CN109170052A - 一种石斛养胃保健茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种石斛养胃保健茶，包括以下重量份的组分：石斛花10‑15份、干桂圆4‑5份、干红枣5‑8份、白芍5‑10份、西洋参1‑2份、陈皮5‑8份、枣核2‑3份、石斛茎20‑25份。本发明营养丰富，具有养气补血、降低三高、提高免疫力的功能。同时加入的干桂圆、干红枣、成皮、枣核还能养胃安神、补中益气、养血生津、助消化，适合胃部不适的人群长时间饮用，此外，加入的干桂圆、干红枣、成皮、枣核还能中和石斛的酸涩感，改善茶水的口感，使茶水更加甘甜可口。

Description

一种石斛养胃保健茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及石斛深加工领域，尤其涉及一种石斛养胃保健茶及其制备方法。

背景技术

胃病是一种常见病，由于人们长期不健康的饮食给胃带来巨大负担，从而引起胃炎、胃溃疡等病变。胃病会给人们带来许多烦恼，诸如食欲不振、消化不良，对营养的吸收不完全，还会造成胃部疼痛等症状。

石斛属气生兰科草本植物，其花清新雅致、独具幽香极为珍贵。石斛花集聚石斛的精华，除了保持石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、滋养五脏、增强免疫力、抗衰老、治疗呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效。目前市场上石斛茶多以简单的石斛花制成，成分比较单一，养胃性能较弱，且由于属微寒性状，并不适合胃寒人群饮用。

发明内容

本发明正是针对现有技术存在的不足，提供了一种石斛养胃保健茶及其制备方法。

为解决上述问题，本发明所采取的技术方案如下：

一种石斛养胃保健茶，包括以下重量份的组分：石斛花10-15份、干桂圆4-5份、干红枣5-8份、白芍5-10份、西洋参1-2份、陈皮5-8份、枣核2-3份、石斛茎20-25份。

优选地，所述石斛养胃保健茶包括以下重量份的组分：石斛花10-13份、干桂圆4-5份、干红枣5-6份、白芍5-8份、西洋参1-2份、陈皮5-6份、枣核2-3份、石斛茎20-23份。

优选地，所述石斛养胃保健茶包括以下重量份的组分：石斛花10份、干桂圆5份、干红枣5份、白芍5份、西洋参1份、陈皮5份、枣核2份、石斛茎20份。

本发明还提出了一种石斛养胃保健茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料称取：按重量份计，称取石斛花10-15份、干桂圆4-5份、干红枣5-8份、白芍5-10份、西洋参1-2份、陈皮5-8份、枣核2-3份、石斛茎20-25份；

(2)原料处理：将干桂圆和干红枣去核，对石斛花和石斛茎分别进行烘焙，使其含水量低于7％，

(3)将干桂圆、干红枣和步骤(2)所得的石斛花混合，粉碎成颗粒，过10目筛后备用；

(4)将白芍、西洋参、成皮、枣核、石斛茎混合，粉碎成颗粒后投入不锈钢釜内进行浸提，过滤出浸提液，分离出滤渣，将滤渣进行干燥后备用，将浸提液经过滤、浓缩、干燥后与滤渣混合，制得提取粉后备用；

(5)将步骤(3)得到的物质和步骤(4)得到的物质混合，灭菌、检验、包装后即得成品。

优选地，采用文火对石斛花和石斛茎进行烘焙，石斛花的烘焙时间在3-5分钟，石斛茎的烘焙时间在15-20分钟。

优选地，不锈钢反应釜内的水温在50-70℃，浸提2-3小时后，将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至25-35℃后，通过布袋过滤，再通过RO膜浓缩，制得浓缩液，真空干燥浓缩液制得提取粉。

本发明具有以下技术效果：

石斛花和石斛茎含有石斛酚、总黄酮和石斛多糖。

石斛酚具有抑制醛糖还原酶活性，有效改善糖尿病患者多元醇代谢正常，从而达到预防和延缓糖尿病及其并发症的产生的功效。

总黄酮具有降低血管的脆性，及改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇的生物活性，用于防治老年高血压和脑溢血的功效。

石斛多糖具有护肝利胆，护睛明目；调节和增强机体免疫功能；抵御细胞分裂发生突变而引起的病变或肿瘤；增长T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞，从而抑制肿瘤生长和杀伤肿瘤细胞；清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性，起保护生物膜和延缓衰老的作用；促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌；抑制肾上腺素引起的肝糖原分解和肝糖原合成，从而减少血糖的来源，增加血糖的去路，达到降低血糖的目的。

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

红枣干产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是民间滋补品。红枣具有以下功效：(1)补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；(2)滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力；(3)养血安神，舒肝解郁；(4)缓和药性，减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

