CN106562147A - 一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料及其生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料及其生产工艺，属于保健饮料制备技术领域，该饮料由荸荠汁300‑400份、生姜汁0‑120份、桑叶30‑40份、薏苡仁30‑40份、金银花15‑35份、淡竹叶15‑35份、淡豆豉15‑35份、藿香15‑25份、杏仁10‑16份、香薷8‑12份、橘皮8‑12份、茶叶3‑9份、豆蔻仁3‑9份、薄荷3‑9份、甘草1‑3份制成；其生产工艺包括选料、煮料、过滤调配、均质、罐装封罐二道杀菌、检测包装等步骤；该混合饮料通过具有健脾祛湿、兴奋肠胃神经蠕动的药食同源材料，促进肠胃蠕动，把滞留肠胃的有害毒素食物排出体外，保障人体肠胃消化吸收功能，在此基础上，再加上杏仁、金银花、桑叶、薄荷等食材的协同作用，又能起到宣肺疏表、止咳、利咽喉、清热解毒的特殊功效。

Description

一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料及其生产工艺

技术领域

本发明涉及一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料及其生产工艺，属于保健饮料制备技术领域。

背景技术

人体需要的营养几乎都需要经过肠胃；肠胃成为消化最重要的器官。一切食物都要经过胃，这里面进行第一道处理工序，才能进入肠道中。食物在胃酸的作用下，与唾液带来的淀粉酶和胃分泌的胃蛋白酶充分混合，借助胃的蠕动，3～4小时后，食物就会变成浓稠的流质进入到下一个消化过程。接下来大量的消化作用和几乎全部消化产物的吸收都是在小肠内进行的，而大肠主要浓缩食物残渣，形成粪便，再通过直肠经肛门排出体外。由此可知，如果肠胃功能出现问题，必会对人体健康造成很大的负面影响。

从中医角度，有‘脾胃’说法，是指脾经和胃经。脾与胃通过经脉相互络属而构成表里关系。胃主受纳，脾主运化，两者之间的关系是“脾为胃行其津液”，共同完成饮食物的消化吸收及其精微的输布，从而滋养全身，故称脾胃为“后天之本”。由于脾胃在生理上的相互联系，因而在病理上也是相互影响的‘如脾为湿困，运化失职，清气不升’，即可影响胃的受纳与和降，可出现食少，呕吐，恶心，脘腹胀满等症。反之，若饮食失节，食滞胃脘，胃失和降，亦可影响及脾的升清与运化，可出现腹胀泄泻等症。

由于现代人的生活节奏快，饮食结构失衡，肠胃问题已普遍影响了人们的生活健康。针对于此，有不少针对肠胃、脾胃的保健产品或技术出现，尤其是中成药。CN201310279735.8公开了一种调理肠胃的中成药，由以下重量份数的原料制成：连翘10-15份、红枣8-16份、番泻叶6-8份、薏仁2-4份、蚱蝉2-3.5份、茯苓1.5-2.5份、山楂2-6份、金银花3-4份、橘络3-6份和藏红花0.5-0.8份；CN201410159930.1公开了一种调理肠胃、治疗便秘的中药酒，采用多种中药材白酒浸泡而成；CN201210151431.9公开了一种治疗脾胃湿热的中药配方，配方包括玄参、茯苓、白术、苍术、猪苓、黄连和黄柏等。中草药具有取材天然，作用平稳，毒副作用小等优点，尽管有关的中成药产品多种多样，但是毕竟是药三分毒，不能长期饮用。而肠胃问题重在‘养’，因此，一种可长期服用、有效的中药调理方式，十分有必要。

发明内容

本发明的目的是提供一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，是一款药食同源、常饮对人体健康有益的植物混合饮料，通过具有健脾祛湿、兴奋肠胃神经蠕动的药食同源材料，促进肠胃蠕动，把滞留肠胃的有害毒素、过剩脂肪、消化不尽的残滞食物排出体外，保障人体肠胃消化吸收功能，在此基础上，再加上杏仁、金银花、桑叶、薄荷等食材的协同作用，又能起到宣肺疏表、止咳、利咽喉、清热解毒的特殊功效。

为实现上述发明的目的，本发明采取的技术方案如下：

一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，由以下重量份的组分制成：

荸荠汁300-400份、生姜汁80-120份、桑叶30-40份、薏苡仁30-40份、金银花15-35份、淡竹叶15-35份、淡豆豉15-35份、藿香15-25份、杏仁10-16份、香薷8-12份、橘皮8-12份、茶叶3-9份、豆蔻仁3-9份、薄荷3-9份、甘草1-3份。所述的茶叶为白茶。

