CN101336721A - 一种保健饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保健饮料及其制备方法，按照重量份计算，它是用太子参3～12份、刺梨汁5～30份和甜味剂2～16份，加水50～95份制备而成的。本发明将太子参和刺梨相互配伍，并分别采用不同方法进行处理，太子参用水提醇沉法提取，刺梨压榨取汁，以最大限度地使其有效成分析出，并用适量糖调味，因而所制备的保健饮料风味独特，不仅能充分满足现代人的营养健康需求，还具有增强免疫、抗疲劳、改善睡眠、改善胃肠功能的作用。
Description
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料及其制备方法，属于保健品技术领域。
背景技术：
随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也逐步增强。通过日常饮食生活中摄入一定的营养成分来实现营养保健、强身健体，成为现代人的追求。目前市场上流行的饮料品种繁多，但大多是用果汁加塘和纯净水及防腐剂制成的，只能补充人体所需的、也是果汁中所含有的一些基本营养元素，而很少有以预防疾病、增强体质为主的功能性保健饮料。现有的专利申请公开了一些运动保健饮料，如申请号为01122774.5、94103987.0、200510067843.4的专利申请，但运动饮料是针对运动时能量消耗，机体内环境改变和细胞功能降低而研制的具有调节和促进恢复功效的保健性饮料，只适合运动时饮用，适用人群范围较小。
太子参是卫生部颁布的“可用于保健食品的物品名单”品种，具有益气健脾，生津润肺的功能，与人参功能相似。刺梨为卫生部颁布的“作为普通食品管理的食品新资源名单”品种，是贵州最具特色的传统民间食用的野生山果，具有消食健脾，收敛止泻的功能。目前还没有将太子参和刺梨配伍以制备保健产品的相关报道。
发明内容：
本发明的目的在于：提供一种保健饮料及其制备方法。本发明采用太子参和刺梨为主要原料，所制备的饮料不仅风味独特，还具有增强免疫、抗疲劳、改善睡眠、改善胃肠功能的作用。
本发明是这样构成的：一种保健饮料，按照重量份计算，它是用太子参3～12份、刺梨汁5～30份和甜味剂2～16份，加水50～95份制备而成的。
准确地说，它是用太子参7g、刺梨汁15ml和甜味剂5g，加水80ml制成的。
所述的甜味剂优选为白砂糖。
本发明所述保健饮料的制备方法为：取太子参，加水煎煮提取2～4次，每次加5～10倍量水，煎煮1～3小时，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.10～1.30的浓缩液，加乙醇至含醇量为55～80％，搅匀，静置过夜，滤过，滤液回收乙醇，备用；将刺梨鲜果榨汁，汁液冷藏放置2～5天，滤过，滤液加入0.2％～5％体积的澄清剂澄清2～4次，滤过，滤液备用；将甜味剂用少量水溶解，加入前述太子参的提取液、刺梨汁及水，搅拌均匀，冷藏放置1～2天，滤过，滤液灌装即得。
优选的制备方法为：取太子参，加水煎煮提取3次，每次加8倍量水，煎煮2小时，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.20的浓缩液，加乙醇至含醇量为65％，搅匀，静置过夜，滤过，滤液回收乙醇，备用；将刺梨鲜果榨汁，汁液冷藏放置2～5天，滤过，滤液加入0.5％体积的澄清剂澄清3次，滤过，滤液备用；将甜味剂用少量水溶解，加入前述太子参的提取液、刺梨汁及水，搅拌均匀，冷藏放置2天，滤过，滤液灌装即得。
所述的澄清剂为ZTC澄清剂或101果汁澄清剂。
太子参，又名孩儿参、童参，为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根，是卫生部颁布的“可用于保健食品的物品名单”品种。其味甘、微苦，性平，入脾、肺经，有益气健脾，生津润肺，养精益气之功效，与人参功能相似，但以“清补”见长，特点为益气但不提升，生津但不助湿，扶正却不恋邪，补虚又不峻猛。现代研究表明，太子参含有多种糖类、苷类、氨基酸、磷脂类、环肽类、脂肪酸类、油脂类、挥发油类、甾酸类等成分，以及多种微量元素；具有抗疲劳、抗应激，增强免疫，镇咳及抗菌、抗病毒的作用。临床常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳等症。刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果，为卫生部颁布的“作为普通食品管理的食品新资源名单”品种。