CN103445209A - 一种养颜嫩肤香肠及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种养颜嫩肤香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪肉70-75、鲜蒲公英20-25、白糖3-4、盐2-3、味精0.1-0.15、葡萄糖0.8-1、玫瑰2-3、茉莉花1-2、菊花2-3、蜂蜜适量、药酒2-3、肠衣适量；本发明颜色鲜艳；具有舒缓神经，提神解郁，润肠排毒、补气益血，健脾理胃、嫩肤益颜的功效。

Description

一种养颜嫩肤香肠及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种香肠，尤其涉及一种养颜嫩肤香肠及其制备方法。 

背景技术

    香肠在中国有着悠久的历史，是肉经过绞切斩断，添加调味料，灌入肠衣 

，经一定工艺制成的肉制品。现在市场上的香肠多添加了化学添加剂，长期食用会危害人体健康。此外，现有香肠口味单一，营养价值不高，已不能满足人们的消费需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种养颜嫩肤香肠及其制备方法，本发明制备工艺简单、口感好，营养健康。 

本发明所采用的技术方案是： 

    一种养颜嫩肤香肠，其特征在于由下列重量份的原料制成：

猪肉70-75、鲜蒲公英20-25、白糖3-4、盐2-3、味精0.1-0.15、葡萄糖0.8-1、玫瑰2-3、茉莉花1-2、菊花2-3、蜂蜜适量、药酒2-3、肠衣适量；

    所述药酒由以下重量份原料制成：

白酒100-110、党参3-4、峨参叶3-4、枸杞5-7、丰花草2-3、当归1-2

    制备方法：将党参、峨参叶、枸杞、丰花草、当归加入到白酒中，于暗处密封泡制三个月，过滤除渣，即得；

    所述的养颜嫩肤香肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

   （1）将猪肉、鲜蒲公英切块，加入白糖、盐、味精、食用葡萄糖、药酒进行腌制；

   （2）将腌制好的猪肉与鲜蒲公英绞碎，加入玫瑰花、茉莉花、菊花、蜂蜜，混合均匀搅碎，得到馅料；

   （3）将馅料通过灌肠机灌入肠衣中；

   （4）灌好的香肠在70℃的条件下蒸煮1-2小时，然后送入烟熏机，在40-50℃的条件下熏制1-2小时，冷却后包装，即得；

本发明的有益效果为：

    加工过程中添加的葡萄糖使得香肠颜色更加鲜艳；玫瑰花、茉莉花、菊花与蜂蜜配合使用，使本发明具有美容养颜，舒缓神经，提神解郁，润肠排毒的功效；药酒配方合理，其中添加了多种中草药，可补气益血，健脾理胃、嫩肤益颜；经常食用本发明的养颜嫩肤香肠可改善肤色暗沉、皮肤粗糙等症状。

具体实施方式

     一种养颜嫩肤香肠，其特征在于由下列重量份（公斤）的原料制成： 

猪肉75、鲜蒲公英25、白糖3、盐3、味精0.15、葡萄糖1、玫瑰2、茉莉花2、菊花3、蜂蜜适量、药酒3、肠衣适量；

    所述药酒由以下重量份（公斤）原料制成：

白酒100、党参4、峨参叶4、枸杞7、丰花草3、当归1；

    制备方法：将党参、峨参叶、枸杞、丰花草、当归加入到白酒中，于暗处密封泡制三个月，过滤除渣，即得；

    所述的养颜嫩肤香肠的制备方法，包括以下步骤：

   （1）将猪肉、鲜蒲公英切块，加入白糖、盐、味精、食用葡萄糖、药酒进行腌制；

   （2）将腌制好的猪肉与鲜蒲公英绞碎，加入玫瑰花、茉莉花、菊花、蜂蜜，混合均匀搅碎，得到馅料；

   （3）将馅料通过灌肠机灌入肠衣中；

   （4）灌好的香肠在70℃的条件下蒸煮1-2小时，然后送入烟熏机，在40-50℃的条件下熏制1-2小时，冷却后包装，即得。

Claims (2)

1.一种养颜嫩肤香肠，其特征在于由下列重量份的原料制成：

猪肉70-75、鲜蒲公英20-25、白糖3-4、盐2-3、味精0.1-0.15、葡萄糖0.8-1、玫瑰花2-3、茉莉花1-2、菊花2-3、蜂蜜适量、药酒2-3、肠衣适量；

    所述药酒由以下重量份原料制成：

白酒100-110、党参3-4、峨参叶3-4、枸杞5-7、丰花草2-3、当归1-2

    制备方法：将党参、峨参叶、枸杞、丰花草、当归加入到白酒中，于暗处密封泡制三个月，过滤除渣，即得。

2.根据权利要求1所述的养颜嫩肤香肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将猪肉、鲜蒲公英切块，加入白糖、盐、味精、食用葡萄糖、药酒进行腌制；

（2）将腌制好的猪肉与鲜蒲公英绞碎，加入玫瑰花、茉莉花、菊花、蜂蜜，混合均匀搅碎，得到馅料；

（3）将馅料通过灌肠机灌入肠衣中；

（4）灌好的香肠在70℃的条件下蒸煮1-2小时，然后送入烟熏机，在40-50℃的条件下熏制1-2小时，冷却后包装，即得。