CN204667535U - 全自动汤类食品加工、售卖设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种全自动汤类食品加工、售卖设备。该全自动汤类食品加工、售卖设备包括工作台；食品原料接收输送装置，用于接收投放的食品原料并控制热水将食品原料输送到烹饪装置；食品配料装置，用于定量地按顺序输送食品原料；烹饪装置，至少为一个，设置在工作台的上表面，每个烹饪装置上设置有烹饪容器；动力热水供给装置，用于向食品原料接收输送装置输送热水；翻转机构，与烹饪容器连接，用于翻转烹饪容器，以倾倒烹饪容器中加工好的食品；程控装置，安装有控制整机运转的程序，并设有投币或刷卡装置用于启动设备，以达到自动加工、售卖食品的目的；防护罩，用于保障食品制做的卫生环境、设备外观的美化及设备的安全使用。根据本实用新型的全自动汤类加工设备，食品由食品配料装置自动配制，食品原料投放到食品原料接收输送装置同样可自动地完成分配、加工以及加工好后自动盛放，整个过程方便快捷，相比于手工操作显著地提高了效率且更加卫生，符合人们快节奏的生活方式，同时还可以减少人员的使用，节省了人员成本。

Description

全自动汤类食品加工、售卖设备

技术领域

本实用新型涉及餐饮设备技术领域，尤其涉及一种全自动汤类食品加工、售卖设备。

背景技术

对于目前的汤类食品加工、售卖而言，在加工、售卖过程中主要依赖于人力，生产和销售的过程繁琐而费时、费力，且目前的人力成本较高，还会增加经营成本。因此，需要一种全自动汤类食品加工、售卖设备，以至部分地解决现有技术中存在的问题。

实用新型内容

为了克服上述现有技术的不足，本实用新型第一实施方式提供了一种全自动汤类食品加工、售卖设备，包括：工作台，所述的工作台是安装各个部件的基础平台；食品原料接收输送装置，所述食品原料接收输送装置设置在所述工作台上，包括食品原料接收槽，用于接收投放的食品原料，主输送水道，所述主输送水道位于所述食品原料接收部的后方，至少有一个分配水道，用于向所述烹饪容器输送所述食品原料；食品原料配制装置，所述食品原料配制装置位于所述食品原料接收槽的上方，由料斗、和电动拨料器、微水泵组成，用于定量地按顺序输送食品原料，具有食品原料输出口，所述食品原料输出口在所述食品原料接收槽上方；烹饪装置，所述烹饪装置至少为一个，设置在所述工作台的上表面，所述烹饪装置上设置有烹饪容器，所述烹饪装置用于加热所述烹饪容器；动力热水供给装置，所述动力热水供给装置用于向所述食品原料接收槽内提供动力热水，用热水带动食品接收槽内的食品原料通过所述输送水道移动至所述烹饪容器内；翻转机构，所述翻转机构与所述烹饪容器连接，用于翻转所述烹饪容器，以倾倒所述烹饪容器中加工好的食品；程控装置，所述程控装置安装有控制整机运转的程序，并设有投币或刷卡装置，投币或刷卡装置至少为一套，对应每一个烹饪装置，安装在工作平台的前部立面上用于启动设备，以达到自动加工、售卖食品的目的；防护罩，所述防护罩罩设在所述全自动汤类食品加工、售卖设备的外部，以起到卫生、安全、美观的目的。

优选地，该全自动汤类食品加工、售卖设备还包括动力热水供给装置，所述动力热水供给装置包括：动力热水储水罐，所述动力热水储水罐用于储存动力热水；动力热水泵，所述动力热水泵与所述食品原料接收、输送装置和所述动力热水储水罐连接，用于向所述输送装置内提供动力热水，以带动所述食品原料通过所述食品分配口移动至所述烹饪容器内。

优选地，所述输送装置包括：主输送水道，所述主输送水道向下倾斜地设置在所述工作台的上表面，位于所述食品原料接收口的下方；分配水道，所述分配水道的数量与所述烹饪容器的数量相同，设置在所述主输送水道靠近所述烹饪容器的一侧并朝向所述烹饪容器倾斜；导板，所述导板安装在每一个所述分配水道的入口处，用于控制所述主输送水道的开闭以及所述分配水道的开闭。

优选地，所述烹饪容器包括：煮锅，所述煮锅在所述烹饪装置上进行加热，用于煮制食品，还用于将加工好的食品通过所述翻转机构的动作盛装在餐具中。

优选地，该全自动汤类食品加工、售卖设备还包括食品盛装台，食品盛装台与所述煮锅相邻设置，食品盛装台上设有餐具放置位，餐具放置位至少一个设置，对应一组烹饪装置，用于放置餐具。

