CN113598377A - 一种改善贫血的组合物、其功能食品、制备方法及应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种改善贫血的组合物、其功能食品、制备方法及应用，所述的改善贫血的组合物包括如下重量份的原料：牛骨髓多肽粉5‑25份、红枣粉10‑30份、牛血蛋白多肽粉20‑40份、枸杞粉12‑25份、低聚果糖13‑27份。本发明所述的改善贫血的组合物，从缺铁性贫血中铁的吸收利用率及造血功能的恢复等原因入手，通过多组分的相互配合，协同作用，可达到有效调节与改善贫血人群贫血状况的目的。对于饮食中缺乏铁、过分的节食或饮食不规律、消化道功能减弱、营养吸收差、再生障碍性贫血等造成的贫血有效率高、安全性好。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种改善贫血的组合物、其功能食品、制备方法及应用。
背景技术
近年来，由于营养过剩、饮食不均衡导致的“富贵病”屡见不鲜，高脂血症、肥胖病、糖尿病患者日趋增多。与此同时，常与“营养不良”联系在一起的贫血症的发病率也居高不下。有抽样调查发现，我国约有五分之一的城乡居民存在不同程度的贫血症状。当血液中的血红蛋白量及红细胞数低于正常值时，就会导致贫血。乏力、头晕、失眠、耳鸣、心慌、面色苍白等，都是贫血的常见症状。引起贫血的原因种类繁多，除了常见的营养素缺乏外，慢性失血、骨髓造血障碍或溶血性疾病等，都有可能导致贫血，其中以营养缺乏性贫血最为常见。营养性贫血是指由于营养不良，导致参与血红蛋白和血红细胞形成的营养素包括铁、叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素C、蛋白质及铜等营养素不足而产生的贫血，其中又以铁缺乏引起的缺铁性贫血最为常见。铁缺乏造成体内贮存铁耗竭，血红蛋白合成减少，进而影响红细胞生成所引起的贫血。据世界卫生组织报告，在儿童及孕妇等主要贫血人群中，缺铁性贫血发病率高于50％。老年人群也是贫血高发人群。老年人器官功能出现不同程度衰退以及慢性病、共病和多重用药的影响，加上生活或活动能力降低，容易出现早饱和食物摄入不足，从而发生营养不良、贫血等问题。
膳食中的铁主要有两个来源：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要从肉类食物中获得，相比于谷物和蔬菜中的非血红素铁，它在人体内更容易吸收利用。目前针对改善贫血人群贫血状况的产品多集中在补充铁含量上，忽略了铁的吸收利用率及造血功能的恢复。
发明内容
本发明的目的在于提供一种改善贫血的组合物、其功能食品、制备方法及应用。所述的组合物补充人体造血需要的多种营养元素的同时，吸收利用率高，同时促进造血功能恢复，因而可以有效调节和改善贫血人群的贫血症状，对于饮食中缺乏铁、过分的节食或饮食不规律、消化道功能减弱、营养吸收差、再生障碍性贫血等造成的贫血有效率高、安全性好。
为实现本发明的上述目的，本发明采用以下技术方案：
本发明提供一种改善贫血的组合物，包括如下重量份的原料：牛骨髓多肽粉5-25份、红枣粉10-30份、牛血蛋白多肽粉20-40份、枸杞粉12-25份、低聚果糖13-27份。优选的，包括如下重量份的原料：牛骨髓多肽粉10-20份、红枣粉15-20份、牛血蛋白多肽粉25-35份、枸杞粉14-18份、低聚果糖16-20份。更优选的，包括如下重量份的原料：牛骨髓多肽粉15份、红枣粉18份、牛血蛋白多肽粉30份、枸杞粉16份、低聚果糖21份。
