CN104115960A - 一种鲜芦根凉茶饮料 - Google Patents

Abstract

一种凉茶饮料，其原料为鲜芦根80-400份、黄精20-100份、桑叶20-100份、紫苏20-100份、佛手20-100份、枸杞子20-100份、决明子20-100份、乌梅10-50份、大枣10-50份、薄荷8-40份、甜菊叶8-40份。本凉茶饮料具有清热润肺，清肝明目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的功效。

Description

一种鲜芦根凉茶饮料

技术领域

本发明涉及一种凉茶饮料，具体涉及一种以鲜芦根为主料，具有清热润肺，清肝明目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的功效的凉茶饮料。

背景技术

凉茶是广东、福建地区人们以中草药为原料开发出来的一类日常饮料，具有清热祛湿等功效的“药茶”。近年来，以中华养生文化为内涵的凉茶饮料，深受人们喜爱。凉茶已经成为中草药植物性饮料的通称。最有代表性的就是王老吉凉茶以及和其正凉茶、徐其修凉茶等。短短几年内，凉茶饮料的销售已遍及中国大陆及港澳地区，并远销东南亚、欧美等地。

目前市场上凉茶是各有特点，功效各异。但这些凉茶都存在一定不足之处：这些凉茶大都具有寒败性，尤其对胃损害较大。有很多还加入了食品添加剂，或含糖高，长期服用对身体有害。若不添加糖分，这些凉茶往往自带苦味很重，难以吞服，不能代为饮料饮用，不易为人们所接受，常饮常服。其中部分凉茶配还采用非药食两用材料，特别是超范围、超剂量的使用，不适宜长期饮用。随着生活水平的提高，随着凉茶市场的进一步开拓。人们对对凉茶的功效性和口感的要求越来越高，也对新品凉茶原料的选配与制作工艺提出了更高的要求。

发明内容

本发明的目的是提供一种凉茶饮料，该凉茶口感清甜滋润，四季皆宜，老少皆宜，具有非常好的清热润肺，清肝明目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的功效。

实现上述目的的技术方案如下：

一种凉茶饮料，主要由以下重量份的原料制得：鲜芦根80-400份、黄精20-100份、桑叶20-100份、紫苏20-100份、佛手20-100份、枸杞子20-100份、决明子20-100份、乌梅10-50份、大枣10-50份、薄荷8-40份、甜菊叶8-40份。

其中芦根为禾本植物芦苇的根茎。味甘、性寒，归肺经、胃经。《本草纲目》记载其有“清热生津，除烦止渴，止呕，泻胃火，利二便”的功效。芦根鲜用较干用疗效更佳，鲜芦根即为其鲜品。现代研究证明鲜芦根含有多糖、阿魏酸、薏苡素、蛋白质、香草酸等化学成分。具有提高免疫力、解热、降压、镇静、抗肿瘤等作用，可用于病热烦渴、肺炎、气管炎等疾病。“春饮芦根水，夏用绿豆汤，百病不生更硬朗！”。过去人门常将鲜芦根切成小段，放到水中去煮，煮开几遍后，其水即可當飲料用。煮过的鲜芦根水有鲜芦根的清香。本配方中以鲜芦根为君药。重取其清热除烦，生津止渴，泻火通便的功效，以及突出其清香微甜的口感。

其中黄精，性味甘、平，归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。现代研究证明黄精含黄精多糖，黄精低聚糖，以及赖氨酸等11种氨基酸的多种有效成分。具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖还具有免疫激活作用。本配方中以黄精作为臣药，取其补气，润肺，增强免疫力的功效。

其中桑叶，味苦、甘，性寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血的功效。主治风热感冒或风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。现代研究还证明，桑叶富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环。桑叶中还含有的DNJ矿物质，能润肠通便、改善便秘，有效地缓解体内毒素堆积现象。本配方中以桑叶作为臣药，取其清肺润燥，平肝明目的功效。

其中紫苏，性味辛，温，归肺、脾经。具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。本配方中以紫苏作为臣药，取其开宣肺气、行气宽中的功效。

其中佛手，性味辛、甘、苦、温、无毒，入肝、脾、胃、肺经，有疏肝解郁、燥湿化痰、理气和中的功效，常用于肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺等证。现代研究表明，佛手主要含柠檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等，佛手多糖对多环节免疫功能有明显促进作用。本配方中以佛手作为臣药，取其疏肝解郁，理气和中的功效。