西洋参，具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云:“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处：(1)强化心肌及增强心脏之活动能力；(2)强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效；(3)对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量；(4)能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效；(5)对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用；(6)能增强体力并对运动员具极大助益；(7)抑制癌细胞生长,增加免疫功能；(8)助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

干桂圆，又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

枣核能止渴生津，它能促进唾液分泌，能让人们的口腔保持湿润，可以让干渴的症状很快减轻。将枣核研碎以后可以直接泡水喝，这样能让人体吸收一些膳食纤维和一些天然的油脂，它们既能润滑肠道也能促进肠道蠕动，能加快身体内大便生成与排出，可以起到润肠通便预防便秘的重要作用。

陈皮能降低毛细血管通透性，具有调整肠胃功能以及抗炎作用；陈皮挥发油具有祛痰、平喘、促进消化液分泌和排除肠内积气等作用。此外还有扩张冠状动脉、降低血压和利胆等作用。

白芍能养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗。其具有扩张冠状动脉，降低血压、对肠管和在位胃运动有抑制作用，显著对抗催产素引起的子宫收缩、镇痛作用、增强耐缺氧和抗氧化、抗疲劳等作用。

本发明采用上述石斛花、白芍、陈皮、石斛茎、西洋参、干桂圆、枣核，按照特定的配比以及特定的加工工艺，产生了协同作用，不仅具有人体需要的全面均衡的营养成分，在起到养气补血、降低三高、提高免疫力的功能外，最主要的功效有养胃安神、补中益气、养血生津、助消化的作用，适合胃部不适的人群长时间饮用。

石斛花、石斛茎白芍、西洋参性微寒，本发明加入了桂圆、陈皮、红枣等温性物质，使得茶水不寒胃、不伤胃，即使是寒性体质人群也能够长时间食用此茶包，适用人群更广。此外，通过桂圆、陈皮、红枣还能中和石斛的酸涩感，改善茶水的口感，使茶水更加甘甜可口。

本发明对白芍、西洋参、成皮、枣核和石斛茎进行了提取，在冲泡时提取物能迅速溶解，吸收利用率更高。

本发明将原料经过一系列处理得到方便携带的茶包，可即时冲泡，多次续杯后仍香而不腻，回味悠长。

具体实施方式

下面将结合具体的实施例来说明本发明的内容。

实施例1

一种石斛养胃保健茶，包括以下重量份的组分：石斛花10份、干桂圆4份、干红枣5份、白芍5份、西洋参1份、陈皮5份、枣核2份、石斛茎20份。

一种石斛养胃保健茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料称取：按重量份计，称取石斛花10份、干桂圆4份、干红枣5份、白芍5份、西洋参1份、陈皮5份、枣核2份、石斛茎20份。；

(2)原料处理：将干桂圆和干红枣去核，采用文火对石斛花和石斛茎进行烘焙，使其含水量低于7％，石斛花的烘焙时间在5分钟，石斛茎的烘焙时间在20分钟，

(3)将干桂圆、干红枣和步骤(2)所得的石斛花混合，粉碎成颗粒，过10目筛后备用；

(4)将白芍、西洋参、成皮、枣核、石斛茎混合，粉碎成颗粒后投入不锈钢釜内进行浸提，不锈钢反应釜内的水温在70℃，浸提3小时后，将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至35℃后，通过布袋过滤，再通过RO膜浓缩，制得浓缩液，真空干燥浓缩液制得提取粉；

(5)将步骤(3)得到的物质和步骤(4)得到的物质混合，灭菌、检验、包装后即得成品。

实施例2

一种石斛养胃保健茶，包括以下重量份的组分：石斛花15份、干桂圆5份、干红枣8份、白芍10份、西洋参2份、陈皮8份、枣核3份、石斛茎25份。

一种石斛养胃保健茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料称取：按重量份计，称取石斛花15份、干桂圆5份、干红枣8份、白芍10份、西洋参2份、陈皮8份、枣核3份、石斛茎25份；

(2)原料处理：将干桂圆和干红枣去核，采用文火对石斛花和石斛茎进行烘焙，使其含水量低于7％，石斛花的烘焙时间在3分钟，石斛茎的烘焙时间在15分钟，

(3)将干桂圆、干红枣和步骤(2)所得的石斛花混合，粉碎成颗粒，过10目筛后备用；

(4)将白芍、西洋参、成皮、枣核、石斛茎混合，粉碎成颗粒后投入不锈钢釜内进行浸提，不锈钢反应釜内的水温在50℃，浸提2小时后，将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至25℃后，通过布袋过滤，再通过RO膜浓缩，制得浓缩液，真空干燥浓缩液制得提取粉；

