CN105663763A - 一种近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方及其制备工艺，其各原料的重量份配比如下：近野生鲜铁皮石斛45～55份，西洋参8～15份，黄芪23～30份，异麦芽酮糖醇15～20份。制备工艺，鲜萃：将近野生铁皮石斛经蒸青灭菌后，用研磨机进行超微研磨，再进行200目抽滤，滤液备用；提取浓缩：铁皮石斛滤渣与配方量的西洋参、黄芪混合进行提取，提取液过滤浓缩备用；将异麦芽酮糖醇置制粒机内一步制粒，开机预热，使其呈“沸腾”状，再将西洋参和黄芪浓缩液、铁皮石斛滤液依次喷雾制粒，干燥、过筛即得。本发明的有益效果为：本发明以近野生铁皮石斛、西洋参、黄芪为主要原料，达到增强免疫、缓解疲劳、延缓衰老及改善心血管功能等多重功效。

Description

一种近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方及其制备工艺

技术领域

本发明属于药用植物加工领域，具体涉及一种近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方及其制备工艺。

背景技术

1.1铁皮石斛综述

石斛，多年生兰科草本植物，按品种珍贵程度分为铁皮石斛、金钗石斛、环草石斛、黄草石斛、马鞭石斛等70余种，其中铁皮石斛独占鳌头。铁皮石斛(DendrobiumofficinaleKimuraetMigo)为国家二级保护植物，具有非常好的养生与药用价值。在中国悠久的养生文化中，铁皮石斛因其非凡的功效，成为历代医家和王公贵族推崇的养生极品。

早在东汉末年的《神农本草经》中，就有关于铁皮石斛的记载。汉《名医别录》、明《本草纲目》及清《本草备要》等历代著名医典，均将其以上品收录其中，称其“补五脏虚劳，理胃气，治虚损劳弱，久服轻身，延年，定志除惊”。

唐代开元年间的道家医典《道藏》，将铁皮石推至“九大仙草”的首位，列于天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草之前，可见药用效果非同一般。历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等更是把它视为“药中仙品”，用于医治危重病人。

自唐宋以来，铁皮石斛便被列为贡品，供皇室人员延年益寿，成为最为尊贵的养生极品。据史料记载，武则天服用该方达50年之久，岁至晚年仍葆容颜不老；乾隆帝每宴群臣必饮石斛汤，在位60年，成为中国历史上执政时间最长、年寿最高的皇帝，铁皮石斛益寿延年的功效由此可见。

铁皮石斛性味：甘，微寒，入胃、肾经。性属清润，清中有补，补中有清。

铁皮石斛的功效作用，历代名医各有论述：

《本草通玄》云：“石斛，甘能悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏：但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。”

《本草纲目拾遗》云：“石斛清胃除虚热、生津已劳损，以之代茶，功同参芪。”

《药性》中载石斛“夏日代茶，生津润喉，强阴健足力。”可见，石斛作为祛病健身的高级滋补品由来已久。中医认为，石斛在萎缩性胃炎、肿瘤、糖尿病、咽喉炎以及白内障等疾病治疗中都可以广泛应用。铁皮石斛有多种药理作用，如增强机体的免疫能力，抗氧化、抗衰老，降低血糖，养阴生津等等。中医认为，“阴平阳秘，精神乃治。”如阴津亏虚，不能涵阳，阳浮无制，阴阳平衡遭到破坏，则诸病丛生。”

《灵枢·本神篇》曰：“五脏主藏精者也，不可伤，伤则失守而阴虚，阴虚则无气，无气则死矣。”铁皮石斛正是滋阴生津要药，人间故称之“救命仙草”。

《神农本草经》：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。

《本草纲目》：强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。

《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津巳劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，甘芳降气。

《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。

《别录》：益精补内绝不足,平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼软弱，健阳，补肾积精。

《日华子本草》：治虚损劣弱壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。

《本草再新》：理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。

1.2铁皮石斛功效研究

现代医学研究表明，铁皮枫斗有滋阴生津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋壮骨、降低血糖、抑制肿瘤、促进循环、明亮眼睛、滋养肌肤等功效。适用于日常保健、久病初愈、熬夜伤阴、应酬饮酒、开车疲劳。

1.2.1补肾益气

清代《药性论》说铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。现代医学表明，铁皮石斛补养肾脏系统，为全身循环输送营养，使气血、精神充足，不易疲劳。