其中决明子，性味咸，平，苦甘，微寒，无毒。归肝、肾、大肠经。具有清肝火、祛风湿、益肾明目、润肠通便的功效。现代研究证明，决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，常饮决明子茶，可使血压正常，大便通畅，老眼不花。临床实验证明，喝决明子茶可以清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇等，对于防治冠心病、高血压都有不错的疗效；而且决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。此外，决明子茶润肠通便的功能也能解决现代人肠胃及便秘的问题，可以治疗大便燥结，帮助顺利排便。本配方中以决明子作为臣药，取其清肝明目、润肠通便的功效。

其中枸杞子，性味甘、性平，具有补肝益肾润肺之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，本配方中以枸杞子作为臣药，取其补肝益肾润肺的功效。

其中乌梅，性味酸、涩，平，归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。常用于肺虚久咳；虚热烦渴等症。现代研究表明，乌梅含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样等多样物质，亦含有强杀菌性及提高肝脏功能的成分苦味酸及具有热镇痛作用的苦扁桃甙.乌梅果肉中尚含有较高活性的超氧化物歧化酶(SOD)。乌梅干中所含之柠檬酸，在体内能量转换中可使葡萄糖的效力增加10倍，以释放更多的能量消除疲劳；乌梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素有使血管及全身组织年轻化的作用；乌梅并能促进皮肤细胞新陈代谢，有美肌美发效果；尚有促进激素分泌物活性，从而达到抗衰老的作用。本配方中以乌梅作为佐药，取其敛肺止渴的功效。又能给本饮料增加酸甜的口感。

其中大枣，性味甘，温。归脾、胃经。具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等。本配方中以乌梅作为佐药，取其敛肺止渴的功效。又能给本饮料增加酸甜的口感。本配方中以大枣作为佐药，取其补虚益气、健脾和胃的功效。又能给本饮料增加香甜的口感。

其中薄荷，性味辛，凉，入肺经、肝经。有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的功效。主治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。本配方中薄荷作为调味药。主要取其清凉的口感，另外也取其清热利咽，疏肝行气的功效。

其中甜菊叶，为双子叶植物药菊科植物甜叶菊的叶。性味甘，寒，归肺、胃二经。功效为生津止渴。主要用于调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。甜菊叶含有甜菊苷。甜菊苷的甜度约为蔗糖近300倍，无毒，天然，高甜度，低热量，食品安全性高，是理想的甜味剂，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。本配方中甜菊叶作为调味药。主要用其作为甜味剂，改善饮料口感，同时有效降低饮料热量，另外也取其生津止渴的功效。

本发明凉茶饮料的制备方法包括以下步骤：按组成原料的重量份称取各组成原料，将鲜芦根、黄精、桑叶、紫苏、佛手、枸杞子、决明子、乌梅、大枣加入提取罐中，经5-10倍量水浸提，浸提温度：80℃～100℃，浸提时间：120min。过滤得到凉茶提取母液。将配方比例甜菊叶，薄荷，打碎加30倍纯净水，在90℃下浸提30分钟，趁热抽滤，得到调味液。最后将凉茶提取母液和调味液按4∶1比例混合，即得所述凉茶成品。

本发明具有以下优点：

1、本发明提供的凉茶组方合理，配合精当，符合中医基础和药食同补理论，，所选用的原料鲜芦根、黄精、桑叶、紫苏、佛手、枸杞子、决明子、乌梅、大枣，薄荷，甜叶菊都有其独特的功能和特性，其中鲜芦根清热生津，除烦止渴；桑叶清热解毒，清肝明目；黄精补气养阴，健脾润肺；紫苏行气宽中，消痰利肺；佛手舒肝解郁，理气和中；枸杞子养肝，滋肾，润肺；决明子清肝火、祛风湿、益肾明目；乌梅生津敛肺，助消化；大枣补中益气，养血安神；薄荷清热利咽，疏肝行气；甜叶菊生津止渴，减肥养颜。诸药合用，在经过提取处理之后，按比例配比再经过调味之后就可以得到功能性的凉茶，具有清热润肺，清肝明目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的保健功效。

2、本发明所采用原料均为药食同源材料，在提取过程中未添加任何色素和有机提取成分，安全性高。使用甜菊叶作为甜味剂，改善饮料口感的同时，有效降低了饮料热量，方便减肥人士以及糖尿病患者饮用。

