CN106175405A - 群集型商用煮饭系统 - Google Patents

Abstract

本发明涉及群集型商用煮饭系统，其包括：能够独自地控制烹饪的多个全自动煮饭器、和向上述多个全自动煮饭器供给冷温水和原料的公共设备单元，上述多个全自动煮饭器是以上述公共设备单元为中心配置在上述公共设备单元的周围，上述公共设备单元具有：向上述多个全自动煮饭器供给冷水和温水的冷水供给管和温水供给管；从上述多个全自动煮饭器中排出洗过米的水的排水管；和配置在设置了上述冷水供给管、上述温水供给管和上述排水管的上部并储存有向上述多个全自动煮饭器提供的原料的储存部，上述多个全自动煮饭器分别具有：主体框架，原料供给部、锅、支撑上述锅的支撑部、加热上述锅的加热部和冷温水供给部。

Description

群集型商用煮饭系统

技术领域

本发明涉及工业用及商用的煮饭系统，更详细地，涉及如下的群集型工业用及商用煮饭系统：以群集型构成各自独立地驱动或联动地驱动的多个全自动商用煮饭器，并设置共用的冷温水供给线和排水线，不仅能够进行共同烹饪也可进行独立烹饪，从而可弹性运营。

背景技术

煮饭器一般是指做饭时使用的如电饭锅或煤气饭锅的器具等，在本发明中是指设置在集体用餐(企业、军队、医院、学校、办事处、酒店)的地方，用于短时间内做出大量饭的器具。

作为现有的商用煮饭系统，提供有煮饭装置的形状沿着移送的输送机的长度方向延长配置的联排方式的煮饭系统。

作为现有的联排方式的煮饭系统，如图1所示，在连续自动煮饭系统中提供有搬运输送机。上述现有技术中的自动煮饭系统具备有搬运输送机、支撑臂、支撑机构和燃烧器，在加热室中形成有放入锅的放入口和取出锅的排出口，在上述加热室的周围被内置有隔热材料的层叠板覆盖，上述搬运输送机的搬运路由上部搬运路和下部搬运路构成，上述加热室的顶棚在上述上部搬运路邻接于锅的上部并向运出口倾斜，上述下部搬运路使锅在直线上搬运并通过上述燃烧器的火焰而加热煮熟内容物，上述上部搬运路构成为使锅向上倾斜搬运并利用上述燃烧器火焰的余热来焖制锅中的内容物。

但是，由于现有技术的联排方式的商用煮饭系统构成为沿着移送锅的输送机的长度方向配置的长形状，因此具有需要较大的设置面积的问题。

另外，现有的联排方式的煮饭系统很难独立地控制加热室的温度或燃烧器的温度，因此联排放入的所有锅的烹饪只可能为单一种类的烹饪，这也成为了问题。

另外，现有的联排方式的煮饭系统是另外设置有洗涤装置和煮饭装置，因此处理和保管都麻烦。即，先要通过洗涤装置来洗涤谷物后，将洗涤后的谷物转至烹饪装置来煮饭，因此处理比较麻烦，而且这些装置体积大占据很多设置面积，保管起来也难，另外这些装置的价格贵，如要各自购入，经济上也会造成负担，现有的煮饭系统存在上述问题。

专利文献1：韩国专利公开号10-2010-0094306

发明内容

本发明目的是解决现有技术的问题，提供一种群集型商用煮饭系统，所述群集型商用煮饭系统是集体用餐等商用煮饭器，其具备有共同的供排线和储藏空间，可以大量煮饭，不需要大空间的设置面积，并且可紧凑设置。

本发明另一目的是提供一种群集型商用煮饭系统，所述群集型商用煮饭系统可大量地煮饭，并且不限于单一的食谱，而可根据多种食谱独立地或联动地进行烹饪。

另外，本发明另一目的是提供一种群集型商用煮饭系统，其不需要移动锅也容易对设置于群集型商用煮饭系统上的各个全自动煮饭器进行洗涤和煮饭。

为了达到上述目的，根据本发明群集型商用煮饭系统，其特征在于，包括：能够独自地控制烹饪的多个全自动煮饭器、和向上述多个全自动煮饭器供给冷温水和原料的公共设备单元，上述多个全自动煮饭器以上述公共设备单元为中心配置在上述公共设备单元的周围。

在此，上述公共设备单元具有：向上述多个全自动煮饭器供给冷水和温水的冷水供给管和温水供给管；从上述多个全自动煮饭器中排出洗过米的水的排水管；和配置在设置了上述冷水供给管、上述温水供给管和上述排水管的设备空间的上部侧并储存有向上述多个全自动煮饭器供给的原料的储存部。

