CN102048215B - 一种保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种保健饮料及制备方法。制成本发明保健饮料的原料为：葫芦巴、枸杞子、黄芪以及桑葚。本发明的保健饮料的制备方法包括以下步骤：1)称取；2)煎煮；3)混合。通过本发明的方法制备的保健饮料具有良好的辅助降血糖功能和增强免疫力的功能，在生物测试和临床试用方面都取得了显著的效果。

Description

一种保健饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健饮料领域，具体地，本发明涉及一种以葫芦巴、枸杞子、黄芪和桑葚为原料经加工制备的保健饮料及其制备方法。

背景技术

据现代中医药理学研究，葫芦巴、枸杞子、桑葚、黄芪都具有降血糖的作用，而枸杞子、桑葚、黄芪同时还具有调节免疫的作用。

近年来的药理学研究发现，枸杞子具有降糖、降酯及调节免疫的作用：枸杞多糖可显著增强非特意性免疫功能和体液免疫功能，显著增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，促进血清溶血素形成；桑葚具有免疫调节、降酯作用，并有轻度降糖作用：桑葚可促进细胞免疫功能、促进T-淋巴细胞免疫功能、促进体液免疫功能、升高白细胞；黄芪具有降压、降糖、降脂和调节免疫的作用：可提高非特意性免疫作用，提高细胞、体液的免疫作用。通过对血糖及肝糖元含量影响的研究，发现黄芪多糖具有双向调节血糖的作用，可使葡萄糖负荷后小鼠的血糖水平显著下降，并能明显对抗肾上腺素引起的小鼠血糖升高反应；葫芦巴具有出色的降低血糖的作用：对健康大鼠和糖尿病大鼠，葫芦巴都显示有显著降低血糖的作用，且可相应降低血脂及胆固醇。I型与II型糖尿病人以及健康志愿受试者服食葫芦巴粉末胶囊后同样可观察到葫芦巴的抑制血糖上升、降低血脂及胆固醇的作用。

据西方学者考证，葫芦巴的原产地在地中海西岸。大约在公元前七世纪前后，葫芦巴就已成为古代亚述人经常食用的植物。直至今日，葫芦巴作为一种食用蔬菜，在摩洛哥、土耳其等国仍普遍种植。据介绍，葫芦巴的嫩叶、嫩豆荚、发芽后的种子均可食用。在一些国家，葫芦巴被捣烂或者晒干之后，用于替代咖啡作为饮料或用于咖喱食品的调香，葫芦巴的榨汁也已经被放在食物或者茶里当作一个调料使用。葫芦巴粉气香但是有一点苦味，与水混合后会带点粘稠感，加了蜂蜜、柠檬汁后苦味会被沖淡，又多了蜂蜜香，相当健康又好喝。尽管食用或饮用葫芦巴已不乏先例，但至今尚未发现用它加工成饮料的，简单的食用或饮用也会浪费许多营养成分；枸杞子作为药食同源物品，主要通过泡酒而被饮用，但是这种传统饮食方式很难将其有效成分物尽其用。

近年来，市场上出现了以枸杞子为原料的酿制酒，但是该工艺使用的是单一的枸杞子原料，并未结合利用其它的保健药材。由于枸杞子、桑葚富含多种微量元素及氨基酸，而黄芪是常用的保健药材，因此，如果生产一种饮料，它能综合枸杞子、桑葚、黄芪、葫芦巴等四味中药材的特点，即综合枸杞子、桑葚的营养、色泽和甘甜，葫芦巴的特有的香味与苦味，加上葫芦巴、枸杞子、桑葚、黄芪的降血糖能力，以及枸杞子、桑葚、黄芪同时具有的调节免疫的能力，那将是一种色香味俱全，富含营养物质，并且具有降血糖、调节免疫作用的老百姓喜爱的保健饮料，而且还能满足糖尿病患者的需求。正是基于上述目的而完成了本发明。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种保健饮料。

本发明的另一目的是提供上述的保健饮料的制备方法。

本发明提供的一种保健饮料，制成该饮料的原料为：葫芦巴、枸杞子、黄芪以及桑葚。

其中，上述原料的重量份配比为：葫芦巴20～120重量份、枸杞子20～100重量份、黄芪20～80重量份以及桑葚20～90重量份。

优选地，上述原料的重量份配比为：葫芦巴20～80重量份、枸杞子20～80重量份、黄芪20～60重量份以及桑葚20～65重量份。

更优选地，上述原料的重量份配比为：葫芦巴60～80重量份、枸杞子60～70重量份、黄芪40～60重量份以及桑葚40～65重量份。

基于1kg的所述保健饮料，制成该饮料的原料为：葫芦巴20～120g、枸杞子20～100g、黄芪20～80g以及桑葚20～90g。

优选地，基于1kg的所述保健饮料，制成该饮料的原料为：葫芦巴20～80g、枸杞子20～80g、黄芪20～60g以及桑葚20～65g。

更优选地，基于1kg的所述保健饮料，制成该饮料的原料为：葫芦巴60～80g、枸杞子60～70g、黄芪40～60g以及桑葚40～65g。

本发明保健饮料的配方中还可以加入矫味剂。例如加入香精、酸味剂等饮料中常用的辅料，也可以加入木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂以满足对甜味偏爱的糖尿病患者的需求。