骨髓是主要造血器官，为各类血细胞的发源地，骨髓造血微环境对血液细胞的增殖和分化的支持、诱导和调控作用是通过基质中多种生长因子得以实现。牛骨髓多肽粉含有的大量的细胞因子、激素、矿物质(Ca、P、Fe、Zn、Cu等)、生物活性多肽等活性成分，可增强机体的免疫力，补充机体所需微量元素。其中牛骨髓中存在的一个分子量为487的四肽分子，对造血系统的作用是促进对粒单系造血祖细胞进入DNA合成期，刺激粒单系祖细胞增殖，促进造血功能的恢复。同时提高人机体的吞噬细胞和自然杀伤细胞(NK)功能，对人体的T淋巴细胞功能有一定的促进作用。
血红素铁，又称为卟啉铁，是由卟啉和一分子亚铁构成的铁卟啉化合物，含铁量为1.0-2.5％，和其它铁强化剂相比，吸收率较高。动物血液中的血红素铁的含量较为丰富。牛血液营养丰富，血液中各种成分的含量相当稳定。牛血由80.9％的水、17.3％的蛋白质、0.5％的脂肪、0.5％的碳水化合物以及0.8％的矿物质组成，除了铁(36.3毫克/100克血)以外，血的组成与肉的组成相近，而血中铁的含量是肉的十倍。血中干物质含量约为19％，干物质中蛋白质含量高达90％，其营养特性首先体现在蛋白质含量上，其氨基酸组成平衡，含有18种氨基酸，其中有8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸。还含有钙、磷、铁、锰、锌等适量矿物质以及硫胺素、核黄素、泛酸、叶酸、维生素B12等生理活性物质。以可食动物血为蛋白源的生物活性肽是通过现代生物技术将血中的球蛋白转化为小分子肽。小分子血肽不仅有很好的溶解性、低粘度、抗凝胶形成性，而且在体内消化吸收快，适合作为不能消化和吸收完整蛋白质的病人、患胃病和肝病病人膳食中的蛋白质主要来源；有利于矿物质元素的吸收和利用；某些小肽还具有免疫增强活性作用等。牛血蛋白多肽粉中的血红素铁和小分子量的肽，易被人体吸收，同时能快速补充人体造血需要的铁元素及氨基酸。叶酸以辅酶形式促进了嘌呤和嘧啶的生物合成，即参与了DNA和RNA的合成。叶酸在蛋白质合成及细胞分裂与生长过程中具有重要作用，对正常红细胞的形成有促进作用。维生素B12提高叶酸利用率，促进红细胞的发育和成熟。将甲基丙二酰辅酶A转化成琥珀酰辅酶A，参与三羧酸循环，其中琥珀酰辅酶A与血红素的合成有关。还参与脱氧核酸(DNA)的合成，脂肪、碳水化合物及蛋白质的代谢，增加核酸与蛋白质的合成。
红枣味甘，性温，能补脾养胃、益气生津、滋心润肺、养血安神。红枣中含有50多种化学物质，36种微量元素。主要包括糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、多酚、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、三萜及其苷类、生物碱、无机元素、维生素及其他活性物质。红枣中的高维生素含量对人体毛细血管有保健作用；黄酮类化合物有镇静、催眠和降压作用。环磷酸腺苷具有可调节糖类、脂类以及蛋白质的代谢，促进机体内某些激素、神经递质的合成与分泌，参与细胞的增殖和分化等功能。红枣的补血作用是多糖、环腺苷酸、维生素、无机盐等多种活性成分综合作用的结果。红枣提取物可明显升高缺铁性贫血大鼠血清铁含量、铁饱和度及肝脏中铁含量，并且明显降低血清未饱和铁结合力，从现代药理学角度证实了红枣的养血、生血作用。
枸杞含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物质元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。枸杞多糖可作用于T细胞和B细胞等主要免疫活性细胞，调节机体的细胞免疫功能和体液免疫功能。枸杞多糖能有效增强吞噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞的增殖，增加血清IgG含量，增强补体活性。长期食用枸杞，有利于提高机体非特异免疫功能和特异免疫功能。类胡萝卜素在人体内转化成维生素A，维生素A通过调节造血、增强对传染性疾病的免疫力而降低感染性贫血、调节铁代谢等影响贫血的发生。
