CN103445205A - 一种活血香肠及其制备方法 - Google Patents

一种活血香肠及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103445205A
CN103445205A CN2013103237029A CN201310323702A CN103445205A CN 103445205 A CN103445205 A CN 103445205A CN 2013103237029 A CN2013103237029 A CN 2013103237029A CN 201310323702 A CN201310323702 A CN 201310323702A CN 103445205 A CN103445205 A CN 103445205A
Authority
CN
China
Prior art keywords
sausage
parts
blood circulation
root
powder
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2013103237029A
Other languages
English (en)
Inventor
施远
江卫国
余丽俊
甄宗圆
梁海文
蔡斌
张静
于习和
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
MAANSHAN YURUN BAIRUI FOOD Co Ltd
Original Assignee
MAANSHAN YURUN BAIRUI FOOD Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by MAANSHAN YURUN BAIRUI FOOD Co Ltd filed Critical MAANSHAN YURUN BAIRUI FOOD Co Ltd
Priority to CN2013103237029A priority Critical patent/CN103445205A/zh
Publication of CN103445205A publication Critical patent/CN103445205A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

一种活血香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪肉70-80、南瓜叶粉20-25、白糖3-4、盐2-3、味精0.1-0.15、花椒粉1-2、葡萄糖0.8-1、药酒4-5、绿豆粉10-12、海带粉8-10；本发明营养丰富，可活血通经、促进造血功能，还可清热解毒、健脾润肺、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、增强免疫力、延缓衰老，且无任何化学添加剂，安全健康。

Description

一种活血香肠及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种香肠，尤其涉及一种活血香肠及其制备方法。
背景技术
    香肠在中国有着悠久的历史，是肉经过绞切斩断，添加调味料，灌入肠衣
，经一定工艺制成的肉制品。现在市场上的香肠多添加了化学添加剂，长期食用会危害人体健康。此外，现有香肠口味单一，营养价值不高，已不能满足人们的消费需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种活血香肠及其制备方法，本发明制备工艺简单、口感好，营养健康。
本发明所采用的技术方案是：
    一种活血香肠，其特征在于由下列重量份的原料制成：
猪肉70-80、南瓜叶粉20-25、白糖3-4、盐2-3、味精0.1-0.15、花椒粉1-2、葡萄糖0.8-1、药酒4-5、绿豆粉10-12、海带粉8-10；
    所述药酒由以下重量份原料制成：
枸杞子15-20、 肉苁蓉3-4、牛膝3-4、茯苓3-4、当归3-4、 三七3-4、丹参2-3、 麦冬0.5-0.6、二歧根莲花根 0.5-0.6、 白酒180-200；
    制备方法：枸杞子、 肉苁蓉、牛膝、茯苓、当归、 三七、丹参、麦冬、二歧根莲花根  加入到白酒中，于暗处密封泡制三个月，过滤除渣，即得；
    所述的活血香肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
   （1）将猪肉、南瓜叶粉切块，加入白糖、盐、味精、花椒粉、葡萄糖、药酒进行腌制；
   （2）将腌制好的猪肉与南瓜叶粉绞碎，加入绿豆粉、海带粉，混合均匀，得到馅料；
   （3）将馅料通过灌肠机灌入肠衣中；
   （4）灌好的香肠在70℃的条件下蒸煮1-2小时，然后送入烟熏机，在40-50℃的条件下熏制1-2小时，冷却后包装，即得；
本发明的有益效果为：
    本发明的活血香肠中添加的海带粉和绿豆粉营养丰富，可活血化瘀，且使本发明具有独特风味；药酒配方科学合理，不仅可活血通经、促进造血功能，还可
清热解毒、健脾润肺、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、增强免疫力、延缓衰老；本发明无任何化学添加剂，安全健康。
具体实施方式
    一种活血香肠，其特征在于由下列重量份（公斤）的原料制成：
猪肉80、南瓜叶粉25、白糖3、盐3、味精0.15、花椒粉2、葡萄糖1、药酒5、绿豆粉12、海带粉10；
    所述药酒由以下重量份（公斤）原料制成：
枸杞子15、 肉苁蓉4、牛膝4、茯苓4、当归4、 三七4、丹参3、 麦冬0.6、二歧根莲花根 0.6、 白酒200；
    制备方法：枸杞子、 肉苁蓉、牛膝、茯苓、当归、 三七、丹参、麦冬、二歧根莲花根  加入到白酒中，于暗处密封泡制三个月，过滤除渣，即得；
    所述的活血香肠的制备方法，包括以下步骤：
   （1）将猪肉、南瓜叶粉切块，加入白糖、盐、味精、花椒粉、葡萄糖、药酒进行腌制；
   （2）将腌制好的猪肉与南瓜叶粉绞碎，加入绿豆粉、海带粉，混合均匀，得到馅料；
   （3）将馅料通过灌肠机灌入肠衣中；
   （4）灌好的香肠在70℃的条件下蒸煮1-2小时，然后送入烟熏机，在40-50℃的条件下熏制1-2小时，冷却后包装，即得。

Claims (2)

