CN107874062A - 低聚果糖牛骨髓肽粉组合物及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了低聚果糖牛骨髓肽粉组合物，该组合物包括低聚果糖、牛骨髓肽粉和益生菌粉；该低聚果糖牛骨髓肽粉组合物中，牛骨髓肽粉的作用主要为用于造血和补血，其里面所含的磷可以帮助钙的沉淀和吸收，从而提高人体的免疫力，低聚果糖的作用为促进排毒(排肝毒)，降低血清的胆固醇和甘油三酯，促进钙等矿物质的吸收，增强免疫调节，益生菌粉的作用为补充由于排毒过程中损失的益生菌；低聚果糖降低血清的胆固醇和甘油三酯的过程，就是清除人体垃圾的过程，这样人体原来的“体虚”就会体现出来，再通过牛骨髓肽粉造血、补血，使得人体免疫系统得到真正的增强；这三种物质达到很好的协同作用，是一种优良的补血、增强人体免疫力的保健品。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品制备技术领域，更具体地，涉及低聚果糖牛骨髓肽粉组合物及其应用。
背景技术
低聚果糖又称为蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60～70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。
低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；且口味纯正香甜可口，具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻感。近几年低聚果糖的产品风靡日、欧、美等保健品市场。
牛骨髓肽粉是从牛骨髓中提取得到，它具有提高免疫功能，有效防止自由基对人体细胞膜的损害，减缓人体细胞的衰老的过程，能抗氧化、有效地增强SOD的活性；且对心脑血管有保护作用，抗炎、抗溃疡作用，促进骨骼生长，预防贫血的，因此是一种高价值的营养物质。
随着人们生活水平的不断提高，以及对健康体质的更高追求，越来越多的保健类食品出现在市场上，但现有技术还没有一种低聚果糖牛骨髓肽粉的保健食品。
发明内容
根据本发明的一个方面，提供了低聚果糖牛骨髓肽粉组合物，以解决上述技术问题的至少一个。
本发明首先提供了一种低聚果糖牛骨髓肽粉组合物，该组合物包括低聚果糖、牛骨髓肽粉和益生菌粉。
该低聚果糖牛骨髓肽粉组合物中，牛骨髓肽粉的作用主要为用于造血和补血，其里面所含的磷可以帮助钙的沉淀和吸收，从而提高人体的免疫力，低聚果糖的作用为促进排毒(排肝毒)，降低血清的胆固醇和甘油三酯，促进钙等矿物质的吸收，增强免疫调节，益生菌粉的作用为补充由于排毒过程中损失的益生菌；低聚果糖降低血清的胆固醇和甘油三酯的过程，就是清除人体垃圾的过程，这样人体原来的“体虚”就会体现出来，再通过牛骨髓肽粉造血、补血，使得人体免疫系统得到真正的增强；这三种物质达到很好的协同作用，是一种优良的补血、增强人体免疫力的保健品。
在一些实施方式中，该组合物由0.5wt％～10wt％益生菌粉、15wt％～30wt％牛骨髓肽粉和余量的低聚果糖组成。
经研究筛选发现牛骨髓肽粉的含量需在15wt％以上，才能保证组合物的补血和造血功能，然后牛骨髓肽粉的含量太高，也会造成对原料的浪费和成本的提高，因此牛骨髓肽粉的含量在15wt％～30wt％较为适宜。
在一些实施方式中，所述牛骨髓肽粉的含量为15wt％～20wt％，添加20wt％的牛骨髓肽粉所得到的组合物的补血造血效果就很优秀了。
本发明上述组合物可以根据实际需要制成不同的剂型，例如可溶性粉剂，片剂等，可溶性粉剂或者片剂均可与水混合制成饮料(即固体饮料)，当被制成不同的剂型时，其工艺方法不受限制，也不会对组合物的应用效果产生显著影响，因此针对组合物的不同剂型的工艺方法可以参考现有技术中制备可溶性粉剂或者片剂时的方法。
根据本发明的另一个方面，还提供含有上述任一种低聚果糖牛骨髓肽粉组合物的保健食品，例如固体饮料。
根据本发明的另一个方面，还提供上述低聚果糖牛骨髓肽粉组合物作为保健食品的应用，例如固体饮料。
根据本发明的另一个方面，还提供上述低聚果糖牛骨髓肽粉组合物作为制备保健食品的组分的应用，例如固体饮料。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明。
实施例1
将0.5wt％低聚果糖、15wt％牛骨髓肽粉和84.5wt％益生菌粉混合后得低聚果糖牛骨髓肽粉组合物1，为可溶性粉剂(即固体饮料1)。
实施例2
将2wt％低聚果糖、20wt％牛骨髓肽粉和78wt％益生菌粉混合后得低聚果糖牛骨髓肽粉组合物2，为可溶性粉剂(即固体饮料2)。
实施例3
将4wt％低聚果糖、25wt％牛骨髓肽粉和71wt％益生菌粉混合后得低聚果糖牛骨髓肽粉组合物3，为可溶性粉剂(即固体饮料3)。
实施例4
将6wt％低聚果糖、30％牛骨髓肽粉和64％益生菌粉混合后得低聚果糖牛骨髓肽粉组合物4，为可溶性粉剂(即固体饮料4)。
实施例5
将8％低聚果糖、15％牛骨髓肽粉和77％益生菌粉混合后得低聚果糖牛骨髓肽粉组合物5，为可溶性粉剂(即固体饮料5)。
实施例6
将10％低聚果糖、20％牛骨髓肽粉和70％益生菌粉混合后得低聚果糖牛骨髓肽粉组合物6，为可溶性粉剂(即固体饮料6)。
将上述制备得到的固体饮料1到固体饮料6进行产品性能表征。
一、感官表征
取适量样品置于一洁净的白色搪瓷皿中，在自然光线下用正常视力观察其色泽、组织形态和杂质。按标签标示的食用方法冲溶稀释后，立即嗅其气味，观察其冲溶后的状态，用温水漱口，品尝滋味，静置2min后，观测杂质；其感官表征如表1。
表1
二、出厂检验
每批产品进行出厂检验，检验项目为：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量；检验项目全部符合本标准要求，并签发合格证后方可出厂；检验结果如表2。
表2
二、低聚果糖牛骨髓肽粉组合物的应用效果
将上述实施例1到实施例6制备得到的固体饮料冲水服用，按固体饮料：水(重量)为10:200的配比，一天两次，早晚一次，服用10天后，使用者精神更好，脸色红润，不再犯困，手脚也感觉有力。
以上所述的仅是本发明的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。
Claims (8)
1.低聚果糖牛骨髓肽粉组合物，其特征在于，该组合物包括低聚果糖、牛骨髓肽粉和益生菌粉。
2.根据权利要求1所述的低聚果糖牛骨髓肽粉组合物，其特征在于，该组合物由0.5wt％～10wt％益生菌粉、15wt％～30wt％牛骨髓肽粉和余量的低聚果糖组成。
3.根据权利要求2所述的低聚果糖牛骨髓肽粉组合物，其特征在于，所述牛骨髓肽粉的含量为15wt％～20wt％。
4.含有权利要求1至3任一项所述低聚果糖牛骨髓肽粉组合物的保健食品。
5.根据权利要求4所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品为固体饮料。
6.权利要求1所述低聚果糖牛骨髓肽粉组合物作为保健食品的应用。
7.权利要求1所述低聚果糖牛骨髓肽粉组合物作为制备保健食品的组分的应用。
8.根据权利要求6或者7所述的应用，其特征在于，所述保健食品为固体饮料。
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