低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，不能被胃和小肠消化吸收，但可以与矿物质形成“低聚果糖-矿物质络合物”，到达大肠后，低聚果糖被细菌发酵生成短链脂肪酸，释放出矿物质元素(Ca2+、Mg2+、Fe2+和Zn2+等)，同时由于短链脂肪酸降低了肠道pH值，在酸性条件下，钙、镁、铁、锌等矿物质溶解速率增大，此外，短链脂肪酸特别是丁酸还能刺激结膜细胞生长，提高肠粘膜对离子的吸收能力。低聚果糖能够促进小肠蠕动，加快肠道内腐败物质的降解与排除，可起到润肠通便、改善粪便性状、预防和减轻便秘的作用。低聚果糖能迅速增殖双歧杆菌，双歧杆菌可在肠道内合成维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等营养物质。
本发明提供一种以牛骨髓多肽粉、红枣粉、牛血蛋白多肽粉、枸杞粉、低聚果糖为原料组成的组合物，本发明提供的组合物通过各组分协同作用，具有优异的补血、养血以及生血的作用，能够有效调节与改善贫血人群贫血状况。
根据本发明所述的改善贫血的组合物，所述的牛骨髓多肽粉按如下方法制备得到：将新鲜牛棒骨破碎、清洗后加水进行熬煮，之后降温使油脂析出，过滤除去油脂，得到滤液；向所述滤液中加入动物蛋白酶进行酶解，经过滤、浓缩、调节pH值、灭酶、再过滤、再浓缩、干燥，即得。优选的，所述动物蛋白酶为碱性蛋白酶、胰蛋白酶按质量比1:2-4组成，按牛棒骨与水之间的质量比为1:2-5的比例加水进行熬煮，所述熬煮的温度为100℃，所述熬煮的时间为3-5h，之后降温至75℃以下使油脂析出；所述酶解为加入200000-500000u/g的动物蛋白酶进行酶解，所述酶解的温度为35-65℃，所述酶解的时间为6-7h。本发明所述方法制备得到的牛骨髓多肽粉中肽含量为90-95％，牛骨髓多肽平均分子量为300-500Da，羟脯氨酸含量大于9％。通过细胞毒性实验数据的评估，牛骨髓多肽粉是安全的，无副作用。
根据本发明所述的改善贫血的组合物，所述的红枣粉为速溶红枣粉，所述速溶红枣粉按如下方法制备得到：红枣洗净后碾碎，然后加入14-16倍质量的水，85-95℃提取3-4h，得到水提液，经过滤、浓缩、干燥、过筛，即得。
根据本发明所述的改善贫血的组合物，所述的牛血蛋白多肽粉按如下方法制备得到：牛血离心去除血浆，得到血细胞；向所述血细胞中加入去离子水，然后进行超声波处理辅助溶血，之后冷冻离心，收集上清液，得到血红蛋白液；向血红蛋白液中加入胰蛋白酶与蛋白酶进行酶解，经过滤、浓缩、调节pH值、灭酶、再过滤、再浓缩、干燥，即得。优选的，加入2000000-3500000u/g的胰蛋白酶与中性蛋白酶进行酶解，胰蛋白酶与中性蛋白酶之间的质量比为1-3:1,所述酶解的时间为5-7h，pH值为6-9，温度为35-55℃。本发明所述方法制备得到的牛血蛋白多肽粉中肽含量为70-80％，牛血蛋白多肽平均分子量为400-600Da，铁含量大于0.25％。通过细胞毒性实验数据的评估，牛血蛋白多肽粉是安全的，无副作用。
本发明改善贫血的组合物的制备方法原则上无特殊要求，保证将各原料混合均匀即可。
可以理解的是，本发明改善贫血的组合物的基础上，还可以通过加入常规的其它辅料，按照本领域常规工艺将其制备成为多种形式改善贫血的功能食品。因此，本发明的保护范围还涉及包括本发明组合物的功能食品以及本发明组合物在制备改善贫血的功能食品中的应用。
