CN104186899A - 高效吸收β-葡聚糖口香糖及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高效吸收β-葡聚糖口香糖及制备方法。所述β-葡聚糖口香糖，包括以下重量份数的组分：胶基：20-40重量份；水溶性组分：40-75重量份；口腔促进剂：1-3重量份；β-葡聚糖：1-3重量份；其中，所述β-葡聚糖中，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2-3.6。本发明制得的口香糖溶出度较高且缓释效果较好。
Description
技术领域
本发明属于口香糖领域，具体地，涉及一种高效吸收β-葡聚糖口香糖及制备方法。
背景技术
β-葡聚糖是一种多糖，可从青稞、燕麦等富含β-葡聚糖的作物中提取，具有良好的药用价值，能清除游离基，抗辐射，溶解胆固醇，预防高血脂，抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染，调节细胞生长，在治疗肿瘤、肝炎、心血管、糖尿病、降血脂、抗衰老等方面有独特的生物活性，因此，β-葡聚糖具有广泛的应用价值。
β-葡聚糖为D-葡糖糖单体借由糖苷键的键结所形成的多糖，β-葡聚糖中的糖苷键包括有1-3键、1-4键等，而1-3键与1-4键比例的不同也会对β-葡聚糖的性能产生影响。
目前β-葡聚糖通常是采用胶囊的形式摄入人体内，通过肠胃壁吸收进入人体血管内，发生作用，但是本申请发明人通过实验发现通过这种方式进入人体吸收的β-葡聚糖的生物利用度不高。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种生物利用度高的β-葡聚糖口香糖，及该口香糖的制备方法。
本发明解决上述问题所采用的技术方案是：
一种β-葡聚糖口香糖，包括以下重量份数的组分：
胶基：20-40重量份；
水溶性组分：40-75重量份；
口腔促进剂：1-3重量份；
β-葡聚糖：1-3重量份；
其中，所述β-葡聚糖中，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2-3.6。
其中，β-葡聚糖中的糖苷键包含有1-3糖苷键和1-4糖苷键，本发明人通过多次试验发现，当1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2-3.6时，较1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比不在上述范围内的β-葡聚糖，使用者通过咀嚼口香糖，能够吸收的β葡聚糖量较高，且能够有一个较长的缓释时间。进一步优选1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2-3.4。
其中，所述胶基在口香糖的咀嚼过程中一直保留在口中，可以包括弹性体、树脂、脂肪、油、蜡以及无机填料。所述胶基优选25-35重量份。
其中，弹性体可选自以下物质中的任意一种：聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物、苯乙烯丁二烯橡胶、和天然胶乳（如糖胶树胶）。
其中，树脂可以包括聚醋酸乙酯和萜烯树脂。
其中，所述脂肪可以为动物脂肪，更具体地为猪油和牛脂。
其中，所述油可以为植物油脂，包括大豆油、棉籽油、氢化植物油和椰子油等。
其中，所述蜡可以包括石蜡、微晶蜡、蜂蜡、小烛树蜡和聚乙烯蜡等。
其中，所述无机填料可以包括：碳酸钙、碳酸镁、滑石、磷酸二钙等。
其中，所述水溶性组分可以包括软化剂、甜味剂以及酸味剂。
其中，所述软化剂的加入是为了优化口香糖的咀嚼性和口感，所述软化剂优选甘油、和/或卵磷脂。所述软化剂可以为1-10重量份。
其中，所述甜味剂可以包括糖类甜味剂和无糖类甜味剂。更具体地，所述糖类甜味剂可以包括砂糖、葡糖糖、果糖、半乳糖等中的一种或一种以上。无糖类甜味剂可以包括山梨醇、木糖醇、氢化淀粉水解物等。所述甜味剂优选38.5-63重量份。
其中，所述酸味剂可以包括柠檬酸以及柠檬酸盐，更具体地，所述柠檬酸盐优选柠檬酸钠。所述酸味剂优选0.5-2重量份。
其中，所述口腔促进剂可以包括以下重量份的组分：
壳聚糖0.05-0.1重量份、SiO20.4-1.4重量份、卡波姆0.55-1.5重量份。
其中，所述卡波姆可以选自以下物质中的一种：卡波姆934P、卡波姆971P、卡波姆974P。
其中，本发明所述的β-葡聚糖口香糖还可以包括风味剂0.1-10重量份。
其中，所述风味剂可以包括以下物质中的至少一种：薄荷粉、薄荷油、柑橘油、丁香油等。
无糖型β-葡聚糖口香糖的制备方法，包括以下步骤：
按比例将所述胶基与部分无糖类甜味剂熔融混合后，加入软化剂、酸味剂以及剩余的无糖类甜味剂混匀后，再加入口腔促进剂、β-葡聚糖混匀，得到胶体状混合物，挤压成型即得到所述β-葡聚糖口香糖。
含糖型β-葡聚糖口香糖的制备方法，包括以下步骤：
按比例将所述胶基与部分糖类甜味剂熔融混合后，加入软化剂、酸味剂以及剩余的糖类甜味剂混匀后，再加入口腔促进剂、β-葡聚糖混匀，将调好的糖团冷却后制成糖坯，再压延制成糖片，冷却后切块即得到所述β-葡聚糖口香糖。
综上，本发明的有益效果是：本发明所述β-葡聚糖口香糖，采用1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2-3.6范围内的β-葡聚糖，其缓释效果及溶出度均较佳，生物利用度好。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明作进一步地的详细说明，但本发明的实施方式不限于此。
实施例1
按照下表1所列重量份的组分制备含糖型口香糖。
制备方法：
按比例将所述胶基与一半的砂糖在50-60℃熔融混合后，加入甘油、柠檬酸钠、葡萄糖、果糖以及剩余的砂糖混匀后，再加入壳聚糖、SiO2、卡波姆934P、薄荷油、β-葡聚糖混匀，将调好的糖团冷却后制成糖坯，再压延制成糖片，冷却后切块即得到所述β-葡聚糖口香糖。
