CN103230538A - 一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒及其制备方法，铁皮石斛与西洋参的重量比为：1.5～3.0:0.8～2.0，其中铁皮石斛为鲜品，西洋参为干品。该方法包括如下步骤：研磨工艺、过滤工艺、提取工艺、干燥工艺和制粒工艺。本发明的有益效果为：本品以铁皮石斛鲜品为原料直接加工，省去传统铁皮枫斗的烘干工序，有效分成不易被破坏，所得产品多糖含量高，且得率也较之传统工艺高，因此本发明优势较为明显。另外，本品冲泡后色泽淡绿，因为本品富含铁皮石斛叶绿素，叶绿素在产品加工过程中往往被作为营养功效成分是否被破坏的一个标志，本品正是因为在整个加工过程中遵循低温、快速的原则，才使包括铁皮石斛叶绿素在内的各种营养功效成分完全保留了下来，才有了本品冲泡后的色泽淡绿，气味天然。这一点也是市场上同类产品都无法做到的。

Description

一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒及其制备方法

技术领域

本发明涉及药用植物加工领域，具体涉及一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛为兰科珍稀植物——石斛类中的极品，因表皮呈铁绿色而得名，具有独特的保健与药用价值，民间有“救命仙草”之称，被道家养生经典著作《道臧》誉为“中华九大仙草之首”，是医药界的“大熊猫”。作为养生极品，铁皮石斛自古以来为民间所推崇并深受皇宫贵族的青睐。铁皮石斛性味：甘，微寒，入胃、肾经。性属清润，清中有补，补中有清。铁皮石斛的功效作用，历代名医各有论述：《神农本草经》：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。《本草纲目》：强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津巳劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，甘芳降气。《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。《别录》：益精补内绝不足,平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼软弱，健阳，补肾积精。《日华子本草》：治虚损劣弱壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。《本草再新》：理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。

铁皮石斛的服用方法很多，有直接以鲜条食用、干品（以鲜条烘干所得）炖汤服用、制成枫斗（以鲜条经烘烤、卷曲、再烘干所得）磨粉或装胶囊服用以及用干品或枫斗提取制成颗粒服用等。而再众多服用方法中，以鲜条直接食用效果最好，因铁皮石斛含有多糖、叶绿素、维生素以及各种酶类等丰富的营养物质，直接食用可以充分吸收利用，其他的加工方法均会不同程度的破坏铁皮石斛营养成分而使其营养价值下降。然直接食用鲜品对储存的要求较高，且放置时间较短，不能满足长期服用要求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒及其制备方法，尽可能的保留铁皮石斛有效成分的同时，也可使本品便于长期服用。

本发明的目的是通过如下技术方案来完成的。这种鲜铁皮石斛西洋参颗粒，铁皮石斛与西洋参的重量比为：1.5～3.0:0.8～2.0，其中铁皮石斛为鲜品，西洋参为干品。

这种鲜铁皮石斛西洋参颗粒的制备方法，该方法包括如下步骤：

（一）研磨工艺：

（1）、原料处理：取采收好的铁皮石斛，称量，洗净，用切药机进行切段处理，切速控制是100～120次/分钟，每段长度控制在0.5～1cm，切好的铁皮石斛段用中转袋收集，备用；

（2）、超微研磨工艺：取上述切好段的铁皮石斛段，用均质机进行研磨，投料之前向料斗中加入纯化水，再投入铁皮石斛段，使铁皮石斛段与纯化水的重量比为1︰12，调整均质机研磨间隙为0.5～1mm，出料阀门调至“循环”，启动均质按钮，监测出料细度，使粒径控制在75μm以下，研磨完毕的铁皮石斛粗液用中转桶收集，备用；

（二）过滤工艺：

（1）、粗滤：开启真空抽滤机，以150目尼龙纱布为过滤介质，先将尼龙纱布用水浸湿，铺于真空过滤漏斗上，再将铁皮石斛粗液倒入漏斗内，过滤至储罐内，过滤操作10～20min后，清理滤渣，滤渣用中转桶收集备用；