3、本发明本发明提供的凉茶口感清甜滋润，老少皆宜，四季皆宜。能够有效提高人体免疫力，防治上呼吸道和消化道疾病如感冒、咽喉肿痛、肺热燥咳、目赤肿痛、唇干舌燥、食欲不振等症，而且兼具一定滋补功效，帮助人体扶正固本。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本发明做进一步的详细说明，所述是对本发明的解释而不是限定。

实施例1

本实施例凉茶，主要由以下重量份的原料制得：鲜芦根8kg、黄精2kg、桑叶2kg、紫苏2kg、佛手2kg、枸杞子2kg、决明子2kg、乌梅1kg、大枣1kg、薄荷0.8kg、甜菊叶0.8kg。

将上诉原料中的鲜芦根、黄精、桑叶、紫苏、佛手、枸杞子、决明子、乌梅、大枣混合放入提取罐，加入110L纯净水，在80℃水温下浸提120分钟。浸提液过滤得到凉茶提取母液。

将上诉原料中甜菊叶，薄荷，打碎加48L纯净水，在90℃下浸提30分钟，趁热抽滤，得到调味液。

将凉茶提取母液和调味液按4∶1比例混合，经过灌装，杀菌，冷却即得所述凉茶成品。

本实施例制得的凉茶口感清甜滋润，四季皆宜，老少皆宜，具有非常好的清热润肺，清肝明目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的功效。

实施例2

本实施例凉茶，主要由以下重量份的原料制得：鲜芦根10kg、黄精2.5kg、桑叶2.5kg、紫苏2.5kg、佛手2.5kg、枸杞子2.5kg、决明子2.5kg、乌梅1kg、大枣1kg、薄荷1kg、甜菊叶1kg。

将上诉原料中的鲜芦根、黄精、桑叶、紫苏、佛手、枸杞子、决明子、乌梅、大枣混合放入提取罐，加入270L纯净水，在100℃水温下浸提120分钟。浸提液过滤得到凉茶提取母液。

将上诉原料中甜菊叶，薄荷，打碎加60L纯净水，在90℃下浸提30分钟，趁热抽滤，得到调味液。

将凉茶提取母液和调味液按4∶1比例混合，经过灌装，杀菌，冷却即得所述凉茶成品。

本实施例制得的凉茶口感清甜滋润，四季皆宜，老少皆宜，具有非常好的清热润肺，清肝明目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的功效。

实施例3

本实施例凉茶，主要由以下重量份的原料制得：鲜芦根10kg、黄精2.5kg、桑叶2.5kg、紫苏2.5kg、佛手2.5kg、枸杞子2.5kg、决明子2.5kg、乌梅1kg、大枣1kg、薄荷1kg、甜菊叶1kg。

将上诉原料混合放入提取罐，加入330L纯净水，在90℃水温下浸提120分钟。过滤得到浸提液。

将得到浸提液，经过浓缩，干燥，粉碎，制粒得到固体颗粒剂。

本实施例制得的凉茶颗粒剂，可以作为固体饮料，即冲即饮，口感清甜滋润，四季皆宜，老少皆宜，具有非常好的清热润肺，清肝明目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的功效。

Claims (3)

1.一种鲜芦根凉茶饮料，其特征在于由以下重量份的原料制得：鲜芦根80-400份、黄精20-100份、桑叶20-100份、紫苏20-100份、佛手20-100份、枸杞子20-100份、决明子20-100份、乌梅10-50份、大枣10-50份、薄荷8-40份、甜菊叶8-40份。

2.一种如权利要求1所述的凉茶的制备方法包括以下步骤：(1)按组成原料的重量份称取各组成原料，将鲜芦根、黄精、桑叶、紫苏、佛手、枸杞子、决明子、乌梅、大枣加入提取罐中，经5-10倍量水浸提，浸提温度：80℃～100℃，浸提时间：120min。过滤得到凉茶提取母液。(2)将配方比例甜菊叶，薄荷，打碎加30倍纯净水，在90℃下浸提30分钟，趁热抽滤，得到调味液。(3)将凉茶提取母液和调味液按4∶1比例混合，即得所述凉茶成品。

3.根据权利要求1所述的凉茶，其特征是：上述凉茶可配制成水剂、颗粒剂、袋泡茶剂。