实施例2及对比例1-2
按照下表1所列重量份的组分制备无糖型口香糖。
制备方法：
按比例将所述胶基与一半的山梨醇在50-60℃熔融混合后，加入甘油、柠檬酸、氢化淀粉水解物以及剩余的山梨醇混匀后，再加入壳聚糖、SiO2、卡波姆934P、薄荷油、β-葡聚糖混匀，得到胶体状混合物，挤压成型即得到所述β-葡聚糖口香糖。
实施例3
按照下表1所列重量份的组分制备含糖型口香糖。
制备方法：
按比例将所述胶基与一半的砂糖在50-60℃熔融混合后，加入甘油、柠檬酸、葡萄糖、果糖以及剩余的砂糖混匀后，再加入壳聚糖、SiO2、卡波姆971P、柑橘油、β-葡聚糖混匀，将调好的糖团冷却后制成糖坯，再压延制成糖片，冷却后切块即得到所述β-葡聚糖口香糖。
将上述实施例1-5制得的口香糖参照中国药典2010版二部附录XC溶出度测定法第二法进行测试，以唾液类似条件的溶液作为溶出介质，体积900ml，转速50r/min，取样时间10min、15min、20min、25min、30min。采用高效液相色谱法测定药物含量，计算溶出度并记录于下表1。
从上述实施例1-3可以看出，以口香糖作为载体时，优选1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2-3.6范围内的β-葡聚糖制得的口香糖的溶出度与缓释效果均较好，生物利用度高。
从上述实施例2与对比例1相对比，可以看出，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比低于3.2-3.6范围内的β-葡聚糖制得的口香糖在10min、15min时溶出度较高，一段时间后，其溶出度下降极快，缓释效果差。
从上述实施例2与对比例2相对比，可以看出，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比高于3.2-3.6范围内的β-葡聚糖制得的口香糖其溶出度明显较低，且其缓释效果差。
因此，从实施例2与对比例1-2相对比，可以看出，本发明所述1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比在3.2-3.6范围内的β-葡聚糖制得的口香糖的溶出度与缓释效果均较明显好。
如上所述，可较好的实现本发明。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，依据本发明的技术实质，在本发明的精神和原则之内，对以上实施例所作的任何简单的修改、等同替换与改进等，均仍属于本发明技术方案的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种β-葡聚糖口香糖，其特征在于，包括以下重量份数的组分：
胶基：20-40重量份；
水溶性组分：40-75重量份；
口腔促进剂：1-3重量份；
β-葡聚糖：1-3重量份；
其中，所述β-葡聚糖中，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2-3.6。
2.根据权利要求1所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述水溶性组分包括软化剂、甜味剂以及酸味剂。
3.根据权利要求1所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述口腔促进剂包括以下重量份的组分：
壳聚糖0.05-0.1重量份、SiO20.4-1.4重量份、卡波姆0.55-1.5重量份。
4.根据权利要求2所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述甜味剂为糖类甜味剂。
5.根据权利要求2所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述甜味剂为无糖类甜味剂。
6.根据权利要求1所述的β-葡聚糖口香糖，其特征在于，所述β-葡聚糖口香糖包括0.1-10重量份的风味剂。
7.一种β-葡聚糖口香糖，其特征在于，包括以下重量份数的组分：
胶基：20重量份；甘油：3重量份；砂糖：12重量份；葡萄糖：23重量份；果糖：8重量份；柠檬酸钠：0.5重量份；壳聚糖：0.05重量份；SiO2：0.4重量份；卡波姆934P：0.55重量份；薄荷油：0.1重量份；β-葡聚糖：1重量份；
其中，所述β-葡聚糖中，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.2。
8.一种β-葡聚糖口香糖，其特征在于，包括以下重量份数的组分：
胶基：30重量份；甘油：7.5重量份；山梨醇：31重量份；氢化淀粉水解粉：17重量份；柠檬酸：1.2重量份；壳聚糖：0.08重量份；SiO2：1.2重量份；卡波姆934P：1.3重量份；薄荷油：1.5重量份；β-葡聚糖：2重量份；
其中，所述β-葡聚糖中，1-4糖苷键与1-3糖苷键的摩尔比为3.4。
9.一种制备如权利要求5所述的β-葡聚糖口香糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：
按比例将所述胶基与部分无糖类甜味剂熔融混合后，加入软化剂、酸味剂以及剩余的无糖类甜味剂混匀后，再加入口腔促进剂、β-葡聚糖混匀，得到胶体状混合物，挤压成型即得到所述β-葡聚糖口香糖。
10.一种制备如权利要求4所述的β-葡聚糖口香糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：
按比例将所述胶基与部分糖类甜味剂熔融混合后，加入软化剂、酸味剂以及剩余的糖类甜味剂混匀后，再加入口腔促进剂、β-葡聚糖混匀，将调好的糖团冷却后制成糖坯，再压延制成糖片，冷却后切块即得到所述β-葡聚糖口香糖。
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