CN102461719A - 一种以低聚果糖、麸皮多糖、决明子为主要功能成分的复合口香糖 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种以低聚果糖、麸皮多糖、决明子为主要功能成分的复合口香糖，其特征在于，它是将功能成分低聚果糖、麸皮多糖、决明子提取物按一定配比进行复合制得。该口香糖在清洁口腔、护牙洁齿的同时，能够调节血脂，具有提高人体免疫等功能。

Description

一种以低聚果糖、麸皮多糖、决明子为主要功能成分的复合口香糖

技术领域

本发明涉及一种以低聚果糖、麸皮多糖、决明子为主要功能成分的复合口香糖，属食品加工领域。

背景技术

口香糖作为一种大众化的休闲食品，是以糖料为主体，经过熬煮，配以部分食品添加剂，构成具有不同物态、质构和香味、精美而耐保藏的甜味固体食品，是人们所一直喜欢的清洁口腔、护牙洁齿的产品，备受人们的喜爱。在现代生活中，为了提高口香糖的应用价值，其多功能、多口味的研究一直被人们所重视，随着食品加工、分析等科技含量的增加，功能性食品的保健、预防等各种特殊作用也在逐渐被消费者所接受，尤其随着人们膳食结构逐渐朝着“三低”方向的发展，食用糖果不单单是为了从中获得能量补充好美好的口感，更是为了得到健康、营养。

低聚果糖是完全符合益生元标准的典型双歧因子，能够有效改善肠道功能，减少肠道腐败，缓解便秘；降低糖学反应；降低血胆固醇和血脂，提高HDL/LDL；促进双歧杆菌、乳酸菌生长，促进肠道菌群平衡；提高机体免疫力，促进钙、铁吸收。

麸皮多糖是以小麦麸皮为原料制取的一种细胞壁多糖，主要成分为阿拉伯木聚糖，是一种多功能膳食纤维。具有抗氧化、降低胆固醇及调节血糖水平等功能，具有很好的降糖功效，对膳后血糖升高起到抑制作用，增加肠液的黏度，阻碍葡萄糖的扩散，从而减慢葡萄糖的吸收，降低血糖含量。

决明子为豆科草本植物决明或小决明的成熟种子，味苦、甘而性惊，具有清肝明目、润肠通便的功效。现代药理研究证实，决明子所含的有效成分具有调节免疫、抑菌、抗癌、降血压、调节血脂及明目通便等作用。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎球菌等均有不同程度的抑制作用；通过作用于迷走神经有降压效果，可与传统降压药利血平相媲美；通过导泻可减少肠道对胆固醇的吸收，并能反馈调节低密度脂蛋白的代谢等，具有多种医疗保健作用。

上述三者均具有调节血脂的保健功能，目前未见有将上述三者进行复合生产营养保健食品的报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有调节血脂的保健功能的口香糖，将功能成分低聚果糖、麸皮多糖、决明子提取物进行复合，该口香糖在清洁口腔、护牙洁齿的同时，具有提高人体免疫功能。

本发明公开了一种以低聚果糖、麸皮多糖、决明子为主要功能成分的复合口香糖，

其特征在它由下列原料按重量比制成。

口香糖胶基                  20～25％

低聚果糖                    10～30％

麸皮多糖                    10～30％

决明子提取物                5～10％

其它口香糖添加剂            5～55％

所述各组分的重量之和为      100％。

本发明所述其它口香糖添加剂为低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、聚葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖醇、山梨醇、甘油、维生素、香精、薄荷中的一种或几种的混合物。

本发明保留了口香糖原有的功能和特点，通过对口香糖组成和配比的改变，借用低聚果糖、麸皮多糖、决明子提取物的复合效应与其它添加剂相互的协同作用，调节人体血脂，提高人体免疫力。

本发明的口香糖的制备技术采用了通用的口香糖制备技术。

其制备方法为：

一、胶基制备。称取配方量的胶基，软化熔融处理，制成均匀性的基质；

二、原料制备。称取配方量的低聚果糖、麸皮多糖、决明子提取物及其它添加剂，搅拌，混合均匀，消毒杀菌，过100目筛备用；

三、搅拌混合。将上述准备好的原料投入到熔融的胶基中，搅拌混合均匀。

四、成型包装。将上道工序搅拌混合均匀后的原料，经多重滚压和成滚筒，制成口香糖产品，冷却回温后包装成品。

具体实施方式：

以下通过实施例进一步说明本发明的实现方法。

实施例1

口香糖胶基25kg，低聚果糖30kg，麸皮多糖30kg，决明子提取物10kg，低聚异麦芽糖5kg。

制备步骤：

(1)胶基制备。称取配方量的胶基，软化熔融处理，制成均匀性的基质；

(2)原料制备。称取配方量的低聚果糖、麸皮多糖、决明子提取物、低聚异麦芽糖，搅拌，混合均匀，消毒杀菌，过100目筛备用；

(3)搅拌混合。将上述准备好的原料投入到熔融的胶基中，搅拌混合均匀。

(4)成型包装。将上道工序搅拌混合均匀后的原料，经多重滚压和成型滚筒，制成口香糖产品，冷却回温后包装成品。

实施例2

口香糖胶基20kg，低聚果糖10kg，麸皮多糖10kg，决明子提取物5kg，赤藓糖醇55kg。

制备步骤同实施例1。

实施例3

口香糖胶基25kg，低聚果糖20kg，麸皮多糖20kg，决明子提取物8kg，低聚异麦芽糖5kg、聚葡萄糖22kg。

制备步骤同实施例1。

实施例4

口香糖胶基22kg，低聚果糖25kg，麸皮多糖25kg，决明子提取物5kg，赤藓糖醇15kg、麦芽糖醇8kg。

制备步骤同实施例1。

实施例5

口香糖胶基23kg，低聚果糖18kg，麸皮多糖20kg，决明子提取物6kg，赤藓糖醇20kg、聚葡萄糖13kg。

制备步骤同实施例1。

当然，本发明并不限于这里所示的发明实现方法和实施方式，上述仅是说明性的而非限定性的，因此在不脱离本发明总体构思下的变化和修改，应属本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.本发明公开了一种以低聚果糖、麸皮多糖、决明子为主要功能成分的复合口香糖，其特征在它由下列原料按重量比制成。

口香糖胶基          20～25％

低聚果糖            10～30％

麸皮多糖            10～30％

决明子提取物        5～10％

其它口香糖添加剂    5～55％

所述各组分的重量之和为100％。

2.根据权利要求1，本发明所述其它口香糖添加剂为低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、聚葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖醇、山梨醇、甘油、维生素、香精、薄荷中的一种或几种的混合物。