CN103271402B - 一种降血糖功能性饮品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含苦菜降血糖饮品，其主要成分为苦菜、玉竹、黄芪、甘草、胡芦巴以及甜茶，经过煎煮，过滤，离心处理，调配，杀菌，罐装等工艺制成。适合于患有高血糖、糖尿病等人群饮用，且本配方药材均为药食两用药材，具有疗效好，无副作用等有优点，适合糖尿病患者长期饮用以达到抑制血糖过高而减少并发症的发生，再者本产品工艺流程简单，无环境污染，投资少，易于实现产业化。

Description

一种降血糖功能性饮品

技术领域：

本发明涉及一种含苦菜能够降低血糖的饮品，属于食品领域。

背景技术：

高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值，其表现可以有显性的症状，如口干渴、饮水多、尿多、消瘦；也可以是隐性的症状，无明显不适。短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害，长期的高血糖（如糖尿病）使全身各脏器及组织发生病理改变。糖尿病已成为我国主要的慢性病之一，据调查，我国总糖尿病患病人数达9200万以上。糖尿病是渐进性疾病，疾病进展目前仍无法被彻底阻止，糖尿病并发症的发生率极高、致残率和致死率极高。糖尿病并发症分急性和慢性两大类。其中，急性并发症包括糖尿病酮症酸中毒、糖尿病乳酸性酸中毒等；慢性并发症包括视网膜病变和失明、糖尿病肾病（严重的导致肾功能衰竭）、糖尿病足（严重的导致截肢）、大血管病变（严重的导致心肌梗死、脑血管病）等。因此，如何有效的预防和降低血糖已成为现今研究的热点。

苦菜性味苦寒，具有清热凉血、清肝利胆、排毒抗癌、降脂降糖降压、延缓衰老，降低烟中的尼古丁等功效。

玉竹味甘性平，功效滋阴润肺，养胃生津。现代研究表明玉竹具有抑制结核杆菌生长，降血糖，降血脂，缓解动脉粥样斑块形成，抗氧化等药理作用。

黄芪味甘，性微温，有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。药理研究表明黄芪可增强免疫功能、增强机体耐缺氧及应激能力、改善心功能、降压保肝调节血糖等药理作用，临床常用于高血压和糖尿病。

甘草味甘性平，治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年，具有抗炎、抗病毒，和保肝解毒及增强免疫功能等作用。

胡芦巴性苦，味温，温肾助阳，散寒止痛，药理研究表明胡芦巴种子及茎叶具有较好的降血糖、降血脂等功效，临床应用也证明胡芦巴具有降糖降脂作用。

甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑制治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用，还能抑制血压上升。甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，主要是甜茶中的甜茶素含量很高，同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物，故甜茶是一种纯天然、高甜度、低热能、安全无毒甜味剂。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养丰富、天然原料、降血糖饮品以及该饮品的制备方法。

一种饮品，即饮品1，其原料包括苦菜、玉竹、黄芪、甘草、胡芦巴。

上述饮品按照以下重量份数的原料制成：苦菜20-30份，玉竹25-35份，黄芪15-20份，甘草9-12份，胡芦巴20-25份。

上述饮品按照以下重量份数的原料制成：苦菜25-30份，玉竹25-30份，黄芪15-18份，甘草10-12份，胡芦巴20-22份；或苦菜30份，玉竹30份，黄芪15份，甘草12份，胡芦巴20份。

本申请还提供另一种饮品，即饮品2，其原料包括苦菜20-30份、玉竹25-35份、黄芪15-18份、甘草10-12份、胡芦巴20-22份；甜茶20-50份。

上述甜茶为5-10份甜茶加入10-20倍量水煎煮10-30分钟所得。

上述饮品各组分比例调配科学合理，在实现其保健功能的同时获得较佳口感，使人们乐于饮用；在此配比下，更能发挥他们各自的药性，配伍合理，相得益彰。

上述饮品的制备方法包括下述步骤：

饮品1：取一定比例苦菜，玉竹，黄芪，甘草，胡芦巴，碾碎后于适量水中进行煎煮，过滤， 离心，得上清液，灭菌，罐装即得。

饮品2：取苦菜，玉竹，黄芪，甘草，胡芦巴，碾碎后于适量水中进行煎煮，过滤， 离心，得上清液，与甜茶混合，灭菌，罐装即得。

其中，上述两种饮品其水的用量为15-30倍重量份的水，煎煮时间为60-100分钟；离心的条件为3000r/min，10-30分钟；灭菌的条件为100-120℃、0.2-0.3MPa；甜茶为甜茶加入10-20倍重量水煎煮10-30分钟所得。

饮品2也可为：将药材苦菜20-30份，玉竹25-35份，黄芪15-20份，甘草9-12份，胡芦巴20-25份，碾碎后于15-30倍重量水中进行煎煮60-100分钟，过滤，取滤液于3000r/min离心10-30分钟，取上清液得复合煎煮液；

复合煎煮液3-7份与甜茶2-5份配比，于100-120℃、0.2-0.3MPa压力下灭菌，罐装即得；

其中甜茶为5-10份甜茶加入10-20倍重量水煎煮10-30分钟所得。

上述饮品在制备降血糖饮料中的应用。

本发明的有益效果在于：

提供了一种有效降低血糖的饮品，适合患有高血糖、糖尿病等人群饮用。而且本配方药材均为药食两用药材，具有疗效好，无副作用等有优点，适合糖尿病患者长期饮用以达到抑制血糖过高而减少并发症的发生，再者本产品工艺流程简单，无环境污染，投资少，易于实现产业化。

