161221 |