本发明的有益效果为：
(1)本发明所述的组合物从缺铁性贫血中铁的吸收利用率及造血功能的恢复等原因入手，通过多组分的相互配合，协同作用，可达到有效调节与改善贫血人群贫血状况的目的。具体的，一方面，牛血蛋白多肽粉中的血红素铁、牛骨髓多肽粉中的铁与枸杞粉中类胡萝卜素之间具有协同作用，快速补充人体造血需要的铁元素的同时，增加了铁的生物利用率，且不会产生任何消化道不适症状，能够快速缓解贫血人群的疲乏、困倦、软弱无力等症状。另一方面，牛骨髓多肽粉、牛血蛋白多肽粉与红枣粉之间具有协同作用，牛血蛋白多肽粉与牛骨髓多肽粉中的小分子肽、氨基酸和红枣粉中的氨基酸，为血红蛋白和血细胞的合成提供充足的原料。同时，牛血蛋白肽粉中的叶酸与维生素B12、红枣粉中环磷酸腺苷与牛骨髓多肽粉中的四肽，促进粒单系造血祖细胞进入DNA合成期，刺激粒单系祖细胞增殖，促进红细胞的形成、发育与成熟，进而恢复造血功能，能够有效改善贫血人群的失眠、头晕、面色苍白等症状。试验证明，本发明组合物对于贫血一般症状(乏力、头晕、失眠、耳鸣、心慌、面色苍白)及其他症状(夜间多尿、食欲减退、手脚冰凉)的有效率高达86％，说明本发明改善贫血效果显著。
(2)本发明所述的组合物，不添加蔗糖、麦芽糊精、色素、香精等辅料，同时添加功能性低聚糖，口味自然，安全可靠，可作为长期食用的改善贫血人群相应的贫血症状的功能性食品。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
实施例1
本实施例提供一种改善贫血的组合物，包括如下重量份的原料：
牛骨髓多肽粉5kg、速溶红枣粉30kg、牛血蛋白多肽粉20kg、枸杞粉25kg、低聚果糖20kg；
所述的牛骨髓多肽粉按如下方法制备得到：取自蒙东地区获得清真认证的农牧产品企业的新鲜牛棒骨，用冷水和温水冲洗3次，剔除骨头碎片和肉后，存入-20℃冷冻库；采用碎骨机将新鲜牛棒骨粉碎，用冷水清洗后投入到罐中，加入新鲜牛棒骨2倍质量的水，将罐内温度升温至100℃，搅拌加热4h，降低罐中温度至75℃使油脂析出，过滤上层油脂，得到滤液；向滤液中加入200000u/g的动物蛋白酶(碱性蛋白酶与胰蛋白酶，质量比1：2)，35℃酶解7h后，过滤、浓缩，调节浓缩液pH值为9.0，加热5min(80℃)，进行灭酶活性，再过滤、浓缩、喷雾干燥、过80目筛，得到牛骨髓多肽粉。经检测，所得的牛骨髓多肽粉中肽含量为90％，牛骨髓多肽平均分子量为500Da，羟脯氨酸含量为9％。通过细胞毒性实验数据的评估，牛骨髓多肽粉是安全的，无副作用；
所述速溶红枣粉按如下方法制备得到：红枣洗净后碾碎，然后加入14倍质量的水，85℃提取4h，得到水提液，经过滤、浓缩、干燥、过筛，即得；
所述的牛血蛋白多肽粉按如下方法制备得到：取自内蒙古东部地区清真认证的牛，人性化颈静脉采血，高速离心去除血浆，得到血细胞；将血细胞加入同等体积的生理盐水冲洗并离心两次后加入等体积去离子水，在不断搅拌下超声波处理20min辅助溶血，之后4℃条件下冷冻离心10min，收集上清液，得到血红蛋白液；向血红蛋白液中加入2000000u/g的胰蛋白酶与中性蛋白酶(胰蛋白酶与中性蛋白酶的质量比为1：1)进行酶解(时间5h、pH值6、温度35℃)，过滤、浓缩，调节浓缩液pH值为9.0，加热10min(70℃)，进行灭酶活性，再过滤、浓缩、喷雾干燥、过80目筛，得到牛血蛋白多肽粉。经检测，所得的牛血蛋白多肽粉中肽含量为70％，牛血蛋白多肽平均分子量为600Da，铁含量为0.25％。通过细胞毒性实验数据的评估，牛血蛋白多肽粉是安全的，无副作用。
本实施例所述的改善贫血的组合物的制备方法为：分别取牛骨髓多肽粉、速溶红枣粉、牛血蛋白多肽粉、枸杞粉以及低聚果糖，将所述各原料混合均匀，包装成2.5g/袋，即为所述的改善贫血的组合物。