本发明提供了上述保健饮料的制备方法，该方法包括以下步骤：

1)称取原料葫芦巴、枸杞子、桑葚和黄芪；

2)将上述原料加纯化水煎煮两次，合并两次煎煮液，过滤，得到提取液；

3)向提取液中加入纯化水，混匀，即得。

具体地，基于1kg的所述保健饮料，上述的制备方法为：

1)称取原料葫芦巴20～120g、枸杞子20～100g、黄芪20～80g以及桑葚20～90g；

2)将上述原料加纯化水煎煮两次，第一次加纯化水700～1000g，煎煮1～2小时，过滤，收集滤液，再向原料残渣中加纯化水300～500g，进行第二次煎煮，煎煮0.5～1小时，过滤，收集第二次滤液，合并两次煎煮滤液，过滤，得到提取液；

3)向700～1000g的提取液中加入0～300g的纯化水，混匀，即得。

可选择地，如果需要，还可以进行下述的步骤：

4)过滤；将提取液与纯化水混匀的溶液再次进行过滤。

5)灭菌；使用常规的灭菌法对上述溶液进行灭菌。

本发明提供了一种以葫芦巴、枸杞子、桑葚和黄芪为原料的保健饮料。该保健饮料的配方中：枸杞子性味甘平，滋补肝肾，益精明目，用于血虚萎黄，头晕目眩，内热消渴；桑葚性味甘寒，补益肝肾，滋阴生津，用于肝肾虚所致的消渴便秘；两者均为药食两用品种，色香味俱佳。黄芪性味甘温，补气固表，托毒生肌，用于气虚乏力，血虚萎黄，内热消渴；葫芦巴性温味苦，温肾、祛寒、止痛，用于肾虚怕冷，小腹冷痛，阳虚消渴。从药性看，枸杞平，桑葚寒，黄芪、葫芦巴温，总体评价药性平和，滋而不腻，温而不燥，补而不峻，久服保健。由该配方制备的本发明的保健饮料，具有极佳的降血糖、免疫调节作用，是一种保健佳品，糖尿病患者也不必忌讳，且能起到降低血糖、提高免疫力的作用。同时，利用本发明的配方制备的保健饮料具有广泛而又深远的市场前景，能够充分利用我国丰富的中草药资源，同时结合现代先进的提取技术及工艺，创造可观的经济效益和良好的社会效益。

具体实施方式

以下将结合具体的制备实施例和药理试验例更详细地说明本发明，但是本发明的保护范围不限于此。

原料要求：

葫芦巴、枸杞子、黄芪、桑葚：符合《中华人民共和国药典》2000年版的要求。

纯化水：符合《中华人民共和国药典》2000年版的要求。

制备实施例1

称取葫芦巴120g、枸杞子100g、黄芪80g、桑葚90g，将上述原料加纯化水煎煮两次，第一次加水1000g，煎煮100分钟，过滤，收集过滤液，再向原料残渣中加水500g，进行第二次煎煮，煎煮60分钟，过滤，收集第二次过滤液，合并两次煎煮过滤液，再进行过滤，得到近1000g的提取液；向上述提取液中加入纯化水，使其总量为1000g，混匀，然后过滤、灭菌并灌装。

制备实施例2

称取葫芦巴60g、枸杞子50g、黄芪20g、桑葚30g，将上述原料加纯化水煎煮两次，第一次加水900g，煎煮100分钟，过滤，收集过滤液，再向原料残渣中加水450g，进行第二次煎煮，煎煮60分钟，过滤，收集第二次过滤液，合并两次煎煮过滤液，再进行过滤，得到900g左右的提取液；向上述提取液中加入100g左右的纯化水，混匀，然后过滤、灭菌并灌装。

制备实施例3

称取葫芦巴20g、枸杞子20g、黄芪20g、桑葚20g，将上述原料加纯化水煎煮两次，第一次加水700g，煎煮100分钟，过滤，收集过滤液，再向原料残渣中加水300g，进行第二次煎煮，煎煮60分钟，过滤，收集第二次过滤液，合并两次煎煮过滤液，再进行过滤，得到700g左右的提取液；向上述提取液中加入300g左右的纯化水，混匀，然后过滤、灭菌并灌装。

