CN105394741A - 一种养颜香肠及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种养颜香肠及其制作方法，由银耳、红枣、山药、枸杞、菊花、红豆、黑豆、苹果、柠檬、冰糖、盐、醋、肠衣按照一定比例，通过清洗、熬煮、焖煮、灌装、包装等步骤制成。本发明制作的香肠有别于传统香肠加入咸肉风干制成的做法，加入了银耳、山药、红豆、黑豆、苹果、柠檬等材料，具有营养丰富、健康方便、养颜美容的作用，给人们提供了一种新型的健康饮品。
Description
技术领域：
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种养颜香肠及其制作方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，人们对于食品的色、香、味的要求越来越高，对于食品中营养成分的要求也越来越高。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。因香肠保存时间长，口感好，受到很多家庭的喜爱。但现有的香肠大多以添加猪肉为主，取材少，营养成分少，越来越不能满足人们对食品营养、口味越来越高，越来越多样化的需求。
发明内容：
本发明目的是提供一种营养美味的养颜香肠及其制作方法。
本发明的技术方案如下：
一种养颜香肠，由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：20-30,
红枣：5-10,
山药：10-15,
枸杞：5-10,
菊花：3-6,
红豆：3-6,
黑豆：3-6,
苹果：2-5，
柠檬：2-5，
冰糖：2-4，
盐：3-6，
醋：1-3，
肠衣：4-8。
作为优选，所述养颜香肠由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：23-27,
红枣：7-9,
山药：11-14,
枸杞：6-8,
菊花：4-5,
红豆：4-6,
黑豆：4-6,
苹果：3-5，
柠檬：3-5，
冰糖：2-3，
盐：4-6，
醋：1-3，
肠衣：5-7。
作为优选，所述养颜香肠由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：25,
红枣：8,
山药：12,
枸杞：7,
菊花：4,
红豆：5,
黑豆：5,
苹果：4，
柠檬：4，
冰糖：3，
盐：5，
醋：2，
肠衣：6。
上述养颜香肠的制作方法，包括以下步骤：
a、将银耳泡发、切成小块，山药刮皮、洗净；
b、将肠衣用温水加醋浸泡5分钟，翻转后用盐摩擦清洗，洗净后用清水冲洗，沥水后备用；
c、将菊花与枸杞放于水中用小火熬煮，在上方放上红豆与黑豆进行蒸；
d、将煮好后的菊花与枸杞捞出，将银耳与红枣放入，小火继续熬煮；
e、将苹果切成小块，山药打成山药泥依次放入步骤d熬煮的汤中，加入冰糖继续熬煮；
f、将步骤c中蒸好的红豆与黑豆打成泥加入步骤e的汤中，继续煮10-15分钟，关火放凉后，加入柠檬汁；
g、将步骤f中处理好的材料灌装在步骤b中处理好的肠衣中；
h、截成等长的长度，用棉线扎口，真空包装。
进一步的，所述步骤c的熬煮时间为15-20分钟，煮好后再闷10-15分钟。
本发明的有益效果：
本发明制作的香肠有别于传统香肠加入咸肉风干制成的做法，加入了银耳、山药、红豆、黑豆、苹果、柠檬等材料，具有营养丰富、健康方便、养颜美容的作用，给人们提供了一种新型的健康饮品。
具体实施方式：
下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明其中一个实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种养颜香肠，由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：20,
红枣：5,
山药：10,
枸杞：5,
菊花：3,
红豆：3,
黑豆：3,
苹果：2，
柠檬：2，
冰糖：2，
盐：3，
醋：1，
肠衣：4。
上述养颜香肠的制作方法，包括以下步骤：
a、将银耳泡发、切成小块，山药刮皮、洗净；
b、将肠衣用温水加醋浸泡5分钟，翻转后用盐摩擦清洗，洗净后用清水冲洗，沥水后备用；
c、将菊花与枸杞放于水中用小火熬煮，在上方放上红豆与黑豆进行蒸；
d、将煮好后的菊花与枸杞捞出，将银耳与红枣放入，小火继续熬煮；
e、将苹果切成小块，山药打成山药泥依次放入步骤d熬煮的汤中，加入冰糖继续熬煮；
f、将步骤c中蒸好的红豆与黑豆打成泥加入步骤e的汤中，继续煮10分钟，关火放凉后，加入柠檬汁；
g、将步骤f中处理好的材料灌装在步骤b中处理好的肠衣中；
h、截成等长的长度，用棉线扎口，真空包装。
实施例2
一种养颜香肠，由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：30,
红枣：10,
山药：15,
枸杞：10,
菊花：6,
红豆：6,
黑豆：6,
苹果：5，
柠檬：5，
冰糖：4，
盐：6，
醋：3，
肠衣：8。
上述养颜香肠的制作方法，包括以下步骤：