具体实施方式：

实施例1：

饮品配方包括如下重量份数的原料组成：苦菜20份，玉竹25份，黄芪20份，甘草10份，胡芦巴20份。

将上述药材碾碎后于20倍重量水中进行煎煮60分钟，过滤，取滤液于3000r/min离心10分钟，取上清液；将上清液于100℃、0.2MPa压力下灭菌，罐装即得；

实施例2：

饮品配方包括如下重量份数的原料组成： 苦菜30份，玉竹30份，黄芪15份，甘草12份，胡芦巴20份。

将上述药材碾碎后于25倍重量水中进行煎煮80分钟，过滤，取滤液于3000r/min离心15分钟，取上清液；将上清液于105℃、0.3MPa压力下灭菌，罐装即得；

实施例3：

饮品配方包括如下重量份数的原料组成：将药材苦菜40份，玉竹30份，黄芪20份，甘草12份，胡芦巴25份碾碎后于30倍重量水中进行煎煮100分钟，过滤，取滤液于3000r/min离心25分钟，取上清液得复合煎煮液；

复合煎煮液7份与甜茶4份配比，110℃、0.3MPa压力下灭菌，罐装即得；

其中甜茶为10份甜茶加入18倍重量水煎煮10-30分钟所得。

试验例1：

1 实验材料与方法

取实施例2的苦菜饮品，减压浓缩至无水，得苦菜降糖饮料粉末，为饮品1。

取实施例3的苦菜饮品，减压浓缩至无水，得苦菜降糖饮料粉末，为饮品2。

ICR小鼠，雄性。链脲佐菌素( streptozotocin, STZ), Sigma公司，临用前用柠檬酸缓冲液配成浓度为1 %的 STZ溶液；血糖测定试剂盒；肾上腺素。其他试剂均为市售分析分析纯。

2 方法与结果

取健康雄性小鼠70只，除10只作为正常对照组外，其余小鼠均腹腔注射100 mg/ kg STZ。72 h 后眼底静脉取血以葡萄糖氧化酶法测定血糖，取血糖值≥11.1 mmol/ L者为糖尿病小鼠。随机分为6组，糖尿病模型组，饮品1低浓度组(0.5g/ kg)，饮品1中浓度组(1g/ kg)，饮品1高浓度组(1.5g/ kg)，饮品2高浓度组(1.5g/ kg)。每天灌胃1 次，连续10 d，正常对照组及模型对照组灌胃给予等量生理盐水。末次给药后动物禁食10 h，眼底静脉采血，用葡萄糖氧化酶法测定小鼠血糖，结果见表1。

表1 苦菜降血糖饮料的降血糖作用

注：与糖尿病模型组比较：正常对照组P＜0.01，饮品1中浓度组、高浓度组和饮品2高浓度组P＜0.05

由上表数据可知，饮品1高浓度和中浓度组和饮品2高浓度组具有显著的降低糖尿病模型小鼠血糖的作用，而饮品1低浓度组虽有降低趋势，但与模型组相比，无统计学意义。含甜茶的饮品2，其降血糖效果稍优于饮品1，说明作为甜味剂的甜茶也具有一定的降血糖效果。说明苦菜降血糖饮料具有较好的降血糖作用。

试验例2

以苦菜降血糖饮料经临床患高血压病人100例试饮，通常每日1-2次，每次250ml，试饮期3-6个月，其中降血糖效果显著63例，降血糖效果有效21例，无效16例，降血糖有效率达到84%。说明苦菜降血糖饮料降血糖效果明显。

以下举数个典型例子说明：

黄××，男，50岁，符合Ⅱ型糖尿病诊断标准，餐后两小时血糖为16.30mmol/L，饮用本发明饮品2五个月后，餐后两小时血糖为10.15mmol/L。

赵××，女，46岁，空腹血糖≥7.1mmol/L，任何时候血糖≥12.3mmol/L，饮用本发明饮品1四个月后，空腹血糖＜7.0mmol/L，任何时候血糖＜11.5mmol/L。

王××，女，52岁，血糖偏高，症状多饮、多食、多尿，任何时候血糖高于11.0mmol/L，饮用本饮品1四个月后，血糖低于11.0mmol/L，症状明显好转。

Claims (5)

1.一种饮品，其特征在于，所述饮品由以下重量份数的原料制成：苦菜20-30份、玉竹25-35份、黄芪15-18份、甘草10-12份、胡芦巴20-22份，甜茶20-50份。

2.根据权利要求1所述的饮品，其特征在于，所述的甜茶为甜茶加入水中煎煮所得。

3.一种权利要求1-2任一项所述的饮品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括下述步骤：取苦菜，玉竹，黄芪，甘草，胡芦巴，碾碎后于适量水中进行煎煮，过滤，离心，得上清液，与甜茶混合，灭菌，罐装即得。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述水的用量为15-30倍重量份的水，煎煮时间为60-100分钟；离心的条件为3000r/min，10-30分钟；灭菌的条件为100-120℃、0.2-0.3MPa；甜茶为甜茶加入10-20倍重量水煎煮10-30分钟所得。

5.权利要求1-2任一项所述的饮品在制备降血糖饮料中的应用。