（2）、精滤：开启高速离心机和蠕动泵，高速离心机20000r/min，设定蠕动泵的转速为200～300r/min,将粗滤液离心过滤至储罐，每40～60min清理滤渣，滤渣收集备用；

（三）提取工艺：

（1）、西洋参前处理：西洋参用中药破碎机打成直径0.3cm的粗粉，装袋，称重，备用；

（2）、西洋参醇提、浓缩：称取配方量的西洋参投入醇提罐，回流提取2次，每次加入8倍量70%的乙醇、提取2小时，提取温度控制在80℃左右；过滤，合并滤液至浓缩罐，回收乙醇，并浓缩至清膏相对密度为1.1，转移至周转桶，收集滤渣，备用；

（3）、铁皮石斛和西洋参滤渣水提、浓缩：将铁皮石斛滤渣和西洋参滤渣投入提取罐，提取两次，每次以药材重量计算加入8倍量纯化水，煎煮1小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度为1.1，转移至周转桶，滤渣弃去；

（四）干燥工艺：

（1）、喷雾干燥设备预热：设定喷雾干燥机进风温度150℃，预热10min，使出风温度达到80℃；

（2）、喷雾干燥：将铁皮石斛精滤液、西洋参浓缩液、铁皮石斛和西洋参滤渣浓缩液进行喷雾干燥，使出风温度控制在75～85℃，蠕动泵转速设定为300r/min，收集喷雾粉；

（3）、粉碎过筛：将上述喷雾粉用中药粉碎机粉碎过80目筛网，收集细粉，称重，计算得率；

（五）制粒工艺：

（1）、制粒：称取铁皮石斛西洋参干燥粉，加入沸腾制粒机中，在莫诺泵中加入纯化水加入量为物料重量的1/4～1/6，开启沸腾制粒机开关，顶起料车，打开进风，当物料温度上升至35℃时，开启莫诺泵开始喷雾，控制物料温度在45℃以下，喷雾结束，关闭莫诺泵，继续控制物料温度45℃以下，保持20分钟，关闭蒸汽阀门，待物料温度降至35℃以下时停机出料，称重，取样检测；

（2）、通过颗粒包装机分装。

机理：现代医学和中医药理研究表明，铁皮石斛富含石斛多糖、石斛碱和总氨基酸、叶绿素、各种酶和维生素类，以及钙、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等人体新陈代谢的必须微量元素等。在滋阴补虚、增强体质、提高人体免疫能力、抗衰老、生津润肺、健脾开胃、养肝明目、润肤养颜、抑制肿瘤、补五脏虚劳、改善糖尿病症状和治疗萎缩性胃炎等方面有明显效果。主治热病伤津，口干燥渴，病后虚弱等、肿瘤病人术后恢复等症。对糖尿病以及放化疗后的身体虚弱营养不良有很好的辅助治疗效果。适用于烟酒、劳累、夜生活、用眼用脑过度人群及声带嘶哑者。

西洋参，味甘、微苦，性凉。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。本品为五加科植物西洋参（Panax quinquefolium L．）的干燥根。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。西洋参还可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

铁皮石斛与西洋参配伍可以补五脏、养气阴，益精血。用于气阴两虚证，表现为疲劳腰酸、烦躁失眠、五心烦热、口腔溃疡等症状，也可用于糖尿病、心脑血管病等慢性病的辅助治疗，效果良好。

本发明的有益效果为：本品以铁皮石斛鲜品为原料直接加工，省去传统铁皮枫斗的烘干工序，有效分成不易被破坏，所得产品多糖含量高，且得率也较之传统工艺高，因此本发明优势较为明显。另外，本品冲泡后色泽淡绿，因为本品富含铁皮石斛叶绿素，叶绿素在产品加工过程中往往被作为营养功效成分是否被破坏的一个标志，本品正是因为在整个加工过程中遵循低温、快速的原则，才使包括铁皮石斛叶绿素在内的各种营养功效成分完全保留了下来，才有了本品冲泡后的色泽淡绿，气味天然。这一点也是市场上同类产品都无法做到的。