a、将银耳泡发、切成小块，山药刮皮、洗净；
b、将肠衣用温水加醋浸泡5分钟，翻转后用盐摩擦清洗，洗净后用清水冲洗，沥水后备用；
c、将菊花与枸杞放于水中用小火熬煮，在上方放上红豆与黑豆进行蒸；
d、将煮好后的菊花与枸杞捞出，将银耳与红枣放入，小火继续熬煮；
e、将苹果切成小块，山药打成山药泥依次放入步骤d熬煮的汤中，加入冰糖继续熬煮；
f、将步骤c中蒸好的红豆与黑豆打成泥加入步骤e的汤中，继续煮15分钟，关火放凉后，加入柠檬汁；
g、将步骤f中处理好的材料灌装在步骤b中处理好的肠衣中；
h、截成等长的长度，用棉线扎口，真空包装。
实施例3
一种养颜香肠，由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：23,
红枣：7,
山药：11,
枸杞：6,
菊花：4,
红豆：4,
黑豆：4,
苹果：3，
柠檬：3，
冰糖：2，
盐：4，
醋：1，
肠衣：5。
上述养颜香肠的制作方法，包括以下步骤：
a、将银耳泡发、切成小块，山药刮皮、洗净；
b、将肠衣用温水加醋浸泡5分钟，翻转后用盐摩擦清洗，洗净后用清水冲洗，沥水后备用；
c、将菊花与枸杞放于水中用小火熬煮，在上方放上红豆与黑豆进行蒸；
d、将煮好后的菊花与枸杞捞出，将银耳与红枣放入，小火继续熬煮；
e、将苹果切成小块，山药打成山药泥依次放入步骤d熬煮的汤中，加入冰糖继续熬煮；
f、将步骤c中蒸好的红豆与黑豆打成泥加入步骤e的汤中，继续煮10分钟，关火放凉后，加入柠檬汁；
g、将步骤f中处理好的材料灌装在步骤b中处理好的肠衣中；
h、截成等长的长度，用棉线扎口，真空包装。
实施例4
一种养颜香肠，由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：27,
红枣：9,
山药：14,
枸杞：8,
菊花：5,
红豆：6,
黑豆：6,
苹果：5，
柠檬：5，
冰糖：3，
盐：6，
醋：3，
肠衣：7。
上述养颜香肠的制作方法，包括以下步骤：
a、将银耳泡发、切成小块，山药刮皮、洗净；
b、将肠衣用温水加醋浸泡5分钟，翻转后用盐摩擦清洗，洗净后用清水冲洗，沥水后备用；
c、将菊花与枸杞放于水中用小火熬煮，在上方放上红豆与黑豆进行蒸；
d、将煮好后的菊花与枸杞捞出，将银耳与红枣放入，小火继续熬煮；
e、将苹果切成小块，山药打成山药泥依次放入步骤d熬煮的汤中，加入冰糖继续熬煮；
f、将步骤c中蒸好的红豆与黑豆打成泥加入步骤e的汤中，继续煮15分钟，关火放凉后，加入柠檬汁；
g、将步骤f中处理好的材料灌装在步骤b中处理好的肠衣中；
h、截成等长的长度，用棉线扎口，真空包装。
以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的保护范围，在本发明说明书基础上所做的等同替换、改进，或直接、间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种养颜香肠，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：20-30,
红枣：5-10,
山药：10-15,
枸杞：5-10,
菊花：3-6,
红豆：3-6,
黑豆：3-6,
苹果：2-5，
柠檬：2-5，
冰糖：2-4，
盐：3-6，
醋：1-3，
肠衣：4-8。
2.根据权利要求1所述的养颜香肠，其特征在于:所述养颜香肠由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：23-27,
红枣：7-9,
山药：11-14,
枸杞：6-8,
菊花：4-5,
红豆：4-6,
黑豆：4-6,
苹果：3-5，
柠檬：3-5，
冰糖：2-3，
盐：4-6，
醋：1-3，
肠衣：5-7。
3.根据权利要求1所述的养颜香肠，其特征在于:所述养颜香肠由以下重量份数配比的原料制成：
银耳：25,
红枣：8,
山药：12,
枸杞：7,
菊花：4,
红豆：5,
黑豆：5,
苹果：4，
柠檬：4，
冰糖：3，
盐：5，
醋：2，
肠衣：6。
4.根据权利要求1-3任一项所述的养颜香肠的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将银耳泡发、切成小块，山药刮皮、洗净；
b、将肠衣用温水加醋浸泡5分钟，翻转后用盐摩擦清洗，洗净后用清水冲洗，沥水后备用；
c、将菊花与枸杞放于水中用小火熬煮，在上方放上红豆与黑豆进行蒸；
d、将煮好后的菊花与枸杞捞出，将银耳与红枣放入，小火继续熬煮；
e、将苹果切成小块，山药打成山药泥依次放入步骤d熬煮的汤中，加入冰糖继续熬煮；
f、将步骤c中蒸好的红豆与黑豆打成泥加入步骤e的汤中，继续煮10-15分钟，关火放凉后，加入柠檬汁；
g、将步骤f中处理好的材料灌装在步骤b中处理好的肠衣中；
h、截成等长的长度，用棉线扎口，真空包装。
5.根据权利要求4所述的养颜香肠的制作方法，其特征在于：所述步骤c的熬煮时间为15-20分钟，煮好后再闷10-15分钟。
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