CN102228275B - 一种含荸荠的中药植物饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种植物饮料，具体是涉及一种含荸荠的中药植物饮料以及制备方法。一种含荸荠的中药植物饮料，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：荸荠25～65％；芦根5～15％；白茅根5～15％；甘草5～15％；生姜3～15％；橘皮1～10％；淡竹叶1～10％；甜味剂5～20％；防腐剂0.03～0.05％。本发明是以荸荠为主要原料，配以适量的国家卫生部公布的“药食两用”中药材，加工而成的中药植物饮料。具有滋阴润燥、消暑生津，抗感冒、抗缺氧、增强机体免疫力等功效；且具有明显的荸荠风味特征，是消暑、养生之首选饮品，符合现代人们“回归自然”的健康理念。

Description

一种含荸荠的中药植物饮料及其制备方法

技术领域

本发明公开了一种植物饮料，具体是涉及一种含荸荠的中药植物饮料；本发明还公开了该饮料的制备方法。

背景技术

荸荠是我国的特有果品，原产华南和印度，今美国、日本、越南、韩国等地也广为种植。荸荠营养丰富，汁多味甜，每100g鲜品中含水分68g，碳水化合物21.8g、蛋白质1.5g、脂肪0.1g、粗纤维0.5g、钙5mg、磷68mg、铁0.5mg、胡萝卜素0.01mg、维生素B1 0.04mg、维生素B2 0.02mg、维生素C 3mg、尼克酸0.4mg。荸荠自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视之为“江南人参”。

另外，荸荠有很好的医疗保健功效，其苗秧、果实均可入药。据《中药大辞典》记载，荸荠性味甘平、微寒，有缓中益气，清热开胃，明目清音，醒酒消食之功；临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、湿疣等证。

因此，利用荸荠和“药食两用”的中药材制成植物饮料，供人们饮用，是改善饮食结构、消除体内毒素、汲取天地精华、回归自然怀抱的有效手段，符合现代人们的健康理念。然而遗憾的是，有关含荸荠的中药植物饮料基本无公开的报导。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种含荸荠的中药植物饮料；同时，本发明还公开了该植物饮料的制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种含荸荠的中药植物饮料，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：

荸荠25～65％； 芦根5～15％；  白茅根5～15％；

甘草5～15％；  生姜3～15％；  橘皮1～10％；

淡竹叶1～10％；甜味剂5～20％；防腐剂0.03～0.05％。

较为完善的是，所述甜味剂为白砂糖，所述防腐剂为山梨酸钾。

荸荠，甘寒，能清肺热，又富含粘液质，具有生津润肺化痰的作用。

芦根，性味甘寒，既能清透肺胃气分实热，又能生津止渴、除烦、平呕、利尿，可用于治热病伤阴，烦热口燥、舌红少津之证，或胃热呕逆、肺热咳嗽、痰稠、口干以及外感风热的咳嗽等症状。

白茅根，寒凉而味甘，能清血分之热而不伤于燥，又不粘腻，故凉血而不积瘀，主吐衄呕血，降逆泄火，其效甚捷，又主胃火哕逆呕吐，肺热气逆喘满。甘寒而多脂液，能消瘀解毒，止渴生津，荡涤腑肠之伏热；其甘寒之力，清泄肺胃，尤有专长。凡齿痛龈肿，牙疳口疮，以及肺热郁窒之咽痛腐烂诸证，用以佐使，功效最著，例无流弊。

甘草，清热解毒，调和诸药；蜜炙后能润肺止咳，补脾益气。

生姜，性味辛温，有散寒发汗、化痰镇咳、和胃止呕等多种功效。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、化痰解毒三大功效，可舒筋活血，大大缓解疼痛。生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用，可以加速血液流动，促使排汗，带走体内多余的热量，具有排毒、养颜、减肥的作用。

橘皮，理气调中、燥湿化痰，用于治疗脾胃气滞，脘腹胀满，呕吐，或湿浊中阻所致的胸闷、纳呆、便溏等证。

淡竹叶，味甘性寒，入心、胃、小肠经，功能清心火、除烦热、利小便；主治心烦口渴、小便赤涩、口糜舌疮、牙龈肿痛等。

本发明是以荸荠为主要原料，配以适量的国家卫生部公布的“药食两用”中药材，加工而成的中药植物饮料。具有滋阴润燥、消暑生津，抗感冒、抗缺氧、增强机体免疫力等功效；且具有明显的荸荠风味特征，是消暑、养生之首选饮品，符合现代人们“回归自然”的健康理念。

