CN113995017A - 一种改善睡眠的调制乳粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种改善睡眠的调制乳粉及其制备方法，涉及食品技术领域，其能够有效改善睡眠障碍人群的睡眠质量。所述改善睡眠的调制乳粉中，乳制品700‑900份、辣木叶提取物2‑30份、酸枣仁提取物5‑30份、茯苓提取物1‑20份、红枣粉10‑50份、酸樱桃粉1‑20份、茶叶茶氨酸1‑20份、酪蛋白水解肽1‑20份、维生素和矿物质4‑20份；辣木叶提取物中富含含量≥133mg/g的游离γ‑氨基丁酸，酪蛋白水解肽中含有生物活性十肽alpha‑casozepine、且含量≥1.8%，该成分对中枢神经系统上的γ‑氨基丁酸A受体的苯二氮的位点具有选择性，使弱亲脂性的γ‑氨基丁酸能够迅速透过并作用于中枢神经。

Description

一种改善睡眠的调制乳粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种改善睡眠的调制乳粉及其制备方法。

背景技术

睡眠障碍是世界范围内较为流行的健康问题。美国国家健康访谈2002年的调查显示，一年内有17.4%的成年人存在失眠或睡眠障碍。在法国、芬兰、韩国和日本分别有29%、37.6%、17%和21.4%的受试人群被睡眠问题所困扰。失眠经常伴随着焦虑、抑郁等精神问题，并与高血压、II型糖尿病、疼痛等健康问题相关。良好的睡眠对于维持人体的生理健康及精神健康至关重要。目前，用于治疗失眠的镇静催眠药普遍存在一定的安全隐患，对其应用造成了限制。一些食品及药食两用植物中的活性成分可以作用于人体中枢神经系统，改善睡眠质量，且服用方式符合人们的日常饮食习惯，安全性高，是改善轻度睡眠障碍的有效替代方法。

众所周知，牛奶是一种营养成分齐全、组份比较适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。由于牛奶中本身含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L-色氨酸，有一定的镇静催眠作用，在睡觉前喝牛奶最好，尤其是对一些夜间难以入睡的人，睡前一杯奶，可以改善睡眠。

然而，我国市售的改善睡眠的药品、保健品品类繁多，但有改善睡眠功效的普通食品却很少，以乳制品为载体的改善睡眠功效的食品更少。因此，如何提供一种含γ-氨基丁酸的改善睡眠的调制乳粉及其制备方法，已成为本领域技术人员亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改善睡眠的调制乳粉及其制备方法，其能够有效改善睡眠障碍人群的睡眠质量。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种改善睡眠的调制乳粉，包括以下组分：乳制品700-900份、辣木叶提取物2-30份、酸枣仁提取物5-30份、茯苓提取物1-20份、红枣粉10-50份、酸樱桃粉1-20份、茶叶茶氨酸1-20份、酪蛋白水解肽1-20份、维生素和矿物质4-20份；

其中，所述辣木叶提取物中富含游离γ-氨基丁酸，且所述γ-氨基丁酸含量≥133mg/g；所述酪蛋白水解肽中含有生物活性十肽alpha-casozepine、且含量≥1.8%，该成分对中枢神经系统上的γ-氨基丁酸A受体的苯二氮的位点具有选择性，使弱亲脂性的γ-氨基丁酸能够迅速透过并作用于中枢神经，缓解由压力导致的焦虑、睡眠障碍系列不良症状。