刺梨富含糖、多种维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。其中维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。除色氨酸外，其他人体不能合成的必需氨基酸刺梨中都含有，而且比一般的蔬菜水果含量高。另外，刺梨中还含有原儿茶醛、β-谷甾醇、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨多糖等，其中SOD总活力可达185480单位/1000g。刺梨有很高的营养价值和医疗价值，其味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有消食健脾，收敛止泻的功能；可用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中的有效成份维生素C有抗衰老、延长女性青春期等作用。现代药理临床研究表明，刺梨具有调节免疫功能、延缓衰老、解毒、抗动脉硬化、抗肿瘤、抗应激等功能和作用。
本发明将太子参和刺梨相互配伍，并分别采用不同方法进行处理，太子参用水提醇沉法提取，刺梨压榨取汁，以最大限度地使其有效成分析出，并用适量糖调味，因而所制备的保健饮料风味独特，不仅能充分满足现代人的营养健康需求，还具有增强免疫、抗疲劳、改善睡眠、改善胃肠功能的作用。
为了验证本发明保健饮料在增强免疫、抗疲劳、改善睡眠、改善胃肠功能方面的作用效果，申请人进行了以下药理试验研究：
1、试验材料：
1.1动物：昆明种小鼠；Wastar大鼠
1.2样品：本发明所制备的保健饮料
1.3仪器与试剂：(岛津)1700型紫外-可见分光光度仪；DC-001型离体器官测定仪；LD-42型离心机；SK-1型高速匀浆机。阿托品片：上海民生药厂，批号20080401；新斯的明注射液：上海信谊药厂，批号20080202；血清尿素氮测定试剂盒、肝糖原测定试剂盒、血乳酸测定试剂盒：南京建成生物工程研究所，批号20080211；香菇多糖：开封制药厂，批号20080112。
2、改善胃肠功能的实验：
2.1正常小鼠胃排空试验 小鼠随机分为10ml·kg-1、20ml·kg-1、30ml·kg-13个剂量组和1个空白对照组、1个20mg/kg阿托品阳性对照组。受试组和空白对照组每天灌胃一次，连续3天，禁食、自由饮水12小时后，再灌胃1次；阳性对照组灌胃1次；25小时后按0.2ml/只给予0.1％甲基橙溶液灌胃，20分钟后脱颈椎处死动物，摘出去全胃，放入小烧杯中，加蒸馏水10ml，沿胃大弯剖开胃，充分洗出胃内残留物，用5％NaCO3溶液调pH6.0～6.5，离心10分钟，取上清液用比色法测定，以0.1％甲基橙溶液0.2ml加入10ml水的吸收度为甲基橙基数，计算胃排空率。结果表明，本发明保健饮料对正常小鼠胃排空有明显的延缓作用，见表1：
表1对正常小鼠胃排空的影响(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 吸光度(A) | 甲基橙排空率(％) |
| 对照 | 0 | 0.137±0.066 | 85.4±7.1 |
| 高剂量 | 10 | 0.217±0.044 | 76.9±4.6※※ |
| 中剂量 | 20 | 0.210±0.055 | 77.7±6.3※ |
| 低剂量 | 30 | 0.226±0.043 | 76.0±4.9※※ |
| 阳性对照组 | 20mg/kg阿托品 | 0.196±0.055 | 79.1±5.6※ |
与对照组比较：※p＜0.05，※※p＜0.01。
2.2新斯的明负荷小鼠胃排空试验小鼠随机分为10ml·kg-1、20ml·kg-1、30ml·kg-13个剂量组和1个空白对照组、1个阿托品阳性对照组、1个新斯的明组。空白对照组、受试组、新斯的明组先灌胃3天，每天1次。禁食、自由饮水12小时后，再灌胃1次。阳性对照组仅1次给阿托品20mg/kg。25小时后除空白对照组外，均给予新斯的明0.1mg/kg皮下注射，10分钟后按0.2ml/只给予0.1％甲基橙溶液灌胃，20分钟后脱颈椎处死动物，测定胃排空率。结果表明，本发明保健饮料对新斯的明皮下注射引起的胃排空加速有明显的延缓作用，见表2：
表2对新斯的明负荷小鼠胃排空的影响(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 吸光度(A) | 甲基橙排空率(％) |