在此，上述储存部划分为多个储存单元，在上述多个储存单元中储存有相互不同的原料，构成为向上述多个全自动煮饭器中的部分全自动煮饭器提供特定原料。

在此，上述公共设备单元的俯视形状为圆形或多角形形状，上述多个全自动煮饭器分别邻接于上述公共设备单元的外周面，相隔一定间隔进行配置。

在此，上述公共设备单元还具有排水用泵，该排水用泵与上述排水管连接设置。

在此，上述多个全自动煮饭器分别具有：主体框架；连接在上述储存部且接受来自上述储存部的原料的原料供给部；被供给上述原料而进行烹饪的锅；竖立设置在上述主体框架上并支撑上述锅的支撑部；设置在上述锅的下部并对上述锅进行加热的加热部；和连接在上述冷水供给管及上述温水供给管上，向上述锅供给冷水和温水的冷温水供给部。

在此，上述锅通过形成于下部的排水孔而连接到上述公共设备单元的排水管上，上述排水孔以能够开闭的方式进行设置。

在此，上述支撑部以能够向上述主体框架的前方侧拉出的方式进行前后方滑动驱动。

在此，具有洗米洗涤螺旋桨，该洗米洗涤螺旋桨配置在上述锅的上部，且以上下方向进行升降驱动，并具有能够旋转驱动的多个翼。

在此，在上述锅中供给到原料、冷水和温水后，上述洗米洗涤螺旋桨下降，并通过上述翼的旋转驱动来洗涤供给到上述锅中的原料后上升驱动，从上述锅中取出煮好的饭后再下降，通过上述翼的旋转驱动来洗涤上述锅。

在此，还具备有搅拌勺，该搅拌勺配置在上述锅的上部，且以上下方向进行驱动，相对于升降轴弯曲地进行设置，对上述锅中的煮制完成的饭进行搅拌。

根据具有上述构成的本发明群集型商用煮饭系统，多个煮饭器以公共空间为中心以群集形状配置，上述公共空间可利用为供排水设备和储存空间，因此可大量地煮饭，且不需要大空间的设置面积并可紧凑设置，不仅如此，还可从各个全自动煮饭器中省掉储存空间，因此各个煮饭器也可紧凑设置。

另外，不限为基于单一食谱的烹饪，可实现在各个煮饭器中独立地或联动执行的基于多种食谱的烹饪，并且可根据各个煮饭器的生产能力来扩大煮饭系统或可弹性运营。

另外，设置在群集型商用煮饭系统上的各个全自动煮饭器不需要移动锅而易于进行洗涤和煮饭，可易于管理煮饭时的洗涤和煮饭过程。

标号说明

1：群集型商用煮饭系统

10：公共设备单元

11：储存部

12a、12b、12c、12d：储存单元

13：设备空间

20：全自动煮饭器

21：主体框架

24：锅

25：支撑部

26：洗米洗涤螺旋桨

28：搅拌勺

附图说明

图1是表示根据现有技术联排方式的煮饭系统的图。

图2是表示根据本发明的群集型商用煮饭系统的图。

图3是表示根据本发明的群集型商用煮饭系统的公共设备单元的剖视图。

图4是表示根据本发明的邻接于群集型商用煮饭系统的2个全自动煮饭器的图。

图5是表示根据本发明的群集型商用煮饭系统的全自动煮饭器的主视图。

图6是表示根据本发明的群集型商用煮饭系统的全自动煮饭器的立体图。

具体实施方式

以下参照附图并通过实施例来对根据本发明的群集型商用煮饭系统进行详细说明。

根据本发明的群集型商用煮饭系统设置在例如，企业、军部队、医院、学校、办事处、酒店等数百名以上集体用餐的地方，并可用于在短时间内做出大量的饭。

如图2至图6所示，根据本发明的群集型商用煮饭系统1包括：多个全自动煮饭器20和公共设备单元10。

上述公共设备单元10形成为俯视形状是圆形或多角形形状，上述多个全自动煮饭器以上述公共设备单元为中心配置在上述公共设备单元的周围，相比于现有的联排煮饭系统，可用小的设置面积也能紧凑设置。

如图2所示，根据本实施例的上述公共设备单元是以俯视形状形成为多角形形状的作为例子，上述公共设备单元的多角形的各边上各自彼此邻接有上述多个全自动煮饭器，并配置为相隔一定间隔。