1.2.2清肺排毒

清代名医赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载铁皮石斛“生津巳劳损”。意思是铁皮石斛能促进体内水液的产生，调理五脏劳累所致的虚弱，有生津、润肺、排毒之功效。

1.2.3护肝利胆

历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的名贵药材，利于肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病的治疗恢复。铁皮石斛的抗氧化作用能减少体内肝脏功能的损伤，同时通过保肝护肝、清热利胆的功能，对肝胆病的防治有独特的辅助疗效。

1.2.4抑制肿瘤

铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床实验表明，铁皮石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

1.2.5明亮眼目

中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，铁皮石斛有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：铁皮石斛对防治老年白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度36.8％，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

1.2.6降低血糖

中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，铁皮石斛养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

1.2.7强筋降脂

人进入中年以后，“人阴气自半”人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能滋养阴液，润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳，耐缺氧作用；能濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环，显著改善血瘀症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提供高密度脂蛋白固醇水平，可以治疗血脑血管疾病。

1.2.8益胃生津

铁皮石斛益胃生津，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称为“肠胃药”。现代医学证实，铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时口服铁皮石斛煎液能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

1.2.9延缓衰老

《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。人体进入中年后，体内阴液日益减少，皮肤迅速老化。铁皮石斛可促进人体血液、津液、体液的产生，滋养皮肤。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

1.2.10改善睡眠

中医认为长期失眠的病因是阴阳失衡、阴虚不能抑制阳亢火动导致的。铁皮石斛正具有“补五脏虚劳”的神奇功效，通过滋阴补虚，从根本上解决固性失眠问题。

1.3近野生铁皮石斛

铁皮石斛的种植方式多种多样，有盆栽种植、大棚苗床种植、椴木种植、附树种植等等。乐清市铁皮石斛协会为规范铁皮石斛种植方式的宣称，把模仿野生铁皮石斛生长环境的种植方式称之为“近野生种植”，利用这种种植方式所种植的铁皮石斛成为近野生铁皮石斛。野生铁皮石斛往往生长在远离人烟的悬崖峭壁或参天古树之上，在自然状态下生长。本项专利所称的近野生铁皮石斛就是模拟野生铁皮石斛的环境和生长方式，种植基地选择在远离工业区和集中居民区(确保水质、空气、土壤不受污染)、植被茂盛的山地或林地，把铁皮石斛直接种植在野外的活体树上，并通过了GAP(良好农业规范)和有机产品认证。本发明中的铁皮石斛种植过程中不使用化肥和农药，铁皮石斛多糖含量可达39.6％(药典规定铁皮石斛多糖含量标准为25％)，还能检测到罕见且被称为“抗癌因子”的毛兰素，是铁皮石斛中的上上之品。

1.4西洋参

西洋参，是五加科人参属多年生草本植物，俗名美国人参,花旗参、洋参、东参,主产在美国和加拿大,药用部分为干燥的根。西洋参性凉，味甘、微苦，补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。我国使用西洋参已有200多年的历史,过去一直依赖进口。1975年以来,我国东北三省、北京、河北、山东、云南、贵州、福建等地相继引种并获得成功，近年来,国内外许多学者对西洋参进行了大量的药理和毒理学方面的研究,取得了可喜的成果。

1.4.1增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

1.4.2保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

1.4.3提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

1.4.4促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

1.4.5治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

1.4.6强化心肌及增强心脏活动能力

强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显着功效。

1.4.7对肝脏有调节作用

促进新陈代谢的作用；能增强体力并对运动员具极大助益。

1.4.8抑制癌细胞生长，增加免疫功能

1.4.9助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

1.5黄芪

黄芪为扶正固本的常用中药,中国药典规定,药用黄芪为豆科植物蒙古黄芪Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Beg.)Hsiao或膜荚黄芪Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.的干燥根。别名绵芪、绵黄芪。现代研究发现：蒙古黄芪的根中含有黄芪甲苷、槲皮素、异鼠李素、鼠李果素、β-谷甾醇、亚油酸及亚麻酸等，而且黄芪还含有硒、锌、铜、铁等14种微量元素。其药理作用，近年来被众多专家学者所研究并报道。