| 对照 | 0 | 0.64±0.12 | 34.8±11.9 |
| 高剂量 | 10 | 0.40±0.11 | 59.7±11.3※ |
| 中剂量 | 20 | 0.42±0.05 | 58.8±6.3※ |
| 低剂量 | 30 | 0.42±0.06 | 57.8±14.0※ |
| 阳性对照组 | 20mg/kg阿托品 | 0.40±0.12 | 59.6±12.5 |
| 新斯的明组 | 0.02 | 0.22±0.16 | 78.4±12.1 |
与新斯的明组比较：※p＜0.01。
2.3正常小鼠小肠推进试验 小鼠随机分为10ml·kg-1、20ml·kg-1、30ml·kg-13个剂量组和1个空白对照组、1个20mg/kg阿托品阳性对照组。受试组和空白对照组每天灌胃一次，连续3天，禁食、自由饮水12小时后，再灌胃1次；阳性对照组灌胃1次；2小时后均给予5％碳末水混悬液0.1ml/10g灌胃，20分钟后脱颈椎处死动物，去除全部胃肠道，不加牵引平铺在光滑的平板上，测定碳末前沿至幽门距离和小肠幽门至横结肠全长，计算小肠碳末推进百分比。结果表明，本发明保健饮料对正常小鼠小肠推进有明显的抑制作用，见表3：
表3对小鼠小肠推进的影响(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 小肠全长(cm) | 碳末推进长度(cm) | 碳末推进率(％) |
| 对照 | 0 | 56.0±3.7 | 29.0±1.3 | 51.0±2.2 |
| 高剂量 | 10 | 58.6±4.1 | 23.4±2.2 | 39.9±3.0※※ |
| 中剂量 | 20 | 58.4±4.2 | 27.4±3.8 | 46.8±4.1※※ |
| 低剂量 | 30 | 56.4±5.5 | 27.3±3.3 | 48.5±2.0※ |
| 阳性对照组 | 20mg/kg阿托品 | 57.0±4.7 | 19.6±2.7 | 34.4±4.2※※ |
与对照组比较：※p＜0.05，※※p＜0.01。
2.4新斯的明负荷小鼠小肠推挤试验 小鼠随机分为10ml·kg-1、20ml·kg-1、30ml·kg-13个剂量组和1个空白对照组、1个20mg/kg阿托品阳性对照组、1个新斯的明组。受试组和空白对照组每天灌胃一次，连续3天，禁食、自由饮水12小时后，再灌胃1次；阳性对照组灌胃1次；2小时后除空白对照组外，均给新斯的明0.1mg/kg皮下注射，10分钟后再均给予5％碳末水混悬液0.1ml/10g灌胃，20分钟后脱颈椎处死动物，去除全部胃肠道，计算小肠碳末推进百分比。结果表明，本发明保健饮料能明显抑制新斯的明引起的小肠蠕动亢进，见表4：
表4对小鼠小肠推进的影响(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 小肠全长(cm) | 碳末推进长度(cm) | 碳末推进率(％) |
| 对照 | 0 | 56.1±4.3 | 29.6±2.3 | 52.9±2.0 |
| 高剂量 | 10 | 57.0±4.1 | 22.0±3.0 | 38.9±3.4※ |
| 中剂量 | 20 | 56.2±2.3 | 23.0±2.2 | 40.9±3.3※※ |
| 低剂量 | 30 | 58.5±4.1 | 25.4±2.3 | 43.6±3.5※ |
| 阳性对照组 | 20mg/kg阿托品 | 58.7±5.6 | 22.4±3.0 | 38.0±2.4※※ |
| 新斯的明组 | 0.02 | 57.9±3.8 | 32.8±2.8 | 56.0±3.7※※ |
与对照组比较：※p＜0.05，与新斯的明组比较※※p＜0.01。
3、抗疲劳作用
3.1小鼠游泳试验 小鼠随机分为10ml·kg-1、20ml·kg-1、30ml·kg-13个剂量组和1个空白对照组。每天灌胃一次，连续15天，于末次灌胃后30分钟，小鼠进行游泳实验，水深30cm，水温30±1℃，鼠尾根部负荷5％体重的铅块，记录小鼠自游泳开始至沉入水下10秒不能浮出水面的时间。结果表明，本发明保健饮料能显著延长小鼠负荷游泳时间，具有抗疲劳作用，见表5：
表5对小鼠负荷游泳时间的影响(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 负荷游泳时间(s) |
| 对照 | 0 | 655±101 |