本实用新型第二实施方式提供了一种全自动汤类食品加工、售卖设备，包括：工作台，所述的工作台是安装各个部件的基础平台；食品配制装置，所述食品配制装置安装在滑台上，由料斗、和电动拨料器、微水泵组成，用于定量地将制作食品的原料按比例、按顺序投放入烹饪容器，设有食品原料输出口；烹饪装置，所述烹饪装置至少为一个，设置在所述工作台的上表面，所述烹饪装置上设置有烹饪容器，所述烹饪装置用于加热所述烹饪容器；翻转机构，所述翻转机构与所述烹饪容器连接，用于翻转所述烹饪容器，以倾倒所述烹饪容器中加工好的食品；程控装置，所述程控装置安装有控制整机运转的程序，并设有投币或刷卡装置，投币或刷卡装置安装在工作平台的前部立面上用于启动设备，以达到自动加工、售卖食品的目的。

优选地，该全自动汤类食品加工、售卖设备还包括热水供给装置，所述热水供给装置包括储水罐、电磁开关水龙头和耐高温水泵，所述电磁开关水龙头至少为一个，并对应每一个烹饪装置，用于向烹饪容器输送热水；

优选地，所述烹饪容器包括：煮锅，所述煮锅在所述烹饪装置上进行加热，用于煮制食品，还用于将加工好的食品通过所述翻转机构的动作盛装在餐具中。

优选地，该全自动汤类食品加工、售卖设备还包括食品盛装台，食品盛装台与所述煮锅相邻设置，食品盛装台上设有餐具放置位，餐具放置位至少一个设置，对应一组烹饪装置，用于放置餐具。

优选地，该全自动汤类食品加工、售卖设备还包括防护罩，所述防护罩罩设在所述全自动汤类食品加工、售卖设备的外部，以起到卫生、安全、美观的目的。

根据本实用新型所述的全自动汤类食品加工、售卖设备，食品由食品配制装置自动制成，食品原料投入到食品原料接收输送装置同样可自动地完成分配、加工以及加工好后自动盛装，整个过程方便快捷，相比于手工操作显著地提高了效率，符合人们快节奏的生活方式，同时还可以减少人员的使用，节省了人员成本。

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

以下结合附图，详细说明本实用新型的优点和特征。

附图说明

本实用新型的下列附图在此作为本实用新型的一部分说明用于理解本实用新型。附图中示出了本实用新型的实施方式及其描述，用来解释本实用新型的原理。在附图中，

图1为根据本实用新型第一种实施方式的全自动汤类食品加工售卖设备的俯视图；

图2为根据本实用新型第一种实施方式的全自动汤类食品加工售卖设备右视图；

图3为煮锅的正视图和右视图；

图4为根据本实用新型第二种实施方式的全自动汤类食品加工售卖设备的俯视图；

图5为根据本实用新型第二种实施方式的全自动汤类食品加工售卖设备的右视图。

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本实用新型可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本实用新型发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本实用新型，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本实用新型的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本实用新型的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本实用新型还可以具有其他实施方式。

本实用新型第一实施方式公开了一种全自动汤类食品加工、售卖设备，如图1、图2所示，主要包括工作台1、食品原料接收输出装置(包括食品原料接收槽8、主输送水道12、分配水道3、导板11)、食品配制装置6、烹饪装置(包括煮锅2、烹饪加热设备10)、动力热水供给装置(包括动力热水蓄水罐5、动力热水泵4、动力热水连接管7)以及翻转机构(包括支架19、减速电机17、翻转连杆18)。其中，工作台1放置于地面，其它部件均安装在该工作台1上；食品原料接收输出装置中食品原料接收槽8可以通过支架固定在工作台1上，在食品原料接收槽8的下端连接主输送水道12，分配水道3设置在所述主输送水道12靠近所述烹饪容器煮锅2的一侧并朝向所述煮锅2倾斜；导板11安装在每一个分配水道3的入口处，由导板减速电机21带动；食品配制装置6安装在食品原料接收槽8的上方，用于定量地输送配制食品的原料，设有食品原料输出口20，食品原料被输出后可自动落入食品原料接收槽8中，食品配制装置6可用轮式拨料器或绞龙拨料器等输送固态原料，用小水泵输送液态原料；动力热水供给装置的动力热水蓄水罐5放置在工作台1下面，动力热水泵4安装在动力热水蓄水罐5下部，动力热水泵4的出水口通过动力热水连接管7连接在食品原料接收槽8的上端；翻转机构，翻转机构的翻转连杆18一端安装在支架19上，另一端连接翻转减速电机17的输出轴，支架19和翻转减速电机17安装在工作台1靠近食品盛装台的表面上；烹饪装置，烹饪装置中煮锅2有盛装导槽13的一边固定连接在翻转连杆18的中间，加热装置10安装煮锅2下面，投币或刷卡装置，安装在工作平台的前部立面上。

