CN101690602A

CN101690602A - 一种桔梗饮料的制作方法

Info

Publication number: CN101690602A
Application number: CN200910019542A
Authority: CN
Inventors: 单成钢; 杜方岭; 靳维荣; 倪大鹏; 陈庆亮
Original assignee: Institute of Agro Food Science and Technology of Shandong Academy of Agricultural Sciences
Current assignee: Institute of Agro Food Science and Technology of Shandong Academy of Agricultural Sciences
Priority date: 2009-10-12
Filing date: 2009-10-12
Publication date: 2010-04-07

Abstract

本发明提供一种桔梗饮料的制作方法，该方法采用1～500重量份的桔梗、1～25重量份的甘草、30～100重量份的冰糖和1～10重量份的食用甜味调味剂为原料，按如下步骤进行：a.取桔梗粗碎，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面1～5cm，浸泡0.1～2小时，水煎煮2-3次，每次5-50分钟，滤液合并，得桔梗液；b.取甘草粉碎成细末，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面1～5cm，浸泡0.1～1小时，水煎煮2-3次，每次5-50分钟，滤液合并，得甘草液；c.取冰糖加水调成1～50％重量浓度，得冰糖液；d.取食用调味剂加水调成0.1～10％重量浓度，得调味剂液；e.将桔梗液、甘草液、冰糖液和调味剂液混合，灭菌灌装，得产品。

Description

一种桔梗饮料的制作方法

技术领域：

本发明涉及食品饮料技术领域，尤其涉及一种用于宣肺、利咽、祛痰、排脓的桔梗饮料的制作方法。

背景技术：

咽是消化和呼吸的共同通道，具有重要的防御和保护功能、扁桃体的免疫功能、呼吸、吞咽、语言形成、调节中耳气压等功能。咽部的急、慢性炎症所导致的病理改变，不仅造成咽局部的机能障碍，也可波及邻近器官组织，甚至影响全身其它系统，损害人体的健康。急性咽炎时，除咽痛外，还可出现发热、怕冷、头痛、周身酸痛、食欲差，大便干、口干渴等全身中毒反应。如果治疗不及时，或反复发作，可转为慢性。据资料显示，患有不同程度咽喉炎的人群占健康人群的40％。作为生活中最常见的疾病之一。与其他人群相比，白领患咽喉炎的比例更为严重。据卫生部的一项调查显示，70％的白领患有不同程度的“办公病”，咽喉炎就名列五大“办公病”之首。截止目前，以桔梗为主要原料制作利咽饮料的研究报道尚未见有公开。

发明内容：

本发明的目的是根据中医药配伍理论，提供一种在咽喉靶向功能组方基础上的用于宣肺、利咽、祛痰、排脓的桔梗饮料的制作方法。

本发明的目的可通过以下技术措施来实现：

该方法采用1～500重量份的桔梗、1～25重量份的甘草、30～100重量份的冰糖和1～10重量份的食用甜味调味剂为原料，按如下步骤进行：

a.取桔梗粗碎，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面1～5cm，浸泡0.1～2小时，水煎煮2-3次，每次5-50分钟，滤液合并，得桔梗提取液；

b.取甘草粉碎成细末，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面1～5cm，浸泡0.1～1小时，水煎煮2-3次，每次5-50分钟，滤液合并，得甘草提取液；

c.取冰糖加水调成1～50％重量浓度，得冰糖水溶液；

d.取食用调味剂加水调成0.1～10％重量浓度，得食用调味剂液；

e.将桔梗提取液、甘草提取液、冰糖水溶液和食用调味剂液混合，灭菌灌装，得产品。

本发明的目的还可通过如下技术措施来实现：

所述的食用调味剂是冰糖、蜂蜜或柠檬酸；所述的食用调味剂是由6～10重量份的冰糖、1～2.5重量份的的蜂密组成。

本发现所述的原料：

桔梗：植物来源为桔梗科桔梗Platycodon grandiflorum Jacq.A.DC.的干燥根及桔梗地上茎叶。

甘草：为双子叶植物豆科甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.，或光果甘草Glycyrrhiza glabra L.的根及根茎及地上部分的茎叶。

冰糖：冰糖是砂糖的结晶再制品。

桔梗为桔梗科植物桔梗Platycodongrandiflorum(Jacq.)A，DC.的根。其性平，味苦。具有宣肺，利咽，祛痰，排脓之功效，临床上主要用于咳嗽痰多、胸闷不畅，咽喉肿痛，支气管炎，肺脓疡，胸膜炎之症。冰糖性平味甘、无毒，归肺、脾两经，具有补中益气、养阴生津，润肺止咳功效，主要用于肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。同时配伍具有清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的甘草为臣药，佐以润肺、止咳、清痰、和去火的冰糖制，利用现代制药提取工艺制成本发明的桔梗饮料。