1.5.1增强免疫功能

黄芪多糖黄芪对细胞免疫、体液免疫和单核-巨噬细胞吞噬功能有较强的促进作用，能增强T细胞活性，还能够促进B细胞的活化、增殖,保护宿主抵抗胞内菌的感染。

1.5.2抗病毒作用

黄芪具有广谱的抗病毒作用，研究资料证明黄芪具有调节Th1和Th2细胞失衡功能,能促进病毒诱生和自身诱生干扰素的能力,对水疱性口腔炎病毒、辛德毕斯病毒、流感病毒、柯萨奇病毒均有明显的对抗作用。

1.5.3抗衰老作用

人体内自由基的增加是衰老的主要原因。研究表明,黄芪中具有显著的抗氧化活性,能抑制自由基的产生和清除体内过剩的自由基,保护细胞免受自由基产生的过度氧化作用的影响,进而延长细胞寿命。脂质过氧化是氧自由基引起损伤的主要机制,MDA是脂质过氧化的终产物,实验表明,黄芪能有效清除氧自由基,从而减轻脂质过氧化,保护线粒体结构及功能。

1.5.4对血糖的影响

黄芪多糖可通过改善肝脏的内质网应激来减轻内质网损伤,增加糖原合成酶活性,增加胰岛素信号蛋白合成量和活性,从而发挥抗糖尿病作用。

1.5.5对心血管系统的作用

黄芪有强心作用,许多实验证明黄芪具有明显的正性肌力作用、对血压具有双相调节作用、缓解动脉粥样硬化以及对病毒性心肌炎的保护作用。

1.5.6对血液系统的影响

研究发现，肿瘤化疗前应用注射用黄芪多糖，有效提高外周血白细胞计数，使外周血白细胞总数化疗时高于对照组，使患者能安全度过化疗期；保护骨髓，减少化疗药物对造血细胞损伤及抑制作用，减少及减轻骨髓抑制的发生；随着疗程的增加，保护骨髓的作用越来越明显；提高外周血白细胞计数较G-CSF温和且持久。

1.5.7对泌尿系统的作用

黄芪对肾脏有保护作用,黄芪还有中等的利尿作用。

发明内容

本发明的目的正是为了克服上述技术的不足，而提供一种近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方及其制备工艺，应用近野生铁皮石斛配伍西洋参、黄芪，使其功效协同互补，强化了产品功效。

本发明的目的是通过如下技术方案来完成的。这种近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方，其各原料的重量份配比如下：近野生鲜铁皮石斛45～55份，西洋参8～15份，黄芪23～30份，异麦芽酮糖醇15～20份。

这种近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方的制备工艺，鲜萃：将近野生铁皮石斛经蒸青灭菌后，用研磨机进行超微研磨，再进行200目抽滤，滤液备用；提取浓缩：铁皮石斛滤渣与配方量的西洋参、黄芪混合进行提取，提取液过滤浓缩备用；将异麦芽酮糖醇置制粒机内一步制粒，开机预热，使其呈“沸腾”状，再将西洋参和黄芪浓缩液、铁皮石斛滤液依次喷雾制粒，干燥、过筛即得。

近野生铁皮石斛培育过程如下：

(1)、种源筛选：筛选雁荡山野生铁皮石斛作为一代种源；

(2)、组培：培养基：1/2～1MS、15～25％马铃薯水提液、6～10％香蕉泥；培养基灭菌条件：121℃、1.1Mpa；种子无菌萌发条件：温度25±1℃，500～1000Lux光照12小时/日；

(3)、分化、壮苗：培养40天后：添加1.0～3.0mg/LBA、0.1～0.3mg/LNAA；培养60天后：添加0.1～0.3mg/LBA、1.0～3.0mg/LNAA；

(4)、驯化处理：有机肥：蚕沙55％～65％、杉树皮45％～55％起堆，覆盖薄膜，自然发酵90天；大棚：温度25±3℃、湿度40％～75％、光照时间8～12小时；苗床：铺设有机肥，厚度10～20cm；将瓶苗移栽至驯化苗床，设定5～10min/h自动浇水；