其中，所述乳制品包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、炼乳粉中的任一种或多种组合。

具体地，所述维生素和矿物质包括：水溶性维生素及微量元素，和/或脂溶性维生素及微量元素。

进一步地，该组合物应用于乳制品、谷物食品、饮料、保健食品或医学用途配方食品的制备。

相对于现有技术，本发明所述的改善睡眠的调制乳粉具有以下优势：

本发明提供的改善睡眠的调制乳粉中，由于乳制品能够补充人体所必需的各种氨基酸，酸枣仁提取物主要用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症；辣木叶提取物富含游离γ-氨基丁酸，且γ-氨基丁酸含量≥133mg/g，能够有效改善睡眠；茯苓提取物具有利水渗湿、健脾、宁心的功效，用于治疗水肿尿少，脾虚食少，心神不安，惊悸失眠；茶叶茶氨酸具有改善认知、增强免疫、减轻心理压力、调节葡萄糖、脂质、蛋白质代谢和改善睡眠等作用；红枣粉能够增强免疫力、抗氧化、抗过敏、降低血压血脂，改善肝功能、延缓衰老、镇静安神、抑制癌细胞生长、防治心脑血管等疾病；酸樱桃营养丰富、均衡，尤其富含花青素、各种花色苷、大量的褪黑激素等黄酮类化合物，具有调节睡眠、清除自由基、抗氧化作用，能够有效缓解关节炎和痛风的疼痛、抗癌、预防心血管疾病；酪蛋白水解肽含有生物活性十肽alpha-casozepine (f91-100)，且含量≥1.8%，该成分对中枢神经系统上的γ-氨基丁酸A受体的苯二氮的位点具有选择性，使弱亲脂性的γ-氨基丁酸能够迅速透过并作用于中枢神经，缓解由压力导致的焦虑、睡眠障碍等一系列不良症状；此外，结合维生素和矿物质，因此本发明提供的调制乳粉能够良好地进行功能性与营养性的结合，并且辣木叶提取物中富含含量≥133mg/g的游离γ-氨基丁酸，酪蛋白水解肽中含有含量≥1.8%的生物活性十肽alpha-casozepine，二者（酪蛋白水解肽中的生物活性十肽及辣木叶提取物中的游离γ-氨基丁酸）协同作用，从而有效增强免疫力、改善和促进睡眠。

一种改善睡眠的调制乳粉的制备方法，包括以下步骤：

辣木叶提取物的制备：将鲜辣木叶经过粉碎、浸提、发酵、过滤、浓缩、干燥工艺制备成富含γ-氨基丁酸的辣木叶提取物；

酸枣仁提取物、茯苓提取物的制备：将酸枣仁和茯苓分别经过粉碎、水提取、过滤、浓缩、干燥工艺制备成相对应的酸枣仁提取物、茯苓提取物；

混料：将制备得到的辣木叶提取物、酸枣仁提取物、茯苓提取物与乳制品、茶叶茶氨酸、红枣粉、酸樱桃粉、酪蛋白水解肽、以及维生素和矿物质经计量配料、预混、混合、包装工艺制得所述调制乳粉。

其中，所述辣木叶提取物的制备，具体包括以下步骤：

将辣木叶按1:10～1:30的比例加蒸馏水，沸水浴浸提45min，冷却至室温，在浸提液中加入植物乳杆菌，发酵温度35℃的条件下发酵96小时，将发酵液过滤得到浓缩液，取滤液浓缩至密度为1.06～1.12，取浓缩液测量固形物含量，按药材比例加入麦芽糊精补足重量搅拌均匀，待麦芽糊精完全溶解，喷雾干燥后，在十万级洁净区进行接粉、包装、金属探测工艺制成提取物；并且，通过此工艺提取的辣木叶提取物中γ-氨基丁酸含量≥133mg/g。

其中，所述酸枣仁提取物、茯苓提取物的制备，具体包括以下步骤：

将酸枣仁、茯苓分别按1:8～1:15的比例加水，加热至微沸，并保持微沸至2～3小时，过滤，取滤液浓缩至密度为1.06～1.12，取浓缩液测量固形物含量，按药材比例加入麦芽糊精补足重量搅拌均匀，待麦芽糊精完全溶解，喷雾干燥后，在十万级洁净区进行接粉、包装、金属探测工艺制成提取物。

进一步地，准洁净区进行脱外包，酒精擦拭内包装，通过隧道紫外杀菌后，进入洁净区，通过精准配料后，将小份额料进行预混30min后，再与大份额料进行混合，混合20min后，进行下粉灌装，灌装过程中进行精准计算及金属探测处理。

