CN102048136A - 一种排毒养颜保健香肠 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种排毒养颜保健香肠,它所需原料按重量份数比为:山药15-30份、黄芪0.5-2份、茯苓1-2份、当归0.5-1.5份、海带8-15份、山楂3-4份、猪血20-35份、枸杞子1-3份、黑木耳10-20份、香菇5-10份、豆腐35-58份、鸡肉13-22份、淀粉5-10份、调味料3-8份。本发明产品味道鲜美,营养均衡,配方合理,食用方便,具有补气养血、益精明目、清除体内垃圾,调节血液酸碱度、降血压、降血糖、降血脂、健脾和胃、润肠通便的保健作用,经常食用可美容养颜、延缓衰老、增强人体免疫能力。本发明增加了新的香肠品种,使传统香肠更具有营养化。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品,尤其是一种排毒养颜保健香肠。
背景技术
我国香肠由于风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,存放和食用方便而倍受消费者的青睐,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。目前市场上香肠品种繁多,有广式香肠、川式香肠、如皋香肠等,其原料多是以肉类为主,营养单一,脂肪含量过高,经常食用容易使人患上富贵病。
人们在生活中少不了毒素的侵害,如灰尘、紫外线、引擎废气、工业污染等等,铅、铝、汞等重金属会通过呼吸侵入体内;不干净的饮水和食物,把农药、细菌、病菌、化学毒剂和食物中的防腐剂、化学物质、色素、农药等等带进身体;食物在体内代谢后的废物,不能自然排出,留下自由基、吲哚、硫化氢,嘌呤等;紧张的生活节奏、工作压力、人际关系的压力,让呼吸、血液循环、消化等功能及内分泌腺的活动异常;如果再有抽烟、喝酒、过度劳累、熬夜等等不良因素,毒素简直遍及周身。人们迫切需要一种能够清除体内垃圾,促进体内机体正常健康的循环,提高身体免疫能力的保健食品。
发明内容
本发明的目的是提供一种排毒养颜保健香肠,使人们在食用香肠的同时,起到清除体内垃圾,促进机体正常健康的循环,提高身体免疫能力,达到美容养颜的功效,有利于身体的保健和长寿功能。
一种排毒养颜保健香肠,它所需原料按重量份数比为:山药15-30份、黄芪0.5-2份、茯苓1-2份、当归0.5-1.5份、海带8-15份、山楂3-4份、猪血20-35份、枸杞子1-3份、黑木耳10-20份、香菇5-10份、豆腐35-58份、鸡肉22-35份、淀粉5-10份、调味料3-8份。
一种排毒养颜保健香肠,它所需原料按重量份数比为:山药22份、黄芪1.2份、茯苓1.5份、当归1份、海带11.5份、山楂3.5份、猪血27.5份、枸杞子2份、黑木耳15份、香菇7.5份、豆腐46.5份、鸡肉28.5份、淀粉7.5份、调味料5.5份。
一种排毒养颜保健香肠的制备方法,其制备步骤如下:(1)、将黄芪、当归混合,加入4倍于混合药量的冷水浸泡半小时,武火煮沸,文火煎熬15至20分钟,过滤、去药渣,收集滤液;(2)将茯苓粉碎成60目细粉;(3)、将山药去除杂质,洗净,护色处理,粉碎;(4)、将新鲜海带去除杂质,漂洗干净,粉碎;(5)、将山楂、枸杞子晒干、粉碎成60目粉;(6)、将黑木耳、香菇、豆腐、鸡肉分别绞碎,加入步骤(1)(2)(3)(4)(5)所得物料,再加入淀粉和调味料,用搅拌机搅拌均匀,制成馅料;(7)、将馅料用灌肠机灌入肠衣,用烘干机烘至水分含量为25%-40%。
黄芪有补气升阳,固表止汗,利尿消肿,托疮生肌的功效。药理实验表明,黄芪具有①强心、利尿、降压、保肝、提高免疫功能的作用。②扩张血管、改善皮肤血液循规蹈矩环及营养善。③对肾炎蛋白尿有一定的消除作用。适用于气虚衰弱、倦怠乏力,自汗易汗,容易感冒;中气虚陷,食少便溏、胃下垂、脱肛、便血、妇女子宫下垂、崩漏;疮痈肿毒,脓成不溃,或久溃不收口;气虚水肿及一切气虚证。它能全面提高人体免疫力,促进人体代谢,调节血糖,降低血脂,还可提升身体中抗氧化SOD的水平,有较好的抗衰老作用。
茯苓甘、淡,平。归心、肺、脾、肾经。可利水渗湿,健脾宁心。用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠,有调节神经系统功能,可有效延长脑细胞寿命,改善听力和视力,提高智力和记忆力。
海带味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带中的碘能被人体吸收后,促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除,同时海带含有一种叫硫酸多糖,能吸收血管中的胆固醇,并排出体外。海带是矿物质含量丰富的碱性食物,常吃能调节血液酸碱度,防止皮肤过多分泌油脂。海带是人类摄取钙、铁的宝库,对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。海带中的褐藻酸钠盐,有预防白血病与骨痛病的作用,对动脉出血症也有止血效能;口服海带,可减少放射性元素锶90在肠内的吸收;褐藻氨酸还具有降血压的作用;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质,具有隆血脂功能;海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出人体,从而减少放射物质在人体内的积聚,减少放射性疾病的发生率。