在第一实施方式中，由图1、图2可看出，当一人将餐具放置在食品盛装台16上的餐具放置位22，并对此位置的投币或刷卡装置15投币或刷卡操作触动该装置产生信号，启动本实用新型设备的程控部件开始运转时，由程序控制导板减速电机21带动导板11连通相应的分配水道3并封闭该分配水道下游的主输送水道12，这时动力热水泵4将动力热水蓄水罐5中的热水通过动力热水连接管7抽送到食品原料接收槽8，食品配制装置6由程序控制按预定的顺序定量将食品原料送出食品原料输出口20，食品原料在食品原料接收槽8中与热水混合，由热水带动进入主输送水道，在导板11的引导下，通过分配水道3进入到相应的煮锅2中烹煮，当食品原料全部进入煮锅2时，动力热水泵4停止工作，导板减速电机21带动导板11封闭该分配水道；食品在程序的监控下煮熟，再由程序控制翻转机构的翻转减速电机17通过翻转连杆18带动煮锅2翻转一定角度，倾倒出食品，食品通过盛装导槽13经食品倾倒口9盛装在食品盛装台16上放置的餐具中，完成一次食品的加工售卖操作。在食品原料全部进入煮锅2时，可由程序控制另一组烹饪装置进行食品的加工售卖操作。

本实用新型第二实施方式公开了一种全自动汤类食品工、售卖设备，如图4、图5所示，主要包括工作台1、滑台3、食品配制装置6、烹饪装置(包括煮锅2、加热设备10)、热水供给装置(包括蓄水罐5、耐高温热水泵4、)以及翻转机构(包括支架19、减速电机17、翻转连杆18)。其中，工作台1放置于地面，其它部件均安装在该工作台1上；滑台3安装在工作台的表面；食品配制装置6安装在滑台上，设有食品原料输出口20；热水供给装置的蓄水罐5放置在工作台1下面，耐高温水泵4安装在蓄水罐5下部，耐高温水泵4的出水口连接水龙头；翻转机构，翻转机构的翻转连杆18一端安装在支架19上，另一端连接翻转减速电机17的输出轴，支架19和翻转减速电机17安装在工作台1靠近食品盛装台的表面上；烹饪装置，烹饪装置中煮锅2有盛装导槽13的一边固定连接在翻转连杆18的中间，加热装置10安装在煮锅2下面，投币或刷卡装置，安装在工作平台的前部立面上。

在第二实施方式中，由图4、图5可看出，当一人将餐具放置在食品盛装台16上的餐具放置位22，并对此位置的投币或刷卡装置15投币或刷卡操作触动投币或刷卡装置15产生信号，启动本实用新型设备的程控部件开始运转，这时程序控该投币或刷卡装置对应的水龙头11的电磁阀打开，控制热水供给装置的耐高温水泵4将储水罐5中的热水通过水龙头11输送到烹饪装置的煮锅2中，并控制滑台3带动食品配制装置6移动到该投币或刷卡装置对应的煮锅2的上方按预定的顺序定量将食品原料通过食品原料输出口20输送到煮锅2与热水混合，此时烹饪装置的加热装置10开始对煮锅2加热，耐高温水泵4在输送预定量热水后停止运转，食品在程序的监控下煮熟，再由程序控制翻转机构的翻转减速电机17通过翻转连杆18带动煮锅2翻转一定角度，倾倒出食品，食品通过盛装导槽13经食品倾倒口9盛装在食品盛装台16上放置的餐具中，完成一次食品的加工售卖操作。在食品原料全部进入煮锅2时，可由程序控制另一组烹饪装置进行食品的加工售卖操作。

以上介绍了构成本实用新型的全自动汤类食品加工、售卖设备的各个装置，这些装置的动作都可以通过PLC(Programmable Logic Controller，可编程逻辑控制器)等控制装置实现，例如翻转机构对烹饪容器的移动和翻转，食品配制装置6的运转，导板11的运转，动力热水泵4的运转，烹饪装置的加热时间等，均可按照PLC或其他控制装置中设定的程序工作。另外，在本实用新型的全自动汤类食品加工售卖设备上还设置有温度传感器、接近开关等传感器，这些传感器与PLC或其他控制装置连接，以随时反馈各装置的工作状态。对于控制装置中的程序设定以及传感器的布置，本领域技术人员能够根据已经知晓的知识完成，本文对此不再赘述。

本实用新型已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本实用新型并不局限于上述实施例，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围以内。本实用新型的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。

Claims (9)