更进一步地，金属探测：分别对粒径不小于0.7mm的铁、1.0mm的非铁及1.5mm的不绣钢异物进行检测并剔除；

灌装要求：封罐后检测真空压力处于7KPa-15KPa之间，且残氧量不超过3%。

所述改善睡眠的调制乳粉的制备方法与上述改善睡眠的调制乳粉相对于现有技术所具有的优势相同，在此不再赘述。

附图说明

图1为本发明实施例提供的改善睡眠的调制乳粉的制备方法的流程示意图。

具体实施方式

为了便于理解，下面结合说明书附图，对本发明实施例提供的改善睡眠的调制乳粉及其制备方法进行详细描述。

本发明实施例提供一种改善睡眠的调制乳粉，包括以下组分：乳制品700-900份、辣木叶提取物2-30份、酸枣仁提取物5-30份、茯苓提取物1-20份、红枣粉10-50份、酸樱桃粉1-20份、茶叶茶氨酸1-20份、酪蛋白水解肽1-20份、维生素和矿物质4-20份；

其中，所述辣木叶提取物中富含游离γ-氨基丁酸，且所述γ-氨基丁酸含量≥133mg/g；所述酪蛋白水解肽中含有生物活性十肽alpha-casozepine、且含量≥1.8%，该成分对中枢神经系统上的γ-氨基丁酸A受体的苯二氮的位点具有选择性，使弱亲脂性的γ-氨基丁酸能够迅速透过并作用于中枢神经，缓解由压力导致的焦虑、睡眠障碍系列不良症状。

相对于现有技术，本发明实施例所述的改善睡眠的调制乳粉具有以下优势：

本发明实施例提供的改善睡眠的调制乳粉中，由于乳制品能够补充人体所必需的各种氨基酸，酸枣仁提取物主要用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症；辣木叶提取物富含游离γ-氨基丁酸，且γ-氨基丁酸含量≥133mg/g，能够有效改善睡眠；茯苓提取物具有利水渗湿、健脾、宁心的功效，用于治疗水肿尿少，脾虚食少，心神不安，惊悸失眠；茶叶茶氨酸具有改善认知、增强免疫、减轻心理压力、调节葡萄糖、脂质、蛋白质代谢和改善睡眠等作用；红枣粉能够增强免疫力、抗氧化、抗过敏、降低血压血脂，改善肝功能、延缓衰老、镇静安神、抑制癌细胞生长、防治心脑血管等疾病；酸樱桃营养丰富、均衡，尤其富含花青素、各种花色苷、大量的褪黑激素等黄酮类化合物，具有调节睡眠、清除自由基、抗氧化作用，能够有效缓解关节炎和痛风的疼痛、抗癌、预防心血管疾病；酪蛋白水解肽含有生物活性十肽alpha-casozepine (f91-100)，且含量≥1.8%，该成分对中枢神经系统上的γ-氨基丁酸A受体的苯二氮的位点具有选择性，使弱亲脂性的γ-氨基丁酸能够迅速透过并作用于中枢神经，缓解由压力导致的焦虑、睡眠障碍等一系列不良症状；此外，结合维生素和矿物质，因此本发明实施例提供的调制乳粉能够良好地进行功能性与营养性的结合，并且辣木叶提取物中富含含量≥133mg/g的游离γ-氨基丁酸，酪蛋白水解肽中含有含量≥1.8%的生物活性十肽alpha-casozepine，二者（酪蛋白水解肽中的生物活性十肽及辣木叶提取物中的游离γ-氨基丁酸）协同作用，从而有效增强免疫力、改善和促进睡眠。

其中，上述乳制品可以包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、炼乳粉中的任一种或多种组合。

具体地，全脂乳粉仅以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品；用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%；全脂奶粉的营养成分含量为蛋白质24.5%，脂肪26.5%，碳水化合物38.3%，每百克含钙979毫克，磷685毫克，锌1.9毫克，核黄素1.0毫克，尼克酸0.6毫克。

具体地，脱脂乳粉是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成；通常生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克；这种产品脂肪含量一般是不超过2.0%，蛋白质不低于32%；脱脂乳粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其它变化不大；对于老年人，消化不良的婴儿，经行腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处；此外，脱脂乳粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用；并且，脱脂乳粉中不含脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人食用。