(5)、活树选择：直径20～40cm的枣树或梨树100～150棵/亩；

(6)、采摘：选择生长3年以上的植株。

鲜萃具体步骤如下：

(1)、洗净：近野生铁皮石斛采摘后，去叶，纯化水1:20～30漂洗30～60min，再用纯化水冲洗3遍；

(2)、灭菌：将洗净铁皮石斛置蒸青机内，用95～105℃的蒸汽灭菌5～10min，冷却；

(3)、切段：将灭菌好的铁皮石斛切成0.5～1.5cm的小段；

(4)、研磨：将铁皮石斛段置研磨机内，按1:8～12加入纯化水，研磨成细度为250～300μm的鲜汁液；

(5)、过滤：研磨后的铁皮石斛鲜汁液进行真空抽滤，分别为粗滤和精滤，粗滤介质为80～100的尼龙纱布，精滤介质为200目尼龙纱布，滤液备用，滤渣转到提取工序。

提取浓缩具体步骤如下：西洋参、黄芪与铁皮石斛滤渣合并提取：10～12倍水，以西洋参与黄芪的总重量计，煮沸提取3次，每次2h，提取液过200目筛网，合并滤液减压浓缩至相对密度为1.1～1.2。

一步制粒包括，预热：开启制粒机，设定进风温度为80～90℃，出风温度40～45℃；辅料预热：设备预热后，停机，将异麦芽酮糖醇加入料斗，开启使呈沸腾状，物料温度升45℃，保持5min；喷雾：将西洋参浓缩液置莫诺泵料斗内，喷雾速度设置为2～4，物料温度保持在40～45℃，依次将西洋参浓缩液、黄芪浓缩液、铁皮石斛鲜汁液喷入完毕，设备内物料始终呈沸腾状，逐步形成颗粒；干燥：喷雾完毕后，继续使物料保持沸腾状，物料温度保持45～55℃，保持45～55min，关闭热风，使冷却至30℃以下，停机出料。

本发明的有益效果为：本发明以近野生铁皮石斛、西洋参、黄芪为主要原料，铁皮石斛滋阴生津、补五脏虚劳，为君；西洋参补气养阴，清热生津，为臣，可助铁皮石斛滋阴润五脏，又可益气生津；辅以黄芪益气升阳，使全方具有生津益气，阴阳双补之效。本方利用各个组分的功效特点，达到增强免疫、缓解疲劳、延缓衰老及改善心血管功能等多重功效，非常适合亚健康人群的保健与养生。在工艺方面，本发明应用“鲜萃”技术将近野生铁皮石斛中的多糖、甘露糖、维生素、毛兰素、氨基酸及叶绿素等成分充分提取，大大提升了名贵药材铁皮石斛的利用价值；其次，由于直接用鲜铁皮石斛加工，省区了铁皮石斛干燥过程的成本，也避免了铁皮石斛因干燥温度过高而导致营养成分流失的风险；再次，应用“鲜萃”工艺可使产品保留新鲜铁皮石斛的色泽、气味和口感，更能体现出产品的天然价值。再结合水提、醇提、一步制粒等工艺，制成便于携带的颗粒剂。本发明从原料的选择、组方配伍、加工工艺等方面较之市场同类产品均有明显优势，有着良好的市场前景。

附图说明

图1是近野生铁皮石斛培育工艺流程图；

图2是近野生铁皮石斛鲜萃工艺流程图；

图3是提取浓缩工艺流程图；

图4是近野生鲜铁皮石斛颗粒制备工艺流程图。

其中，图1中：1*灭菌条件、灭菌效果控制；2*培养基及组培条件控制；3*分化条件控制；4*壮苗条件控制；5*有机肥基质、大棚环境控制；6*树种选择、栽种方式、病虫防护控制；7*采摘年限、采摘季节控制。

图2中：1*灭菌温度、时间控制；2*研磨加水量、细度控制；3*过滤精度控制。

图3中：1*加水量、提取时间、提取次数控制；2*浓缩温度、料液相对密度控制。

图4中：1*进风温度、出风温度、物料温度、物料状态、喷雾速度控制；2*干燥温度、干燥时间控制；3*筛分目数控制；4*热封温度、装量控制。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步阐述，实施例将帮助更好地理解本发明，但本发明并不仅仅局限于下述实施例。

本发明涉及的内容包括铁皮石斛原料的培育、产品配方及制备工艺，各项优势如下：

1近野生铁皮石斛来源优势

市场多数铁皮石斛均来源于大棚种植，且在种植过程中使用化肥和农药，甚至生长素，使铁皮石斛的安全性得不到保障。本发明使用的近野生铁皮石斛通过GAP和有机产品认证，铁皮石斛多糖含量高达39.6％，高出药典标准58.4％，还检测出了毛兰素(含量为14.2mg/100g)，且通过有机产品认证；因此本发明所应用的近野生铁皮石斛无论是质量还是安全性，均高于同类产品。