附图说明

图1是铁皮石斛有机超微萃取工艺流程图；

图2是西洋参提取工艺流程图；

图3是铁皮石斛萃取渣与西洋参醇提渣再提取工艺流程图；

图4是干燥工艺流程图；

图5是制粒工艺流程图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步阐述，实施例将帮助更好地理解本发明，但本发明并不仅仅局限于下述实施例。

本项发明所要解决的技术问题，首先是确定铁皮石斛和西洋参的投料比例，本品的比例如下：铁皮石斛（鲜品）与西洋参(干品)的重量比为：(1.5～3.0):(0.8～2.0)，再是在整个加工过程中避免有效成分的破坏、提高产品得率、确保产品的口感及外观，并能合理利用能耗。

如图所示，制备方法具体步骤如下：

（一）研磨工艺及参数

1原料选择

春夏交季（4月～6月）是铁皮石斛一年中生长最旺盛的时候，此时铁皮石斛的多糖含量是最高的，且其表皮和茎都呈绿色，在此时采集，有利于确保产品有效成分含量、色泽、口感及得率。

2原料处理

取采收好的铁皮石斛，称量，洗净，用切药机进行切段处理，切速控制是100～120次/分钟，每段长度控制在0.5～1cm，切好的铁皮石斛段用中转袋收集，备用。

3超微研磨工艺及参数

取上述切好段的铁皮石斛，用均质机进行研磨，投料之前向料斗中加入适量纯化水，再投入铁皮石斛段，使铁皮石斛段与纯化水的重量比为1︰12调整均质机研磨间隙为0.5～1mm，出料阀门调至“循环”，启动均质按钮，监测出料细度，使粒径控制在75μm以下，研磨完毕的铁皮石斛粗液用中转桶收集，备用。

（二）过滤工艺及参数

1粗滤

开启真空抽滤机，以150目尼龙纱布为过滤介质，先将尼龙纱布用水浸湿，铺于真空过滤漏斗上，再将铁皮石斛粗液倒入漏斗内，过滤至储罐内，过滤操作10～20min后，清理滤渣，滤渣用中转桶收集备用。

2精滤

开启高速离心机（20000r/min）和蠕动泵，设定蠕动泵的转速为200～300r/min,将进料管至粗虑液内，开始离心过滤至储罐。每40～60min清理滤渣，滤渣收集备用。

（三）提取工艺及参数

1西洋参前处理

西洋参用中药破碎机打成直径约0.3cm的粗粉，装袋，称重，备用。

2西洋参醇提、浓缩

称取配方量的西洋参投入醇提罐，回流提取2次，每次加入8倍量70%的乙醇、提取2小时，提取温度控制在80℃左右。滤过，合并滤液至浓缩罐，回收乙醇，并浓缩至清膏相对密度约为1.1，转移至周转桶，收集滤渣，备用。

3铁皮石斛和西洋参滤渣水提、浓缩

将铁皮石斛滤渣和西洋参滤渣投入提取罐，提取两次，每次加入8倍量纯化水（以药材重量计算），煎煮1小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度约为1.1，转移至周转桶，滤渣弃去。

（四）干燥工艺及参数

1喷雾干燥设备预热

设定喷雾干燥机进风温度150℃，预热10min，使出风温度达到80℃左右。

2喷雾干燥

将铁皮石斛精滤液、西洋参浓缩液、铁皮石斛和西洋参滤渣浓缩液进行喷雾干燥，使出风温度控制在75～85℃，蠕动泵转速设定为300r/min，收集喷雾粉。

3粉碎过筛

将上述喷雾粉用中药粉碎机粉碎过80目筛网，收集细粉，称重，计算得率。

（五）制粒工艺及参数

1制粒

称取适量铁皮石斛西洋参干燥粉，加入沸腾制粒机中，在莫诺泵中加入适量纯化水（约为物料重量的1/4～1/6），开启沸腾制粒机开关，顶起料车，打开进风，当物料温度上升至35℃时，开启莫诺泵开始喷雾，控制物料温度在45℃以下，喷雾结束，关闭莫诺泵，继续控制物料温度45℃以下，保持20分钟，关闭蒸汽阀门，待物料温度降至35℃以下时停机出料。称重，取样检测。