(5)将步骤(3)得到的物质和步骤(4)得到的物质混合，灭菌、检验、包装后即得成品。

实施例3

一种石斛养胃保健茶，包括以下重量份的组分：石斛花13份、干桂圆5份、干红枣6份、白芍8份、西洋参2份、陈皮6份、枣核3份、石斛茎23份。

一种石斛养胃保健茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料称取：按重量份计，称取石斛花13份、干桂圆5份、干红枣6份、白芍8份、西洋参2份、陈皮6份、枣核3份、石斛茎23份；

(2)原料处理：将干桂圆和干红枣去核，采用文火对石斛花和石斛茎进行烘焙，使其含水量低于7％，石斛花的烘焙时间在4分钟，石斛茎的烘焙时间在17分钟，

(3)将干桂圆、干红枣和步骤(2)所得的石斛花混合，粉碎成颗粒，过10目筛后备用；

(4)将白芍、西洋参、成皮、枣核、石斛茎混合，粉碎成颗粒后投入不锈钢釜内进行浸提，不锈钢反应釜内的水温在60℃，浸提3小时后，将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至30℃后，通过布袋过滤，再通过RO膜浓缩，制得浓缩液，真空干燥浓缩液制得提取粉；

(5)将步骤(3)得到的物质和步骤(4)得到的物质混合，灭菌、检验、包装后即得成品。

实施例4

一种石斛养胃保健茶，包括以下重量份的组分：石斛花10份、干桂圆5份、干红枣5份、白芍5份、西洋参1份、陈皮5份、枣核2份、石斛茎20份。

一种石斛养胃保健茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料称取：按重量份计，石斛花10份、干桂圆5份、干红枣5份、白芍5份、西洋参1份、陈皮5份、枣核2份、石斛茎20份；

(2)原料处理：将干桂圆和干红枣去核，采用文火对石斛花和石斛茎进行烘焙，使其含水量低于7％，石斛花的烘焙时间在5分钟，石斛茎的烘焙时间在19分钟，

(3)将干桂圆、干红枣和步骤(2)所得的石斛花混合，粉碎成颗粒，过10目筛后备用；

(4)将白芍、西洋参、成皮、枣核、石斛茎混合，粉碎成颗粒后投入不锈钢釜内进行浸提，不锈钢反应釜内的水温在70℃，浸提3小时后，将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至32℃后，通过布袋过滤，再通过RO膜浓缩，制得浓缩液，真空干燥浓缩液制得提取粉；

(5)将步骤(3)得到的物质和步骤(4)得到的物质混合，灭菌、检验、包装后即得成品。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种石斛养胃保健茶，其特征在于，包括以下重量份的组分：石斛花10-15份、干桂圆4-5份、干红枣5-8份、白芍5-10份、西洋参1-2份、陈皮5-8份、枣核2-3份、石斛茎20-25份。

2.根据权利要求1所述的石斛养胃保健茶，其特征在于，包括以下重量份的组分：石斛花10-13份、干桂圆4-5份、干红枣5-6份、白芍5-8份、西洋参1-2份、陈皮5-6份、枣核2-3份、石斛茎20-23份。

3.根据权利要求1所述的石斛养胃保健茶，其特征在于，包括以下重量份的组分：石斛花10份、干桂圆5份、干红枣5份、白芍5份、西洋参1份、陈皮5份、枣核2份、石斛茎20份。

4.一种石斛养胃保健茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料称取：按重量份计，称取石斛花10-15份、干桂圆4-5份、干红枣5-8份、白芍5-10份、西洋参1-2份、陈皮5-8份、枣核2-3份、石斛茎20-25份；

(2)原料处理：将干桂圆和干红枣去核，对石斛花和石斛茎分别进行烘焙，使其含水量低于7％，

(3)将干桂圆、干红枣和步骤(2)所得的石斛花混合，粉碎成颗粒，过10目筛后备用；

(4)将白芍、西洋参、成皮、枣核、石斛茎混合，粉碎成颗粒后投入不锈钢釜内进行浸提，过滤出浸提液，分离出滤渣，将滤渣进行干燥后备用，将浸提液经过滤、浓缩、干燥后与滤渣混合，制得提取粉后备用；

(5)将步骤(3)得到的物质和步骤(4)得到的物质混合，灭菌、检验、包装后即得成品。

5.根据权利要求4所述的石斛养胃保健茶的制备方法，其特征在于，采用文火对石斛花和石斛茎进行烘焙，石斛花的烘焙时间在3-5分钟，石斛茎的烘焙时间在15-20分钟。

6.根据权利要求4所述的石斛养胃保健茶的制备方法，其特征在于，不锈钢反应釜内的水温在50-70℃，浸提2-3小时后，将浸提液通过离心机过滤，由板式换热器降温至25-35℃后，通过布袋过滤，再通过RO膜浓缩，制得浓缩液，真空干燥浓缩液制得提取粉。