具体地，乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”；乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品；含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。此外，乳清蛋白质粉具有以下功效：提供身体构造新组织所需的氨基酸，延缓人体衰老；在体内制造酶，改善肠胃功能；为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体；调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力；向细胞输送氧和各种营养物质，加速机体修复；适用于健身健美爱好者、运动员、需美容者、身体瘦弱者、极易疲劳者、孕妇及哺乳期妈妈、生长发育期的少年儿童、手术康复者、贫血、高血压及其它慢性病人以及素食者食用。

具体地，脱盐乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品；乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖；脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去；对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质；并且，可以调整蛋白质比例，接近母乳水平。

具体地，炼乳粉是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间；通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的；炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其它成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。

进一步地，上述维生素和矿物质可以包括：水溶性维生素及微量元素，和/或脂溶性维生素及微量元素。

更进一步地，该组合物可以应用于乳制品、谷物食品、饮料、保健食品或医学用途配方食品的制备。

本发明实施例再提供一种改善睡眠的调制乳粉的制备方法，如图1所示，包括以下步骤：

步骤S1、辣木叶提取物的制备：将鲜辣木叶经过粉碎、浸提、发酵、过滤、浓缩、干燥工艺制备成富含γ-氨基丁酸的辣木叶提取物；

步骤S2、酸枣仁提取物、茯苓提取物的制备：将酸枣仁和茯苓分别经过粉碎、水提取、过滤、浓缩、干燥工艺制备成相对应的酸枣仁提取物、茯苓提取物；

步骤S3、混料：将制备得到的辣木叶提取物、酸枣仁提取物、茯苓提取物与乳制品、茶叶茶氨酸、红枣粉、酸樱桃粉、酪蛋白水解肽、以及维生素和矿物质经计量配料、预混、混合、包装工艺制得所述调制乳粉。

其中，上述步骤S1辣木叶提取物的制备，具体可以包括以下步骤：将辣木叶按1:10～1:30的比例加蒸馏水，沸水浴浸提45min，冷却至室温，在浸提液中加入植物乳杆菌，发酵温度35℃的条件下发酵96小时，将发酵液过滤得到浓缩液，取滤液浓缩至密度为1.06～1.12，取浓缩液测量固形物含量，按药材比例加入麦芽糊精补足重量搅拌均匀，待麦芽糊精完全溶解，喷雾干燥后，在十万级洁净区进行接粉、包装、金属探测工艺制成提取物；并且，通过此工艺提取的辣木叶提取物中γ-氨基丁酸含量≥133mg/g。

其中，上述步骤S2酸枣仁提取物、茯苓提取物的制备，具体可以包括以下步骤：将酸枣仁、茯苓分别按1:8～1:15的比例加水，加热至微沸，并保持微沸至2～3小时，过滤，取滤液浓缩至密度为1.06～1.12，取浓缩液测量固形物含量，按药材比例加入麦芽糊精补足重量搅拌均匀，待麦芽糊精完全溶解，喷雾干燥后，在十万级洁净区进行接粉、包装、金属探测工艺制成提取物。

进一步地，上述步骤S3可以包括以下步骤：准洁净区进行脱外包，酒精擦拭内包装，通过隧道紫外杀菌后，进入洁净区，通过精准配料后，将小份额料进行预混30min后，再与大份额料进行混合，混合20min后，进行下粉灌装，灌装过程中进行精准计算及金属探测处理。

更进一步地，金属探测：分别对粒径不小于0.7mm的铁、1.0mm的非铁及1.5mm的不绣钢异物进行检测并剔除；灌装要求：封罐后检测真空压力处于7KPa-15KPa之间，且残氧量不超过3%。

综上所述，本发明实施例提供的改善睡眠的调制乳粉及其制备方法，主要具有以下几点优势：

一、选择的蛋白质来源于乳蛋白，通过完全蛋白补充人体所必需的各种氨基酸；

二、选择的药食同源提取物，均经过粉碎、水提取和（或）发酵、过滤、浓缩、干燥等工艺制备所得，安全可靠；

三、选择的酸枣仁提取物，为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子的提取物，主要用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症；