| 低剂量 | 10 | 684±93 |
| 中剂量 | 20 | 737±124※ |
| 高剂量 | 30 | 802±97※※ |
与对照组比较：※p＜0.05，※※p＜0.01。
3.2小鼠耐缺氧试验 小鼠分组、灌胃操作同3.1。末次灌胃后1小时将小鼠分别放入盛有15g钠石灰的250ml磨口瓶中，用凡士林密闭瓶盖，立即计时，记录自封盖至小鼠停止呼吸的时间。本发明保健饮料能显著延长小鼠耐缺氧时间，提高小鼠耐缺氧能力，见表6：
表6对小鼠常压耐缺氧时间的影响(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 存活时间(min) |
| 对照 | 0 | 29.6±3.1 |
| 低剂量 | 10 | 31.7±4.1 |
| 中剂量 | 20 | 33.2±3.9※ |
| 高剂量 | 30 | 35.4±3.8※※ |
与对照组比较：※p＜0.05，※※p＜0.01。
3.3血清尿素氮的测定 小鼠分组、灌胃操作同3.1。末次灌胃后30分钟将小鼠放入30℃水中不负重游泳30分钟，休息10分钟后摘眼球采血，离心分离血清，按试剂盒方法测定尿素氮含量。结果表明，本发明保健饮料能降低蛋白质和含氮化合物的分解代谢产物尿素氮的含量，表明其能提高机体运动负荷适应能力，见表7：
表7对小鼠运动时血清尿素氮含量的影响(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 血清尿素氮(mmol/L) |
| 对照 | 0 | 9.7±2.4 |
| 低剂量 | 10 | 8.8±2.1 |
| 中剂量 | 20 | 8.5±1.9 |
| 高剂量 | 30 | 8.1±1.3※ |
与对照组比较：※p＜0.05。
3.4肝糖原测定 小鼠分组、灌胃操作同3.1。末次灌胃后30分钟将小鼠放入30℃水中不负重游泳30分钟后，处死，取肝脏制成匀浆，按试剂盒方法测定肝糖原含量。结果表明，本发明保健饮料具有促进糖原储备的作用，从而有利于机体对抗运动性疲劳，见表8：
表8对小鼠肝糖原含量的影响(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 肝糖原含量(mg/g) |
| 对照 | 0 | 18.5±5.1 |
| 低剂量 | 10 | 20.3±5.7 |
| 中剂量 | 20 | 22.9±5.8※ |
| 高剂量 | 30 | 23.2±4.6※※ |
与对照组比较：※p＜0.05，※※p＜0.01。
3.5血乳酸测定 小鼠分组、灌胃操作同3.1。末次灌胃后30分钟将小鼠放入30℃水中不负重游泳60分钟，休息10分钟采血，按试剂盒方法测定血乳酸含量。结果表明，本发明保健饮料具有降低血乳酸作用，有利于疲劳的消除，见表9：
表9对小鼠运动后血乳酸含量的影响(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 血乳酸值(mmol/L) |
| 对照 | 0 | 28.3±5.2 |
| 低剂量 | 10 | 25.4±5.7 |
| 中剂量 | 20 | 22.6±5.8※ |
| 高剂量 | 30 | 22.1±4.6※※ |
与对照组比较：※p＜0.05，※※p＜0.01。
4、增强免疫作用
4.1对小鼠脾脏、胸腺质量及腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响 小鼠随机分为10ml·kg-1、20ml·kg-1、30ml·kg-13个剂量组和1个空白对照组、1个100mg·kg-1香菇多糖阳性对照组。灌胃7天，第7天小鼠腹腔注射2％淀粉2ml，24小时后腹腔注入2％鸡红细胞1ml/只，30分钟后断头处死，腹腔注入0.2ml肝素，取腹腔液涂片，瑞氏姬姆萨染色1分钟，盐水梯度冲洗，油镜观察吞噬百分数、吞噬指数，取脾脏、胸腺称重量，计算脾、胸腺指数。结果表明，本发明保健饮料能显著提高实验动物的脾、胸腺的质量，显著提高巨噬细胞数量及吞噬活性，且基本与剂量呈正相关；表明其对动物的基础免疫水平有明显的提高作用。见表10、11：
表10对小鼠脾脏、胸腺质量的影响(n＝10)
| 组别 | 胸腺指数 | p | 脾指数 | p |
| 对照组 | 1.99±0.35 | 3.08±0.31 | ||
| 高剂量组 | 2.84±0.64 | 0.001 | 5.19±1.17 | 0.001 |
| 中剂量组 | 2.26±0.32 | 0.05 | 4.21±1.23 | 0.05 |