本发明还公开了该中药植物饮料的制备方法，步骤如下：

①、荸荠，经选材、清洗、打浆制得荸荠汁；

②、将芦根、白茅根、甘草、生姜、橘皮和淡竹叶混合、粉碎，加水煮沸浸提，去渣，保留浸提液；

③、合并荸荠汁和浸提液，加入甜味剂和防腐剂，搅拌均匀、过滤；

④、灭菌、灌装、冷却。

优选浸提方法为：加水煮沸浸提三次，第一次加10倍粉碎物重量的水煮沸浸提40～60分钟，第二次加10倍粉碎物重量的水煮沸浸提60～90分钟，第三次加6倍粉碎物重量的水煮沸浸提30～50分钟。

本发明制备方法工艺简单，易于操作。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。

需要说明的是，本发明所使用原料中，荸荠和生姜使用新鲜品，其他中药材均使用市售干制品。

实施例1

一种含荸荠的中药植物饮料，由以下重量百分比的原料组成：

荸荠65％；芦根14.97％；白茅根5％；

甘草5％；  生姜3％；  橘皮1％；

淡竹叶1％；白砂糖5％；山梨酸钾0.03％。

通过下述制备方法制备：

①、荸荠，经选材、清洗、打浆制得荸荠汁；

②、将芦根、白茅根、甘草、生姜、橘皮和淡竹叶混合、粉碎，加水煮沸浸提三次，第一次加10倍粉碎物重量的水煮沸浸提40分钟，第二次加10倍粉碎物重量的水煮沸浸提90分钟，第三次加6倍粉碎物重量的水煮沸浸提30分钟，去渣，保留浸提液；

③、合并荸荠汁和浸提液，加入甜味剂和防腐剂，搅拌均匀、过滤；

④、灭菌、灌装、冷却，即得含荸荠的中药植物饮料。

实施例2

一种含荸荠的中药植物饮料，由以下重量百分比的原料组成：

荸荠25％；    芦根10％；  白茅根8％；

甘草8％；     生姜15％；  橘皮10％；

淡竹叶3.95％；白砂糖20％；山梨酸钾0.05％。

通过下述制备方法制备：

①、荸荠，经选材、清洗、打浆制得荸荠汁；

②、将芦根、白茅根、甘草、生姜、橘皮和淡竹叶混合、粉碎，加水煮沸浸提三次，第一次加10倍粉碎物重量的水煮沸浸提60分钟，第二次加10倍粉碎物重量的水煮沸浸提60分钟，第三次加6倍粉碎物重量的水煮沸浸提50分钟，去渣，保留浸提液；

③、合并荸荠汁和浸提液，加入甜味剂和防腐剂，搅拌均匀、过滤；

④、灭菌、灌装、冷却，即得含荸荠的中药植物饮料。

实施例3

一种含荸荠的中药植物饮料，由以下重量百分比的原料组成：

荸荠40％；  芦根5％；     白茅根15％；

甘草15％；  生姜4％；     橘皮2％；

淡竹叶10％；白砂糖8.96％；山梨酸钾0.04％。

通过下述制备方法制备：

①、荸荠，经选材、清洗、打浆制得荸荠汁；

②、将芦根、白茅根、甘草、生姜、橘皮和淡竹叶混合、粉碎，加水煮沸浸提三次，第一次加10倍粉碎物重量的水煮沸浸提50分钟，第二次加10倍粉碎物重量的水煮沸浸提70分钟，第三次加6倍粉碎物重量的水煮沸浸提40分钟，去渣，保留浸提液；

③、合并荸荠汁和浸提液，加入甜味剂和防腐剂，搅拌均匀、过滤；

④、灭菌、灌装、冷却，即得含荸荠的中药植物饮料。

Claims (5)

1.一种含荸荠的中药植物饮料，其特征在于，原料由以下重量百分比组成：

荸荠    25～65％；  芦根    5～15％；    白茅根    5～15％；

甘草    5～15％；   生姜    3～15％；    橘皮      1～10％；

淡竹叶  1～10％；   甜味剂  5～20％；    防腐剂    0.03～0.05％。

2.根据权利要求1所述的一种含荸荠的中药植物饮料，其特征在于，所述甜味剂为白砂糖。

3.根据权利要求1所述的一种含荸荠的中药植物饮料，其特征在于，所述防腐剂为山梨酸钾。

4.如权利要求1所述中药植物饮料的制备方法，其特征在于，步骤如下：

①、荸荠，经选材、清洗、打浆制得荸荠汁；

②、将芦根、白茅根、甘草、生姜、橘皮和淡竹叶混合、粉碎，加水煮沸浸提，去渣，保留浸提液；

③、合并荸荠汁和浸提液，加入甜味剂和防腐剂，搅拌均匀、过滤；

④、灭菌、灌装、冷却。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤②加水煮沸浸提三次，第一次加10倍量水煮沸浸提40～60分钟，第二次加10倍量水煮沸浸提60～90分钟，第三次加6倍量水煮沸浸提30～50分钟。