CN103462067A - 一种抗衰老蓝莓香肠及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种抗衰老蓝莓香肠及其制作方法，其组成原料为：猪肉、鸡肉、黄豆粉、魔芋粉、玛卡、海英菜、蓝莓、乌梅、百合、葡萄酒、玫瑰花、叶齿兰、金线莲、松叶、菟丝子、刺梨、沙棘叶、淫羊藿、银杏叶、竹茹、山楂、西洋参、灵芝、食盐、花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽。本发明生产的香肠，味道香醇可口，使人增加食欲，同时增加的蓝莓、玛卡、乌梅成分丰富营养的同时，具有增加体力、抗疲劳、防止脑神经老化、增强学习记忆能力、增强免疫系统功能等抗衰老功效；红酒浸提液中的灵芝、西洋参成分能静心凝神、消除疲劳功能，改善失眠和神经衰弱的症状，且能保肝、养心、护脑、健脾，使人们品尝美食同时，起到延缓衰老、充满活力的保健作用。

Description

一种抗衰老蓝莓香肠及其制作方法

技术领域

   本发明涉及食品领域，特别涉及一种抗衰老香肠及其制作方法。

背景技术

现代人随着工作压力越来越大，许多衰老症状在年轻人身上显现，且随着老年化进程的加剧，老龄人口的快速增加，延缓人类衰老进程、减少衰老相关并发症的发生，是人们普遍关注的问题，亟需一种能延缓和抵抗衰老症状的食品，本发明提供一种营养丰富香嫩味美的香肠，使人焕发青春活力。

发明内容

本发明目的就是提供一种抗衰老蓝莓香肠及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种抗衰老蓝莓香肠，其组成原料的重量份为：猪肉600-800、鸡肉200-300、黄豆粉10-15、魔芋粉10-15、玛卡5-15、海英菜5-10、蓝莓10-20、乌梅10-15、百合5-10、葡萄酒30-35、玫瑰花1-2、叶齿兰2-3、金线莲1-2、松叶1-3、菟丝子1-2、刺梨2-3、沙棘叶1-2、淫羊藿1-3、银杏叶1-2、竹茹1-2、山楂2-3、西洋参1-2、灵芝1-2、食盐40-50、花椒粉0.5-1、小茴香粉0.5-1、白糖40-50、味精20-30、生抽30-40。

一种抗衰老蓝莓香肠的制作方法，包括以下步骤 ： 

（1）、将猪肉、鸡肉除杂去骨切块分别浸泡清水10-15小时除去血水，冲洗干净沥干水分得猪肉块、鸡肉块；

（2）、将乌梅晒干微淋清水湿润，敲碎剥离净肉，与洗净的玛卡、海英菜、百合、蓝莓加其重量10-15%的水研磨成浆汁，过滤去渣得蓝莓汁；

（3）、将玫瑰花、山渣、西洋参、灵芝破碎后浸泡在红酒中密封5-7天，过滤去渣得浸提酒液；

（4）、将叶齿兰、金线莲、松叶、菟丝子、刺梨、沙棘叶、淫羊藿、银杏叶、竹茹加水煎煮过滤去渣得煎煮液；

（5）、将猪肉块、鸡肉块与花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食盐、浸提酒液、煎煮液腌制，腌制完成后将猪肉块、鸡肉块合并绞碎成肉糜；

（6）、将肉糜、与黄豆粉、魔芋粉、蓝莓汁搅拌均匀，得香肠肉馅，经常规香肠制作工艺制得香肠即可。

本发明的优点是：

本发明生产的香肠，味道香醇可口，使人增加食欲，同时增加的蓝莓、玛卡、乌梅成分丰富营养的同时，具有增加体力、抗疲劳、防止脑神经老化、增强学习记忆能力、增强免疫系统功能等抗衰老功效；红酒浸提液中的灵芝、西洋参成分能静心凝神、消除疲劳功能，改善失眠和神经衰弱的症状，且能保肝、养心、护脑、健脾，使人们品尝美食同时，起到延缓衰老、充满活力的保健作用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：

一种抗衰老蓝莓香肠，其组成原料的重量份（克）为：猪肉800、鸡肉250、黄豆粉15、魔芋粉10、玛卡10、海英菜10、蓝莓20、乌梅10、百合8、葡萄酒35、玫瑰花1、叶齿兰2、金线莲2、松叶1、菟丝子1、刺梨2、沙棘叶1、淫羊藿1、银杏叶1、竹茹1、山楂2、西洋参1、灵芝1、食盐40、花椒粉0.8、小茴香粉0.8、白糖50、味精30、生抽40。

一种抗衰老蓝莓香肠的制作方法，包括以下步骤 ： 

（1）、将猪肉、鸡肉除杂去骨切块分别浸泡清水12小时除去血水，冲洗干净沥干水分得猪肉块、鸡肉块；

（2）、将乌梅晒干微淋清水湿润，敲碎剥离净肉，与洗净的玛卡、海英菜、百合、蓝莓加其重量10%的水研磨成浆汁，过滤去渣得蓝莓汁；

（3）、将玫瑰花、山渣、西洋参、灵芝破碎后浸泡在红酒中密封6天，过滤去渣得浸提酒液；

（4）、将叶齿兰、金线莲、松叶、菟丝子、刺梨、沙棘叶、淫羊藿、银杏叶、竹茹加水煎煮过滤去渣得煎煮液；

（5）、将猪肉块、鸡肉块与花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食盐、浸提酒液、煎煮液腌制，腌制完成后将猪肉块、鸡肉块合并绞碎成肉糜；

（6）、将肉糜、与黄豆粉、魔芋粉、蓝莓汁等搅拌均匀，得香肠肉馅，经常规香肠制作工艺制得香肠即可。

Claims (2)

1.一种抗衰老蓝莓香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：猪肉600-800、鸡肉200-300、黄豆粉10-15、魔芋粉10-15、玛卡5-15、海英菜5-10、蓝莓10-20、乌梅10-15、百合5-10、葡萄酒30-35、玫瑰花1-2、叶齿兰2-3、金线莲1-2、松叶1-3、菟丝子1-2、刺梨2-3、沙棘叶1-2、淫羊藿1-3、银杏叶1-2、竹茹1-2、山楂2-3、西洋参1-2、灵芝1-2、食盐40-50、花椒粉0.5-1、小茴香粉0.5-1、白糖40-50、味精20-30、生抽30-40。

2. 一种如权利要求1 所述的抗衰老蓝莓酒香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤 ：

（1）、将猪肉、鸡肉除杂去骨切块分别浸泡清水10-15小时除去血水，冲洗干净沥干水分得猪肉块、鸡肉块；

（2）、将乌梅晒干微淋清水湿润，敲碎剥离净肉，与洗净的玛卡、海英菜、百合、蓝莓加其重量10-15%的水研磨成浆汁，过滤去渣得蓝莓汁；

（3）、将玫瑰花、山渣、西洋参、灵芝破碎后浸泡在红酒中密封5-7天，过滤去渣的酒液；

（4）、将叶齿兰、金线莲、松叶、菟丝子、刺梨、沙棘叶、淫羊藿、银杏叶、竹茹加水煎煮过滤去渣得煎煮液；

（5）、将猪肉块、鸡肉块与花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食盐、酒液、煎煮液腌制，腌制完成后将猪肉块、鸡肉块合并绞碎成肉糜；

（6）、将肉糜、与黄豆粉、魔芋粉、蓝莓汁搅拌均匀，得香肠肉馅，经常规香肠制作工艺制得香肠即可。