一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料的生产工艺，包括如下步骤：

(1)选料：精心挑选原料桑叶30-40份、薏苡仁30-40份、金银花15-35份、淡竹叶15-35份、淡豆豉15-35份、藿香15-25份、杏仁10-16份、香薷8-12份、橘皮8-12份、茶叶3-9份、甘草1-3份，逐味放进药筐，清洗去掉泥砂；

(2)煮料：清洗干净的食材通过吊筐放进夹层锅，加入饮用水2500-3000份，直接采用古法煎煮的方法，先用大火煮沸15-30分钟，让食材在夹层锅里得到充分沸腾煎煮后，再加入薄荷、豆蔻仁两味含有挥发性油的食材，密闭再用小火10-15分钟煮沸，让食材的药效在温水里慢慢溶解，从而制得含有药效的植物混合饮料水；

(3)过滤调配：植物混合饮料水经过收集缸收集后，加入荸荠汁300-400份、生姜汁80-120份再通过第一道120s过滤；经过过滤的植物混合饮料水，再通过储存罐收集起来，加入植物添加剂β-环状糊精0.1-0.3份，除去饮料水中的苦涩味；同时添加柠檬酸将饮料PH值控制在4.7±1范围；

(4)均质：饮料经过180～220MPa大气压力的均质工艺工序；

(5)灌装封罐二道杀菌：饮料采用三片马口铁罐装，产品灌装封罐前采用83℃±2℃巴氏杀菌工艺杀菌15-30分钟，封罐后采用高温杀菌工艺，让产品在高温高压锅里，中心温度达到118℃±2℃时，保温保压18-22分钟；

(6)常温冷却检测包装。

各组分的功效和作用如下：

荸荠汁：能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

生姜汁：温中止呕、发汗解表、润肺止咳。与生姜相比，偏于有化痰、止呕。

桑叶：利五脏，通关节，下气，煎服；除风痛出汗，并补损瘀血，并蒸后罯。

薏苡仁：有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈；赘疣，癌肿。

金银花：性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症。

淡竹叶：主治：胸中疾热、咳逆上气、吐血、热毒风、止消渴、压丹石毒、消痰、治热狂烦闷、中风失音不语、痛头风、止惊悸、瘟疫迷闷、杀小虫、除热缓脾。

淡豆豉：具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。

藿香：芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。

杏仁：苦，微温。止咳平喘，润肠通便。

香薷：发汗解表，化湿和中，利水消肿。主治：夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。

橘皮：有理气调中，燥湿化痰功效，可用于治疗脾胃气滞，脘腹胀满，呕吐，或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏。

白茶：具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。

豆蔻仁：化湿行气，温中止呕，开胃消食。用于湿阻中焦，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。

薄荷：治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

甘草：气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。

【性状】本品为浅褐色的澄明溶液，味甘香。

【功能与主治】

治疗功能：促进肠胃蠕动，把滞留肠胃的有害毒素、过剩脂肪、消化不尽的残滞食物排出体外，保障人体肠胃消化吸收功能正常，使人体气血能量得到有益补充。

保健功能：具有润肠通便、健脾祛湿、补气血的功效，且宣肺疏表、止咳、利咽喉、清热解毒，可长期服用。

【用法与用量】每天喝250-300mLg，温热后饮用，效果更佳。

【注意】婴幼儿、孕妇忌饮用。

本发明的有益效果是：

(1)本发明提供的健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，选通过具有健脾祛湿、兴奋肠胃神经蠕动的食品材料(如橘皮、豆蔻仁、藿香、生姜、薏仁)，促进肠胃蠕动，把滞留肠胃的有害毒素、过剩脂肪、消化不尽的残滞食物排出体外，保障人体肠胃消化吸收功能正常，使人体气血能量得到有益补充。在此基础上，再加上杏仁、金银花、桑叶、芦根、薄荷等食材的协同作用，又能起到宣肺疏表、止咳、利咽喉、清热解毒的特殊功效。再经过一系列精制工艺，使产品成为药食同源、常饮对人体健康有益一种植物混合饮料。

(2)本发明提供的生产工艺，在煎煮这道工艺的同时，把蒸发出来的带有药油气味的蒸气通过吸收、冷却，将获得含有药油气味的水(薄荷、豆蔻仁、橘皮等食材挥发油)，用水油乳化生产工艺制作成为“药气水”。通过均质工艺工序，重新压回植物混合饮料中，使产品常温饮用时，是一般健康饮料；当产品加温饮用时，饮料所含的薄荷、豆蔻仁、陈皮等挥发油挥发出来，可增强本产品的食用药效。