四、选择的茯苓提取物，为多孔菌科真菌茯苓干燥菌核的提取物，具有利水渗湿、健脾、宁心的功效，用于治疗水肿尿少，脾虚食少，心神不安，惊悸失眠；

五、选择的辣木叶提取物，为多年生热带落叶乔木辣木树树叶的提取物，富含游离γ-氨基丁酸，能有效改善睡眠；

六、选择的茶叶茶氨酸，具有改善认知、增强免疫、减轻心理压力、调节葡萄糖、脂质、蛋白质代谢和改善睡眠等作用；

七、选择的酸樱桃粉，为蒙特伦西酸樱桃经浓缩制成，富含花青素、各种花色苷、大量的褪黑激素等黄酮类化合物，具有调节睡眠、清除自由基、抗氧化作用；

八、选择的红枣粉，为浓缩红枣汁干制而成，能够增强免疫力、抗氧化、抗过敏、降低血压血脂，改善肝功能、延缓衰老、镇静安神、抑制癌细胞生长、防治心脑血管等疾病；

九、选择的酪蛋白水解肽，为酪蛋白水解后的产物，含有活性十肽，作用于γ-氨基丁酸受体，有助于缓解由压力导致的焦虑、睡眠障碍、饮食紊乱等一系列不良症状；

十、本组合物能够应用于乳制品、谷物食品、饮料、保健食品和特殊医学用途配方食品的制备中。

实施例一：

一种改善睡眠的调制乳粉由以下原料经过干法混合工艺制备：

全脂乳粉 300份、脱脂奶粉 250份、脱盐乳清粉 200份、炼乳粉 100份、酸枣仁提取物 25份、茯苓提取物 20份、辣木叶提取物 20份、红枣粉 34份、酸樱桃粉 20份、茶叶茶氨酸 5份、酪蛋白水解肽 16份、复合维生素 4份、复合矿物质 6份。

将上述所有的物料混合均匀，得到能改善睡眠的调制乳粉；其中，辣木叶提取物可以经过粉碎、浸提、发酵、过滤、浓缩、干燥工艺步骤获得，酸枣仁提取物、茯苓提取物可以经过粉碎、水提取、过滤、浓缩、干燥等工艺步骤获得。

实施例二：

一种改善睡眠的调制乳粉由以下原料经过干法混合工艺制备：

全脂乳粉 450份、脱脂奶粉 290份、脱盐乳清粉 110份、酸枣仁提取物 20份、茯苓提取物 15份、辣木叶提取物 25份、红枣粉 30份、酸樱桃粉 10份、茶叶茶氨酸 15份、酪蛋白水解肽 20份、复合维生素 4份、复合矿物质 6份。

将上述所有的物料混合均匀，得到能改善睡眠的调制乳粉；其中，辣木叶提取物可以经过粉碎、浸提、发酵、过滤、浓缩、干燥工艺步骤获得，酸枣仁提取物、茯苓提取物可以经过粉碎、水提取、过滤、浓缩、干燥等工艺步骤获得。

实施例三：

一种改善睡眠的调制乳粉由以下原料经过干法混合工艺制备：

全脂乳粉 300份、脱脂奶粉 230份、脱盐乳清粉 250份、炼乳粉 120份、酸枣仁提取物 10份、茯苓提取物 6份、辣木叶提取物 24份、红枣粉 36份、酸樱桃粉 5份、茶叶茶氨酸 5份、酪蛋白水解肽 14份、复合维生素 4份、复合矿物质 6份。

将上述所有的物料混合均匀，得到能改善睡眠的调制乳粉；其中，辣木叶提取物可以经过粉碎、浸提、发酵、过滤、浓缩、干燥工艺步骤获得，酸枣仁提取物、茯苓提取物可以经过粉碎、水提取、过滤、浓缩、干燥等工艺步骤获得。

以下是发明人所做的改善睡眠调制乳粉的功能试验：

本实验以SPF级Balb－c小鼠为动物模型，实验小鼠60只饲养于东南大学动物实验室，室温（25±2℃），相对湿度55%±2%，12小时/12小时光照/黑暗。自由摄食和饮水，适应性喂养3天后，剔除体重异常小鼠，选取50只随机分为5组，每组10只，雌雄各半，试验前小鼠体重无统计学差异。