| 低剂量组 | 2.28±0.29 | 0.05 | 3.91±1.51 | 0.05 |
| 阳性对照组 | 2.32±0.33 | 0.05 | 3.87±0.91 | 0.05 |
表11对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响(n＝10)
| 组别 | 吞噬％ | p | 吞噬指数 | p |
| 对照组 | 48.1±15.4 | 1.7±0.3 | ||
| 高剂量组 | 60.5±5.80 | 0.05 | 2.4±0.6 | 0.05 |
| 中剂量组 | 58.7±10.0 | 0.05 | 2.5±0.8 | 0.05 |
| 低剂量组 | 54.7±15.9 | 0.05 | 2.2±0.8 | 0.05 |
| 阳性对照组 | 57.1±12.0 | 0.05 | 2.4±0.9 | 0.05 |
4.2对小鼠抗体分泌细胞功能的影响 小鼠分组、灌胃操作同4.1，于实验前4天小鼠腹腔注射5％绵羊红细胞1ml/只，4天后放血致死小鼠，制备补体并测定。结果表明，本发明保健饮料可明显提高小鼠血清溶血素(抗体)的产生水平，可明显增加B淋巴细胞产生抗体的能力，增加机体的体液免疫功能。见表12：
表12对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响(n＝10)
| 组别 | A | p |
| 对照组 | 0.454±0.079 | |
| 高剂量组 | 0.626±0.229 | 0.01 |
| 中剂量组 | 0.564±0.185 | 0.05 |
| 低剂量组 | 0.543±0.124 | 0.05 |
| 阳性对照组 | 0.556±0.316 | 0.05 |
5、改善睡眠作用
5.1方法与结果：将40只小鼠按体重随机分为10ml·kg-1、20ml·kg-1、30ml·kg-13个剂量组和1个空白对照组。连续30天，末次灌胃后，皮下注射戊巴比妥钠50mg·kg-1，以小鼠翻正反射消失1min为入睡标准，记录小鼠的睡眠时间；皮下注射巴比妥钠130mg·kg-1，以小鼠翻正反射消失1min为入睡标准，记录在30分钟内小鼠的入睡只数。
5.1.1延长戊巴比妥钠致睡眠小鼠的睡眠时间 本发明样品各剂量组小鼠的睡眠时间均长于对照组，经方差分析及两两比较统计学处理，与对照组相比，中、高剂量组有明显统计学差异(表13)，表明本发明中、高剂量组样品可延长戊巴比妥钠致睡眠小鼠的睡眠时间的作用。
表13延长小鼠戊巴比妥钠的睡眠时间(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 睡眠时间(min) |
| 对照 | 0 | 63.9±1.2 |
| 低剂量 | 10 | 68.0±5.4 |
| 中剂量 | 20 | 74.9±8.2※ |
| 高剂量 | 30 | 78.5±9.6※※ |
与对照组比较：※p＜0.05，※※p＜0.01。
5.1.2促进小鼠巴比妥钠睡眠作用 本发明样品各剂量组小鼠的入睡只数随剂量增加而增加，结果经卡方检验统计学处理，与对照组比较，各剂量组均有显著统计学差异(表14)，表明本发明样品各剂量组均有促进小鼠入睡的作用。
表14促进小鼠入睡的只数(n＝10)
| 组别 | 剂量(ml·kg-1) | 入睡小鼠只数 | 入睡率(％) |
| 对照 | 0 | 1 | 10 |
| 低剂量 | 10 | 7 | 70※ |
| 中剂量 | 20 | 8 | 80※※ |
| 高剂量 | 30 | 8 | 80※※ |
与对照组比较：※p＜0.05，※※p＜0.01。
具体实施方式：
本发明的实施例1：取太子参7kg，加水煎煮提取3次，第一次加56kg水煎煮2.5小时，第二、三次分别加42kg水煎煮2小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度为1.20的浓缩液，边搅拌边加乙醇至含醇量为65％，搅匀，静置12小时，滤过，滤液回收乙醇至无醇味，备用；将刺梨鲜果榨汁，取刺梨汁15L，冷藏放置4天，滤过，滤液加入ZTC澄清剂澄清3次，第一次加澄清剂30ml，第二、三次分别加澄清剂20ml，每次搅拌均匀，静置过夜，滤过，滤液备用；取白砂糖5kg，加水20kg溶解，加入前述太子参的提取液和刺梨汁，再加水至总量为100kg，搅拌均匀，冷藏放置2天，滤过，滤液灌装，即得本发明保健饮料。经检测，该饮料的pH值为3.5，相对密度1.02，可溶性固形物为4.8％。