(3)产品灌装封罐前采用83℃±2℃巴氏杀菌工艺，封罐后再经过高温杀菌工艺处理，使产品不添加防腐剂也可达到卫生保质要求。产品保持药食同源、长饮有益健康的基础上，不加糖、香精、色素、防腐剂，原汁原味，让消费者常饮有益身体健康。

下面用一些病例说明本发明的效果：

1、湖南朱先生，33岁。由于经常喝酒吸烟，饮食不规律，导致胃肠道功能紊乱症。吃过多种西药效果仍不理想，一直反反复复。后来经人介绍饮用本产品2个月后，各种胃肠道不适症状大大减小，无不良反应。

2、罗女士，55岁。患有慢性胃炎20余年，近段时间出现胃疼加重、饭后饱腹、嗳气等症状，住院治疗一段时间仍无太大好转。后来饮用本产品1个月，并配合其他治疗手段，胃疼几乎消失，且食欲良好，排便规律。

3、杜小姐，26岁。前3个月突然出现上腹部隐痛，食欲下降，排便困难，饭后饱腹严重等现象。经胃镜检查诊断为浅表性胃炎。但是已经吃药三个月，病情不见好转，反而有加重的趋势，导致杜小姐精神压力较大。服用本产品2个星期后，食欲慢慢恢复正常，上腹部不适症状有所缓解，打算继续饮用本产品。

4、程序员张某，男，29岁。由于长期面对电脑，缺乏运动，三餐不规律，造成肠胃功能紊乱、面色晦暗，且容易便秘、上火。饮用本产品1个月后，配合适当运动，排便正常，食欲上升，脸色开始有血色。

5、黄小姐，白领，24岁，在广州某贸易公司工作。由于经常便秘，所以经常食用具有排便效果的药。最近可能由于产生适应性，排便药的效果已不太明显。经人介绍服用本产品1年有多，排便通畅，且无任何副作用。

具体实施方式

下面通过实例对本发明做进一步详细说明，这些实例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。

实施例1

一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，由以下重量份的组分制成：

荸荠汁300份、生姜汁80份、桑叶30份、薏苡仁30份、金银花15份、淡竹叶15份、淡豆豉15份、藿香15份、杏仁10份、香薷8份、橘皮8份、茶叶3份、豆蔻仁3份、薄荷3份、甘草1份。

其生产工艺，包括以下步骤：

(1)选料：精心挑选原料桑叶30份、薏苡仁30份、金银花15份、淡竹叶15份、淡豆豉15份、藿香15份、杏仁10份、香薷8份、橘皮8份、白茶3份、甘草1份，逐味放进药筐，清洗去掉泥砂；

(2)煮料：清洗干净的食材通过吊筐放进夹层锅，加入饮用水2500份，直接采用古法煎煮的方法，先用大火煮沸15分钟，让食材在夹层锅里得到充分沸腾煎煮后，再加入薄荷3份、豆蔻仁3份两味含有挥发性油的食材，密闭再用小火10分钟煮沸，让食材的药效在温水里慢慢溶解，从而制得含有药效的植物混合饮料水；

(3)过滤调配：植物混合饮料水经过收集缸收集后，加入荸荠汁300份、生姜汁80份再通过第一道120s过滤；经过过滤的植物混合饮料水，再通过储存罐收集起来，加入植物添加剂β-环状糊精0.1份，除去饮料水中的苦涩味；同时，为了使饮料口感能更加接近统一，再通过植物添加剂柠檬酸的调整，将饮料PH值控制在4.7±1范围；

(4)均质：饮料经过180MPa大气压力的均质工艺工序；

(5)灌装封罐二道杀菌：为达到保质要求，饮料采用三片马口铁罐装，产品灌装封罐前采用83℃±2℃巴氏杀菌工艺杀菌15分钟，封罐后采用高温杀菌工艺，让产品在高温高压锅里，中心温度达到118℃±2℃时，保温保压18分钟；

(6)常温冷却检测包装。

实施例2

一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，原料由以下重量份的组分制成：

荸荠汁400份、生姜汁120份、桑叶40份、薏苡仁40份、金银花35份、淡竹叶35份、淡豆豉35份、藿香25份、杏仁16份、香薷12份、橘皮12份、茶叶9份、豆蔻仁9份、薄荷9份、甘草3份。