近野生铁皮石斛培育环节是本发明的基础，其过程包括种质筛选、组培、分化、壮苗、活树栽培、采摘等，具体见表一。

表一近野生铁皮石斛培育过程及其关键参数

2配方优势

本发明配方为铁皮石斛、西洋参、黄芪、异麦芽酮糖醇，市场同类产品多为铁皮石斛、西洋参、葡萄糖或白砂糖等组合，本发明有明显的差异化，同时还适合糖尿病人服用，有更好的市场前景。

各组分比例详见表二。

表二近野生鲜铁皮石斛颗粒配方及其配比

3工艺优势

本发明应用的“鲜萃”工艺是将近野生铁皮石斛经蒸青灭菌(利用蒸青机进行5～10min蒸汽灭菌)后，用研磨机进行超微研磨，再进行200目抽滤，滤液备用。铁皮石斛滤渣与配方量的西洋参、黄芪混合进行提取，提取液过滤浓缩备用。将异麦芽酮糖醇置一步制粒机内，开机预热，使其呈“沸腾”状，再将西洋参和黄芪浓缩液、铁皮石斛滤液依次喷雾制粒，干燥、过筛即得。该工艺的优势为：①铁皮石斛多糖提取转化率(实际提取量与理论含量比)可达90％以上，而传统的直接水煎煮提取转化率仅为60％～70％；②铁皮石斛的营养成分最大程度保留，维生素C含量为85mg/100g(是传统煎煮提取工艺的28倍)、叶绿素含量65mg/100g(传统煎煮工艺的叶绿素几乎全部被破坏)、蛋白质含量也可达到9.3％(约为传统煎煮提取工艺的1.5～1.8倍)；③本工艺制出的产品呈淡绿色，有铁皮石斛独特的清香味，更能体现铁皮石斛自身特点，较之市场同类查明有明显的优势。

本发明工艺过程包括近野生铁皮石斛鲜萃、西洋参和黄芪提取浓缩、一步制粒、干燥、过筛、分装、包装，具体工艺及参数如表三。

表三近野生鲜铁皮石斛颗粒制备工艺及其参数

(一)近野生铁皮石斛培育

1种源筛选

雁荡山是铁皮石斛的发源地，《本草从新》对铁皮石斛的产地也有明确的记载“温州最上，广西次之，广东最下”，雁荡山坐落在温州境内，是铁皮石斛的主产区，其品质受到了历代医家的推崇。乐清地处雁荡山麓，当地村民采挖铁皮石斛有数百年历史，为利于铁皮石斛的保存，他们还将其烘干，卷曲成弹簧状，经代代相传并改进，也就形成了现代的——铁皮枫斗！出产于这里的铁皮石斛或铁皮枫斗被行业内称为“道地药材”。本发明遵循中药材道地产区的特点，铁皮石斛的种源选择雁荡山的野生品种。

2组培

铁皮石斛的生长主要受光照和温度等因素的影响，在12h/d为光照周期下，此时植物的叶绿素含量和净光合速率较高，生长与繁殖能力较强。选择1/2～1MS、15～25％马铃薯水提液、6～10％香蕉泥作为培养基，并在121℃、1.1Mpa的灭菌条件下对培养基进行灭菌。

选择种源铁皮石斛的茎，去叶，在无菌操作台上用75％的乙醇对铁皮石斛茎进行表面消毒，去掉灰尘，再用1％的HgCl₂灭菌5～10min，用无菌水冲洗三次，如此重复进行3次灭菌，在灭菌过程中要不断摇晃，使其充分灭菌。

将已经灭菌的石解茎，在无菌条件下切成带有一个茎节的茎段，接种于诱导培养基中，温度25±1℃，500～2000Lux光照12h/日，诱导出芽，将芽再诱导出原球茎。

3分化、壮苗

培养40～43天后，添加1.0～3.0mg/LBA、0.1～0.3mg/LNAA，培养58～62天后，添加0.1～0.3mg/LBA、1.0～3.0mg/LNAA，使原球茎分化、壮苗，经过约一年半时间便可培养出高5～9cm，叶片7～9片，根长3～6cm的健壮植株。