本发明的实施例2：取太子参3kg，加水煎煮提取2次，第一次加30kg水煎煮2小时，第二次加15kg水煎煮1.5小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度为1.10的浓缩液，边搅拌边加乙醇至含醇量为55％，搅匀，静置过夜，滤过，滤液回收乙醇至无醇味，备用；将刺梨鲜果榨汁，取刺梨汁6L，冷藏放置3天，滤过，滤液加入ZTC澄清剂澄清2次，第一次加澄清剂15ml，第二次加澄清剂10ml，每次搅拌均匀，静置过夜，滤过，滤液备用；取白砂糖2kg，加10kg水溶解，加入前述太子参的提取液和刺梨汁，再加水40kg，搅拌均匀，冷藏放置1天，滤过，滤液灌装，即得本发明保健饮料。
本发明的实施例3：取太子参12kg，加水煎煮提取4次，第一次加108kg水煎煮3小时，第二次加84kg水煎煮2小时，第三、四次分别加60kg水煎煮1小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度为1.30的浓缩液，加乙醇至含醇量为80％，搅匀，静置过夜，滤过，滤液回收乙醇，备用；将刺梨鲜果榨汁，取刺梨汁30L，冷藏放置5天，滤过，滤液加入101果汁澄清剂澄清4次，每次加澄清剂40ml，搅拌均匀，静置过夜，滤过，滤液备用；取甜菊糖16kg，加35kg水溶解，加入前述太子参的提取液和刺梨汁，再加水60kg，搅拌均匀，冷藏放置2天，滤过，滤液灌装，即得本发明保健饮料。
Claims (6)
1.一种保健饮料，其特征在于：按照重量份计算，它是用太子参3～12份、刺梨汁5～30份和甜味剂2～16份，加水50～95份制备而成的。
2.按照权利要求1所述的保健饮料，其特征在于：它是用太子参7g、刺梨汁15ml和甜味剂5g，加水80ml制成的。
3.按照权利要求1或2所述的保健饮料，其特征在于：所述的甜味剂为白砂糖。
4.如权利要求1-3中任一项所述保健饮料的制备方法，其特征在于：取太子参，加水煎煮提取2～4次，每次加5～10倍量水，煎煮1～3小时，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.10～1.30的浓缩液，加乙醇至含醇量为55～80％，搅匀，静置过夜，滤过，滤液回收乙醇，备用；将刺梨鲜果榨汁，汁液冷藏放置2～5天，滤过，滤液加入0.2％～5％体积的澄清剂澄清2～4次，滤过，滤液备用；将甜味剂用少量水溶解，加入前述太子参的提取液、刺梨汁及水，搅拌均匀，冷藏放置1～2天，滤过，滤液灌装即得。
5.按照权利要求4所述保健饮料的制备方法，其特征在于：取太子参，加水煎煮提取3次，每次加8倍量水，煎煮2小时，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.20的浓缩液，加乙醇至含醇量为65％，搅匀，静置过夜，滤过，滤液回收乙醇，备用；将刺梨鲜果榨汁，汁液冷藏放置2～5天，滤过，滤液加入0.5％体积的澄清剂澄清3次，滤过，滤液备用；将甜味剂用少量水溶解，加入前述太子参的提取液、刺梨汁及水，搅拌均匀，冷藏放置2天，滤过，滤液灌装即得。
6.按照权利要求4或5所述保健饮料的制备方法，其特征在于：所述的澄清剂为ZTC澄清剂或101果汁澄清剂。
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|---|---|---|---|---|
| CN102204676A (zh) * | 2011-05-16 | 2011-10-05 | 李晓莉 | 一种抗睡眠剥夺应激损伤的食品 |
| CN103960722A (zh) * | 2014-04-28 | 2014-08-06 | 贵州三泓药业股份有限公司 | 一种太子参菠萝饮料及其制备方法 |
| CN103976450A (zh) * | 2014-04-25 | 2014-08-13 | 贵州三泓药业股份有限公司 | 一种刺梨饮固体保健饮料及其制备方法 |
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-
2008
- 2008-08-13 CN CNA2008103037125A patent/CN101336721A/zh active Pending
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