1.一种全自动汤类食品加工、售卖设备，其特征在于，包括：

工作台，所述的工作台是安装各个部件的基础平台；

食品原料接收输送装置，所述食品原料接收输送装置设置在所述工作台上，包括食品原料接收槽，所述食品原料接收槽用于接收投放的食品原料，还包括输送水道，所述输送水道用于向烹饪容器输送食品原料；

食品配制装置，所述食品配制装置位于所述食品原料接收槽的上方，由料斗、电动拨料器和微水泵组成，用于定量地将制作食品的原料按比例、按顺序投放入食品原料接收槽，设有食品原料输出口；

烹饪装置，所述烹饪装置至少为一个，设置在所述工作台的上表面，所述烹饪装置上设置有烹饪容器，所述烹饪装置用于加热所述烹饪容器；

翻转机构，所述翻转机构包括减速电机、连杆和支架，与所述烹饪容器连接，用于翻转所述烹饪容器，以倾倒出所述烹饪容器中加工好的食品。

2.按照权利要求1所述的全自动汤类食品加工、售卖设备，其特征在于，还包括动力热水供给装置，所述动力热水供给装置包括：

动力热水储水罐，所述动力热水储水罐用于储存动力热水，并设有自动补水装置；

动力热水泵，所述动力热水泵与所述食品原料接收槽和所述动力热水储水罐连接，用于向所述食品原料接收槽内提供动力热水，用热水带动所述食品原料通过所述输送水道移动至所述烹饪容器内。

3.按照权利要求1所述的全自动汤类食品加工、售卖设备，其特征在于，所述输送水道包括：

主输送水道，所述主输送水道向下倾斜地设置在所述工作台的上表面，位于所述食品原料接收槽的后方；

分配水道，所述分配水道的数量与所述烹饪容器的数量相同，设置在所述主输送水道靠近所述烹饪容器的一侧并朝向所述烹饪容器倾斜，分配水道至少为一个，并对应相应的烹饪装置；

导板，所述导板安装在每一个所述分配水道的入口处，由减速电机带动其工作，用于控制所述主输送水道的连通或封闭以及所述分配水道的连通或封闭，导板连通分配水道的同时封闭该分配水道下游的主输送水道，封闭分配水道的同时连通该分配水道下游的主输送水道。

4.一种全自动汤类食品加工、售卖设备，其特征在于，包括：

工作台，所述的工作台是安装各个部件的基础平台；

滑台，所述滑台安装在工作台表面、使用步进电机驱动，用于移动食品配制装置；

食品配制装置，所述食品配制装置安装在滑台上，由料斗、电动拨料器和 微水泵组成，用于定量地将制作食品的原料按比例、按顺序投放入烹饪容器，设有食品原料输出口；

烹饪装置，所述烹饪装置至少为一个，设置在所述工作台的上表面，所述烹饪装置上设置有烹饪容器，所述烹饪装置用于加热所述烹饪容器；

翻转机构，所述翻转机构包括减速电机、连杆和支架，与所述烹饪容器连接，用于翻转所述烹饪容器，以倾倒出所述烹饪容器中加工好的食品。

5.按照权利要求4所述的全自动汤类食品加工、售卖设备，其特征在于，热水供给装置，所述热水供给装置包括储水罐、电磁开关水龙头和耐高温水泵，所述电磁开关水龙头至少为一个，并对应每一个烹饪装置，用于向烹饪容器输送热水；

6.按照权利要求1或4所述的全自动汤类食品加工、售卖设备，其特征在于，所述烹饪装置包括：

煮锅，所述煮锅用于在所述烹饪装置上进行加热，在所述煮锅的边缘处设置有食品盛装导槽，盛装导槽上设有食品倾倒口，所述煮锅的边缘还与翻转机构连接；

加热设备，所述的加热设备是指可控制火力的燃气炉或电加热装置。

7.按照权利要求1或4所述的全自动汤类食品加工、售卖设备，其特征在于，还包括程控装置，所述程控装置安装有控制整机运转的程序，并设有投币或刷卡装置，所述投币或刷卡装置至少为一套，并对应每一个烹饪装置，安装在工作平台的前部立面上，用于启动设备。

8.按照权利要求1或4所述的全自动汤类食品加工、售卖设备，其特征在于，还包括防护罩，所述防护罩罩设在所述全自动汤类食品加工、售卖设备的外部。

9.按照权利要求1或4所述的全自动汤类食品加工、售卖设备，其特征在于，该全自动汤类食品加工、售卖设备还包括食品盛装台，食品盛装台与所述煮锅相邻设置，食品盛装台上设有餐具放置位，餐具放置位至少设置一个，对应一组烹饪装置，用于放置餐具。