其生产工艺，包括以下步骤：

(1)选料：精心挑选原料中的中药材原料(除含有挥发性油的薄荷、豆蔻仁两味食材外)，按配方设定的份量，逐味放进药筐，清洗去掉泥砂；

(2)煮料：清洗干净的食材通过吊筐放进夹层锅，加入饮用水3000份，直接采用古法煎煮的方法，先用大火煮沸30分钟，让食材在夹层锅里得到充分沸腾煎煮后，再加入薄荷、豆蔻仁两味含有挥发性油的食材，密闭再用小火15分钟煮沸，让食材的药效在温水里慢慢溶解，从而制得含有药效的植物混合饮料水；

(3)过滤调配：植物混合饮料水经过收集缸收集后，加入荸荠汁400份、生姜汁120份再通过第一道120s过滤；经过过滤的植物混合饮料水，再通过储存罐收集起来，加入植物添加剂β-环状糊精0.3份，除去饮料水中的苦涩味；同时，为了使饮料口感能更加接近统一，再通过植物添加剂柠檬酸的调整，将饮料PH值控制在4.7±1范围；

(4)均质：饮料经过220MPa大气压力的均质工艺工序；

(5)灌装封罐二道杀菌：为达到保质要求，饮料采用三片马口铁罐装，产品灌装封罐前采用83℃±2℃巴氏杀菌工艺杀菌30分钟，封罐后采用高温杀菌工艺，让产品在高温高压锅里，中心温度达到118℃±2℃时，保温保压22分钟；

(6)常温冷却检测包装。

实施例3

一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，原料由以下重量份的组分制成：

荸荠汁350份、生姜汁100份、桑叶35份、薏苡仁350份、金银花25份、淡竹叶25份、淡豆豉25份、藿香25份、杏仁13份、香薷10份橘皮10份、茶叶6份、豆蔻仁6份、薄荷6份、甘草2份。

其生产工艺，包括以下步骤：

(1)选料：精心挑选原料中的中药材原料(除含有挥发性油的薄荷、豆蔻仁两味食材外)，按配方设定的份量，逐味放进药筐，清洗去掉泥砂；

(2)煮料：清洗干净的食材通过吊筐放进夹层锅，加入饮用水2700份，直接采用古法煎煮的方法，先用大火煮沸20分钟，让食材在夹层锅里得到充分沸腾煎煮后，再加入薄荷、豆蔻仁两味含有挥发性油的食材，密闭再用小火12分钟煮沸，让食材的药效在温水里慢慢溶解，从而制得含有药效的植物混合饮料水；

(3)过滤调配：植物混合饮料水经过收集缸收集后，加入荸荠汁350份、生姜汁100份再通过第一道120s过滤；经过过滤的植物混合饮料水，再通过储存罐收集起来，加入植物添加剂β-环状糊精0.2份，除去饮料水中的苦涩味；同时，为了使饮料口感能更加接近统一，再通过植物添加剂柠檬酸的调整，将饮料PH值控制在4.7±1范围；

(4)均质：饮料经过200MPa大气压力的均质工艺工序；

(5)灌装封罐二道杀菌：为达到保质要求，饮料采用三片马口铁罐装，产品灌装封罐前采用83℃±2℃巴氏杀菌工艺杀菌20分钟，封罐后采用高温杀菌工艺，让产品在高温高压锅里，中心温度达到118℃±2℃时，保温保压20分钟；

(6)常温冷却检测包装。

实施例4

一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，由以下重量份的组分制成：

荸荠汁320份、生姜汁89份、桑叶33份、薏苡仁32份、金银花20份、淡竹叶22份、淡豆豉20份、藿香17份、杏仁12份、香薷9份、橘皮9份、茶叶4份、豆蔻仁4份、薄荷5份、甘草1.5份。

其生产工艺，包括以下步骤：

(1)选料：精心挑选原料中的中药材原料(除含有挥发性油的薄荷、豆蔻仁两味食材外)，按配方设定的份量，逐味放进药筐，清洗去掉泥砂；

(2)煮料：清洗干净的食材通过吊筐放进夹层锅，加入饮用水2200份，直接采用古法煎煮的方法，先用大火煮沸17分钟，让食材在夹层锅里得到充分沸腾煎煮后，再加入薄荷、豆蔻仁两味含有挥发性油的食材，密闭再用小火11分钟煮沸，让食材的药效在温水里慢慢溶解，从而制得含有药效的植物混合饮料水；

(3)过滤调配：植物混合饮料水经过收集缸收集后，加入荸荠汁320份、生姜汁89份再通过第一道120s过滤；经过过滤的植物混合饮料水，再通过储存罐收集起来，加入植物添加剂β-环状糊精0.15份，除去饮料水中的苦涩味；同时，为了使饮料口感能更加接近统一，再通过植物添加剂柠檬酸的调整，将饮料PH值控制在4.7±1范围；