第一组为生理盐水对照组；第二组为对比例一组：全脂乳粉 490份、脱脂乳粉400、结晶果糖 60份、酸枣仁提取物 30份、茯苓提取物 20份；第三组为对比例二组：全脂乳粉300份、脱脂奶粉 230份、脱盐乳清粉 250份、炼乳粉 120份、酸枣仁提取物 10份、茯苓提取物 6份、辣木叶提取物 24份、红枣粉 50份、酸樱桃粉 5份、茶叶茶氨酸 5份、复合维生素 4份、复合矿物质 6份；第四组为实施例一组；第五组为实施例二组。

第一组灌胃生理盐水，第二组灌胃对比例一组组合物，第三组灌胃对比例二组合物，第四组灌胃实施例一组组合物，第五组灌胃实施例二组组合物；根据人体每日摄入量换算成小鼠给予量，相当于受试物人体摄入量的10倍，灌胃量分别为第二组、第三、第四、第五组143mg/kg·bw组合物，第二、第三、第四、第五组用生理盐水配置成1000mg/kg·bw溶液，灌胃剂量均为0.2mL/10g体重，小鼠每周称重，调整灌胃剂量，连续灌胃30天。于末次灌胃30min后每只小鼠腹腔注射50mg/kg戊巴比妥钠。各组以灌胃后小鼠翻正反射消失为入睡指标，此段时间为睡眠潜伏期，计算睡眠潜伏期时间，以翻正反射恢复为小鼠的苏醒指标，记录各组小鼠的睡眠时间。数值以平均数±标准差标识。

实验结束后，各组小鼠体重有所增加，但组间差异不显著。睡眠潜伏期和睡眠时间指标见下表1。

表1 不同组合物对小鼠睡眠的影响

由表1可知，生理盐水对照组小鼠的睡眠潜伏期时间与对比例一组相比，差异不显著（P＞0.05），但与对比例二组、实施例组相比差异极显著（P＜0.01），对比例组与实施例组相比差异显著（P＜0.05）。实施例一组与实施例二组相比差异显著（P＜0.05）。睡眠潜伏期时间显示：对比例组＜生理盐水对照组，且对比例二组与生理盐水组差异显著（P＜0.05），说明对比例组有一定的改善睡眠的作用。实施例组＜对比例组，且差异显著，说明实施例组有较好的改善睡眠作用；且实施例二组＜实施例一组，说明实施例二组较实施例一组改善睡眠的作用明显。

由表1亦可知，生理盐水对照组小鼠的睡眠时间与对比例一组相比，差异不显著（P＞0.05），但与对比例二组相比差异显著（P＞0.05），与实施例组相比，差异极显著（P＜0.01）；对比例一组与对比例二组相比，差异显著（P＜0.05），与实施例组相比，差异极显著（P＜0.01）；对比例二组与实施例组相比差异显著（P＜0.05）；实施例一组与实施例二组相比差异显著（P＞0.05）。睡眠时间显示：对比例组＞生理盐水对照组，但差异不显著，说明对比例组有一定的改善睡眠的作用；实施例组＞对比例组，说明实施例组有较好的改善睡眠作用；实施例二组＞实施例一组，说明实施例二组较实施例一组改善睡眠的作用明显，且睡眠时间与酸枣仁提取物、辣木叶提取物、茶叶茶氨酸、酪蛋白水解肽添加量有关，酸枣仁提取物、辣木叶提取物、茶叶茶氨酸、酪蛋白水解肽添加量能显著延长小鼠的睡眠时间；实施例二组＞实施例一组＞对比例二组，说明酪蛋白水解肽与辣木叶提取物有良好的协同作用；改善睡眠调制乳粉具有显著的改善睡眠作用。

综上所述，乳制品与酸枣仁提取物、辣木叶提取物、酸樱桃粉、茶叶茶氨酸和酪蛋白水解肽等有良好的协同作用，并与添加量有关，且辣木叶提取物与酪蛋白水解肽协同作用显著。改善睡眠调制乳粉实施例有较好地改善睡眠作用。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (9)