实施例2
本实施例提供一种改善贫血的组合物，包括如下重量份的原料：
牛骨髓多肽粉10kg、速溶红枣粉20kg、牛血蛋白多肽粉25kg、枸杞粉18kg、低聚果糖27kg；
所述的牛骨髓多肽粉按如下方法制备得到：取自蒙东地区获得清真认证的农牧产品企业的新鲜牛棒骨，用冷水和温水冲洗5次，剔除骨头碎片和肉后，存入-20℃冷冻库；采用碎骨机将新鲜牛棒骨粉碎，用冷水清洗后投入到罐中，加入新鲜牛棒骨5倍质量的水，将罐内温度升温至100℃，搅拌加热3h，降低罐中温度至75℃，使油脂析出，过滤上层油脂，得到滤液；向滤液中加入500000u/g的动物蛋白酶(碱性蛋白酶、胰蛋白酶，质量比1：4，65℃酶解6h后，过滤、浓缩，调节浓缩液pH值为10.0，加热10min(60℃)，进行灭酶活性，再过滤、浓缩、喷雾干燥、过100目筛，得到牛骨髓多肽粉。经检测，所得的牛骨髓多肽粉中肽含量为95％，牛骨髓多肽平均分子量为300Da，羟脯氨酸含量为9.3％。通过细胞毒性实验数据的评估，牛骨髓多肽粉是安全的，无副作用；
所述速溶红枣粉按如下方法制备得到：红枣洗净后碾碎，然后加入16倍质量的水，95℃提取3h，得到水提液，经过滤、浓缩、干燥、过筛，即得；
所述的牛血蛋白多肽粉按如下方法制备得到：取自内蒙古东部地区清真认证的牛，人性化颈静脉采血，高速离心去除血浆，得到血细胞；将血细胞加入同等体积的生理盐水冲洗并离心两次后加入等体积去离子水，在不断搅拌下超声波处理20min辅助溶血，之后4℃条件下冷冻离心10min，收集上清液，得到血红蛋白液；向血红蛋白液中加入3500000u/g的胰蛋白酶与蛋白酶(胰蛋白酶与中性蛋白酶的质量比为3:1)进行酶解(时间7h、pH值9、温度55℃)，过滤、浓缩，调节浓缩液pH值为9.6，加热20min(60℃)，进行灭酶活性，再过滤、浓缩、喷雾干燥、过100目筛，得到牛血蛋白多肽粉。经检测，所得的牛血蛋白多肽粉中肽含量为80％，牛血蛋白多肽平均分子量为400Da，铁含量为0.29％。通过细胞毒性实验数据的评估，牛血蛋白多肽粉是安全的，无副作用。
本实施例所述的改善贫血的组合物的制备方法为：分别取牛骨髓多肽粉、速溶红枣粉、牛血蛋白多肽粉、枸杞粉以及低聚果糖，将所述各原料混合均匀，包装成2.5g/袋，即为所述的改善贫血的组合物。
实施例3
本实施例提供一种改善贫血的组合物，包括如下重量份的原料：
牛骨髓多肽粉15kg、速溶红枣粉18kg、牛血蛋白多肽粉30kg、枸杞粉16kg、低聚果糖21kg；
所述的牛骨髓多肽粉按如下方法制备得到：取自蒙东地区获得清真认证的农牧产品企业的新鲜牛棒骨，用冷水和温水冲洗3次，剔除骨头碎片和肉后，存入-20℃冷冻库；采用碎骨机将新鲜牛棒骨粉碎，用冷水清洗后投入到罐中，加入新鲜牛棒骨3倍质量的水，将罐内温度升温至100℃，搅拌加热5h，降低罐中温度至75℃，使油脂析出，过滤上层油脂，得到滤液；向滤液中加入400000u/g的动物蛋白酶(碱性蛋白酶、胰蛋白酶，质量比1：3)，50℃酶解6h后，过滤、浓缩，调节浓缩液pH值为9.8，加热10min(60℃)，进行灭酶活性，再过滤、浓缩、喷雾干燥、过100目筛，得到牛骨髓多肽粉。经检测，所得的牛骨髓多肽粉中肽含量为92％，牛骨髓多肽平均分子量为350Da，羟脯氨酸含量为10.2％。通过细胞毒性实验数据的评估，牛骨髓多肽粉是安全的，无副作用；
所述速溶红枣粉按如下方法制备得到：红枣洗净后碾碎，然后加入15倍质量的水，90℃提取3.5h，得到水提液，经过滤、浓缩、干燥、过筛，即得；