药理试验例1、本发明保健饮料降血糖功能小鼠试验

试验材料和方法

(1)受试物：制备实施例3的本发明保健饮料。

人日推荐量：200ml，即3.33ml/kg。

(2)试验动物：清洁级昆明种小鼠，雌性，体重20-25克，由军事医学科学院实验动物中心提供。

合格证号：京动许字9900l

(3)剂量设计：

将本发明饮料浓缩20倍进行试验。设低、中、高三个剂量组的剂量分别为：0.17ml/kg、1.67ml/kg、5.00ml/kg(相当于未浓缩样品的3.3ml/kg、33.3ml/kg、100ml/kg，分别为人日推荐量的1倍、10倍、30倍)。取20倍浓缩受试样品50ml，加去离子水至100ml，混匀即为高剂量组受试物；取高剂量组受试物10ml，加去离子水至150ml，混匀即为中剂量组受试物；取中剂量组受试物10ml，加去离子水至100ml，混匀即为低剂量组受试物；各剂量组灌胃量为0.1ml/kg，每天一次，阴性对照组给予去离子水。

(4)试验方法

①选择健康成年雌性小鼠40只，禁食3小时，自由饮水，取尾血测定空腹血糖值，根据血糖水平随机分为四组，即阴性对照组和受试物的三个剂量组，每日定时灌胃一次(阴性对照组给予溶剂——灭菌去离子水)，连续给饮料28天，第29天禁食3小时，自由饮水，取尾血测定空腹血糖后，灌胃给予200g/L葡糖糖溶液(0.1ml/10g)，分别于给葡萄糖后的0.5小时和2小时再次测定血糖值，观察受试物对正常小鼠的空腹血糖和糖耐量的影响。

②选择健康成年雌性小鼠，禁食24小时后，给予腹腔注射四氧嘧啶(100mg/kg)，于注射后第7天禁食3小时，自由饮水，测定空腹血糖值，选择空腹血糖大于10mol/kg的小鼠40只，根据血糖水平随机分为四组，即高血糖模型对照组和受试物的三个剂量组。给饮料方式及血糖测定程序同(4)试验方法①。观察受试物对四氧嘧啶所致高血糖小鼠的空腹血糖和糖耐量的影响。

(5)试验结果：

①对于正常小鼠，试验表明试验前后各组(低、中、高三个剂量组和阴性对照组)动物空腹血糖和餐后血糖均无显著性差异，说明本发明的保健饮料对正常小鼠空腹血糖和餐后血糖均无明显影响；

②对于四氧嘧啶所致高血糖小鼠，试验前各动物组空腹血糖无显著性差异，试验后，中、高剂量组空腹血糖值明显低于模型对照组，在统计学上有差异(P＜0.05)，说明本发明的保健饮料降低四氧嘧啶所致高血糖小鼠的空腹血糖；

③对于四氧嘧啶所致高血糖小鼠，中、高剂量组给予葡萄糖后各时间点血糖值均明显低于模型对照组，在统计学上有差异，或有显著性差异(P＜0.05或P＜0.01)，说明本发明的保健饮料降低四氧嘧啶所致高血糖小鼠的餐后血糖；

④对于四氧嘧啶所致高血糖小鼠糖耐量试验，中、高剂量组血糖曲线下面积明显低于模型对照组，在统计学上有显著性差异(P＜0.01)，说明本发明的保健饮料对四氧嘧啶所致高血糖小鼠的糖耐量有调节作用。

因此可以看出，本发明的保健饮料对于正常小鼠血糖无影响，可降低四氧嘧啶所致高血糖小鼠的空腹血糖和餐后血糖，且对高血糖小鼠的糖耐量有调节作用。

药理试验例2、本发明保健饮料降血糖功效人体试食试验

采用自身及组间对照法，将100例高血糖试食者随机分为试食组和对照组，每组50例，观察期间(一个月)原服用降糖药物品种和剂量不变，试食组加食本发明的保健饮料(每日2次，每次20毫升)，对照组加食安慰剂。

试验结果：

本发明的保健饮料有降低血糖的功效，空腹血糖下降0.84±1.25mmol/L，餐后血糖下降1.30±1.465mmol/L，其中有效31例，总有效率62.00％；对照组空腹血糖和餐后血糖下降均不明显，其中有效14例，总有效率28.00％，两组对比有显著差异。表明本发明的饮料具有辅助降血糖作用。

试食前后血红蛋白、红细胞、白细胞、血清总蛋白、白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、尿素、肌苷、及尿常规等各项临床检验指标均在正常范围，说明本发明的保健饮料对试食者身体健康无明显的不良影响。