上述公共设备单元20构成为向上述多个全自动煮饭器供给冷温水和原料，并使得从上述多个全自动煮饭器各自排出洗米后的水。

在上述公共设备单元20的上部配置储存部11，在上述储存部的下部配置设备空间13，在上述设备空间中设置有冷温水管和排水管。

上述储存部11构成为，形成在上述设备空间13的上部，具有顶板11a和底板11b，在其内部收容米等原料。

另外，上述储存部11在上述顶板和上述底板之间具备多个隔板11c而被划分为多个储存单元12a、12b、12c、12d，在上述多个储存单元中储存有相互不同的原料，向上述多个全自动煮饭器中的部分全自动煮饭器供给特定原料。

根据本实施例，上述多个储存单元是示例为以竖向划分的隔板而划分的，但并不必须限定于此，也可以水平划分的隔板而划分，其中，只连接于部分特定的全自动煮饭器，并只向部分供给特定原料。

上述储存部11连接于后述的多个全自动煮饭器的原料供给部22，通过上述全自动煮饭器的原料供给部将米或杂粮等储存的原料从上述储存部供给至锅中。

在上述储存部11的下部具有设备空间13。

在上述设备空间13内配置温水供给管14、冷水供给管15和排水管16，如图2和图3所示，上述温水供给管14、冷水供给管15和排水管16在上述公共设备单元的内部配置在上述设备空间的下部侧。

上述温水供给管14连接在上述多个全自动煮饭器的冷温水供给部26并向上述全自动煮饭器供给温水，上述冷水供给管15连接在上述多个全自动煮饭器的冷温水供给部26并提供冷水。

上述排水管16连接在上述全自动煮饭器的后述的锅，使得从上述多个全自动煮饭器排出洗米后的水。在上述排水管16的一侧设置有排水用泵17，从上述全自动煮饭器稳定地排出洗米后的水。

在上述公共设备单元的周边配置有多个全自动煮饭器20，上述多个全自动煮饭器可同时进行烹饪，但也可控制成独立地选择性地进行烹饪。

上述多个全自动煮饭器20各自包括：主体框架21、原料供给部22、加热部23、锅24、支撑部25和冷温水供给部26。

上述本体框架21以大致长方体形状形成，且与上述公共设备单元10的外周面接触而设置，在上述主体框架21的前方设置有多个计量器29和控制板。

在此，上述多个计量器29可根据需要设置如下计量器等多个传感器而显示其值：接收来自测定所供给的用水温度的温度传感器的信号而显示其值的用水温度计量器；接收来自测定上述加热部的温度的温度传感器的信号而显示其值的加热部温度计量器；以及显示锅的温度的锅温度计量器。

另外，上述控制板可以设置在上述主体框架的上部或前方，但也可以如图4所示，构成为在相互邻接的两个全自动煮饭器之间设置控制板10a来统一控制邻接的全自动煮饭器。

上述原料供给部22贯通上述主体框架21的背面，并设置为与上述公共设备单元10的储存部11连通，并且构成为能从上述储存部11接收到米或杂粮等原料。在此，上述原料供给22由“口”字形状的板形成，且划分为多个，各个划分出的板可设置为与上述储存部的多个储存单元分别连通。

在上述原料供给部22的下部具有供给上述原料而进行烹饪的锅24。在上述锅24上铰链连接有锅盖24a，使得上述锅能够进行开闭，在煮饭时，使上述锅内的压力维持为预设定的压力。

在上述锅24的下部形成有排水孔(未图示)，上述排水孔构成为与上述公共设备单元的上述排水管连接。另外，上述排水孔设置为能够进行开闭，在上述锅的内部进行洗米或在上述锅的内部烹饪洗米后的原料时，上述排水孔是关闭的，在洗涤烹饪已完成后的上述锅时，上述排水孔开启，通过上述排水孔，洗涤水排水至上述排水管。

上述锅24是通过支撑部25而支撑的。上述支撑部25具有上述主体框架的底面上竖立设置的支撑腿25a，在上述支撑腿25a上设置有以形状弯曲的支撑部主体25c。

在上述支撑部主体25c的下端弯曲部25d上安装有后述的加热部23，在上述支撑部主体25c的上端弯曲部25e上安装有上述锅24。另外，上述支撑部主体25c是由上述支撑腿25a上设置的前后驱动发动机25来驱动的，设置为可向上述主体框架的前方侧滑动移动，可稳定地取出烹饪完成的重量重的上述锅24。