2分装

调整好颗粒包装机（背封型），在规定位置装好铝塑复合膜和检验合格的鲜铁皮枫斗晶颗粒。设定机器参数，打开电源，调节设备运行速度，确保计量正确，每袋装量为3.0g+5%（药典规定在±7%以内）。每隔30分钟抽取4袋检查装量并记录，确保装量范围在3.0g～3.1g之内。

最后，应当指出，以上实例仅是本发明较有代表性的例子。显然，本发明的技术方案并不限于上述实例，还可以有许多变形，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims (2)

1.一种鲜铁皮石斛西洋参颗粒，其特征在于：铁皮石斛与西洋参的重量比为：1.5～3.0:0.8～2.0，其中铁皮石斛为鲜品，西洋参为干品。

2.一种制备如权利要求1所述的鲜铁皮石斛西洋参颗粒的方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

（一）研磨工艺：

（1）、原料处理：取采收好的铁皮石斛，称量，洗净，用切药机进行切段处理，切速控制是100～120次/分钟，每段长度控制在0.5～1cm，切好的铁皮石斛段用中转袋收集，备用；

（2）、超微研磨工艺：取上述切好段的铁皮石斛段，用均质机进行研磨，投料之前向料斗中加入纯化水，再投入铁皮石斛段，使铁皮石斛段与纯化水的重量比为1︰12，调整均质机研磨间隙为0.5～1mm，出料阀门调至“循环”，启动均质按钮，监测出料细度，使粒径控制在75μm以下，研磨完毕的铁皮石斛粗液用中转桶收集，备用；

（二）过滤工艺：

（1）、粗滤：开启真空抽滤机，以150目尼龙纱布为过滤介质，先将尼龙纱布用水浸湿，铺于真空过滤漏斗上，再将铁皮石斛粗液倒入漏斗内，过滤至储罐内，过滤操作10～20min后，清理滤渣，滤渣用中转桶收集备用；

（2）、精滤：开启高速离心机和蠕动泵，高速离心机20000r/min，设定蠕动泵的转速为200～300r/min,将粗滤液离心过滤至储罐，每40～60min清理滤渣，滤渣收集备用；

（三）提取工艺：

（1）、西洋参前处理：西洋参用中药破碎机打成直径0.3cm的粗粉，装袋，称重，备用；

（2）、西洋参醇提、浓缩：称取配方量的西洋参投入醇提罐，回流提取2次，每次加入8倍量70%的乙醇、提取2小时，提取温度控制在80℃左右；过滤，合并滤液至浓缩罐，回收乙醇，并浓缩至清膏相对密度为1.1，转移至周转桶，收集滤渣，备用；

（3）、铁皮石斛和西洋参滤渣水提、浓缩：将铁皮石斛滤渣和西洋参滤渣投入提取罐，提取两次，每次以药材重量计算加入8倍量纯化水，煎煮1小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度为1.1，转移至周转桶，滤渣弃去；

（四）干燥工艺：

（1）、喷雾干燥设备预热：设定喷雾干燥机进风温度150℃，预热10min，使出风温度达到80℃；

（2）、喷雾干燥：将铁皮石斛精滤液、西洋参浓缩液、铁皮石斛和西洋参滤渣浓缩液进行喷雾干燥，使出风温度控制在75～85℃，蠕动泵转速设定为300r/min，收集喷雾粉；

（3）、粉碎过筛：将上述喷雾粉用中药粉碎机粉碎过80目筛网，收集细粉，称重，计算得率；

（五）制粒工艺：

（1）、制粒：称取铁皮石斛西洋参干燥粉，加入沸腾制粒机中，在莫诺泵中加入纯化水加入量为物料重量的1/4～1/6，开启沸腾制粒机开关，顶起料车，打开进风，当物料温度上升至35℃时，开启莫诺泵开始喷雾，控制物料温度在45℃以下，喷雾结束，关闭莫诺泵，继续控制物料温度45℃以下，保持20分钟，关闭蒸汽阀门，待物料温度降至35℃以下时停机出料，称重，取样检测；

（2）、通过颗粒包装机分装。

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