所述的牛血蛋白多肽粉按如下方法制备得到：取自内蒙古东部地区清真认证的牛，人性化颈静脉采血，高速离心去除血浆，得到血细胞；将血细胞加入同等体积的生理盐水冲洗并离心两次后加入等体积去离子水，在不断搅拌下超声波处理20min辅助溶血，之后4℃条件下冷冻离心10min，收集上清液，得到血红蛋白液；向血红蛋白液中加入3000000u/g的胰蛋白酶与蛋白酶(胰蛋白酶与中性蛋白酶的质量比为2:1)进行酶解(时间6h、pH值7.2、温度50℃)，过滤、浓缩，调节浓缩液pH值为9.4，加热20min(60℃)，进行灭酶活性，再过滤、浓缩、喷雾干燥、过100目筛，得到牛血蛋白多肽粉。经检测，所得的牛血蛋白多肽粉中肽含量为74％，牛血蛋白多肽平均分子量为500Da，铁含量为0.33％。通过细胞毒性实验数据的评估，牛血蛋白多肽粉是安全的，无副作用。
本实施例所述的改善贫血的组合物的制备方法为：分别取牛骨髓多肽粉、速溶红枣粉、牛血蛋白多肽粉、枸杞粉以及低聚果糖，将所述各原料混合均匀，包装成2.5g/袋，即为所述的改善贫血的组合物。
实施例4
本实施例提供一种改善贫血的组合物，包括如下重量份的原料：
牛骨髓多肽粉20kg、速溶红枣粉15kg、牛血蛋白多肽粉35kg、枸杞粉14kg、低聚果糖16kg；
其余同实施例1。
实施例5
本实施例提供一种改善贫血的组合物，包括如下重量份的原料：
牛骨髓多肽粉25kg、速溶红枣粉10kg、牛血蛋白多肽粉40kg、枸杞粉12kg、低聚果糖13kg；
其余同实施例1。
对比例1
本对比例提供一种改善贫血的组合物，与实施例3的区别仅在于原料组成不同，具体的，本对比例所述的组合物包括如下重量份的原料：
牛骨髓多肽粉15kg、牛血蛋白多肽粉30kg、枸杞粉16kg、低聚果糖39kg。
对比例2
本对比例提供一种改善贫血的组合物，与实施例3的区别仅在于原料组成不同，具体的，本对比例所述的组合物包括如下重量份的原料：
速溶红枣粉18kg、牛血蛋白多肽粉30kg、枸杞粉16kg、低聚果糖36kg。
试验例
征集有贫血一般症状(乏力、头晕、失眠、耳鸣、心慌、面色苍白)及其他症状(夜间多尿、食欲减退、手脚冰凉)中至少有一项者总计350人，年龄在30-75岁之间，男性160名，女性190名，随机分为7组，每组50人，分别为实施例1-5组、对比例1-2组。各组分别食用相应组别的组合物，食用方法：温水冲服，每天2次，每次1袋，连续食用3个月，对各组志愿者进行检查记录，统计结果，见表1。
疗效评价标准：
显效：乏力、头晕、失眠、耳鸣、心慌、面色苍白、夜间多尿、食欲减退、手脚冰凉9种主要临床症状有1种以上改善，且无其他不良反应。
无效：乏力、头晕、失眠、耳鸣、心慌、面色苍白、夜间多尿、食欲减退、手脚冰凉9种主要临床症状没有改善，或者是有不良反应。
有效率为显效与每组总人数的百分比。
表1试验结果
实施例1-5各组合物的试验结果显示，有效率分别为66％、78％、86％、72％、70％，说明本发明组合物对贫血症状人群具有明显的改善作用；
实施例3组、对比例1组以及对比例2组试验结果显示，与对比例1组相比，实施例3组的有效率提高10％，与对比例2组相比，实施例3组的有效率提高14％，效果显著。其中手脚冰凉的改善尤为突出，占显效人数的55.8％，其次是失眠的改善，占显效人数的37.2％。即与牛骨髓多肽粉、牛血蛋白多肽粉、枸杞粉、低聚果糖这4种原料组成的组合物，以及速溶红枣粉、牛血蛋白多肽粉、枸杞粉、低聚果糖这4种原料组成的组合物相比，由牛骨髓多肽粉、速溶红枣粉、牛血蛋白多肽粉、枸杞粉、低聚果糖这5种原料组成的组合物具有明显更优的改善贫血的作用，这说明了本发明提供的组合物5种原料之间能够通过相互作用，协同提高改善贫血效果。
典型案例