1.一种改善睡眠的调制乳粉，其特征在于，包括以下组分：乳制品700-900份、辣木叶提取物2-30份、酸枣仁提取物5-30份、茯苓提取物1-20份、红枣粉10-50份、酸樱桃粉1-20份、茶叶茶氨酸1-20份、酪蛋白水解肽1-20份、维生素和矿物质4-20份；

其中，所述辣木叶提取物中富含游离γ-氨基丁酸，且所述γ-氨基丁酸含量≥133mg/g；所述酪蛋白水解肽中含有生物活性十肽alpha-casozepine、且含量≥1.8%，该成分对中枢神经系统上的γ-氨基丁酸A受体的苯二氮的位点具有选择性，使弱亲脂性的γ-氨基丁酸能够迅速透过并作用于中枢神经，缓解由压力导致的焦虑、睡眠障碍系列不良症状。

2.根据权利要求1所述的改善睡眠的调制乳粉，其特征在于，所述乳制品包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、炼乳粉中的任一种或多种组合。

3.根据权利要求1所述的改善睡眠的调制乳粉，其特征在于，所述维生素和矿物质包括：水溶性维生素及微量元素，和/或脂溶性维生素及微量元素。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的改善睡眠的调制乳粉，其特征在于，该组合物应用于乳制品、谷物食品、饮料、保健食品或医学用途配方食品的制备。

5.一种改善睡眠的调制乳粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

辣木叶提取物的制备：将鲜辣木叶经过粉碎、浸提、发酵、过滤、浓缩、干燥工艺制备成富含γ-氨基丁酸的辣木叶提取物；

酸枣仁提取物、茯苓提取物的制备：将酸枣仁和茯苓分别经过粉碎、水提取、过滤、浓缩、干燥工艺制备成相对应的酸枣仁提取物、茯苓提取物；

混料：将制备得到的辣木叶提取物、酸枣仁提取物、茯苓提取物与乳制品、茶叶茶氨酸、红枣粉、酸樱桃粉、酪蛋白水解肽、以及维生素和矿物质经计量配料、预混、混合、包装工艺制得所述调制乳粉。

6.根据权利要求5所述的改善睡眠的调制乳粉的制备方法，其特征在于，所述辣木叶提取物的制备，具体包括以下步骤：

将辣木叶按1:10～1:30的比例加蒸馏水，沸水浴浸提45min，冷却至室温，在浸提液中加入植物乳杆菌，发酵温度35℃的条件下发酵96小时，将发酵液过滤得到浓缩液，取滤液浓缩至密度为1.06～1.12，取浓缩液测量固形物含量，按药材比例加入麦芽糊精补足重量搅拌均匀，待麦芽糊精完全溶解，喷雾干燥后，在十万级洁净区进行接粉、包装、金属探测工艺制成提取物；并且，通过此工艺提取的辣木叶提取物中γ-氨基丁酸含量≥133mg/g。

7.根据权利要求5所述的改善睡眠的调制乳粉的制备方法，其特征在于，所述酸枣仁提取物、茯苓提取物的制备，具体包括以下步骤：

将酸枣仁、茯苓分别按1:8～1:15的比例加水，加热至微沸，并保持微沸至2～3小时，过滤，取滤液浓缩至密度为1.06～1.12，取浓缩液测量固形物含量，按药材比例加入麦芽糊精补足重量搅拌均匀，待麦芽糊精完全溶解，喷雾干燥后，在十万级洁净区进行接粉、包装、金属探测工艺制成提取物。

8.根据权利要求6或7所述的改善睡眠的调制乳粉的制备方法，其特征在于，准洁净区进行脱外包，酒精擦拭内包装，通过隧道紫外杀菌后，进入洁净区，通过精准配料后，将小份额料进行预混30min后，再与大份额料进行混合，混合20min后，进行下粉灌装，灌装过程中进行精准计算及金属探测处理。

9.根据权利要求8所述的改善睡眠的调制乳粉的制备方法，其特征在于，金属探测：分别对粒径不小于0.7mm的铁、1.0mm的非铁及1.5mm的不绣钢异物进行检测并剔除；

灌装要求：封罐后检测真空压力处于7KPa-15KPa之间，且残氧量不超过3%。

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