1.一种活血香肠，其特征在于由下列重量份的原料制成：
猪肉70-80、南瓜叶粉20-25、白糖3-4、盐2-3、味精0.1-0.15、花椒粉1-2、葡萄糖0.8-1、药酒4-5、绿豆粉10-12、海带粉8-10；
    所述药酒由以下重量份原料制成：
枸杞子15-20、 肉苁蓉3-4、牛膝3-4、茯苓3-4、当归3-4、 三七3-4、丹参2-3、 麦冬0.5-0.6、二歧根莲花根 0.5-0.6、 白酒180-200；
    制备方法：枸杞子、 肉苁蓉、牛膝、茯苓、当归、 三七、丹参、麦冬、二歧根莲花根  加入到白酒中，于暗处密封泡制三个月，过滤除渣，即得。
2.根据权利要求1所述的活血香肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将猪肉、南瓜叶粉切块，加入白糖、盐、味精、花椒粉、葡萄糖、药酒进行腌制；
（2）将腌制好的猪肉与南瓜叶粉绞碎，加入绿豆粉、海带粉，混合均匀，得到馅料；
（3）将馅料通过灌肠机灌入肠衣中；
（4）灌好的香肠在70℃的条件下蒸煮1-2小时，然后送入烟熏机，在40-50℃的条件下熏制1-2小时，冷却后包装，即得。
CN2013103237029A 2013-07-30 2013-07-30 一种活血香肠及其制备方法 Pending CN103445205A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013103237029A CN103445205A (zh) 2013-07-30 2013-07-30 一种活血香肠及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013103237029A CN103445205A (zh) 2013-07-30 2013-07-30 一种活血香肠及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103445205A true CN103445205A (zh) 2013-12-18

Family

ID=49728383

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2013103237029A Pending CN103445205A (zh) 2013-07-30 2013-07-30 一种活血香肠及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103445205A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104106711A (zh) * 2014-06-20 2014-10-22 枞阳县新长河食品发展有限责任公司 虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料及其制备方法
CN104106716A (zh) * 2014-06-20 2014-10-22 枞阳县新长河食品发展有限责任公司 炭熏止咳荞麦茶及其制备方法
CN104351817A (zh) * 2014-10-29 2015-02-18 周仁祥 一种红酒风味蒸肉及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102894388A (zh) * 2012-09-15 2013-01-30 牛岷 一种水果荞麦兔肉肠
CN102894392A (zh) * 2012-09-15 2013-01-30 牛岷 一种安神健胃芹菜酒木耳香肠
CN102894387A (zh) * 2012-09-15 2013-01-30 牛岷 一种开胃消食番茄酒麻辣香肠
CN102894393A (zh) * 2012-09-15 2013-01-30 牛岷 一种补血玫瑰牛肉肠
CN102948780A (zh) * 2012-06-25 2013-03-06 程顺 一种健康营养杜仲、金银花香肠及制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102948780A (zh) * 2012-06-25 2013-03-06 程顺 一种健康营养杜仲、金银花香肠及制备方法
CN102894388A (zh) * 2012-09-15 2013-01-30 牛岷 一种水果荞麦兔肉肠
CN102894392A (zh) * 2012-09-15 2013-01-30 牛岷 一种安神健胃芹菜酒木耳香肠
CN102894387A (zh) * 2012-09-15 2013-01-30 牛岷 一种开胃消食番茄酒麻辣香肠
CN102894393A (zh) * 2012-09-15 2013-01-30 牛岷 一种补血玫瑰牛肉肠

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104106711A (zh) * 2014-06-20 2014-10-22 枞阳县新长河食品发展有限责任公司 虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料及其制备方法
CN104106716A (zh) * 2014-06-20 2014-10-22 枞阳县新长河食品发展有限责任公司 炭熏止咳荞麦茶及其制备方法
CN104351817A (zh) * 2014-10-29 2015-02-18 周仁祥 一种红酒风味蒸肉及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103689542A (zh) 一种护肝降压海鲜酱及其制备方法
CN103549470A (zh) 一种泡椒凤爪
CN103445204A (zh) 一种健胃香肠及其制备方法
CN104920630A (zh) 一种润肺止咳的调味辣椒油及其加工工艺
CN103445209A (zh) 一种养颜嫩肤香肠及其制备方法
CN103445210A (zh) 一种明目香肠及其制备方法
CN103445205A (zh) 一种活血香肠及其制备方法
CN103932307A (zh) 一种滋补甲鱼汤及其制备方法
CN103535769A (zh) 一种鸡骨菌类香肠及其制备方法
CN104489743A (zh) 一种用于制备卤牛肉的卤料浸膏及其制备方法
CN103445206A (zh) 一种保健香肠及其制备方法
CN104381751A (zh) 一种桑葚虾仁奶香包子及其制备方法
CN103222645B (zh) 一种含山楂叶的火腿及其制备方法
CN103445203A (zh) 一种润肠香肠及其制备方法
CN103445208A (zh) 一种果脯香肠及其制备方法
CN103519228A (zh) 一种降血脂香肠的制备方法
CN103704758A (zh) 一种牛奶香肠及其制备方法
CN103445212A (zh) 一种促消化果脯香肠的加工方法
CN103549481A (zh) 一种美容保健的肉制品火腿
CN103504387A (zh) 一种美容西瓜子及其制备方法
CN103005311B (zh) 一种益气养生萝卜丁的制备方法
CN103519116A (zh) 一种具有补气益血功能的复合汤块调味品及其制备方法
CN103932308A (zh) 一种美容养颜的甲鱼养生汤及其制备方法
CN103445222A (zh) 一种鲶鱼护眼香肠及其加工方法
CN106262083A (zh) 一种既可以做主食也可以做菜的野蒿虾饼

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20131218