4移栽

由于温度和光照等主要生长条件发生变化，移栽之前需要经过1周炼苗。移栽时避免伤及幼嫩组织，洗净附着在根部的培养基，载种在苗床上，苗床铺设有机肥(蚕沙55％～65％、杉树皮45％～55％起堆，覆盖薄膜，自然发酵90天，灭菌)，有机肥要疏松透气，铺设厚度10～20cm。移栽时最适温度是15～30℃，气温过低或过高均不适宜出瓶移栽。大棚温度25±3℃、湿度40％～75％、光照时间8～12小时移栽成功的铁皮石斛，1周后适量浇水。

5活树栽培

如前所述，铁皮石斛的道地产区位于雁荡山，为此本发明中铁皮石斛的种植基地也兴建于雁荡山麓。大棚苗床生长50～70天后，铁皮石斛长度约10～15cm，此时可移栽至活树上。铁皮石斛与树的共生有一定的选择性，其根属气生根，易附着于树的表面，因此树皮的水分及其纹理对铁皮石斛的生长有重要的影响，根据实验研究，本发明选择枣树和梨树作为栽培树种，树干直径20～40cm枣树100～150棵/亩，栽种区域光照充分(光照时间8～12h/天)。

栽培过程：移栽时最适温度是15～30℃。将铁皮石斛从苗床拔出，无需除去根部基质，直接用苔藓包裹根部，再用稻草绳将铁皮石斛的根部位置绑于树干或粗大(直径≥5cm)树枝上，最低高度50cm，每30～40cm栽种一圈。将自动灌溉水管按苗的位置安置喷头，并在活树种植区悬挂黏贴纸和生物捕虫设备，黏贴纸3～5张/平方，生物捕虫设备2～3个/10米。自动喷淋灌溉系统在非雨天开启自动喷雾功能，夏令10～20min/h、冬令5～10min/h。

6采摘

铁皮石斛多糖为铁皮石斛的标志性成分，经研究表明，铁皮石斛多糖的含量受生长年限及季节影响比较大，具体见表四。

表四铁皮石斛多糖生长年限及季节变化(％)

由上表可知，铁皮石斛的最佳采收期为生长三年后的3～5月，铁皮石斛的花期一般为5～6月，根据生物遗传的特征，铁皮石斛多糖含量的变化主要受开花的影响，故一般认为铁皮石斛合理的采收期三年后的1月、2月、3月、4月、5月及12月份。

(二)鲜萃工艺及参数

近野生铁皮石斛采摘后，去叶，纯化水1:20～30漂洗30～60min，再用纯化水冲洗3遍，置蒸青机内，用95～105℃的蒸汽灭菌5～10min，冷却，切成0.5～1.5cm的小段，再放入研磨机内，调节研磨细度为250～350μm，按1:10～20加入低温纯化水(2～8℃)，开启研磨机，将铁皮石斛研磨成鲜汁液。

研磨后的铁皮石斛鲜汁液进行真空抽滤，首先进行粗滤，粗滤介质为80～100的尼龙纱布；粗滤液再进行精滤，精滤介质为200目尼龙纱布。滤液备用，粗滤渣与精滤渣合并转到提取工序。

(三)提取浓缩工艺及参数

称取配方量的西洋参(切片)与黄芪(切片)，置入中药煎煮锅内，再将铁皮石斛渣一块投入煎煮锅中，按西洋参与黄芪的总重量计算，加入10～12倍纯化水，加热煮沸提取3次，每次2h，每次提取液用200目筛网过滤，合并滤液减压浓缩至相对密度为1.1～1.2，备用。

(四)一步制粒工艺及参数

开启一步制粒机，设定进风温度为80～90℃，出风温度40～45℃，预热5～10min，停机，将异麦芽酮糖醇加入料斗，开启一步制粒机，调节风量至3～5，使呈沸腾状，物料温度升45±3℃后，保持5min。

将西洋参与黄芪浓缩液置莫诺泵料斗内，喷雾速度设置为2～4，喷雾过程中，物料温度保持在40～45℃，且保持沸腾状。西洋参与黄芪浓缩液喷雾完毕后，再将铁皮石斛鲜汁液喷入，设备内物料始终呈沸腾状，物料逐步形成颗粒。喷雾完毕后，继续使物料保持沸腾状，物料温度保持45～55℃，保持45～55min，关闭热风，使冷却至30℃以下，停机出料。