本发明为桔梗的高富加值利用开辟了一条新路，定会为提高人类的健康水平和减轻患者的痛苦发挥积极作用，产品无毒副作用，而且制备工艺简单，成本低廉，市场前景好。

本发明具有宣肺、利咽、祛痰和排脓等的保健功能，饮用后，咽喉处有明显的清凉异物感。

具体实施方式：

实施例1：

a.取桔梗1公斤，切成碎片状，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面5cm，浸泡0.1小时，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮5分钟，滤过；再向滤渣加入水，使水高出药平面1cm，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮50分钟，滤过；重复水煎煮，三遍水煎煮的滤液合并，得桔梗提取液，备用；

b.取甘草25公斤粉碎成细末，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面1cm，浸泡1小时，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮50分钟，滤过；再向滤渣加入水，使水高出药平面5cm，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮5分钟，滤过；重复水煎煮，三遍水煎煮的滤液合并，得甘草提取液，备用；

c.取冰糖30公斤，加水调成1％重量浓度，得冰糖水溶液，备用；

d.取柠檬酸10公斤，加水调成10％重量浓度，得柠檬酸溶液，备用；

e.将桔梗提取液、甘草提取液、冰糖水溶液和柠檬酸溶液混合，然后向混合液中加入该混合液重量的0.5倍量水，常压下煮沸后加入液体总重量0.1％的苯甲酸钠，最后经均质、抽气、灭菌灌装而成。

实施例2：

a.取桔梗500公斤，切成碎片状，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面1cm，浸泡2小时，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮50分钟，滤过；再向滤渣加入水，使水高出药平面5cm，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮5分钟，滤过；重复水煎煮，三遍水煎煮的滤液合并，得桔梗提取液，备用；

b.取甘草1公斤粉碎成细末，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面5cm，浸泡2小时，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮5分钟，滤过；再向滤渣加入水，使水高出药平面1cm，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮50分钟，滤过；重复水煎煮，三遍水煎煮的滤液合并，得甘草提取液，备用；

c.取冰糖100公斤，加水调成50％重量浓度，得冰糖水溶液，备用；

d.取柠檬酸1公斤，加水调成0.1％重量浓度，得柠檬酸溶液，备用；

e.将桔梗提取液、甘草提取液、冰糖水溶液和柠檬酸溶液混合，然后向混合液中加入该混合液重量的1.3倍量水，常压下煮沸后加入液体总重量1％的苯甲酸钠，最后经均质、抽气、灭菌灌装而成。

实施例3：

a.取桔梗250公斤，切成碎片状，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面3cm，浸泡1小时，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮25分钟，滤过；再向滤渣加入水，使水高出药平面2cm，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮25分钟，滤过；重复水煎煮，三遍水煎煮的滤液合并，得桔梗提取液，备用；

b.取甘草15公斤粉碎成细末，置于煎煮容器内，加入水，使水高出药平面3cm，浸泡1小时，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮25分钟，滤过；再向滤渣加入水，使水高出药平面2cm，武火加热至煮沸，然后改为文火，煎煮25分钟，滤过；重复水煎煮，三遍水煎煮的滤液合并，得甘草提取液，备用；

c.取冰糖30公斤，加水调成25％重量浓度，得冰糖水溶液，备用；

d.取柠檬酸5公斤，加水调成5％重量浓度，得柠檬酸溶液，备用；

e.将桔梗提取液、甘草提取液、冰糖水溶液和柠檬酸溶液混合，然后向混合液中加入该混合液重量的一倍量水，常压下煮沸后经均质、抽气、灭菌灌装而成。

实施例4：

不同的是用冰糖替代柠檬酸，其他分别同实施例1-3。

实施例5：

不同的是用蜂蜜替代柠檬酸，其他分别同实施例1-3。

实施例6：

不同的是用6公斤的冰糖和2.5公斤的蜂密替代柠檬酸，其他分别同实施例1-3。

实施例7：

不同的是用10公斤的冰糖和1公斤的蜂密替代柠檬酸，其他分别同实施例1-3。

实施例8：

不同的是用8公斤的冰糖、2公斤的蜂密和0.3公斤的Vc替代柠檬酸，其他分别同实施例1-3。

Claims

1.一种桔梗饮料的制作方法，其特征在于该方法采用1～500重量份的桔梗、1～25重量份的甘草、30～100重量份的冰糖和1～10重量份的食用甜味调味剂为原料，按如下步骤进行：

c.取冰糖加水调成1～50％重量浓度，得冰糖水溶液；

2.根据权利要求1所述的一种桔梗饮料的制作方法，其特征在于所述的食用调味剂是冰糖、蜂蜜或柠檬酸。

3.根据权利要求书1所述的一种桔梗饮料的制作方法，其特征在于所述的食用调味剂是由6～10重量份的冰糖、1～2.5重量份的蜂密组成。