猪血价廉物美,堪称“养血之玉”。猪血含铁量较高。据测定,每百克内高达45毫克,比猪肝高20倍,比鸡蛋高18倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,活泼轻盈,这是任何高级化妆品都无法相比的。
据研究,黑木耳能清洁血液和解毒,经常食用能有效地清除体内污染物质,并且有良好的抗癌作用。据《中华本草》记载:黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏,肺虚久咳,咯血,痔疮出血,妇女崩漏,月经不调,跌打损伤等。黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素,以及钙、磷、铁等无机成分,具有抗血凝,抗血栓形成,促进免疫功能,调节血脂,抗动脉粥样硬化,降血糖,延缓衰老,抗溃疡,抗真菌等广泛的药理作用。
本发明产品味道鲜美,营养均衡,配方合理,食用方便,具有补气养血、益精明目、清除体内垃圾,调节血液酸碱度、降血压、降血糖、降血脂、健脾和胃、润肠通便的保健作用,经常食用可美容养颜、延缓衰老、增强人体免疫能力。本发明增加了新的香肠品种,使传统香肠更具有营养化。
具体实施方式
实施例一:山药22份、黄芪1.2份、茯苓1.5份、当归1份、海带11.5份、山楂3.5份、猪血27.5份、枸杞子2份、黑木耳15份、香菇7.5份、豆腐46.5份、鸡肉28.5份、淀粉7.5份、调味料5.5份。
称取以上原料按下述方法来制备:(1)、将黄芪、当归混合,加入4倍于混合药量的冷水浸泡半小时,武火煮沸,文火煎熬15至20分钟,过滤、去药渣,收集滤液;(2)将茯苓粉碎成60目细粉;(3)、将山药去除杂质,洗净,护色处理,粉碎;(4)、将新鲜海带去除杂质,漂洗干净,粉碎;(5)、将山楂、枸杞子晒干、粉碎成60目粉;(6)、将黑木耳、香菇、豆腐、鸡肉分别绞碎,加入步骤(1)(2)(3)(4)(5)所得物料,再加入淀粉和调味料,用搅拌机搅拌均匀,制成馅料;(7)、将馅料用灌肠机灌入肠衣,用烘干机烘至水分含量为32%。
实施例二:山药15份、黄芪2份、茯苓1份、当归1.5份、海带8份、山楂4份、猪血20份、枸杞子3份、黑木耳10份、香菇10份、豆腐35份、鸡肉35份、淀粉5份、调味料8份。
称取以上原料按下述方法来制备:(1)、将黄芪、当归混合,加入4倍于混合药量的冷水浸泡半小时,武火煮沸,文火煎熬15至20分钟,过滤、去药渣,收集滤液;(2)将茯苓粉碎成60目细粉;(3)、将山药去除杂质,洗净,护色处理,粉碎;(4)、将新鲜海带去除杂质,漂洗干净,粉碎;(5)、将山楂、枸杞子晒干、粉碎成60目粉;(6)、将黑木耳、香菇、豆腐、鸡肉分别绞碎,加入步骤(1)(2)(3)(4)(5)所得物料,再加入淀粉和调味料,用搅拌机搅拌均匀,制成馅料;(7)、将馅料用灌肠机灌入肠衣,用烘干机烘至水分含量为40%。
实施例三:山药30份、黄芪0.5份、茯苓2份、当归0.5份、海带15份、山楂3份、猪血35份、枸杞子1份、黑木耳20份、香菇5份、豆腐58份、鸡肉22份、淀粉10份、调味料3份。
称取以上原料按下述方法来制备:(1)、将黄芪、当归混合,加入4倍于混合药量的冷水浸泡半小时,武火煮沸,文火煎熬15至20分钟,过滤、去药渣,收集滤液;(2)将茯苓粉碎成60目细粉;(3)、将山药去除杂质,洗净,护色处理,粉碎;(4)、将新鲜海带去除杂质,漂洗干净,粉碎;(5)、将山楂、枸杞子晒干、粉碎成60目粉;(6)、将黑木耳、香菇、豆腐、鸡肉分别绞碎,加入步骤(1)(2)(3)(4)(5)所得物料,再加入淀粉和调味料,用搅拌机搅拌均匀,制成馅料;(7)、将馅料用灌肠机灌入肠衣,用烘干机烘至水分含量为25%。
Claims (2)
1.一种排毒养颜保健香肠,它所需原料按重量份数比为:山药15-30份、黄芪0.5-2份、茯苓1-2份、当归0.5-1.5份、海带8-15份、山楂3-4份、猪血20-35份、枸杞子1-3份、黑木耳10-20份、香菇5-10份、豆腐35-58份、鸡肉22-35份、淀粉5-10份、调味料3-8份。
2.一种排毒养颜保健香肠,它所需原料按重量份数比为:山药22份、黄芪1.2份、茯苓1.5份、当归1份、海带11.5份、山楂3.5份、猪血27.5份、枸杞子2份、黑木耳15份、香菇7.5份、豆腐46.5份、鸡肉28.5份、淀粉7.5份、调味料5.5份。
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