(五)过筛工艺及参数

将制备完成的近野生鲜铁皮石斛颗粒置摇摆颗粒机内，以18～24目的不锈钢筛网过筛，使其成为均匀颗粒。

(六)分装工艺及参数

筛分完成的颗粒用颗粒分装机进行分装，热封温度150～160℃，速度设定为40～50袋/min，装量控制在3+0.1g/袋范围。

(七)包装工艺

根据设定的包装规格进行包装。

最后，应当指出，以上实例仅是本发明较有代表性的例子。显然，本发明的技术方案并不限于上述实例，还可以有许多变形，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方，其特征在于：其各原料的重量份配比如下：近野生鲜铁皮石斛45～55份，西洋参8～15份，黄芪23～30份，异麦芽酮糖醇15～20份。

2.一种近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方的制备工艺，其特征在于：鲜萃：将近野生铁皮石斛经蒸青灭菌后，用研磨机进行超微研磨，再进行200目抽滤，滤液备用；提取浓缩：铁皮石斛滤渣与配方量的西洋参、黄芪混合进行提取，提取液过滤浓缩备用；将异麦芽酮糖醇置制粒机内一步制粒，开机预热，使其呈“沸腾”状，再将西洋参和黄芪浓缩液、铁皮石斛滤液依次喷雾制粒，干燥、过筛即得。

3.根据权利要求2所述的近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方的制备工艺，其特征在于：近野生铁皮石斛培育过程如下：

(1)、种源筛选：筛选雁荡山野生铁皮石斛作为一代种源；

(2)、组培：培养基：1/2～1MS、15～25％马铃薯水提液、6～10％香蕉泥；培养基灭菌条件：121℃、1.1Mpa；种子无菌萌发条件：温度25±1℃，500～1000Lux光照12小时/日；

(3)、分化、壮苗：培养40天后：添加1.0～3.0mg/LBA、0.1～0.3mg/LNAA；培养60天后：添加0.1～0.3mg/LBA、1.0～3.0mg/LNAA；

(4)、驯化处理：有机肥：蚕沙55％～65％、杉树皮45％～55％起堆，覆盖薄膜，自然发酵90天；大棚：温度25±3℃、湿度40％～75％、光照时间8～12小时；苗床：铺设有机肥，厚度10～20cm；将瓶苗移栽至驯化苗床，设定5～10min/h自动浇水；

(5)、活树选择：直径20～40cm的枣树或梨树100～150棵/亩；

(6)、采摘：选择生长3年以上的植株。

4.根据权利要求2所述的近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方的制备工艺，其特征在于：鲜萃具体步骤如下：

(1)、洗净：近野生铁皮石斛采摘后，去叶，纯化水1:20～30漂洗30～60min，再用纯化水冲洗3遍；

(2)、灭菌：将洗净铁皮石斛置蒸青机内，用95～105℃的蒸汽灭菌5～10min，冷却；

(3)、切段：将灭菌好的铁皮石斛切成0.5～1.5cm的小段；

(4)、研磨：将铁皮石斛段置研磨机内，按1:8～12加入纯化水，研磨成细度为250～300μm的鲜汁液；

(5)、过滤：研磨后的铁皮石斛鲜汁液进行真空抽滤，分别为粗滤和精滤，粗滤介质为80～100的尼龙纱布，精滤介质为200目尼龙纱布，滤液备用，滤渣转到提取工序。

5.根据权利要求2所述的近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方的制备工艺，其特征在于：提取浓缩具体步骤如下：西洋参、黄芪与铁皮石斛滤渣合并提取：10～12倍水，以西洋参与黄芪的总重量计，煮沸提取3次，每次2h，提取液过200目筛网，合并滤液减压浓缩至相对密度为1.1～1.2。

6.根据权利要求2所述的近野生鲜铁皮石斛颗粒的配方的制备工艺，其特征在于：一步制粒包括，预热：开启制粒机，设定进风温度为80～90℃，出风温度40～45℃；辅料预热：设备预热后，停机，将异麦芽酮糖醇加入料斗，开启使呈沸腾状，物料温度升45℃，保持5min；喷雾：将西洋参浓缩液置莫诺泵料斗内，喷雾速度设置为2～4，物料温度保持在40～45℃，依次将西洋参浓缩液、黄芪浓缩液、铁皮石斛鲜汁液喷入完毕，设备内物料始终呈沸腾状，逐步形成颗粒；干燥：喷雾完毕后，继续使物料保持沸腾状，物料温度保持45～55℃，保持45～55min，关闭热风，使冷却至30℃以下，停机出料。