郭某，女，65岁，手脚冰凉、头晕，尤其是冬季，服用本发明实施例3得到的改善贫血的组合物，每天早晚各1袋，连续服用7天后，手脚热乎了、不麻了。吃了30天后，感觉血液循环加快，头不晕了，不迷糊了，整个人有精神了。
高某，男，70岁，头晕、起夜次数3-4次，服用本发明实施例3得到的改善贫血的组合物，每天早晚各1袋，服用10天，头不晕了，起夜次数减少了，尿频也改善了。服用75天，夜里不起夜了，夜间多尿明显改善。
杨某，女，55岁，乏力、没有精神，睡眠质量差，服用本发明实施例2得到的改善贫血的组合物，每天早晚各1袋，连续服用15天后，中午有困意，晚上睡眠时间增加2小时。服用45天后，面色红润，乏力症状明显改善，人也精神了。
陈某，女，40岁，饮食不规律，消化功能差，脸色苍白，服用本发明实施例5得到的改善贫血的组合物，每天早晚各1袋，连续服用18天，面色红润，有精神了，食欲增强，便秘得到改善。
王某，男，75岁，头晕、头痛，服用本发明实施例1得到的改善贫血的组合物，每天早晚各1袋，服用15天，头晕、头痛症状明显改善。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种改善贫血的组合物，其特征在于，包括如下重量份的原料：
牛骨髓多肽粉5-25份、红枣粉10-30份、牛血蛋白多肽粉20-40份、枸杞粉12-25份、低聚果糖13-27份。
2.根据权利要求1所述的一种改善贫血的组合物，其特征在于，包括如下重量份的原料：
牛骨髓多肽粉15份、红枣粉18份、牛血蛋白多肽粉30份、枸杞粉16份、低聚果糖21份。
3.根据权利要求1或2所述的一种改善贫血的组合物，其特征在于，所述的牛骨髓多肽粉按如下方法制备得到：将新鲜牛棒骨破碎、清洗后加水进行熬煮，之后降温使油脂析出，过滤除去油脂，得到滤液；向所述滤液中加入动物蛋白酶进行酶解，经过滤、浓缩、调节pH值、灭酶、再过滤、再浓缩、干燥，即得。
4.根据权利要求3所述的一种改善贫血的组合物，其特征在于，按牛棒骨与水之间的质量比为1:2-5的比例加水进行熬煮，所述熬煮的温度为100℃，所述熬煮的时间为3-5h，之后降温至75℃以下使油脂析出；所述酶解为加入200000-500000u/g的动物蛋白酶进行酶解，所述酶解的温度为35℃-65℃，所述酶解的时间为6-7h。
5.根据权利要求1或2所述的一种改善贫血的组合物，其特征在于，所述的红枣粉为速溶红枣粉，所述速溶红枣粉按如下方法制备得到：红枣洗净后碾碎，然后加入14-16倍质量的水，85-95℃提取3-4h，得到水提液，经过滤、浓缩、干燥、过筛，即得。
6.根据权利要求1或2所述的一种改善贫血的组合物，其特征在于，所述的牛血蛋白多肽粉按如下方法制备得到：牛血离心去除血浆，得到血细胞；向所述血细胞中加入去离子水，然后进行超声波处理辅助溶血，之后冷冻离心，收集上清液，得到血红蛋白液；向血红蛋白液中加入胰蛋白酶与中性蛋白酶进行酶解，经过滤、浓缩、调节pH值、灭酶、再过滤、再浓缩、干燥，即得。
7.根据权利要求6所述的一种改善贫血的组合物，其特征在于，所述酶解为加入2000000-3500000u/g的胰蛋白酶与中性蛋白酶进行酶解，所述酶解的时间为5-7h，pH值为6-9，温度为35-55℃。
8.权利要求1-7之一所述的一种改善贫血的组合物的制备方法，其特征在于，具体制备步骤为：分别取牛骨髓多肽粉、红枣粉、牛血蛋白多肽粉、枸杞粉以及低聚果糖，将所述各原料混合均匀，即得。
9.一种改善贫血的功能食品，其特征在于，包括权利要求1-7之一所述的改善贫血的组合物。
10.权利要求1-7之一所述的组合物在制备改善贫血的功能食品中的应用。
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