(4)均质：饮料经过190MPa大气压力的均质工艺工序；

(5)灌装封罐二道杀菌：为达到保质要求，饮料采用三片马口铁罐装，产品灌装封罐前采用83℃±2℃巴氏杀菌工艺杀菌18分钟，封罐后采用高温杀菌工艺，让产品在高温高压锅里，中心温度达到118℃±2℃时，保温保压19分钟；

(6)常温冷却检测包装。

实施例5

一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，由以下重量份的组分制成：

荸荠汁380份、生姜汁110份、桑叶38份、薏苡仁37份、金银花30份、淡竹叶29份、淡豆豉31份、藿香22份、杏仁15份、香薷11份、橘皮11份、茶叶7份、豆蔻仁8份、薄荷7份、甘草2.5份。

其生产工艺，包括以下步骤：

(1)选料：精心挑选原料中的中药材原料(除含有挥发性油的薄荷、豆蔻仁两味食材外)，按配方设定的份量，逐味放进药筐，清洗去掉泥砂；

(2)煮料：清洗干净的食材通过吊筐放进夹层锅，加入饮用水2800份，直接采用古法煎煮的方法，先用大火煮沸26分钟，让食材在夹层锅里得到充分沸腾煎煮后，再加入薄荷、豆蔻仁两味含有挥发性油的食材，密闭再用小火13分钟煮沸，让食材的药效在温水里慢慢溶解，从而制得含有药效的植物混合饮料水；

(3)过滤调配：植物混合饮料水经过收集缸收集后，加入荸荠汁380份、生姜汁110份再通过第一道120s过滤；经过过滤的植物混合饮料水，再通过储存罐收集起来，加入植物添加剂β-环状糊精0.25份，除去饮料水中的苦涩味；同时，为了使饮料口感能更加接近统一，再通过植物添加剂柠檬酸的调整，将饮料PH值控制在4.7±1范围；

(4)均质：饮料经过210MPa大气压力的均质工艺工序；

(5)灌装封罐二道杀菌：为达到保质要求，饮料采用三片马口铁罐装，产品灌装封罐前采用83℃±2℃巴氏杀菌工艺杀菌26分钟，封罐后采用高温杀菌工艺，让产品在高温高压锅里，中心温度达到118℃±2℃时，保温保压21分钟；

(6)常温冷却检测包装。

Claims (3)

1.一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，其特征在于：由以下重量份的组分制成：

荸荠汁300-400份、生姜汁80-120份、桑叶30-40份、薏苡仁30-40份、金银花15-35份、淡竹叶15-35份、淡豆豉15-35份、藿香15-25份、杏仁10-16份、香薷8-12份、橘皮8-12份、茶叶3-9份、豆蔻仁3-9份、薄荷3-9份、甘草1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料，其特征在于：所述的茶叶为白茶。

3.一种健脾祛湿、促进肠胃蠕动的植物混合饮料的生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：

(1)选料：精心挑选原料桑叶30-40份、薏苡仁30-40份、金银花15-35份、淡竹叶15-35份、淡豆豉15-35份、藿香15-25份、杏仁10-16份、香薷8-12份、橘皮8-12份、茶叶3-9份、甘草1-3份，逐味放进药筐，清洗去掉泥砂；

(2)煮料：清洗干净的食材通过吊筐放进夹层锅，加入饮用水2500-3000份，直接采用古法煎煮的方法，先用大火煮沸15-30分钟，让食材在夹层锅里得到充分沸腾煎煮后，再加入薄荷、豆蔻仁两味含有挥发性油的食材，密闭再用小火10-15分钟煮沸，让食材的药效在温水里慢慢溶解，从而制得含有药效的植物混合饮料水；

(3)过滤调配：植物混合饮料水经过收集缸收集后，加入荸荠汁300-400份、生姜汁80-120份再通过第一道120s过滤；经过过滤的植物混合饮料水，再通过储存罐收集起来，加入植物添加剂β-环状糊精0.1-0.3份，除去饮料水中的苦涩味；同时添加柠檬酸将饮料PH值控制在4.7±1范围；

(4)均质：饮料经过180～220MPa大气压力的均质工艺工序；

(5)灌装封罐二道杀菌：饮料采用三片马口铁罐装，产品灌装封罐前采用83℃±2℃巴氏杀菌工艺杀菌15-30分钟，封罐后采用高温杀菌工艺，让产品在高温高压锅里，中心温度达到118℃±2℃时，保温保压18-22分钟；

(6)常温冷却检测包装。