药理试验例3、本发明保健饮料增强免疫功能小鼠试验

试验材料和方法

(1)受试物：制备实施例3的本发明保健饮料。

人日推荐量：200ml，即3.33ml/kg。

(2)试验动物：清洁级昆明种小鼠，雌性，体重18-22克，由军事医学科学院实验动物中心提供。

合格证号：京动许字99001

(3)剂量选择：

将本发明饮料浓缩20倍进行试验。设低、中、高三个剂量组的剂量分别为：0.17ml/kg、1.67ml/kg、5.00ml/kg(相当于未浓缩样品的3.3ml/kg、33.3ml/kg、100ml/kg，分别为人日推荐量的1倍、10倍、30倍)。取20倍浓缩受试样品50ml，加去离子水至100ml，混匀即为高剂量组受试物；取高剂量组受试物10ml，加去离子水至150ml，混匀即为中剂量组受试物；取中剂量组受试物10ml，加去离子水至100ml，混匀即为低剂量组受试物；各剂量组均按0.1ml/kg经口灌胃，每天一次，连续30天，阴性对照组给予去离子水。

(4)试验方法

动物检疫3天，未见异常，可用于试验。选健康昆明种小鼠192只，分为四批，每批48只，其中第一批为免疫器官重量、迟发性变态反应(DTH)、抗体形成细胞数(PFC)、血清半数溶血值试验；第二批为腹腔巨噬细胞吞噬功能试验，第三批为廓清试验；第四批进行小鼠脾淋巴细胞转化试验和NK细胞活性测定。将每批动物再随机分为四组，每组12只。按设计剂量每天洗胃一次，连续30天，于末次给予受试物后对动物进行各项免疫指标测定。

试验结果：昆明种小鼠连续30天经口给予本发明的保健饮料后，其免疫功能指标测定结果如下：

1)免疫器官脏/体比值无明显变化。

2)细胞免疫功能测定：

①小鼠淋巴细胞转化试验结果为阳性。

②迟发型变态反应(DTH)测定结果为阳性。

3)体液免疫功能测定：

①血清半数溶血值(HC50)测定结果为阳性。

②抗体生成细胞(PFC)测定结果为阴性。

4)单核-巨嗜细胞功能测定

①小鼠碳廓清试验结果为阴性。

②小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能试验结果为阳性。

5)NK细胞活性测定结果为阴性。

因此可以看出，本发明的保健饮料在细胞免疫功能、体液免疫功能两个方面结果为阳性，即对小鼠具有增强免疫力的作用。

Claims (10)

1.一种保健饮料，其特征在于，制成该饮料的原料为：葫芦巴、枸杞子、黄芪以及桑葚，原料的重量份配比为：葫芦巴20～120重量份、枸杞子20～100重量份、黄芪20～80重量份以及桑葚20～90重量份，并且所述保健饮料的制备方法包括“将上述原料加纯化水煎煮两次，合并两次煎煮液，过滤，得到提取液”和“向提取液中加入纯化水，混匀”的步骤。

2.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征在于，原料的重量份配比为：葫芦巴20～80重量份、枸杞子20～80重量份、黄芪20～60重量份以及桑葚20～65重量份。

3.根据权利要求2所述的保健饮料，其特征在于，原料的重量份配比为：葫芦巴60～80重量份、枸杞子60～70重量份、黄芪40～60重量份以及桑葚40～65重量份。

4.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征在于，基于1kg的所述保健饮料，制成该饮料的原料为：葫芦巴20～120g、枸杞子20～100g、黄芪20～80g以及桑葚20～90g。

5.根据权利要求4所述的保健饮料，其特征在于，基于1kg的所述保健饮料，制成该饮料的原料为：葫芦巴20～80g、枸杞子20～80g、黄芪20～60g以及桑葚20～65g。

6.根据权利要求5所述的保健饮料，其特征在于，基于1kg的所述保健饮料，制成该饮料的原料为：葫芦巴60～80g、枸杞子60～70g、黄芪40～60g以及桑葚40～65g。

7.根据权利要求1-6中任意一项所述的保健饮料，其特征在于，该保健饮料以纯化水为溶媒。

8.根据权利要求1-6中任意一项所述的保健饮料，其特征在于，该保健饮料中进一步包含矫味剂。

9.权利要求1-3中任意一项所述的保健饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

1)称取原料葫芦巴、枸杞子、桑葚和黄芪；

2)将上述原料加纯化水煎煮两次，合并两次煎煮液，过滤，得到提取液；

3)向提取液中加入纯化水，混匀，即得。

10.权利要求4-6中任意一项所述的保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)按处方称取原料葫芦巴、枸杞子、黄芪和桑葚；

2)将上述原料加纯化水煎煮两次，第一次加纯化水700～1000g，煎煮1～2小时，过滤，收集过滤液，再向原料残渣中加纯化水300～500g，进行第二次煎煮，煎煮0.5～1小时，过滤，收集第二次过滤液，合并两次煎煮过滤液，再进行过滤，得到提取液；

3)向700～1000g的提取液中加入0～300g的纯化水，混匀，即得。