在上述锅的下部设置对上述锅进行加热的加热部23。在本实施例中，上述加热部23可使用电感应加热器、电加热器或气体加热器等多种形式的加热器。

在上述锅24的上部具有冷温水供给部26。上述冷温水供给部26具有：与上述冷水供给管连接，向上述锅供给冷水的冷水供给部26a；和连接在上述温水供给管上，向上述锅供给温水的温水供给部26b。

在上述锅的上部设置有洗米洗涤螺旋桨27。上述洗米洗涤螺旋桨27设置在上述主体框架的上部侧，通过发动机而以上下方向进行升降驱动来工作时，以插入到上述锅的内部的方式下降，在非工作时，收容在上述主体框架的上部侧而待用。

在上述洗米洗涤螺旋桨27上具备能够旋转驱动的多个翼。

在上述锅中供给原料、冷水和温水后，上述洗米洗涤螺旋桨下降并通过上述翼的旋转驱动来洗涤供给到上述锅内的原料后，进行上升驱动，从上述锅中取出煮好的饭之后再下降，通过上述翼的旋转驱动洗涤上述锅。

在上述洗米洗涤螺旋桨27的附近设置有搅拌勺28。上述搅拌勺28配置在上述锅的上部，以上下方向进行升降驱动。

上述搅拌勺28设置为，末端相对于上述搅拌勺的升降轴向内侧弯曲。上述搅拌勺28下降驱动后旋转驱动，构成为易于搅拌上述锅里煮好的饭。

以上说明的本发明并不限定在上述实施例和附图，本领域技术人员清楚在不超过本发明技术思想的范围之内可进行多种替换、变形或变更。

Claims (11)

1.一种群集型商用煮饭系统，其特征在于，所述群集型商用煮饭系统包括：

能够独自地控制烹饪的多个全自动煮饭器；和

向上述多个全自动煮饭器供给冷温水和原料的公共设备单元，

上述多个全自动煮饭器以上述公共设备单元为中心配置在上述公共设备单元的周围。

2.如权利要求1所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

上述公共设备单元具有：

向上述多个全自动煮饭器供给冷水和温水的冷水供给管和温水供给管；

从上述多个全自动煮饭器中排出洗过米的水的排水管；和

配置在设置了上述冷水供给管、上述温水供给管和上述排水管的设备空间的上部侧并储存有向上述多个全自动煮饭器供给的原料的储存部。

3.如权利要求2所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

上述储存部划分为多个储存单元，

在上述多个储存单元中储存有相互不同的原料，构成为向上述多个全自动煮饭器中的部分全自动煮饭器提供特定原料。

4.如权利要求2所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

上述公共设备单元的俯视形状为圆形或多角形形状，上述多个全自动煮饭器分别邻接于上述公共设备单元的外周面，相隔一定间隔进行配置。

5.如权利要求2所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

上述公共设备单元还具有排水用泵，该排水用泵与上述排水管连接设置。

6.如权利要求3所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

上述多个全自动煮饭器分别具有：

主体框架；

连接在上述储存部且接受来自上述储存部的原料的原料供给部；

被供给上述原料而进行烹饪的锅；

竖立设置在上述主体框架上并支撑上述锅的支撑部；

设置在上述锅的下部并对上述锅进行加热的加热部；和

连接在上述冷水供给管及上述温水供给管上，向上述锅供给冷水和温水的冷温水供给部。

7.如权利要求6所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

上述锅通过形成于下部的排水孔而连接到上述公共设备单元的排水管上，上述排水孔以能够开闭的方式进行设置。

8.如权利要求6所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

上述支撑部以能够向上述主体框架的前方侧拉出的方式进行前后方滑动驱动。

9.如权利要求6所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

该群集型商用煮饭系统具有洗米洗涤螺旋桨，该洗米洗涤螺旋桨配置在上述锅的上部，且以上下方向进行升降驱动，并具有能够旋转驱动的多个翼。

10.如权利要求9所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

在上述锅中供给到原料、冷水和温水后，上述洗米洗涤螺旋桨下降，并通过上述翼的旋转驱动来洗涤供给到上述锅中的原料后上升驱动，从上述锅中取出煮好的饭后再下降，通过上述翼的旋转驱动来洗涤上述锅。

11.如权利要求6所述的群集型商用煮饭系统，其特征在于，

该群集型商用煮饭系统还具有搅拌勺，该搅拌勺配置在上述锅的上部，且以上下方向进行驱动，相对于升降轴弯曲地进行设置，对上述锅中的煮制完成的饭进行搅拌。